品種
具有一定經(jīng)濟(jì)價(jià)值、遺傳性狀相對(duì)一致的栽培植物群體。
茶樹(shù)品種按其來(lái)源、繁殖方式和適制茶類，分地方品種、群體品種、育成品種、引進(jìn)品種、有性系品種和無(wú)性系品種以及紅茶、綠茶、烏龍茶品種等;
按發(fā)芽遲早分特早生種、早生種、中生種和晚生種;
按審定部門(mén)分國(guó)家級(jí)品種和省級(jí)品種。
品種命名
對(duì)農(nóng)家品種或選育品種賦予名稱。
茶樹(shù)品種名稱尚無(wú)統(tǒng)一規(guī)定。命名方法主要有以下幾種：
按地名命名：如鳩坑種(產(chǎn)于浙江省淳安縣鳩坑鄉(xiāng))、十里香(產(chǎn)于云南省昆明市金馬鄉(xiāng)十里鋪)等;
按形象比喻命名：如奇曲(枝條彎曲成“S”形)、佛手(葉形如手掌)等;
按葉片大小命名：如勐庫(kù)大葉茶、金瓜子等;
按發(fā)芽早晚命名：如吳山清明茶、不知春等;
按芽葉色澤命名：如尖波黃、安吉白茶等;
按芽葉茸毛命名：如福鼎大毫茶、凌云白毛茶等;
按茶味命名：如遠(yuǎn)安苦茶、江華甜茶等;
按生育特性命名：如迎霜(霜降前后芽葉仍生長(zhǎng))、櫧葉齊(發(fā)芽整齊)等;
按選育編號(hào)命名：如英紅1號(hào)、皖農(nóng)95號(hào)等。
有性系品種
亦稱“有性繁殖系品種”。世代用種子繁殖的品種。植株生命力強(qiáng)，適應(yīng)性廣，繁殖簡(jiǎn)便，故多數(shù)農(nóng)家品種均屬此類。
由于有性后代已發(fā)生性狀分離而導(dǎo)致茶樹(shù)形態(tài)特征和生理特征的多樣性，對(duì)茶園管理和鮮葉采收不利，因此，除自然條件差的局部地區(qū)外，已不提倡用有性系品種繁殖。
需有性繁殖時(shí)要采取以下措施：選擇植株純度相對(duì)較高的茶園留種;選擇優(yōu)良植株混合采種;在苗圃進(jìn)行單株擇優(yōu)汰劣。
群體品種
具有一定經(jīng)濟(jì)價(jià)值，能自行繁殖的一群同種個(gè)體。因經(jīng)長(zhǎng)期的自然選擇，故具有較強(qiáng)的抗逆性和適應(yīng)性;但個(gè)體間性狀差異大，在同一群體內(nèi)常包括著若干個(gè)不同的類型。
如龍井群體中，芽葉色澤有綠、黃綠和紫色;發(fā)芽期有早、中、晚;葉形有長(zhǎng)葉、圓葉、普通和瓜子形。
群體品種中的一些優(yōu)良單株是系統(tǒng)育種的主要原材料，如高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、早生綠茶良種“龍井43號(hào)”就是從龍井群體種中選育而成的。
栽培品種
生產(chǎn)上栽種的品種。它可以是地方品種、育成品種或引進(jìn)品種。
按繁殖方式可分為有性系品種和無(wú)性系品種。有性系品種采用種子繁殖;無(wú)性系品種采用扦插、壓條、分株等方法繁殖。
育成品種
根據(jù)預(yù)定的育種目標(biāo)，通過(guò)系統(tǒng)選種、雜交育種以及其他育種方法育成的新品種。它比地方品種具有更多的優(yōu)良性狀。
中國(guó)絕大多數(shù)育成品種系采用系統(tǒng)選種、無(wú)性繁殖的方法育成。
當(dāng)家品種
栽培面積大。在一地區(qū)生產(chǎn)上作為主要栽培的品種。
如勐庫(kù)大葉茶是云南茶區(qū)生產(chǎn)紅碎茶的當(dāng)家品種，福鼎大白茶是江南茶區(qū)生產(chǎn)綠茶的當(dāng)家品種，鐵觀音、黃棪是閩南茶區(qū)生產(chǎn)烏龍茶的當(dāng)家品種。
有些無(wú)性系當(dāng)家品種，常作比較試驗(yàn)的對(duì)照種。
國(guó)家品種
由國(guó)家級(jí)品種審(鑒)定機(jī)構(gòu)審(認(rèn)、鑒)定的品種，可以在全國(guó)適宜生態(tài)區(qū)域推廣。
自1984年至2012年，我國(guó)分五次審(認(rèn)、鑒)定國(guó)家級(jí)茶樹(shù)品種124個(gè)，其中有性系品種17個(gè)，無(wú)性系品種107個(gè)。
品比
茶樹(shù)育種程序之一。將選出的品系或引進(jìn)品種與對(duì)照品種在相對(duì)一致的條件下進(jìn)行比較的試驗(yàn)，
主要觀測(cè)物候期、品質(zhì)、產(chǎn)量和抗性，需連續(xù)觀測(cè)3年以上;同時(shí)記載生物學(xué)特性和其他農(nóng)藝性狀，測(cè)定主要生化成分等。
凡綜合性狀或某些性狀超過(guò)對(duì)照的可參加區(qū)試。
區(qū)試
茶樹(shù)育種程序之一。主要鑒定茶樹(shù)品種的區(qū)域適應(yīng)性，是鑒(審、認(rèn))定的和推廣的主要依據(jù)。
在各類茶區(qū)中選擇土壤、氣候條件及栽培管理水平、茶類結(jié)構(gòu)具有代表性的地方設(shè)點(diǎn)，按統(tǒng)一實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)同時(shí)進(jìn)行，試驗(yàn)品種的物候期、品質(zhì)、產(chǎn)量和抗性，重點(diǎn)是對(duì)當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境條件的適應(yīng)性，
試驗(yàn)一般需要進(jìn)行6年。分為國(guó)家級(jí)和省級(jí)二級(jí)，
品種審(鑒、認(rèn))定
茶樹(shù)育種的最后程序。品種審(鑒、認(rèn))定組織根據(jù)品種區(qū)試結(jié)果或生產(chǎn)試種表現(xiàn)、對(duì)照品種審定標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)新育成或引進(jìn)品種進(jìn)行評(píng)審，從而確定其生產(chǎn)價(jià)值及推廣范圍。
茶樹(shù)品種審(鑒、認(rèn))定主要分國(guó)家和省二級(jí)。國(guó)家級(jí)鑒定工作目前由全國(guó)茶樹(shù)品種鑒定委員會(huì)負(fù)責(zé);省級(jí)由省農(nóng)作物品種審(認(rèn))定委員會(huì)負(fù)責(zé)。
標(biāo)準(zhǔn)品種
為了明確同一性狀的不同表達(dá)狀態(tài)，在植物新品種特異性、一致性和穩(wěn)定性(DUS)測(cè)試指南中提供標(biāo)準(zhǔn)品種(example variety)。
這主要是出于兩個(gè)目的：一是以實(shí)例說(shuō)明性狀，二是提供每個(gè)品種適當(dāng)?shù)谋磉_(dá)狀態(tài)的描述依據(jù)，以建立國(guó)際統(tǒng)一的品種描述。
省級(jí)品種
經(jīng)省(區(qū))農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審(人)定，在省(區(qū))范圍是以生態(tài)區(qū)域推廣的品種。
地方品種
亦稱“農(nóng)家品種”、“傳統(tǒng)品種”、“地區(qū)性品種”。在當(dāng)?shù)刈匀换蛟耘鄺l件下，經(jīng)長(zhǎng)期自然或人為選擇形成的品種，對(duì)當(dāng)?shù)刈匀换蛟耘喹h(huán)境具有較好的適應(yīng)性。
除一些無(wú)性系品種外，一般多為較混雜的群體，如發(fā)芽期、芽葉色澤和葉形均有多種變異，是系統(tǒng)育種的原始材料。
無(wú)性系品種
亦稱“營(yíng)養(yǎng)繁殖系”。源于同一植株的營(yíng)養(yǎng)器官通過(guò)扦插、壓條或組織培養(yǎng)等方式產(chǎn)生的一群相同個(gè)體，并世代采用這一繁殖方式。
由于繁殖過(guò)程沒(méi)有雌雄配子結(jié)合，不發(fā)生基因重組，因此個(gè)體間具有同樣的基因型，在相同條件下，表現(xiàn)型也一致。
政和大白茶、鐵觀音、櫧葉齊等品種均屬于無(wú)性系品種。
品系
起源于同一單株或同類植株，遺傳性狀相對(duì)一致，已通過(guò)品種比較試驗(yàn)，尚未進(jìn)行區(qū)域試驗(yàn)或未經(jīng)審定的作為育種材料的一群同類個(gè)體。
如從龍井群體中選出的6043單株，經(jīng)性狀鑒定、無(wú)性繁殖、品種比較試驗(yàn)之后，就稱6043品系。
株系
育種過(guò)程中的前期材料。入選單株時(shí)，經(jīng)初步觀察鑒定、無(wú)性繁殖，具有一定數(shù)量的同類個(gè)體，在品種比較試驗(yàn)之前統(tǒng)稱株系。
如從龍井群體中選出的龍井6043，前期即稱6043株系。
單叢
亦稱“名叢”。廣東潮汕烏龍茶區(qū)和福建武夷茶區(qū)，將一些制作烏龍茶的品質(zhì)優(yōu)異、風(fēng)格獨(dú)特或具有特殊韻味的單株稱為單叢。一般從有性群體中采用單株選擇法育成，如鳳凰單叢系從鳳凰水仙中選出。
單叢有其獨(dú)特的加工工藝，并形成固有的商品茶品牌，售價(jià)顯著高于群體種。
產(chǎn)于廣東的著名單叢有鳳凰單叢、嶺頭單叢等;福建以武夷山的大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜四大名叢最著名。
品種區(qū)別
對(duì)品種適栽區(qū)域進(jìn)行的劃分。根據(jù)茶樹(shù)品種適應(yīng)性和適制茶類劃定種植地區(qū)。
中國(guó)茶區(qū)水平分布廣闊。從北緯18°-36°，從東經(jīng)94°-122°。垂直分布，從海拔幾米到2600米，茶樹(shù)生態(tài)環(huán)境十分復(fù)雜。1982年中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶葉區(qū)劃組根據(jù)各地的生態(tài)環(huán)境、產(chǎn)茶歷史、品種分布、茶類結(jié)構(gòu)等劃分四大茶區(qū)：
①華南茶區(qū)。位于福建大樟溪、雁石溪，廣東梅江、連江，廣西潯江、紅水河，云南南盤(pán)江寶山、盈江以南，包括廣東、福建中南部、海南省、廣西南部、云南南部。茶樹(shù)品種主要是喬木型大葉類，小喬木型和灌木型中小葉類兼有少量分布;主產(chǎn)茶類為紅茶、烏龍茶、普洱茶等。
②西南茶區(qū)。位于米倉(cāng)山、大巴山以南，紅水河、南盤(pán)江、盈江以北，神農(nóng)架、巫山、方斗山、武陵山以西，大渡河以東。包括黔、川兩省，滇中北部和藏東南部。茶樹(shù)品種分布以小喬木、灌木型大中葉類為主，也有少量喬木型大葉類;主產(chǎn)茶類有紅茶、綠茶、沱茶、邊茶等。
③江南茶區(qū)。位于長(zhǎng)江以南，大樟溪、石雁溪、梅江、連江以北，包括浙、贛、湘三省、粵、桂北部，閩大部，以及鄂南、皖南和蘇南。茶樹(shù)品種主要為灌木型中小葉類，間或有小喬木大葉類;適宜生產(chǎn)茶類有紅茶、綠茶、白茶、黑茶、烏龍茶等。
④江北茶區(qū)。位于長(zhǎng)江以北，秦嶺、淮河以南，山東省沂河以東，包括陜、皖、蘇、豫、甘、魯部分地區(qū)。茶樹(shù)品種主要為灌木型中小葉類，抗寒性較強(qiáng)。茶類以綠茶為主，皖北等地有少量黃大茶。
品種搭配
對(duì)具有不同特性或適制性的品種根據(jù)生產(chǎn)要求按照一定比例搭配種植。合理的茶樹(shù)品種搭配可以調(diào)節(jié)茶葉采制“洪峰”，有利于改進(jìn)茶葉品質(zhì)和提高經(jīng)濟(jì)效益。
如按發(fā)芽期早、中、晚搭配，一般紅茶區(qū)以中生種為主(50%-60%)，綠茶區(qū)以特早生、早生種為主(50%-60%);
如按制茶品質(zhì)特點(diǎn)搭配，則將高香型品種與濃強(qiáng)型品種各占50%左右種植。如同時(shí)采摘加工，就可獲得香高味濃的優(yōu)質(zhì)茶。
品種適制性
品種適宜加工茶類。
一般按照綠茶、紅茶或?yàn)觚埐璧炔桀惒烧獦?biāo)準(zhǔn)采摘鮮葉原料，加工成相應(yīng)茶類，通過(guò)感官審評(píng)來(lái)判斷該品種的適制性，如果基本達(dá)到或超過(guò)該一類茶對(duì)照品種的品質(zhì)，則定為適制該茶。
良種
具有一項(xiàng)或多項(xiàng)優(yōu)良經(jīng)濟(jì)性狀的品種。這種性狀具有一定的相對(duì)性和時(shí)效性。凡具備下列條件之一者為茶樹(shù)良種：
①品質(zhì)明顯優(yōu)于現(xiàn)當(dāng)家品種20%以上，或經(jīng)統(tǒng)計(jì)分析增產(chǎn)顯著、品質(zhì)相當(dāng);
②開(kāi)采期比現(xiàn)當(dāng)家品種早5天以上，或抗逆性明顯強(qiáng)于當(dāng)家品種，產(chǎn)量、品質(zhì)相當(dāng)。
良種良法
優(yōu)良茶樹(shù)品種，需要有優(yōu)良的栽培措施、加工方法與之配套，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)與高效。
文：中國(guó)茶葉大辭典
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云南瀾滄江流域茶樹(shù)品種資源十分豐富，區(qū)域性、特色化的優(yōu)良材料眾多。剔除云南境內(nèi)中葉種、小葉種茶樹(shù)和水浸出物低于38％的地域以后，適合制作云南普洱茶、分布在瀾滄江兩岸的地方性茶樹(shù)良種，主要有以下幾種。
1、勐庫(kù)大葉種：屬于有性系、喬木型、大葉類、早生種。原產(chǎn)于臨滄市雙江縣勐庫(kù)鎮(zhèn)冰島公弄村，主要分布在臨滄市境內(nèi)。是我國(guó)1984年首次認(rèn)定的國(guó)家級(jí)良種，編號(hào)為“華茶12號(hào)(GSCTl2)”。植株高大，自然生長(zhǎng)情況下樹(shù)高可達(dá)4—30米，樹(shù)幅3～12米，樹(shù)姿開(kāi)張或半開(kāi)張，主干明顯，分枝稀疏，葉片稍向上斜狀著生，葉特大，葉形橢圓、長(zhǎng)橢圓或呈卵圓，葉色綠或深綠，有光澤，葉面強(qiáng)度隆起，葉質(zhì)柔軟肥厚，部分革質(zhì)，葉邊緣平展或呈微波浪狀。嫩芽黃綠色，肥壯，茸毛張顯，持嫩性強(qiáng)，一芽三葉百芽重121．4克。春茶一芽二葉含氨基酸1．7％，茶多酚33．8％，咖啡堿4．1％，兒茶素總量18．2％，故收斂性(茶氣)特強(qiáng)，濃烈甘甜，是力口工普洱茶的上乘品種。?
2、鳳慶大葉種：屬于有性系、喬木型、大葉類、早生種。原產(chǎn)于臨滄市鳳慶縣大寺鄉(xiāng)、鳳山鎮(zhèn)等地，目口明代《徐霞客游記》記載的“太華茶”。主要分布在鳳慶、昌寧等滇西茶區(qū)。是我國(guó)1984年首次認(rèn)定的國(guó)家級(jí)良種，編號(hào)為“華茶13號(hào)(GsCTl3)”。樹(shù)姿直立或開(kāi)張；葉形橢圓或長(zhǎng)橢圓，葉色綠潤(rùn)，葉面隆起，葉質(zhì)柔軟，便于揉捻成條。嫩芽綠色，滿披茸毛，持嫩性強(qiáng)，一芽三葉百芽重澗9．0克，較勐庫(kù)大葉種輕，沒(méi)有勐庫(kù)種肥壯。春茶一芽二葉含氨基酸2．9％，茶多酚30．2％，咖啡堿3．2％，兒茶素總量13．4％。故成品茶條秀毫顯，鮮爽度優(yōu)于勐庫(kù)種，但收斂性(茶氣)強(qiáng)而弱于勐庫(kù)茶，滋味濃而甘甜，是加工普洱茶的上乘品種。?
3、勐海大葉種：屬于有性系、喬木型、大葉類、早生種。原產(chǎn)于西雙版納勐海縣格朗河鄉(xiāng)南糯山等地，主要分布在西雙版納、思茅等滇南茶區(qū)。是我國(guó)1984年首次認(rèn)定的國(guó)家級(jí)良種，編號(hào)為“華茶14號(hào)(GSCTl4)”。植株高大，自然生長(zhǎng)情況下樹(shù)高可達(dá)2～20米，樹(shù)幅1．8～5．2米，樹(shù)姿直立或開(kāi)張，主干明顯，分枝稀疏。葉特大，葉形橢圓或長(zhǎng)橢圓。葉色綠，富有光澤，葉面隆起，葉質(zhì)柔軟肥厚。嫩芽黃綠色，茸毛多，持嫩性強(qiáng)。一芽三葉百芽重153．2克。春茶一芽二葉含氨基酸2．3％，茶多酚32．8％，咖啡堿4．1％，兒茶素總量18．2％，故收斂性(茶氣)強(qiáng)，滋味濃烈甘甜，是加工普洱茶的上乘品種。?
4、南糯山大葉茶：屬于有性系、喬木型、大葉類、早生種。原產(chǎn)于西雙版納勐?？h格朗河鄉(xiāng)南糯山，為當(dāng)?shù)刂饕耘嗥贩N，是世界公認(rèn)的“南糯山茶樹(shù)王”的后代。大葉，橢圓形，葉面微隆起，葉色綠而有光澤，葉尖漸尖，葉背和葉脈有毛，葉柄多毛。幼嫩芽葉黃綠色，茸毛多。一芽三葉百芽重148．7克。春茶一芽二葉含氨基酸2．1％，茶多酚31．9％，咖啡堿4．1％，故收斂性(茶氣)特強(qiáng)，滋味濃強(qiáng)甘甜，是加工普洱茶的上乘品種。?
5、景谷大白茶：屬于有性系、喬木型、大葉類、晚生種。原產(chǎn)于思茅市景谷縣民樂(lè)鄉(xiāng)苦竹山。植株較高，自然生長(zhǎng)情況下樹(shù)高可達(dá)4，5米，樹(shù)幅3．9米，樹(shù)姿半開(kāi)張，主干明顯，分枝稀疏。葉特大，葉形橢圓。葉色濃綠，富光澤，葉面隆起，葉質(zhì)厚軟，葉緣平。嫩芽綠色，肥壯多茸毛。一芽三葉百芽重163．8克。春茶一芽二葉含氨基酸3．8％，茶多酚29．9％，咖啡堿5．2％，兒茶素總量15，3％，水浸出物46．7％。故收斂性(茶氣)強(qiáng)，滋味濃強(qiáng)甘甜，該品種是上世紀(jì)我國(guó)曬青毛茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)樣制作的指定品種，能比較全面的代表云南大葉種茶樹(shù)原料的風(fēng)格特點(diǎn)，是加工普洱茶的上乘品種。?
6、邦東大葉茶：亦稱“邦東大黑茶”，屬有性系、喬木型、大葉類、晚生種。原產(chǎn)臨滄市邦東鄉(xiāng)曼崗村。植株高大，自然生長(zhǎng)情況下樹(shù)高可達(dá)9．3米，樹(shù)幅7．8米，樹(shù)姿半開(kāi)張，主干明顯。葉特大，葉形橢圓。葉色濃綠，富光澤，葉面隆起，葉質(zhì)厚軟，葉緣平。嫩芽綠色，肥壯多茸毛。一芽三葉百芽重118．9克。春茶一芽二葉含氨基酸2，8％，茶多酚28．3％，咖啡堿4．4％，兒茶素總量18．5％，水浸出物49．4％。故收斂性(茶氣)特強(qiáng)，滋味濃烈甘甜，是加工普洱茶的上乘品種。?
7、冰島長(zhǎng)葉茶：屬有性系、喬木型、大葉類、晚生種。原產(chǎn)臨滄市雙江縣勐庫(kù)鎮(zhèn)冰島村。冰島是今臨滄市最早種植茶樹(shù)的地方，勐庫(kù)大葉茶種就是從這里向外傳播的。冰島長(zhǎng)葉茶植株高大，自然生長(zhǎng)情況下樹(shù)高可達(dá)8．2米，樹(shù)幅4．6米，樹(shù)姿直立，主干明顯。葉特大，葉形長(zhǎng)橢圓。葉色綠稍黃，富光澤，葉面微隆起，葉質(zhì)軟。嫩芽黃綠色，茸毛特多。一芽三葉百芽重137．6克。春茶一芽二葉含氨基酸3，4％，茶多酚35．1％，咖啡堿4．9％，兒茶素總量16．7％，水浸出物48．1％。故收斂性(茶氣)特強(qiáng)，濃烈甘甜，是加工普洱茶的上乘品種。?
8、漭水大葉茶：屬有性系、喬木型、大葉類、中生種。原產(chǎn)保山市昌寧縣漭水鄉(xiāng)黃家寨。植株高大，自然生長(zhǎng)情況下樹(shù)高可達(dá)5—9米，樹(shù)幅4.0—5．5米，樹(shù)姿直立，主干明顯。葉特大，葉形長(zhǎng)橢圓。葉色綠，富光澤，葉面微隆起，葉質(zhì)軟。嫩芽黃綠色，肥壯，茸毛特多。一芽三葉百芽重110．9克。春茶一芽二葉含氨基酸3．2％，茶多酚34．9％，咖啡堿4。9％，兒茶素總量26．7％，水浸出物50．0％。故收斂性(茶氣)特強(qiáng)，滋味濃烈甘甜，是加工普洱茶的上乘品種。?
9、易武大葉茶：又被稱為“易武綠芽茶”，屬有性系、喬木型、大葉類、中生種。原產(chǎn)西雙版納勐臘縣易武鎮(zhèn)。樹(shù)姿直立或半開(kāi)張，主干明顯。嫩莖稍紅，披毛。葉特大，葉形長(zhǎng)橢圓。葉色深綠，葉面隆起，葉身平，葉質(zhì)厚。嫩芽綠而帶紫色，肥壯，多茸毛。一芽三葉百芽重129．8克。春茶一芽二葉含氨基酸2．9％，茶多酚31．0％，咖啡堿5.1％，兒茶素總量24．8％，水浸出物48．5％。故收斂性(茶氣)特強(qiáng)，滋味濃烈甘滑，是加工普洱茶的上乘品種。?
10、小古德大葉茶：屬有性系、喬木型、大葉類、晚生種。原產(chǎn)大理市南澗縣新政鄉(xiāng)小古德茶場(chǎng)。植株高大，自然生長(zhǎng)情況下樹(shù)高可達(dá)8．2米，樹(shù)幅5．3米，樹(shù)姿直立，主干明顯。葉特大，葉形橢圓或長(zhǎng)橢圓。葉色深綠，有光澤，葉面微隆起，葉質(zhì)厚脆。嫩芽綠色，茸毛特多。一芽三葉百芽重190．0克。春茶一芽--D十含氨基酸1．3％，茶多酚32．1％，咖啡堿3．4％，兒茶素總量26．7％，故收斂性(茶氣)較強(qiáng)，滋味濃強(qiáng)甘甜，是加工普洱茶的上乘品種。?
11、田大葉茶：屬有性系、喬木型、大葉類、早生種。原產(chǎn)保山市騰沖縣團(tuán)田鄉(xiāng)(騰沖是云南較早開(kāi)發(fā)利用茶樹(shù)的地方，種植茶樹(shù)的歷史悠久)。植株高大，自然生長(zhǎng)情況下樹(shù)高可達(dá)2—9米，樹(shù)幅1．3～5．0米，樹(shù)姿直立或半開(kāi)張，主干明顯。葉大，葉形橢圓或卵圓。葉色綠，葉面隆起，葉質(zhì)較軟。嫩芽黃綠色，茸毛特多。一芽三葉百芽重110．6克，持嫩性強(qiáng)。春茶一芽二葉含氨基酸2．4％，茶多酚33．0％，咖啡堿5．0％，兒茶素總量22．8％，故收斂性(茶氣)較強(qiáng)，滋味濃強(qiáng)甘甜，是加工普洱茶的上乘品種。與該品種風(fēng)格較近似的還有“騰沖浦川大折浪茶”、“騰沖文家塘大口搽”等。?
12、云抗10號(hào)：屬無(wú)性系、喬木型、大葉類、早生種。1987年通過(guò)全國(guó)茶樹(shù)良種審定委員會(huì)組織驗(yàn)收的國(guó)家級(jí)良種，編號(hào)為“華茶50號(hào)(GSCT50)”。由云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所從南糯山群體種中采用系統(tǒng)選擇育種育成。樹(shù)姿開(kāi)張，主干明顯。分枝低而密，葉大，葉形橢圓。葉色黃綠，葉面隆起，葉質(zhì)較厚軟，葉身內(nèi)折，葉邊緣微波浪狀。嫩芽肥壯，黃綠色，茸毛特多。一芽三葉百芽重120．0克，持嫩性強(qiáng)。春茶一芽二葉含氨基酸3.2％，茶多酚35．0％，咖啡堿4．6％，兒茶素總量13．6％，茶氣較強(qiáng)，滋味濃強(qiáng)甘甜，是乃口工普洱茶的上乘品種。?
13、云抗14號(hào)；屬無(wú)性系、喬木型、大葉類、中生種。1987年通過(guò)全國(guó)茶樹(shù)良種審定委員會(huì)組織驗(yàn)收的國(guó)家級(jí)良種，編號(hào)為“華茶51號(hào)(GSCT51)”，來(lái)源同“云抗10號(hào)”。樹(shù)姿披張，分枝低而密，葉大，稍向上斜狀著生。葉特大，葉形長(zhǎng)橢圓。葉色深綠，富有光澤，葉面隆起，葉質(zhì)較厚軟，葉身稍背卷，葉邊緣微波浪狀。嫩芽肥壯，黃綠色，茸毛多。一芽三葉目芽重165．0克，持嫩性強(qiáng)。春茶一芽二葉茶多酚36．1％，咖啡堿4．8％，兒茶素總量14．6％，茶氣較強(qiáng)，滋味濃強(qiáng)，是加工普洱茶的上乘品種。
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14、云抗37號(hào)（未能找到圖片）：屬無(wú)性系、喬木型、大葉類、晚生種。1995年云南省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定的省級(jí)良種。由云南省農(nóng)業(yè)科，學(xué)院茶葉研究所從勐庫(kù)大葉種中采用系統(tǒng)選擇育種育成。樹(shù)姿開(kāi)張，分枝密，葉大，稍向上斜狀著生。葉形長(zhǎng)橢圓。葉色黃綠，葉面隆起，葉質(zhì)較厚軟。嫩芽肥壯，黃綠色，多茸毛，持嫩性強(qiáng)。一芽三葉百芽重183．9克。春茶一芽二葉含氨基酸2．4％，茶多酚39．3％，兒茶素總量16．3％。茶氣較強(qiáng)，滋味濃強(qiáng)甘甜。?
15、云抗43號(hào)：屬無(wú)性系、喬木型、大葉類、中生種。1986年云南省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定的省級(jí)良種，來(lái)源同“云抗10號(hào)”。樹(shù)姿開(kāi)張，主干顯，分枝密，葉片稍向上斜狀著生。葉特大，葉形長(zhǎng)橢圓。葉色綠，有光澤，葉面隆起，葉身內(nèi)折，葉邊緣微波浪狀。葉質(zhì)較厚軟。嫩芽黃綠色，茸毛多，持嫩性強(qiáng)。一芽三葉百芽重147．8克。春茶一芽二葉含氨基酸2．9％，茶多酚35．6％，咖啡堿4．2％，兒茶素總量12．3％。茶氣較強(qiáng)，滋味濃強(qiáng)甘甜。?
16、長(zhǎng)葉白毫：屬無(wú)性系、喬木型、大葉類、早生種。1986年云南省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定的省級(jí)良種，來(lái)源同“云抗10號(hào)”。樹(shù)姿開(kāi)張，主干顯，分枝密，葉片下垂?fàn)钪Ｈ~特大，葉形長(zhǎng)橢圓。葉色綠，有光澤，葉面平，葉質(zhì)厚軟。嫩芽黃綠色，茸毛特多，持嫩性強(qiáng)。一芽三葉百芽重154．0克，持嫩性強(qiáng)。春茶一芽二葉含氨基酸3．1％，茶多酚34．8％，叻0啡堿5．1％，兒茶素總量12，5％。茶氣較強(qiáng)，滋味濃強(qiáng)甘甜。?
17、云選9號(hào)：屬無(wú)性系、喬木型、大葉類、中生種。1995年云南省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定的省級(jí)良種，來(lái)源同“云抗37號(hào)”，勐庫(kù)種后裔。樹(shù)姿開(kāi)張，分枝較密，葉片下垂?fàn)钪?。葉形長(zhǎng)橢圓?？谑S綠，葉面隆起，葉質(zhì)厚軟。嫩芽黃綠色，肥壯，茸毛多，持嫩性強(qiáng)。一芽三葉百芽重213.0克。春茶一芽二口十含氨基酸2，9％，茶多酚38．2％，咖啡堿4．8％，兒茶素總量16.1％。茶氣較強(qiáng)，滋味濃強(qiáng)甘甜。?
18、云梅：屬無(wú)性系、喬木型、大葉類、早生種。1992年云南省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定的省級(jí)良種，由思茅茶樹(shù)良種場(chǎng)采用單株選擇育種的方法育成。葉形長(zhǎng)橢圓。葉色淡綠，葉面隆起，口十質(zhì)軟。嫩芽肥壯，茸毛多。一芽二葉含氨基酸2．3％，茶多酚27．0％，咖啡堿4．7％，兒茶素總量14．2％。茶氣較強(qiáng)，滋味濃而甘甜。?
19、云瑰：屬無(wú)性系、喬木型、大葉類、中生種。1992年云南省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定的省級(jí)良種，來(lái)源同“云梅”。樹(shù)姿開(kāi)張，葉色深綠，葉背多短茸毛，葉緣鋸齒深。嫩芽肥壯。一芽二葉含氨基酸1．8％，茶多酚34．1％，咖啡堿4．3％，兒茶素總量19．0％。茶氣較強(qiáng)，滋味濃而甘甜。
文/網(wǎng)絡(luò)綜合
大葉種茶樹(shù)是山茶科山茶，屬山茶種，葉大而厚，耐揉搓，是云南省的特有茶種。大葉種茶是中國(guó)著名茶樹(shù)良種，是在云南特殊生態(tài)環(huán)境條件下生長(zhǎng)繁衍的具有自身獨(dú)特個(gè)性的栽培品種，原產(chǎn)于云南西雙版納、臨滄、普洱等地，是制作普洱茶的原材料。
勐庫(kù)大葉種：屬于有性系、喬木型、大葉類、早生種。原產(chǎn)于臨滄市雙江縣勐庫(kù)鎮(zhèn)冰島公弄村，主要分布在臨滄市境內(nèi)。
是我國(guó)1984年首次認(rèn)定的國(guó)家級(jí)良種，自然生長(zhǎng)情況下樹(shù)高可達(dá)4～30米，樹(shù)幅3～12米，葉特大，葉形橢圓、長(zhǎng)橢圓或呈卵圓，葉色綠或深綠，有光澤，葉面強(qiáng)度隆起，葉質(zhì)柔軟肥厚，部分革質(zhì)。嫩芽黃綠色，肥壯，茸毛張顯，持嫩性強(qiáng)，一芽三葉百芽重121.4克。
春茶一芽二葉含氨基酸1.7％，茶多酚33.8％，咖啡堿4.1％，兒茶素總量18.2％，故收斂性(茶氣)特強(qiáng)，濃烈甘甜，是加工普洱茶的上乘品種。
鳳慶大葉種：屬于有性系、喬木型、大葉類、早生種。原產(chǎn)于臨滄市鳳慶縣大寺鄉(xiāng)、鳳山鎮(zhèn)等地，明代《徐霞客游記》記載的“太華茶”。主要分布在鳳慶、昌寧等滇西茶區(qū)。
是我國(guó)1984年首次認(rèn)定的國(guó)家級(jí)良種，葉形橢圓或長(zhǎng)橢圓，葉色綠潤(rùn)，葉面隆起，葉質(zhì)柔軟，便于揉捻成條。嫩芽綠色，滿披茸毛，持嫩性強(qiáng)，一芽三葉百芽重90克，較勐庫(kù)大葉種輕，沒(méi)有勐庫(kù)種肥壯。
春茶一芽二葉含氨基酸2.9％，茶多酚30.2％，咖啡堿3.2％，兒茶素總量13.4％。故成品茶條秀毫顯，鮮爽度優(yōu)于勐庫(kù)種，但收斂性(茶氣)強(qiáng)而弱于勐庫(kù)茶，滋味濃而甘甜，是加工普洱茶的上乘品種。
勐海大葉種：屬于有性系、喬木型、大葉類、早生種。原產(chǎn)于西雙版納勐海縣格朗河鄉(xiāng)南糯山等地，主要分布在西雙版納、思茅等滇南茶區(qū)。是我國(guó)1984年首次認(rèn)定的國(guó)家級(jí)良種。
植株高大，自然生長(zhǎng)情況下樹(shù)高可達(dá)2～20米，樹(shù)幅1.8～5.2米，樹(shù)姿直立或開(kāi)張，主干明顯，分枝稀疏。葉特大，葉形橢圓或長(zhǎng)橢圓。葉色綠，富有光澤，葉面隆起，葉質(zhì)柔軟肥厚。嫩芽黃綠色，茸毛多，持嫩性強(qiáng)。一芽三葉百芽重153.2克。
春茶一芽二葉含氨基酸2.3％，茶多酚32.8％，咖啡堿4.1％，兒茶素總量18.2％，故收斂性(茶氣)強(qiáng)，滋味濃烈甘甜，是加工普洱茶的上乘品種。
南糯山大葉茶：屬于有性系、喬木型、大葉類、早生種。原產(chǎn)于西雙版納勐?？h格朗河鄉(xiāng)南糯山，為當(dāng)?shù)刂饕耘嗥贩N，是世界公認(rèn)的“南糯山茶樹(shù)王”的后代。大葉，橢圓形，葉面微隆起，葉色綠而有光澤，葉尖漸尖，葉背和葉脈有毛，葉柄多毛。幼嫩芽葉黃綠色，茸毛多。一芽三葉百芽重148.7克。
春茶一芽二葉含氨基酸2.1％，茶多酚31.9％，咖啡堿4.1％，故收斂性(茶氣)特強(qiáng)，滋味濃強(qiáng)甘甜，是加工普洱茶的上乘品種。
景谷大白茶：屬于有性系、喬木型、大葉類、晚生種。原產(chǎn)于思茅市景谷縣景谷鄉(xiāng)苦竹山。植株較高，自然生長(zhǎng)情況下樹(shù)高可達(dá)4.5米，樹(shù)幅3.9米，樹(shù)姿半開(kāi)張，主干明顯，分枝稀疏。葉特大，葉形橢圓。葉色濃綠，富光澤，葉面隆起，葉質(zhì)厚軟，葉緣平。嫩芽綠色，肥壯多茸毛。一芽三葉百芽重163.8克。
春茶一芽二葉含氨基酸3.8％，茶多酚29.9％，咖啡堿5.2％，兒茶素總量15.3％，水浸出物46.7％。故收斂性(茶氣)強(qiáng)，滋味濃強(qiáng)甘甜，該品種是上世紀(jì)我國(guó)曬青毛茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)樣制作的指定品種，能比較全面的代表云南大葉種茶樹(shù)原料的風(fēng)格特點(diǎn)，是加工普洱茶的上乘品種。
邦東大葉茶：亦稱“邦東大黑茶”，屬有性系、喬木型、大葉類、晚生種。原產(chǎn)臨滄市邦東鄉(xiāng)曼崗村。植株高大，自然生長(zhǎng)情況下樹(shù)高可達(dá)9.3米，樹(shù)幅7.8米，樹(shù)姿半開(kāi)張，主干明顯。葉特大，葉形橢圓。葉色濃綠，富光澤，葉面隆起，葉質(zhì)厚軟，葉緣平。嫩芽綠色，肥壯多茸毛。一芽三葉百芽重118.9克。
春茶一芽二葉含氨基酸2.8％，茶多酚28.3％，咖啡堿4.4％，兒茶素總量18.5％，水浸出物49.4％。故收斂性(茶氣)特強(qiáng)，滋味濃烈甘甜，是加工普洱茶的上乘品種。
冰島長(zhǎng)葉茶：屬有性系、喬木型、大葉類、晚生種。原產(chǎn)臨滄市雙江縣勐庫(kù)鎮(zhèn)冰島村。冰島是今臨滄市最早種植茶樹(shù)的地方，勐庫(kù)大葉茶種就是從這里向外傳播的。
冰島長(zhǎng)葉茶植株高大，自然生長(zhǎng)情況下樹(shù)高可達(dá)8.2米，樹(shù)幅4.6米，樹(shù)姿直立，主干明顯。葉特大，葉形長(zhǎng)橢圓。葉色綠稍黃，富光澤，葉面微隆起，葉質(zhì)軟。嫩芽黃綠色，茸毛特多。一芽三葉百芽重137.6克。春茶一芽二葉含氨基酸3.4％，茶多酚35.1％，咖啡堿4.9％，兒茶素總量16.7％，水浸出物48.1％。故收斂性(茶氣)特強(qiáng)，濃烈甘甜，是加工普洱茶的上乘品種。
易武大葉茶：又被稱為“易武綠芽茶”，屬有性系、喬木型、大葉類、中生種。原產(chǎn)西雙版納勐臘縣易武鎮(zhèn)。樹(shù)姿直立或半開(kāi)張，主干明顯。嫩莖稍紅，披毛。葉特大，葉形長(zhǎng)橢圓。葉色深綠，葉面隆起，葉身平，葉質(zhì)厚。嫩芽綠而帶紫色，肥壯，多茸毛。一芽三葉百芽重129.8克。
春茶一芽二葉含氨基酸2.9％，茶多酚31.0％，咖啡堿5.1％，兒茶素總量24.8％，水浸出物48.5％。故收斂性(茶氣)特強(qiáng)，滋味濃烈甘滑，是加工普洱茶的上乘品種。
云抗10號(hào)：屬無(wú)性系、喬木型、大葉類、早生種。1987年通過(guò)全國(guó)茶樹(shù)良種審定委員會(huì)組織驗(yàn)收的國(guó)家級(jí)良種，編號(hào)為“華茶50號(hào)(GSCT50)”。由云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所從南糯山群體種中采用系統(tǒng)選擇育種育成。
樹(shù)姿開(kāi)張，主干明顯。分枝低而密，葉大，葉形橢圓。葉色黃綠，葉面隆起，葉質(zhì)較厚軟，葉身內(nèi)折，葉邊緣微波浪狀。嫩芽肥壯，黃綠色，茸毛特多。一芽三葉百芽重120.0克，持嫩性強(qiáng)。
春茶一芽二葉含氨基酸3.2％，茶多酚35.0％，咖啡堿4.6％，兒茶素總量13.6％，茶氣較強(qiáng)，滋味濃強(qiáng)甘甜，是加工普洱茶的上乘品種。
云抗14號(hào)：屬無(wú)性系、喬木型、大葉類、中生種。1987年通過(guò)全國(guó)茶樹(shù)良種審定委員會(huì)組織驗(yàn)收的國(guó)家級(jí)良種，編號(hào)為“華茶51號(hào)(GSCT51)”，來(lái)源同“云抗10號(hào)”。樹(shù)姿披張，分枝低而密，葉大，稍向上斜狀著生。
葉特大，葉形長(zhǎng)橢圓。葉色深綠，富有光澤，葉面隆起，葉質(zhì)較厚軟，葉身稍背卷，葉邊緣微波浪狀。嫩芽肥壯，黃綠色，茸毛多。一芽三葉目芽重165.0克，持嫩性強(qiáng)。
春茶一芽二葉茶多酚36.1％，咖啡堿4.8％，兒茶素總量14.6％，茶氣較強(qiáng)，滋味濃強(qiáng)，是加工普洱茶的上乘品種。
長(zhǎng)葉白毫：屬無(wú)性系、喬木型、大葉類、早生種。1986年云南省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定的省級(jí)良種，來(lái)源同“云抗10號(hào)”。
樹(shù)姿開(kāi)張，主干顯，分枝密，葉片下垂?fàn)钪?。葉特大，葉形長(zhǎng)橢圓。葉色綠，有光澤，葉面平，葉質(zhì)厚軟。嫩芽黃綠色，茸毛特多，持嫩性強(qiáng)。一芽三葉百芽重154.0克，持嫩性強(qiáng)。
春茶一芽二葉含氨基酸3.1％，茶多酚34.8％，咖啡堿5.1％，兒茶素總量12.5％。茶氣較強(qiáng)，滋味濃強(qiáng)甘甜。
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