煙酒糖茶，日用百貨，此時的茶，放下了它所有高深的哲學探討，和煙草、酒水、糖果陳列在一起，用它的滋味，參與著我們繁蕪叢雜的生活。
茶與生活，從來都是密不可分。宋人蘇漢臣畫《百子圖》，里面有一大群白胖娃娃，或調(diào)琴，或賞花，或嬉戲，或拿了小茶壺和小茶杯自在地喝茶，平安喜樂，躍然紙上。
細細想來，人們品嘗第一杯茶，大多是在家中，有滋有味，無牽無掛，幾杯落肚，沒有那么多心得和感悟，有的，只是對生活的更進一步的篤定和欣慰。
茶從舌尖滾落，是生活的溫度，也是家的溫度。
喝茶喝得最隨意而又有樂趣的，莫過于《〈金石錄〉后序》的“賭書潑茶”。
李清照和趙明誠夫婦倆志趣相投，伉儷情深，常以讀書為樂。李清照的記憶力好，所以每每飯罷，就用比賽的方式?jīng)Q定飲茶先后，一人問某典故是出自何書何卷的幾頁幾行，對方答中先喝，可是贏者往往因為太過開心，反而將茶水灑了一身。
李清照晚年孤苦凄涼，此情此景，一定是她心底溫暖的回憶。
清代文人沈復家道中落，與愛妻陳蕓窮居異鄉(xiāng)。某日，兩人寄居在朋友的蕭爽樓，恰逢蓮花含苞待放。陳蕓突發(fā)奇想，將茶包置于蓮花苞內(nèi)，次日取出沖泡，果然香遠益清，引得朋友爭相品嘗。
沈復雖然劫難憑生，身邊卻有蕙質(zhì)蘭心的佳人廝守清貧，更有一眾志同道合的好友可以一同喝茶，縱使流落在外，生活又怎會寂寥？
有情飲水飽，而有情有愛又能飲茶，便是無上樂事。
茶，在一百個人眼中有一百種解讀，卻永遠不能被我們剝離在生活之外。因為有茶的地方就有生活，茶的溫度，就是生活的溫度。
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嫻靜時光，我喜歡喝茶，也喜歡邀約三五朋友坐在一起，喝茶聊天。在茶的浮沉氤氳之間，想人生起落，感受生活的真味。茶如人生，人生如茶。一只茶杯，幾勺沸水，一撮茶葉，便充滿了豐富的人生哲理。
我國的飲茶習俗源遠流長?！安柚疄橛茫吨梁?，為飲，最宜精行儉德之人?！边@是《茶經(jīng)》開宗明義的一句話，茶，出自深山幽谷，蘊含了靈山秀水的無窮神韻，本性潔不可污。飲茶之人，自然是“精行儉德”之人;懂茶之人，自然是“精行儉德”之人;愛茶之人，也自然是“精行儉德”之人。陸羽在這里把人與自然、人與社會的關系濃縮在一碗茶湯之中，凸顯茶道的真正意蘊。這樣的一壺茶，能將品茶人滋潤得蘭質(zhì)蕙心，英氣勃發(fā)。
《紅樓夢》中，妙玉譏笑寶玉說：“豈不聞一杯為品，兩杯即是解渴的蠢物，三杯便是飲牛飲驢?”在這里飲茶之道在于品。品茶是一種修養(yǎng)，一種態(tài)度，一種愉悅，一種情調(diào)。茶中有道，不是隨意燒壺開水，扔進茶葉那么簡單。茶要慢慢地泡，細細地飲，泡出一縷清香，品出一份寧靜與安詳。宗璞在《風廬茶事》中寫道：“飲茶要諦應在那只限一杯的‘品’，從咂摸滋味中漫延出一種氣氛。成為‘文化’，成為‘道’，都少不了一種捕捉不著的東西。而那捕捉不著，又是從實際中來的”。在中國文人的心目中，茶之飲者在品賞，以茶品人、品性、品文、品人生、品世道、品家國、品歷史，以茶參禪，以茶感悟社會人生，以茶品評歷史滄桑，茶水映日月，杯中有乾坤。
一茶一世界，一葉一如來。泡茶品茶是一種美的享受。品茶葉之美，有佳茗似佳人之喻;茶水之美，有琥珀瑪瑙之色;茶藝之美，有賞心悅目之心;茶道之美，有天地人和之融;茶緣之美，有人際和諧之意;茶壽之美，有生命哲學之歸。通過選茶、備器、擇水、取火、煮水、投茶、酌茶等技巧，泡出一壺上品的茶湯。小小茶杯就像一個大千世界，而每片茶葉如是滾滾紅塵中的蕓蕓眾生，潔凈中見天然，簡樸中見自在，寧靜中見真善，葉展葉舒，鮮花一般地爭相吐艷，燦爛的笑容次第綻放，幽雅的芳香沁人心脾。待茶葉沉浮慢慢舒緩，閑行若定，又如天外云卷云舒，似是庭前花開花落……
輕啜慢飲，香氣清婉，甘甜頓生，產(chǎn)生恬靜愉悅、超然物外的感覺;再輕輕酌上一口便覺神清氣爽;再慢慢細品，腹中一股祥和氣冉冉升起，仿佛置身于一個遠離喧囂的無憂世界，平和、寧靜、淡然、從容。這是品茶文化的最高境界?！耙煌牒砦菨櫍肫乒聬?，三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得，唯覺兩腋習習清風生?！碧拼娙吮R仝的《七碗茶詩》，描寫出了對茶的參透與洞見。
愛茶、品茶，不止為追求一種情調(diào)，還為了一種美德。一位禪師說過：“茶遇水舍己，而成茶飲，是為布施;葉蘊茶香，猶如戒香，是為持戒;忍蒸炒酵，受擠壓揉，是為忍辱;除懶去惰，醒神益思，是為精進;和敬清寂，茶味一如，是為禪定;行方便法，濟人無數(shù)，是為智慧”。茶香的氤氳，茶水的甘洌，茶葉的溫潤，都散發(fā)著脈脈神韻。
“世事洞明皆學問，人情練達即文章”。高潔空靈的茶葉要沸水沖入以后才釋放出原本看不到的一切內(nèi)涵，才會慷慨激昂地奉獻出生命積蓄的精華，變成一壺郁香甘醇的茶水，從而完成自己價值的升華。人生其實亦如此，一輩子如很平順不歷經(jīng)磨練，怕是也品不到生命的芳香。
【 摘自2016年第3期《吃茶去》雜志：作者：鐘芳(湖南懷化)】
從唐代的烹茶到宋代的點茶，再到明清以后的泡茶，茶人們對于茶葉的飲用方法不斷在演變，不同茶類的沖泡方式也越來越多元化。
時下快節(jié)奏生活，很多茶人開始追求快速簡潔的泡茶方法，于是在司空見慣的“濕泡”之后，近幾年慢慢興起了“干泡”。
那干泡vs濕泡，只是沒水和有水的區(qū)別嗎？
-干泡，清新雅致-
干泡，通俗一點就是廢棄茶水需要倒在水盂，是一種不需要茶盤的泡法，追求整個茶席的干燥、清爽、雅致，呈現(xiàn)較高的藝術美感。
也正是如此，很多茶藝表演采用的皆為干泡。
干泡既可以時刻保持桌面和茶席的干凈清爽，又可以墊上不同顏色和質(zhì)地的臺布，搭配各式焚香、插花、景玩、擺件等素雅的裝飾物。不囿于環(huán)境，室內(nèi)戶外，溪畔山間，皆可成席，室內(nèi)雅致，室外幽野。
-濕泡，隨意自在-
濕泡可以說是在生活中最常見的一種泡法，需要使用茶盤、茶臺，更具生活煙火氣息。
對于茶友來說，它更加的隨意自在。泡茶之人可以在茶臺揮灑自如，隨意地洗茶具、茶葉，廢水隨著一根軟管直接通入廢水桶，無需擔心弄臟茶席，極為省事。很適合家庭、茶店、人多的品茗活動沖泡。
同時，喜歡壺和茶寵的茶友，一般都喜歡濕泡法，因為茶盤和茶臺就是淋壺和養(yǎng)茶寵最好的平臺，會更有泡茶的儀式感。不過，濕泡法用的茶盤、茶臺較笨重，不便于攜帶，不太適合室外使用。
-無優(yōu)劣之分，僅感受之別-
干泡簡潔干凈，桌面按喜好搭配，清新雅致；濕泡隨心自由，沒有拘束，自然自在。二者只是不同的泡茶形式，全看茶人如何選，并無優(yōu)劣之分，只有感受之別。
畢竟，在茶席上，主角始終是人和茶，干泡還是濕泡并不重要，重要的是泡茶人是否能夠讓自己享受于茶事之中，泡好壺中的那杯茶，讓品茗之人享受到一泡好茶帶來的美好。
其實，每個茶人，能夠擁有一方或簡潔雅致、或繁復精美的茶席，就足以愜意的享受好茶時光。選擇干泡還是濕泡，背后呈現(xiàn)的是茶人的性格、喜好與生活追求。
干泡雅致，濕泡自由，根據(jù)自己的品鑒需求，選擇契合的沖泡方法，在時光流轉(zhuǎn)中享受好茶的滋養(yǎng)。
圖文：津喬普洱，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除
