有機茶是一種按照有機農(nóng)業(yè)的方法進行生產(chǎn)加工的茶葉。在其生產(chǎn)過程中，完全不施用任何人工合成的化肥、農(nóng)藥、植物生長調(diào)節(jié)劑、化學食品添加劑等物質(zhì)生產(chǎn)，并符合國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)合會(IFOAM)標準，經(jīng)有機(天然)食品頒證組織發(fā)給證書。
有機，英文名為Organic,是指具有生命力、自然自發(fā)的、非（或少）人類意志所參與的行為系統(tǒng)。有機認證針對的并不僅僅是商品，而是在監(jiān)督控制商品在生產(chǎn)、包裝、運輸、販售等行為系統(tǒng)中遵循的規(guī)范。
以目前認知稍高的有機農(nóng)業(yè)為例，這個行業(yè)的有機標準在于：通過生物措施保持土壤肥力：減少外部投入、人工反向干預；禁用化肥、農(nóng)藥；建立種植場內(nèi)部的物質(zhì)與能量循環(huán)；對于人類生存與生物多樣性有利。因此所有的有機認證，其實控制的都是商品制造的過程，而非最后的結果。因此，它的可溯性、保障性、安全性更全面、更嚴苛。
有機茶其栽培方式是完全不使用化學肥料、農(nóng)藥的栽培方式，且必須完全使用未受污染的有機肥料，并采行自然方法防治病蟲害。是一種在沒有任何污染的產(chǎn)地按照有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系與方法生產(chǎn)出鮮葉，在加工、包裝、貯運、銷售過程中不受化學物品等的污染，并經(jīng)有機食品認證機構審查頒證的茶葉。有機茶屬于真正純天然、高品位、高質(zhì)量的健康飲品。
產(chǎn)區(qū)應遠離城市和工業(yè)區(qū)。空氣符合國家大氣環(huán)境質(zhì)量一級標準，灌溉用水的水質(zhì)符合國家地面水環(huán)境質(zhì)量一類標準，土壤中的銅、鉛、鎘、砷、汞、鉻等重金屬含量必須低于國家有機茶加工技術規(guī)定標準。生產(chǎn)、加工、貯藏場所應保持清潔衛(wèi)生，禁止使用化學藥品。
茶園園地生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，嚴禁使用化學類除草劑、增效劑和土壤改良劑。園地土壤深厚肥沃，通透性好，有機質(zhì)含量>1.5%，pH值4.5至6.5，有效土層疏松，生物活性強。茶園周圍100米以內(nèi)不得設廁所、糞坑、牲畜圈等。禁止在有機茶園施用人工化學合成的各種化肥、復合肥、復混肥、稀土元素肥料、生長素、人工合成的各種多功能葉面營養(yǎng)液及城鄉(xiāng)垃圾、工廠廢渣等。
賀開古茶莊園的有機古茶園實施純天然無污染不干預放養(yǎng)策略，確保每一餅有機茶都是符合有機標準的。有機食品作為所有食品中的金字塔尖，其地位和健康程度可想而知，這也是代表了有機茶在所有茶中的地位。
2015年，六大茶山賀開古茶園基地經(jīng)南京國環(huán)有機產(chǎn)品認證中心嚴格評審和認證，正式獲得《有機產(chǎn)品認證書》、《有機產(chǎn)品銷售證》。
優(yōu)質(zhì)的原料
原料好，是所有優(yōu)質(zhì)茶加工制作的第一要素，而采摘標準對原料的好壞也至關重要。六大茶山精選云南瀾滄江流域生態(tài)茶園的優(yōu)質(zhì)茶為原料，以科學而嚴格的采摘標準進行采摘，有效保證了六山有機茶的原料品質(zhì)，精心挑選有機原料。
現(xiàn)代化廠房
公司在勐海、鳳慶等地都建有現(xiàn)代化制茶工廠，勐海廠占地18628平方米，擁有兩條生產(chǎn)線，多個車間，是一座花園式制茶工廠。鳳慶廠總占地面積55944平方米，擁有數(shù)條完全按照國際生產(chǎn)標準和質(zhì)量標準建設的現(xiàn)代化生產(chǎn)線。
標準化生產(chǎn)
將采摘后的鮮葉加工為曬青毛茶，分為殺青、揉捻、曬青三道標準工序。初制完成后還需要通過手工及機器進行篩分揀剔再次將原料分級，并將毛茶中的老梗、黃片等雜質(zhì)除凈。之后對機器篩分后的原料進行人工細化及產(chǎn)品的進一步加工。確保每一餅有機普洱茶的生產(chǎn)、加工做到完全符合有機生產(chǎn)標準。
專業(yè)化倉儲
公司在東莞、昆明、勐海及鳳慶都有專業(yè)的倉儲基地，總存儲量高達4000多噸，東莞醇厚、昆明香高、勐海韻足、鳳慶甜爽，每一個倉儲環(huán)節(jié)都是對茶生命的升華，每一片到達您手中的茶葉都彌足珍貴。
純天然的生長環(huán)境，綠色有機的原料，標準有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)加工工序，獲得國家頒發(fā)的有機茶證書，這些元素共同構成了一餅有機普洱茶。有機茶來之不易，經(jīng)過每一道嚴格的工序，終于到達茶友的手中。有機普洱見證了一餅有機茶從生長環(huán)境到生產(chǎn)出售的全部過程，代表了普洱茶質(zhì)量的至高水平。
有機認證
有機認證是有機農(nóng)產(chǎn)品認證的簡稱。有機認證是我國國家認證認可監(jiān)督管理委員會統(tǒng)一管理的認證形式之一。推行有機產(chǎn)品認證的目的，是保證有機產(chǎn)品生產(chǎn)和加工的質(zhì)量，滿足消費者對有機產(chǎn)品日益增長的需求，減少和防止農(nóng)藥、化肥等農(nóng)用化學物質(zhì)和農(nóng)業(yè)廢棄物對環(huán)境的污染，促進社會、經(jīng)濟和環(huán)境的持續(xù)發(fā)展。
易武四大有機認證基地
有機茶園
(1)有機茶園的空氣：符合國家大氣環(huán)境質(zhì)量一級標準
(2)有機茶園的灌溉：用水的水質(zhì)符合國家地面水環(huán)境質(zhì)量一類標準
(3)有機茶園的土壤：土壤中的銅、鉛、鎘、砷、汞、鉻等重金屬含量必須低于國家有機茶加工技術規(guī)定標準。
臨滄兩大有機認證基地
有機識別碼標簽
有機茶是唯一具有身份標識的茶產(chǎn)品，是中國國家認證認可監(jiān)督管理委員會認可并且可在《中國有機產(chǎn)品認證》網(wǎng)（food.cnca.cn）溯源的。找到產(chǎn)品包裝上的有機碼標簽，可以直接掃碼識別或者刮開涂層在上述網(wǎng)站輸入有機碼識別真?zhèn)巍?/span>
有機茶屬于真正純天然、高品位、高質(zhì)量的健康飲品，代表了今后茶葉生產(chǎn)的發(fā)展趨勢。
只獲得有機茶園認證的有機茶只能作為原料使用，不能夠獲得有機識別碼，只有通過了全生產(chǎn)流程，有機認證的生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品才會獲得，有機溯源嗎碼！
有機認證的三大原則
1.健康原則，有機農(nóng)業(yè)應當考慮土壤、動植物、人類以及整個地球的健康，把他們當做一個不可分割的整體來關注和加強。我們不僅僅提倡和諧社會，我們也要提倡人與自然的和諧發(fā)展。
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2.公正原則，有機農(nóng)業(yè)以共享環(huán)境和生存機會的公平為基礎。公正不但體現(xiàn)在人類之間，也體現(xiàn)在人類與其他所有生物之間。
3.關愛原則，管理有機農(nóng)業(yè)應以一種有預見性和負責任的態(tài)度，有機農(nóng)業(yè)保護環(huán)境也保護當前人類和子孫后代的福利和健康。造福子孫后代、保護地域生態(tài)的多樣性是我們職責！
為什么有機茶園被認為是生態(tài)樂園？
首先，有機茶園的生物多樣性造就了生態(tài)系統(tǒng)的完整性。
蜘蛛、蝸牛、蜻蜓、蚯蚓、瓢蟲等許多的益蟲，形成了動物界的生態(tài)鏈；茶樹間青草蔓蔓，茶樹上許多的香樟樹、旱冬瓜、印度苦楝樹、紅椿木、天竺葵等，這些樹有些可以覆蔭、有些可以驅(qū)蟲、有些可以改良土壤；整個生態(tài)鏈會自然而然的共生共存，而不需要過多的人為干預。
為什么有機茶消費將會持續(xù)走高？
隨著中國國力的不斷增強，富裕階級與中產(chǎn)階級正在不斷壯大，其對優(yōu)質(zhì)、健康生活的需求也越來越高，從而導致產(chǎn)業(yè)和消費的雙重升級。
2010年【歲月知味】開始籌備創(chuàng)建易武四大有機認證基地，形成以最具風格的茶王樹、彎弓、高山寨、麻黑為核心產(chǎn)區(qū)的思路，并于2011年年底完成并獲得四大基地有機認證。目前是全國首家擁有千畝易武古樹茶有機認證的茶企。在開展易武有機認證基地工作的同時，并于2010年對“巖韻風格”為代表的邦東茶區(qū)進行建設。
易武基地有機認證證書
2012年，在“巖韻風格”為代表的邦東茶區(qū)昔歸、娜罕買入優(yōu)質(zhì)茶園，構建另一個以“剛”著名的產(chǎn)品系列。
臨滄有機認證基地證書
歲月知味六大有機認證基地，刮風寨茶王樹（396畝）、丁家寨彎弓（290畝）、高山寨（224畝）、麻黑（180畝）、昔歸（500畝）及娜罕（1000畝），是歲月人心血的結晶，更是歲月茶品質(zhì)的見證。
有機茶購買都需要注意哪些要點？
1、購買場所很重要，一般高端商場不會有假貨，被授權的品牌專賣店也比較正規(guī)。
2、產(chǎn)品包裝要規(guī)范，一般有機茶品牌企業(yè)都比較注重自己的品牌形象，從產(chǎn)品外包裝就能看出品牌的格調(diào)，也能看出企業(yè)的戰(zhàn)略定位。
3、要看產(chǎn)品包裝上面是否有有機溯源碼，這可是中國國家認證認可監(jiān)督管理委員會認可并且可在《中國有機產(chǎn)品認證》網(wǎng)（food.cnca.cn）溯源的。找到產(chǎn)品包裝上的有機碼標簽，可以直接掃碼識別或者刮開涂層在上述網(wǎng)站輸入有機碼識別真?zhèn)巍?/span>
?4、要對比一下價格哦，太便宜的都不夠成本的。
