酒和茶，中國人日常生活中不可或缺的兩樣?xùn)|西。所謂茶米油鹽醬醋茶，再加上酒，這“非常7+1”，構(gòu)成了我們最基本的家庭所需物資。
而愛酒之人大多也愛茶。在我國傳統(tǒng)文化中，酒文化和茶文化就像兩生花，既各自燦爛，又密不可分?！昂箍蛠聿璁?dāng)酒”，在文人墨客那里，酒茶之間，有很強(qiáng)的互替性。
酒和茶經(jīng)常成對出現(xiàn)的另一種情形在于酒醉后，比如李清照的“酒闌更喜團(tuán)茶苦”。但是，茶語網(wǎng)再次溫馨提醒，酒后喝濃茶并不好，不僅解不了酒，還傷腎。(可點(diǎn)擊文章標(biāo)題《飲茶大忌:常喝濃茶傷腎臟,還可能氟中毒!》查看）
有意思的是，據(jù)茶語網(wǎng)觀察，茶山上的制茶師傅同樣非常愛喝酒。尤其在綠茶和普洱茶領(lǐng)域，制茶師在試茶后，都要來兩口。這到底是他們學(xué)古人的風(fēng)雅之舉，還是單純的巧合？從中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的角度來講，里面還真別有玄機(jī)。
?喝茶傷胃？
準(zhǔn)確來說所有茶葉都有刺激作用
說到底，制茶師傅愛喝酒，或許與養(yǎng)胃有關(guān)。而喝茶究竟傷不傷胃，一直是消費(fèi)者關(guān)心的問題。
但凡是茶葉，都含有一定的咖啡堿和茶多酚成分，二者對胃都會產(chǎn)生刺激作用。刺激越大，對胃的傷害越大。
具體刺激多大，要視個人身體健康狀態(tài)而定，以及喝的是什么茶、沖泡方法、投茶量、飲茶量等。茶葉專家、浙江大學(xué)茶葉研究所所長王岳飛教授就認(rèn)為，如果品飲者的胃本身就不好，比如說胃酸分泌過多、消化能力不足等，喝茶就很容易刺激胃。
所以，喝茶傷不傷胃不能簡單而論。有時可能是有胃潰瘍，茶葉中的茶堿會起到影響潰瘍愈合反作用，從而導(dǎo)致喝多了茶就難受（尤其是咖啡堿容易浸出的綠茶）。
另一方面，中醫(yī)講究根據(jù)自身體質(zhì)喝不同品類的茶。寒性體質(zhì)的人適合喝茶性溫和的發(fā)酵茶，如紅茶、熟普等；熱性體質(zhì)的人則應(yīng)該多喝茶性寒涼的非發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶，如綠茶、生普、白茶等。
新茶，尤其是新綠茶、生普刺激性最大
既然茶對胃多少都有刺激作用，那么相較而言，何種茶的刺激性最大呢？毫無疑問，是綠茶和普洱，特別是新制的綠茶和生普。
前文我們說過，人體的胃尤為忌諱堿性過重的食物，一旦堿注入，胃酸功能會降低，對人體的消化、吸收都具損壞性。而茶中的咖啡堿，甚至?xí)o胃帶來灼傷性傷害。
尤其是綠茶跟大葉種的普洱生普的兒茶素、生物堿等物質(zhì)含量更高，對胃的刺激會更大一些，這種傷胃的現(xiàn)象表現(xiàn)也會更加明顯。
再加之新茶存放時間短，多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)還未完全氧化，如果長期喝新茶，對人的胃腸粘膜會產(chǎn)生較強(qiáng)的刺激作用，有可能出現(xiàn)腹瀉、腹脹等不良反應(yīng)，誘發(fā)胃病。制茶師每天試喝大量新茶，其對胃的刺激和損傷可想而知。
這或許就不難理解為什么他們每天試茶后都愛喝點(diǎn)酒了。酒能暖身暖胃，以中醫(yī)理論而言，酒的特性能中和新茶的刺激作用。
酒能中和新茶帶來的刺激作用嗎？
不過，肯定也有人有疑問，喝點(diǎn)酒真的能對沖掉喝新茶帶來的對胃的損傷嗎？也不盡然，看喝什么酒。
從事中西醫(yī)結(jié)合臨床醫(yī)學(xué)專業(yè)多年的黃醫(yī)生告訴茶語網(wǎng)，從理論上，并非所有酒都是溫?zé)嵝再|(zhì)，比如白酒就不是，它是屬于寒性的。同樣寒性的白酒不僅不能對同樣寒性的新綠茶、新生普等起到對沖作用，還會傷胃傷肝。
“我們喝白酒，特別是高度酒的時候會感到胃熱，是因為腸胃受到了酒精強(qiáng)烈刺激，從而產(chǎn)生喝白酒暖胃的錯覺。寒極生熱，白酒辛辣就是這么個道理?！?/span>
相對白酒來說，黃醫(yī)生認(rèn)為糧食酒，如米酒的酒性更溫?zé)嵋恍！芭疵拙贫葦?shù)不高，一般不超過10度，有一定的養(yǎng)胃健脾效果?！?/span>
“寒者熱之，新制的綠茶、生普等茶性寒涼，通過喝點(diǎn)溫?zé)釋傩缘拿拙?，有很好的溫陽散寒的保健養(yǎng)生效果?！?/span>
?? ?對制茶師來說，
黃酒或許是最佳養(yǎng)胃飲品
而要說溫陽散寒，黃酒是首選。我們都知道，黃酒和大閘蟹是絕配，吃大閘蟹的時候喝黃酒，一方面能去腥，一方面能散寒。
“螃蟹屬于大寒的食物，如果脾胃虛寒的人食用后很容易出現(xiàn)腹瀉腹痛等癥狀。其實(shí)，新茶寒性也大，與螃蟹同理?！?/span>
喝新茶后，喝點(diǎn)黃酒無疑是最佳選擇。黃醫(yī)生認(rèn)為，首先是黃酒酒精含量低，其次黃酒有活血暖胃的功效，性暖和，能祛除體內(nèi)寒氣。
當(dāng)然，有加飯酒更好。加飯酒是紹興黃酒的一種，原料配比不同，酒質(zhì)更加醇厚。如果條件允許，還建議加熱飲用，一是可以進(jìn)一步稀釋酒精含量，二是加熱后更有利于血液循環(huán)，在寒涼季節(jié)還能暖身，更有保健作用。
貪戀新茶那一份鮮爽的朋友們，不妨家中常備點(diǎn)黃酒，在喝完茶后小酌一杯，既滿足了口腹之欲，又雅致地養(yǎng)了個生，兩全其美。
撰文/茶語網(wǎng)
圖片/茶語視覺組
說起酒醉，無人不知，無數(shù)人也有過那種頭暈?zāi)肯?，胃里翻江倒海的滋味。但是你聽過飯醉、茶醉、水醉、煙醉嗎？這些對身體的危害，并不亞于酒醉。
?我們應(yīng)該如何讓自己的健康
不受“醉”呢？
1.
>>>飯醉<<<
如果你常常在大量進(jìn)食后感到不想說話、反應(yīng)遲鈍且昏昏欲睡，那你很可能是出現(xiàn)“飯醉”了。
這是由于你進(jìn)食太多或速度太快，消化道血管突然擴(kuò)張，大量血液被迫涌向胃腸道，導(dǎo)致大腦供血量不足而引起的暫時性缺血現(xiàn)象。
長期飯醉不但會加重腸胃負(fù)擔(dān)，引起肥胖、動脈粥樣硬化等疾病，嚴(yán)重時還會引起急性胃擴(kuò)張，甚至可引起腦缺血性中風(fēng)跌地猝死，發(fā)生胃穿孔、胃出血等危癥?？梢姟凹央任痫枃L”、“飯吃九分飽”的古諺，是有科學(xué)道理的。
? ?防醉攻略：
飲食講究細(xì)嚼慢咽、吃飯七分飽
要有充足的進(jìn)餐時間，不能狼吞虎咽?，F(xiàn)代人，不是吃的太多，就是吃的太少，傷害的都是腸胃。細(xì)嚼慢咽，保持“七分飽”適量飲食，能有效預(yù)防飯醉的出現(xiàn)。
2.
>>>茶醉<<<
喝茶也會醉？沒錯！有些人空腹喝茶或在吃素后大量喝濃茶會有心慌、心率加快、四肢無力等癥狀，這就是“茶醉”。
為什么會有茶醉
茶葉中含有大量的鞣酸、茶堿、咖啡因等成分，經(jīng)常喝濃茶會對神經(jīng)有抑制作用。空腹喝茶則會刺激胃腸粘膜，導(dǎo)致消化系統(tǒng)功能紊亂，對腎臟造成負(fù)擔(dān)。
尤其是腎虛、體弱的中老年人最容易出現(xiàn)茶醉。
哪些情況容易引起茶醉呢
1、平日很少喝茶的人，稍微多喝就可能過量而醉。
2、平日喝高發(fā)酵的茶，例如：紅茶、臺灣烏龍茶、陳年老茶等，咖啡堿含量相對較少，猛然改喝低發(fā)酵或不發(fā)酵的綠茶或生茶時，又喝得過量，自然就會茶醉了。
3、空腹時，茶多喝了也容易茶醉。
4、還有茶友為了追求新鮮而喝現(xiàn)殺青的普洱茶，也容易茶醉。
如何解茶醉
最簡單的辦法就是茶醉后吃點(diǎn)甜食，種種不適就會大大緩解直至消除。預(yù)防茶醉，可以一邊喝茶一邊采取措施，吃些核桃、紅棗、花生、糖果、堅果、點(diǎn)心等，就既可以好好享受茶香又能最大限度地預(yù)防茶醉了。
如何預(yù)防茶醉
1、飲茶不宜過濃。由于茶葉中含有咖啡因，連飲幾杯濃茶后，大量咖啡因被吸收進(jìn)入血液，就會使人頭昏、頭痛、神經(jīng)興奮，甚至出現(xiàn)肌肉震顫、心律紊亂、驚厥抽搐等現(xiàn)象，即“醉茶”。
2、飲茶不宜過多。茶葉中含有多種維生素和氨基酸，對于清油解膩、增強(qiáng)神經(jīng)興奮以及消食利尿具有一定作用，但并不是喝得越多越好。如果飲茶過多，茶水積聚在腸道內(nèi)，就會妨礙膈肌活動，影響正常吸收。另外，大量水分進(jìn)入人體，容量迅速增加，會加重心臟負(fù)擔(dān)，引起心肺功能異常，特別是會給心臟功能不良的年邁體弱者帶來危險。一般來說，每天1—2次的飲茶量較為合適。
3、不要空腹飲茶。因空腹時胃中含有大量胃酸，茶能稀釋胃液，降低消化功能。
4、.不能急喝新茶。購回新茶后不可急于飲用，更不能多飲，最起碼要存放半個月后才能喝。
待茶中的多酚類、醛類、醇類物質(zhì)發(fā)揮或氧化掉一部分，咖啡因、生物堿或芳香物質(zhì)的活性降低以后，飲用起來才比較安全，并且有益健康。
5、并非人人皆宜。對于患有神經(jīng)衰弱、失眠、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)、結(jié)核病、心臟病、胃病、腸潰瘍的病人都不適合飲茶，哺乳期及懷孕婦女和嬰幼兒也不宜飲茶。如果上述人喜歡飲茶，建議喝一些淡茶、熟茶。
防醉攻略：
根據(jù)體質(zhì)喝茶
根據(jù)體質(zhì)挑選。如紅茶性味多偏溫，適合胃寒的人喝；綠茶性味多偏寒，虛寒體質(zhì)和陰虛火旺的人要少喝。
根據(jù)四季轉(zhuǎn)換挑選。春季喝花茶，可驅(qū)寒氣；夏季喝綠茶，可清熱消暑；秋季適合喝烏龍茶，可將其加入調(diào)理脾胃、理氣等性味較平和的藥茶中；冬季則可喝紅茶來暖胃。如果發(fā)生茶醉，可吃一些肉類或水果緩解癥狀。
3.
>>>水醉<<<
運(yùn)動后大口喝水，感覺酣暢淋漓，但喝完后有些人會感覺乏力、頭暈，甚至突然倒地的情況，這就是“水醉”。這是因為大量飲水會讓體內(nèi)鉀、鈉等電解質(zhì)代謝突然發(fā)生紊亂，引起內(nèi)環(huán)境改變和影響器官組織細(xì)胞的代謝而導(dǎo)致的。
經(jīng)常水醉的人容易加重心臟和腎臟負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致高血壓、水中毒（過量飲水導(dǎo)致水中毒），甚至?xí)霈F(xiàn)心衰、休克等。
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防醉攻略：
飲水要適量
運(yùn)動補(bǔ)水的原則是“少量多飲”和“不要感到口渴才喝水”。
日常飲水量要因人而異，一般一個健康的成人每天需飲約2000~2500毫升水。有高血壓、心臟功能不全、腎衰等疾病的患者，應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下科學(xué)飲水。
每天喝水超過3000毫升，不但無益，反而有害，會引起低鉀血癥等疾病，損害心臟和腎臟功能。正常情況下，每天補(bǔ)充1200毫升左右的水就夠了。更直觀一些，如上圖一個普通的感化玻璃杯，不超過5杯。
4.
>>>煙醉<<<
吸煙后身體常會感到莫名的不適，如頭痛、胸悶、惡心、煩躁等，這往往是發(fā)生“煙醉”了。經(jīng)常煙醉的人，容易對氣管、肺、心臟、胃等器官造成損傷，引發(fā)冠心病、高血壓、糖尿病、肺癌等疾病。
另外，人容易在休息不好、患感冒期間發(fā)生煙醉，又或者是在空氣流通性差的房間里邊吸煙邊喝酒，也容易發(fā)生煙醉。
