農(nóng)貨直播助力，超級(jí)農(nóng)貨節(jié)加持
云南85后工程師賣爆普洱茶
“歡迎各位茶友來(lái)到直播間，優(yōu)惠活動(dòng)正式開啟，今天是‘景邁大樹茶’專場(chǎng)?！毖巯率莻鹘y(tǒng)茶業(yè)銷售的淡季，云南西雙版納傣族自治州勐?？h拼多多商家李玉萍的直播倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，卻是一派熱鬧景象。她和丈夫劉國(guó)威一邊向大家介紹茶葉產(chǎn)品，一邊端著茶杯對(duì)著鏡頭展示。他們剛剛報(bào)名拼多多長(zhǎng)達(dá)24天的“超級(jí)農(nóng)貨節(jié)”，正在嫻熟地通過(guò)平臺(tái)直播間向各地網(wǎng)友介紹云南的普洱茶產(chǎn)品。
▲拼多多農(nóng)貨節(jié)期間，李玉萍和丈夫正在直播，將云南普洱茶推薦給直播間消費(fèi)者。閔杉/攝
現(xiàn)狀：“產(chǎn)品”難變“商品”和“品牌”
勐海，國(guó)際茶界公認(rèn)的世界茶樹原產(chǎn)地中心地帶，馳名中外的普洱茶發(fā)祥地之一，滇藏茶馬古道的源頭，素有“中國(guó)普洱茶第一縣”的美稱。當(dāng)?shù)胤植贾罅康墓挪鑸@，各類茶葉經(jīng)營(yíng)主體繁多，茶葉交易量在全國(guó)位居前列。近些年，電商快速興起，當(dāng)?shù)卮罅坎枞~經(jīng)營(yíng)商廣泛“觸網(wǎng)”，茶葉銷路進(jìn)一步打開，產(chǎn)業(yè)發(fā)展開始加速。
勐海全年氣溫均值18.5攝氏度，茶區(qū)海拔高度均值1482米，年平均濕度81%，全年日照時(shí)間2088小時(shí)，森林覆蓋率68.1%，有樹齡1800多年的巴達(dá)野生茶王樹和樹齡800多年的南糯山栽培型古茶樹。全縣茶園總面積82萬(wàn)畝，樹齡百年以上的古茶樹達(dá)4.6萬(wàn)畝，面積較大的有南糯山古茶園、班章古茶園、賀開古茶園等。創(chuàng)造了普洱茶種植面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值、稅收等多個(gè)全國(guó)縣級(jí)第一，“中國(guó)普洱茶第一縣”地位凸顯。勐?？h的普洱茶產(chǎn)量，占云南全省的15%-20%。
茶葉是勐海及周邊縣份的當(dāng)家產(chǎn)業(yè)，是90%種植戶的第一收入來(lái)源。多年來(lái)，“有口碑、少品牌”，“有穩(wěn)定產(chǎn)量、無(wú)穩(wěn)定市場(chǎng)”，卻成為普洱茶產(chǎn)業(yè)升級(jí)的攔路石。由于經(jīng)營(yíng)主體帶動(dòng)作用不明顯，本地茶農(nóng)的茶葉沒(méi)有完全形成產(chǎn)、供、銷一體化，“產(chǎn)品”難變“商品”和“品牌”。因此，普洱茶雖全國(guó)知名，遠(yuǎn)銷海外，但這些名氣帶來(lái)的附加值，與茶農(nóng)的直接增收關(guān)聯(lián)不大。當(dāng)?shù)氐闹撇枭逃捎阡N路等問(wèn)題的限制，也存在著壓貨、壓款、空間利潤(rùn)小等問(wèn)題。
曾幾何時(shí)的“蒜你狠”“姜你軍”“豆你玩”等問(wèn)題出現(xiàn)在了茶業(yè)身上，茶業(yè)價(jià)格經(jīng)歷暴漲暴跌;近兩年來(lái)，疫情導(dǎo)致了當(dāng)?shù)厣碳覀鹘y(tǒng)銷路受壓，商品甚至開始遭遇“賣難”。處于價(jià)值鏈末端的茶農(nóng)和制茶商利益受損，消費(fèi)者也無(wú)法享受實(shí)惠。其重要原因，就在于傳統(tǒng)的茶業(yè)商品供應(yīng)鏈條太過(guò)冗長(zhǎng)，中間環(huán)節(jié)拿走了大部分收益不說(shuō)，還面臨著“變化大”“掉鏈子”的風(fēng)險(xiǎn)。
觸網(wǎng)：茶農(nóng)茶商消費(fèi)者三方都獲益
李玉萍的外公是走馬幫的燒瓦匠，家里人上世紀(jì)90年代就開始制茶賣茶。如今，家族里的人在勐海當(dāng)?shù)刈霾铇I(yè)生意，也意識(shí)到了品牌的重要性。出生于1986年的李玉萍大學(xué)畢業(yè)后在昆明從事著一份穩(wěn)定的工作，工科出身的她是一名工程師。家里人說(shuō)，茶葉的傳統(tǒng)渠道優(yōu)勢(shì)被削弱，電商代運(yùn)營(yíng)又魚龍混雜。2017年初，她毅然辭去了昆明的工作，回到勐海自己做電商，給家族茶業(yè)樹品牌、拓銷路。
經(jīng)過(guò)一年的摸索，李玉萍在拼多多開啟了自己的店鋪。普洱茶單價(jià)高，如何讓消費(fèi)者信任，成為李玉萍迫切要解決的問(wèn)題——開直播成了她的不二選擇。
“給消費(fèi)者精準(zhǔn)地描述出口感是很難的，我會(huì)從如何泡、如何注水講起，新顧客看見專業(yè)度了，就會(huì)嘗試著下單，只要他買了我們家的茶葉，我相信他會(huì)買第二次?！崩钣衿嫉淖孕挪⒉皇强昭▉?lái)風(fēng)，4年間，她的店鋪回購(gòu)率超八成，平均客單價(jià)達(dá)1000元以上，顧客在直播間停留時(shí)間能達(dá)到1小時(shí)。
▲李玉萍家的茶廠內(nèi)，工人們正在根據(jù)消費(fèi)者的需求，制作各種不同規(guī)格的普洱茶。閔杉/攝
“拼多多直播間的銷售情況和粉絲評(píng)論，讓我們能在短期內(nèi)收到用戶反饋并作出調(diào)整。以前我們只管做茶，很少能得到消費(fèi)者的直觀反饋。”敏銳洞察到消費(fèi)者喝茶習(xí)慣的改變，李玉萍的家族茶廠里，除了傳統(tǒng)的357克普洱茶餅，又開發(fā)了小餅茶、小方塊、手撕餅，這些創(chuàng)新廣受歡迎，李玉萍的生意更好了。
“經(jīng)銷商會(huì)根據(jù)利潤(rùn)改變進(jìn)貨渠道和品質(zhì)，但消費(fèi)者主要看茶葉的品質(zhì)和價(jià)格”，李玉萍發(fā)現(xiàn)，通過(guò)直播，她的客戶群體更精準(zhǔn)，黏性更高?！爱a(chǎn)消直連”帶來(lái)的鏈路縮短后，她把更多利益讓給了消費(fèi)者和茶農(nóng)。
現(xiàn)象：茶農(nóng)淡季采茶忙
直播體量增加后，李玉萍不僅只賣自家的茶，也開始幫周邊的農(nóng)戶們售賣茶葉?！爸辈プ吡靠欤淮嬖趬贺浐蛪嚎?，茶農(nóng)掙到錢了自然配合度也高，茶葉品質(zhì)也更上心。他們自己也開始嘗試做直播?！毙碌暮献鞣绞剑o茶農(nóng)們帶來(lái)了更多可能性。
離勐海90公里外的景邁山，“90后”的布朗族茶農(nóng)玉公砍正在忙著采茶。她是李玉萍合作眾多茶農(nóng)里的一個(gè)，這里的茶農(nóng)與茶相伴，以茶為生，上樹摘茶，下樹唱歌，把茶看成生命的一部分，將茶作為一種圖騰來(lái)崇拜，一年四季不熄的火塘邊，總是少不了茶罐的身影。從樹上跳下，嘴里嚼著茶葉的玉公砍說(shuō)：“以前游客們都只知道景邁大寨，不知道最里面還有個(gè)芒洪寨，這里也有古茶園。”
▲景邁山萬(wàn)畝古茶園內(nèi)，“90后”布朗族茶農(nóng)玉公砍和她的母親正在采茶。陸煜/攝
景邁古茶園，一個(gè)歷史與現(xiàn)實(shí)粘連緊密的地方。景邁山茶屬喬木大葉種，十二大茶山中喬木樹最大的一片就坐落于此，這里被稱為“人類茶文化史上的奇跡”、“世界茶文化歷史自然博物館”。景邁山最古老的茶樹種植于公元696年，經(jīng)過(guò)一千多年的連續(xù)開墾種植，茶園面積已達(dá)萬(wàn)畝。芒景村芒洪寨，就在這片古茶林包圍的半山腰上。布朗族的住房建筑為干欄式竹樓，村子中用竹子做成的引水槽把山上的山泉引下來(lái)，形成天然的自來(lái)水。到了每個(gè)村民的樓下，他們都會(huì)熱情地請(qǐng)你上樓吃一杯自制普洱茶，領(lǐng)你參觀布朗民居。
和父輩墨守陳規(guī)等著茶商上門收茶不同，玉公砍將茶葉賣到了大寨、賣到了勐海、賣到了北上廣，并改變過(guò)去數(shù)十年以粗放加工為主的經(jīng)營(yíng)模式，創(chuàng)立了自有品牌“織茶女”。
玉公砍給筆者算了一筆賬，賣茶葉的毛利率只有10%不到，個(gè)別年份甚至還會(huì)被茶商們嚴(yán)重壓價(jià)，而自有品牌的茶葉一餅毛利率能達(dá)到30%以上，“我不想回到過(guò)去的那種辛苦采茶、炒茶卻掙不到錢的時(shí)候了。”玉公砍之前一年制茶售茶十二三噸，進(jìn)入拼多多直播間后，今年截至目前已經(jīng)賣出20噸茶。
▲李玉萍合作的茶農(nóng)，也會(huì)出現(xiàn)在直播間。將云南普洱茶推薦給直播間消費(fèi)者。閔杉/攝
念書不多但有敏銳直覺(jué)的玉公砍，不僅是村里最早會(huì)用茶碗泡茶的人，也成了首批接觸互聯(lián)網(wǎng)的人?！拔业挠^念變了，除了老顧客，還要在網(wǎng)上吸引新顧客?！爆F(xiàn)在的玉公砍，偶爾也會(huì)出現(xiàn)在李玉萍的直播間，給網(wǎng)友們介紹自家品牌，讓網(wǎng)友們喝到來(lái)自景邁山的原產(chǎn)地好茶。
模式：產(chǎn)地直發(fā) 好茶也好價(jià)
眼下，拼多多推出的“超級(jí)農(nóng)貨節(jié)”，橫跨處暑、白露兩個(gè)“秋實(shí)”的重要節(jié)氣，覆蓋全國(guó)20萬(wàn)款農(nóng)產(chǎn)品、涉農(nóng)店鋪超10萬(wàn)家。諸多優(yōu)質(zhì)的原產(chǎn)地農(nóng)產(chǎn)品都將陸續(xù)在拼多多上迎來(lái)屬于它們的銷售主場(chǎng)。而李玉萍和玉公砍，也正忙著將優(yōu)質(zhì)普洱茶通過(guò)拼多多直播間，推薦給更多的茶友。
自2019年8月起，拼多多已連續(xù)四年舉辦農(nóng)貨節(jié)，輻射產(chǎn)區(qū)從2019年的500個(gè)、2021年的逾1100個(gè)擴(kuò)展至如今的近2000個(gè)。本次農(nóng)貨節(jié)，該平臺(tái)除了一如既往地在農(nóng)產(chǎn)品“零傭金”基礎(chǔ)上投入百億補(bǔ)貼、秒殺萬(wàn)人團(tuán)等資源外，還將聯(lián)合多地開展助農(nóng)直播，拉動(dòng)優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)區(qū)的銷售，提升品牌農(nóng)貨、地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品的聲譽(yù)和影響力。
▲李玉萍家的茶廠內(nèi)，工人們正在將直播間消費(fèi)者拍下的原產(chǎn)地普洱茶打包，將這一季山野的茶香寄給消費(fèi)者。閔杉/攝
“好農(nóng)貨不僅要產(chǎn)出來(lái)，更要賣出去。我們以農(nóng)起家，創(chuàng)新‘農(nóng)地云拼’推動(dòng)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的大規(guī)?！a(chǎn)消對(duì)接’，一直以來(lái)都是平臺(tái)的工作重點(diǎn)，每年一度的農(nóng)貨節(jié)更是有效的抓手之一?！逼炊喽噢r(nóng)貨節(jié)負(fù)責(zé)人表示，今年將為“超級(jí)農(nóng)貨節(jié)”累計(jì)投入15億扶持資源，助力“南果北糧”加速上行，與農(nóng)戶、消費(fèi)者和商家共享秋收喜悅。
以本屆“超級(jí)農(nóng)貨節(jié)”為起點(diǎn)，下半年，在柑橘、蘋果、芒果等“超級(jí)單品”的基礎(chǔ)上，平臺(tái)將圍繞石榴、葡萄、獼猴桃、大閘蟹等品類，打造一批銷量過(guò)億件、增速較快的品牌“超級(jí)農(nóng)貨”。
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擁有一棵古六大茶山古茶樹，乃普洱茶超級(jí)品客標(biāo)配。
超級(jí)品客大聯(lián)盟
有閑有錢有情懷
有頭有臉有品位
有茶有詩(shī)有遠(yuǎn)方
胡榮華
有道是“茶到普洱不回頭，品到古樹方為尊”。因?yàn)楠?dú)特的魅力所在，這年頭追捧名山古樹普洱茶的超級(jí)品客越來(lái)越多了。我以前報(bào)業(yè)圈的朋友，很多以前從來(lái)不喝普洱茶的，可能受周圍朋友的影響，近年來(lái)都準(zhǔn)備嘗試學(xué)喝普洱茶。
先說(shuō)最近期我個(gè)人親歷的兩個(gè)例子!
去年秋有一天，當(dāng)年一位與我在福州一家都市報(bào)共事的老大姐微信聯(lián)系，說(shuō)想試試喝普洱茶，見我朋友圈發(fā)一家普洱茶企的公益廣告，請(qǐng)我推薦代買兩餅試飲。我就推薦了信茂堂出品的“四大美人”生熟各兩餅。她收到后即沖泡試飲，隨后微信聯(lián)系我，說(shuō)口感很好。以前總聽福建賣鐵觀音大紅袍的茶商，說(shuō)普洱茶又澀又苦，看來(lái)根本不是那么回事。
前幾天晚上當(dāng)年福州同一家都市報(bào)的同事，現(xiàn)為某金融機(jī)構(gòu)高管，手機(jī)拍了兩張普洱老班章茶品照片發(fā)我掌掌眼。我馬上把這兩張照片轉(zhuǎn)請(qǐng)?jiān)颇闲琶铇I(yè)集團(tuán)魯保鑄董事長(zhǎng)鑒定，魯總看過(guò)之后隨即微信語(yǔ)音大笑三聲，說(shuō)還是頭一次見1998年的古樹純料老班章。因?yàn)槔习嗾鹿艠涓拍顬槿私邮芮矣袑佼a(chǎn)品面世，起碼也是2008年前后的事情。我隨即把魯總的鑒定結(jié)論發(fā)給老同事，他感嘆普洱茶江湖水太深，和古董文玩市場(chǎng)有得一比。
其實(shí)國(guó)內(nèi)很多人都和我這兩位當(dāng)年同事一樣，耳濡目染太久，對(duì)普洱茶有了好奇心也有興趣想嘗試，但又缺乏權(quán)威可靠的信息渠道，不知道怎么個(gè)入門、選茶、沖泡、品鑒、證存，故特撰此文做個(gè)簡(jiǎn)單科普介紹。
云南白藥集團(tuán)汪戎書記和曹鵬博士茶話論道
先讀三本國(guó)飲通識(shí)教育圖書
了解普洱茶，茶圣陸羽的《茶經(jīng)》可以用來(lái)膜拜，但不一定花過(guò)多時(shí)間去深究。倒不是說(shuō)這本經(jīng)書不重要，而是陸鴻漸先生當(dāng)年并沒(méi)有到南詔行走調(diào)研過(guò)，所以其中并沒(méi)有和云南普洱茶有關(guān)的任何內(nèi)容。但愛(ài)茶者很有必要了解陸羽和《茶經(jīng)》，就像愛(ài)詩(shī)者很有必要讀一下杜甫和《詩(shī)經(jīng)》。
我要慎重推薦的三本專業(yè)著作均為熟悉的朋友所寫：曹鵬先生的《閑閑堂茶話》，徐亞和先生的《普洱茶百問(wèn)百答》、林世興先生的《云南山頭茶》。
先說(shuō)《閑閑堂茶話》，作者曹鵬博士很有學(xué)問(wèn)，算是博通古今學(xué)貫中西的全才學(xué)者。首先是資深新聞媒體人，文章專著無(wú)論數(shù)量還是質(zhì)量，在中國(guó)大陸均排第一，是國(guó)內(nèi)好幾家大學(xué)新聞傳播學(xué)院的特約客教。其次是資深傳統(tǒng)文化學(xué)者，曾經(jīng)做過(guò)經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)集團(tuán)旗下《中國(guó)書畫》雜志的創(chuàng)刊主編，對(duì)中國(guó)的書畫詩(shī)詞聯(lián)茶陶等雅文化，均有廣泛涉獵且著述頗豐，因練就資深記者精湛?jī)?nèi)功，其文章均為干貨，句句字字皆有來(lái)歷出處。
《閑閑堂茶話》是曹先生多年前應(yīng)約為國(guó)內(nèi)一家報(bào)紙副刊撰寫的茶文化專欄隨筆文章合集，是暢銷十?dāng)?shù)年出過(guò)好幾個(gè)版本的經(jīng)典茶書。2020年此書出最新版時(shí)，我專門邀請(qǐng)曹先生來(lái)昆明東方書店和讀者見面交流簽售，云南白藥總經(jīng)辦聞?dòng)嵑螅€特邀曹先生光臨白藥文化沙龍分享交流，現(xiàn)場(chǎng)還上演了中國(guó)文化學(xué)者曹鵬博士和云南經(jīng)濟(jì)學(xué)家汪戎先生論道中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的精彩一幕。詳見《茶座 | 曹鵬坐鎮(zhèn)白藥沙龍：分享《閑閑堂茶話》!》(點(diǎn)擊查看)
《閑閑堂茶話》堪稱中國(guó)茶文化生活的小百科全書，我把它定義為國(guó)民教育通識(shí)讀本。此書深入顯出娓娓道來(lái)，對(duì)中國(guó)茶文化的方方面面，都有周到細(xì)致風(fēng)趣的講述。想了解中國(guó)茶文化正見常識(shí)，此書毫無(wú)疑問(wèn)是我讀過(guò)的最佳圖書。此書插畫全出自曹先生本人手筆，曹先生還有一個(gè)很低調(diào)不太示人的身份——書畫家詩(shī)人。
徐亞和先生蒞臨信茂堂普及普洱茶科學(xué)文化常識(shí)
再說(shuō)《普洱茶百問(wèn)百答》，作者徐亞和先生是很專業(yè)的普洱茶學(xué)者，出身農(nóng)大茶學(xué)專業(yè)，自己還辦廠做過(guò)普洱茶，算是既懂普洱茶葉生物學(xué)，又懂普洱茶生產(chǎn)工藝，還懂普洱茶品鑒文化的三合一專家。我本人了解普洱茶，就是從徐亞和先生這本專業(yè)的普洱茶通識(shí)讀本開始的。
真佛只說(shuō)家常，絕不裝神龍鬼。徐先生這本《普洱茶百問(wèn)百答》，2005年由云南出版集團(tuán)資深出版人、原云南美術(shù)出版社社長(zhǎng)楊旭恒先生主導(dǎo)策劃編輯出版，圖文并茂印刷精美，文字表達(dá)深入淺出一看便知。相信讀過(guò)這本書的任何外行茶友，都可以迅速全面地了解普洱茶的前世今生：哇，原來(lái)普洱茶是這么一回事呀!
2005老版本《普洱茶百問(wèn)百答》早已成絕唱，迄今只在老夫子網(wǎng)上還見得到。但徐先生在原書基礎(chǔ)上推出了一個(gè)加強(qiáng)版《解讀普洱茶——最新普洱茶百問(wèn)百答》，于2006年同樣由云南美術(shù)出版社社長(zhǎng)楊旭恒先生親自主導(dǎo)出版。但現(xiàn)在估計(jì)也是一書難求。前段時(shí)間遇到徐先生和他說(shuō)起這本書，他擔(dān)心現(xiàn)在紙質(zhì)圖書印刷成本劇增，如果再版估計(jì)定價(jià)不菲，讀者不一定接受。
林世興先生向胡榮華先生簽贈(zèng)《云南山頭茶》
最后說(shuō)林世興先生的《云南山頭茶》。林先生和我2005年在云南一家報(bào)社曾有過(guò)短暫的職業(yè)交集。此后這位當(dāng)過(guò)知青干過(guò)中學(xué)校長(zhǎng)的都市報(bào)新聞人，就沉下心來(lái)做一件事——從人文地理的視角為云南的茶山樹碑立傳。他硬生生花了七年半時(shí)間，跑遍了云南主要茶區(qū)的幾乎每個(gè)山頭和村寨，最后完成了一部劃時(shí)代的專著《云南山頭茶》。
多年以后大概是2015年，我和林世興先生重逢昆明，他已經(jīng)成為云南普洱茶圈的網(wǎng)紅級(jí)達(dá)人。因面相酷肖大名鼎鼎的杰克馬老師，林先生還因此贏得了“中國(guó)茶界馬云”的雅號(hào)?！对颇仙筋^茶》這本心血汗水凝成的專著，不僅為林先生個(gè)人帶來(lái)了殊榮，還為普洱茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)入名山時(shí)代奠定了理論基礎(chǔ)。迄今為止普洱茶的核心商業(yè)價(jià)值，仍然建立在“一山一味”的山頭概念之上。
相信任何一位小白級(jí)人士，認(rèn)真讀完這三本書后便可立馬小初高連讀一氣呵成畢業(yè)，具備了下一步升本入讀普洱茶大學(xué)本科的資質(zhì)。
云南信茂茶業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)、信茂堂創(chuàng)始人魯保鑄先生
再選一家專業(yè)普洱茶企經(jīng)典茶品
有人的地方就有江湖，普洱茶行業(yè)就是一個(gè)超級(jí)江湖。有了科學(xué)的理論指導(dǎo)，還需要專業(yè)的實(shí)踐驗(yàn)證。因普洱茶行業(yè)可能是中國(guó)所有茶系中水最深最渾的一個(gè)領(lǐng)域，所以要成為一位合格的普洱茶品客，選擇一家名副其實(shí)的品牌普洱茶企就顯得至關(guān)重要，否則一旦淪入魔道就難免深受其害。
親耳聽一位做普洱茶的朋友講過(guò)這樣一個(gè)真實(shí)故事：當(dāng)年流行零團(tuán)費(fèi)購(gòu)物式旅游之際，云南普洱茶可是構(gòu)成這一黑暗商業(yè)模式的超級(jí)明星，和緬甸翡翠幾乎可以并駕齊驅(qū)。一位文化不高的福建閩南小伙闖蕩云南，在大理網(wǎng)紅民宿地洱海雙廊開了一家普洱茶店面，十多塊錢一餅的普洱茶，一經(jīng)美麗茶花(賣茶姑娘)天花亂墜描述，游客便花上千元價(jià)格樂(lè)呵呵買走。不到兩年，小伙奔馳別墅漂亮老婆就樣樣有了。
怎么樣忽悠省外游客，可是一門很有講究的商業(yè)話術(shù)。我在此模擬一位美麗茶花的語(yǔ)氣，復(fù)述一個(gè)比較經(jīng)典的版本：“老板你知道這餅普洱茶為何定價(jià)6666元?因?yàn)閷?shí)在是來(lái)之不易。這餅茶可是上千年的老班章古樹茶純料精制而成，版納的茶農(nóng)們可是要冒著生命危險(xiǎn)才能采到。
聽說(shuō)過(guò)西雙版納那群可怕的亞洲野象嗎?那個(gè)古茶園就在它們控制的地盤上，茶農(nóng)一不小心讓這些野象看到后果會(huì)很嚴(yán)重。你知道，大象很聰明而且對(duì)仇人有過(guò)目不忘的本事。所以茶農(nóng)都是后半夜摸上茶山，天麻麻亮趕緊采茶，趁大象還沒(méi)睡醒偷偷下山。”
如果你本來(lái)就是一位有礦不差錢壕哥壕姐，且秉持“只買貴的不買對(duì)的”消費(fèi)理念，經(jīng)美麗茶花繪聲繪色這么一頓洗腦，還好意思質(zhì)疑這餅茶值不值6666元嗎?經(jīng)典結(jié)局一定是：“小妹哥信你，就給我來(lái)一提吧!”“這么大老板才一提，是不太不符合您身份了?前天有位榆林來(lái)的老板白總好大氣，一次就定了兩件說(shuō)要送領(lǐng)導(dǎo)，不信你看看，我這還存著他訂單呢?！薄澳呛茫蛠?lái)一件吧!”
這個(gè)真實(shí)故事，當(dāng)然只能發(fā)生在中國(guó)經(jīng)濟(jì)烈火烹油鮮花著錦的美好時(shí)代。如今這個(gè)消費(fèi)急劇降維地主家也沒(méi)余糧的時(shí)代，即使你躲過(guò)了一波波聯(lián)合收割機(jī)，僥幸沒(méi)成為短命韭菜，估計(jì)在大數(shù)據(jù)治國(guó)時(shí)代，凡屬稍微大額消費(fèi)，估計(jì)你都會(huì)掂量再三：花幾千塊錢上萬(wàn)塊錢，要買一餅怎樣的普洱茶才算物超所值呢?
如果有如此消費(fèi)理性，那么恭喜閣下，你已經(jīng)具備進(jìn)入普洱茶貴圈成為有段位品客的基本心理素質(zhì)了。何為有段位的普友品客?這既是一個(gè)消費(fèi)實(shí)力問(wèn)題，又是一個(gè)身份面子問(wèn)題，還是一個(gè)美學(xué)品鑒問(wèn)題。只有這三重問(wèn)題都徹底解決，你才可能成為一個(gè)段位較高的普洱茶超級(jí)品客，比如中國(guó)著名文化學(xué)者余秋雨先生，黃梅戲皇后馬蘭女士。
而選擇一家靠譜的品牌茶企，是通往普洱茶超級(jí)品客的第一站，也是最關(guān)鍵的一站。那么，什么樣的品牌普洱茶企才具備這樣的資質(zhì)呢?就我目前對(duì)云南地界上諸多普洱茶企的有限了解，云南信茂茶業(yè)集團(tuán)(以下簡(jiǎn)稱信茂堂)就完全符合這樣的標(biāo)準(zhǔn)：擁有獨(dú)特的儒茶文化體系，擁有完備的頂級(jí)名山茶品，擁有全國(guó)最大的昆明干倉(cāng)茶儲(chǔ)空間，擁有掃地僧級(jí)的制茶匠師。尤其值得特別強(qiáng)調(diào)的，在古六大茶山之一的莽枝茶山，還擁有清代遺存至今的莽枝老寨帝廟古茶園、莽枝村曼丫老寨木蘭坡古茶園。
首批普洱茶超級(jí)品客新鮮出爐
最好成為銘茶超級(jí)品客聯(lián)盟合伙人
信茂堂是誰(shuí)呀?還未進(jìn)入普洱茶消費(fèi)行業(yè)的小白可能要問(wèn)。但對(duì)于資深普友來(lái)說(shuō)，這根本就是一個(gè)偽命題，因?yàn)閮H憑近年昆明乃至全國(guó)覆蓋的鋪天蓋地公益屬性商業(yè)廣告——機(jī)場(chǎng)高鐵高速路戶外大牌、高端社區(qū)滾屏、高檔寫字樓電梯彩屏、航機(jī)雜志、高鐵雜志，就知道這是一家迅速崛起的黑馬級(jí)普洱茶企。尤其是那句非常接地氣的廣告詞特別深入人心——把老婆當(dāng)公主，喝信茂堂駙馬茶!
作為一家現(xiàn)象級(jí)的后起普洱茶企，信茂堂的崛起模式如此與眾不同，讓普洱茶界不少前輩大佬寄以厚望，希望這匹黑馬能早日突出重圍，為中國(guó)普洱茶行業(yè)建立一種全新的審美標(biāo)桿和商業(yè)模式。迄今信茂堂首倡的儒茶文化，經(jīng)其創(chuàng)始人魯保鑄先生篳路藍(lán)縷開拓，已經(jīng)成體系構(gòu)建并初具雛形，以“忠孝仁愛(ài)修齊治平”為核心價(jià)值的系列茶品研發(fā)也已初具規(guī)模。
但信茂堂目前的商業(yè)體量其實(shí)仍然有限，和其高品質(zhì)茶品和市場(chǎng)知名度嚴(yán)重不匹配。其銷售規(guī)模盈利能力，根本無(wú)法和那些那玩金融模式的大佬級(jí)普洱茶企相提并論。當(dāng)然，這也和信茂堂堅(jiān)守“茶喝不炒”的商業(yè)底線密切相關(guān)，還和信茂堂“寧賺干凈慢錢，不賺昧心快錢”的商營(yíng)模式息息相關(guān)，更和信茂堂立志要做中國(guó)普洱茶百年品牌的高遠(yuǎn)訴求密不可分。
大家說(shuō)好才是真的好，大家賺錢才是真的賺錢。倡導(dǎo)茶農(nóng)、茶企、茶商、茶藝、茶客五位一體一條龍共贏，一直是信茂堂努力探索的理想商業(yè)模式。這點(diǎn)從信茂堂剛剛結(jié)束的一場(chǎng)全新商業(yè)品牌文化推廣活動(dòng)即可見一斑。
這次活動(dòng)命名方式很特別：首屆信茂杯“班冰昔曼”超級(jí)品客大獎(jiǎng)賽，廣邀社會(huì)各界人士，免費(fèi)有獎(jiǎng)盲品競(jìng)猜普洱中期茶班章、冰島、曼松、昔歸，這四款茶均為舉世公認(rèn)的名山高品普洱茶。
這次活動(dòng)聯(lián)合主辦方很有文化含金量：云南五華書院旗下品牌文化研究院，一家專注以中華傳統(tǒng)優(yōu)秀文化為企業(yè)賦能的品牌策劃管理運(yùn)維機(jī)構(gòu)，在全國(guó)擁有完備的全體系戰(zhàn)略合作伙伴資源。
其余三家企業(yè)協(xié)辦方也很有料：以橫渠四句為企業(yè)精神的百年民族保險(xiǎn)央企中國(guó)太平云南公司，最具古滇文化內(nèi)涵的玉溪滇瓦紫砂工藝廠，云南大耳象水業(yè)旗下滇中優(yōu)質(zhì)礦泉水豐霖泉，從而實(shí)現(xiàn)了銘茶、儒險(xiǎn)、珍器、好水四位一體的合作共贏聯(lián)合商業(yè)品牌推廣。
至于應(yīng)邀參加品鑒盛會(huì)的嘉賓，更是覆蓋社會(huì)各界精英人士，十六場(chǎng)專題品鑒會(huì)吸引了來(lái)自全國(guó)各地的500余位普友，可以說(shuō)人人笑逐顏開，個(gè)個(gè)收獲滿滿：既品鑒了頂級(jí)四大名山中期普洱茶，又獲得了五家商業(yè)機(jī)構(gòu)派送的組合套禮，還完整領(lǐng)略了茶詩(shī)書畫陶樂(lè)六位一體的信茂堂儒茶文化魅力。
信茂堂策動(dòng)的這場(chǎng)跨兩年歷時(shí)近兩個(gè)月的品牌聯(lián)合推廣大型詩(shī)茶會(huì)，再次創(chuàng)新了云南普洱茶品牌文化推廣模式，贏得了社會(huì)各界的一致高評(píng)，在此就不一一贅述，感興趣的讀者可以點(diǎn)擊《禮贊 | 16超級(jí)品客怒贊信茂堂：喝過(guò)班冰昔曼，人生不留遺憾!》閱讀。但其背后的商業(yè)動(dòng)機(jī)卻引發(fā)同行揣摩——信茂堂搞這么大陣仗，除了為整個(gè)云南優(yōu)質(zhì)普洱茶代言，究竟還有其他什么圖謀?當(dāng)然有，而且不是一般圖謀，信茂堂正謀劃嘗試一種前所未有的商業(yè)合作模式。
和此前普洱茶界奉行的匠人茶品合一模式、買空賣空期貨金融模式、眾生皆可名山古樹講述等模式相比，信茂堂的這一商業(yè)模式如操作成功，無(wú)疑將會(huì)向沉寂已久的普洱茶界投入一塊巨石，一旦獲得成功可能還會(huì)引領(lǐng)新一波普洱茶經(jīng)營(yíng)模式變革。因?yàn)檫@種模式，將是信茂堂倡導(dǎo)的茶農(nóng)、茶企、茶商、茶藝、茶客五位一體一條龍全產(chǎn)業(yè)鏈共贏模式。
原標(biāo)題：解碼| 要避開多少江湖套路千人斬?才能修煉成普洱茶超級(jí)品客!
都說(shuō)“一入普洱深似海，從此茶葉不好買”，面對(duì)浩如煙海，良莠不齊的普洱茶市場(chǎng)有人困惑、有人盲從、有人嘗試、有人退縮到底什么是好茶，如何選購(gòu)普洱茶呢？記住一個(gè)中心點(diǎn)“茶者萬(wàn)千、適者為宜。”只要你的鼻子說(shuō)：香！只要你的舌頭說(shuō)：好喝！只要你的身體說(shuō)：舒服！那就是好茶，當(dāng)然選擇這幾點(diǎn)的前提是在自己荷包可控范圍內(nèi)，至于導(dǎo)購(gòu)云里霧里的推薦，你懂再考慮入手，不懂就需謹(jǐn)慎。下面是幾位茶友講述給筆者的真實(shí)買茶經(jīng)歷，歡迎各位對(duì)號(hào)入座。
花生先生茶齡半年：半年前的一份體檢報(bào)告讓花生先生決定把普洱茶當(dāng)水喝——血脂高、脂肪肝，體重超標(biāo)。30出頭的年紀(jì)一身富貴病，聽同事說(shuō)喝普洱茶可以降血脂，抱著治病的心態(tài)登陸了萬(wàn)能的某寶，搜索關(guān)鍵詞，普洱茶，跳出來(lái)的價(jià)格差距讓他一頭霧水，便宜到9.9元包郵，貴則幾萬(wàn)大洋一片全部打著知名普洱茶品牌字樣。按照客服推薦本想買普洱茶熟茶的他發(fā)現(xiàn)一餅原價(jià)59.9元，活動(dòng)特價(jià)9.9元包郵的357克普洱生茶，從未接觸過(guò)普洱茶的花生先生以為撿了大便宜，沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，沒(méi)有對(duì)比，美滋滋地撬開當(dāng)藥喝還在微博里嘚瑟開啟養(yǎng)生模式后，被一眾眼睛雪亮的茶友發(fā)現(xiàn)茶湯渾濁，葉底條索不完整不清晰，像爛菜葉子，經(jīng)過(guò)一番激烈的討論，網(wǎng)友復(fù)制馬云的一句話點(diǎn)醒了他，“二十五塊錢就想買一個(gè)勞力士手表，這是不可能的，這是你自己太貪了。”9.9元包郵，除去郵費(fèi)成本，剩下的是茶葉成本加賣家利潤(rùn)，這筆賬怎么算都不對(duì)。
品牌陷阱，低價(jià)陷阱
選擇關(guān)鍵詞：選、看、辯
選品牌：初入門的茶友最好選擇知名品牌普洱茶，這些品牌在生產(chǎn)安全衛(wèi)生、質(zhì)量監(jiān)控以及銷售服務(wù)方面會(huì)有更多的保障。當(dāng)然品牌的認(rèn)可不能光看廣告的投放，更重要的是看企業(yè)或品牌的口碑，有很多小廠、手工作坊從來(lái)不在市場(chǎng)上做廣告宣傳，但他們的產(chǎn)品卻在業(yè)內(nèi)和消費(fèi)者中享有很高的聲望，所以應(yīng)該多看多聽，才能形成對(duì)品牌的全面認(rèn)知，千萬(wàn)不要貪圖小便宜。
看外形：網(wǎng)絡(luò)買茶無(wú)法用味覺(jué)辨別，只能通過(guò)看茶的外形辨別好壞。
普洱散茶：對(duì)散普洱茶主要看條索、色澤、整碎、凈度四項(xiàng)因子。從外形上講：好的散茶外形色澤褐紅（俗稱豬肝色），條索肥嫩，緊結(jié)。普洱散茶的級(jí)別劃分是以嫩度為基礎(chǔ)的，嫩度越高的級(jí)別也就越高。衡量嫩度看三點(diǎn)：一芽頭多，毫顯，嫩度高；二、條索（葉片卷緊的程度）緊結(jié)，重實(shí)，嫩度高；三、色澤光滑、潤(rùn)澤的嫩度好，色澤干枯的嫩度差。
普洱緊壓茶：外形勻整端正；灑面均勻，棱角整齊，不起層掉面；厚薄一致，松緊適度；模紋清晰，條索整齊緊結(jié)。生茶外形白毫顯露、墨綠油潤(rùn)。熟茶色澤以黑褐，棕褐、褐紅色為正常。表面有霉花，霉點(diǎn)的普洱茶均為劣質(zhì)。
辨湯色：一杯水有沒(méi)有受到污染，我們看水質(zhì)是否清透，茶湯同理，優(yōu)質(zhì)普洱茶泡出的茶湯是透明、發(fā)亮的，湯上面看起來(lái)有油光。劣質(zhì)普洱茶的茶湯發(fā)黑、發(fā)烏。新制生茶品湯色以黃綠色為主，而且越清亮越好。從其沖泡的次數(shù)來(lái)看，耐泡度越好，說(shuō)明春茶料的成分越多。15年左右的生茶品湯色呈蜜黃帶琥珀紅，30年左右生茶品的湯色呈棗紅色的，略有茶氣輕浮水面。50年以上的古董級(jí)茶品湯色為深紅色、鮮亮，茶湯表面有一種輕飄飄的感覺(jué)。
普洱熟茶的湯色，與渥堆質(zhì)量、發(fā)酵程度關(guān)系密切，一般來(lái)說(shuō)熟茶湯色明亮、紅濃、呈紅褐色，如湯色紅濃剔透是高品質(zhì)的熟，猶如紅酒一杯。深紅、紅褐的湯色均為正常。黃、橙色，湯色或淡或黑暗渾濁的為劣質(zhì)熟茶。普洱茶只要是在正常環(huán)境下存放，就算放置時(shí)間再長(zhǎng)，茶湯的顏色也不會(huì)變黑。
核桃小姐茶齡3年：早幾年在天津的一場(chǎng)茶博會(huì)上，核桃小姐選擇了一家高朋滿座的茶展位喝茶，由于之前有喝小店普洱熟茶減肥導(dǎo)致腹瀉的經(jīng)歷，所以這次她一眼就認(rèn)定了人氣爆棚這家茶企業(yè)。憑良心說(shuō)此茶企業(yè)剛剛進(jìn)駐北方市場(chǎng)，口碑不錯(cuò)，茶品不錯(cuò)，價(jià)格略高，所以核桃小姐一直是他們家的普洱茶死忠粉，每次參加小茶會(huì)她都會(huì)聽到關(guān)于云南普洱茶的各種神秘故事，比如，這批現(xiàn)茶葉是原始深林里三千多年的野生茶樹上的葉子，叢林中都是大象、孔雀；這是云南邊境野蠻的原始部落里生長(zhǎng)的茶樹，廠家歷經(jīng)多少危險(xiǎn)才背出來(lái)大家才喝到；這是野生普洱茶跨越邊境才找到，這棵茶樹6個(gè)人都抱不過(guò)來(lái)很大，最近他們才發(fā)現(xiàn)的……直到去年核桃小姐親自上茶山問(wèn)了別人很多愚蠢的問(wèn)題才發(fā)現(xiàn)總結(jié)出，“自己都沒(méi)有去過(guò)云南茶山就能把普洱茶吹得這樣清新脫俗的經(jīng)銷商也是夠拼的?！?
質(zhì)量陷阱，故事陷阱
選擇關(guān)鍵詞：挑、聞、學(xué)
挑產(chǎn)地：經(jīng)常有普洱茶從業(yè)者為了銷售茶品時(shí)會(huì)編撰一個(gè)很有傳奇的故意吸引新手茶友，啟開許多充滿傳奇色彩的話題。其實(shí)普洱茶有清晰國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)普洱茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍，根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品·普洱茶》的范圍界定保護(hù)范圍外的茶葉嚴(yán)格意義上不屬于普洱茶。普洱茶興起十多年，帶動(dòng)茶區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，所謂要從危險(xiǎn)重重的云南原始部落背茶出來(lái)小編還沒(méi)有聽說(shuō)過(guò)，普洱茶區(qū)民風(fēng)淳樸，山清水秀，是小眾修身養(yǎng)性的好去處。
聞香氣：喝熟茶拉肚子一般是喝到發(fā)酵衛(wèi)生不合格的普洱茶，喝茶之前先嗅一嗅區(qū)別霉味與陳香味。霉味是一種變質(zhì)的味道，使人不愉快。陳香味是普洱茶在后發(fā)酵過(guò)程中，多種化學(xué)成分在微生物和酶的作用下，形成的新物質(zhì)產(chǎn)生的一種綜合香氣。有的似桂圓香，紅棗香，檳榔香等，總之是令人愉快的香氣。普洱茶香氣達(dá)到的最高境界也就是我們常說(shuō)的普洱茶的陳韻。所以陳香味與霉味是不同的。如有霉味、酸味，或其他異味、香味等均為不正常。
學(xué)知識(shí)：在喝茶，聊茶的過(guò)程中可以收集到很多普洱茶的信息，但如何區(qū)別信息的真?zhèn)蔚每孔约翰粩嗟膶W(xué)習(xí)，在對(duì)普洱茶基礎(chǔ)知識(shí)掌握不全面的階段可通過(guò)閱讀專業(yè)的普洱茶書籍，聽資深學(xué)者講茶要比參與道聽途說(shuō)隨意忽悠人的茶會(huì)更有營(yíng)養(yǎng)，更受用。另外，純野生茶樹是受到保護(hù)，很多地區(qū)禁止采摘，純野生茶的概念自從人類開始采茶、種茶以來(lái)，適合品飲的茶種植物已經(jīng)普遍經(jīng)過(guò)了人類的馴化。即使不是人工栽培的茶樹，經(jīng)過(guò)人類采摘等人工干預(yù)以后，也不能稱為純野生茶。市場(chǎng)上大量的野生茶制成品，一定程度上來(lái)說(shuō)是個(gè)偽概念。
瓜子先生茶齡2年：瓜子先生初認(rèn)普洱茶的時(shí)候正好趕上了古樹茶和老茶大熱的浪潮，每逢茶會(huì)瓜子先生都會(huì)聽到眾多普洱茶客和茶店老板大談五六百多年的純料古樹茶如何不易獲得，口感如何純正，生態(tài)無(wú)污染，臺(tái)地茶農(nóng)殘超標(biāo)，品質(zhì)糟糕，普洱老茶對(duì)身體如何有益，收藏價(jià)值升值空間如何巨大。瓜子先生屬于理性喝茶派，不管別人怎么說(shuō)，怎么買，他只遵循一點(diǎn)，自己覺(jué)得好喝就入手。冷眼瞧著其他茶友高價(jià)收不知名的老茶，買古樹純料茶投資，轉(zhuǎn)手賣茶出現(xiàn)老茶真假受到質(zhì)疑，古樹純料茶價(jià)格跳水等問(wèn)題，他說(shuō)，如果不夠懂普洱茶，那喝茶就好，別談買賣。
老茶陷阱、古樹茶陷阱
選擇關(guān)鍵詞：識(shí)、嘗
識(shí)別真?zhèn)危航?jīng)常有普洱茶從業(yè)者銷售自己手上來(lái)路不明的老茶時(shí)會(huì)編纂故事，或者說(shuō)自家祖上以茶為業(yè)，當(dāng)年購(gòu)買了很多深山中老茶農(nóng)家自制的普洱老茶……這些謊言都嚴(yán)重違背了普洱茶的歷史。統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷的年代除了四大茶廠和幾家縣級(jí)茶廠外，并無(wú)其他廠商和個(gè)人生產(chǎn)普洱茶。另外，很多茶商會(huì)將古樹茶的樹齡肆意夸大，其所銷售的古樹普洱茶，年齡是在500、600年的，業(yè)界認(rèn)可目前大批量連片古樹茶的樹齡約300年左右，實(shí)際上，茶樹不像其它樹木，年齡是難以觀看年輪判定的，茶樹也會(huì)生老病死，新老更替。若非有真正的史料記載和當(dāng)年石碑紀(jì)錄，茶樹的正確樹齡是無(wú)法判定的。
嘗滋味：其實(shí)，好的茶是不分古樹茶還是臺(tái)地茶的，只是目前市場(chǎng)上古樹茶和臺(tái)地茶的價(jià)格差別太大，而利益驅(qū)動(dòng)之下，魚龍混雜者不在少數(shù)，作為消費(fèi)者，必須具備點(diǎn)鑒別能力，方能少交點(diǎn)“學(xué)費(fèi)”。試喝是選購(gòu)茶葉的一種較可靠的方法，因?yàn)橐槐韬貌缓?，合不合口味，從試喝就可以完全知道了，一杯好普洱茶不?huì)有霉味，更不會(huì)是一杯苦水。普洱茶最顯著的感覺(jué)就是喉韻。從滑口感、回甘感和潤(rùn)喉感來(lái)判斷。優(yōu)質(zhì)的滋味濃醇、滑口、潤(rùn)喉、回甘、舌根生津；質(zhì)次的則滋味平淡，不滑口、不回甘，舌根兩側(cè)感覺(jué)不適，甚至產(chǎn)生“澀麻”感。原題：《手撕陷阱買普洱，警惕普洱茶陷阱》（作者：琉璃）圖來(lái)源：茶友網(wǎng)圖庫(kù)！
