福建是我國(guó)重要的產(chǎn)茶區(qū)，地處東南沿海，屬亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，氣候溫和，雨量充沛，山地丘陵起伏，生物多樣，是種植茶樹(shù)的適宜區(qū)。福建產(chǎn)茶歷史悠久，種質(zhì)資源豐富，茶文化底蘊(yùn)深厚，名茶薈萃，產(chǎn)制烏龍茶(青茶)、綠茶、紅茶、白茶四大茶類及再加工類的花茶，除綠茶外，均為福建首創(chuàng)。福建在近現(xiàn)代茶葉科技、教育和對(duì)外貿(mào)易等方面對(duì)中國(guó)乃至世界茶葉的發(fā)展發(fā)揮著積極作用，在茶葉發(fā)展史上具有重要的歷史地位和文化價(jià)值。
▲ 武夷山自然保護(hù)區(qū)元?jiǎng)撞鑿S
茶產(chǎn)業(yè)是福建的特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，是福建的一張名片，是廣大茶區(qū)農(nóng)民增收的重要渠道，是名副其實(shí)的民生產(chǎn)業(yè)和鄉(xiāng)村振興的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。福建省以綠色發(fā)展為導(dǎo)向，以提升品質(zhì)、打響品牌為重點(diǎn)，著力創(chuàng)新體制機(jī)制，積極開(kāi)展茶園生態(tài)修復(fù)，在全國(guó)率先倡導(dǎo)茶園少用或不用化學(xué)農(nóng)藥的綠色發(fā)展理念，積極推動(dòng)茶莊園建設(shè)，實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)融合發(fā)展，2018年茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值率先在全國(guó)突破千億大關(guān)。目前，全省有茶葉類農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)13家、省重點(diǎn)龍頭企業(yè)167家，中國(guó)馳名商標(biāo)34個(gè)，產(chǎn)業(yè)化水平居全國(guó)前列。
文章對(duì)福建省茶產(chǎn)業(yè)“十三五”進(jìn)行了回顧并對(duì)“十四五”進(jìn)行展望。
01
“十三五”福建茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展
“十三五”期間(2016~2020年)，福建茶業(yè)依法興茶、科學(xué)發(fā)展，依據(jù)《福建省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例》，秉承生態(tài)發(fā)展的理念，在穩(wěn)定面積的基礎(chǔ)上，依靠科技，不斷創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步健康發(fā)展，取得了顯著成效。
“十三五”期間福建省茶園面積情況如圖1所示，2015年全省茶園面積20.77萬(wàn)公頃，2020年茶園面積22.93萬(wàn)公頃，年平均增長(zhǎng)2.08%，以低速緩慢增長(zhǎng)，不盲目擴(kuò)張，以減輕生態(tài)承受力，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展與生態(tài)和諧。
▲ 新坦洋集團(tuán)公司
“十三五”期間福建省茶葉產(chǎn)量情況如圖2所示，茶葉產(chǎn)量從2015年的35.63萬(wàn)噸，發(fā)展到2020年的46.14萬(wàn)噸，以年均5.9%速度增長(zhǎng)，從而實(shí)現(xiàn)茶園面積調(diào)控下，產(chǎn)量穩(wěn)步增長(zhǎng)。
2020年茶園面積與2015年相比略增2.16萬(wàn)公頃，毛茶產(chǎn)量和產(chǎn)值分別較2015年增加10.51萬(wàn)噸、35億元，2020年全省毛茶產(chǎn)值255億元，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)1300億元?！笆濉逼陂g福建茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展，主要經(jīng)驗(yàn)與做法總結(jié)如下。
“十三五”期間福建茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展，主要經(jīng)驗(yàn)與做法總結(jié)如下。
1、生態(tài)平衡，強(qiáng)化管控修復(fù)
福建是老茶區(qū)，在發(fā)展過(guò)程中，局部地區(qū)也有出現(xiàn)過(guò)度開(kāi)墾茶園，超越生態(tài)承載能力的現(xiàn)象。因此，對(duì)于不宜種茶的陡坡地提倡退茶還林或留茶成林，對(duì)田地茶園鼓勵(lì)退茶還糧或還菜，使茶園用地更趨合理化，強(qiáng)化茶園生態(tài)修復(fù)與培育。
福建省加強(qiáng)茶園生態(tài)建設(shè)，以實(shí)施現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目為依托，持續(xù)加大投資力度，在重點(diǎn)產(chǎn)茶縣市相對(duì)連片的茶園基本實(shí)現(xiàn)茶園道路硬化，做到雨天上山路不滑，晴雨暢通;茶園生態(tài)修復(fù)，通過(guò)種樹(shù)、留草等方式美化園貌，起到防風(fēng)、調(diào)節(jié)茶園小氣候、涵養(yǎng)水源等作用;完善茶園給排水系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)茶園保土、保肥、保水以及保持生物多樣性。目前全省生態(tài)茶園面積達(dá)20萬(wàn)公頃，占總面積的87.2%。
2、強(qiáng)化生物基礎(chǔ)，保護(hù)利用種質(zhì)資源
福建省是茶樹(shù)品種資源大省，素有“茶樹(shù)品種寶庫(kù)”之稱，在積極推進(jìn)茶樹(shù)資源保護(hù)方面取得一定成效。
組織開(kāi)展茶樹(shù)種質(zhì)資源普查，建立茶樹(shù)優(yōu)異種質(zhì)資源保護(hù)點(diǎn)、區(qū)、圃，根據(jù)《福建省種子保護(hù)條例》和《福建省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例》，劃定區(qū)域由地市級(jí)人民政府和省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳名義進(jìn)行掛牌保護(hù)。
每年安排省級(jí)財(cái)政專項(xiàng)資金200萬(wàn)元，在全省建設(shè)10個(gè)茶樹(shù)種質(zhì)資源保護(hù)點(diǎn)(資源圃)，用于支持開(kāi)展茶樹(shù)種質(zhì)資源保護(hù)工作，重點(diǎn)開(kāi)展道路、溝渠修繕等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提出茶樹(shù)種質(zhì)與生長(zhǎng)環(huán)境共同保護(hù)的理念，保護(hù)好資源及其生長(zhǎng)的環(huán)境。目前全省已建立茶樹(shù)優(yōu)異種資源保護(hù)點(diǎn)63個(gè)，資源圃3個(gè)，完善了種質(zhì)資源保護(hù)檔案和資料等。
積極開(kāi)展種質(zhì)資源的開(kāi)發(fā)與利用，建立了全國(guó)最大的茶樹(shù)良種繁育基地——福安甘棠茶樹(shù)良種繁育基地，并于2019年被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部命名為國(guó)家茶樹(shù)良種繁育基地，每年出圃的金觀音、金牡丹、黃觀音、福鼎大白茶、安吉白茶、早春毫等茶樹(shù)良種苗木5億多株，為國(guó)家中西部發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)脫貧致富提供了有力的支持。
3、突出特色，發(fā)揮多茶類優(yōu)勢(shì)
福建茶葉以“茶類多、有特色”著稱，秉承傳統(tǒng)茶葉生產(chǎn)技藝，生產(chǎn)多茶類特色產(chǎn)品，以優(yōu)勢(shì)茶類拓展銷售，活躍市場(chǎng)，搶占先機(jī)。
“十三五”期間以白茶、烏龍茶、紅茶為主力產(chǎn)品，組織優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)加強(qiáng)生產(chǎn)，開(kāi)拓市場(chǎng)，使福建保持多茶類發(fā)展的優(yōu)勢(shì)，確保茶產(chǎn)業(yè)始終保持穩(wěn)步發(fā)展的態(tài)勢(shì)。
4、科技創(chuàng)新，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)
開(kāi)展茶產(chǎn)品、茶機(jī)械、茶科技等研究與創(chuàng)新，鼓勵(lì)支持茶葉機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)科技研發(fā)創(chuàng)新，對(duì)創(chuàng)新型農(nóng)機(jī)裝備實(shí)行“543”農(nóng)機(jī)購(gòu)置補(bǔ)貼政策(列入補(bǔ)貼第1年給予50%補(bǔ)貼，第2年給予40%補(bǔ)貼，第3年以后給予30%補(bǔ)貼)，助力茶業(yè)機(jī)械化轉(zhuǎn)型升級(jí)。
支持龍頭企業(yè)進(jìn)行技術(shù)改造升級(jí)，以現(xiàn)代茶業(yè)項(xiàng)目為抓手推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，投入中央財(cái)政資金2億元、省級(jí)財(cái)政資金1.5億元，實(shí)施茶葉初制廠清潔化改造項(xiàng)目1000個(gè)，扶持300家龍頭企業(yè)引進(jìn)先進(jìn)加工設(shè)備，有力促進(jìn)福建省茶葉從傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代加工業(yè)轉(zhuǎn)變。
福建省2017年啟動(dòng)現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)智慧園建設(shè)試點(diǎn)工作，茶業(yè)智慧園依托物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算及3S技術(shù)等現(xiàn)代信息技術(shù)與茶產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)有機(jī)融合，使生產(chǎn)、加工、管理實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、自動(dòng)化和智能化，從而提升茶葉產(chǎn)業(yè)鏈的精準(zhǔn)、高效與安全。
▲安溪桃源有機(jī)茶場(chǎng)
目前全省試點(diǎn)建成10家，在茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈領(lǐng)域開(kāi)展數(shù)字化工作，打造智慧化的茶產(chǎn)業(yè)示范樣板，推進(jìn)茶業(yè)智慧化建設(shè)。
支持加快科技成果轉(zhuǎn)化，促進(jìn)茶葉科技成果推廣應(yīng)用。堅(jiān)持“請(qǐng)進(jìn)來(lái)，走下去”相結(jié)合，通過(guò)舉辦專場(chǎng)報(bào)告會(huì)，推介最新科技成果和模式，組建福建省茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟，強(qiáng)化現(xiàn)代農(nóng)業(yè)(茶葉)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，高?？蒲袉挝宦?lián)合攻關(guān)等，為茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供支撐，推動(dòng)茶葉科技成果快速精準(zhǔn)轉(zhuǎn)化應(yīng)用，科技貢獻(xiàn)率達(dá)65%以上，助力茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。
5、綠色發(fā)展，提升質(zhì)量安全
質(zhì)量安全是茶產(chǎn)業(yè)的生命，福建省采取一系列措施強(qiáng)化茶葉質(zhì)量安全管控。省政府出臺(tái)《關(guān)于綠色發(fā)展質(zhì)量興茶八條措施的通知》，綠色發(fā)展理念貫穿全文，提出多種舉措，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)由增產(chǎn)向提質(zhì)導(dǎo)向轉(zhuǎn)變，通過(guò)任務(wù)到縣、措施到位、技術(shù)到園、責(zé)任到人，全面推進(jìn)綠色發(fā)展，實(shí)現(xiàn)質(zhì)量興茶。
組織茶葉龍頭企業(yè)代表簽名宣讀《茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展宣言》，得到了3500多家茶葉企業(yè)、合作社積極響應(yīng)，綠色發(fā)展理念日益深入人心。
通過(guò)開(kāi)展化肥、農(nóng)藥使用量零增長(zhǎng)減量化專項(xiàng)行動(dòng)，在茶園全面推廣有機(jī)肥替代化肥，推進(jìn)茶樹(shù)病蟲(chóng)害綠色防控替代使用化學(xué)農(nóng)藥，推動(dòng)不用化學(xué)農(nóng)藥綠色示范茶園建設(shè)，面積達(dá)10萬(wàn)公頃。
依托省級(jí)農(nóng)資監(jiān)管信息平臺(tái)，嚴(yán)格投入品監(jiān)管，推動(dòng)落實(shí)農(nóng)業(yè)投入品經(jīng)營(yíng)誠(chéng)信檔案和購(gòu)銷臺(tái)賬制度，嚴(yán)格執(zhí)行茶樹(shù)限用農(nóng)藥定點(diǎn)經(jīng)營(yíng)、實(shí)名購(gòu)買制度。
持續(xù)組織開(kāi)展茶葉農(nóng)殘超標(biāo)專項(xiàng)整治行動(dòng)，實(shí)行茶葉質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)與監(jiān)督抽查“兩檢合一”，開(kāi)展“檢打聯(lián)動(dòng)”，嚴(yán)厲打擊茶園違法使用禁限用農(nóng)藥行為。
▲ 福建安溪茶園
“十三五”期間福建茶葉抽檢合格率都在99.5%以上，福建茶葉質(zhì)量安全水平和公信力得到不斷提升。
6、創(chuàng)新模式，提高服務(wù)水平
積極探索構(gòu)建“全過(guò)程”社會(huì)化服務(wù)體系，扶持培育了一批設(shè)施裝備先進(jìn)、服務(wù)能力強(qiáng)的病蟲(chóng)害統(tǒng)防統(tǒng)治、肥料統(tǒng)配統(tǒng)施的新型服務(wù)組織，為茶企茶農(nóng)提供全程社會(huì)化服務(wù)，總結(jié)了“四統(tǒng)五良”即統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一病蟲(chóng)防控、統(tǒng)一用肥管理、統(tǒng)一機(jī)械作業(yè)，實(shí)現(xiàn)良種、良園、良法、良機(jī)、良制相配套的生產(chǎn)加工管理模式，起到了較好的示范帶動(dòng)作用，提升了福建省茶產(chǎn)業(yè)社會(huì)化服務(wù)能力和水平。
組建茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的示范帶動(dòng)作用，構(gòu)建“龍頭企業(yè)+聯(lián)合體+農(nóng)戶”等模式，建立聯(lián)合體帶農(nóng)戶，企業(yè)、聯(lián)合體、農(nóng)戶利益緊密聯(lián)結(jié)的關(guān)系，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化種植、加工，實(shí)現(xiàn)茶農(nóng)分享茶產(chǎn)業(yè)鏈增值收益。積極引導(dǎo)銀行機(jī)構(gòu)對(duì)茶葉龍頭企業(yè)提供信貸支持，注重創(chuàng)新金融產(chǎn)品，拓展抵押范圍，緩解茶企融資擔(dān)保難題，推出“茶貸通”“茶企貸”“白茶寶”“福茶寶”等20多個(gè)產(chǎn)品。
通過(guò)完善社會(huì)化服務(wù)，不斷提高助力茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的水平與能力。
7、項(xiàng)目帶動(dòng)，促進(jìn)三產(chǎn)融合
以項(xiàng)目實(shí)施為抓手，全面推進(jìn)福建茶產(chǎn)業(yè)水平提升。“十三五”期間開(kāi)展了現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、茶葉綠色高質(zhì)高效創(chuàng)建、茶產(chǎn)業(yè)集群、茶業(yè)智慧園、茶產(chǎn)業(yè)園等項(xiàng)目。
每年投入的項(xiàng)目資金均超2億元，帶動(dòng)社會(huì)資金達(dá)8.5億元。如武夷巖茶產(chǎn)業(yè)集群項(xiàng)目，投入中央財(cái)政資金1億元，按照“綠色引領(lǐng)、品牌支撐、龍頭帶動(dòng)、三產(chǎn)融合、集聚發(fā)展”的總體思路，在項(xiàng)目縣建設(shè)綠色高效標(biāo)準(zhǔn)化茶葉生產(chǎn)基地，引進(jìn)茶葉機(jī)械設(shè)備和生產(chǎn)線，開(kāi)展茶文化展示、休閑體驗(yàn)、交易平臺(tái)、倉(cāng)儲(chǔ)物流建設(shè)及品牌宣傳推介，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃、茶葉保險(xiǎn)、服務(wù)平臺(tái)等社會(huì)化服務(wù)。
圍繞基地建設(shè)、質(zhì)量管理、產(chǎn)品追溯、品牌提升、文化弘揚(yáng)等方面內(nèi)容，扶持建設(shè)集“生產(chǎn)、加工、營(yíng)銷、品牌、文化、旅游”為一體的茶莊園60多個(gè)。制定并發(fā)布了福建省地方標(biāo)準(zhǔn)《茶莊園建設(shè)指南》(DB35/T 1857—2019)，指導(dǎo)茶莊園建設(shè)，提升標(biāo)準(zhǔn)化水平，推動(dòng)茶葉企業(yè)突破傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)模式，由單一生產(chǎn)功能向綜合功能發(fā)展。
▲ 安溪桃源茶莊園
設(shè)計(jì)、打造茶文化旅游線路，對(duì)旅游從業(yè)人員開(kāi)展教育培訓(xùn)，提高其茶與茶文化知識(shí)，共同講好福建茶故事，“以旅興茶，以茶促旅”，形成良性互動(dòng)發(fā)展模式。
8、宣傳推介，打造知名品牌
福建省緊緊圍繞品牌茶業(yè)發(fā)展目標(biāo)，實(shí)施以區(qū)域公共品牌為基礎(chǔ)、企業(yè)自主品牌為主體的茶葉品牌戰(zhàn)略。
在國(guó)內(nèi)外開(kāi)展“清新福建 多彩閩茶”“閩茶海絲行”“閩茶中國(guó)行”等系列主題宣傳活動(dòng)，著力提升安溪鐵觀音、武夷巖茶、福鼎白茶、坦洋工夫、政和白茶等茶葉區(qū)域公用品牌影響力和知名度。積極組織茶葉企業(yè)參加中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)、香港國(guó)際茶展等重要茶葉展會(huì)。
制作了安溪鐵觀音、武夷巖茶、福鼎白茶、福州茉莉花茶、坦洋工夫等茶葉區(qū)域公用品牌和重點(diǎn)龍頭企業(yè)的宣傳片，通過(guò)東南衛(wèi)視和手機(jī)APP、微信公眾號(hào)等平臺(tái)發(fā)布，在中央電視臺(tái)播放壽寧高山茶、政和白茶形象宣傳片。通過(guò)“縣長(zhǎng)帶你買好貨”“閩茶行天下網(wǎng)紅直播帶貨”“福茶直播帶貨季”等活動(dòng)，持續(xù)擴(kuò)大品牌宣傳。
“安溪鐵觀音”“武夷巖茶”被評(píng)為中國(guó)茶葉十大區(qū)域公用品牌，“福鼎白茶”被評(píng)為中國(guó)茶葉優(yōu)秀區(qū)域公用品牌，有97個(gè)茶葉產(chǎn)品獲得福建名牌產(chǎn)品稱號(hào)。積極發(fā)展壯大企業(yè)品牌，支持龍頭企業(yè)通過(guò)電視、廣播、互聯(lián)網(wǎng)等新型媒體擴(kuò)大品牌影響力。八馬鐵觀音、武夷星、品品香白茶、華祥苑、曦瓜大紅袍等17個(gè)龍頭茶企品牌入選“福建省名牌農(nóng)產(chǎn)品”，進(jìn)一步提升了企業(yè)品牌影響力，打造出一批知名企業(yè)品牌。
▲ 華祥苑茶莊園
9、閩臺(tái)交流，閩茶香飄海外
閩臺(tái)茶業(yè)合作交流內(nèi)容豐富，形式多樣，有海峽兩岸民間斗茶賽、學(xué)術(shù)交流、臺(tái)農(nóng)來(lái)閩投資興業(yè)等。兩岸專家、臺(tái)農(nóng)共同參與制定了《臺(tái)式烏龍茶茶樹(shù)品種》等四個(gè)國(guó)家和省地方標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)兩岸“行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)共通”。福建漳平臺(tái)灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園是大陸規(guī)模最大的臺(tái)灣高山烏龍茶生產(chǎn)基地，目前有臺(tái)企76家，臺(tái)農(nóng)600多人，其中規(guī)模以上茶企23家，高山茶基地48個(gè)，是臺(tái)胞個(gè)體工商戶在大陸投資最密集的地區(qū)。
為了踐行“一帶一路”倡議，擴(kuò)大閩茶對(duì)外貿(mào)易，2016年以來(lái)，福建省組織重點(diǎn)茶葉企業(yè)赴“一帶一路”沿線國(guó)家開(kāi)展“閩茶海絲行”經(jīng)貿(mào)活動(dòng)，在“海絲”沿線國(guó)家和地區(qū)重要城市設(shè)立茶葉營(yíng)銷和推廣中心、品牌專賣店、茶藝館等，提升閩茶和閩茶文化在海內(nèi)外的影響力。4年共在歐洲、東南亞等13個(gè)國(guó)家和香港特別行政區(qū)舉辦19場(chǎng)閩茶專場(chǎng)推介會(huì)、設(shè)立12個(gè)閩茶文化推廣中心。充分利用“閩茶推廣中心”這一平臺(tái)，設(shè)立茶藝、茶文化課程，以茶為載體推動(dòng)中華傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的宣傳普及。福建名茶還多次亮相“茶敘外交”，提高了“多彩閩茶”的知名度和美譽(yù)度。
02
“十四五”福建茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展展望
“十四五”期間，福建茶產(chǎn)業(yè)將堅(jiān)持“生態(tài)優(yōu)先，高質(zhì)量發(fā)展”的方針，以穩(wěn)定面積、優(yōu)美生態(tài)，提升品質(zhì)、提高效益，發(fā)展人工智能、智慧茶業(yè)，建設(shè)平臺(tái)市場(chǎng)、促進(jìn)交易繁盛，優(yōu)化生產(chǎn)組織、培育企業(yè)品牌，做強(qiáng)做大龍頭、促進(jìn)茶企上市等為著力點(diǎn)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，全面提升茶產(chǎn)業(yè)綜合競(jìng)爭(zhēng)力和可持續(xù)發(fā)展能力。
1、發(fā)揮種質(zhì)優(yōu)勢(shì)，保護(hù)利用并重
以長(zhǎng)期實(shí)施茶樹(shù)優(yōu)異種質(zhì)資源保護(hù)與利用項(xiàng)目為抓手，進(jìn)一步加大對(duì)優(yōu)異茶樹(shù)種質(zhì)資源的保護(hù)、篩選、審定(認(rèn)定、鑒定)以及示范推廣力度。以市場(chǎng)消費(fèi)需求為導(dǎo)向，充分發(fā)揮福建省茶樹(shù)種質(zhì)資源“優(yōu)異、豐富”的優(yōu)勢(shì)，持續(xù)擴(kuò)大金觀音、金牡丹、黃觀音等高香茶樹(shù)新品種在全省的種植推廣，同時(shí)開(kāi)展高優(yōu)新品種配套栽培技術(shù)集成示范、加工技術(shù)創(chuàng)新、功能性成分開(kāi)發(fā)等方面的研究，實(shí)現(xiàn)“保護(hù)性開(kāi)發(fā)、利用中保護(hù)”目標(biāo)。
▲ 武夷山馬頭巖
2、穩(wěn)定茶園面積，建設(shè)生態(tài)茶園
福建省將繼續(xù)遵循“穩(wěn)定面積、提高產(chǎn)量、提升品質(zhì)、提高效益”的發(fā)展思路，力爭(zhēng)到“十四五”末，全省茶園面積穩(wěn)定在24.67萬(wàn)公頃左右，在穩(wěn)定面積的情況下，通過(guò)優(yōu)化美化茶園生態(tài)環(huán)境和提升管理水平，進(jìn)一步提高單產(chǎn)，確保茶青質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)提質(zhì)增效的目的。通過(guò)示范帶動(dòng)，持續(xù)擴(kuò)大全省建設(shè)少用或不用化學(xué)農(nóng)藥綠色生產(chǎn)示范茶園基地面積，通過(guò)“點(diǎn)上示范，面上倡導(dǎo)”，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展行動(dòng)深入開(kāi)展。
3、加大科技推廣，提升產(chǎn)業(yè)效益
廣泛應(yīng)用推廣茶園綠色防控綜合技術(shù)，增強(qiáng)防控效果;推廣茶園土壤環(huán)境改良優(yōu)化技術(shù)，通過(guò)在茶園間作特選綠肥植物，提高土壤肥力，優(yōu)化微生物區(qū)系，培育健康土壤;推廣生物防治技術(shù)，實(shí)施“以蟲(chóng)治蟲(chóng)”等生態(tài)平衡綜合防控技術(shù)，建立茶園動(dòng)植物生態(tài)平衡系統(tǒng)。研究應(yīng)用人工智能技術(shù)，突破茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展技術(shù)瓶頸，降低生產(chǎn)和管理成本，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)業(yè)效益。
4、深化產(chǎn)品研發(fā)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條
鼓勵(lì)大型企業(yè)積極參與茶產(chǎn)業(yè)鏈延伸產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，開(kāi)發(fā)適應(yīng)市場(chǎng)需求的新式茶飲料、袋泡茶等產(chǎn)品和器具、包裝，提升產(chǎn)品檔次;提取利用茶多酚、茶多糖、茶色素等茶葉功能性成分，加大茶保健品、茶食品、茶日化品開(kāi)發(fā)，促進(jìn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)多元化發(fā)展。支持茶葉電商、云平臺(tái)發(fā)展，拓展茶貿(mào)易空間，鼓勵(lì)跨境貿(mào)易。引導(dǎo)社會(huì)資本進(jìn)入福建茶葉產(chǎn)業(yè)，不斷延伸和完善產(chǎn)業(yè)鏈條。
5、加快數(shù)字化建設(shè)，助力產(chǎn)業(yè)升級(jí)
建立全國(guó)性的茶葉交易中心或平臺(tái)。探索在福州或武夷山建立全國(guó)性的茶葉交易所，充分發(fā)揮交易所在茶葉定價(jià)和資源配置方面的功能。綜合運(yùn)用5G技術(shù)、區(qū)塊鏈技術(shù)，加快推進(jìn)基于數(shù)字化、可視化、物聯(lián)網(wǎng)、衛(wèi)星遙感系統(tǒng)等先進(jìn)信息技術(shù)的智慧園建設(shè)，實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)自動(dòng)采集生產(chǎn)過(guò)程中農(nóng)業(yè)投入品使用、農(nóng)事活動(dòng)等相關(guān)數(shù)據(jù)，并實(shí)時(shí)上傳至農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理系統(tǒng)和農(nóng)資監(jiān)管信息平臺(tái)，提升茶產(chǎn)業(yè)管控的數(shù)字化、信息化水平，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。
6、創(chuàng)新業(yè)態(tài)發(fā)展，推動(dòng)三產(chǎn)融合
以《茶莊園建設(shè)指南》為指導(dǎo)，項(xiàng)目示范帶動(dòng)為引領(lǐng)，繼續(xù)推動(dòng)茶莊園建設(shè)，力爭(zhēng)“十四五”末建設(shè)100家現(xiàn)代茶莊園。積極探索完善茶葉低溫氣象指數(shù)等保險(xiǎn)機(jī)制;推動(dòng)以茶旅、游學(xué)、研修等為內(nèi)容的涉茶文化產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)形成;促進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+”的發(fā)展新模式，使產(chǎn)業(yè)在更廣闊的范圍中實(shí)現(xiàn)融合;推動(dòng)福建茶葉三產(chǎn)協(xié)調(diào)、融合、高質(zhì)量發(fā)展。
7、提升品牌價(jià)值，提高市場(chǎng)占比
積極培育扶持企業(yè)品牌，打造龍頭企業(yè)優(yōu)勢(shì)品牌，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)推介、媒體傳播、線下體驗(yàn)等多種形式，展現(xiàn)福建茶葉種類多、質(zhì)量好、品質(zhì)優(yōu)的特質(zhì)，塑造福建茶是健康茶、安全茶、放心茶的良好形象。深入開(kāi)展“閩茶海絲行”活動(dòng)，繼續(xù)組織茶葉企業(yè)赴“一帶一路”沿線國(guó)家推介閩茶，大力推動(dòng)閩茶知名企業(yè)品牌落地，支持在境外設(shè)立閩茶品牌旗艦店等，打造閩茶外銷的“橋頭堡”，通過(guò)企業(yè)品牌價(jià)值和影響力的不斷提升，拓展國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。
8、加強(qiáng)人才培育，提高技能水平
持續(xù)加大高技能人才培育力度，大力弘揚(yáng)精益求精的“閩茶工匠”精神，進(jìn)一步深化開(kāi)展系列茶葉職業(yè)技能競(jìng)賽活動(dòng)和培訓(xùn)，以建設(shè)特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)集群、現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園等項(xiàng)目為抓手，通過(guò)講座、觀摩、研修、斗茶賽等多種形式，針對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體的技術(shù)和管理人員，有計(jì)劃地培養(yǎng)一批茶葉技能人才，實(shí)現(xiàn)技能人才培養(yǎng)“有力度、有梯度”，十四五末將開(kāi)展萬(wàn)人培訓(xùn)工程，不斷提高福建省涉茶人員技能水平。
來(lái)源：中國(guó)茶葉加工
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第二屆杭州（中國(guó)）茶都品牌促進(jìn)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)王岳飛主持2019杭州品茶生活行業(yè)點(diǎn)評(píng)發(fā)布會(huì)
生活品質(zhì)總點(diǎn)評(píng)是杭州最具城市生活特質(zhì)和品位的標(biāo)志性和影響力活動(dòng)之一，自2005年起已連續(xù)舉辦了14 屆。茶為國(guó)飲，杭為茶都。杭州“品茶生活”行業(yè)點(diǎn)評(píng)是根據(jù)杭州市發(fā)展研究中心、杭州生活品質(zhì)研究與評(píng)價(jià)中心關(guān)于《2019杭州生活品質(zhì)行業(yè)點(diǎn)評(píng)活動(dòng)工作方案》的部署，由杭州文娛生活點(diǎn)評(píng)組、杭州中國(guó)茶都品牌促進(jìn)會(huì)共同舉辦，是杭州生活品質(zhì)點(diǎn)評(píng)系列之一。
2019年，杭州“品茶生活”行業(yè)點(diǎn)評(píng)立足于具有杭州特色的生活文化、城市文化、行業(yè)文化、品牌文化，通過(guò)行業(yè)主導(dǎo)、專家引領(lǐng)、市民互動(dòng)、媒體宣傳，圍繞“茶杭州、杭州茶、杭茶人、杭茶會(huì)、茶全球”五個(gè)方面持續(xù)開(kāi)展品茶生活行業(yè)點(diǎn)評(píng)活動(dòng)，結(jié)合專家評(píng)審以及大眾點(diǎn)評(píng)產(chǎn)生了2019杭州市品茶行業(yè)年度“茶空間、現(xiàn)象、人物、區(qū)塊、活動(dòng)、產(chǎn)品”點(diǎn)評(píng)榜單。
第二屆杭州（中國(guó)）茶都品牌促進(jìn)會(huì)顧問(wèn)、2019品茶生活行業(yè)點(diǎn)評(píng)專家組特邀專家張士康先生點(diǎn)評(píng)致辭
今天發(fā)布的2019杭州“品茶生活”行業(yè)點(diǎn)評(píng)以五大方面為綱，分別從六大維度展示了杭州這一年來(lái)品茶生活涌現(xiàn)的諸多現(xiàn)象，正是這些區(qū)塊、這些人物、這些品牌、這些空間和這些活動(dòng)讓杭州這座品茶之都的形象豐滿和鮮活起來(lái)。
年度現(xiàn)象
中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)成立于?1964 年，在中國(guó)科協(xié)的領(lǐng)導(dǎo)下，在中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所的支撐下，由我國(guó)茶葉科技、教學(xué)、推廣、生產(chǎn)、經(jīng)貿(mào)、文化等領(lǐng)域的會(huì)員組成的國(guó)家一級(jí)學(xué)術(shù)性社會(huì)團(tuán)體，是推進(jìn)我國(guó)茶葉學(xué)科進(jìn)步和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要社會(huì)力量。學(xué)會(huì)現(xiàn)擁有個(gè)人會(huì)員 9791 名，團(tuán)體會(huì)員單位 663 家，在民政部社會(huì)組織評(píng)估中被評(píng)為 4A 級(jí)學(xué)會(huì)，曾兩次獲“全國(guó)科協(xié)先進(jìn)集體”、中國(guó)科協(xié)“優(yōu)秀科技社團(tuán)”、科普工作優(yōu)秀單位等榮譽(yù)稱號(hào)。現(xiàn)為第十屆理事會(huì)，名譽(yù)理事長(zhǎng)陳宗懋院士、楊亞軍研究員，理事長(zhǎng)江用文研究員，副理事長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)阮建云研究員、常務(wù)副秘書長(zhǎng)周智修研究員等。
評(píng)語(yǔ)：中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)是杭州的茶之權(quán)威，是中國(guó)的茶之權(quán)威，也是世界的茶之權(quán)威，中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，在杭州，這全部的榮譽(yù)和責(zé)任，首先承擔(dān)在自己身上。他們只能做好，并且排名必須第一。他們確實(shí)做好了，剛剛得到了陳院士領(lǐng)銜的國(guó)家科技二等獎(jiǎng)。感謝你們，并預(yù)祝你們年年第一。
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浙江大學(xué)童一家茶學(xué)培訓(xùn)中心浙江大學(xué)擁有全國(guó)唯一的國(guó)家級(jí)茶學(xué)重點(diǎn)學(xué)科，擁有全國(guó)最先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備和一流的師資力量，教學(xué)資源豐富。為傳播中華茶文化，推動(dòng)社會(huì)各界健康飲茶、科學(xué)飲茶，提高茶業(yè)從業(yè)人員的專業(yè)素質(zhì)，培養(yǎng)社會(huì)需要的相關(guān)人才，浙江大學(xué)2002年經(jīng)浙江省勞動(dòng)與社會(huì)保障廳批準(zhǔn)，開(kāi)設(shè)茶藝師職業(yè)技能培訓(xùn)與考核。由浙江大學(xué)“童一家”茶藝開(kāi)創(chuàng)者童啟慶教授之學(xué)生、茶學(xué)專業(yè)教師王岳飛、龔淑英、屠幼英、顧志雷、陳萍和“童一家”茶藝傳人朱曉玲、陳英、陳藝芳、徐懿、朱曉麗、毛麗麗等教授和老師授課，并邀請(qǐng)著名茶文化專家阮浩耕、徐南眉等老師授課。
評(píng)語(yǔ)：以中國(guó)當(dāng)代茶藝的鼻祖童啟慶先生為名建立的茶文化茶學(xué)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，起點(diǎn)之高之正，為教學(xué)帶來(lái)極好的平臺(tái)。在此群賢畢至，老少咸宜，碩果累累，精英薈萃，是茶學(xué)與茶文化的權(quán)威培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。堪稱，姜還是老的辣。
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中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究院中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究院于1978年經(jīng)國(guó)務(wù)院國(guó)科發(fā)字［1978］356號(hào)文批準(zhǔn)成立，是直屬于中華全國(guó)供銷合作總社的國(guó)家級(jí)科研院所。由于國(guó)務(wù)院機(jī)構(gòu)改革和隸屬關(guān)系的調(diào)整，單位先后更名為“中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉、蠶繭加工科研所”“商業(yè)部杭州茶葉加工研究所”“國(guó)內(nèi)貿(mào)易部杭州茶葉研究所”“中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究所”，2000年3月正式更名為“中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究院”，是集茶葉科學(xué)研究、質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)、職業(yè)技能培訓(xùn)鑒定、技術(shù)信息服務(wù)和開(kāi)發(fā)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)為一體的綜合性研究機(jī)構(gòu)，是ISO國(guó)際茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)在中國(guó)的唯一技術(shù)歸口單位。目前主要機(jī)構(gòu)有：科技創(chuàng)新中心、國(guó)家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、浙江省茶資源跨界重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)秘書處、職業(yè)技能培訓(xùn)與信息中心、產(chǎn)業(yè)中心等。
評(píng)語(yǔ)：誠(chéng)如西子湖有北高峰和南高峰，杭州城除了中茶所，還有中茶院。他們各領(lǐng)風(fēng)騷，各有千秋。其中中茶院的職能偏于質(zhì)量檢驗(yàn)，是ISO國(guó)際茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)在中國(guó)的唯一技術(shù)歸口單位。就茶文化而言，茶奧會(huì)，茶食品都是中茶院的金名片，祝你們的金名片越來(lái)越多，越來(lái)越亮，越來(lái)越響！
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浙江農(nóng)林大學(xué)非遺傳承與茶療研學(xué)浙江農(nóng)林大學(xué)相應(yīng)國(guó)家文旅部號(hào)召與委托，選擇綠茶手工炒制技藝（以國(guó)家級(jí)非遺西湖龍井、安吉白茶、碧螺春等為主要案例）傳承人群作為培訓(xùn)對(duì)象，對(duì)于探索非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人群可持續(xù)培訓(xùn)，以及為傳承人群整體素質(zhì)的提升積累有價(jià)值的經(jīng)驗(yàn)。培訓(xùn)目的是提高普通傳承人，尤其是傳承人學(xué)徒的學(xué)習(xí)和領(lǐng)悟能力、提高普通傳承人的理論水平和手工技藝能力，提高普通傳承人文化與藝術(shù)素養(yǎng)，并得到實(shí)際應(yīng)用水平。擴(kuò)大傳承人群、促進(jìn)傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代市場(chǎng)與人類生活的融合為宗旨，深刻理解項(xiàng)目的核心價(jià)值，使學(xué)員建立傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代生活、現(xiàn)代市場(chǎng)結(jié)合意識(shí)，讓傳統(tǒng)手工技藝走進(jìn)現(xiàn)代生活，現(xiàn)代理念與經(jīng)營(yíng)模式融進(jìn)傳統(tǒng)手工技藝，提高學(xué)員的素養(yǎng)與非遺保護(hù)意識(shí)，推進(jìn)傳統(tǒng)手工技藝在當(dāng)下的傳承和發(fā)展，尤其是對(duì)于貧困地區(qū)的扶持項(xiàng)目。
茶療系列課程由浙江農(nóng)林大學(xué)王旭烽教授攜茶文化團(tuán)隊(duì)和捫心學(xué)院顧俊峰CKO攜應(yīng)用心理學(xué)團(tuán)隊(duì)共同打造。茶療背景涉及廣泛，跨人文科學(xué)和自然科學(xué)之界，在醫(yī)學(xué)、茶文化學(xué)，茶學(xué)和心理學(xué)等多個(gè)學(xué)科領(lǐng)域中都有專業(yè)涉入。浙江農(nóng)林大學(xué)漢語(yǔ)國(guó)際推廣茶文化傳播基地，多年來(lái)悉心關(guān)注、學(xué)習(xí)前輩及同行茶界專家、學(xué)者對(duì)茶療的科研實(shí)踐，在此基礎(chǔ)上，組織有關(guān)專家、學(xué)者、教授團(tuán)隊(duì)，進(jìn)行跨界論證探討，將重點(diǎn)放在茶療體系中的茶與心理健康關(guān)系上，構(gòu)建了包括視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)、觸覺(jué)和知覺(jué)在內(nèi)的茶感官保健體系。
評(píng)語(yǔ)：對(duì)茶文化建設(shè)的呈現(xiàn)化和國(guó)際化，從來(lái)就是該學(xué)院一以貫之的宗旨，而對(duì)茶文化深度的研究和廣度的開(kāi)發(fā)，亦是他們的方向。故無(wú)論對(duì)茶文化非遺的傳承培訓(xùn)與教學(xué)，還是對(duì)茶與生理和心理的關(guān)系探討學(xué)習(xí)，都構(gòu)成了他們近年來(lái)的努力方向。作為漢語(yǔ)國(guó)際推廣茶文化傳播基地，面對(duì)全球一千多所孔子學(xué)院與課堂的茶文化培訓(xùn)工作，他們正在使命中。
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愛(ài)習(xí)茶工作室愛(ài)習(xí)茶工作室由浙江樹(shù)人大學(xué)國(guó)際茶文化學(xué)院執(zhí)行院長(zhǎng)、教育部茶藝與評(píng)茶技能大師工作室領(lǐng)辦人張星海教授創(chuàng)辦，”秉承“泡好一杯茶，上好一門課，傳承茶文化”的宗旨，近幾年共組織了師資國(guó)培班15期，培訓(xùn)師資500多人，學(xué)員遍布我國(guó)所有產(chǎn)茶省份，涵蓋高校教師、企業(yè)一線員工、中高層管理及茶行業(yè)創(chuàng)業(yè)者。目的都是為了提升廣大茶藝從業(yè)人員的文化知識(shí)與實(shí)踐技能，并進(jìn)一步規(guī)范國(guó)飲傳承與產(chǎn)教融合。據(jù)統(tǒng)計(jì)，由張星海教授發(fā)起的“愛(ài)習(xí)茶”在5年內(nèi)共組織各級(jí)茶藝賽事20余項(xiàng)，報(bào)名參與競(jìng)賽選手1000多人，培養(yǎng)競(jìng)賽裁判員300多人，承辦全國(guó)茶藝與茶葉營(yíng)銷專指委大型會(huì)議10多次，共計(jì)參會(huì)人數(shù)600多人。
評(píng)語(yǔ)：這是一個(gè)培育老師的老師的地方，一個(gè)訓(xùn)練播撒種子的人的機(jī)構(gòu)。僅僅傳承茶知識(shí)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，關(guān)鍵是培育如何傳承茶知識(shí)的技能。是一種關(guān)于授人以魚還是授人以漁的故事。世界那么大，人人該喝茶，教會(huì)他們，我們責(zé)無(wú)旁貸。
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素業(yè)茶院2013年,國(guó)家級(jí)茶藝大師陳燚芳女士于杭州創(chuàng)建素業(yè)茶院。是一家立足中國(guó)茶藝等相關(guān)文化資源研究開(kāi)發(fā)和傳播推廣的綜合性機(jī)構(gòu),秉承“素心清簡(jiǎn),葉業(yè)傳承”的理念，為茶行業(yè)培訓(xùn)專業(yè)技能人才4000余名，舉辦各類茶事活動(dòng)120余場(chǎng)次。建院以來(lái)，成功承辦了米蘭世博會(huì)(2015年) 、杭州G20峰會(huì)(2016年) 、阿斯塔納世博會(huì)(2017年)等重大活動(dòng)，以及別克通用汽車、韓國(guó)化妝品等品牌傳播活動(dòng)中相關(guān)項(xiàng)目的策劃與運(yùn)管服務(wù)，取得的成績(jī)獲得政府及行業(yè)內(nèi)外的廣泛認(rèn)可。2017年，為更高效地從事茶業(yè)學(xué)術(shù)研究、知識(shí)培訓(xùn)、文化普及、公益推廣等非盈利性社會(huì)服務(wù)活動(dòng)，組建了浙江素業(yè)茶葉研究院。2018年,為更專業(yè)地開(kāi)展職業(yè)技能培訓(xùn)業(yè)務(wù)，組建了杭州素業(yè)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校。素業(yè)茶院還在西安、南京等中心城市籌建了分院。至此，素業(yè)茶院基本完成了業(yè)務(wù)模塊的科學(xué)化設(shè)計(jì)，和業(yè)務(wù)空間的專業(yè)化布局。素業(yè)茶院，立志打造茶行業(yè)培訓(xùn)與文化傳播業(yè)態(tài)的"黃埔軍校"。
評(píng)語(yǔ)：從來(lái)佳茗似佳人，佳人素業(yè)兩相宜。素業(yè)茶院以培養(yǎng)美麗的茶和美麗的人而聞名茶之天下。茶之可觀可賞可被迷戀，被這群佳人詮釋得人茶不分。扎實(shí)的技能打造出美的象征，秀外慧中，一掬清流。
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年度品牌
杭州龍冠實(shí)業(yè)有限公司，是聯(lián)想控股旗下佳沃集團(tuán)與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所的合資公司。前身是成立于1950年的地方國(guó)營(yíng)杭州龍井茶場(chǎng)，當(dāng)今公認(rèn)的“獅、龍、云、虎、梅”五大產(chǎn)制區(qū)就是由國(guó)營(yíng)茶場(chǎng)在歷代傳承的基礎(chǔ)上發(fā)展、劃分而來(lái)，廣為流傳的龍井茶十大炒制手法也是源自國(guó)營(yíng)茶場(chǎng)的總結(jié)與創(chuàng)新。1958年國(guó)營(yíng)茶場(chǎng)合并到中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所成為其下屬茶葉試驗(yàn)場(chǎng)；1996年在茶葉試驗(yàn)場(chǎng)基礎(chǔ)上成立龍冠公司；2013年聯(lián)想控股旗下佳沃集團(tuán)與中茶所達(dá)成戰(zhàn)略合作并控股龍冠公司。
龍冠公司在龍井茶核心優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)建有5000多畝優(yōu)質(zhì)茶園基地和12000平方米高標(biāo)準(zhǔn)清潔化廠房。依托中茶所強(qiáng)大的科研實(shí)力、創(chuàng)新的技術(shù)手段，在品種選擇、科學(xué)種植、安全管控等方面具備領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。龍冠公司強(qiáng)化食品安全理念，建立了龍冠龍井產(chǎn)品安全檢測(cè)室，掛靠中國(guó)工程院陳宗懋院士領(lǐng)銜的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)室（獲得歐盟認(rèn)可的茶葉農(nóng)殘檢測(cè)機(jī)構(gòu)）。
數(shù)十年如一日，用真心做好茶，秉承“好產(chǎn)品從種植開(kāi)始，好工藝成就好產(chǎn)品”的理念，龍冠公司從種植端布局核心優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，從工藝端堅(jiān)持傳統(tǒng)制作技藝，建立標(biāo)準(zhǔn)化的作業(yè)流程，實(shí)施全產(chǎn)業(yè)鏈管控，始終致力于為用戶提供“安全、高品質(zhì)”的真正好茶。
評(píng)語(yǔ)：以高科技與茶文化雙管齊下的高效方式，引領(lǐng)中國(guó)茶葉生產(chǎn)和品牌研發(fā)，將勞動(dòng)資源、勞動(dòng)過(guò)程、勞動(dòng)空間和勞動(dòng)成果完整串聯(lián)，形成品牌，并將其以最契合的方式呈現(xiàn)，從而在杭州搭建起一座能夠代表國(guó)家形象的權(quán)威性茶葉生產(chǎn)機(jī)構(gòu)。
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獅峰牌、獅牌浙江獅峰茶業(yè)有限公司的獅峰牌，杭州獅峰茶葉有限公司的獅牌，雙獅出龍，是杭州市西湖龍井茶的龍頭企業(yè)。他們將西湖龍井原產(chǎn)地一級(jí)保護(hù)區(qū)的茶農(nóng)聯(lián)合起來(lái)成立西湖龍井茶無(wú)公害基地，聘請(qǐng)農(nóng)技專家對(duì)茶園的管理及茶樹(shù)的施肥、實(shí)行無(wú)公害化生產(chǎn)。堅(jiān)持對(duì)所有的茶按照統(tǒng)一加工場(chǎng)地、統(tǒng)一收購(gòu)鮮葉、統(tǒng)一集中本村茶農(nóng)、統(tǒng)一加工標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一手工炒制的原則，創(chuàng)造西湖龍井茶品質(zhì)的最優(yōu)化，保證消費(fèi)者買到每一顆茶葉都產(chǎn)自原產(chǎn)地。
評(píng)語(yǔ)：以恒久的品牌形象作為內(nèi)在精神支撐，堅(jiān)持非物質(zhì)文化遺產(chǎn)形態(tài)的勞作手段，不辜負(fù)龍井茶區(qū)的天時(shí)利人和，數(shù)十年如一日，成就龍井茶品質(zhì)之榮譽(yù)堡壘。
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茗釀茗釀是運(yùn)用高科技萃取技術(shù)，創(chuàng)造性地提取茶葉的草本健康活性因子和瀘州老窖的優(yōu)質(zhì)基酒相融合的產(chǎn)物。茗釀，“萃茗入釀”之義，顧名思義，就是萃取茶中精華，融入酒中。茗釀創(chuàng)新酒體研發(fā)，以瀘州老窖優(yōu)質(zhì)白酒做為基酒，運(yùn)用現(xiàn)代生物酶解技術(shù)，萃取濃縮茶葉的有益成分，嚴(yán)格按照ISO9001及HACCP標(biāo)準(zhǔn)，以先進(jìn)的融合工藝，在GMP標(biāo)準(zhǔn)車間環(huán)境中，將有益成分與基酒融合，不減老窖基酒的烈醇香醺，只增茶香氤氳的清凈余甘，茶與酒的完美融合，成就茗釀的身心兩悅。酒體入口柔和飽滿，酒香悠悠而來(lái)，飲后舒適度高。茗釀在中國(guó)美酒的品牌定位下，從傳統(tǒng)的“融合美、匠心美、品味美、自在美”中衍生出“中國(guó)大美”概念，以“遇鑒”為主題，結(jié)合各個(gè)落地城市的地域特色來(lái)展開(kāi)品牌故事的延展，從而進(jìn)一步豐滿茗釀的產(chǎn)品辨識(shí)度以及消費(fèi)者感知度。
評(píng)語(yǔ)：以茶的“跨界開(kāi)發(fā)與全價(jià)利用”為宗旨，成功地將茶與酒進(jìn)行科學(xué)與文化的勾兌，演化出新型的茶酒跨界新產(chǎn)品，并在市場(chǎng)運(yùn)作中得以成功呈現(xiàn)。為茶的新型產(chǎn)品的到到來(lái)，吹響了又一支激動(dòng)人心的進(jìn)軍號(hào)。
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時(shí)光慢走時(shí)光慢走系列產(chǎn)品，由浙江大學(xué)研究生創(chuàng)立，源自世界著名學(xué)府科研團(tuán)隊(duì)傾力打造。浙江大學(xué)茶葉研究所學(xué)科始創(chuàng)于1952年。經(jīng)過(guò)幾代人的共同努力，現(xiàn)已發(fā)展為多學(xué)科交叉的特色學(xué)科，在國(guó)內(nèi)外具有較高知名度。本學(xué)科點(diǎn)于1986年被批準(zhǔn)為全國(guó)茶學(xué)學(xué)科第一個(gè)博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)，1989年、2002年和2007年連續(xù)被評(píng)為國(guó)家重點(diǎn)學(xué)科?，F(xiàn)為園藝學(xué)科博士后流動(dòng)站學(xué)科點(diǎn)，“長(zhǎng)江學(xué)者特聘教授設(shè)崗單位”以及“211”和“985”工程重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科之一。2017年浙大茶學(xué)學(xué)科也順利成為國(guó)家“雙一流”建設(shè)學(xué)科。·團(tuán)隊(duì)長(zhǎng)期致力于茶有效成份的生物活性，茶葉保健功效及應(yīng)用等方面的研究，備受國(guó)內(nèi)外同行的關(guān)注。成立至今，已經(jīng)逐步形成了茶葉皮膚護(hù)理與眼部護(hù)理兩大系列科研成果，堅(jiān)持以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)默F(xiàn)代科技精神，重新演繹古老的東方文明，開(kāi)啟茶葉的現(xiàn)代力量。
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評(píng)語(yǔ)：以強(qiáng)大的科研團(tuán)隊(duì)為支撐和依托，將茶的生化功能從實(shí)驗(yàn)室成功活化，進(jìn)入人體健康保護(hù)，開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品的過(guò)程更是培育茶文化新人的過(guò)程。寓教于學(xué)成為該內(nèi)容茶學(xué)現(xiàn)象級(jí)形態(tài)，科研成果的開(kāi)發(fā)帶來(lái)廣闊的市場(chǎng)前景。
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茶仕利茶仕利品牌誕生于2006年，一直致力于推廣能夠代表中國(guó)文化，同時(shí)具備品質(zhì)和科技內(nèi)涵的茶生活方式。茶仕利依托浙江大學(xué)茶學(xué)系70余年科研成果累積，專注于茶葉深加工領(lǐng)域，把茶這一株古老植物以更加多樣化的形式呈現(xiàn)，包括茶食品、茶日化用品、茶護(hù)膚品等等產(chǎn)品。
茶仕利品牌被中央電視臺(tái)《朝聞天下》節(jié)目點(diǎn)名表?yè)P(yáng)在茶葉深加工領(lǐng)域作出的貢獻(xiàn)，引領(lǐng)茶衍生品發(fā)展趨勢(shì)。讓茶更加容易走進(jìn)年輕人的世界，更好的傳播弘揚(yáng)茶文化。茶仕利品牌獲得浙江省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)、浙江省科學(xué)技術(shù)二等獎(jiǎng)、日內(nèi)瓦發(fā)明獎(jiǎng)銀獎(jiǎng)、中華新銳茶企、韓國(guó)寶成世界茶葉博覽會(huì)特別獎(jiǎng)等國(guó)內(nèi)外大獎(jiǎng)。茶仕利品牌與張小泉、胡慶余堂、樓外樓、毛源昌等杭州知名品牌一起躋身“杭州品牌”，代表杭州本土的高生活品質(zhì)。
茶仕利所屬杭州英仕利生物科技有限公司經(jīng)浙江省茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)第五次代表大會(huì)，選舉成為副會(huì)長(zhǎng)單位。公司聯(lián)合浙江大學(xué)成立浙江大學(xué)國(guó)際茶學(xué)聯(lián)合研究中心，目標(biāo)是建成國(guó)內(nèi)一流、國(guó)際上有較大影響力的集茶文化宣傳、人才培養(yǎng)、茶產(chǎn)品研發(fā)、國(guó)際茶標(biāo)準(zhǔn)制定、社會(huì)服務(wù)于一體的研發(fā)機(jī)構(gòu)。引領(lǐng)國(guó)際茶文化發(fā)展，廣大我國(guó)茶文化與茶產(chǎn)業(yè)的國(guó)際影響力，推動(dòng)我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展。
評(píng)語(yǔ)：具有時(shí)尚、現(xiàn)代和世界眼光的業(yè)界茶產(chǎn)業(yè)青春樣板，成功打造關(guān)注身心的茶保健產(chǎn)品，吸收歷史和現(xiàn)代茶界先輩的知識(shí)與精神，并拓展格局，以茶產(chǎn)品為主軸，將視野投射到全球，是一支茶界中的青年進(jìn)衛(wèi)軍。
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梅龍草堂2015-2017年，梅龍草堂品牌創(chuàng)始人魯華芳連續(xù)三年攜梅龍茶文化團(tuán)隊(duì)在文博會(huì)上宣傳展示九曲紅梅茶文化。在浙江省第九屆文博會(huì)上，接待中東歐十六國(guó)文化部長(zhǎng)，讓中東歐十六國(guó)文化部長(zhǎng)品味了一次非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“九曲紅梅”的茶香意蘊(yùn)，為杭州西湖茶文化的發(fā)展作出積極貢獻(xiàn)。此外，梅龍草堂品牌還以茶藝培訓(xùn)為傳承傳統(tǒng)文化途徑，舉辦各類人群的茶藝培訓(xùn)班，茶文化研究會(huì)等活動(dòng)，讓更多的人學(xué)習(xí)茶文化，認(rèn)識(shí)了解杭州西湖龍井，九曲紅梅。
創(chuàng)始人魯華芳2016年獲得杭州市三八紅旗手 ；2017年獲九曲紅梅茶制作技藝代表性傳承人；2017年4月28日，榮獲“全國(guó)巾幗建功標(biāo)兵”榮譽(yù)稱號(hào)；2018年3月31日，擔(dān)任“西湖開(kāi)茶節(jié)”茶藝師的培訓(xùn)導(dǎo)師；2018年5月18日，受國(guó)際茶博覽會(huì)組委會(huì)的邀請(qǐng)，攜浙江大學(xué)城市學(xué)院學(xué)生、西湖職業(yè)高級(jí)中學(xué)學(xué)生，參加第二屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)，接待各國(guó)領(lǐng)導(dǎo)；2018年6月9日，受北京國(guó)家文化部邀請(qǐng)參加北京大運(yùn)河文化帶非遺展，宣傳推廣西湖龍井，九曲紅梅非遺文化；2018年9月25日,赴法國(guó)巴黎參加“法國(guó)?浙江文化年”活動(dòng)之一—“龍塢茶鎮(zhèn)—浙江特色小鎮(zhèn)海外推廣展”進(jìn)行茶藝展示展演；2019年獲得杭州市百姓學(xué)習(xí)之星；2019年5月參加澳門回歸20周年“根與魂——浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)展演”活動(dòng)；2019年6月在杭州國(guó)際日活動(dòng)與浙大城市學(xué)院的學(xué)生傳播查文化，接待38個(gè)國(guó)家地區(qū)各國(guó)大使館領(lǐng)導(dǎo)，用茶的語(yǔ)言講好杭州故事。
評(píng)語(yǔ)：在綠茶故里綻放出萬(wàn)綠叢中的紅一點(diǎn)，是紅梅從此具備了茶之品質(zhì)，還是紅茶從此綻放出梅之芬芳。一點(diǎn)一點(diǎn)地堅(jiān)持，一寸一寸的耕耘，向全世界講解中國(guó)故事，全世界也隨著故事走進(jìn)中國(guó)杭州西湖，你的那片茶園。
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年度區(qū)塊
西湖龍塢茶鎮(zhèn)位于杭州市西南側(cè)，繞城公路穿鎮(zhèn)而過(guò)，離杭州市中心約15公里，四周群山環(huán)繞，茶園茶山連綿起伏，是西湖龍井最大產(chǎn)區(qū)，素有“萬(wàn)擔(dān)茶鄉(xiāng)”之稱。龍塢茶鎮(zhèn)初步規(guī)劃用地面積217.26公頃，建筑面積78.59萬(wàn)平方米，水域面積0.08平方公里，山林面積0.72平方公里。龍塢茶鎮(zhèn)以種植龍井茶為主，有茶園14000畝，耕地983畝，林地16592畝，近7成的西湖龍井茶產(chǎn)自于此地，憑借得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)龍塢茶鎮(zhèn)大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)+旅游業(yè)。龍塢茶鎮(zhèn)以“龍井茶文化產(chǎn)業(yè)”為主導(dǎo)，集鄉(xiāng)村旅游與民俗體驗(yàn)、文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)及文化商業(yè)、運(yùn)動(dòng)休閑產(chǎn)業(yè)、養(yǎng)生健身產(chǎn)業(yè)于一體，努力打造成為全國(guó)最大的西湖龍井茶集散地和最具茶文化競(jìng)爭(zhēng)力的特色小鎮(zhèn)。依據(jù)產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，擬規(guī)劃形成七大功能區(qū)塊：文創(chuàng)藝術(shù)集聚區(qū)、養(yǎng)生健身度假區(qū)、茶園風(fēng)光觀賞區(qū)、茶葉交易集散區(qū)、茶文化體驗(yàn)區(qū)、茶鄉(xiāng)民俗體驗(yàn)區(qū)、戶外運(yùn)動(dòng)休閑區(qū)，形成“一村一品一特色”。比如何家村的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)騎行賽道、畫外桐塢的文化藝術(shù)氣息、龍門坎村的金蓮寺與白龍?zhí)?、葉埠橋的石雕一條街；推出以“茶園漫步.養(yǎng)生之旅”為主題的特色旅游線，把外桐塢的“藝術(shù)和民俗”，上城埭的“茶、森林、水庫(kù)、民宿”，白龍?zhí)兜摹八?、“氧吧”串珠成鏈；?qiáng)化“茶源”保護(hù)理念，通過(guò)核心區(qū)打造，引進(jìn)和茶有關(guān)的上、下游產(chǎn)業(yè)鏈，形成產(chǎn)業(yè)聚集，從而影響周邊茶葉種植、加工，形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)和建立茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良好生態(tài)；龍塢茶鎮(zhèn)的旅游茶業(yè)也進(jìn)一步升級(jí)，形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈，如茶鎮(zhèn)精選十種左右花期不同的櫻花種植到各村社，形成追花觀賞的循環(huán)美景。
評(píng)語(yǔ)：以站點(diǎn)為軸心，以視線為軸射點(diǎn)，劃出目及所視之茶圈。作為全球第一所茶之小鎮(zhèn)，構(gòu)建起獨(dú)一無(wú)二的茶之風(fēng)景線，使茶的一切狂歡都有了空間，使全球茶人都有了自己可以落腳的精神家園。
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年度茶空間
杭州西湖龍井茶博物館是西湖龍井茶產(chǎn)業(yè)的系統(tǒng)回顧?與展示，作為目前唯一一個(gè)呈現(xiàn)西湖龍井茶歷史的民辦?博物館，該館集中展示了杭州出土、傳世的與龍井茶相?關(guān)的文物、文獻(xiàn)藏品?1300 余件，如制茶工具、茶籌、 茶票、包裝、公函、股票、貸款憑證等珍貴史料。從龍 井茶的源起、傳承、發(fā)展等方面多方位、多層次、立體 地展示西湖龍井茶源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的韻味與魅力，彰顯千年西 湖龍井茶的歷史底蘊(yùn)。它的興辦對(duì)弘揚(yáng)茶文化，促進(jìn)西 湖龍井茶產(chǎn)業(yè)、茶旅游融合發(fā)展具有積極意義。
評(píng)語(yǔ)：沒(méi)有茶文化的呈現(xiàn)就沒(méi)有茶文化，你們是茶圣陸羽有關(guān)“目擊而存”的最有力的詮釋者。西湖龍井的歷史和現(xiàn)狀，在你們手中緩緩打開(kāi)，你們的茶空間，使有關(guān)茶的一切都變得秀色可餐。品飲龍井，品飲杭州，品飲中國(guó)。
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年度活動(dòng)
5月15日上午9點(diǎn)，第三屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)開(kāi)展式在杭州國(guó)際博覽中心舉行。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長(zhǎng)屈冬玉出席并宣布開(kāi)展，浙江省副省長(zhǎng)彭佳學(xué)出席并致辭。國(guó)內(nèi)外嘉賓和參展商、采購(gòu)商代表參加了開(kāi)展式。本屆茶博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)客流量累計(jì)達(dá)18.52萬(wàn)人次，現(xiàn)場(chǎng)交易額1.862億元，均比上屆大幅增長(zhǎng)。本屆茶博會(huì)以“茶和世界 共享發(fā)展”為主題，突出專業(yè)化、國(guó)際化、品牌化，持續(xù)創(chuàng)新展會(huì)形式、擴(kuò)大展會(huì)規(guī)模、豐富展會(huì)內(nèi)涵，創(chuàng)新展會(huì)模式，取得豐碩成果。主要體現(xiàn)在“四個(gè)更”上，即展銷更旺、層次更高、影響更大、參與更廣。
評(píng)語(yǔ)：在茶文化高地上建立新的平臺(tái)，使茶葉的物質(zhì)形態(tài)與精神事象在更新更現(xiàn)代的巨大茶空間得以融匯貫通，為中國(guó)同類行業(yè)的呈現(xiàn)構(gòu)建了標(biāo)桿業(yè)態(tài)，并通過(guò)這一建立了華茶與世界的有效關(guān)系。
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中華茶奧會(huì)第六屆中華茶奧會(huì)于11月8日在龍塢茶鎮(zhèn)開(kāi)幕，主題為“科技茶奧、品質(zhì)茶奧、人文茶奧、活力茶奧、時(shí)尚茶奧”。本屆茶奧會(huì)由杭州市人民政府、中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)、中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究院、浙江大學(xué)、中華茶人聯(lián)誼會(huì)共同主辦。
2018年以來(lái)，杭州市把茶奧會(huì)作為重點(diǎn)經(jīng)典主題茶事進(jìn)行升級(jí)打造。第六屆中華茶奧會(huì)在往屆的基礎(chǔ)上守正創(chuàng)新，共有五大亮點(diǎn)，圍繞延續(xù)往屆‘5+Ｘ’標(biāo)準(zhǔn)賽事的設(shè)置，設(shè)立涵蓋茶技藝、茶科技、茶品質(zhì)、茶文化、茶時(shí)尚等的11大賽項(xiàng)。其中包括賽事活動(dòng)再開(kāi)放，茶奧會(huì)進(jìn)一步提高國(guó)際性，邀請(qǐng)部分世界主要產(chǎn)茶國(guó)和消費(fèi)國(guó)選手參賽；賽事內(nèi)容再豐富，重磅推出十大賽事，60余個(gè)項(xiàng)目。除了經(jīng)典的8大賽事，也有根據(jù)新的消費(fèi)需求設(shè)置的茶葉包裝和抹茶產(chǎn)品的比賽。此外，茶奧會(huì)組織機(jī)構(gòu)也更加規(guī)范、賽事保障更圓滿、賽事成果更權(quán)威，并組織了“茶與健康”高層次論壇。
評(píng)語(yǔ)：將歷史悠久的國(guó)際體育賽事嫁接到人文歷史悠久的茶文化領(lǐng)域，使異想天開(kāi)的夢(mèng)想，成為生機(jī)勃勃的現(xiàn)實(shí)，為茶文化增添了新的競(jìng)技內(nèi)容和形式，是近年來(lái)影響最為廣泛的茶文化活動(dòng)之一。
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全民飲茶4月20日谷雨節(jié)氣，2019全民飲茶日暨第八屆萬(wàn)人品茶大會(huì)在素有“萬(wàn)擔(dān)茶鄉(xiāng)”之稱的杭州西湖區(qū)龍塢茶鎮(zhèn)拉開(kāi)帷幕，分主會(huì)場(chǎng)、社會(huì)窗口、茶文化進(jìn)學(xué)校三大區(qū)塊。
本次活動(dòng)以“每天一杯茶，健康進(jìn)萬(wàn)家”為主題，由杭州市人民政府、中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)、中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)、浙江大學(xué)主辦；杭州市茶文化研究會(huì)，杭州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，杭州市教育局，西湖區(qū)人民政府，西湖風(fēng)景名勝區(qū)管委會(huì)，靈隱寺，各區(qū)、縣（市）茶文化研究會(huì)承辦。
中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)沈立江、于輝達(dá)，杭州市委常委、副市長(zhǎng)姚峰，杭州市人大常委會(huì)副主任鄭榮勝，杭州市茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)何關(guān)新，浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳原廳長(zhǎng)王建躍，浙江大學(xué)茶葉研究所所長(zhǎng)王岳飛，西湖區(qū)人民政府副區(qū)長(zhǎng)柴聞樂(lè)，中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究院院長(zhǎng)助理汪一飛，在杭“國(guó)字號(hào)”茶葉機(jī)構(gòu)，市政府有關(guān)部門，市級(jí)涉茶協(xié)會(huì)，各區(qū)、縣（市）茶文化研究會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)和專家以及茶企代表、杭州市茶文化研究會(huì)學(xué)校茶文化與健康聯(lián)盟的師生等數(shù)百人參加啟動(dòng)儀式。
在西湖區(qū)龍塢茶鎮(zhèn)主會(huì)場(chǎng)設(shè)置了31個(gè)杭州名茶展位和11家杭州茶科技跨界開(kāi)發(fā)產(chǎn)品展示，向市民、游客朋友們提供各種優(yōu)質(zhì)名茶的品鑒和免費(fèi)贈(zèng)飲，150余位茶文化與健康聯(lián)盟學(xué)校的同學(xué)體驗(yàn)了茶葉炒制加工過(guò)程，加深了對(duì)茶的了解。來(lái)自各地的茶企、茶樓（館）以及靈隱寺的茶藝師們執(zhí)壺贈(zèng)飲，以茶會(huì)友，為活動(dòng)平添了幾分文人情懷。
在杭州蕭山國(guó)際機(jī)場(chǎng)、城站火車站、火車東站、地鐵沿線站點(diǎn)、茶樓等也同步進(jìn)行了茶葉贈(zèng)飲活動(dòng)，吸引了游客和市民的駐足品鑒。杭州各區(qū)、縣（市）也結(jié)合本地特色，在谷雨日前后，舉辦了以茶文化展演、健康飲茶知識(shí)講座及邀請(qǐng)民眾親自參與制茶等形式的活動(dòng)，積極響應(yīng)“全民飲茶”。
評(píng)語(yǔ)：歷經(jīng)十年，全民飲茶日關(guān)鍵性推動(dòng)了聯(lián)合國(guó)“世界茶日”的確定。以茶和茶人的大聚集方式，呈現(xiàn)我們的詩(shī)意愿景：將世界鋪成一張茶席，讓全人類在此和平共飲。
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運(yùn)河茶會(huì)“運(yùn)河茶會(huì)”是拱墅區(qū)茶文化研究會(huì)2019年創(chuàng)新推出的品牌活動(dòng)，旨在通過(guò)“運(yùn)河茶會(huì)”的載體，交流學(xué)習(xí)茶文化，普及傳播茶知識(shí)，服務(wù)促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)，展示推廣茶產(chǎn)品，豐富茶與美好生活。
杭州市茶文化研究會(huì)何關(guān)新會(huì)長(zhǎng)為“運(yùn)河茶會(huì)”點(diǎn)贊。并作出批示：“運(yùn)河茶會(huì)內(nèi)涵豐富多彩，茶文化進(jìn)街區(qū)豐富百姓生活，綠色現(xiàn)代服務(wù)業(yè)成為時(shí)尚消費(fèi)，我們共同分享，為杭州東方品質(zhì)生活之城點(diǎn)贊！”
2018年10月18日拱墅區(qū)茶文化研究會(huì)在香積寺廣場(chǎng)舉行《運(yùn)河茶會(huì)》啟動(dòng)儀式?！耙唤忠黄贰笔菂^(qū)茶研會(huì)2019年提出具街道特色的“運(yùn)河茶會(huì)”系列活動(dòng)，湖墅街道、小河街道、拱宸橋街道、和睦街道”等四個(gè)常務(wù)理事單位，分別根據(jù)本街道的地域文化特色，先后策劃組織“茶香進(jìn)萬(wàn)家”、“茶香和睦、孝行家園”、“小河驛·茶匯”、“拱宸茶韻”等特色品牌活動(dòng)，既宣傳普及茶文化，也豐富了社區(qū)居民的精神文化生活。
評(píng)語(yǔ)：以大運(yùn)河起始點(diǎn)的獨(dú)特地緣為茶文化區(qū)域范疇，設(shè)計(jì)各種類型的中小型茶文化活動(dòng)，將視野更多地關(guān)注在社區(qū)和家庭，為茶滲透在個(gè)體靈魂做出了落地式的貢獻(xiàn)，呈現(xiàn)出茶文化接地氣、可復(fù)制的文化樣式。
年度人物
倪曉英，國(guó)家一級(jí)茶藝師，國(guó)家一級(jí)評(píng)茶師。1982年畢業(yè)于浙大茶學(xué)系，學(xué)茶事茶40多年，曾任原諸暨茶廠技術(shù)科長(zhǎng)，原浙江省第一出口茶廠技術(shù)科長(zhǎng)、銷售科長(zhǎng)。于1997年創(chuàng)建“你我”品牌，現(xiàn)為杭州你我茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)、你我茶燕茶館（五星級(jí)）總經(jīng)理、你我茶院院長(zhǎng)；浙江省農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校、浙江金融職業(yè)學(xué)院、杭州工匠學(xué)院特聘教授，浙江大學(xué)校外指導(dǎo)教授；兼任浙江省茶葉學(xué)會(huì)副秘書長(zhǎng)、杭州茶樓協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、浙江省傳統(tǒng)文化促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)等職務(wù)，2019年被評(píng)為國(guó)家級(jí)茶藝技能大師工作室領(lǐng)銜人。
倪曉英茶藝技能大師工作室，培養(yǎng)出一支高素質(zhì)團(tuán)隊(duì)，并創(chuàng)造了優(yōu)秀業(yè)績(jī)，出人才，出成果：工作室成員多次獲得國(guó)家、省、市級(jí)茶藝大賽金獎(jiǎng)，并榮獲全國(guó)技術(shù)能手、全國(guó)商貿(mào)流通服務(wù)業(yè)勞動(dòng)模范、杭州工匠、浙江工匠等多項(xiàng)榮譽(yù)稱號(hào)；創(chuàng)建了一家優(yōu)秀品牌的茶葉公司、一所榮獲國(guó)家級(jí)和各類別榮譽(yù)的五星級(jí)茶館、一所推廣傳播茶文化的茶院教育機(jī)構(gòu)。倪曉英茶藝技大師工作室近年來(lái)開(kāi)展了大量的茶文化公益?zhèn)鞑セ顒?dòng)，并多次組織出訪多國(guó)的茶文化傳播與交流，多次承擔(dān)政府接待外賓和港澳同胞任務(wù)，受到省市各類媒體及社會(huì)的關(guān)注與重視，社會(huì)影響廣泛，為推動(dòng)全省茶業(yè)發(fā)展和茶文化的傳播做出了積極貢獻(xiàn)。
評(píng)語(yǔ)：出身于名牌大學(xué)，堪稱資深學(xué)院派茶葉專家，沒(méi)有選擇象牙塔式的學(xué)究生涯，卻一頭扎進(jìn)了茶文化實(shí)踐的汪洋大海，根紅苗正，親力親為，為國(guó)為家，起早摸黑，鞏固了自己的陣地，帶出了一群精英，是有坐標(biāo)的定位，更是有傳承的茶人。
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毛立民毛立民，浙江省茶葉集團(tuán)股份有限公司董事長(zhǎng)，第十一屆浙江省政協(xié)委員，高級(jí)商務(wù)師、高級(jí)評(píng)茶師。浙江大學(xué)茶學(xué)系和福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院客座教授。浙江省國(guó)際商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟副理事長(zhǎng)、浙江省國(guó)際茶業(yè)商會(huì)會(huì)長(zhǎng)、浙江省微茶樓文化發(fā)展協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、ISO/TC34/SC8（國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)協(xié)會(huì)食品技術(shù)委員會(huì)茶葉分會(huì)）聯(lián)合秘書、全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)委員。曾牽頭開(kāi)展有機(jī)茶國(guó)際認(rèn)證，率先填補(bǔ)我國(guó)有機(jī)茶國(guó)際頒證出口企業(yè)空白而載入FAO調(diào)查年鑒；從事茶葉出口貿(mào)易近30年，為中國(guó)茶葉的國(guó)際貿(mào)易做出了積極貢獻(xiàn)。2009年被評(píng)為中國(guó)茶葉行業(yè)年度經(jīng)濟(jì)人物，2003年被授予省直屬系統(tǒng)“十大創(chuàng)業(yè)新星”稱號(hào)，2014年榮獲“中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)科學(xué)技術(shù)”獎(jiǎng)、“全國(guó)商業(yè)科技進(jìn)步獎(jiǎng)”，2017年榮獲“國(guó)際杰出貢獻(xiàn)茶人”獎(jiǎng)。
評(píng)語(yǔ)：多年來(lái)浸潤(rùn)于茶的國(guó)際營(yíng)銷和茶文化中外傳播，在業(yè)界添列于制定茶業(yè)態(tài)規(guī)則的人群，可謂精英中的精英。作為國(guó)際茶貿(mào)易的突出代表，駕一葉茶之小舟，為一方土地和五洲四海的聯(lián)系探險(xiǎn)跋涉，功勞卓著，請(qǐng)繼續(xù)領(lǐng)航杭州茶葉，環(huán)球世界，造福八方。
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第二屆杭州（中國(guó)）茶都品牌促進(jìn)會(huì)副理事長(zhǎng)蘇祝成主持會(huì)員大會(huì)暨換屆大會(huì)
盛會(huì)下半場(chǎng)，舉行了杭州（中國(guó)）茶都品牌促進(jìn)會(huì)第三屆會(huì)員代表大會(huì)，產(chǎn)生新一屆領(lǐng)導(dǎo)班子。浙江大學(xué)茶葉研究所所長(zhǎng)王王岳飛當(dāng)選杭州（中國(guó)）茶都品牌促進(jìn)會(huì)理事長(zhǎng)，蘇祝成為常務(wù)副理事長(zhǎng)，白忠杰、朱紅纓、劉志榮、孫狀云、李曉軍、邱仁明、張衛(wèi)華、龐穎、胡曉云、姜愛(ài)芹為副理事長(zhǎng)，張星海為秘書長(zhǎng)，倪曉英為監(jiān)事長(zhǎng)，聘請(qǐng)王旭烽為榮譽(yù)理事長(zhǎng)，何關(guān)新為總顧問(wèn)，同時(shí)聘請(qǐng)毛立民、毛祖法、楊秀芳、吳曉力、張一民、張士康、張炳新、羅列萬(wàn)、周智修、曹增節(jié)、龔淑英、戴學(xué)林為顧問(wèn)。
新一屆杭州（中國(guó)）茶都品牌促進(jìn)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)班子（部分）
來(lái)自品牌辦、品促會(huì)的中共杭州市委辦公廳巡視員胡征宇，杭州市城市品牌促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)美術(shù)學(xué)院教授曹增節(jié)，杭州傳媒品牌促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)、杭州網(wǎng)總經(jīng)理、19樓網(wǎng)絡(luò)股份有限公司副董事長(zhǎng)陳華勝，杭州市社會(huì)治理研究與評(píng)價(jià)中心副研究員李勇；來(lái)自茶界的杭州市茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)何關(guān)新，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)專家委員會(huì)主任、中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究院原院長(zhǎng)張士康，浙江省茶葉集團(tuán)股份有限公司董事長(zhǎng)、第十一屆浙江省政協(xié)委員毛立民，中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)辦公室主任戴學(xué)林，浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳茶葉首席專家羅列萬(wàn)，杭州市茶文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)張炳新，杭州市茶文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)張一民，中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究院副院長(zhǎng)、研究員楊秀芳，中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)常務(wù)副秘書長(zhǎng)、中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所培訓(xùn)中心主任、研究員周智修，浙江大學(xué)茶葉研究所副所長(zhǎng)、國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家龔淑英，浙江大學(xué)傳播研究所品牌研究中心主任胡曉云，杭州龍塢茶鎮(zhèn)負(fù)責(zé)人、杭州之江經(jīng)營(yíng)管理集團(tuán)有限公司副總經(jīng)理白忠杰，中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)發(fā)展與促進(jìn)部副部長(zhǎng)梁國(guó)彪，浙江樹(shù)人大學(xué)國(guó)際茶文化學(xué)院執(zhí)行院長(zhǎng)、教育部茶藝與評(píng)茶技能大師工作室領(lǐng)辦人張星海，杭州市茶樓業(yè)協(xié)會(huì)、杭州和茶館創(chuàng)始人龐穎，中國(guó)茶葉博物館副館長(zhǎng)晏昕，杭州市茶樓業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)邱仁明，藍(lán)城集團(tuán)龍塢茶鎮(zhèn)公司總經(jīng)理郭玲玲，“茗邊頭條”主編、《茶訊》主編孫狀云等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓參加本次活動(dòng)。
在社交網(wǎng)絡(luò)上，海南省五指山市水滿鄉(xiāng)什巾嶺生態(tài)茶園等大葉茶種植基地是不少旅游達(dá)人推薦的五指山旅游打卡景點(diǎn)，茶葉主題旅游已成為五指山旅游的重要賣點(diǎn)。與此同時(shí)，水滿鄉(xiāng)也借助這些熱門茶園舉辦采茶制茶體驗(yàn)、黎苗民俗展示、早春旅游節(jié)等活動(dòng)，推動(dòng)當(dāng)?shù)氐牟杪萌诤习l(fā)展，讓更多游客感受到五指山的美妙風(fēng)光與大葉茶的獨(dú)特風(fēng)味，同時(shí)拓展“五指山熱帶雨林大葉茶”這一區(qū)域公用品牌的影響力?！拔逯干綗釒в炅执笕~茶”是海南省重點(diǎn)培育的區(qū)域公用品牌之一，覆蓋五指山市、白沙黎族自治縣、瓊中黎族苗族自治縣等整個(gè)五指山脈地區(qū)的大葉茶產(chǎn)業(yè)。
對(duì)五指山而言，茶旅融合是一個(gè)產(chǎn)業(yè)突破口，也是一個(gè)產(chǎn)業(yè)平臺(tái)，盤活茶葉產(chǎn)業(yè)和旅游，則全盤皆活。當(dāng)大葉茶成為五指山金名片，當(dāng)?shù)乜梢猿脛?shì)將這一優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)換為地方品牌優(yōu)勢(shì)，將五指山的其他特色農(nóng)產(chǎn)品銷售出去。如今，大葉茶正成為五指山著力發(fā)展的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)，在設(shè)定 “普查、純種、擴(kuò)種、增量”四大目標(biāo)的基礎(chǔ)上，拓展茶旅融合的發(fā)展空間，放大產(chǎn)業(yè)價(jià)值。
要想真正了解五指山的茶旅融合路徑，我們可以聚焦五指山大葉茶核心產(chǎn)區(qū)水滿鄉(xiāng)的一名村民、一個(gè)生態(tài)茶園、一個(gè)村莊，從這三個(gè)相對(duì)微觀的維度出發(fā)，來(lái)了解其背后的運(yùn)營(yíng)思路和方法，看五指山如何通過(guò)茶旅融合實(shí)現(xiàn)兩山轉(zhuǎn)換，實(shí)現(xiàn)“生態(tài)產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)業(yè)生態(tài)化”這一目標(biāo)。
01
鐘斐秋：產(chǎn)能是“甜蜜的煩惱”
“我今年1月中旬就做了第一批早春茶，家里只有10畝地，一共只做了20斤茶葉，現(xiàn)在已經(jīng)賣完了?！痹谖逯干绞兴疂M鄉(xiāng)新村，脫貧戶鐘斐秋說(shuō)，“現(xiàn)在有客人來(lái)，都只能請(qǐng)他們喝沒(méi)法做成商品的碎茶葉?！?/p>
在水滿鄉(xiāng)新村、毛納村采訪時(shí)，記者經(jīng)常聽(tīng)到村民的“凡爾賽”發(fā)言：“去年的茶葉11月就賣完了”“上星期做的第一批早春茶都不夠賣”。
通過(guò)微信等渠道建立起自己的銷售渠道和回頭客客群后，每斤500—800元的大葉茶已經(jīng)成為水滿鄉(xiāng)村民的“致富葉”，產(chǎn)能不足，是他們“甜蜜的煩惱”，也是制約五指山地區(qū)大葉茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大的困境之一。
水滿鄉(xiāng)茶葉產(chǎn)能不足的因素有兩個(gè)：一是種植面積有限;二是不少村民采用傳統(tǒng)手工工藝，茶葉加工能力有限。
海南全省大葉茶種植面積1.99萬(wàn)畝，占茶葉種植總面積的56.7%。除了海墾茶葉生態(tài)科技園(年產(chǎn)能1000噸)和白沙集團(tuán)公司薄沙茶廠(年產(chǎn)能120噸)外，多為小工廠和小作坊，水滿鄉(xiāng)也不例外，村民的茶葉作坊規(guī)模都不大，年茶葉產(chǎn)量都在幾百斤左右，有的甚至只有幾十斤。
如何破局?水滿鄉(xiāng)采取的是走“小而美，美而精”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。通過(guò)茶旅融合的發(fā)展思路，提升茶葉的附加值，同時(shí)以茶葉產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)為平臺(tái)，將五指山的其他農(nóng)產(chǎn)品附著到這個(gè)平臺(tái)上，整體提升水滿鄉(xiāng)的產(chǎn)業(yè)價(jià)值。在鐘斐秋家的客廳里，展示銷售的不僅有大葉茶，還有當(dāng)?shù)氐纳教m米、五腳豬等特產(chǎn)。
在水滿鄉(xiāng)，鐘斐秋正是靠大葉茶發(fā)家致富的典型代表。
脫貧戶鐘斐秋如今已是新村的致富帶頭人之一，圖為她在什巾嶺生態(tài)茶園采茶。
“小時(shí)候家里很窮，住的是鐵皮房，最幸福的時(shí)刻，是爸媽的鞋子壞掉后，我們拿著膠鞋底去換冰棍吃?！痹阽婌城锏挠洃浿校耐晟钜恢焙芾ьD。2014年，已經(jīng)結(jié)婚的鐘斐秋依然和丈夫住在山坡上的鐵皮房里，用水也不方便，需要到山腳下挑水，她家也因此被納入建檔立卡貧困戶。
“那時(shí)候心里很心酸，很不舒服，覺(jué)得自己不如別人，有種挫敗感?！辩婌城镎f(shuō)，“小時(shí)候經(jīng)常和父母一起制茶，大概知道怎么制作大葉茶，后來(lái)就想，是不是可以把茶葉當(dāng)作一個(gè)發(fā)展的突破口?！?/p>
自家制作的茶葉和高端商品茶之間的差距非常大。鐘斐秋開(kāi)始制茶時(shí)，就碰到了許多難題，比如在炒茶時(shí)，由于柴火的煙味很容易被茶青所吸收，導(dǎo)致茶葉帶有煙熏味。對(duì)剛?cè)胄械溺婌城锒?，這是一個(gè)難以攻克的難題。
當(dāng)時(shí)，鐘斐秋認(rèn)識(shí)了一名福建來(lái)村里制茶的師傅，于是向?qū)Ψ教撔恼?qǐng)教，解決辦法就是將柴火和炒茶設(shè)備之間進(jìn)行物理隔離，把柴火灶建在室外，就可以避免煙熏味。在頻繁請(qǐng)教過(guò)程中，鐘斐秋的誠(chéng)懇和認(rèn)真打動(dòng)了師傅，此后的半年時(shí)間，她每天白天去采茶，晚上回家制茶，然后再拿去請(qǐng)師傅品鑒。
說(shuō)起那段奮斗的日子，鐘斐秋依然很懷念，“半年后，我把成品拿給師傅看，他說(shuō)，你這品質(zhì)并不比我們差，可以銷售了，我才開(kāi)始對(duì)外銷售?！?/p>
鐘斐秋身上的質(zhì)樸、堅(jiān)持與善良，不僅打動(dòng)了外來(lái)的制茶師傅，也打動(dòng)了她的顧客，不少北京、上海等城市的客戶都對(duì)她贊不絕口。
2023年9月，鐘斐秋到北京參加“第二屆央企消費(fèi)幫扶興農(nóng)周”活動(dòng)，在五指山旅游時(shí)購(gòu)買過(guò)她家茶葉的幾名大姐帶著她逛天安門廣場(chǎng)、吃北京烤鴨?！拔业暮芏囝櫩驮揪褪桥笥?，互相介紹之后都成了我的客戶?！辩婌城镎f(shuō)，“很多人來(lái)五指山的時(shí)候，想找當(dāng)?shù)厝藥еマD(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，我經(jīng)常會(huì)充當(dāng)他們的導(dǎo)游，介紹新村的特產(chǎn)，也介紹這里的鄉(xiāng)村振興及產(chǎn)業(yè)情況?！?/p>
中海油派駐新村的第一書記陳亮非常感慨：“斐秋最吸引人的地方是她的熱情和質(zhì)樸，所以顧客都很喜歡她，尤其有幾名大姐，一直是她的回頭客。我前幾次過(guò)來(lái)，每次都看到她在地板上打包發(fā)貨，都是給回頭客發(fā)貨?！?/p>
如今，鐘斐秋不僅僅自己靠著大葉茶致富，她還在積極帶動(dòng)周邊村民發(fā)展大葉茶產(chǎn)業(yè)：“我原來(lái)就是貧困戶，得到過(guò)政府的支持、村里其他人的支持、很多顧客的支持?，F(xiàn)在有能力了，也希望可以幫助村里人一起賺錢。”
2023年，鐘斐秋和村里的10戶脫貧戶合作，從他們手上收取茶青制作紅茶，年底依據(jù)收益情況分紅：“多的分了4000多元，少一點(diǎn)的有1000元左右，也有分幾百元的，一共應(yīng)該分了幾萬(wàn)元吧。去年剛開(kāi)始，規(guī)模小，今年規(guī)模應(yīng)該會(huì)更大一些?！辩婌城镎f(shuō)。
鐘斐秋的茶葉以濃濃的甜感著稱，非常有辨識(shí)度，回購(gòu)率很高，這也導(dǎo)致她的茶葉供不應(yīng)求?！案鶕?jù)我的觀察，她現(xiàn)在的銷量潛力非常大。接下來(lái)，我們會(huì)支持她擴(kuò)產(chǎn)，帶動(dòng)更多村民增收?！标惲琳f(shuō)。
如今，鐘斐秋開(kāi)始嘗試直播帶貨：“不說(shuō)帶動(dòng)整個(gè)鄉(xiāng)，至少要帶動(dòng)我們村的茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，讓大家有更高的收入?！?/p>
“最美的風(fēng)景是人”。在水滿鄉(xiāng)，一個(gè)個(gè)鐘斐秋這樣的農(nóng)戶，正是許多顧客流連忘返、一再回購(gòu)的動(dòng)力。走在水滿鄉(xiāng)，總能聽(tīng)到村民熱情的招呼，“喝口茶”“歇會(huì)再走”，隨處都能夠感受到五指山人的熱情。
在指紋茶園，當(dāng)?shù)卮迕裢跹嗔釤崆檎泻舸蠹业經(jīng)鐾ず炔?，并和大家開(kāi)玩笑：“大家應(yīng)該叫我王書記，我要競(jìng)選村黨支部書記，現(xiàn)在叫我書記也是可以的?！痹诿{村村民王菊茹家，可以看到她已經(jīng)把家里的二層露臺(tái)改成了洽談區(qū)，水滿鄉(xiāng)常務(wù)副鄉(xiāng)長(zhǎng)李杰介紹：“她很努力在學(xué)習(xí)，今天放一個(gè)盆栽，明天在墻上掛一個(gè)蓑衣，這里越來(lái)越像一個(gè)商業(yè)洽談區(qū)?！痹诿{村做黎藥生意的王玉珍，也特意做了一個(gè)近3米長(zhǎng)的功夫茶茶臺(tái)，熱情招攬游客過(guò)來(lái)品茶聊天。
質(zhì)樸、積極、愛(ài)學(xué)習(xí)，水滿鄉(xiāng)的村民們正在用自己的活力與熱情，塑造茶旅融合的溫情底色。
02
什巾嶺：一個(gè)大葉茶基地的規(guī)范展示
“這些黃膽木碎屑，我要撿幾塊回去，可以在直播的時(shí)候介紹下我們這里的特產(chǎn)?！?/p>
“這是樹(shù)干上的寄生石斛，檳榔樹(shù)的樹(shù)冠能集雨，所以樹(shù)干濕度大，適合石斛寄生?！?/p>
“現(xiàn)在是早春茶，茶葉可以直接嚼，很清香，不會(huì)苦。夏茶和秋茶會(huì)苦一點(diǎn)?！?/p>
“這些管子應(yīng)該是村里準(zhǔn)備建自動(dòng)噴灌系統(tǒng)的備料?！?/p>
…………
新村什巾嶺生態(tài)茶園依山而建，沿著臺(tái)階依山而上，入眼處都是翠綠的茶樹(shù)。拾級(jí)而上的同時(shí)，陳亮介紹著眼前的一草一木。
什巾嶺生態(tài)茶園是水滿鄉(xiāng)的茶旅融合試點(diǎn)，注重科學(xué)管護(hù)的同時(shí)，也打造“我在水滿有畝茶”一類的營(yíng)銷活動(dòng)。
對(duì)外地游客尤其北方游客而言，這個(gè)茶園是個(gè)“寶藏”，到處都有值得探索和欣賞的美景與物產(chǎn)。行走在什巾嶺生態(tài)茶園里，時(shí)不時(shí)能遇到問(wèn)詢的游客：“再往上走還有茶園嗎?”“翻過(guò)山還有茶園沒(méi)有?”“到哪里可以買到這里的茶葉?”
如今，這里已經(jīng)是五指山的重要景區(qū)，也是水滿鄉(xiāng)茶旅融合的重要試點(diǎn)之一。在網(wǎng)上搜尋五指山旅游攻略，這處生態(tài)茶園也是游客們推薦的重點(diǎn)打卡景區(qū)之一。
什巾嶺生態(tài)茶園種植面積96畝，是一個(gè)有機(jī)生態(tài)茶園，因此，在種植過(guò)程中，施用的是有機(jī)肥，禁止使用農(nóng)藥。
“五指山這里原本就有很多野生大葉茶茶樹(shù)，大葉茶茶樹(shù)和長(zhǎng)江流域的茶樹(shù)不一樣，它是喬木，樹(shù)長(zhǎng)得高，葉子厚、大，制成的茶葉風(fēng)味也比較獨(dú)特。”陳亮介紹。
在水滿鄉(xiāng)，村民一向有種茶、炒茶的傳統(tǒng)，但以前茶葉的產(chǎn)值較低，不少大葉茶茶樹(shù)被砍伐，以騰出土地種植其他經(jīng)濟(jì)作物。近年來(lái)，政府開(kāi)始推動(dòng)大葉茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，引導(dǎo)村民和企業(yè)種植大葉茶?！拔覀兇寰驼诖蛟齑笕~茶產(chǎn)業(yè)?！标惲琳f(shuō)。
大葉茶歷史悠久，但過(guò)去一直存在良種化程度低，高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、生態(tài)茶園建設(shè)及有機(jī)茶、標(biāo)準(zhǔn)茶園推廣相對(duì)滯后的問(wèn)題。近年來(lái)，海南省對(duì)海南大葉種野生茶樹(shù)資源普查和茶樹(shù)樣品進(jìn)行全基因組測(cè)序后發(fā)現(xiàn)，海南大葉茶是獨(dú)立于全球其他地區(qū)大葉種茶和小葉種茶的類型，擬將海南大葉茶確定為新茶種。為推動(dòng)大葉茶良種建設(shè)，海南建設(shè)了1個(gè)省級(jí)茶樹(shù)種質(zhì)資源圃，并在五指山建立了一個(gè)大葉茶種質(zhì)資源圃，收集保存國(guó)內(nèi)外各類茶樹(shù)種質(zhì)資源727份。
什巾嶺生態(tài)茶園是海南省推動(dòng)大葉茶高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、生態(tài)茶園建設(shè)及有機(jī)茶、標(biāo)準(zhǔn)茶園的試點(diǎn)之一。
“我們這里有三種捕蟲(chóng)設(shè)備。這個(gè)設(shè)備采取‘色誘’方式，通過(guò)紅黃相間的艷麗顏色來(lái)吸引害蟲(chóng)并粘住他們。另外一種捕蟲(chóng)設(shè)備采用的是生物藥劑，通過(guò)釋放化學(xué)信息素來(lái)吸引昆蟲(chóng)。當(dāng)然，最常見(jiàn)的就是紫外線殺蟲(chóng)燈。”陳亮說(shuō)。
除了規(guī)范用藥、施肥，該茶園也非常重視技術(shù)研究。2023年，中海油、海南大學(xué)和海南省科協(xié)共同成立了五指山市首家省級(jí)科技小院——五指山大葉茶科技小院，這個(gè)生態(tài)茶園正是科技小院的試驗(yàn)地。
“前面那一塊用紅線圍起來(lái)的茶樹(shù)，是五指山大葉茶科技小院駐點(diǎn)學(xué)生的試驗(yàn)地，他們采用六種不同的施肥方式，來(lái)測(cè)試施肥方式對(duì)茶葉的影響?！标惲两榻B，在這個(gè)試驗(yàn)地，駐點(diǎn)師生通過(guò)開(kāi)展田間應(yīng)用型試驗(yàn)，篩選出最生態(tài)、最具性價(jià)比的施肥方案，幫助農(nóng)民解決生產(chǎn)過(guò)程中的各種難題。
海南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“科技小院將作為頭雁引領(lǐng)，吸引各界企業(yè)支持五指山大葉茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，并促進(jìn)專家對(duì)茶葉生產(chǎn)環(huán)節(jié)和茶葉品質(zhì)問(wèn)題的研究和攻關(guān)?！?/p>
科技小院入駐之后，什巾嶺生態(tài)茶園也告別了過(guò)去靠天吃飯的歷史，未來(lái)將形成更規(guī)范的種植標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。在推動(dòng)有機(jī)茶園認(rèn)定的同時(shí)，推動(dòng)水肥一體化建設(shè)和茶園生物多樣性改造、加快優(yōu)良品種選育和茶園品種更換，優(yōu)化老茶園的品種結(jié)構(gòu)等。
在技術(shù)規(guī)范與科研探索之外，什巾嶺生態(tài)茶園也探索新的營(yíng)銷手段，以旅游公司運(yùn)營(yíng)的方式，推動(dòng)茶旅融合，助力農(nóng)戶增收。
“我們這里的茶園都屬于農(nóng)戶所有，中海油和鄉(xiāng)政府提供技術(shù)和營(yíng)銷支持。”陳亮介紹。在什巾嶺的96畝茶園中，有40畝是由鄉(xiāng)政府和中海油一起投資打造的茶旅融合試點(diǎn)，既能從事茶葉種植，又方便游客旅游參觀，共涉及20戶茶農(nóng)，其中脫貧戶15戶。
為了解決農(nóng)戶缺乏運(yùn)營(yíng)能力的問(wèn)題，新村成立雅拉咪旅游文化有限公司，推出茶樹(shù)認(rèn)養(yǎng)項(xiàng)目——“我在水滿有畝茶”。認(rèn)領(lǐng)者繳納8000元就可以認(rèn)領(lǐng)一畝茶園，每年獲得10斤紅茶以及兩人一天免費(fèi)食宿服務(wù)。認(rèn)領(lǐng)期間，認(rèn)領(lǐng)者隨時(shí)可以到茶園來(lái)參與采茶和制茶。該項(xiàng)目的收益由企業(yè)扣除部分管理費(fèi)用后，剩余部分交給農(nóng)戶，在這個(gè)認(rèn)領(lǐng)模式中，農(nóng)民負(fù)責(zé)茶樹(shù)養(yǎng)護(hù)、采茶與制茶等工作。
在水滿鄉(xiāng)的農(nóng)家院，到處都能看到功夫茶茶臺(tái)，有趣的是，五指山地區(qū)尤其是農(nóng)村地區(qū)，以前并沒(méi)有喝功夫茶的習(xí)慣?！耙郧按蠹叶际悄么髩嘏莶璧模Ψ虿枋钦嘤?xùn)的結(jié)果，現(xiàn)在村里不少村民都有茶藝師資格。”陳亮說(shuō)。村里隨處可見(jiàn)的茶臺(tái)，如今也成為當(dāng)?shù)赝茝V大葉茶的重要媒介，塑造了一個(gè)頗具沉浸特色的茶文化空間，讓游客感受到獨(dú)特的文化氛圍。
科技小院、公司化運(yùn)作、茶藝培訓(xùn)，這些規(guī)范手段正帶領(lǐng)新村村民提升種茶和制茶技藝，促進(jìn)大葉茶產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)升級(jí)，讓這個(gè)小茶園真正走出“小而美，美而精”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。
03
毛納村：以品牌推動(dòng)茶旅融合持續(xù)發(fā)展
“收入不是太穩(wěn)定，游客多就高一些，但平均下來(lái)，每天200元左右的收入還是有的?！痹诿{村的一處茶葉銷售攤位前，村民王家沖說(shuō)。王家沖并不是毛納村村民，而是來(lái)自附近的方好村，利用毛納村表哥家的小院子，他開(kāi)始銷售自己制作的大葉紅茶。
“這是我自己注冊(cè)的商標(biāo)，是我自己的品牌?！蓖跫覜_指著自己的包裝袋，一再?gòu)?qiáng)調(diào)這是自己的品牌，質(zhì)量可靠，他說(shuō)，“茶葉都是自己家種的，自己加工。我家的茶葉都用有機(jī)肥，不打農(nóng)藥，雖然產(chǎn)量低，但質(zhì)量非常高?！?/p>
這么多茶農(nóng)都在制茶賣茶，競(jìng)爭(zhēng)是不是非常激烈?
“我們以前主要賣茶青，收益比較低，現(xiàn)在制茶的村民雖然比以前多，但收入?yún)s更高?！泵{村黨支部書記、村委會(huì)主任王有壽介紹，“以前村民制作的茶葉很難賣出去，那時(shí)候沒(méi)有食品安全標(biāo)準(zhǔn)，也沒(méi)有品牌意識(shí)，游客不敢買。”
在毛納村，隨便找一個(gè)小攤兒，隨便拿起一包茶葉，都能看到農(nóng)戶標(biāo)注的商標(biāo)、品牌、電話和家庭住址，既方便游客回購(gòu)，也方便對(duì)商戶進(jìn)行監(jiān)督。毛納村如今正在重點(diǎn)打造“五指山熱帶雨林大葉茶”這一公用品牌，形成茶葉為主，林下養(yǎng)殖、檳榔益智為輔的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系。要保持品牌競(jìng)爭(zhēng)力，就必須保證產(chǎn)品質(zhì)量，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。為此，“市場(chǎng)監(jiān)督所每個(gè)月都會(huì)過(guò)來(lái)檢查兩三次，檢查食品質(zhì)量，也檢查價(jià)格，如果不符合要求，就不讓繼續(xù)賣?！蓖跤袎壅f(shuō)。
由于強(qiáng)調(diào)個(gè)人品牌，不少村民都開(kāi)始拓展自己的顧客群?！拔⑿配N售現(xiàn)在占比也比較大，很多都是回頭客，這個(gè)月微信下單也有幾千元。”王家沖說(shuō)。為了滿足顧客需求，他開(kāi)發(fā)出一兩裝、三兩裝等各種包裝規(guī)格。
毛納村農(nóng)戶有銷售茶青的傳統(tǒng)，2023年，毛納村全村茶葉種植面積約2300畝，茶青收入270萬(wàn)元，每年茶葉能為每戶農(nóng)戶平均帶來(lái)近2萬(wàn)元的收入。如今，隨著和茹茶坊等明星工坊的出現(xiàn)，不少村民開(kāi)始自己制作茶葉，以獲取更高的收入。
為幫助農(nóng)戶學(xué)習(xí)制茶工藝，毛納村采取“村委會(huì)+企業(yè)/合作社+農(nóng)戶”模式，為農(nóng)戶提供全流程培訓(xùn)，覆蓋種植、采摘、制作和茶藝等流程，并先后建成9家茶廠、茶坊，成立3家茶葉合作社，進(jìn)一步提高產(chǎn)業(yè)組織化程度，強(qiáng)化示范帶動(dòng)作用。
在毛納村，茶葉產(chǎn)業(yè)并不集中在大企業(yè)，他們正慢慢分散到一個(gè)個(gè)農(nóng)戶的小品牌中。這些農(nóng)戶品牌的價(jià)值，則來(lái)自毛納村這一更大品牌的賦能。
2022年4月11日，習(xí)近平總書記到毛納村調(diào)研考察，作出“把茶葉經(jīng)營(yíng)好，把日子過(guò)得更紅火”“鄉(xiāng)村振興要在產(chǎn)業(yè)生態(tài)化和生態(tài)產(chǎn)業(yè)化上下功夫”等重要指示，此后，毛納村大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，圍繞有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、鄉(xiāng)村旅游、休閑農(nóng)業(yè)等產(chǎn)業(yè)發(fā)力，茶旅融合走上快車道，毛納村這個(gè)旅游品牌也“一炮打響”。
為了推動(dòng)茶旅融合，毛納村精心設(shè)計(jì)“跟隨總書記足跡，發(fā)現(xiàn)五指山之美”旅游線路，原汁原味保留總書記考察毛納村時(shí)走訪的和茹茶坊、碩果亭、共同廣場(chǎng)等場(chǎng)所。
當(dāng)水滿鄉(xiāng)、毛納村成為一個(gè)大品牌時(shí)，其中的農(nóng)戶就有了打造自己小品牌的機(jī)會(huì)，有了致富的機(jī)會(huì)，而這也正是五指山大葉茶產(chǎn)業(yè)“小而美，美而精”的精髓所在，經(jīng)營(yíng)主體是農(nóng)民，收益留在農(nóng)村。
走進(jìn)毛納村，就像走進(jìn)一個(gè)茶旅融合博物館，隨處可見(jiàn)銷售茶葉的小攤和制茶工坊。即使是工作日，村里的游客依然不少，在茶葉工坊、農(nóng)家樂(lè)之外，游客可以游玩的地方還有很多，他們成群結(jié)隊(duì)地觀看水車、在長(zhǎng)廊漫步、排隊(duì)買甘蔗汁……
茶旅融合，融合的不只是大葉茶產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)，而是整個(gè)毛納村、水滿鄉(xiāng)的產(chǎn)業(yè)。茶旅融合已經(jīng)成為一個(gè)平臺(tái)，正把當(dāng)?shù)氐钠渌a(chǎn)業(yè)融入其中。傍晚時(shí)分，農(nóng)家樂(lè)飯菜飄香，烤甘蔗的味道彌漫村中，不少游客因茶葉而來(lái)，因茶葉而記住毛納村和水滿鄉(xiāng)，但在這里，他們發(fā)現(xiàn)了一個(gè)更豐富的世界，更多的土特產(chǎn)進(jìn)入他們的視野，茶旅融合是起點(diǎn)，但遠(yuǎn)不是終點(diǎn)。
近年來(lái)，毛納村成立了村級(jí)企業(yè)，引進(jìn)中青旅，共同編制以毛納村為重點(diǎn)的水滿鄉(xiāng)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，謀劃毛納村茶旅融合發(fā)展的新方向。
“我們2023年成立了村辦旅游公司，9月份開(kāi)始運(yùn)營(yíng)，兩個(gè)月就收入20萬(wàn)元，主要來(lái)自茶旅融合的收入，比如茶葉銷售和農(nóng)家樂(lè)等?！睂?duì)于村集體每月10萬(wàn)元左右的收益，王有壽非常高興。
隨著茶旅融合發(fā)展，毛納村全村人均可支配收入從2013年的6359元增加到2022年的17681元，2023年更是超過(guò)2.2萬(wàn)元。村級(jí)集體經(jīng)濟(jì)收入從2013年的0元增加到2023年的100萬(wàn)元。
來(lái)源：《中國(guó)鄉(xiāng)村振興》雜志2024年第05期，海南五指山宣傳
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