有機(jī)茶葉認(rèn)證

茶葉，作為世界三大無(wú)酒精飲料之一和自帶的健康屬性，歷來(lái)?yè)碥O者眾。

近年來(lái)，隨著疫情發(fā)生和人們生活水平的提高，消費(fèi)者的需求日益趨向營(yíng)養(yǎng)、健康、有機(jī)、綠色、環(huán)保發(fā)展，而“有機(jī)茶”作為茶葉中的“王者”，因其純天然、無(wú)污染、安全高品質(zhì)的特性與當(dāng)今人們的健康意識(shí)相適應(yīng)，以致它的市場(chǎng)潛力日益凸顯。

  

△品品香茶業(yè)有機(jī)茶園

當(dāng)下，茶葉市場(chǎng)除了正規(guī)售賣(mài)有機(jī)茶的茶企外，不乏有廠商為了迎合大眾的“無(wú)污染”需求牟取暴利，這無(wú)形中擾亂了有機(jī)茶市場(chǎng)，也讓消費(fèi)者面對(duì)“有機(jī)茶”而真假難辨。所以，對(duì)于有機(jī)茶的集中宣傳和展示推廣顯得意義重大。

今年5月12日到5月14日，第十五屆BIOFACHCHINA亞洲國(guó)際有機(jī)產(chǎn)品博覽會(huì)于上海世博展覽館舉辦，40+家有機(jī)產(chǎn)品企業(yè)參展，其中有機(jī)茶參展商就有19家，向大眾集中展示了部分有機(jī)茶企業(yè)和產(chǎn)品。同時(shí)，也讓消費(fèi)者進(jìn)一步了解有機(jī)茶。

  

△注：以上排名不分先后

1、有機(jī)茶市場(chǎng)參差不齊，標(biāo)準(zhǔn)不一

如何界定？

茶葉按安全生產(chǎn)范疇可分為：綠色有機(jī)茶、綠色食品茶、無(wú)公害茶、一般常規(guī)茶。“綠色有機(jī)茶”是我國(guó)第一個(gè)頒證出口的有機(jī)食品。

其實(shí)到目前為止，國(guó)際上尚未有一個(gè)統(tǒng)一的有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)，也沒(méi)有一個(gè)國(guó)家制定了有機(jī)茶生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，大多數(shù)國(guó)家是依據(jù)有機(jī)食品的概念，把有機(jī)茶作以下定義：

1、茶樹(shù)的種植過(guò)程：種植環(huán)境、空氣成分、土壤成分沒(méi)有受到任何污染；

2、茶樹(shù)生長(zhǎng)過(guò)程：不使用人工合成的化學(xué)肥料、農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和飼料添加劑，而是使用天然、良性循環(huán)的原生態(tài)肥料；

3、病蟲(chóng)害管理、生產(chǎn)方面：用可持續(xù)發(fā)展的自然生物鏈方法、物理方法防治病蟲(chóng)害，并按有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系和辦法生產(chǎn)；

4、加工、包裝、貯運(yùn)過(guò)程：不受任何化學(xué)品的污染；

5、這一過(guò)程要符合國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)合會(huì)（IFOAM）標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)審查、頒證的綠葉類(lèi)茶葉。

  

△食品等級(jí)劃分（圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)）

值得注意的是，有機(jī)茶的認(rèn)證證書(shū)并不是長(zhǎng)久有效的，它的生產(chǎn)許可證期限最長(zhǎng)不超過(guò)一年，第二年必須重新評(píng)審合格后方可頒證。

根據(jù)《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》第三條和第三十五條規(guī)定，未獲得中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的任何單位和個(gè)人，不得在產(chǎn)品、產(chǎn)品最小銷(xiāo)售包裝及其標(biāo)簽上標(biāo)注含有“有機(jī)”、“ORGANIC”等字樣且可能誤導(dǎo)公眾認(rèn)為該產(chǎn)品為有機(jī)產(chǎn)品的文字表述和圖案。

這一點(diǎn)可以成為消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)有機(jī)茶時(shí)辨別真假有機(jī)茶的有力方法。

  

△注：部分已公開(kāi)的知名有機(jī)茶品牌

目前“有機(jī)茶認(rèn)證”的機(jī)構(gòu)單位主要有以下幾個(gè)，分別為：

1、國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟（IFOAM）認(rèn)證（在中國(guó)，IFOAM已授權(quán)了“南京國(guó)環(huán)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證中心（OFDC）”）

2、中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證（2011年開(kāi)始有機(jī)茶檢測(cè)指標(biāo)從原本的3年以上的土地檢測(cè)資格提高到5年）

3、歐盟國(guó)際生態(tài)認(rèn)證中心（ECOCERT）認(rèn)證（這是中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品進(jìn)入世界幾乎所有有機(jī)市場(chǎng)的保證）

4、美國(guó)國(guó)際有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)（NOP）認(rèn)證

5、杭州中農(nóng)質(zhì)量認(rèn)證中心（OTRDC）認(rèn)證

6、日本有機(jī)食品認(rèn)證協(xié)會(huì)（JONA）JAS認(rèn)證

7、有機(jī)茶認(rèn)證（中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所有機(jī)茶研究與發(fā)展中心根據(jù)IFOAM有機(jī)食品生產(chǎn)、加工基本標(biāo)準(zhǔn)和歐盟EC2092/91有機(jī)食品認(rèn)證規(guī)定的要求制定）

8、北京中綠華夏有機(jī)食品中心（COFCC）認(rèn)證

  

△有機(jī)產(chǎn)品的主要認(rèn)證標(biāo)識(shí)

以上每一個(gè)認(rèn)證的獲得都不是容易的。它需要通過(guò)環(huán)環(huán)的審核，包括有機(jī)茶園的生態(tài)環(huán)境、土壤和肥培管理、病蟲(chóng)草害治理、鮮葉采摘和運(yùn)輸，茶葉加工和包裝過(guò)程，以及貯藏和運(yùn)輸及產(chǎn)品銷(xiāo)售過(guò)程等諸多的質(zhì)量跟蹤環(huán)節(jié)。

由此可見(jiàn)，想要獲得有機(jī)茶認(rèn)證或者連續(xù)幾年，乃至同時(shí)獲得多家認(rèn)證單位認(rèn)證的茶企和茶園需要付出多大的汗水與毅力去堅(jiān)持，才能成就有機(jī)茶的非凡口碑和卓越品質(zhì)。

目前，面對(duì)市場(chǎng)上繁多的“有機(jī)茶”，消費(fèi)者除了要認(rèn)準(zhǔn)有機(jī)茶產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)外，還可以向商家提出查看綠色有機(jī)茶認(rèn)證機(jī)構(gòu)頒發(fā)的《有機(jī)茶園轉(zhuǎn)換證書(shū)》《有機(jī)茶原料生產(chǎn)證書(shū)》《有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū)》《有機(jī)茶加工證書(shū)》《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū)》《有機(jī)茶銷(xiāo)售證書(shū)》《有機(jī)茶標(biāo)志準(zhǔn)用證》，共7個(gè)證書(shū)。如果這7個(gè)證書(shū)沒(méi)有或不全，即可證明商家銷(xiāo)售的綠色有機(jī)茶是假的。

  

△有機(jī)茶認(rèn)證標(biāo)志及檢測(cè)證書(shū)（圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)）

2、匠心、執(zhí)著鑄就非凡品質(zhì)

每一個(gè)有機(jī)茶名錄都是亮閃閃的名牌

好茶，除了是大自然的杰作，更是管理者持之以恒、悉心栽培的成果。

由于有機(jī)茶認(rèn)證條件的苛刻程度，目前受到有機(jī)茶認(rèn)證的茶企并不多。根據(jù)“全國(guó)認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)”上的查詢結(jié)果顯示，目前還處于有效期內(nèi)的茶企茶園有：

  

△注：以上名錄來(lái)源于全國(guó)認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)及網(wǎng)上公開(kāi)資料，名錄有未盡之處歡迎留言區(qū)補(bǔ)充，點(diǎn)擊可查看大圖

大部分茶企認(rèn)證的有機(jī)茶多為其名下的某一款或數(shù)款茶葉產(chǎn)品，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)有機(jī)茶時(shí)還是要認(rèn)準(zhǔn)有機(jī)茶自帶的“專屬電子身份證”及企業(yè)的有機(jī)茶資質(zhì)證書(shū)。

  

△華祥苑安溪珠塔鐵觀音茶莊園

我國(guó)的茶產(chǎn)業(yè)歷史悠久，名揚(yáng)海內(nèi)外。它除了是我國(guó)振興民生經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)業(yè)之一，也是茶企乃至國(guó)家對(duì)外的一張名片。

做好有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)，重構(gòu)消費(fèi)者與茶商茶企之間的信任度在茶產(chǎn)業(yè)今后的持續(xù)健康發(fā)展上至關(guān)重要，這需要每一個(gè)茶行業(yè)從業(yè)者永葆初心，堅(jiān)守做好有機(jī)茶的信念和孜孜以求的匠心精神，才能鑄就的輝煌藍(lán)圖。

未來(lái)的有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)，是大勢(shì)所趨，更大有可為。

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近日，普洱市景谷傣族彝族自治縣鳳山鎮(zhèn)柏林村、文竹村、海慶村有機(jī)茶園“有機(jī)轉(zhuǎn)換認(rèn)證證書(shū)”頒發(fā)啦！

  

  

  

　　2015年6月30日，云南六大茶山茶業(yè)股份有限公司再次順利通過(guò)了南京國(guó)環(huán)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證中心的有機(jī)認(rèn)證。六大茶山自2002年成立以來(lái)，公司先后在2004年3月獲得有機(jī)食品認(rèn)證、2008年12月六大茶山鳳慶茶廠獲得有機(jī)生產(chǎn)認(rèn)證，公司岔河原料基地同時(shí)獲得有機(jī)基地認(rèn)證。今年初，公司再次向南京國(guó)環(huán)有機(jī)認(rèn)證中心提出申請(qǐng)，對(duì)賀開(kāi)古茶基地及六大茶山勐海普洱茶廠進(jìn)行有機(jī)認(rèn)證。

　　2015年4月，南京國(guó)環(huán)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證中心對(duì)六大茶山賀開(kāi)古茶基地以及六大茶山勐海普洱茶廠進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)審核有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證。

　　南京國(guó)環(huán)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證中心是經(jīng)國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)批準(zhǔn)、中國(guó)合格評(píng)定國(guó)家認(rèn)可委員會(huì)和國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟認(rèn)可機(jī)構(gòu)認(rèn)可的專業(yè)從事有機(jī)產(chǎn)品和良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證的認(rèn)證機(jī)構(gòu)。自2012年3月1日起，認(rèn)證機(jī)構(gòu)對(duì)新申請(qǐng)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證企業(yè)及已獲認(rèn)證企業(yè)都依據(jù)新版《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》和GB/T19630-2011新版《有機(jī)產(chǎn)品》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

　　南京國(guó)環(huán)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證中心的檢查員到六大茶山勐海普洱茶廠進(jìn)行檢查、認(rèn)證

　　有機(jī)茶葉認(rèn)證

　　有機(jī)茶是一種按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的方法進(jìn)行生產(chǎn)和加工，在其生產(chǎn)過(guò)程中，完全不施用任何人工合成的化肥、農(nóng)藥、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、化學(xué)食品添加劑等物質(zhì)生產(chǎn)出的，并符合國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)合會(huì)（IFOAM）標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)有機(jī)（天然）食品頒證組織發(fā)給證書(shū)。有機(jī)茶葉是一種無(wú)污染、純天然茶葉。

　　審核項(xiàng)目及標(biāo)準(zhǔn)

　　茶廠環(huán)境

　　選擇遠(yuǎn)離城市、工業(yè)區(qū)和村莊的地區(qū)。要求空氣符合國(guó)家大氣環(huán)境質(zhì)量一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，灌溉用水的水質(zhì)符合國(guó)家地面水環(huán)境質(zhì)量一類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)，土壤中重金屬含量必須低于國(guó)家有機(jī)茶加工技術(shù)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。生產(chǎn)、加工、貯藏場(chǎng)所及周?chē)鷪?chǎng)地均應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，禁止使用化學(xué)藥品。

　　茶園

　　種子種苗必須來(lái)自有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)，不使用由基因工程獲得的品種苗木。茶園園地生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，周?chē)贾煤镁G化帶，有機(jī)茶與非有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用地應(yīng)有一定的隔離帶。園地土壤深厚肥沃，通透性好，有機(jī)質(zhì)含量>1.5%，pH值4.5至6.5，有效土層疏松，生物活性強(qiáng)。

　　土壤

　　1至3年生幼齡茶園，應(yīng)在行間合理間作綠肥，以培肥改良土壤。

　　在雨季來(lái)臨前和秋冬季施基肥后用無(wú)污染的秸稈、山青等覆蓋土壤，減少水、土、肥流失，夏天保水防旱，冬天保溫防凍。

　　對(duì)土壤肥沃、無(wú)雜草、覆蓋度高的茶園，應(yīng)少(免)耕。提倡利用生物(如蚯蚓等)改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力。

　　嚴(yán)禁使用化學(xué)類(lèi)除草劑、增效劑和土壤改良劑。

　　施肥技術(shù)

　　生產(chǎn)有機(jī)茶的茶園可施用沒(méi)有受重金屬、農(nóng)藥及其它有害化學(xué)物質(zhì)污染，并經(jīng)過(guò)無(wú)害化處理的有機(jī)肥，如天然腐殖酸鹽類(lèi)、采用純生物技術(shù)生產(chǎn)的有機(jī)液肥、菌肥等。

　　禁止在有機(jī)茶園施用的肥料，人工化學(xué)合成的各種化肥，各種復(fù)合肥、復(fù)混肥、稀土元素肥料、生長(zhǎng)素及人工合成的各種多功能葉面營(yíng)養(yǎng)液及城鄉(xiāng)垃圾、工廠廢渣等。

　　病蟲(chóng)害防治

　　利用天敵和生物農(nóng)藥防治病蟲(chóng)害。嚴(yán)禁使用化學(xué)農(nóng)藥。

　　調(diào)查了解病蟲(chóng)發(fā)生情況，采取人工方法摘除群集的幼蟲(chóng)卵葉或病枝、病葉。

　　秋茶結(jié)束后允許使用石硫合劑、波爾多液等有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)許可的藥物封園，以減少病蟲(chóng)發(fā)生量。注意波爾多液的使用量以不使茶葉含銅量超標(biāo)為度。

　　采收

　　根據(jù)生產(chǎn)有機(jī)茶的類(lèi)型，按要求采摘相應(yīng)嫩度的鮮葉，遵循采留結(jié)合、量質(zhì)兼顧，和因園制宜的采摘原則。

　　手工采茶和機(jī)械采茶均可，但采茶機(jī)動(dòng)力必須使用無(wú)鉛汽油，防止汽油、機(jī)油污染茶園土壤和茶樹(shù)。

　　盛裝鮮葉應(yīng)使用清潔、通風(fēng)良好的竹制網(wǎng)眼茶籃或簍筐，裝葉量不得超過(guò)150千克/立方米，不得使用布袋、塑料袋軟包裝材料。

　　加工技術(shù)

　　有機(jī)茶加工必須執(zhí)行國(guó)家食品衛(wèi)生法和食品加工標(biāo)準(zhǔn)。

　　加工的原料必須來(lái)自頒證的有機(jī)茶園。加工設(shè)備必須由不含污染物的材料制成。

　　加工過(guò)程只能以物理方法處理，如自然發(fā)酵。禁止使用化學(xué)處理方法。禁止使用任何人工合成的食品添加劑、維生素和其它添加物。

　　加工、包裝有機(jī)茶的工作人員要定期檢查身體，不允許患傳染病的人員上崗。

　　六大茶山公司接下來(lái)將一如既往高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，保護(hù)茶山的一草一木，保證茶廠干凈、衛(wèi)生的生產(chǎn)加工環(huán)境，生產(chǎn)出更多更好符合國(guó)際市場(chǎng)需求的優(yōu)質(zhì)有機(jī)普洱茶產(chǎn)品。