原 中國(guó)普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級(jí),更名為「茶友網(wǎng)」

漢中炒青簡(jiǎn)介

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喜訊:西安六如茶文化研究院客座教授與高級(jí)顧問(wèn)團(tuán)正式成立

【喜訊】

  當(dāng)今世界進(jìn)入了合作共贏的新時(shí)代,茶文化與茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展跨越了自然科學(xué)、社會(huì)科學(xué)、人文科學(xué)三大門類,更離不開(kāi)精誠(chéng)合作,優(yōu)勢(shì)互補(bǔ),共同發(fā)展。

  經(jīng)過(guò)充分征求意見(jiàn),取得了各位大師的同意,西安六如茶文化研究院客座教授與高級(jí)顧問(wèn)團(tuán)正式成立了。這個(gè)團(tuán)隊(duì)既有名揚(yáng)世界的中囯工程院院士劉仲華,以及余悅、肖力爭(zhēng)、屠幼英、朱旗等茶學(xué)著名教授,又有建筑學(xué)大師劉克誠(chéng)教授、泰斗級(jí)醫(yī)學(xué)教授李海濤、防治三高的主任醫(yī)師毛培軍、佛門高僧壽圣寺方丈釋界隆法師,還富有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),德高望重的茶專家商品大紅袍之父陳德華、白茶泰斗林振傳、黑茶泰斗吳浩人、鳳凰單叢王子柯澤龍、冰島老寨寨主常勝利、評(píng)茶大師劉安興、茶葉品牌打造和營(yíng)銷大師張為國(guó)、王健,以及武夷山“牛肉王”王國(guó)祥。我們這個(gè)團(tuán)隊(duì)志同道合,大家都有弘揚(yáng)中華茶文化,振興中華茶產(chǎn)業(yè)的歷史使命gun感和加速華茶復(fù)興的緊迫感,愿和全國(guó)茶人一起共圓華茶夢(mèng)。希望能得到茶友們的理解和大力支持!

  為了便于了解我們,以期今后合作,今把我們團(tuán)隊(duì)專家教授的簡(jiǎn)介發(fā)布如下:

  劉仲華

  西安六如茶文化研究院榮譽(yù)院長(zhǎng)、首席高級(jí)顧問(wèn)、客座教授

  【簡(jiǎn)介】

  中國(guó)工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)學(xué)科帶頭人、藥用植物資源工程學(xué)科帶頭人、植物功能成分利用國(guó)家工程技術(shù)研究中心主任,曾榮獲“全國(guó)優(yōu)秀科技工作者”,入選“教育部新世紀(jì)優(yōu)秀人才”、“湖南省科技領(lǐng)軍人物”,先后獲得國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)1項(xiàng)(第一)、湖南省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)一項(xiàng)(第一)、美國(guó)發(fā)明與新產(chǎn)品金質(zhì)獎(jiǎng)三項(xiàng)、中國(guó)新技術(shù)專利產(chǎn)品金質(zhì)獎(jiǎng)三項(xiàng)。他先后在國(guó)內(nèi)外核心學(xué)術(shù)刊物發(fā)表學(xué)術(shù)論文180多篇、主編全國(guó)高等農(nóng)業(yè)院校統(tǒng)編教材《茶葉加工學(xué)》、主編《湖南十大名茶》等專著與教材15部、發(fā)表學(xué)術(shù)論文400多篇、獲國(guó)家發(fā)明專利50多件。他通過(guò)多年的探索,建立了研究→開(kāi)發(fā)→生產(chǎn)→出口貿(mào)易一條龍的學(xué)、研、產(chǎn)結(jié)合體系,先后研究開(kāi)發(fā)了兒茶素、茶氨酸、茶黃素、花青素等10余種茶葉成分及200多種植物功能成分提取物,使研究成果直接產(chǎn)業(yè)化并走向國(guó)際市場(chǎng),而且把茶及藥用植物功能成分的研究成果與技術(shù),先后推廣輻射到全國(guó)多地50多家企業(yè),形成了數(shù)十億元的產(chǎn)業(yè)規(guī)模,有效地提高了我國(guó)茶葉深加工產(chǎn)業(yè)和植物提取物行業(yè)的整體技術(shù)水平和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。

  劉仲華院士一直致力于國(guó)際合作研究與開(kāi)發(fā),先后與美國(guó)斯坦福大學(xué)、哥倫比亞大學(xué)、新澤西州立大學(xué)合作,取得了豐碩成果。

  林治

  西安六如茶文化研究院院長(zhǎng)

  【簡(jiǎn)介】

  畢業(yè)于福建師大教育系,1997年在武夷山市創(chuàng)辦全國(guó)首家私營(yíng)茶文化研究所,現(xiàn)任西安六如茶文化研究院院長(zhǎng)、中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)常務(wù)理事、世界中聯(lián)藥膳食療研究專業(yè)委員會(huì)常務(wù)理事、陜西省茶文化研究會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)。先后被福建農(nóng)林大學(xué)、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、西安建筑科技大學(xué)聘為客座教授,被貴州盛華職業(yè)學(xué)院聘為茶學(xué)院志愿者院長(zhǎng),被浙江大學(xué)聘為客座教授、兼職博士生導(dǎo)師,主編了中國(guó)高等院校茶文化教材《中國(guó)茶道》、《中國(guó)茶藝學(xué)》,參編了國(guó)家“一二·五”規(guī)劃教材《茶學(xué)概論》、《茶葉經(jīng)濟(jì)學(xué)》、《茶館設(shè)計(jì)與經(jīng)營(yíng)》。個(gè)人編著出版了《中國(guó)茶道》、《中國(guó)茶藝》、《武夷茶話》、《茶道養(yǎng)生》、《神州問(wèn)茶》、《古今茶情》、《亮劍普洱》等22部茶文化專著,開(kāi)創(chuàng)了《中國(guó)茶藝學(xué)》“三足鼎立,四輪驅(qū)動(dòng)”的理論新體系。即精細(xì)高雅的清飲、溫馨浪漫的調(diào)飲、益壽延年的藥飲,三者相互補(bǔ)充,相輔相成,相得益彰;表演型茶藝、生活型茶藝、營(yíng)銷型茶藝、養(yǎng)生型茶藝分科目研究,有針對(duì)性培訓(xùn),全面協(xié)調(diào)發(fā)展。在茶道養(yǎng)生培訓(xùn)中打破了就茶論茶的慣例,開(kāi)創(chuàng)了“以茶養(yǎng)身,以道養(yǎng)心,以藝娛人”三位一體的理論新體系。因?yàn)樨暙I(xiàn)突出,被中華茶人聯(lián)誼會(huì)和中華《茶周刊》評(píng)為“茶文化傳播優(yōu)秀工作者”,被中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)評(píng)為中華“杰出茶人”。

  劉克成

  西安六如茶文化研究院高級(jí)顧問(wèn)、客座教授、生活美學(xué)、茶空間構(gòu)建導(dǎo)師

  【簡(jiǎn)介】

  出生于1963年,1984年畢業(yè)于西安建筑科技大學(xué),現(xiàn)為西安建筑科技大學(xué)教授,兼任國(guó)際建筑師協(xié)會(huì)遺產(chǎn)與文化特征工作委員會(huì)主任、國(guó)際現(xiàn)代建筑遺產(chǎn)理事會(huì)中國(guó)委員會(huì)主席、國(guó)際古跡遺址理事會(huì)展示與闡釋委員會(huì)委員、陜西省古跡遺址保護(hù)工程技術(shù)研究中心主任。主要從事文化遺產(chǎn)保護(hù)、博物館設(shè)計(jì),設(shè)計(jì)作品多次獲獎(jiǎng)并在國(guó)內(nèi)外展覽。從事建筑行業(yè)后我愛(ài)上了茶文化,因?yàn)椴璧烂缹W(xué)與建筑美學(xué)有密切的聯(lián)系,茶道的許多理念對(duì)建筑規(guī)劃和設(shè)計(jì)都很有啟發(fā),所以我在西安建筑科技大學(xué)建筑學(xué)院開(kāi)設(shè)了茶文化課,取得了良好的效果。本人對(duì)茶空間設(shè)計(jì)有長(zhǎng)期研究并有一些心得體會(huì)。

  余悅

  西安六如茶文化研究院高級(jí)顧問(wèn)、客座教授、茶文化學(xué)導(dǎo)師、茶民俗學(xué)導(dǎo)師

  【簡(jiǎn)介】

  江西省社會(huì)科學(xué)院教授(二級(jí))、碩士生導(dǎo)師、江西省社會(huì)科學(xué)院首席研究員、“中國(guó)茶文化學(xué)”首倡者與理論奠基人、中國(guó)茶文化高等研究院(HK)院長(zhǎng)、中國(guó)茶文化重點(diǎn)學(xué)科帶頭人、萬(wàn)里茶道(中國(guó))協(xié)作體副主席、民俗研究專家、中國(guó)民俗學(xué)會(huì)茶藝研究專業(yè)委員會(huì)主任、江西省民俗與文化遺產(chǎn)學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)。主編書(shū)刋3600萬(wàn)字,獨(dú)撰和編寫(xiě)著作680萬(wàn)字,其中包括大學(xué)茶文化系列教材《中國(guó)茶俗學(xué)》、《中華茶藝》、《茶文化旅游概論》等。并任《茶藝師國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)》編制專家組組長(zhǎng)、總主筆、《茶藝師》全國(guó)培訓(xùn)鑒定教材主編,《茶藝師職業(yè)技能國(guó)家題庫(kù)》編寫(xiě)專家組組長(zhǎng)、首席專家。論文多次被《新華文摘》、人大復(fù)印資料等權(quán)威刋物轉(zhuǎn)載,論著36次獲得全國(guó)、華東地區(qū)和省級(jí)一、二、三等獎(jiǎng),是享受國(guó)務(wù)院特殊津貼專家。30多次到美國(guó)、法國(guó)、日夲、韓國(guó)、澳大利亞等國(guó)家講學(xué)與交流,學(xué)術(shù)觀點(diǎn)多次被外國(guó)專家參考引用。

  肖力爭(zhēng)

  西安六如茶文化研究院高級(jí)顧問(wèn)、客座教授、茶葉審評(píng)、茶葉加工導(dǎo)師

  【簡(jiǎn)介】

  湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授,博士生導(dǎo)師。主要從事茶葉加工、茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)、茶葉標(biāo)準(zhǔn)化、茶業(yè)經(jīng)濟(jì)貿(mào)易與茶文化等方面的研究與教學(xué)工作?,F(xiàn)任湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室副主任,安化黑茶研究院院長(zhǎng),兼任中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng),湖南省茶葉學(xué)會(huì)理事長(zhǎng),湖南省茶業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)等職。

  主持或參加國(guó)家和省部級(jí)科研課題10余項(xiàng),發(fā)表論文60余篇,其中SCI3篇,制定黑茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)5項(xiàng),湖南省地方標(biāo)準(zhǔn)13項(xiàng),獲得國(guó)家發(fā)明專利5項(xiàng)。獲國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)1項(xiàng),湖南省創(chuàng)新獎(jiǎng)1項(xiàng),湖南省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)1項(xiàng),湖南省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)3項(xiàng)。

  屠幼英

  西安六如茶文化研究院高級(jí)顧問(wèn)、客座教授、茶葉深加工、茶與健康導(dǎo)師

  【簡(jiǎn)介】

  博士、浙江大學(xué)茶學(xué)系教授、博士生導(dǎo)師、浙江省新世紀(jì)“151人才” 、浙江省生物化學(xué)與分子生物學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、浙江省茶葉學(xué)會(huì)理事、吳覺(jué)農(nóng)思想研究會(huì)理事、《中華茶通典·養(yǎng)生典》典長(zhǎng)、大學(xué)教材《茶與健康》主編、《茶葉》雜志副主編;2007年獲得教育部“包氏基金”赴美國(guó)高級(jí)訪問(wèn)學(xué)者獎(jiǎng)學(xué)金。

  朱旗

  西安六如茶文化研究院高級(jí)顧問(wèn)、客座教授、茶葉生物化學(xué)、茶葉加工學(xué)導(dǎo)師

  【簡(jiǎn)介】

  湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、博士,博士生導(dǎo)師、茶學(xué)專業(yè)主任。英國(guó)薩里大學(xué)、日本靜岡大學(xué)高級(jí)訪問(wèn)學(xué)者。現(xiàn)任湖南省茶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟理事、中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)專家委員會(huì)專家、中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)產(chǎn)學(xué)研合作工作委員會(huì)茶葉機(jī)械與加工咨詢專家、《茶葉科學(xué)》編委、湖南省科技特派員和“三區(qū)科技人才”。

  任教以來(lái)主要從事茶葉加工與深加工研究。曾榮獲國(guó)家授權(quán)發(fā)明專利:國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)、湖南省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)等多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。主編全國(guó)高等農(nóng)林院?!笆濉币?guī)劃教材《茶學(xué)概論》、副主編《風(fēng)味化學(xué)》,參編《園藝學(xué)概論》、《茶葉加工學(xué)》(英文)、《茶作學(xué)》等教材。

  李海濤

  西安六如茶文化研究院高級(jí)顧問(wèn)、客座教授、中醫(yī)藥康養(yǎng)、溫泉康養(yǎng)導(dǎo)師

  【簡(jiǎn)介】

  北京大學(xué)藥學(xué)院碩士、中國(guó)醫(yī)藥大學(xué)博士、南京中醫(yī)藥大學(xué)博士后、教授、博士生導(dǎo)師、美國(guó)Drexel University大學(xué)客座教授?,F(xiàn)任中國(guó)溫泉養(yǎng)生旅游產(chǎn)學(xué)研聯(lián)盟會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)藥理學(xué)會(huì)藥學(xué)監(jiān)護(hù)委員會(huì) 副秘書(shū)長(zhǎng)、世界中醫(yī)藥學(xué)會(huì)聯(lián)合會(huì)藥膳食療研究專業(yè)委員會(huì)  副會(huì)長(zhǎng)、世界藥膳養(yǎng)生協(xié)會(huì) 秘書(shū)長(zhǎng)、世界健康促進(jìn)聯(lián)合會(huì)副理事長(zhǎng)、 《中國(guó)臨床藥理學(xué)與治療學(xué)》評(píng)審。

  毛培軍

  西安六如茶文化研究院高級(jí)顧問(wèn)、客座教授、醫(yī)學(xué)康養(yǎng)、“三高”防治導(dǎo)師

  【簡(jiǎn)介】

  醫(yī)學(xué)博士,主任醫(yī)師,中國(guó)人民解放軍空軍軍醫(yī)大學(xué)西京九八六醫(yī)院內(nèi)分泌科主任、陜西省內(nèi)分泌學(xué)會(huì)常委、陜西省醫(yī)師協(xié)會(huì)內(nèi)分泌科代謝科醫(yī)師分會(huì)常委,陜西省國(guó)際醫(yī)學(xué)交流促進(jìn)會(huì)內(nèi)分泌代謝專業(yè)委員會(huì)常委,西安市內(nèi)分泌糖尿病學(xué)會(huì)常委、軍隊(duì)醫(yī)療科技成果評(píng)審專家、西北國(guó)防醫(yī)學(xué)雜志及中國(guó)糖尿病教育與管理雜志編委。參與國(guó)家和軍隊(duì)多項(xiàng)自然科學(xué)基金資助課題,在國(guó)際及國(guó)內(nèi)雜志發(fā)表論文40余篇、獲軍隊(duì)科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)2項(xiàng)、陜西省科技三等獎(jiǎng)1項(xiàng)。研究方向:糖尿病慢性并發(fā)癥防治及糖尿病教育與管理。

  釋界隆法師

  西安六如茶文化研究院高級(jí)顧問(wèn)、客座教授、佛學(xué)、禪修導(dǎo)師

  【簡(jiǎn)介】

  畢業(yè)于上海復(fù)旦大學(xué)新聞系,上海工程技術(shù)大學(xué)應(yīng)用攝影系,出家后2002年10月至今 上海寶山寺任副寺、堂主、西堂2005--2007年 就讀南京大學(xué)宗教系宗教學(xué)研究生班。2008年5月13日 升任長(zhǎng)興壽圣寺方丈。  2006年9月嗣上海龍華寺上照下誠(chéng)大和尚受天臺(tái)宗法(第四十八世)【然道】,2007年5月嗣臺(tái)北南山放生寺上蓮下航大和尚臨濟(jì)宗法(第四十九世)【演慧】2009年4月嗣北京法源寺上傳下印大和尚受溈仰宗法(第十代)【衍壽】2010年8月嗣河北邢臺(tái)玉泉寺上凈下慧大和尚受臨濟(jì)宗法(第四十五世)【常乘】2015年9月嗣臺(tái)北彌陀寺上凈下良大和尚受臨濟(jì)宗法(第四十三世)【慧行】、受曹洞宗法(第四十九代)【騰參】2015年12月嗣臺(tái)北善導(dǎo)寺上了下中大和尚受南山律宗法(南山宗第三十八世)【續(xù)明】是一位通曉佛教八大宗精通三藏的高僧。目前兼職:政協(xié)湖州市委員會(huì)常委、政協(xié)長(zhǎng)興縣委員會(huì)常委、浙江省佛教協(xié)會(huì)常務(wù)理事、湖州市佛教協(xié)會(huì)第一副會(huì)長(zhǎng)、長(zhǎng)興縣佛教協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)。2016年1月被評(píng)為首屆湖州市統(tǒng)一戰(zhàn)線十大優(yōu)秀人物。

  林振傳

  西安六如茶文化研究院高級(jí)顧問(wèn)、客座教授、白茶花茶導(dǎo)師

  【簡(jiǎn)介】

  福建品品香茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)、福鼎白茶制作技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人、國(guó)家茶葉標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)委員、國(guó)家級(jí)評(píng)茶師、福建農(nóng)林大學(xué)特聘教授、科技部特聘科技特派員全國(guó)巡講團(tuán)專家?,F(xiàn)任中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、福鼎茶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng),他秉承“以茶為生、以茶為業(yè)、以茶為樂(lè)”的人生信條,致力推進(jìn)中國(guó)白茶事業(yè)發(fā)展。領(lǐng)導(dǎo)品品香團(tuán)隊(duì)造就中國(guó)白茶領(lǐng)導(dǎo)品牌“品品香”和老白茶標(biāo)桿“曬白金”,使公司成為集茶葉種植、生產(chǎn)、加工、銷售、科研、出口及茶文化推廣為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè),帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)發(fā)明花香白茶加工工藝、研發(fā)白茶自動(dòng)萎凋方法及其裝置、創(chuàng)建白茶一體化生產(chǎn)線等。

  陳德華

  西安六如茶文化研究院高級(jí)顧問(wèn)、茶學(xué)導(dǎo)師

  【簡(jiǎn)介】

  高級(jí)農(nóng)藝師、曾擔(dān)任武夷山市茶葉研究所所長(zhǎng)、福建省武夷山北斗茶研究所所長(zhǎng)、福建武夷山愛(ài)德華實(shí)驗(yàn)茶廠廠長(zhǎng)。1963年陳德華福建省茶校茶葉大專班畢業(yè)后分配到安縣(今武夷山市)茶科所,從此陳德華的名字和武夷巖茶連在了一起,和大紅袍連在了一起。1985年他帶領(lǐng)科技人員拼配成功商品大紅袍,投放市場(chǎng)后反響熱烈,極大提高了大紅袍的知名度。他還參加了純種大紅袍的引回和推廣的全過(guò)程,被媒體譽(yù)為“大紅袍之父”,被聘為第二屆與第三屆福建省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)茶葉專業(yè)審定小組成員。1991年主持的高產(chǎn)肉桂栽培試驗(yàn)獲福建省科技成果三等獎(jiǎng)。1996年參加省地方標(biāo)準(zhǔn)《武夷巖茶(烏龍茶)綜合標(biāo)準(zhǔn)》制定工作,獲省標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)(一等獎(jiǎng))。1997年退休后創(chuàng)辦了武夷山市首家民營(yíng)科技企業(yè)——武夷山市北斗巖茶研究所,后又創(chuàng)辦了武夷山市(愛(ài)德華)實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)。2006年被授予國(guó)家首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)大紅袍傳統(tǒng)工藝技能代表性傳承人,2007年被武夷山市委市政府授予“武夷山市科學(xué)技術(shù)突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”。

  吳浩人

  西安六如茶文化研究院高級(jí)顧問(wèn)、茶葉加工、黑茶導(dǎo)師

  【簡(jiǎn)介】

  湖南省茶業(yè)集團(tuán)副董事長(zhǎng)、總工程師。農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工湖南茶葉分中心副主任,中國(guó)社會(huì)科學(xué)院專家委員會(huì)委員。湖南省茶葉種植與加工工程技術(shù)研究中心主任,省紅茶專業(yè)委員會(huì)主任。獲得國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)一個(gè),省科技進(jìn)步一、三等獎(jiǎng)四個(gè)。榮獲國(guó)際十大杰出貢獻(xiàn)茶人、省十大杰出制茶師等。研制的金毛猴紅茶以“花蜜香、甘鮮味”的品質(zhì)特征成功入選美國(guó)白宮作為國(guó)宴用茶,并獲百年米蘭世博金獎(jiǎng)。

  劉安興

  西安六如茶文化研究院高級(jí)顧問(wèn)、茶葉審評(píng)導(dǎo)師

  【簡(jiǎn)介】

  武夷山香江茶業(yè)有限公司 副總經(jīng)理、香江茶業(yè)首席評(píng)茶師、武夷巖茶(大紅袍)制作技藝代表性傳承人、國(guó)家一級(jí)制茶技師、國(guó)家一級(jí)評(píng)茶師、首批特級(jí)制茶工藝師、首批閩北工匠、第三批國(guó)茶工匠—制茶大師、2015年創(chuàng)建劉安興技能大師工作室,2016年榮獲南平市技能大師稱號(hào),2017年榮獲首批“閩北工匠”稱號(hào),并獲得南平市勞動(dòng)模范稱號(hào)。

  柯澤龍

  西安六如茶文化研究院高級(jí)顧問(wèn)、鳳凰單叢導(dǎo)師

  【簡(jiǎn)介】

  廣東天池茶業(yè)股份有限公司  董事長(zhǎng)、天池單叢茶研究中心 主任。

  其他社會(huì)職務(wù):廣東茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟 副理事長(zhǎng)、廣東省茶文化促進(jìn)會(huì) 副會(huì)長(zhǎng)、廣東省農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì) 副會(huì)長(zhǎng)、廣東省價(jià)格和產(chǎn)業(yè)品牌發(fā)展協(xié)會(huì)第四屆副會(huì)長(zhǎng)、潮州市茶產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì) 副會(huì)長(zhǎng)、潮州市第十四屆人大代表、廣東食品藥品學(xué)院 客座教授。帶領(lǐng)天池茶業(yè)以“共擔(dān)、共創(chuàng)、共享”為企業(yè)精神,在鳳凰單叢茶核心產(chǎn)區(qū)烏崠山(海拔1392米),開(kāi)發(fā)了1000多畝有機(jī)茶園,是鳳凰鎮(zhèn)唯一一家單叢茶有機(jī)認(rèn)證茶園,入選廣東十大最美茶園,是廣東省鳳凰單叢茶有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)。2016年公司在新三板成功上市。目前產(chǎn)品已銷往全國(guó)20多個(gè)省區(qū),同時(shí)遠(yuǎn)銷歐美等國(guó)。線下經(jīng)銷商300多家,線上包括:天貓、京東、唯品會(huì)等。

  天池在研發(fā)工作方面成果斐然:例如仿日光曬青加工技術(shù)項(xiàng)目2016年榮獲廣東省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)一等獎(jiǎng)等。又如組織10多位國(guó)內(nèi)外專家顧問(wèn)團(tuán),共同成立天池單叢茶研究中心。再如與暨南大學(xué)合作,成功研發(fā)的富硒單叢茶已投入市場(chǎng)。在品牌打造方面“1392”品牌2017年被授予廣東名牌產(chǎn)品,全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品。

  常勝利

  西安六如茶文化研究院高級(jí)顧問(wèn)、冰島普洱茶導(dǎo)師

  【簡(jiǎn)介】

  1990年畢業(yè)于昆明工學(xué)院,現(xiàn)在擔(dān)任著昆明晉商商會(huì)會(huì)長(zhǎng)、雙江冰島老寨茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)、昆明東杰智能物流有限公司總經(jīng)理、云南晉商置業(yè)集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)、昆明晉商會(huì)館有限公司董事長(zhǎng)、民建云南省創(chuàng)興基層委員會(huì)主委、昆明市政協(xié)第十二屆委員會(huì)委員等職務(wù)。2016年控股雙江勐庫(kù)冰島古樹(shù)茶廠,2017年成立雙江冰島老寨茶業(yè)有限公司,任董事長(zhǎng)。愛(ài)上茶之后潛心研究茶產(chǎn)業(yè)和茶文化,研發(fā)出了一系列適合市場(chǎng)需求的新產(chǎn)品,取得良好的經(jīng)濟(jì)效益后熱心于公益活動(dòng)及社會(huì)捐贈(zèng),先后捐贈(zèng)家鄉(xiāng)公路建設(shè)、抗震救災(zāi)、資助貧困學(xué)生等共計(jì)200多萬(wàn)元。

  王國(guó)祥

  西安六如茶文化研究院高級(jí)顧問(wèn)、武夷巖茶導(dǎo)師

  【簡(jiǎn)介】

  王國(guó)祥武夷山茶界新秀,1991年承包了農(nóng)場(chǎng)140畝茶園,在武夷山德高望重的茶界泰斗陳德華先生指導(dǎo)下,他從外行變成內(nèi)行,一步步登上了“茶王”寶座,并且創(chuàng)辦了祥巖茶廠。

  祥巖茶廠現(xiàn)有茶山面積約280畝。主要位于武夷山正巖茶區(qū)的牛欄坑、大坑口、水簾洞、慧苑坑等地。王國(guó)祥利用牛欄坑得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境中栽培的肉桂進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新,生產(chǎn)出巖韻獨(dú)特、香高味醇,令人一啜傾心,再啜消魂的“牛肉”,2008年祥巖茶廠的“牛欄坑”商標(biāo)獲國(guó)家工商總局核準(zhǔn)注冊(cè),于是“武夷牛肉王”的綽號(hào)不脛而走。

  為保證“牛肉”獨(dú)特的品質(zhì),王囯祥特地注冊(cè)了“牛欄坑”、“祥巖”兩個(gè)商標(biāo),只有產(chǎn)于牛欄坑的茶才用“牛欄坑”商標(biāo),產(chǎn)于其他名巖的茶品質(zhì)再好也只能用“祥巖”商標(biāo)。王國(guó)祥的茶2003年的上海國(guó)際茶文化節(jié)奪得“金獎(jiǎng)茶王”,2004年中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)授予“金獎(jiǎng)名叢”,2005年在武夷山民間斗茶賽奪得大紅袍狀元,2006年獲中華茶人之家第四屆“閩茶杯”一等獎(jiǎng),2010年榮獲武夷山春茶評(píng)比肉桂茶特等獎(jiǎng),2013年第四屆中國(guó)國(guó)際茶博會(huì)榮獲肉桂金獎(jiǎng),2014年第五屆中國(guó)國(guó)際茶博會(huì)大紅袍金獎(jiǎng)……2006年以來(lái)中央電視臺(tái)、東南電視臺(tái)、《福建日?qǐng)?bào)》等眾多媒體都廣有報(bào)道。經(jīng)過(guò)20多年奮發(fā)圖強(qiáng),匠心傳承,大膽創(chuàng)新,半路出家的王國(guó)祥終于成了一名受茶友推崇,受業(yè)內(nèi)贊譽(yù)的茶專家。

  張為國(guó)

  西安六如茶文化研究院高級(jí)顧問(wèn)、營(yíng)銷策劃網(wǎng)絡(luò)開(kāi)發(fā)導(dǎo)師

  【簡(jiǎn)介】

  在職工商管理研究生學(xué)歷,國(guó)家一級(jí)評(píng)茶師、陜西省茶文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng),陜西茶產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略聯(lián)盟理事長(zhǎng)。1992年下海到陜西偉志集團(tuán)工作,歷任經(jīng)營(yíng)廠長(zhǎng)、副總經(jīng)理、副總裁兼總裁助理,長(zhǎng)期從事集團(tuán)品牌營(yíng)銷策劃、渠道網(wǎng)絡(luò)開(kāi)發(fā)與市場(chǎng)管理工作。2002年創(chuàng)建陜西東裕茶業(yè),現(xiàn)任總經(jīng)理,肩負(fù)著“用品牌復(fù)興陜西綠茶”的歷史使命,銳意進(jìn)取,不斷創(chuàng)新,使企業(yè)迅速步入全國(guó)茶葉行業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè),所創(chuàng)東牌漢中仙毫2008、09、10連續(xù)三年獲得北京中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)唯一最高獎(jiǎng)——特別金獎(jiǎng),東裕漢中紅茶同時(shí)獲得第九、第十、第十一屆北京中國(guó)國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng);2013年“東”牌漢中仙毫榮獲第31屆巴拿馬國(guó)際商品博覽會(huì)金獎(jiǎng),被漢中市人民政府授予“漢中仙毫品牌建設(shè)特別貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”,被陜西省委、省政府評(píng)選為“五一勞動(dòng)獎(jiǎng)陜西省先進(jìn)集體”,成為陜西綠茶行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)。

  在漫長(zhǎng)的創(chuàng)業(yè)過(guò)程中,張為國(guó)深入生產(chǎn)第一線,領(lǐng)銜研發(fā)成功炒青綠茶新工藝,獲得了五項(xiàng)國(guó)家實(shí)用發(fā)明專利,企業(yè)因此獲得陜西省高新技術(shù)企業(yè),2018年榮獲中國(guó)茶業(yè)金芽獎(jiǎng),2019年?yáng)|裕公司被評(píng)定為國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。

  2010年張為國(guó)被陜西省政府評(píng)為“陜西茶產(chǎn)業(yè)十佳突出貢獻(xiàn)人物”,2019被全國(guó)供銷合作總社中華時(shí)報(bào)社、茶周刊授予“新中國(guó)60周年茶事功勛人物”,2018年榮獲《中國(guó)茶行業(yè)特別貢獻(xiàn)獎(jiǎng)》。

  王健

  六如茶文化研究院高級(jí)顧問(wèn)、營(yíng)銷導(dǎo)師

  【簡(jiǎn)介】

  上海茶葉協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng),上海大師工坊電子商務(wù)有限公司、上海湘茶實(shí)業(yè)有限公司、貴州黔海茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)。設(shè)計(jì)師,致力研究品牌策劃及產(chǎn)品定位,“大師工坊”品牌創(chuàng)始人,并成功策劃了多個(gè)知名茶葉品牌:“大師工坊”只為幾片樹(shù)葉子、“丹增尼瑪”溫暖的味道…2013年成功策劃了“大師千兩”系列高端黑茶,于北京人民大會(huì)堂舉行高峰論壇,并全球首發(fā),當(dāng)時(shí)的大師系列產(chǎn)品一支難求,引起業(yè)界轟動(dòng),將安化黑茶直接帶進(jìn)世界級(jí)最高殿堂,為安化黑茶從低檔轉(zhuǎn)向高端奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

張淑珍的茶樹(shù)人生

我國(guó)的茶葉大多產(chǎn)自南方,處于北緯33°線上的商南,歷史上并不產(chǎn)茶。共產(chǎn)黨員張淑珍,大學(xué)畢業(yè)后扎根秦嶺山區(qū),堅(jiān)守為民服務(wù)的初心,致力于南茶北移工作,成功讓茶樹(shù)在商南生根發(fā)芽,并通過(guò)半個(gè)世紀(jì)的不懈努力,讓商南茶香飄四方,帶動(dòng)當(dāng)?shù)刎毨罕娨揽坎铇I(yè)走向富裕,成為商南茶的“常青樹(shù)”。

扎根

1961年春,二十多歲的張淑珍即將從西北農(nóng)學(xué)院畢業(yè),這位來(lái)自河南省太康縣的姑娘,在陜西歷經(jīng)幾年的學(xué)習(xí)后,已經(jīng)適應(yīng)了大西北的生活。在她的心里,默默對(duì)于中華民族的父親山秦嶺產(chǎn)生了一顆敬畏之心。


張淑珍在茶園指導(dǎo)采茶

畢業(yè)分配時(shí),她和戀人焦永才都有機(jī)會(huì)留在西安工作,不過(guò)焦永才卻選擇了大家都嫌條件艱苦而不愿意去的商洛。“你不是說(shuō)打起背包走天下,哪兒需要哪安家,最艱苦的地方最需要人,需要我們用自己的所學(xué)來(lái)改變它?!薄白鎳?guó)的山河無(wú)處不嬌,關(guān)鍵在她的兒女如何去打扮她?”在焦永才的影響下,他們選擇了偏遠(yuǎn)的陜南山區(qū)商南。

初夏,他們從秦嶺北麓乘坐一輛拖拉機(jī),經(jīng)藍(lán)關(guān)、穿秦嶺、過(guò)武關(guān),在坑坑洼洼、塵土飛揚(yáng)的山路上整整顛簸了一天半,才來(lái)到他們將要工作的地方。


張淑珍和愛(ài)人焦永才年輕時(shí)的合影

商南地處秦嶺腹地,山大溝深,土地貧瘠,過(guò)去當(dāng)?shù)厝罕娊?jīng)常用“九山半水半分田”來(lái)形容。在縣里報(bào)到后,張淑珍被派遣到縣農(nóng)林綜合站工作,而這里的條件比她想象的還要艱苦。單位安排她的第一項(xiàng)任務(wù)便是下鄉(xiāng)搞林業(yè)普查,所到之處,鄉(xiāng)親一盤腌菜要吃幾天,漿粑糊湯是招待客人的稀罕飯,這種極度貧窮的現(xiàn)狀噬咬著張淑珍的心。不到一年,她褪去了大學(xué)生的模樣,完全融入了當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)村生活。在最艱苦的那段日子,張淑珍與焦永才舉辦了簡(jiǎn)單的婚禮,在商南安了家,扎下了根。

怎樣才能讓鄉(xiāng)親們解決溫飽呢?既然土地少,那能不能在荒山上做點(diǎn)文章,張淑珍想到了引種,如果能引進(jìn)一種經(jīng)濟(jì)苗木落根商南,把荒山變成金山、銀山、寶山。這對(duì)改變鄉(xiāng)親們的貧困狀況將會(huì)有很大的幫助。一天普查回來(lái),她將這個(gè)想法大膽地告訴了站領(lǐng)導(dǎo)。

很快,站里專門劃分了一畝地讓她做引種試驗(yàn)。剛開(kāi)始,一切都很茫然,也不知道哪些經(jīng)濟(jì)樹(shù)木能在商南生長(zhǎng),她就不斷地嘗試南樹(shù)北移、北樹(shù)南移。從1962年起,她栽種過(guò)桉樹(shù)、油茶、文冠果等,但效果均不理想。

一次,縣領(lǐng)導(dǎo)梅光華來(lái)站上調(diào)研,聽(tīng)說(shuō)張淑珍在引種經(jīng)濟(jì)林木,便問(wèn)她:“我在安康打游擊時(shí)看到山坡有很多茶樹(shù),老百姓年年采茶賣,收入提高了不少,不知道茶樹(shù)在商南能不能種植?”

梅光華的話讓張淑珍眼前一亮,她決定試一試,并找來(lái)一本《茶樹(shù)栽培學(xué)》開(kāi)始了解技術(shù)要點(diǎn)。

春節(jié)過(guò)后,梅光華到安康開(kāi)會(huì),就用樟木箱子帶回來(lái)200株茶苗交給張淑珍??吹竭@些茶樹(shù)苗,張淑珍如獲至寶,她小心翼翼地將茶苗栽進(jìn)翻了好幾次的試驗(yàn)田里,每天都悉心照料,希望茶苗能很快冒出新綠。然而,200株茶苗竟然無(wú)一株成活。

第一次失敗了,張淑珍沒(méi)有氣餒。隨后,她又托人買了300多株茶苗栽在西崗上。不料那年趕上大旱,也無(wú)一株成活。1964年,她又將700余株茶苗栽到捉馬溝,茶苗不久也是整片整片地枯死了……。就這樣,反復(fù)換地方栽種,茶苗反復(fù)枯死。她種茶的希望,也是一次次破滅。

“照書(shū)移栽,這咋都活不了呢?”歷經(jīng)屢次茶苗引種失敗的張淑珍感到很是困惑。

是不是氣候的問(wèn)題?一段時(shí)間,她反復(fù)到氣象局查閱了歷史上有記錄的氣象資料,對(duì)當(dāng)?shù)氐淖畹蜏囟燃俺掷m(xù)時(shí)間、小氣候條件等進(jìn)行了一次全面地了解。然而,記載的數(shù)值均沒(méi)有超出教科書(shū)標(biāo)注的范圍。

一次張淑珍到水溝鄉(xiāng)普查,意外地在一家墳園里發(fā)現(xiàn)了幾株野茶樹(shù)。“既然生長(zhǎng)著野茶樹(shù),說(shuō)明這里種茶還是有希望的。”這個(gè)發(fā)現(xiàn)讓她欣喜的幾個(gè)晚上都睡不著覺(jué)。

“移栽不行,不妨直接播種試試!”丈夫焦永才建議她換個(gè)思路。

當(dāng)年,她托人買了10斤茶籽,一顆一顆播在苗圃,并小心地在上面覆上一層薄土。白天她經(jīng)常去地里轉(zhuǎn)轉(zhuǎn),生怕鳥(niǎo)兒啄走茶籽,晚上她給地表上面蓋上一層稻草,生怕茶籽被凍著。在她的精心呵護(hù)下,幾十天后,疏松的苗圃地里萌出了一棵棵幼苗?!翱吹讲杳缦裢尥抟粯犹匠鲱^來(lái),我的眼淚瞬間脫眶而出,真是激動(dòng)?!?022年10月,談起半個(gè)世紀(jì)前的一幕,張淑珍仍歷歷在目。

萌出土的茶苗對(duì)于張淑珍來(lái)說(shuō),就像是自己的娃娃。她每天早起晚歸,到苗圃除草、松土、施肥,詳細(xì)記錄著每天的溫度、濕度、光照。在她的悉心呵護(hù)下,這些茶苗將根深扎于土,茁壯成長(zhǎng)。幾年后,也就是1970年春,一叢叢茶樹(shù)可以采茶青了。

清明前夕,看著茶樹(shù)枝頭冒出的一片片鮮嫩的葉子,張淑珍激動(dòng)得幾個(gè)晚上都難以合眼。天剛蒙蒙亮,她就背著筐子來(lái)到茶園,趁著晨曦的露珠,小心翼翼地用拇指和食指將一芽?jī)扇~掰斷下來(lái),生怕弄疼了它。張淑珍說(shuō):“采茶時(shí)不能用指甲摘茶青,那樣會(huì)留下很深的顏色,會(huì)影響茶葉的品相,也會(huì)影響茶湯的味道?!?

“明前茶”采回來(lái)后,張淑珍借用農(nóng)民的土灶、炭火和鐵鍋,開(kāi)始炒茶,由于擔(dān)心頭發(fā)會(huì)掉進(jìn)茶葉里,她做茶時(shí)還專門裹上頭巾。入鍋殺青,出鍋揉捻,晾曬烘干,最后又入鍋翻炒、提香。對(duì)照著教科書(shū),就這樣成功制成了3.8斤茶葉。


張淑珍在茶園指導(dǎo)采茶

“那是我第一次制茶,茶葉喝起來(lái)有股‘青草味’,苦澀得很,但我的心里比吃了蜂蜜還甜,那一抹特殊的滋味,令我入口難忘?!睆埵缯湔f(shuō)道。

她滿心歡喜地將這些茶葉分成均勻的30多份,用紙包好送到縣上。而就是這30多包茶葉,佐證了茶樹(shù)在商南扎根的艱辛。

發(fā)芽

商南也出茶葉了。這則消息在當(dāng)時(shí)的縣城引起了不小的轟動(dòng)。


張淑珍在茶園

1970年,省上組織全省茶葉技術(shù)干部到浙江紹興上旺大隊(duì)的500畝茶園進(jìn)行參觀考察,此行給張淑珍的啟發(fā)很大,她開(kāi)始思摸著如何進(jìn)行規(guī)模性試驗(yàn)。

1972年,縣上派她去參加全國(guó)茶葉現(xiàn)場(chǎng)會(huì),在湖南長(zhǎng)沙桃江縣茶園基地參觀考察后,進(jìn)一步堅(jiān)定了她搞規(guī)模試驗(yàn)的信心。那次回來(lái)后,茶葉在縣上的支持下開(kāi)始進(jìn)行推廣種植,張淑珍被確定為該項(xiàng)工作的技術(shù)負(fù)責(zé)人?!霸囼?yàn)不等于成功,當(dāng)時(shí)領(lǐng)導(dǎo)把這項(xiàng)任務(wù)交給我的時(shí)候,心里既激動(dòng)卻又感到不安,激動(dòng)的是自己即將開(kāi)始實(shí)現(xiàn)自己的愿望,不安的是不知前方的路究竟是否順利,萬(wàn)一有啥問(wèn)題,自己將如何面對(duì)黨和政府?”2023年2月,張淑珍在和記者交談時(shí)回想起當(dāng)年的情景。

在縣上的大力推動(dòng)下,縣城周邊的幾個(gè)人民公社很快行動(dòng)了起來(lái),而張淑珍則每天奔波于各個(gè)公社的生產(chǎn)大隊(duì),教大伙兒如何起壟、播種、施肥、管理幼苗。當(dāng)年冬季,縣上組織2萬(wàn)名勞力上山開(kāi)辟了1萬(wàn)多畝茶園,并成立36個(gè)茶場(chǎng)。次年春季,種植面積進(jìn)一步擴(kuò)大。


張淑珍在茶園采茶

然而,一株幼苗要長(zhǎng)成參天大樹(shù),注定要經(jīng)歷一輪又一輪風(fēng)霜雨雪的洗禮,事情也果真同張淑珍所擔(dān)心的一樣。到了第三年,長(zhǎng)得好好的茶樹(shù)苗突然出現(xiàn)大面積枯萎、死亡,之前播種的茶苗,存活下來(lái)的不足三分之一。

目睹成片枯死的茶樹(shù)苗,有人說(shuō)“南茶北移”就是勞民傷財(cái),有人說(shuō)張淑珍不講科學(xué)瞎折騰。一時(shí)間,各種流言蜚語(yǔ)迅速在縣里傳開(kāi)。

“各個(gè)生產(chǎn)大隊(duì)組織了那么多的勞力,占用了那么多的坡地,費(fèi)了幾年的工夫,這苗子說(shuō)沒(méi)就沒(méi)啦,當(dāng)時(shí)思想上的壓力很大,面對(duì)大家的質(zhì)疑我一時(shí)半會(huì)也答不上來(lái),因?yàn)檫€沒(méi)有找到苗子枯死的具體原因?!币黄|(zhì)疑聲中,張淑珍沒(méi)有選擇退縮,她在想為什么有的茶苗沒(méi)有枯死呢?“一個(gè)地方,它的氣候是相同的,有的枯死了有的卻好好的,我就琢磨著會(huì)不會(huì)是土壤在作怪呢?”

一個(gè)晴天,她叫上同事一起拿著?頭和鐵锨,連續(xù)跑了幾個(gè)生產(chǎn)大隊(duì),在每個(gè)地方的茶園分別挖了不同的土,枯死茶苗根部的土裝在一個(gè)袋子,成活茶苗根部的土裝在一個(gè)袋子。然后帶著這些土,再次翻越秦嶺來(lái)到省城西安,請(qǐng)大學(xué)的老師給幫忙化驗(yàn)。

幾天后,結(jié)果出來(lái)了,影響茶樹(shù)生長(zhǎng)的主要因素是土壤酸堿度問(wèn)題。

原來(lái),商南土壤種類多,成土母質(zhì)極為復(fù)雜,一道梁、一面坡上的土壤厚度和品質(zhì)都不盡相同。而茶樹(shù)是嫌鈣植物,土壤中石灰質(zhì)含量過(guò)大,它就無(wú)法成活。

“接到電話的那一刻,我再次流出了淚水,是激動(dòng),是辛酸,是感激,還是高興,自己都說(shuō)不清楚,無(wú)法用語(yǔ)言來(lái)描述?!?

次年,縣上同意了她新提出的“避鈣就酸”的茶園發(fā)展思路,一改過(guò)去連山連坡大面積種植的路子,而是順應(yīng)“雞窩子”特點(diǎn),宜茶則茶、宜林則林、林茶相伴、適者生存。

“一過(guò)春節(jié),我就和幾個(gè)同事反復(fù)在各個(gè)生產(chǎn)隊(duì)跑,主要的工作就是檢測(cè)土壤的酸堿度,凡是有高鈣物的坡地,就叮囑大伙兒繞開(kāi),凡有麻骨石土的坡地,就叮囑大伙兒合理密植,幾個(gè)月就忙這一件事?!蹦嵌螘r(shí)間,西北大學(xué)和省植物研究所的教授,一見(jiàn)到張淑珍,就知道她又是來(lái)化驗(yàn)土壤了。


張淑珍在茶園查看茶葉

那年,大伙兒重新播種的茶園相繼萌發(fā)出新芽。1976年,商南縣全縣播種茶園面積超過(guò)2萬(wàn)畝。

然而,接下來(lái)事情也并不是一帆風(fēng)順。1976年11月,商南縣遭遇了歷史上少有的低溫天氣,當(dāng)年新種植的茶苗幾乎全被凍死。看到原本精精神神的茶苗,一下子耷拉著腦袋,張淑珍手握著茶苗,兩眼泛著淚花,心疼地坐在茶園里一聲不吭。

已經(jīng)借調(diào)到省城工作的焦永才聽(tīng)說(shuō)愛(ài)人整天沒(méi)精打采,便回來(lái)安慰她要相信自己,不要因?yàn)橐淮螛O端天氣的影響而灰心??吹綇埵缯湎胂癫铇?shù)一樣決心要扎根商南,焦永才就再也沒(méi)有回到省城,而是選擇在商南留下來(lái)繼續(xù)陪伴愛(ài)人工作。正是由于愛(ài)人焦永才對(duì)她長(zhǎng)久地默默支持,才造就了她與茶葉的一生情緣。

次年春,張淑珍和大伙兒又重新補(bǔ)種了茶苗,而那次低溫之后商南再?zèng)]有出現(xiàn)類似的極端天氣。短短幾年工夫,商南便建成36個(gè)茶場(chǎng)。當(dāng)時(shí),一盆茶葉鮮葉能換一袋面,茶葉有了收益,大伙兒種茶的積極性也逐漸熱了起來(lái)。

1979年,張淑珍光榮加入了中國(guó)共產(chǎn)黨。那天,她莊重地在筆記本的第一頁(yè)寫(xiě)下了“為人民服務(wù)”五個(gè)字,并在內(nèi)心萌發(fā)出誓將一生奉獻(xiàn)給商南茶業(yè)的堅(jiān)定信心。

飄香

茶樹(shù)的栽種僅僅是茶業(yè)發(fā)展的第一步,要想產(chǎn)出真正的好茶葉,制茶環(huán)節(jié)相當(dāng)重要。在綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶這六大茶類中,每類都有其不同的工藝流程和技術(shù)要領(lǐng)。


張淑珍在茶園

那時(shí)初生的商南茶,既沒(méi)有傳統(tǒng)的制茶經(jīng)驗(yàn),也沒(méi)有現(xiàn)代制茶技術(shù)的普及,單就殺青這一關(guān),就很難跨越。剛開(kāi)始,炒制出的茶葉青草味總是很濃,口味也不是很好。如何突破制茶的技術(shù)屏障,讓商南茶能為大眾所接受并能夠走向市場(chǎng),成為擺在張淑珍面前的又一道關(guān)口。

“我們先從綠茶制作工藝入手,抽調(diào)了一批技術(shù)人員組成試制小組,從殺青到揉捻,再?gòu)娜嗄淼礁稍?,三道工序一次次反?fù)地試驗(yàn),每制一包都對(duì)鍋溫和殺青的時(shí)間做了詳細(xì)的記錄,然后再泡上一杯,逐個(gè)進(jìn)行比較。”一天下來(lái),張淑珍的10個(gè)手指頭常常被燙起“亮泡”。

“后來(lái)我們就發(fā)現(xiàn)殺青是制茶的關(guān)鍵,茶葉口感好不好關(guān)鍵在殺青,而殺青一方面是要控制好鍋溫,另一方面就是要控制好時(shí)間,時(shí)間長(zhǎng)了也不行,時(shí)間短了也不行?!?

十次、一百次,一千次,……僅僅殺青這一個(gè)環(huán)節(jié),她反反復(fù)復(fù)嘗試,不斷在實(shí)踐中摸索總結(jié),終于找到了適合商南茶的殺青手藝。而一番苦功也終于研制出韻味久長(zhǎng)、濃香回溢的商南名茶——商南泉茗,并在中國(guó)西部名優(yōu)茶促進(jìn)會(huì)上獲得“陸羽杯”大獎(jiǎng)。

1980年,張淑珍走上商南縣林業(yè)局茶葉站站長(zhǎng)崗位,作為全縣茶業(yè)的領(lǐng)頭人,她身上的擔(dān)子更重了。

時(shí)值改革開(kāi)放初期,茶葉的銷售還延續(xù)著計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的老路子。供銷社茶葉賣得好,茶農(nóng)得到的利潤(rùn)卻不多,茶葉賣不動(dòng),供銷社就沒(méi)有了收購(gòu)的積極性。

1984年,商洛地區(qū)供銷社春季收購(gòu)了20000斤商南茶葉,到冬季還積壓在庫(kù)中。茶葉價(jià)格走低,茶農(nóng)掙不到錢,很多人開(kāi)始打起了退堂鼓。這一切讓張淑珍看在眼里,急在心里。后來(lái),張淑珍找到供銷社,折價(jià)回購(gòu)了積壓的20000斤茶葉,帶著全站職工,用報(bào)紙卷裝成筒,走街串巷賣茶。不料,兩個(gè)星期茶葉就全部賣出了,除了上繳國(guó)家600元稅金外,站里還凈賺了5000元。這件事給了張淑珍極大的觸動(dòng)和啟發(fā)。

“通過(guò)這件事兒,我發(fā)現(xiàn)商南的茶葉賣不動(dòng)的癥結(jié)是產(chǎn)銷脫鉤,當(dāng)時(shí)就想如果能成立一個(gè)茶葉銷售公司,把農(nóng)戶的茶葉組織起來(lái)直接面對(duì)市場(chǎng),不就減少了中間環(huán)節(jié),增加了茶農(nóng)的收入。”

張淑珍很快便把這個(gè)想法交給茶農(nóng),征求他們的意見(jiàn)。幾天后,36份要求加入茶葉銷售公司的申請(qǐng)書(shū)接踵而來(lái)。1985年3月,商南縣茶葉聯(lián)營(yíng)公司成立,開(kāi)始探索茶農(nóng)種茶、茶場(chǎng)初制加工、聯(lián)營(yíng)公司精選包裝銷售的茶業(yè)發(fā)展新模式。


張淑珍在茶園指導(dǎo)茶農(nóng)采茶

同一時(shí)間,張淑珍和茶業(yè)站20多名職工自愿丟掉鐵飯碗,將茶葉聯(lián)營(yíng)公司和茶場(chǎng)、茶農(nóng)的利益捆綁在一起,大膽地走向市場(chǎng),和農(nóng)民們一起種茶、制茶,尋找銷路。

為了引導(dǎo)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民制好茶,每到采茶季節(jié),張淑珍都事必躬親,一個(gè)茶場(chǎng)挨著一個(gè)茶場(chǎng),給鄉(xiāng)親們示范操作,教大家制茶要點(diǎn)。收獲季節(jié),她披著晨露鉆進(jìn)茶林,親自采摘,以身施教,炮制時(shí)刻,她站在高溫爐前,動(dòng)手操作。

聽(tīng)村干部說(shuō)村里感興趣的人都可以學(xué)種茶,富水鎮(zhèn)茶坊村趙力本的爺爺做出了一個(gè)決定,將自家田里的小麥挖掉,種上了茶。此后,他們一家三代都成了種茶人。

起初由于不懂種茶,趙力本家收獲的只是稀稀疏疏的茶苗。聽(tīng)說(shuō)張淑珍在村子里搞培訓(xùn),趙力本爺爺就成為了培訓(xùn)班的一員。

改革開(kāi)放前,農(nóng)村條件比較簡(jiǎn)陋,各方面工作都是純手工制作。趙力本說(shuō):“沒(méi)想到,張站長(zhǎng)是真的教,從播種到采收、攤晾到揉炒,再到包裝,一遍一遍地講解和示范,后續(xù)還有源源不斷的‘隨問(wèn)隨答’。”這也成了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民學(xué)習(xí)技術(shù)的保障。

村里的茶園可以承包后,趙力本家便把承包的茶園從100多畝擴(kuò)大到200多畝?,F(xiàn)在每年都在承包的茶園里采摘春茶,然后包裝好后自主銷售,一年凈收入10萬(wàn)元左右,家里的經(jīng)濟(jì)更寬裕了。

趙力本說(shuō),茶廠平時(shí)固定工人有十來(lái)個(gè),采茶旺季需要招工40多人,每人一天100到200元,他不僅自己掙到了錢,還可以幫助鄉(xiāng)親們,一舉兩得。

看著茶農(nóng)腰包越來(lái)越鼓,許多群眾坐不住了,紛紛拿出自家承包的荒坡,到茶業(yè)聯(lián)營(yíng)公司要求“入伙兒”,家住富水的柯長(zhǎng)江便是其中一位。

鄉(xiāng)親們?cè)敢夥N茶,這當(dāng)然是好事兒。張淑珍專門去他家承包的坡地里化驗(yàn)了土壤,給柯長(zhǎng)江提供了茶籽和技術(shù),還配備了技術(shù)員,當(dāng)年他家承包的110畝荒山光茶苗就種了60畝。

“茶樹(shù)到第七年開(kāi)始大量采摘茶葉,采摘好后,聯(lián)營(yíng)公司派人上門來(lái)收購(gòu),我們種起來(lái)放心,一年利潤(rùn)八百多元,收入非??捎^。”柯長(zhǎng)江說(shuō)。

后來(lái),柯啟林接了父親柯長(zhǎng)江的班,將110畝承包山都種上了茶樹(shù),每年下來(lái)能賺七八萬(wàn)元,效益非常明顯。此外,每年到采茶時(shí)期需要雇60多人,這些人基本上都是附近的群眾,一個(gè)采茶期下來(lái)有的家里也能掙上一萬(wàn)多元。

“在張阿姨的幫助下,我們一家子都學(xué)會(huì)了種茶,在自己家門口有了穩(wěn)定收入,日子越過(guò)越好?!笨聠⒘终f(shuō)道。


張淑珍在車間指導(dǎo)工人制茶

不到10年時(shí)間,原來(lái)和張淑珍一起丟掉“鐵飯碗”的職工年收入超過(guò)萬(wàn)元,多數(shù)人住進(jìn)100平方米的家屬樓,與商南縣茶葉公司聯(lián)營(yíng)的茶場(chǎng)達(dá)到120多個(gè),公司產(chǎn)值一下子由原來(lái)50多萬(wàn)元增加到2000萬(wàn)元。與此同時(shí),茶農(nóng)們?cè)诓枞~聯(lián)營(yíng)公司的帶動(dòng)下,人均增收達(dá)到了5000元。跟著張淑珍種茶掙了錢,群眾心里個(gè)個(gè)樂(lè)開(kāi)了花,而張淑珍的名字,也同商南茶一樣,口口相傳,香飄萬(wàn)里。

常青

眼看茶業(yè)發(fā)展越來(lái)越好,不幸卻突然降臨到張淑珍身上。

1989年10月,張淑珍去漢中調(diào)購(gòu)茶籽的途中突然感覺(jué)身體不適,結(jié)果被查出患了右卵巢漿液性囊腺癌。面對(duì)診斷報(bào)告,她一下子驚呆了,內(nèi)心簡(jiǎn)直無(wú)法接受。

在丈夫的安慰下,她的情緒逐漸恢復(fù)平靜,開(kāi)始正視這無(wú)情的事實(shí),思考治療事宜。手術(shù)后,大量的化療藥物帶來(lái)的不適和副作用,無(wú)時(shí)無(wú)刻不折磨著張淑珍的身心,盡管如此,她還是以堅(jiān)強(qiáng)的意志撐了下來(lái)。

彼時(shí),正值種茶高峰期,張淑珍還一直放心不下商南縣茶業(yè)站的工作。有一天,副站長(zhǎng)劉保柱帶著同事去看望張淑珍,剛走進(jìn)病房,她就坐起身急忙問(wèn)道:“茶籽發(fā)放了嗎?地塊選好了沒(méi)?”看著眼前因?yàn)榛煟^發(fā)、眉毛都掉光的老站長(zhǎng)還在關(guān)心工作,劉保柱眼眶瞬間濕潤(rùn)。

出院時(shí),醫(yī)生反復(fù)叮嚀回家后要靜養(yǎng),可是張淑珍一回到商南,就一心想著去茶園看看。兒子焦巖飛急忙出來(lái)阻攔:“你現(xiàn)在還需要靜養(yǎng),先別操心茶園的事?!钡珡埵缯鋱?zhí)意要去。實(shí)在沒(méi)辦法,焦巖飛只好和姐姐攙著母親一起上山。

1994年,張淑珍又遇到人生另一個(gè)打擊,愛(ài)人焦永才被查出肝癌晚期。她陪老伴度過(guò)了他生命中最后的79天?!拔易吆螅憔桶盐衣裨谀惴N的茶園旁吧,你這一輩子把種茶這一件事做好就行。”臨終前,焦永才給張淑珍留下的這一句話,支持她走完了余生。

丈夫離開(kāi)后的時(shí)間,對(duì)茶葉的研究成了張淑珍的主要精神寄托。

2001年,她帶領(lǐng)茶葉科研小組成功研制出了“商南仙茗”,2008年“商南仙茗”獲得中國(guó)(西安)茶業(yè)文化博覽會(huì)金獎(jiǎng)。為了進(jìn)一步提高商南茶的品質(zhì),她多次帶著同事到福建、安徽學(xué)習(xí)烏龍茶、白茶的栽培技術(shù),在試馬鎮(zhèn)建立無(wú)性系大棚育苗基地,大大地提高了茶葉產(chǎn)業(yè)化水平。


張淑珍在茶園查看茶葉萌發(fā)情況

商南烏龍研制上市之后,張淑珍已經(jīng)70歲了。為了適應(yīng)市場(chǎng)的多種需求,特別是為了給中老年人研制一種保健類茶,她再次帶人到?jīng)荜?yáng)學(xué)習(xí)茯茶制作技術(shù),經(jīng)過(guò)7年的努力,產(chǎn)品終于研制成功并遠(yuǎn)銷上海、廣東等地,受到中老年消費(fèi)者的好評(píng)。

在她的推動(dòng)下,商南茶陸續(xù)研發(fā)推出綠茶、紅茶、白茶、黑茶、烏龍茶五大類多個(gè)品種,使昔日的商南綠茶一下邁入“名茶”之列。商南也因茶而聞名,成為中國(guó)茶葉百?gòu)?qiáng)縣。后來(lái)經(jīng)張淑珍提議,商南首個(gè)“茶葉節(jié)”應(yīng)運(yùn)而生,成為陜西省第一次以茶葉命名的節(jié)日。四年后,商南縣推出了“旅游茶葉節(jié)”,“商南茶”成為商南縣旅游的一大品牌。隨后,一條積淀著茶文化的茶藝街出現(xiàn)在商南縣城,成為商南一道靚麗的風(fēng)景線。

2016年,79歲的張淑珍從茶葉聯(lián)營(yíng)公司退休。雖然卸下了她擔(dān)任了30多年的總經(jīng)理職務(wù),但她對(duì)于商南茶的研究卻沒(méi)有因此而停止。次年,張淑珍籌備成立商南茶葉研究所,雖然精力日漸衰退,可她的熱情并沒(méi)有衰減,歷經(jīng)一個(gè)甲子的茶葉研究,使她成為商南乃至商洛茶業(yè)發(fā)展的核心人物。


盡管已年過(guò)八旬,張淑珍依然堅(jiān)持學(xué)習(xí)茶學(xué)知識(shí)。

“為人民服務(wù)不講年齡,我年齡雖然大了、身體老了,但我還是要跟群眾想在一起、干在一起,使群眾能在茶葉生產(chǎn)中更快地提高經(jīng)濟(jì)效益,更多地富起來(lái),享受幸福的生活?!蓖诵莺?,張淑珍將幾十年來(lái)研制的商南泉茗、仙茗、雙山白茶、商南烏龍、商南茯茶的制作工藝整理成冊(cè),加快制茶技術(shù)的傳承與推廣。

上茶山、進(jìn)茶場(chǎng),釋茶道、解難題。耄耋之年,在人們的攙扶下,張淑珍還時(shí)常在商南縣大大小小的茶場(chǎng)、茶葉公司走動(dòng),不遺余力地為茶農(nóng)們傳經(jīng)送寶,為茶企把脈問(wèn)診。她將自己畢生的務(wù)茶心得,毫無(wú)保留地傳授給了后生晚輩,惠及后人,許多茶農(nóng)、茶企都因張淑珍的指導(dǎo)而增收增效。


張淑珍向記者講述種茶的故事

歷經(jīng)60年的發(fā)展,昔日的荒山上早已滿山茶綠,如今的商南茶已經(jīng)在全縣大部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)普遍開(kāi)花,茶產(chǎn)業(yè)已成為商南縣產(chǎn)業(yè)脫貧的支柱產(chǎn)業(yè)、觀光旅游路線上的一張新名片、當(dāng)?shù)厝罕娫鍪盏闹匾獊?lái)源,真正讓“綠水青山”變成了“金山銀山”。目前,商南縣建成茶園25.5萬(wàn)畝,年產(chǎn)茶葉8000噸,產(chǎn)值達(dá)到12億元。

2024年元旦,張淑珍在她熱愛(ài)一生、扎根一生、奉獻(xiàn)一生的商南縣走完她最后的人生路。

擇一事,精一事,終一生,不為繁華易匠心。

60多年,在秦嶺大山里,張淑珍種的是茶,獻(xiàn)的是心,留的是情。作為一名共產(chǎn)黨員,她則好比這常青的茶樹(shù),永遠(yuǎn)根植于當(dāng)?shù)厝罕姷男闹小?

(記者:張永罡孫黃榮張矛王秦禹)

張淑珍同志簡(jiǎn)介

張淑珍,女,1937年出生于河南省太康縣,1961年在西北農(nóng)學(xué)院畢業(yè)后參加工作,1979年7月加入中國(guó)共產(chǎn)黨。商洛市茶葉研究所名譽(yù)所長(zhǎng),商南縣茶葉站原站長(zhǎng)。先后榮獲全國(guó)優(yōu)秀共產(chǎn)黨員、全國(guó)“五?一”勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)?、全?guó)勞動(dòng)模范、全國(guó)十大扶貧狀元、全國(guó)三八紅旗手、國(guó)家星火科技先進(jìn)工作者、“三秦楷?!钡葮s譽(yù),黨的十三大、十四大代表。2024年1月1日因病逝世,享年86歲。

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