地處滇西南邊陲的云南永德縣曾是“茶馬古道”的必經(jīng)之地，被稱(chēng)為西南“絲綢之路”江東走廊。
永德茶葉種植歷史悠久，縣內(nèi)多個(gè)少數(shù)民族生活與茶息息相關(guān)，靠著祖祖輩輩的世代相傳，今天36.97萬(wàn)人口的永德形成了鄉(xiāng)鄉(xiāng)有茶、人人涉茶的盛況。
11月21日，長(zhǎng)江商報(bào)公益聯(lián)盟突擊隊(duì)離開(kāi)臨滄市區(qū)，一路西進(jìn)，抵達(dá)更為靠近邊境的永德縣。永德縣位于云南省臨滄市西北部，處于海拔800－2100米的山區(qū)和半山區(qū)，土層深厚，有機(jī)質(zhì)含量高，日照時(shí)間長(zhǎng)，濕度大，生態(tài)條件優(yōu)越，土地資源極為適宜集中成片發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)。永德也是云南省古樹(shù)茶遺產(chǎn)存量最大、茶面積最大、集中連片在千畝以上點(diǎn)最多、產(chǎn)量最多、樹(shù)齡最長(zhǎng)、最具代表性的地區(qū)。
得天獨(dú)厚的自然資源孕育了豐富的古樹(shù)茶資源，使永德成為了世界茶樹(shù)起源地中心之一，有忙肺、鳴鳳山、梅子箐、大平掌等十二個(gè)古茶園，這里的樹(shù)齡最高長(zhǎng)達(dá)千年，百年的古樹(shù)茶有一千多株，種茶、飲茶和茶葉加工歷史悠久。
圖文無(wú)關(guān)，僅供參考
因地制宜地發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)有效地帶動(dòng)當(dāng)?shù)孛撠氈赂?，全縣茶園面積達(dá)24.19萬(wàn)畝，茶葉已成為永德縣廣大山區(qū)農(nóng)民群眾經(jīng)濟(jì)收入的重要來(lái)源之一，是群眾脫貧致富的重要支撐性產(chǎn)業(yè)。2019年，永德茶葉總產(chǎn)量1.67萬(wàn)噸，綜合產(chǎn)值22.35億元。
“永德剛剛脫掉貧困縣的‘帽子’，脫貧摘帽不摘責(zé)任，我們還需要借力社會(huì)各方資源，幫助永德的幾十萬(wàn)農(nóng)戶(hù)實(shí)現(xiàn)增收。”永德縣縣委副書(shū)記、縣長(zhǎng)楊世年說(shuō)，目前永德交通環(huán)境、硬件設(shè)施建設(shè)成效顯著，招商條件也已經(jīng)成熟，希望引進(jìn)更多的品牌企業(yè)，帶動(dòng)永德縣茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、茶農(nóng)增收致富，助力鄉(xiāng)村振興。
古樹(shù)茶經(jīng)濟(jì)效益提升助力脫貧攻堅(jiān)
從永德縣城出發(fā)，長(zhǎng)江商報(bào)公益聯(lián)盟突擊隊(duì)驅(qū)車(chē)前往永德縣第一站——永德十二大古茶園之一的亞練鄉(xiāng)。途經(jīng)永康鎮(zhèn)忙撈村，公路邊一棵枝葉如蓋的參天大樹(shù)吸引了長(zhǎng)江商報(bào)公益記者的注意。
當(dāng)?shù)厝烁嬖V記者，這是一棵樹(shù)齡高達(dá)千年的菩提樹(shù)，屬云南省重點(diǎn)保護(hù)古樹(shù)名木。與云南香格里拉大峽谷著名的“佛手”千年菩提樹(shù)不同，這棵樹(shù)高十幾米，樹(shù)冠龐大，枝干繁多，尤其是樹(shù)干極為粗壯。在當(dāng)?shù)卮迕竦膮f(xié)助下，突擊隊(duì)一行人做了一個(gè)試驗(yàn)，13個(gè)成年人手拉手，才能勉強(qiáng)將這棵樹(shù)樹(shù)干圍住。
這樣的古樹(shù)名木在永德并不少見(jiàn)，尤其是古樹(shù)茶。永德是云南省古樹(shù)茶遺產(chǎn)存量最大、茶面積最大、集中連片在千畝以上點(diǎn)最多、產(chǎn)量最多、樹(shù)齡最長(zhǎng)、最具代表性的地區(qū)。
說(shuō)到古樹(shù)茶，就不得不提到永德茶界的一位風(fēng)云人物——朱永昌，他自幼酷愛(ài)茶葉，多年的習(xí)茶、識(shí)茶、制茶、藏茶的經(jīng)驗(yàn)讓他對(duì)茶葉的歷史文化無(wú)所不知。
11月21日，在朱永昌的帶領(lǐng)下，長(zhǎng)江商報(bào)公益聯(lián)盟突擊隊(duì)來(lái)到亞練鄉(xiāng)塔馱村古茶園，偌大的茶園望不到邊界，一顆顆古樹(shù)茶高聳入云，枝繁葉茂，在陽(yáng)光微風(fēng)下散發(fā)出蓬勃生命力。
“別看樹(shù)齡成百上千年，這些茶樹(shù)上的新葉到現(xiàn)在都還可以繼續(xù)采摘。摘下來(lái)的新葉，經(jīng)殺青、揉擰以及干燥等典型工藝后，就可以制成茶。”朱永昌指著一顆樹(shù)齡在一千年以上的古樹(shù)茶對(duì)記者說(shuō)。
塔馱村黨組書(shū)記李朝偉告訴記者，這個(gè)茶園面積有5200畝，樹(shù)齡達(dá)到百年以上的古樹(shù)茶有一千多株，最大樹(shù)齡約1200年，2017年8月，云南省農(nóng)業(yè)廳授予其云南省高原特色農(nóng)業(yè)“魅力古茶園”稱(chēng)號(hào)。
像塔馱村這樣的古茶園，在永德有十二個(gè)，這里的茶園絕大多數(shù)是野生茶園和栽培型古茶園，縣內(nèi)無(wú)工業(yè)污染，歷史上又沒(méi)有施用農(nóng)藥和化肥的習(xí)慣，因此永德的茶葉成為了生產(chǎn)天然的、原生態(tài)的、無(wú)污染普洱茶理想的原料。
永德?lián)碛械锰飒?dú)厚的古茶資源，但茶樹(shù)的價(jià)值多年沒(méi)有顯現(xiàn)出來(lái)。朱永昌說(shuō)，早期由于當(dāng)?shù)貙?duì)茶葉文化不懂得宣傳，不懂得保護(hù)古樹(shù)茶導(dǎo)致古樹(shù)茶一直體現(xiàn)不了其核心價(jià)值。
“好在通過(guò)這些年縣委政府，各級(jí)各部門(mén)，大量的新聞媒體進(jìn)入村寨，從不同渠道宣傳古樹(shù)茶，愛(ài)護(hù)古樹(shù)茶和保護(hù)古樹(shù)茶，把保護(hù)與開(kāi)發(fā)一起推進(jìn)?！敝煊啦牢康貙?duì)長(zhǎng)江商報(bào)公益記者說(shuō)，通過(guò)這幾年的努力，變化肉眼可見(jiàn)，早期村里的古樹(shù)茶沒(méi)什么人關(guān)注，鮮葉一斤只賣(mài)一元多，制作好的茶葉一斤也只賣(mài)8到10元，到現(xiàn)在可以賣(mài)到一百多元，最好的價(jià)格已經(jīng)到2000多元一斤，過(guò)去一戶(hù)人幾顆茶樹(shù)收入幾十元，到現(xiàn)在一棵茶樹(shù)可能收入上幾萬(wàn)元?！斑@還是僅分布在塔馱村這個(gè)小村落里的一千顆古樹(shù)茶經(jīng)濟(jì)效益的增長(zhǎng)變化，已經(jīng)不單單是價(jià)格的巨變，而是大家對(duì)茶的認(rèn)知產(chǎn)生了質(zhì)的飛躍?！?/p>
茶園里1200年樹(shù)齡的古樹(shù)茶正是李朝偉家的，凝望著這棵世世代代傳下來(lái)的古樹(shù)，他兩眼閃著光。李朝偉告訴長(zhǎng)江商報(bào)公益記者，這棵千年古樹(shù)茶每年采摘下來(lái)的茶葉價(jià)值一萬(wàn)三千元左右，相比十年前的價(jià)格已經(jīng)增長(zhǎng)了十倍。
“當(dāng)了十年村黨組書(shū)記，我感觸最深的就是原來(lái)大家都不知道古樹(shù)茶值錢(qián)，導(dǎo)致這些樹(shù)上的新葉荒廢了很多年?，F(xiàn)在終于重視起來(lái)了，這些古樹(shù)茶成為村里脫貧致富的‘黃金樹(shù)’?！崩畛瘋フf(shuō)，全村975戶(hù)農(nóng)戶(hù)的主要收入基本都來(lái)自茶葉，一畝茶樹(shù)能產(chǎn)100公斤的茶葉，普通茶葉一年能有一兩千的收益，而古樹(shù)茶茶葉要翻至少一倍。如今村民收入成倍上漲，全村90%都蓋起了新樓房。路面硬化了，學(xué)校修起來(lái)了，小洋樓蓋起來(lái)了，老百姓的臉上都洋溢著幸福的笑容。
“要堅(jiān)持把保護(hù)與開(kāi)發(fā)結(jié)合在一塊，讓代表中華民族文化的古樹(shù)茶得以繼續(xù)保留下去?！痹诠挪鑸@里，記者看到每一棵古茶樹(shù)上都有編號(hào)，李朝偉說(shuō)，這是為了更好的保護(hù)和管理古茶樹(shù)。他表示，保護(hù)古樹(shù)茶，保護(hù)的也是縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)村和茶農(nóng)的經(jīng)濟(jì)。目前，在政府的宣傳下，村民們都嚴(yán)格按照臨滄市《古樹(shù)茶保護(hù)條例》的要求保護(hù)好茶園的古樹(shù)茶，這也是保護(hù)他們脫貧致富的命脈。
“保護(hù)古樹(shù)茶，讓茶文化得以傳承需要社會(huì)各界的關(guān)注和行動(dòng)，長(zhǎng)江商報(bào)來(lái)到相隔2400多公里的永德做公益，讓我們非常感動(dòng)?！敝煊啦f(shuō)，如今永德古樹(shù)茶的文化價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值與80年代相比已經(jīng)得到了質(zhì)的提升，但仍有很大的提升空間。因?yàn)檫@里交通不便，信息閉塞，民眾商業(yè)意識(shí)淡薄，藏在大山里的很多優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品都鮮為人知。他希望更多的人關(guān)注到大山里的古樹(shù)茶，了解到古茶樹(shù)的歷史文化，聚集更多的力量保護(hù)古樹(shù)茶?！耙尨蠹叶贾郎虾玫牟枋窃趺磥?lái)的，也希望通過(guò)茶葉把永德更多的農(nóng)產(chǎn)品推介出去。”
古老神秘民族傳承千年茶文化
古老的郡縣，古老的樹(shù)種群，給永德縣披上了一層神秘的面紗。而永德古樹(shù)茶的魅力，正得益于這里迷人的茶葉文化。
朱永昌告訴記者，永德茶葉分布非常廣泛，1998年他到永德尋找獨(dú)特的茶葉種群資源時(shí)，發(fā)現(xiàn)了一個(gè)古老的村落。在這里，他不僅發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)厝吮Ａ袅舜罅抗艠?shù)茶，而且種群十分豐富，更讓他意想不到的是，這里還保留了非常古老的傳統(tǒng)茶祭祀文化。“和別的地方不一樣，這里的茶祭祀是從遠(yuǎn)古時(shí)期一直傳下來(lái)的，真是非常難得?！?/p>
朱永昌所說(shuō)的古老村落，就是如今位于亞練鄉(xiāng)的章太村。章太村人口以彝族支系俐侎人為主，這個(gè)深居大山的民族古老而又神秘，與茶葉更是有幾千年的淵源。
在章太村村委會(huì)，長(zhǎng)江商報(bào)公益記者見(jiàn)到了該村黨支部書(shū)記、村民委員會(huì)主任李志昌。這個(gè)皮膚黝黑、精瘦強(qiáng)壯的俐侎漢子，曾經(jīng)是一名軍人。他告訴記者，2003年退伍后，他在西雙版納一家銀行當(dāng)了兩年保安，之后回到家鄉(xiāng)，2007年開(kāi)始競(jìng)選村黨支部書(shū)記，這一當(dāng)就是十幾年。
在村委會(huì)大院里，有一棵樹(shù)勢(shì)高大、樹(shù)梢像柳條般生長(zhǎng)的雄偉大樹(shù)。李志昌告訴記者，這就是茶樹(shù)始祖中華木蘭，這棵樹(shù)如今已有上千年的樹(shù)齡。在眾多古茶樹(shù)里，中華木蘭距今已有約兩三千萬(wàn)年歷史。14年前，中華木蘭在永德縣被發(fā)現(xiàn)，被證明為茶樹(shù)始祖，因此永德被冠以中國(guó)木蘭之鄉(xiāng)。
“我曾經(jīng)是軍人，所以我不想當(dāng)‘逃兵’?！崩钪静f(shuō)，希望為村民們做一些事情。在與時(shí)任村干部的父親談話(huà)后，李志昌發(fā)現(xiàn)，村里經(jīng)濟(jì)發(fā)展落后，村民思想傳統(tǒng)，對(duì)下一代的教育也跟不上?！拔蚁Ｍ梢愿淖兇謇镞@些現(xiàn)狀，于是開(kāi)始積極競(jìng)選村干部?！?/p>
章太村山高坡陡，地埋條件惡劣，生存條件困難，年人均收入僅千元，許多家庭仍處在溫飽線(xiàn)以下。但同時(shí)，這里氣候溫涼，非常適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)。于是在當(dāng)?shù)卣慕M織下，李志昌帶領(lǐng)村民們發(fā)揮茶葉資源優(yōu)勢(shì)，積極發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，試圖改變經(jīng)濟(jì)落后面貌。
“感謝黨的恩情，感謝政府對(duì)我們的關(guān)注和幫助。”李志昌說(shuō)，這些年來(lái)，在各級(jí)政府的幫助下，和俐侎同胞的共同努力下，如今全村已經(jīng)全面脫貧?！按宓洁l(xiāng)里已通了路，村里主路全部實(shí)現(xiàn)硬化，以前都是泥巴路，村民住的房子從最開(kāi)始的茅草房到后來(lái)的瓦房再到現(xiàn)在90%的磚木結(jié)構(gòu)房屋，生活條件、居住壞境得到很大改善。收入來(lái)源也從原來(lái)單一依靠茶園轉(zhuǎn)變到核桃、甘蔗、百香果、蔬菜等多產(chǎn)業(yè)發(fā)展。”
在村委會(huì)旁邊，就是村里的小學(xué)——章太完小。正值周末學(xué)校放假，操場(chǎng)上仍有幾個(gè)十來(lái)歲的男孩在打籃球。學(xué)校里基礎(chǔ)設(shè)施完善，教室寬敞明亮，教室內(nèi)由慈善企業(yè)捐贈(zèng)的桌椅整齊地?cái)[放著。李志昌告訴記者，學(xué)校目前開(kāi)設(shè)了8個(gè)教學(xué)班，有140名學(xué)生，所有學(xué)生都是俐侎人，在學(xué)前班和低年級(jí)就開(kāi)展了“雙語(yǔ)教學(xué)”（俐侎語(yǔ)言與漢語(yǔ)結(jié)合）?！耙郧按謇锏男『⑹龤q才會(huì)說(shuō)漢語(yǔ)，現(xiàn)在從小就會(huì)講?！?/p>
為讓俐侎孩子們從小能夠多一些閱讀體驗(yàn)，早一些接受思想的碰撞，當(dāng)?shù)剡€積極與外地一些愛(ài)心人士聯(lián)系，在章太完小開(kāi)展了“鄉(xiāng)村圖書(shū)資助計(jì)劃”，目前共收到捐贈(zèng)課外圖書(shū)293冊(cè)，讓俐侎小學(xué)生們通過(guò)閱讀開(kāi)闊視野，放飛理想，茁壯成長(zhǎng)。
“以前生活條件不好，村民愁容滿(mǎn)面，打不起精神，現(xiàn)在條件好了，每次看到他們都是笑臉盈盈，熱情地打招呼，娃娃們變得開(kāi)放活潑了?！闭f(shuō)到村里的變化，一直滿(mǎn)臉嚴(yán)肅不茍言笑的李志昌臉上終于露出了笑容。
在進(jìn)村的路上，長(zhǎng)江商報(bào)公益記者遇到了一群正外出趕集的村民。他們穿著黑色的民族服飾，圍著圍腰，耳垂懸著大銀環(huán)，看到外面的人會(huì)含蓄地微笑示意。走在村里，一名姓字的76歲俐侎老人踩著一架自制的織布機(jī)，正在用古老傳統(tǒng)的手工方式織布制作俐侎服。面對(duì)記者的鏡頭，老人不緊不慢地停下來(lái)，露出微笑。
李志昌告訴記者，俐侎人崇尚黑色,他們的服飾都以黑色為主,因而被稱(chēng)為“黑衣部落”?！拔覀冞@個(gè)衣服都是自己親手裁剪、染織、縫制而成，祖祖輩輩保留下來(lái)的傳統(tǒng)手工制作，現(xiàn)在無(wú)論是老一輩還是年輕一代都會(huì)穿，尤其是婚喪嫁娶等許多重要儀式上，或者有重要客人到訪(fǎng)時(shí)就會(huì)穿戴?！?/p>
接受長(zhǎng)江商報(bào)公益記者采訪(fǎng)時(shí)，李志昌特意換上了民族服飾，他的妻子也特意拿來(lái)一套俐侎服裝給記者試穿，讓記者感受當(dāng)?shù)氐拿袼孜幕?。從頭套到內(nèi)外衣到腰帶，李志昌妻子幫記者穿戴時(shí)著實(shí)花了不少功夫。“這套衣服全手工制作要一年時(shí)間，因?yàn)槿玖鲜羌兲烊坏闹参镙腿。砸路刑貏e的香味，一套下來(lái)價(jià)值可高達(dá)上萬(wàn)元，當(dāng)?shù)厝藭?huì)從小攢錢(qián)給自己做嫁妝?！?/p>
“和古老的茶樹(shù)一樣，這正是傳統(tǒng)文化流傳下來(lái)的魅力。”朱永昌告訴記者，他有幸參加過(guò)一次章太村的茶祭祀，村民們用當(dāng)?shù)卣Z(yǔ)言念出的一句祭詞給他留下了非常深刻的印象。這句話(huà)用漢語(yǔ)來(lái)說(shuō)，表達(dá)的意思是“五谷豐登，六畜興旺”，總得來(lái)說(shuō)就是希望茶樹(shù)茶神保平安。“這意味著古人，尤其是少數(shù)民族，早期對(duì)茶就有了很深的認(rèn)知。茶不僅僅是用來(lái)喝用來(lái)吃，也可能是藥用，也可以用來(lái)寄托精神的希望。我們現(xiàn)在，更應(yīng)該把這種茶文化繼續(xù)傳承和發(fā)揚(yáng)下去?！?/p>
拓展蔬菜種植促多業(yè)態(tài)產(chǎn)業(yè)發(fā)展
分揀雜質(zhì)、裝袋上稱(chēng)……在永德縣勐板鄉(xiāng)戶(hù)丫村茶葉初制所里，十幾名戴著手套、口罩、帽子的婦女，正有條不紊地摘選今年最后一波茶葉。
“戶(hù)丫村最主要的收入來(lái)源就是茶葉，全村茶葉有7000多畝，每家每戶(hù)都有茶葉，戶(hù)平均面積有5畝左右?！睉?hù)丫村黨支部書(shū)記穆文銳告訴長(zhǎng)江商報(bào)公益記者，這兩年茶葉的價(jià)格行情好，每戶(hù)每年茶葉收入平均有兩萬(wàn)多元，最高的能達(dá)到五萬(wàn)多元，占全村收入60%，解決了農(nóng)戶(hù)日常生活的開(kāi)支。
“零農(nóng)藥、零添加，有機(jī)環(huán)保?！蹦挛匿J說(shuō)，戶(hù)丫村的茶葉之所以好，是因?yàn)槿坎捎萌斯す芾?，不使用任何農(nóng)藥和肥料，都是人工進(jìn)行除草和翻土。由于茶葉種植時(shí)只使用了一點(diǎn)農(nóng)家肥，所以整體看起來(lái)比較偏黃，泡出來(lái)的茶湯色黃亮，喝起來(lái)口感清香，回味甘甜。
“我們的茶葉品質(zhì)一流，未來(lái)銷(xiāo)售價(jià)格應(yīng)該還有很大的提升空間。”穆文銳告訴記者，戶(hù)丫村曬干的茶銷(xiāo)售價(jià)格大約一公斤160元，深受各地茶葉經(jīng)銷(xiāo)商好評(píng)和青睞，“今年的訂單已經(jīng)訂到了明年的春茶?！?/p>
并不滿(mǎn)足茶葉單一產(chǎn)業(yè)發(fā)展，戶(hù)丫村近年大力發(fā)展蔬菜種植。2017年，穆文銳外出考察學(xué)習(xí)時(shí)，萌生了在村里建立合作社，設(shè)立蔬菜種植基地的想法，經(jīng)“三人核心小組”統(tǒng)一思想后，立即與村“三委”干部商議實(shí)施。
2018年戶(hù)丫村成立永德縣核茶裕種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展專(zhuān)業(yè)合作社，創(chuàng)新“黨支部+建檔立卡貧困戶(hù)+基地+市場(chǎng)”發(fā)展模式。開(kāi)始栽種蔬菜，并將村里68戶(hù)建檔立卡貧困戶(hù)全部納入合作社，鼓勵(lì)建檔立卡戶(hù)勞力到合作社務(wù)工，目前合作社成員已增加到138戶(hù)。
如今，合作社已流轉(zhuǎn)土地30畝，流轉(zhuǎn)金額每畝每年400元，其中，有6戶(hù)建檔立卡貧困戶(hù)參與了土地流轉(zhuǎn)。在穆文銳的牽頭下，合作社統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)管理、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、發(fā)展生態(tài)蔬菜，與永德縣城各大超市簽訂收購(gòu)合同，還鼓勵(lì)貧困戶(hù)就地務(wù)工，部分貧困戶(hù)收入實(shí)現(xiàn)三豐收。
“我家是建檔立卡貧困戶(hù)，什么好事都趕上了，把2畝的土地租給合作社，年底還會(huì)分得紅利，我每天到蔬菜基地打工還能掙到70元錢(qián)?！睉?hù)丫村村民李會(huì)芹興奮地說(shuō)。
很多種植大戶(hù)看到了發(fā)展前景，也開(kāi)始向群眾租地種植四季豆、辣椒等蔬菜。種植蔬菜的產(chǎn)值每畝最高可達(dá)2.4萬(wàn)元左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)種植玉米每畝800元的產(chǎn)值。到去年底，種植大戶(hù)發(fā)展蔬菜種植800多畝，實(shí)現(xiàn)純收入500多萬(wàn)元；耕地租金從原來(lái)的每畝300元提高到現(xiàn)在的每畝800元。
去年，合作社向當(dāng)?shù)馗鞔蟪小W(xué)校食堂出售蔬菜14800斤，零星銷(xiāo)售7652斤，收入4.8萬(wàn)元，這些收入分紅后結(jié)余部分全部投入到了村里的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。
如今，戶(hù)丫村到組的硬板路干凈整潔，一棟棟新建的民居被綠樹(shù)、翠竹環(huán)繞著，蔬菜種植基地上，是村民在整地、搭架、采收豆子的忙碌身影。
“黨的光輝照邊疆……這個(gè)社會(huì)真是好……”“今年是個(gè)大豐收呦……”嘹亮悠長(zhǎng)的歌聲響徹鄉(xiāng)間山頭，村民李大姐一邊摘著豐收的四季豆，一邊高聲唱著自己創(chuàng)作的山歌。她告訴長(zhǎng)江商報(bào)公益記者，自己本是一名建檔立卡戶(hù)，但是在政府的幫助下，如今已經(jīng)成功脫貧。她唱的這些歌都是自己編寫(xiě)的，歌詞內(nèi)容全部是來(lái)自自身的經(jīng)歷和發(fā)自肺腑的感受?！拔蚁矚g唱歌，同時(shí)我也是一名黨員，這是我自己為共產(chǎn)黨唱的歌?！?/p>
“近幾年通過(guò)發(fā)展多業(yè)態(tài)的產(chǎn)業(yè)，農(nóng)民的內(nèi)生動(dòng)力得到很大提高，生活越來(lái)越有奔頭，人也變得越來(lái)越勤勞?！臂掳遴l(xiāng)鄉(xiāng)長(zhǎng)施應(yīng)蓮對(duì)長(zhǎng)江商報(bào)公益記者說(shuō)，雖然自己平時(shí)的工作很忙，很少回家，陪孩子的時(shí)間也很少，但看到村里的自然生態(tài)優(yōu)勢(shì)沒(méi)有被浪費(fèi)，通過(guò)建基地、創(chuàng)品牌、深加工、促營(yíng)銷(xiāo)，茶葉和蔬菜種植產(chǎn)業(yè)已成為全村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、帶動(dòng)農(nóng)民增收致富的產(chǎn)業(yè)，帶領(lǐng)全村逐步邁向鄉(xiāng)村振興，自己再辛苦再累也是值得的。
（長(zhǎng)江商報(bào)公益記者 江楚雅 發(fā)自云南永德）
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時(shí)間：2021年1月15日上午
地點(diǎn)：昆明云普茶廠
采訪(fǎng)者：新茶媒、企業(yè)外腦、曉德書(shū)號(hào)
訪(fǎng)談對(duì)象：楊行吉
?楊行吉，祖籍安徽，高級(jí)農(nóng)藝師，享受?chē)?guó)務(wù)院政府特殊津貼專(zhuān)家。1963年畢業(yè)于安徽農(nóng)學(xué)院茶葉系，由國(guó)家統(tǒng)一分配到云南臨滄茶區(qū)，任茶葉技術(shù)員，調(diào)查茶葉生產(chǎn)情況，幫助茶區(qū)規(guī)劃茶園發(fā)展，用自己所學(xué)的茶葉知識(shí)理論，教茶農(nóng)科學(xué)種茶、制茶、提高茶葉品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收。六十年代大多數(shù)茶區(qū)農(nóng)民只會(huì)簡(jiǎn)單地做曬青毛茶，紅茶很少做，炒青、烘青更不會(huì)做，為此，他每到一處都教茶農(nóng)做紅茶、炒青茶和烘青茶，在全區(qū)逐步地推開(kāi)了紅、綠茶制作。
1980年楊行吉被任命為臨滄地區(qū)茶科所所長(zhǎng)，在一座荒山坡地上，帶領(lǐng)了幾位同志創(chuàng)辦了臨滄地區(qū)茶葉科學(xué)研究所。建蓋茶葉初、精制車(chē)間400平方米，茶葉生化室一間，150平方米，四層職工宿舍一幢。還租用附近生產(chǎn)隊(duì)荒地100畝，作為茶葉栽培試驗(yàn)基地，邊建所、邊生產(chǎn)、邊科研，僅用了兩年時(shí)間，很快在租用的土地上，栽種了茶葉良種，三年后初見(jiàn)成效，畝產(chǎn)達(dá)百斤。同時(shí)還在茶科所附近生產(chǎn)隊(duì)幾十年的老茶園里，進(jìn)行老茶園改造試驗(yàn)、臺(tái)刈修剪試驗(yàn)，僅用兩三年，使幾十年的老茶樹(shù)變成了青青茶園，畝產(chǎn)達(dá)百斤以上。之后，他以點(diǎn)帶面，把試驗(yàn)成果在全區(qū)推廣使用，對(duì)改變臨滄茶園面貌，增加產(chǎn)量，增加茶農(nóng)收入，起了重要作用。?
1981年，楊行吉開(kāi)始新的試驗(yàn)課題，大膽革新紅碎茶，取消單獨(dú)萎凋工序，進(jìn)行“紅碎茶初制新工藝及新機(jī)具”試驗(yàn)項(xiàng)目。經(jīng)過(guò)三年多批次不斷試驗(yàn)，1983年經(jīng)全國(guó)有關(guān)茶葉專(zhuān)家、學(xué)者等20余人現(xiàn)場(chǎng)鑒定，得到了高度認(rèn)可，在同行內(nèi)屬全國(guó)首創(chuàng)。新工藝徹底改變了原經(jīng)萎凋老工藝的茶葉品質(zhì)，新工藝制出來(lái)的紅碎茶品質(zhì)，突出濃、強(qiáng)、鮮，經(jīng)生化測(cè)試結(jié)果，茶黃素、茶紅素、水浸出物、氨基酸等均比老工藝制出的紅碎茶多，同時(shí)還可以節(jié)省時(shí)間，降低成本。老工藝必須經(jīng)過(guò)8—10小時(shí)萎凋，才能揉切、發(fā)酵，而新工藝現(xiàn)采下的鮮葉及時(shí)就可以制造，既省時(shí)又省工。?
1983年“紅碎茶初制工藝及新機(jī)具”試驗(yàn)成果被評(píng)為省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)；1985年他被評(píng)為高級(jí)農(nóng)藝師；1989年省政府授予有突出貢獻(xiàn)的優(yōu)秀專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才稱(chēng)號(hào)；1992年享受?chē)?guó)務(wù)院政府特殊津貼。?
1984年，楊行吉調(diào)臨滄地區(qū)外貿(mào)局任副局長(zhǎng)，主管全區(qū)茶葉產(chǎn)、供、銷(xiāo)工作。在任期間，多數(shù)時(shí)間仍到全區(qū)各個(gè)初、精制茶廠指導(dǎo)工作。為了加快全區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，搞活經(jīng)濟(jì)，在地委、行署的領(lǐng)導(dǎo)下，除完成省茶葉公司調(diào)撥任務(wù)外，他還組織全區(qū)各茶廠和其他茶廠的部分工夫紅茶、紅碎茶直調(diào)廣東省茶葉進(jìn)出口公司出口，使各個(gè)茶廠增產(chǎn)增收，多創(chuàng)外匯，加速了全區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。?
1985年他調(diào)臨滄地區(qū)茶葉局任副局長(zhǎng)，在地委、行署直接領(lǐng)導(dǎo)支持下，在一塊空地上蓋起了辦公室、宿舍、試驗(yàn)車(chē)間，同時(shí)還在海拔2200米以上的20畝茶地上進(jìn)行茶樹(shù)快速高產(chǎn)試驗(yàn)。三年成園投產(chǎn)，畝產(chǎn)達(dá)200公斤，成為全區(qū)的樣板茶園。他還在茶葉局下成立了臨滄地區(qū)茶葉公司，成為產(chǎn)、供、銷(xiāo)一條龍實(shí)體單位，專(zhuān)門(mén)為全區(qū)各個(gè)茶廠服務(wù)。同時(shí)還幫助公司茶葉技術(shù)人員和工人，在試驗(yàn)車(chē)間里，進(jìn)行各類(lèi)茶葉試驗(yàn)，其中普洱茶繼茶科所為重點(diǎn)試驗(yàn)，經(jīng)過(guò)多批生產(chǎn)試驗(yàn)，初步獲得成功，并在全區(qū)推廣生產(chǎn)普洱茶。?
1989年他調(diào)到云南省農(nóng)業(yè)廳下屬單位省農(nóng)工商實(shí)業(yè)公司任經(jīng)理。1990年省農(nóng)業(yè)廳準(zhǔn)備自己辦茶廠，他被抽調(diào)籌辦，在農(nóng)業(yè)廳生產(chǎn)基地大普吉，建立簡(jiǎn)易廠房400平方米，購(gòu)置了茶葉機(jī)械設(shè)備，在一年內(nèi)籌備基本就緒。1991年茶廠正式成立，他被任命為廠長(zhǎng)，主要研究加工普洱茶系列產(chǎn)品，直至1998年退休。?
2000年他與云南農(nóng)業(yè)大學(xué)周紅杰教授合作，進(jìn)一步深化普洱茶研究，從事生物化學(xué)變化與普洱茶的品質(zhì)的關(guān)系研究，該廠成為云南農(nóng)大的普洱茶研究教學(xué)基地，茶廠提供生產(chǎn)工藝研究，農(nóng)大對(duì)普洱茶工藝中微生物參與進(jìn)行分析試驗(yàn)研究，經(jīng)過(guò)多批次反復(fù)試驗(yàn)研究，普洱茶加工工藝得到了很大提升，為生產(chǎn)高品質(zhì)普洱茶奠定了基礎(chǔ)。
2021年1月15日上午，新茶媒丶企業(yè)外腦聯(lián)合曉德書(shū)號(hào)一行，到昆明幾十公里郊外的昆明云普茶廠采訪(fǎng)老茶人楊行吉。
楊老師師承茶界黃埔軍?！不辙r(nóng)學(xué)院，陳椽前輩嫡系，60年代建臨滄茶科所，70年代自發(fā)研究發(fā)酵熟茶，80年代籌建花園茶廠，德高望重，成績(jī)斐然。
采訪(fǎng)中任你茶界敏感疑問(wèn)尖銳話(huà)題，楊老師毫無(wú)忌諱，有問(wèn)必答，他說(shuō)："所謂專(zhuān)家，除了理論學(xué)問(wèn)做得好，最重要的是能用專(zhuān)長(zhǎng)幫助企業(yè)發(fā)展。"
向心懷坦蕩正直無(wú)私的老茶人致敬！
以下是訪(fǎng)談內(nèi)容：
【問(wèn)】：我們了解到楊老師是六十年代到的云南臨滄，請(qǐng)問(wèn)那個(gè)時(shí)候臨滄當(dāng)?shù)刈龅氖鞘裁床瑁俊緱睢浚簳袂嗖?，也有少量的紅茶。但制茶工藝極其不規(guī)范，一家一戶(hù)做的茶，工藝基礎(chǔ)整體較差。?
【問(wèn)】：那時(shí)，當(dāng)?shù)睾鹊氖鞘裁床枘兀?/p>
【楊】：也是曬青茶。但是我對(duì)現(xiàn)在一昧強(qiáng)調(diào)的老式做法（傳統(tǒng)工藝）有些看法，當(dāng)年外面的人很不接受云南茶，當(dāng)然有云南茶濃強(qiáng)度過(guò)高是一個(gè)原因，更重要的是因?yàn)樵颇洗址攀降闹撇韫に?。那個(gè)時(shí)期的云南茶區(qū)普遍現(xiàn)象是：條件艱苦、設(shè)備簡(jiǎn)陋、工藝簡(jiǎn)單，經(jīng)常見(jiàn)到農(nóng)戶(hù)背著娃娃上山采茶，回來(lái)后搭一個(gè)三腳架煮完飯就開(kāi)始用這口鍋殺青了，殺青完后開(kāi)始揉茶，不是用手揉，直接用腳搓??！搓完后放到簸箕里，有太陽(yáng)的時(shí)候就拿出去曬了！這樣的環(huán)境下怎么能做出好茶呢！?
【問(wèn)】：那其它茶區(qū)比如版納、思茅的情形又怎么樣？
【楊】：都差不多啦，普遍都比較落后。?
【問(wèn)】：六十年代在云南有沒(méi)有普洱茶的概念？
【楊】：有了，當(dāng)時(shí)勐海茶廠也想做，因?yàn)橄愀郯拈T(mén)那邊有需求。當(dāng)時(shí)做綠茶的多，雨水天的夏茶，毛茶積壓在簡(jiǎn)陋的臨時(shí)倉(cāng)庫(kù)里拉不回來(lái)，經(jīng)常被雨淋，到了秋季拉回來(lái)顏色都變了，檢驗(yàn)一下也是可以賣(mài)到港澳一帶的。但這種茶只能算是自然發(fā)酵，也不叫普洱茶，壓成餅的話(huà)叫青餅，泡出來(lái)的湯色也顯紅。當(dāng)時(shí)勐海茶廠的廠長(zhǎng)是唐慶陽(yáng)，老家和我挨得很近，口音也相似。我試了一下這種茶，發(fā)現(xiàn)霉味很重，我說(shuō)這茶怎么能喝呢？唐廠長(zhǎng)答：小伙子，要學(xué)一下！我們要把這種人工發(fā)酵的普洱茶研究出來(lái)，意義很大呢！但當(dāng)時(shí)我很不感興趣，就一直沒(méi)在意。
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【問(wèn)】：當(dāng)年的茶區(qū)大樹(shù)茶多不多？
【楊】：很多??！不過(guò)那個(gè)時(shí)期砍樹(shù)現(xiàn)象就很?chē)?yán)重了，就像勐庫(kù)的小戶(hù)賽，有上寨、中寨和下寨，茶樹(shù)的氣候、土壤和品種都一樣，為什么現(xiàn)在中寨的茶價(jià)最高？中寨的拉祜族跟我說(shuō)：以前他們寨子的漢族人想增加產(chǎn)量，把樹(shù)砍了發(fā)的就多，我們不想賺那么多錢(qián)，就沒(méi)砍，結(jié)果現(xiàn)在我們的茶比他們的值錢(qián)了！?
【問(wèn)】：說(shuō)到大茶樹(shù)，想請(qǐng)教下楊老師，樹(shù)齡大的茶樹(shù)和樹(shù)齡小的茶樹(shù)，哪一種茶的口感會(huì)好一些？
【楊】：我認(rèn)為，在同一塊地方，樹(shù)齡大的茶樹(shù)口感上要比樹(shù)齡小的好。還要注意，茶樹(shù)周?chē)袥](méi)有水果樹(shù)，比如2002年有茶農(nóng)給我推薦一棵很大的茶樹(shù)，我買(mǎi)了他的鮮葉，但是做出來(lái)的茶并不好吃，后來(lái)才發(fā)現(xiàn)這棵大茶樹(shù)周?chē)泻芏嗪颂覙?shù)，核桃樹(shù)對(duì)茶樹(shù)影響很大，這種環(huán)境下的古樹(shù)茶，甚至不如臺(tái)地茶好喝！此外，還要看茶樹(shù)的朝向，像冰島，周?chē)灿泻芏啻蟛铇?shù)，為什么就老寨的最好？除了朝向，還有茶樹(shù)不密集，土壤能提供充足的營(yíng)養(yǎng)。
【問(wèn)】：當(dāng)時(shí)臨滄有沒(méi)有做緊壓茶的？
【楊】：當(dāng)?shù)鼐褪亲龀缮⒌淖约撼裕绻鑿S要調(diào)貨，比如下關(guān)茶廠要貨，就必須用馬幫馱，散的體積太大，就灑一些水壓在籮筐里馱運(yùn)。那個(gè)時(shí)候馬走的慢，天氣又熱，馱到茶廠要十多天，茶湯的顏色都開(kāi)始變紅了。當(dāng)時(shí)下關(guān)茶廠的原料用量，臨滄茶占的比重還是很大的，如果要1萬(wàn)擔(dān)，臨滄這邊起碼要供應(yīng)六千擔(dān)。下關(guān)主要是做邊銷(xiāo)茶，所以臨滄供應(yīng)的料也是以老葉子為主。下關(guān)做的緊壓茶，苦澀味下降了很多，一開(kāi)始我也不知道，后來(lái)臨滄這邊覺(jué)得原料成本太高，和下關(guān)茶廠討價(jià)還價(jià)，談不攏，就決定自己生產(chǎn)。茶做出來(lái)后送到迪慶，結(jié)果人家不接受，原因是——苦澀味重！我們這才知道，下關(guān)做的緊壓茶，是經(jīng)過(guò)發(fā)酵的，此外還摻了一部分的烘青料。?
【問(wèn)】：請(qǐng)楊老師介紹一下1980年籌建臨滄茶科所的情況？
【楊】：當(dāng)時(shí)是為了研究紅碎茶，一開(kāi)始是省茶葉公司提議，在風(fēng)慶茶廠搞，幾次試驗(yàn)下來(lái)沒(méi)有成功。臨滄地委決定自己搞，我們就建了臨滄茶科所自己研究。茶科所有了成果之后，省茶葉公司和外貿(mào)局又出面了，說(shuō)是得打省里的牌子，這才投了科研經(jīng)費(fèi)。?
【問(wèn)】：89年籌建的茶廠是哪一個(gè)茶廠，是省茶葉公司的嗎？
【楊】：那個(gè)是花園茶廠，是農(nóng)業(yè)廳下屬的一個(gè)茶廠，我之前在臨滄茶葉局，因?yàn)槲液屯赓Q(mào)部的出口公司比較熟，方便辦理出口許可證，所以89年調(diào)我到農(nóng)業(yè)廳在昆明大普吉籌建花園茶廠，主要是生產(chǎn)普洱茶，也就是現(xiàn)在的熟茶。?
【問(wèn)】：熟茶工藝中，原料的老和嫩對(duì)發(fā)酵出來(lái)的熟茶有什么影響？
【楊】：原料嫩的話(huà)，發(fā)酵出來(lái)的茶滋味比較單一，老的料一般都是成熟的葉子，發(fā)酵的熟茶滋味豐富一些。一般較嫩的料如單芽做的熟茶比較好看，但用量少。比如這個(gè)土司磚，用的原料就比較粗老，很受廣東一帶茶友的歡迎。
【問(wèn)】：在昆明發(fā)酵熟茶用的時(shí)間有多少天？
【楊】：在哪里發(fā)酵時(shí)間都差不多，主要還是看原料的狀況，一般在昆明發(fā)我們用70多天，有的原料也會(huì)到80多天。?
【問(wèn)】：用古樹(shù)茶為原料發(fā)的熟茶和用一般料做的熟茶口感區(qū)別大不大？
【楊】：區(qū)別還是很大的，一般懂茶的都能喝得出來(lái)的，主要是成本高，價(jià)格也貴些。?
【問(wèn)】：云南有很多茶區(qū)，臨滄就有勐庫(kù)、永德、鳳慶等，哪一個(gè)片區(qū)的原料制作熟茶品質(zhì)上有優(yōu)勢(shì)？
【楊】：我們考察原料，主要是看它的濃淡，不管哪個(gè)茶區(qū)，如果發(fā)酵出來(lái)的熟茶濃強(qiáng)度高，我們就認(rèn)可它。?
【問(wèn)】：楊老師對(duì)普洱茶的前景怎么看？
【楊】：今年茶行業(yè)市場(chǎng)很不好，但我們的熟茶還是供不應(yīng)求的。熟茶有一個(gè)最大的好處，就是養(yǎng)胃，這個(gè)保健功能是非常明顯的，所以我非?？春檬觳璧那熬?！?
【問(wèn)】：楊老師研發(fā)熟茶有多少年了？
【楊】：我在60年代也就開(kāi)始研究，但都是私下里小規(guī)模的嘗試，真正大規(guī)模做熟茶，還是從花園茶廠開(kāi)始的。
【問(wèn)】：楊老師對(duì)熟茶的“堆味”怎么看待？
【楊】：我沒(méi)做過(guò)這方面的科學(xué)研究，所以堆味怎么產(chǎn)生的我不知道。但我知道怎樣避免堆味，在發(fā)酵過(guò)程中從技術(shù)上就可以解決，我們可以做到剛出廠的熟茶就沒(méi)有堆味！熟茶發(fā)酵的規(guī)律，至今沒(méi)有人成功做過(guò)較為系統(tǒng)的科學(xué)研究。?
【問(wèn)】：楊老師對(duì)現(xiàn)在的“小堆發(fā)酵”、“木框發(fā)酵”怎樣看？
【楊】：這是做樣子，做宣傳樣子！我試過(guò)了，效果不好！
【問(wèn)】：熟茶的樟香味是原料的因素，還是工藝的因素？
【楊】：是倉(cāng)儲(chǔ)的因素，主要是濕度！
【問(wèn)】：普洱茶在云南哪幾個(gè)地方存放適合一些？
【楊】：臨滄、勐海、思茅都挺好，此外蒙自也不錯(cuò)的。?
【問(wèn)】：楊老師如何理解勐海味？
【楊】：勐海味我不知道，我只知道與原料無(wú)關(guān)，主要還是人和工藝的問(wèn)題。不是只有在勐海才能發(fā)酵出好的熟茶！
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【問(wèn)】：楊老師做熟茶這么多年，能不能透露一下熟茶工藝最大的技術(shù)改進(jìn)在哪方面？
【楊】：就是原料、溫度、濕度、空氣、水這些因素的合理調(diào)配！
【問(wèn)】：當(dāng)下普洱茶的制作比較混亂，特別是茶區(qū)的毛茶制作，有很多專(zhuān)家說(shuō)法都不一致，有沒(méi)有必要統(tǒng)一管理？
【楊】：現(xiàn)在我們很多地方的技術(shù)干部都是靠嘴皮子，只會(huì)講空話(huà)，那些所謂的專(zhuān)家，連一款像樣的茶都出不來(lái)！我認(rèn)為作為專(zhuān)家，應(yīng)該憑借自己的專(zhuān)業(yè)專(zhuān)長(zhǎng)，幫助企業(yè)、茶農(nóng)做出讓大家都滿(mǎn)意的產(chǎn)品，這才是專(zhuān)家！生茶和熟茶還是應(yīng)該分開(kāi)，統(tǒng)一叫普洱茶不合理，各有各的屬性，大米和米飯畢竟不是同一種食品。?
【問(wèn)】：曬青毛茶的手工殺青和機(jī)器殺青，楊老師怎么看？
【楊】：別人怎么看我不知道，但手工殺青的茶我是不會(huì)要的！
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?曉德書(shū)號(hào)團(tuán)隊(duì)和楊行吉老師合影
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 全體采訪(fǎng)人員和楊行吉老師合影
文：刀哥
圖：王磊
資料提供：昆明云普茶廠、企業(yè)外腦、新茶媒團(tuán)隊(duì)、曉德書(shū)號(hào)團(tuán)隊(duì)
一、古茶樹(shù)定義
2005年3月在中國(guó)召開(kāi)的古茶山國(guó)際研討會(huì)上通過(guò)的《云南省古茶樹(shù)保護(hù)條例》建議稿指出:古茶樹(shù)是指分布于天然林中的野生古茶樹(shù)及其群落，半馴化的人工栽培型野生茶樹(shù)和人工栽培的百年以上的古茶園中的茶樹(shù)。
從這個(gè)定義可以看出，主流的看法是只要百年以上就可稱(chēng)為古樹(shù)，少數(shù)玩家認(rèn)為要樹(shù)齡300年以上才算。但我的觀點(diǎn)是，即便按百年來(lái)算，云南古茶樹(shù)面積也非常稀少，應(yīng)該將古樹(shù)茶的種植年限放到新中國(guó)成立之前，也就是1950年之前種的茶樹(shù)都可以算古樹(shù)。
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二、宣傳數(shù)據(jù)
以下為版納州、普洱市、臨滄市政府部門(mén)外宣的主旋律數(shù)據(jù)：
西雙版納現(xiàn)有古茶園8.2萬(wàn)畝，現(xiàn)存的古茶樹(shù)資源絕大部分是栽培型的，野生型古茶樹(shù)僅有零星分布。
普洱市境內(nèi)古樹(shù)茶面積達(dá)83187公頃，約合124萬(wàn)畝。其中野生茶樹(shù)居群78633公頃，是普洱茶產(chǎn)區(qū)中最大的；古茶山12123公頃。
? 臨滄市因臨瀾滄江而得名。境內(nèi)共有茶園總面積130萬(wàn)畝，其中，野生古茶樹(shù)群落40萬(wàn)畝，栽培型古茶園65萬(wàn)畝（百年以上古茶園9萬(wàn)多畝）。
通過(guò)數(shù)據(jù)看，版納州的水分較??；普洱市極大地夸大了野生茶面積，栽培型古茶面積也非常水；而臨滄過(guò)于吹牛（所謂的“栽培型古茶園65萬(wàn)畝”，其實(shí)是將大量的老茶園以及用古茶籽育種的小茶苗算進(jìn)去，而其提到的“百年以上古茶園9萬(wàn)多畝”水分較小）
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二、實(shí)際數(shù)據(jù)
云南現(xiàn)存有野生型、過(guò)渡型、栽培型千年以上古茶樹(shù)30余棵，占全國(guó)的40%以上，100畝以上連片古茶園面積達(dá)20余萬(wàn)畝。
（一）西雙版納州（這是版納州對(duì)外宣傳的主流數(shù)據(jù)，還是有許多水分，只是相對(duì)于臨滄與普洱要誠(chéng)實(shí)許多）
1、行政區(qū)域分布
西雙版納州現(xiàn)有古茶園82 234畝，分布于兩縣一市的19個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)100個(gè)村寨之中。其中：勐 ?？h古茶園面積最大，有46 216畝，分布于全縣12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的37個(gè)村寨；勐臘縣有古茶園面積27 793畝，主要分布于該縣北部的象明、曼臘、易武三個(gè)鄉(xiāng)的46個(gè)村寨；景洪市古茶園面積較少，有8 225畝，分布于基諾、勐龍、勐旺、景洪四個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的17個(gè)村寨。
古茶園大都分布在經(jīng)濟(jì)較落后、交通不發(fā)達(dá)的山區(qū)、半山區(qū)鄉(xiāng)，分布區(qū)域內(nèi)居住的民族主要有漢、基諾、布朗、傣、哈尼、彝族、拉祜等。古茶園分布面積較大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)有：格朗和鄉(xiāng)15 000畝，象明鄉(xiāng)9 721畝，布朗山鄉(xiāng)9 505畝，易武鄉(xiāng)8 279畝，勐混鎮(zhèn)8010畝，勐龍鎮(zhèn)5 170畝，基諾山鄉(xiāng)2 900畝。全州古茶樹(shù)樹(shù)齡從100年到1700年不等，但大多數(shù)在200～500年之間。
2、地理環(huán)境分布
西雙版納州古茶園分布面廣。古茶園分布區(qū)域?qū)倌蟻啛釒Ъ撅L(fēng)氣候，土壤為紅壤、磚紅壤．pH值在4～6．5之間，茶園中大都土層深厚、土壤肥沃，非常適宜茶樹(shù)的生長(zhǎng)。
古茶園海拔分布從。760米到2 060米，海拔高差較大，有1 300米。最低海拔在勐臘縣曼臘鄉(xiāng)曼乃新寨．最高海拔是勐?？h勐遮鎮(zhèn)、巴達(dá)鄉(xiāng)、打洛鎮(zhèn)交界處曼摞黑山。
3、茶資源分布
西雙版納州茶樹(shù)品種資源豐富，類(lèi)型多樣。既有野生型古茶樹(shù)，也有栽培型古茶樹(shù)；既有大葉種古茶樹(shù)，也有小葉種古茶樹(shù)；樹(shù)型有高大喬木的，也有小喬木的；有樹(shù)高23米以上的，也有1米以下的；葉形有大葉的，也有小葉的；有圓葉的，也有長(zhǎng)葉的；芽葉色澤有綠的，也有微紫的；葉腋色澤有綠的，也有紅的等等。
總的來(lái)說(shuō)。西雙版納州古茶資源的分布特點(diǎn)是：一、現(xiàn)存的古茶樹(shù)資源絕大部分是栽培型的，野生型古茶樹(shù)僅有零星分布。二、栽培型古茶樹(shù)中，絕大部分為大葉種，僅在勐臘縣象明鄉(xiāng)、景洪市勐旺鄉(xiāng)有部分小葉種茶園或單株。三、從樹(shù)型來(lái)看，勐臘縣古茶樹(shù)多為喬木型，勐海縣和景洪市古茶樹(shù)多為小喬木型。如勐臘縣曼臘鄉(xiāng)曼灑村委會(huì)楊家寨森林中生長(zhǎng)著一株高為23．5米的大茶樹(shù)，可諶稱(chēng)為至今世界所發(fā)現(xiàn)的栽培型非人工栽培的大茶樹(shù)中最高的大茶樹(shù)。所發(fā)現(xiàn)的古茶樹(shù)資源，其數(shù)量之多，分布之廣，類(lèi)型之豐富，為世人所屬目，它是生物資源多樣性的重要體現(xiàn)。依據(jù)中山大學(xué)山茶屬分類(lèi)學(xué)家張宏達(dá)教授的分類(lèi)，西雙版納州分布的茶組植物初步可分為普洱茶(C．a(chǎn)ssamica)、茶(C．sinensis)、勐臘茶(C．manglaensis)、多萼茶(C.multisepala)、大理茶(C．taliensis)、苦茶(C.var.Kucha)、滇緬茶(C.irrawadiensis)七個(gè)種或變種。普洱茶在全卅茶區(qū)均有分布，其他茶種僅零星分布。
（二）臨滄市
1、栽培型古茶園：臨滄市有百年以上樹(shù)齡的栽培型古茶園約有23160畝，其中鳳慶10600畝、云縣5460畝、臨翔區(qū)5000畝、雙江縣2000畝、滄源縣100畝、耿馬、永德、康鎮(zhèn)等均有分布。（這個(gè)數(shù)據(jù)是臨滄早年對(duì)外公布的數(shù)據(jù)，水分較少）
2、臨滄市具有代表性的古茶園（除了鳳慶數(shù)據(jù)水分較大外，其他茶山數(shù)據(jù)比較真實(shí)）：
鳳慶、云縣一帶岔河村古茶園群、漫灣白鶯山古茶園群、石龍村古茶園群；臨翔區(qū)邦東古茶園群、大石古茶園群；雙江勐庫(kù)芒洪至冰島一帶古茶園群；永德古茶園群。
?? 鳳慶古茶園：鳳慶小灣鎮(zhèn)3200多年的香竹箐古茶樹(shù)身邊，56000畝古茶樹(shù)再揭茶鄉(xiāng)神秘，鳳慶15 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有野生古茶和栽培型古茶樹(shù)分布，成林成片，隨處可見(jiàn)。2005 年普查結(jié)果表明，這些古茶樹(shù)主要分布在小灣鎮(zhèn)香竹箐、大黑龍?zhí)?，腰街鄉(xiāng)星源，大寺鄉(xiāng)路山、清水，勐佑鎮(zhèn)新林，詩(shī)禮古墨，永新鄉(xiāng)團(tuán)結(jié)、龍竹山、羊頭山，三岔河鎮(zhèn)柏木和雪山鎮(zhèn)的黃竹林山等地。全縣有大小野生古茶樹(shù)群落17個(gè)，有野生古茶樹(shù)群落面積31000多畝。連片野生古茶樹(shù)生長(zhǎng)在詩(shī)禮鄉(xiāng)古墨后山，永新鄉(xiāng)團(tuán)結(jié)村大尖山、羊頭山、魯史鎮(zhèn)古平后山、三岔河柏木和雪山鎮(zhèn)黃竹林箐等地。栽培型古茶樹(shù) 6 個(gè)群落，面積 3000 多畝，分別生長(zhǎng)在永新鄉(xiāng)團(tuán)結(jié)村、大寺鄉(xiāng)平河村等地。全縣有百年以上到五百年之間古茶園 8 大片，分別生長(zhǎng)在小灣鎮(zhèn)香竹箐、大寺鄉(xiāng)平河村等地。
?? 勐庫(kù)大葉茶因產(chǎn)于云南省雙江縣叫勐庫(kù)而得名，亦有稱(chēng)雙江勐庫(kù)種。勐庫(kù)種系兩百年前，由西雙版納大茶山移苗引種繁殖的。由于引種時(shí)，經(jīng)過(guò)挑選，引種地區(qū)比較集中，因此品種純度高，以致目前勐庫(kù)種還保持著較高的品種純度，品種純度達(dá)到80%左右。茶樹(shù)為有性品種，能保持如此之高的品種純度，在我國(guó)茶樹(shù)品種資源中，實(shí)屬罕見(jiàn)。勐庫(kù)種，在云南又稱(chēng)勐庫(kù)大葉茶，屬于有性群體品種。植株喬木型，主干明顯，分枝部位高，樹(shù)姿開(kāi)展，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)。
冰島村古茶園：明代成化二十一年（1485年），雙江勐庫(kù)土司派人引種200余株，成活150余株，1980年調(diào)查時(shí)尚存首批引種30余株。據(jù)2003年3日調(diào)查，冰島村古茶園先后種植的茶樹(shù)1000余株，形成勐庫(kù)大葉茶群體品種，成為向鳳慶、云縣等地古樹(shù)茶的傳播源頭。其后代在臨滄繁衍60多萬(wàn)畝的規(guī)模，是名符其實(shí)的勐庫(kù)大葉種的發(fā)祥地。
?? 白鶯山古茶園：往于云縣漫灣鎮(zhèn)白鶯山古茶樹(shù)類(lèi)型多，規(guī)模大，栽培時(shí)間長(zhǎng)，分布于白鶯山村、哨街村委會(huì)周?chē)?，海?217m，分布面積近3000多畝的近2千株古茶樹(shù)，有的樹(shù)齡超過(guò)400多年，顯示了從野生型到栽培型的進(jìn)化過(guò)程，是茶葉栽培史的縮影。白鶯山及其周?chē)貐^(qū)的古茶資源被專(zhuān)家定義為銀生茶自然歷史博物館和種質(zhì)資源庫(kù)。白鶯山原為布朗族世居之地，茶從古至今都是布朗族的主要生活來(lái)源。
?? 邦東古茶園：位于臨翔區(qū)東部、瀾滄江西岸、臨翔大雪山東面，北面是大朝山水電站，由于氣候的關(guān)系，這里茶樹(shù)并不十分高大，但是頗具滄桑感。邦東多石頭，而且巨大無(wú)比，茶樹(shù)就在滿(mǎn)布巨石的環(huán)境中生長(zhǎng)，構(gòu)成一種奇異無(wú)序的自然群體。
大石古茶園：位于云縣大朝山西鎮(zhèn)南部，與臨翔區(qū)邦東鄉(xiāng)沿瀾滄江連成一線(xiàn)，因石頭多而大，故名。茶樹(shù)就散種于滿(mǎn)布大石的山坡上。這里有臨滄市獨(dú)有種大苞茶，茶樹(shù)高11米，胸徑0.76米，樹(shù)齡約210年。
?? 永德古茶園：德黨、明朗、勐汞、勐板、烏木龍、大雪山、崇崗、班卡等鄉(xiāng)鎮(zhèn)海拔在1700米至2200米之間的地區(qū)都有古茶樹(shù)生長(zhǎng)，比較連片集中的古茶園在烏木龍鄉(xiāng)新塘村境內(nèi)，面積約1500畝，古茶樹(shù)樹(shù)齡最長(zhǎng)的已有上千年歷史。
（三）普洱市
2007年普洱市的對(duì)外公布數(shù)據(jù)顯示：普洱市有野生型、過(guò)渡型、栽培型喬木古茶園36萬(wàn)畝。這個(gè)數(shù)據(jù)還是有水分，但比現(xiàn)在宣傳的124萬(wàn)畝要真實(shí)太多。
至于古茶山，以前宣傳思茅八大茶山，現(xiàn)在宣傳“普洱市26座古茶山”。
26山為：老倉(cāng)福德古茶山、金鼎古茶山、漫灣古茶山、御筆古茶山、哀牢山西坡古茶山、振太古茶山、老烏山古茶山、田壩古茶山、勐大古茶山、馬鄧古茶山、文山古茶山、秧塔古茶山、南板黃草壩古茶山、聯(lián)合龍?zhí)凉挪枭健F(tuán)結(jié)古茶山、須立貢茶古茶山、龍壩古茶山、通關(guān)古茶山、壩溜古茶山、迷帝古茶山、景星豪門(mén)古茶山、困鹿山古茶山、國(guó)慶古茶山、景邁古茶山、邦崴古茶山、文東古茶山。其實(shí)許多古茶山?jīng)]多少古茶，最多只能算古茶園。
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三、古樹(shù)茶種植面積與產(chǎn)量分析
（一）云南的五代茶園隱藏的種植區(qū)域、年份、密度與面積的秘密
以下關(guān)于五代茶園的介紹，引用自云南著名茶葉專(zhuān)家張順高先生的文章。
這五種茶園就是：混林茶園、滿(mǎn)天星式純茶園、等高條植茶園、速成高產(chǎn)茶園和生態(tài)茶園。
1、混林茶園：
這類(lèi)茶園建立于漢末至清代中葉，是最古老的茶園結(jié)構(gòu)模式和最古老的茶樹(shù)栽培農(nóng)藝技術(shù)，茶樹(shù)與其他一些林木混種，同時(shí)長(zhǎng)成，茶樹(shù)間距1.67m見(jiàn)方，挖穴單株種植，每畝100—200株。西雙版納、普洱市等地的人工栽培型古茶園屬于這種類(lèi)型。這類(lèi)茶園以多種植物成分、動(dòng)物成分、微生物成分組成了生物多樣性，保持了良好的環(huán)境。它帶有采集農(nóng)業(yè)的印記，由于生產(chǎn)的需要，先民們把茶樹(shù)從森林中遷移出來(lái)，在茶樹(shù)原有的生態(tài)環(huán)境條件下種植，反映出在栽培技術(shù)上持有謹(jǐn)慎態(tài)度。
2、滿(mǎn)天星式純茶園：
在云南的鳳慶、臨滄、云縣、景谷、景東等地都是這種模式，這些茶園大都建于晚清和民國(guó)時(shí)期，它們的成分結(jié)構(gòu)單一，除茶樹(shù)之外，別無(wú)其他；棵對(duì)棵，順山坡栽種，3～5市尺一株，每畝200～600株。這種茶園產(chǎn)生之初，或許是一種技術(shù)進(jìn)步。它的產(chǎn)生根源是商品生產(chǎn)的巨大發(fā)展，經(jīng)營(yíng)者要求更高的經(jīng)濟(jì)效益，混林茶、混農(nóng)茶作為副業(yè)性的商品生產(chǎn)已不能滿(mǎn)足社會(huì)需求了，必須向主要副業(yè)和專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)轉(zhuǎn)變，茶樹(shù)必須從林子里走出來(lái)，茶園中的其他效益低的植物必須清除出去，為在單位面積上少投入、多產(chǎn)出，勢(shì)必要增加種植密度，提高管理水平，于是純茶園就出現(xiàn)了。純茶園在我國(guó)東南文化與商品發(fā)展較早的地區(qū)出現(xiàn)較早，在西南較晚。純茶園與大茶區(qū)應(yīng)是同時(shí)出現(xiàn)。大規(guī)模的茶區(qū)產(chǎn)生，由于制茶燒柴對(duì)林木的消耗，造成區(qū)域生態(tài)退化；純茶園以其單一結(jié)構(gòu)天生的生態(tài)脆弱和經(jīng)濟(jì)不穩(wěn)成為致命的痼疾，是茶園結(jié)構(gòu)演變史中偏離生態(tài)目標(biāo)最遠(yuǎn)的模式和技術(shù)。
3、等高條植茶園：
這種茶園和技術(shù)早期可能是在中國(guó)東南形成，在新中國(guó)誕生后，輸入西南，它是現(xiàn)代茶園結(jié)構(gòu)和農(nóng)藝的開(kāi)端。20世紀(jì)50年代以后，國(guó)家把大量科技人才輸送到云南，特別是在毛澤東的“農(nóng)業(yè)八字憲法”的指導(dǎo)下，在60年代開(kāi)始發(fā)展等高條栽、合理密植的新式茶園，這種茶園，從茶樹(shù)本身改善了茶園種植結(jié)構(gòu)，第二次提高了密度，每畝種800～1300株，與坡向垂直，等高排列。有的還開(kāi)了梯臺(tái)，提倡在茶園種遮陰樹(shù)、防護(hù)林，設(shè)排水溝，修建道路等，加強(qiáng)了水土保持功能，提高了單位產(chǎn)量和效益。50年代末到70年代末，中國(guó)包括云南所建立的茶園都是這種模式。這一時(shí)期出現(xiàn)了大規(guī)模的專(zhuān)業(yè)茶場(chǎng)。在云南，這種茶園有70萬(wàn)畝。
4、速成高產(chǎn)茶園：
隨著全球人民生活水準(zhǔn)的迅速提高，社會(huì)需求不斷推動(dòng)茶葉生產(chǎn)的發(fā)展。上世紀(jì)50年代萌芽、60年代醞釀、70年代研究形成成套理論與技術(shù)，80年代推廣應(yīng)用的速成高產(chǎn)茶園，從根本上改變了我國(guó)茶葉生產(chǎn)的落后面貌，縮小了我國(guó)與先進(jìn)產(chǎn)茶國(guó)的差距。這種茶園是在等高條栽的基礎(chǔ)上，以土肥為基礎(chǔ)、以密植為中心，把握好修剪養(yǎng)蓬采摘的技術(shù)關(guān)鍵，進(jìn)一步把種植密度提高2．5~4倍，每畝3000～5000株，以高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量作建園指導(dǎo)思想，以高投入、快速高產(chǎn)出作建園原則，在云南推廣120萬(wàn)畝，在川、黔、江、浙、瓊等省區(qū)亦大量推廣，這些茶園，是現(xiàn)在提供產(chǎn)量的主體。速成高產(chǎn)茶園在設(shè)計(jì)中提出了多樣性結(jié)構(gòu)要求，但主要目標(biāo)是快速高效。
5、生態(tài)茶園：
1986年，作者根據(jù)農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)和茶葉生產(chǎn)現(xiàn)狀，在自己多年的實(shí)踐基礎(chǔ)上和膠茶人工群落的啟發(fā)下，提出了生態(tài)茶園的思想。以《生態(tài)學(xué)學(xué)習(xí)筆記》為題，發(fā)表在《云南茶葉》1986年生態(tài)學(xué)專(zhuān)輯上，以后又在“亞洲森林農(nóng)田系統(tǒng)研討會(huì)”、中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)成都年會(huì)、《西南農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)》上交流，得到了許多同行的贊許。這種茶園結(jié)構(gòu)的出發(fā)點(diǎn)就是，在進(jìn)一步發(fā)展茶葉商品生產(chǎn)的大趨勢(shì)中，在追求更高經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，如何使茶園結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，經(jīng)得住自然的考驗(yàn)和市場(chǎng)的波動(dòng)，如何讓經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)效益和社會(huì)效益統(tǒng)一起來(lái)，如何使環(huán)境質(zhì)量不再下降，生態(tài)有所改良，資源能永續(xù)利用，茶區(qū)人民能長(zhǎng)樂(lè)久安。這既牽涉到茶園的結(jié)構(gòu)，也牽涉到茶區(qū)的生態(tài)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，于是就提出了生態(tài)茶園與茶葉經(jīng)濟(jì)生態(tài)園這兩個(gè)概念。從1986年開(kāi)始，在云南省茶葉綜示區(qū)，勐海、瀾滄、雙江、騰沖、潞西等出口茶基地縣建立起七千多畝的示范園，帶動(dòng)周?chē)s一萬(wàn)余畝，估計(jì)現(xiàn)在以這種模式建立的茶園至少在15萬(wàn)畝以上。這種茶園，在云南叫第五代茶園，這種農(nóng)藝稱(chēng)為第五代茶園技術(shù)。綜上所述，各種茶園結(jié)構(gòu)形式均取決于不同時(shí)代的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平，是不同時(shí)代社會(huì)生產(chǎn)力的反映，在它的變化的背后，都有社會(huì)需求在控制。茶園是一種人工生態(tài)系統(tǒng)，它由以茶樹(shù)為主體的生命系統(tǒng)和由光、熱、水、氣、土、生物等因子結(jié)合在一起的環(huán)境系統(tǒng)所構(gòu)成，它的結(jié)構(gòu)演變由從事茶葉生產(chǎn)的人通過(guò)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)來(lái)導(dǎo)向，真正的制導(dǎo)因素是商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展與人們對(duì)三大效益的認(rèn)識(shí)。茶葉生產(chǎn)是一種社會(huì)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，受經(jīng)濟(jì)規(guī)律的嚴(yán)格支配。當(dāng)人們的認(rèn)識(shí)受到社會(huì)生產(chǎn)力水平與科學(xué)知識(shí)的限制，尚不能深刻洞察生命系統(tǒng)對(duì)環(huán)境系統(tǒng)的依存關(guān)系時(shí)，通過(guò)勞動(dòng)創(chuàng)造的價(jià)值(經(jīng)濟(jì)效益)表面上高于重于生態(tài)效益的現(xiàn)象，會(huì)誘導(dǎo)生產(chǎn)活動(dòng)偏離生態(tài)穩(wěn)定性的運(yùn)動(dòng)軌道，最后導(dǎo)致生態(tài)系統(tǒng)的崩潰。這一原理可以為某些文明消亡作出解釋?zhuān)彩遣鑸@歷史結(jié)構(gòu)演變的認(rèn)識(shí)根源。
（二）通過(guò)五代茶園的介紹我們可以看出：
1、云南古樹(shù)茶主產(chǎn)地有：勐海、勐臘、瀾滄、雙江、臨翔、云縣、鳳慶、永德、昌寧、景東、景谷、鎮(zhèn)沅。其中，勐臘、勐海與瀾滄的景邁早在明清時(shí)期就大面積種茶，雙江的勐庫(kù)西半山種茶很早，但真正大規(guī)模種茶始于清朝道光以后，勐庫(kù)東半山、鳳慶、臨滄、云縣、景谷、景東都為滿(mǎn)天星純茶園，這些茶園大都建于晚清和民國(guó)時(shí)期。
2、云南種茶歷史悠久，種植區(qū)域廣，但長(zhǎng)期以來(lái)商品化程度低，都是作為副業(yè)，以自用為主，交易為輔，都為零星種植，成片的古茶園少。云南最早的商品茶基地誕生于明朝后期的古六大茶山，但其真正大規(guī)模種植始于清朝雍正年間以后。清朝光緒以后的清末民國(guó)，云南茶產(chǎn)業(yè)真正進(jìn)入了高速發(fā)展的商品化時(shí)期，其標(biāo)志就是滿(mǎn)天星純茶園與藤條茶采養(yǎng)法的出現(xiàn)，瀾滄江中游兩岸的景東、景谷、鎮(zhèn)沅、雙江、鳳慶、臨翔、云縣的古茶園大都是在清末民國(guó)發(fā)展起來(lái)的。
3、云南樹(shù)齡幾百年成片的古茶園極少，現(xiàn)存古茶園大部分是清末民國(guó)種的，也就是以樹(shù)齡70年到150年的居多。
4、古茶的樹(shù)齡如果一定要百年以上，其數(shù)量非常少，我的觀點(diǎn)是放寬到新中國(guó)成立前，即1950年前種的茶樹(shù)都算古樹(shù)茶。
5、50年代末到70年代末，云南種了70萬(wàn)畝等高條植茶園，這就是現(xiàn)在所謂的老茶園。
6、目前，全省包括野生型、過(guò)渡型與栽培型在內(nèi)的古茶園有27萬(wàn)畝。據(jù)我估計(jì)，栽培型古茶樹(shù)最多15萬(wàn)畝，其中百年以上的古茶最多3萬(wàn)畝，其余的為樹(shù)齡66年到99年的古茶。
古樹(shù)茶畝產(chǎn)方面，要看茶園的商品化種植程度，采用滿(mǎn)天星純茶園結(jié)合藤條茶采養(yǎng)法的茶園，一年畝產(chǎn)可達(dá)30—50千克，而自然放養(yǎng)的混林茶園產(chǎn)量極低，過(guò)度采摘與管理的混林茶園產(chǎn)量可達(dá)20公斤，取平均值為20公斤。
按15萬(wàn)畝栽培型古茶計(jì)算:年產(chǎn)量=150000畝*20千克/畝=300萬(wàn)千克（3000噸）
按畝產(chǎn)春茶8千克、夏茶7千克、秋茶5千克分別計(jì)算：
春茶=150000畝*8千克/畝=120萬(wàn)千克（1200噸）
夏茶=150000畝*7千克/畝=105萬(wàn)千克（1050噸）
秋茶=150000畝*5千克/畝=750萬(wàn)千克（750噸）
按3萬(wàn)畝百年古茶計(jì)算：年產(chǎn)量=30000畝*20千克/畝=60萬(wàn)千克（600噸）
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