茶文化的源頭在中華。茶葉和茶飲成為我國(guó)各種文化藝作品的常見(jiàn)主題，無(wú)論詩(shī)詞歌賦、琴棋書(shū)畫(huà)，都與茶有不解之緣。同時(shí)，這些詩(shī)詞小說(shuō)里茶的描寫(xiě)，都使已經(jīng)名震世界的中華國(guó)飲大為增色。
今天與您分享的是余悅所主編的《茶理玄思·茶論新說(shuō)攬要》（光明日?qǐng)?bào)出版社2002年4月出版）中論文摘要的內(nèi)容。
二、茶文化的中華源頭
茶飲很快形成高雅的茶文化。茶葉和茶飲成為我國(guó)各種文化藝作品的常見(jiàn)主題，無(wú)論詩(shī)詞歌賦、琴棋書(shū)畫(huà)，都與茶有不解之緣。唐朝大詩(shī)人李白、杜甫都寫(xiě)有關(guān)于茶的詩(shī)，李白一首敬亭山飲茶詩(shī)云：“茗生此山石，玉泉流不歇?！倍鸥τ性?shī)曰：“落日平臺(tái)上，春風(fēng)啜茗時(shí)。”在我國(guó)流傳最廣的四部長(zhǎng)篇古典小說(shuō)里，也時(shí)不時(shí)有關(guān)于茶事的描寫(xiě)?！度龂?guó)演義》三顧茅廬的故事里，有小童烹茶的記述?！段饔斡洝穼?xiě)孫大圣有一次教訓(xùn)豬八戒：“你占了人家女子，又沒(méi)有三媒六證，又無(wú)些茶紅酒禮?！薄端疂G傳》里王婆開(kāi)茶館，更是專(zhuān)門(mén)的茶事了。寫(xiě)茶文化雅事最多的算是《紅樓夢(mèng)》，櫳翠庵女尼妙玉請(qǐng)寶玉、黛玉、寶釵吃“體己”茶，使人覺(jué)得雅性十足。而劉姥姥飲茶，又令人笑不可仰。這些詩(shī)詞小說(shuō)里茶的描寫(xiě)，都使已經(jīng)名震世界的中華國(guó)飲大為增色。
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對(duì)于一個(gè)鮮少接觸過(guò)泡茶、喝茶的、靠喝保溫杯里溫水佛系養(yǎng)生的90后來(lái)說(shuō)，一杯香氣色澤上等的（普洱）茶遠(yuǎn)沒(méi)有一杯奶茶足夠吸引，但是當(dāng)我單純的看到“昔歸”兩字時(shí)，如沐春風(fēng)，感到濃濃的詩(shī)意感，心靈深處美好的憧憬向你奔來(lái)。
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帶著這一份愉快的初見(jiàn)，我開(kāi)始去了解昔歸。發(fā)現(xiàn)原來(lái)它是一個(gè)村莊的名字、一款普洱茶的名字、一段歷史的見(jiàn)證、一個(gè)任何你想賦予它的美好憧憬………
昔歸村位于云南省臨滄市臨翔區(qū)邦東鄉(xiāng)境內(nèi)，昔歸茶產(chǎn)于昔歸村忙麓山，忙麓山是臨滄大雪山向東延伸靠近瀾滄江的一部分，舊時(shí)關(guān)于“忙麓”一詞，不同的書(shū)籍記述，其漢字也不同，大致有：蠻鹿、蠻綠、忙六、忙鹿、忙麓幾種。忙麓山具有獨(dú)特的自然環(huán)境，氣候溫和，日夜溫差大，森林大面積覆蓋，瀾滄江霧海彌漫。它有著早朝陽(yáng)晚背陰的山勢(shì)，日照時(shí)間短，加之雨量充沛，濕度大，土壤富含腐殖質(zhì)，土質(zhì)疏松，含有茶樹(shù)生長(zhǎng)所需的有機(jī)質(zhì)和微量元素。這里的古茶樹(shù)齡約200年，混生于森林中，以藤條茶為主。
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昔歸茶是歷史上的滄海明珠，最早生活在云南的濮人，將昔歸茶敬獻(xiàn)周武王；宋代大理國(guó)時(shí)期，昔歸茶又成為大理國(guó)的“御茶”；清朝鄂爾泰在云南采辦貢茶，昔歸茶又被遠(yuǎn)運(yùn)到北方的都城。上世紀(jì)七八十年代，它還作為邦東鄉(xiāng)的禮儀接待用茶，因此也被當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)之為“縣委茶”。
在《臨滄縣志》記述中，對(duì)昔歸茶的評(píng)價(jià)最為突出：“較名貴的初制青茶是忙六茶和曉光山茶，忙六茶產(chǎn)于邦東忙六山，茶水的濃度高，清澈，經(jīng)久耐泡，飲后爽回味。
清末民初《緬寧縣志》記載：“種茶人戶(hù)全縣約六七千戶(hù)，邦東鄉(xiāng)則蠻鹿、錫規(guī)尤特著，蠻鹿茶色味之佳，超過(guò)其他產(chǎn)茶區(qū)”。這里的蠻鹿，現(xiàn)稱(chēng)為忙麓，錫規(guī)現(xiàn)稱(chēng)為昔歸。
在山水間詩(shī)意棲居，幾經(jīng)沉浮，幾經(jīng)沉淀，任歲月怎樣變遷，忙麓山還是原來(lái)的模樣，傳承著只采春秋二季茶，堅(jiān)持著它天然的與生俱來(lái)品質(zhì)，只為世人呈現(xiàn)最自然的內(nèi)涵。
吉幸昔歸熟茶，甄選忙麓山古樹(shù)原料，適度發(fā)酵，由昆明茶廠(chǎng)精制而成。最大程度的保留古茶樹(shù)原有的特質(zhì)，名山氣韻，內(nèi)涵豐富。外形圓整，色澤紅褐泛青，茶湯紅濃透亮，滋味醇厚、甜潤(rùn)、香氣悠揚(yáng)綿長(zhǎng)。
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當(dāng)我端起它慢慢品茗時(shí)，發(fā)現(xiàn)心情無(wú)比暢快，因?yàn)樾闹秀裤街?、想象著忙麓山，在云海間、晨霧間若隱若現(xiàn)。輕輕晃動(dòng)茶湯，杯子里倒映著屋頂?shù)臒艄?，看著浮?dòng)搖擺的點(diǎn)點(diǎn)光圈，我仿佛變成一只自由自在的鳥(niǎo)兒，翱翔于忙麓山林間。它以清閑、自由的姿態(tài)回應(yīng)著這個(gè)時(shí)代忙碌、久困方寸之地、滿(mǎn)身沉寂之氣的年輕人。
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? ?我的昔歸熟茶的詩(shī)和遠(yuǎn)方，是對(duì)綠波翻涌、層林盡染、郁郁蔥蔥、梅影疏斜、自由活力、充滿(mǎn)無(wú)限生機(jī)之地的憧憬，是一次洗滌心靈、平靜內(nèi)心的日出月落。你的昔歸熟茶的詩(shī)和遠(yuǎn)方是什么呢？等你來(lái)細(xì)細(xì)品味。
