給大家分享一款普洱生茶：大益2003年易武正山野生茶精品(大2)。
《普洱府志》云：“云南迤南之利，首在茶。而茶之產易武較多，茶味易好”。“易武正山”就是易武山，過去稱慢撒山，位于西雙版納傣族自治州的勐臘縣東北部。從清朝始，易武茶年年歲貢。易武正山古茶山，系古六大茶山中茶園面積最大、產量最大的茶山。
大益易武正山野生茶，也稱為綠大樹，版面印有大號2字，精選云南西雙版納易武正山之野生茶為原料，是勐海茶廠2003年出品的經典高端普洱生茶。
綠大樹是勐海茶廠訂制茶標示品牌之一，最早一批為90年代初期“高山普洱茶”，屬于渥堆熟茶。此茶為呂姓茶商向勐海茶廠訂制的茶品，量少，市場需求大。即使在市場不景氣時，價格也一直居高不下。
產品基本信息
品名：大益·易武正山野生茶·大2綠大樹
原料：易武正山曬青毛茶
年份：2003年
工藝：生茶
規(guī)格：357克/片、84片/件
形態(tài)：餅
儲藏方式：在通風、干燥無異味、常溫環(huán)境下存儲
正面
版面簡潔，干凈明了，“易武正山野生茶特級品”幾字書于其上，一蓬青郁枝叢正居中間，描綠加粗的大號“2”字印于右側，底部書明“云南省勐海茶廠出品”，是勐海茶廠當年典型的風格。
反面
經典棉紙包裝，茶紙歷經年代遞換，已顯黃，是年份象征，紙上有輕微蟲眼。
品評
“易武正山古樹茶”以香揚、水柔，回甘持久著稱，是清朝貢茶中最昂貴的頂級茶葉,價等黃金而名重天下。凡喝易武茶的朋友，都會對那茶湯所展現出來的純厚、溫潤、甘甜、厚重細膩念念不忘。常說普洱茶三年一小變，五年一大變，十年大跨越，如今這款茶已十年有余了。對于這樣陳期十幾年的老茶來說，口感的轉化已經達到一個巔峰時期，基本可以從它現在的轉化口感中窺測出后續(xù)的轉化方向。
干茶
干茶顏色烏潤，厚實緊結，嗅之甜香，倉儲佳
茶湯
茶湯橙黃色偏紅色，濃郁通透，無絲毫雜質。茶湯入口細膩，水厚而甜美，陳香味非常深厚純正，湯質厚實，甘爽有力，甘潤，韻味豐富有層次，滋味由淡到濃，香氣從淺到深，喉韻盈滿口腔鼻息，呼吸間被蜜韻果香完全占據，老茶獨特的沉穩(wěn)氣韻如山水畫卷逐一展示，質感飽滿圓潤，細膩而大氣，協調性極好，喝過之后整個身體的舒適程度完全不是新茶可以比擬，這種感覺非常令人著迷，是一種令人上癮的老茶口感?；馗食志镁d長，經久耐泡。
葉底
葉底肥壯，揉捏有韌性，猶帶甜香
總結
大益·易武正山野生茶精品(大2)，勐海茶廠體現易武正山大樹茶風味的產品之一。至今已有14年，地域特征顯著，茶香純正，滋味醇厚，沖泡間盡顯易武本色。它在歲月流逝里，如同蚌積攢珍珠，磨去鋒利棱角，青澀逐漸掩藏，變得圓潤厚實，平和中暗藏開闊大氣，內里細膩柔軟，變化萬千，不斷給人驚喜。深度展現了一款茶的內功，讓人欲罷不能，極具品飲、存放價值，實為收藏&饋贈之臻品！
來源：茶VV網 作者：茶茶
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勐海茶廠易武正山綠大樹，是1999年開始由茶商葉柄懷訂制茶易武正山的俗稱，其獨特風格茶餅封面有一棵綠色茶樹，因此得名“綠大樹”傳承至今。99綠大樹來由葉先生當年請人收了春秋兩季的易武料，委托勐海茶廠拼配壓餅，總產量2噸共約90件，每件84片竹筐裝。成品后大部分運往臺灣。當時定制此批綠大樹采用的外包的棉紙，是手工未裁邊的特大棉紙，厚而不均勻。
廠里各個方面的要求也不算太仔細，至于內飛背面的印章顏色有紫紅、黑藍票兩色，是因為當時廠里就有這樣兩種顏色的印油，所以造成了后來一整件里面可能有兩種顏色的印章。而且兩種印油，才加印油時蓋出來的顏色深就偏紫或黑，蓋到后面淡了就偏紅或藍，所以造成了后來一件或一筒里，都可能有兩種不同顏色的印章內飛。說起這個勐海茶廠生產的易武正山野生茶特級品(俗稱綠大樹)，應該也是目前市場上比較混亂的一款茶。
一、99綠大樹的定制者是葉柄懷，還是另有其人？
提起99綠大樹，很多人都知道它是廣東茶商葉柄懷先生的成名之作，卻少有人知道，99綠大樹原本是臺灣茶人莊榮潔先生定制的。
1998年，為了定制一批高品質普洱茶，莊先生來到廣東芳村，走進葉柄懷先生的新業(yè)茶行。經過一番商談，兩人確立了合作關系。
莊榮潔先生對委托人葉柄懷訂下了六條選茶
我們來看看99綠大樹的真跡。就是這么一個茶。這個茶由廣東茶商葉柄懷先生定制。簡單來說，是葉先生委托人收料，收的易武茶，然后拉到勐海茶廠去壓餅。那個時候屬于很正常的事，
遭此變故，莊家已無心經營生意，便以很便宜的價格，把99綠大樹悉數出售了。
另外，先前訂制的第二批貨，雖已經付款交貨，但因為還沒運回臺灣，便在2001年底，以原價直接回賣給了葉柄懷先生。
二、99綠大樹的“紫紅票”和“藍黑票”之爭
“綠大樹”其實只是一個別稱，其品名為“易武正山野生茶特級品”，因為茶紙的中間有棵綠色的大茶樹，代表普洱茶菁是從老茶樹上采摘而來。
99綠大樹當時屬于定制茶，勐海茶廠不給大票和竹簍，只能用紙箱裝運，所以綠大樹并沒有大票和原件。
同時，茶餅里也沒有內票，內飛正面是八中茶商標，而不是大益商標。
99綠大樹的包裝紙為厚棉紙，是在廣州訂購的，因為當時勐海茶廠的棉紙?zhí)?，一動就破，因此，葉柄懷先生從廣州自行運包裝紙、內飛送到廠里印刷。
這款命名為99綠大樹易武正山，實際上這批茶在2000年后才出廠面市。在當時的國營茶廠，即使同一批茶，會分不同班組的工人來壓。有的班組壓得緊，有的松，有的蓋章蓋得清楚，有的蓋得不那么清楚，有的蓋成了紅色印泥，有的蓋成了藍黑色印泥。在同一批茶里，都完全可能。此后，勐海茶廠又出過多個批次的具有“綠大樹”特征的易武正山，被后人統一俗稱為綠大樹。經過多年的消耗，如今存世已不多，分別有各自的行情價。
為了防止有人仿冒，還特別刻了二個木頭印章，在內飛背部都刻上印章防偽，因此，內飛背面有一個橢圓章，蓋有“易武正山-大樹喬木精工揉造”字樣。
由于并未對印油顏色作特別說明，因此紅泥、藍泥兩個印章交替蓋，也就有了紫紅票和藍黑票的區(qū)別。
也有一種說法，當時廠里僅有這兩種顏色的印油，所以就有藍黑票和紅紫票的區(qū)別。而且剛蓋章時，顏色就偏紫或黑，蓋到后面淡了就偏紅或藍。
因此，今天很多茶友購買99綠大樹時，也遇到了各種“槽點”，比如有的茶餅蓋紅泥，有的蓋藍黑泥；有的章蓋得清楚，有的蓋得模糊；有的有油污，有的沒油污......
有許多茶友天真地認為，國營大廠，當然管理規(guī)范，當然質量控制得當，當然衛(wèi)生狀況一定很好，所以，當市場上出現不同的99綠大樹的時候，就有了許多爭議。我經?？匆娺@種爭議，某些99綠大樹，說沒內飛，就因為這個，被當做假貨。又有蓋章問題，蓋章的顏色，深淺，以及某種字的間距，這都被當做辨別真假的重要因素。然后又是餅型，有茶友拿著手里的餅，說餅邊較松，然后判斷，餅較緊的就不是正宗的……而以我在國營茶廠的經驗，這都不是依據。一批茶的壓制，會分不同班組來壓，有的班組壓得緊，有的松，有的蓋章蓋得清楚，有的蓋得不那么清楚，有的蓋成了紅色印泥，有的蓋成了藍黑色印泥。在同一批茶里是完全可能的。
這些“特性”在一定程度上增加了這款茶的傳奇性。當然，印刷問題不是印證茶品真?zhèn)蔚奈ㄒ粯藴剩栌迅鼞P心的是內飛蓋章內容及茶湯口感。
作者：雪色浪漫 來源：普洱天涯 2020-03-26
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普洱茶的存儲很重要！普洱茶是極其具有收藏價值的，這是因為普洱茶具有“越陳越香”的體質，因此，普洱茶的價值會隨著時間的變化而逐漸升高，很多愛茶人士都喜歡收藏普洱茶，但普洱茶藏在不同的地域就會有不同的味道，所以就產生了普洱茶“倉”這樣的一個概念，究竟什么是“倉”呢！
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什么是“倉”？其實“倉”就是上面一個蓋兒，中間一扇門，下面是進出的口兒，合起來表示倉庫這個概念。但在普洱世界，“倉”不單單是如此簡單的釋義，它往往可以代表著一種方法、一種技術，一種手段，某些時候甚至可將其稱為一種境界。
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但是對于每一位喜愛普洱茶的人來說，變化，才是令人最為著迷的。順其自然，保留普洱本身的熱烈鮮活，與大自然和光陰一起成長，也許就是最好的“倉”。
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北方倉：清純正氣萌蘿莉
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何為北方倉？查遍普洱茶的資料，近到廣東倉、云南倉，遠至港倉、大馬倉，唯獨沒有看到過北方倉。由于北方普洱茶起步較晚，北方的干倉普洱在之前一直還未形成氣候。
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大部分北方倉指的就是干倉茶，存放于干燥、通風、濕度小的倉庫環(huán)境里的普洱茶。一般干倉茶葉在溫度、濕度適中、通風透氣、清爽無雜味的環(huán)境下發(fā)酵陳放，屬于自然的陳化過程，雖然轉化時間比濕倉較為緩慢，但是卻保留了普洱茶的本質真性，口感純正、香氣濃厚。干倉茶較于濕倉茶滋味保存更為完整，品飲中前調后調變化豐富，層層疊疊次第展開，更能體會出普洱的真味。
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雖然起步較晚，卻是勢頭正勁，現在越來越多南方的茶友也開始注重干倉存儲方式。憑借著北方茶友的那股子鉆勁兒，加上得天獨厚的地理條件，相信不久的將來，北方倉定會開辟出自己的一片天地。
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南方倉：柔美陳韻御姐娘
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就中國大陸的普洱茶而言，廣東省向來是普洱茶最大的集散地、消費地。廣東倉最大的優(yōu)勢在于既有港倉模式可以參照，其便利發(fā)達的交通和成熟的城市配套更為今后倉儲的發(fā)展提供了硬件上的強大支持。受到港臺地區(qū)的影響，從市井百姓到專業(yè)茶店，再到大型茶企業(yè)都有了存儲普洱茶的意識。
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市場上常把南方倉等同于濕倉，但對于濕倉并沒有一個確定的概念。有人說南方倉比北方倉口感更為醇和，茶湯更有陳茶的特質，對這種說法我想只能是不置可否，就像米飯面條沒有哪個更可口，只有哪個更適合。
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但可以明確的是，從普洱茶的發(fā)展上來說，我們要感謝南方倉的茶人們，沒有他們，恐怕就沒有現在將普洱茶推至奢侈品的那些百年老茶。
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學術倉：科學無敵技術宅
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普洱圈魚龍混雜，某些別有用心的人故意將普洱老茶“神化”，以用來抬高市價。茶友們霧里看花水中望月，往往搞不清老茶究竟為何物。那么，茶界專家們是如何看待這個問題的呢？前不久，來鄭州參加茶事活動的中國茶界著名專家吳錫端和臺灣著名茶人呂禮臻談了對此的看法。
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吳錫端認為，普洱茶發(fā)展至今，關于倉儲仍是一塊空白領域，沒有做過一個科學的研究去決定普洱茶在什么樣的濕度、溫度和地域是最好的，或者說存放的普洱茶口感是更適合去品飲的。那么普洱茶究竟適合怎樣的倉儲，只能借助科學的視野去臆斷一下了。
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普洱茶的陳化過程是茶葉內的茶多酚在一定的溫度濕度條件下，與空氣中的氧氣接觸，發(fā)生非酶促自動氧化，使普洱生茶湯色逐漸加深，茶葉的鮮爽物質氨基酸遇到空氣后逐漸氧化、降解和轉化，使茶葉鮮味消失，陳香顯露；多酚類的氧化，苦澀味減少，口感逐漸趨于醇和；茶黃素，茶紅素在儲藏中發(fā)生氧化后，逐漸形成普洱茶“越陳越香，紅褐明亮”的品質特點。
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吳錫端認為南倉北倉并不重要，重要的是存儲過程中保持干燥、避光、通風，那么你就能收獲一份時間給你的完滿答卷了。
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來自臺灣的呂禮臻老先生則認為，每一餅普洱茶都是有生命的，你對它傾注的心血和精力，它一定會反饋給你，武斷地去評定干倉好還是濕倉好并不公平。南方轉化快，北方后勁足，可謂各有各的優(yōu)劣。
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呂禮臻對待自己的普洱茶就是前幾年存放在濕度較大的南方，后些年存儲在氣候干爽的北方，在不斷的學習和嘗試中去探尋普洱茶中的奧義。他認為普洱茶本身就是生活中用來品飲的，如果搞得過于繁復好像就失去了它本來的意義，只要是合理范圍內的溫濕度，就可以去存放普洱茶。
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虛擬倉：投資升值概念股
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隨著普洱茶價格逐年水漲船高，普洱茶的商業(yè)價值也愈來愈被人們所看重。有人曾說過，未來的普洱茶市場應該會向期貨農業(yè)靠攏。
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普洱茶期貨走的是虛擬倉儲，相對于實物倉儲更偏重于交易流通、展示宣傳和發(fā)掘潛在價值的功能上，存儲的是其交易流通的普洱茶的數據，而非真正的實體倉庫。業(yè)內人士把這類型倉儲比喻為期貨的交易大廳，它擴展了傳統的普洱茶流通渠道，將實物的交易變?yōu)榭梢詳底只慕灰?。令普洱茶交易更貼近市場的同時，也促進了普洱茶的價值提升。
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大益論壇：中國第一大益愛好者社區(qū)！關注可查大益茶鑒別、大益茶報價、出貨入貨！
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【鑒別】2003年易武正山野生茶特級品
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如何把脈中期茶（熟茶篇）
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為什么說現在普洱茶投資正當時？
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一文看懂普洱茶南北倉儲的口感區(qū)別
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老樹圓茶品鑒印象（開湯第一帖）-老料新壓，甜香有度
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“群峰之上”品鑒(開湯帖)
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99陸羽班章叁號評測（寫的真好，讀的有趣）
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"低位建倉，收獲未來"-徽之韻，大益論壇感恩價首發(fā)。
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