原標題：泡好這杯“漳州烏龍茶”
核心提示
春意正濃茶正香，采茶制茶正當時。近日，漳州春茶陸續(xù)進入采收期。在云霄縣東廈鎮(zhèn)梁山上，千畝生態(tài)茶園迎來了第一波采茶季，茶園內(nèi)隨處可見茶農(nóng)們忙碌的身影，處處洋溢著豐收的喜悅。
漳州種茶歷史悠久，是白芽奇蘭和八仙茶的發(fā)源地。眼下，烏龍茶產(chǎn)業(yè)已成為漳州十個超百億級農(nóng)業(yè)特色支柱產(chǎn)業(yè)之一，漳州茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)人口達57萬人。然而，在穩(wěn)步發(fā)展的同時，漳州茶產(chǎn)業(yè)也存在各自為戰(zhàn)，缺乏品牌意識、市場占有產(chǎn)率和影響力較低等問題。
為此，漳州提出了打響烏龍茶公共品牌，從區(qū)域子品牌的構(gòu)建升級到地方主品牌的塑造，用新思路泡好這杯“漳州烏龍茶”。
華安高山族茶農(nóng)在茶園采摘茶葉。(資料圖片)
漳州茶香飄海內(nèi)外
漳州人的生活，多從一杯茶開始。
晨起，一邊揉著惺忪的睡眼，一邊打著哈欠，便開始提著水壺接水了。燒水，燙洗茶具，一把烏黑壯實的茶葉被投入壺中，熱水沖入，第一遍洗茶，隨即溫暖的茶香便在一天里蕩漾開來。
客來，無論熟否，都是一句：“來坐!呷茶講古!”
近日，記者與漳州茶廠原廠長、漳州傳統(tǒng)烏龍茶精制工藝省級代表性非遺傳承人林燕騰相約在茶館。茶香氤氳，林燕騰述說起漳州烏龍茶的前世今生——
漳州種茶歷史悠久，早在唐代就有記載。唐朝武后垂拱二年(686年)，陳元光經(jīng)奏準在泉、潮二州之間設置漳州。漳州府建，飲茶之風起，漳州茶葉得以走進歷史記錄之中。宋代開始，漳州各縣均有種茶。
明代是漳州產(chǎn)茶的鼎盛時期，烏龍茶的制作技術(shù)當時為福建之冠?！段湟牟韪琛分杏涊d，“近時制法重清漳，漳芽漳片標名異”;《安溪茶歌》亦有記載，“邇來武夷漳人制”。龍溪、南靖、長泰等縣的名茶，在明代均被列為朝廷貢品。
漳州茶，經(jīng)由“海上絲綢之路”走向世界。
明萬歷年間，漳州古月港連通47個國家和地區(qū)，“中外海船停泊，五方商賈云集”。月港成為全世界茶葉貿(mào)易第一港，茶葉是當時主要外貿(mào)商品。據(jù)《海澄縣志》記載，明朝中葉從海澄月港出口的茶葉年銷售上百噸，最多一年達300噸，居全省之冠。
清代以來，閩南烏龍茶蓬勃興起。光緒年間，“百年老鋪”奇苑、瑞苑等茶莊在漳州開業(yè);后又涌現(xiàn)了張源美、榮勝、裕美等茶莊，茶葉出口東南亞等國。
泡茶是漳州人閑暇時的一種休閑方式。鄭文典 攝
新中國成立以后，漳州茶業(yè)得到迅速發(fā)展，成為中國烏龍茶重要的產(chǎn)區(qū)和銷區(qū)。特別是上世紀70年代至90年代，漳州烏龍茶的出口量占到福建省烏龍茶出口總量的40%。其中，漳州茶廠生產(chǎn)的S2系列烏龍茶品種至今在國際市場還有一定影響。
漳州還是歷史上最早有記載出現(xiàn)工夫茶藝的地方。據(jù)彭光斗《閩瑣記》手抄本記載，清朝乾隆三十一年(1766年)，永安知縣彭光斗路過漳州時，就享用了漳州的工夫茶。他說：“罷后赴省，道過龍溪，邂逅竹園中，遇一野叟，延入旁室。地爐活火，烹茗相待。盞絕小，僅供一啜，然甫下咽，即沁透心脾。叩之乃真武夷也。客閩三載，只領略一次，殊愧此叟也?！边@說明漳州至少在乾隆時期就已經(jīng)普及工夫茶了。
歷史上，很多名人也與漳州茶葉結(jié)下了不解之緣。在漳浦流傳著這樣一個民間傳說，乾隆在《漳州府志》的《漳浦縣志》上得知“漳浦山上多茶”，便想去看看當?shù)氐牟枭?。之后，乾隆與漳浦籍大臣蔡新一起登上了漳浦玳瑁山頂?shù)牟鑸@。乾隆說：“近看千里花園，遠望萬里魚池?！北阆轮?，賜梁山與玳瑁山的茶葉永世流芳。
1962年4月，作家老舍先生訪問漳州，品嘗了漳州工夫茶后，贊嘆道：“品嘗工夫茶幾盞，只羨人間不羨仙?！?/p>
只見“星星”不見“月亮”
當代，漳州獨特的氣候和土壤條件孕育出了平和白芽奇蘭、詔安八仙茶、華安鐵觀音、南靖丹桂、云霄黃觀音、長泰金觀音，也被人們俗稱為漳州“六泡茶”。
在漳州市政協(xié)副主席、民建漳州市委會主委陳仁朝看來，這些“縣域茶”雖然特色鮮明，但以往都是各自為政、自賣自茶，難以形成合力、市場競爭力和影響力。與福鼎白茶、安溪鐵觀音、武夷巖茶這些省內(nèi)其他地方的大牌相比，漳州茶葉品牌尚且只見“星星”不見“月亮”。
技術(shù)人員在指導南靖茶農(nóng)制茶。余祥龍 攝
為此，去年民建漳州市委會針對漳州茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀展開深入調(diào)研，并在市兩會上提交了相關(guān)提案。
“眼下，漳州還沒有茶葉龍頭企業(yè)，多數(shù)停留在賣原材料的階段，因此茶葉附加值不高。”陳仁朝認為，在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，龍頭企業(yè)能起到關(guān)鍵的引領作用。如果在區(qū)域內(nèi)有一家龍頭企業(yè)，不僅可對區(qū)域內(nèi)其他同類企業(yè)起到引領示范作用，還能夠帶來多家與之相關(guān)的配套企業(yè)，進一步完善產(chǎn)業(yè)鏈條，加速產(chǎn)業(yè)集聚，帶動整個地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
但就目前來看，漳州市還沒有實力雄厚的茶葉龍頭企業(yè)。雖然漳州“六泡茶”占有一定的市場份額，但因缺乏知名品牌和龍頭企業(yè)帶動，導致市場競爭力不強。這是影響漳州市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個很大因素。
“茶葉企業(yè)要有品牌意識，文化創(chuàng)意人才和創(chuàng)意平臺不可或缺?！闭闹莶柚蛭幕l(fā)展有限公司創(chuàng)始人黃亞平今年41歲，從事茶行業(yè)已有20余年，談起塑造茶葉品牌之道，他感觸良多。打造一個大品牌是一個系統(tǒng)工程，對于小型的茶企來說很難做到。此外，品牌塑造并非一朝一夕之功，不是憑一家企業(yè)之力就能夠完成，還需要政府加大對茶企的扶持力度，在政策、資金、平臺等方面給予支持。
在漳州，茶產(chǎn)業(yè)是一個多部門院所共同支持服務發(fā)展的產(chǎn)業(yè)，涉及生產(chǎn)、科技、供銷、市場監(jiān)管、商務、宣傳、文旅、教育等相關(guān)職能部門以及協(xié)會、科研院所。一直以來，受專業(yè)技能人才缺乏、管理粗放、茶葉管理機構(gòu)與茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展不協(xié)調(diào)、不匹配等因素制約，漳州茶產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟效益未能充分釋放。
此外，要做大茶產(chǎn)業(yè)，也離不開健全的產(chǎn)業(yè)標準體系和質(zhì)量監(jiān)管體系。目前，漳州茶行業(yè)尚未制定行業(yè)標準，包括種植標準、加工標準、品質(zhì)標準等都有待完善。在黃亞平看來，建立行業(yè)標準能夠強化質(zhì)量監(jiān)管和標準引領，引導茶企導入先進質(zhì)量管理體系，嚴格落實茶葉生產(chǎn)標準，促進茶產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展。
一葉茶的更多可能
“華安鐵觀音湯色金黃清澈，香氣馥郁芬芳;平和白芽奇蘭富有蘭花氣味，幽香誘人，醇爽細膩;詔安八仙茶湯色橙黃明亮，香氣清長持久，滋味清爽可口……漳州烏龍茶每一泡茶都獨具特色。”近日，位于漳州古城的漳州茶之序文化發(fā)展有限公司名優(yōu)茶市集里，茶友們正圍坐品嘗漳州烏龍茶。
“各縣的茶各有特色，但還需通過不同形式的引導及宣傳，茶產(chǎn)品太多，游客反而不好選擇。推廣單一茶產(chǎn)品，受眾面也是有限的。所以，我們著重在集合、融合和年輕化三個方面下功夫。”黃亞平說。
在茶之序商品展示區(qū)，一款漳州烏龍茶產(chǎn)品吸引了不少顧客?！拔覀儼颜闹萘萏厣珵觚埐琛蟪伞菁涎b在同一款禮盒中，一下子就把漳州六泡烏龍茶集中推廣出去，讓顧客能一次性品嘗到漳州‘六泡茶’，更好地推廣漳州烏龍茶知名度。”在品牌化運營之下，黃亞平也注重品牌調(diào)性，在產(chǎn)品包裝上做起文章，將海絲文化、水仙花、南靖土樓、文昌門、漳州古城、漳州古瓷等漳州代表性元素融入產(chǎn)品包裝，結(jié)合文化創(chuàng)意，使其成為內(nèi)外兼修的特色產(chǎn)品。
漳州是中國食品名城，不但有好茶且茶食豐富。與食品企業(yè)合作，黃亞平將“六泡茶”與漳州各地美食集合打造特產(chǎn)伴手禮，讓漳州烏龍茶與美食一起走進千家萬戶。一款名為“保味家香”的特產(chǎn)禮盒應運而生，該產(chǎn)品除了“六泡茶”外還有貢糖、蔥香餅干、肉脯、凍干榴蓮等漳州特色美食，頗受消費者喜愛。
為吸引更多消費群體，黃亞平頗費心思。在商品陳列區(qū)，一款棕色的木制包裝盒形如手提包，名為“回來過去”主題茶飲套裝，這款產(chǎn)品為喝茶創(chuàng)造了另一種場景?？紤]到新的消費習慣，套裝內(nèi)配備了茶葉、調(diào)茶器、奶粉、咖啡、白砂糖以及掛耳袋，滿足多元需求，既能讓消費者品嘗到新式茶飲的樂趣，又能引導他們回歸傳統(tǒng)茶飲。
詔安縣官陂鎮(zhèn)公田村八仙茶園風景如畫。許少球 攝
“新式茶飲是漳州烏龍茶出圈的一個新賽道。”林燕騰說，如今不少茶企也走起偶像派路線，與當下最為風靡的奶茶行業(yè)相結(jié)合，將漳州烏龍茶作為奶茶原料，在擴大消費群體的同時還能讓更多人了解和品味漳州茶。
黃亞平認為，品茶還需了解茶文化，搭建起一個茶文化交流與合作的平臺——依托漳州市海峽兩岸茶文化交流中心、漳州市海茶會培訓中心、漳州茶食館和名優(yōu)茶市集等陣地，構(gòu)筑集非遺體驗、交流、學藝、選茶、品茗于一體的茶文化空間?！安煌趥鹘y(tǒng)門店，我們側(cè)重于文化感知與體驗互動。通過開展品鑒交流會、茶會等多種形式的交流互動，讓消費者接受茶葉科普人文教育，感受歷久彌新的茶道與茶藝表演。”
茶之序還與閩南師范大學文學院、漳州市海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會共建“海峽兩岸茶文化課堂”，依托校園課堂為載體，創(chuàng)新交互機制，為茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員及師生創(chuàng)意成果轉(zhuǎn)化提供更為廣闊的展示與應用平臺，增進閩臺茶業(yè)交流，為漳州茶業(yè)的特色發(fā)展注入新動力。
抱團發(fā)展統(tǒng)一品牌
如何泡好“漳州烏龍茶”這杯茶?抱團發(fā)展、統(tǒng)一品牌逐漸成為漳州業(yè)界人士的共識。在去年7月舉辦的第九屆海峽(漳州)茶會上，漳州按照“統(tǒng)一品牌，搞活區(qū)域”的思路，首次提出打響“漳州烏龍茶”品牌。
在林燕騰看來，統(tǒng)一品牌猶如攥指成拳，是漳州茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的必然選擇，也是應對市場新形勢新挑戰(zhàn)的現(xiàn)實需要。漳州“六泡茶”均屬于烏龍茶類，以“漳州烏龍茶”作為公共品牌，將“六泡茶”攥成一個“拳頭”，才能形成合力，實現(xiàn)互利共贏。
創(chuàng)建于1953年的漳州茶廠是一家老牌的國企，見證了漳州近百年茶葉的發(fā)展歷史，也在不留余力地推廣著漳州烏龍茶。
在漳州，流傳著這樣一句諺語：“流香色種一枝春，乘風飛馬大前門?！敝V語所提及的“流香色種一枝春”正是漳州茶廠生產(chǎn)的茶葉產(chǎn)品。如今，老一輩漳州人談起早期漳州茶廠生產(chǎn)的“芝山牌”鐵觀音、黃旦、一枝春、流香、龍珠等老茶葉品牌，依舊能想起那股熟悉濃郁的茶香味，那傳統(tǒng)的火功和橙黃湯色成為漳州傳統(tǒng)工夫茶的象征。漳州傳統(tǒng)烏龍茶精制工藝距今已有100多年歷史，漳州茶廠的傳統(tǒng)烏龍茶精制工藝還被列入第六批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄，在海內(nèi)外家喻戶曉。
據(jù)漳州茶廠廠長洪加濱介紹，新中國成立初期，全國具有茶葉出口嘜號的企業(yè)只有3家，漳州茶廠就是其中一家。在國際烏龍茶市場上，特別是日本市場，漳州茶廠使漳州茶葉形成了“滋味清醇、火功恰當、級距明顯、外形緊結(jié)、整碎均整、嚴求凈度”的獨特風格。
“烏龍茶屬半發(fā)酵，香氣醇厚、湯色橙黃，富有層次感。我們要重振漳州傳統(tǒng)烏龍茶精制工藝，就是要讓老茶味回歸?！焙榧訛I說，除了保留原有的老茶品種外，漳州茶廠還開發(fā)了“霞漳”牌紅流香、肉桂、紅牡丹、金觀音等11個花色品種投放市場，并多次亮相茶博會，設展位推介產(chǎn)品，提高企業(yè)知名度。
為推動漳州茶廠實現(xiàn)轉(zhuǎn)型和高質(zhì)量發(fā)展，去年漳州市供銷合作社成立一家下屬企業(yè)——漳供茶業(yè)有限公司，負責漳州茶廠的市場運營、產(chǎn)品開發(fā)等職能，致力于推廣漳州烏龍茶。
“我們注重鉆研市場，以文化創(chuàng)新產(chǎn)品包裝，雕琢產(chǎn)品，提升品牌。以新工藝、新包裝、新傳承、新發(fā)展在競爭中找出路，重振漳州茶。”漳供茶業(yè)有限公司負責人陳坤鵬說，他們立足“喚新”主題，以“鄉(xiāng)音·鄉(xiāng)愁·鄉(xiāng)味道”為核心設計理念，深入挖掘茶廠歷史背景和閩南文化內(nèi)涵，開發(fā)了沁茗、芝山、霞漳知音、歲月尋常、領匠、流芳等6個系列產(chǎn)品，試圖喚醒人們對漳州茶廠的時代記憶。
去年底，漳州茶廠還與漳州市文旅康養(yǎng)集團旗下凌波供應鏈公司攜手合作，在堅守傳統(tǒng)工藝的基礎上，開發(fā)出花樣漳州“漳州老茶味”產(chǎn)品，并將產(chǎn)品定位在中端消費市場，價格親民，調(diào)性懷舊。
“‘漳州老茶味’這款產(chǎn)品集納了漳州茶廠生產(chǎn)的流香、色種、一枝春這三款經(jīng)典的茶葉。”凌波供應鏈公司業(yè)務部陳旎介紹，他們將茶廠元素融入產(chǎn)品包裝，并附上國風宣傳折頁，介紹漳州茶廠半個世紀的發(fā)展歷程、漳州傳統(tǒng)烏龍茶精制工藝流程以及漳州茶文化等，讓群眾在品嘗漳州老茶味的同時，品讀漳州茶文化。
來源：福建日報、北京茶世界
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導讀:身為一名紫金人，你一定想不到，紫金原來是產(chǎn)茶大縣！因此，紫金人都愛喝茶，為了滿足紫金人茶葉更全方位的需求，河源紫金首家老同志昊展專賣店即將盛大開業(yè)，此時正在全方位裝修、籌備中...敬請期待?。?！
As a purple gold person, you must have never imagined that purple gold was originally a tea-producing county! Therefore, Zijin people love tea, in order to meet the more comprehensive demand for Zijin tea, Heyuan Zijin's first old comrade Haozhan store will be grandly opened. At this time, it is being fully renovated and prepared. Please look forward to!!!
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據(jù)了解，茶在中國有悠久的歷史，茶自古以來就受到中國人的喜愛。在現(xiàn)代中國，喝茶是一種高調(diào)的生活享受，沏一壺茶，捧一本書，小資情調(diào)就油然而生。
但是茶葉的選購不是易事，要想得到好茶葉，需要掌握大量的知識等。茶葉的好壞，主要從色、香、味、形四個方面鑒別，但是對于普通飲茶之人，購買茶葉時，一般只能觀看干茶的外形和色澤，聞干香，使得判斷茶葉的品質(zhì)更加不易。
因此專業(yè)的茶葉專賣店尤為重要！河源紫金老同志昊展專賣店普洱茶種類年份齊全，而且有禮盒裝茶葉，包裝精美，高端大氣，是饋贈朋友同事的佳品。
It is understood that tea has a long history in China. Tea has been loved by Chinese people since ancient times. In modern China, drinking tea is a high-profile enjoyment of life, making a pot of tea, holding a book, petty bourgeoisie sentiment arises spontaneously.
But choosing and purchasing tea is not easy. In order to get good tea, we need to master a lot of knowledge and so on. The quality of tea is mainly distinguished from four aspects: color, aroma, taste and shape. But for ordinary tea drinkers, when purchasing tea, they can only watch the appearance and color of dry tea and smell it, which makes it more difficult to judge the quality of tea.
Therefore, professional tea shops are particularly important! Pu'er Tea in Heyuan Zijin Old Comrade Haozhan Store has a complete range of years, and has gift boxed tea, beautifully packaged, high-end atmosphere. It is a good gift for friends and colleagues.
地址：河源市紫金縣城秋江中路江景豪庭01號商鋪
Address: No. 01 Jiangjinghaoting Shop, Qiujiang Middle Road, Zijin County, Heyuan City
鄒炳良、盧國齡倆位老同志把青春獻給了原國營勐海茶廠，1988年開發(fā)布朗和巴達兩個萬畝茶園，于1989年創(chuàng)建“大益”品牌。在勐海茶廠工作期間配制出來的優(yōu)良普洱茶產(chǎn)品有7542、7572、7532 、8582、7262等七子餅，都是普洱茶愛好者捧追茶品。
ZOU Bingliang and LU Guoling have devoted their youth to former state-owned Menghai Tea Factory. In 1988, they developed two tea gardens at 10,000 mu respectively in Bulang Mountain and Bada Mountain. In 1989, they established former TAETEA Group. During the work in Menghai Tea Factory, they have formulated excellent Pu’er tea, including CHI TSE BEENG such as 7542, 7572, 7532, 8582, 7262, all of which are deeply favored by Pu’er fans.
1997年1月鄒炳良、盧國齡倆老一起退休后擔任云南省茶葉公司顧問，云南省普洱茶認證中心首席專家顧問，1999年共同創(chuàng)辦海灣茶業(yè)，創(chuàng)立“老同志”品牌，一輩子為普洱茶事業(yè)默默耕耘！
In Jan., 1997, ZOU Bingliang and LU Guoling retired together, acted as counselors of Yunnan Tea Company and chief expert advisors of Yunnan Authentication Center of Pu’er Tea. In 1999, they jointly established Haiwan Tea and established “Old Comrade” Brand. They always devote themselves to the career of Pu’er tea!
源自1920年的昊展茶業(yè)，由廣寧縣江屯義和茶行第四代傳人——吳世海先生創(chuàng)立。昊展茶業(yè)以珠海為中心，構(gòu)建了涵蓋昊展博物館、昊展普洱茶倉、昊展網(wǎng)絡運營中心、昊展茶學堂、昊展茶莊園和北京、上海、廣州三大服務中心等機構(gòu)全產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈的昊展服務地圖，業(yè)務遍布全國，響應國家一帶一路積極拓展全球市場。
Being originated in 1920, Haozhan Tea is founded by Mr. WU Shihai – the fourth generation of YIHE Tea House in Jiangtun, Guangning.In extraordinary times, with Zhuhai being the center, Haozhan Tea constructs Haozhan model of industrial?ecologic chain, including Haozhan Museum, Haozhan Pu’er tea warehouse, Haozhan network operation center, Haozhan tea school, Haozhan tea manor, three service centers in Beijing, Shanghai and Guangzhou, etc. With business around the whole nation, Haozhan responses “One Belt and One Road”?policy of nation to actively expand global market.?
看視頻...了解茶葉世家
Watch videos... learn about the tea family
專業(yè)普洱茶倉
Professional Pu'er Tea Warehouse
藏之有道
Rational collection
品質(zhì)標準拼配
歷史茶品見證
專業(yè)普洱茶倉
良性市場流通
Blending quality standards
History witness of tea quality
Professional Pu’er tea warehouse
Benign market circulation?
防潮防曬 謹防異味
紙箱封存 原件更佳
離地離墻 適時關(guān)窗
適度抽濕 滿倉可免
Damp-proof and sun-proof,?
prevent odor
Storage in carton,?
reserve original taste
Away from floor and wall,?
close windows timely
Dehumidify properly,?
exempt for full storage
傳承系列茶品
Inheritance Series Tea Products
2019昊展創(chuàng)新茶品：99克普洱標準喜餅
Haozhan Tea Products at Exhibition 2019: 99 grams Pu'er Standard Happy Cake
2019昊展創(chuàng)新茶品：99克普洱標準福餅
Haozhan Tea Products: 99 grams Pu'er Standard Fukui Cake
茶是個好東西
茶，其一是“柴米油鹽醬醋茶”，它存在的使命就是被喝掉品飲，被物質(zhì)。
茶，其二是“琴棋書畫詩酒茶”，它存在的使命就是被珍藏享受，被精神。
Tea, one of them is just "Chai-mi oil, salt, soy sauce and vinegar tea". Its mission is to be drunk, drinked and substanced.
Tea, secondly, is only "Qinqi, calligraphy, painting, poetry and wine tea", its mission is to be treasured, enjoyed and spiritual.?
Pu'er Tea is the Art of Time Precipitation
在茶葉界，人們把綠茶比喻為不知愁滋味的輕狂少年，把紅茶比喻為艷光四射的俊俏舞娘，將烏龍茶比喻為風姿綽約的成熟貴婦，將鐵觀音比喻為剛毅果決的俠士。對于云南普洱茶，人們稱之為猶如歷經(jīng)無數(shù)歲月的睿智智者。
In tea circle, people always compare green tea to be frivolous juvenile not understanding sorrow taste, black tea as charming dancing diva radiating brilliant light, oolong as mature lady charming in manner, Tie Guanyin as resolute and daring chivalrous person. As for Pu’er tea in Yunnan, people call it as wise man experiencing countless time and tide.
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在茶人的眼中，普洱茶是攝取天地之正氣，吸收日月之精華！積歲月之磨練，得自然之造化始成的茶中圣品。它得益于時光的沉淀，受惠于歲月的洗禮。
In the eyes of tea people, Pu’er tea absorbs the goodness of heaven and earth as well as the essence of sun and moon! With time and tide, it’s the best among tea. It benefits from the sediment of time and baptism of tide.
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從這個角度來說，好的普洱茶，可堪稱為是時間“沉淀的藝術(shù)”，而非速成時代的產(chǎn)品。
From this perspective, superior Pu’er tea can be said to be “sedimentary art”?of time instead of product in fast-pace era.
普洱茶在制作完成以后，有一個“后發(fā)酵”的過程。對普洱茶有所了解的人都知道，普洱茶在純自然狀態(tài)下的“后發(fā)酵”相當緩慢。十幾年，甚至幾十年，新制的普洱茶才能完成其脫胎換骨的改造，從而消除其雜味、澀味，而存留下陳香、桂香、樟香以及蘭香。
After the production of Pu’er tea, there is an “after-fermentation”?process. Those understanding Pu’er tea know that “after-fermentation”?under purely natural state is very slow. Newly produced Pu’er tea requires a dozen years and even several decades to thoroughly remould, eliminate foreign flavor and astringent, thus reserving aroma, cinnamon, camphor aroma and orchid fragrance.
因此，每一餅彌漫著歲月芳香的普洱茶，都可稱得上是“上帝之手”創(chuàng)造的藝術(shù)。從這一點上看，普洱茶更像美酒，有著越老越香的特性。
Consequently, every cake of Pu’er tea with the fragrance of time and tide can be called as art created by “hand of god”. From this point, Pu’er tea seems more like good wine and it will be more aromatic with time.?
女兒青的芬芳、越陳越香的厚重、老茶熬煮的棗香、銀餅的花香，紛至沓來，遠涉而至，相伴而行，香氣悠遠、濃郁，幽香…甚至連杯壁都為香氣所彌漫繚繞，令人不忍放下手中杯。
The fragrance of daughter's green, the more aged the more fragrant, the older the tea boiled jujube fragrance, silver cake fragrance, come in succession, far away, accompanied by the line, the fragrance is distant, rich, fragrant uuuuuuuuuuu Even the cup wall is filled with fragrance, and it is hard to bear the cup.
