易武正山來源

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易武正山是哪座山？？

大益眾多產(chǎn)品都沒有明確的產(chǎn)地信息，但易武正山就是其中一個(gè)例外。都說“班章為王，易武為后”，作為大益茶的粉絲，顯然不會(huì)滿足于易武正山這個(gè)名字所指代的產(chǎn)區(qū)，他們更想知道這包裝上印著的易武正山到底是哪座山？

數(shù)據(jù)來源：大益行情網(wǎng)

首先有一點(diǎn)要明確，大益的易武正山是一個(gè)系列，名字雖然一樣，原料其實(shí)有很大的不同。因?yàn)樵系牟煌?，所以在口感表現(xiàn)上也有各自的風(fēng)格，這就好比易武正山是一個(gè)很大集合，每一款作品都是它的子集，并且這個(gè)集合還會(huì)隨著未來的續(xù)作不斷擴(kuò)充，看到這你或許會(huì)問：“懂了，易武名山古寨那么多，每一款易武正山都會(huì)對(duì)應(yīng)一個(gè)寨子，那么哪款是麻黑？哪款是彎弓？有沒有薄荷塘或是曼松？”

好吧，這次要讓您失望了，以上問題我一個(gè)都答不出來，估計(jì)整個(gè)市場(chǎng)也沒人答的出來。

圖片來源：大益茶

易武正山這個(gè)詞最初僅僅是一個(gè)產(chǎn)品的身份說明，從字面意思就能看出來——真正的易武茶。但是易武茶區(qū)的概念在近二十年變化了很多次，而且變化又是一個(gè)緩慢的過程，在此期間涌現(xiàn)出的產(chǎn)品，已經(jīng)很難追溯到具體的山頭了。

在二十年前，易武茶區(qū)屬于古六大茶山之一，這個(gè)源自1957年西雙版納傣族自治州人民政府組織專業(yè)茶葉普查工作隊(duì)對(duì)瀾滄江內(nèi)六大茶山的考察結(jié)果的劃分——革登、倚邦、莽枝、蠻磚、曼撒（易武）、攸樂(基諾)；為了區(qū)別之后以布朗山、南糯山為代表的六大茶山，結(jié)合茶山的歷史傳承，用“古”與“新”加以區(qū)分。

到了今天，古六大茶山的說法也逐漸被一些新趨勢(shì)所取代，茶商與茶客將蠻磚、易武、倚邦合在一起，統(tǒng)稱易武。這是市場(chǎng)不斷發(fā)展的結(jié)果，小產(chǎn)區(qū)合并成大產(chǎn)區(qū)，再從大產(chǎn)區(qū)下去分離微小產(chǎn)區(qū)。就好比大班章茶區(qū)下劃分出來的老班章。

回到易武正山的問題上來，業(yè)內(nèi)一直有個(gè)傳聞，說易武正山其實(shí)是指易武茶區(qū)的某個(gè)寨子，上個(gè)世紀(jì)九十年代中后期臺(tái)灣的茶人到易武做茶，易武有一個(gè)山頭叫做鄭家梁子，人稱“鄭山”或“易武鄭山”，傳來傳去卻變成了“易武正山”。后來這個(gè)說法越傳越廣，成了正宗易武茶的代稱。

此外還有一個(gè)說法，易武正山就是指以易武麻黑寨。一個(gè)是因?yàn)樗茌牭牟鑸@數(shù)量，另外一個(gè)是它的歷史底蘊(yùn)。麻黑屬麻黑村委會(huì)，是易武六個(gè)村委會(huì)之一。麻黑是麻黑村委會(huì)所在地，屬易武六個(gè)村委會(huì)之一，管轄刮風(fēng)寨，大漆樹，落水洞，曼秀，三丘田，荒田，鄭家梁子等村寨。六大茶山鼎盛時(shí)期，漢族人或從石屏，或從江西來到這里，制茶販茶。茶葉興麻黑興。麻黑人世代種茶，不管經(jīng)濟(jì)好與否，麻黑人都從未停止過制茶，這種世代相傳的手藝在這里得到了傳承，麻黑人個(gè)個(gè)都是管理茶園的高手，個(gè)個(gè)都是采茶制茶的專家。因?yàn)檫@里人口眾多，外加制茶行業(yè)十分興盛，也就成為了茶馬古道重要的起點(diǎn)，來自這里的普洱茶也被奉為正宗。久而久之，一些人在麻黑茶的過程中，喜歡給茶葉加上易武正山的名字。

大益的易武正山

改制前的產(chǎn)品有一部分來自麻黑這樣的易武名寨，各種緣由在以前講99綠大樹的時(shí)候說過，這里就不再贅述。改制后的易武正山則來自整個(gè)易武茶區(qū)，以多產(chǎn)區(qū)拼配為主，并沒有具體的寨子。

綜上所述，當(dāng)年的易武正山已經(jīng)成為歷史，現(xiàn)代的易武正山就是易武茶的統(tǒng)稱，正這個(gè)字并不代表哪一座具體的山頭，純粹是曾經(jīng)的名字流傳了下來。

來源：大益行情網(wǎng)作者：蘭陵王，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除

“易武正山”究竟是那一座山呢？

　　易武茶香揚(yáng)水柔，被稱為普洱茶里的“王后”，熱愛易武茶的朋友，肯定聽過“易武正山”這個(gè)名字，那“易武正山”究竟是那一座山呢？

　　如果仔細(xì)翻閱茶山地圖，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，在易武茶區(qū)并沒有一座名為“易武正山”的山，那為什么在許多茶餅的包裝上都會(huì)印著“易武正山”幾個(gè)字呢？
　　目前流傳了幾種關(guān)于“易武正山”的說法。
　　第一種說法認(rèn)為，“易武正山”指的是古六大茶山里的易武山。
　　清末，倚邦茶山衰落，易武茶山取而代之，成為古六大茶山之首，也成為六大茶山中最熱鬧繁華的茶馬古鎮(zhèn)和茶葉加工、集散中心，“商業(yè)繁盛，馬幫絡(luò)繹不絕”就是當(dāng)時(shí)易武的真實(shí)寫照。
　　據(jù)史料記載，清嘉慶、道光年間，易武山每年產(chǎn)干茶70000余擔(dān)。所產(chǎn)普洱茶源源不斷地由騾馬隊(duì)運(yùn)出，經(jīng)普洱、到下關(guān)、過麗江、進(jìn)四川，到達(dá)康藏地區(qū)，部分運(yùn)銷印度、尼泊爾等國。

　　當(dāng)時(shí)大家都認(rèn)為江外勐海一帶所產(chǎn)的“壩茶”，品質(zhì)遠(yuǎn)不如易武等江內(nèi)六大茶山的“山茶”優(yōu)良，有的易武茶商會(huì)到江外采購南糯山一帶的茶攙入易武茶中，為了區(qū)別茶葉的品質(zhì)，標(biāo)榜自己是正宗的易武茶，當(dāng)時(shí)許多易武茶商都稱他們的茶廠“開設(shè)在易武大街，精選易武正山陽春細(xì)嫩白尖”，所以就有了“易武正山”的稱呼。

　　還有一種說法認(rèn)為，“易武正山”的叫法只是九十年代的一個(gè)誤傳。
　　臺(tái)灣的茶人在90年代中后期到易武做茶，易武有一個(gè)山頭叫做鄭家梁子，人稱“鄭山”或“易武鄭山”，傳來傳去卻變成了“易武正山”，后來這個(gè)說法越傳越廣，成了正宗易武茶的代稱。
　　無論是在哪種說法中，“易武正山”都是指正宗的、真實(shí)的易武茶，它不是指具體的一個(gè)茶山和寨子，可以說，它是整個(gè)易武茶的泛稱，跟紅茶里的“正山小種”的“正山”是一個(gè)道理。

　　到了現(xiàn)在，易武茶早已名聲在外，易武茶區(qū)的“七村八寨”也不再籠統(tǒng)地自稱“易武正山”了，而是用更具體的村寨的名字，
　　比如麻黑、刮風(fēng)寨、薄荷塘、彎弓等。
　　對(duì)于那些茶餅上寫著“易武正山”的茶，我們把它最直觀的理解為正宗易武茶就可以了。（來源：福海茶，圖片來源：茶友網(wǎng)）

大益茶文化解讀系列NO65·易武正山

01易武貢茶：茶馬古道，名遍天下

易武茶山今屬西雙版納勐臘縣易武鄉(xiāng)，包括鄉(xiāng)政府所在地易武古鎮(zhèn)的易田、高山、麻黑村委會(huì)、曼臘村委會(huì)、曼乃村委會(huì)等轄區(qū)。在普洱茶發(fā)展史上，易武寫下了厚重的一筆，具有特殊的地位。

隨后，易武修建了一條通往思茅的茶馬驛道，被認(rèn)為是茶馬古道的起點(diǎn)。道路的修通，促進(jìn)了易武茶業(yè)的發(fā)展，讓易武逐漸成為六大茶山最大的茶葉加工、貿(mào)易和集散中心。清代檀萃《滇海虞衡志》：“普洱五大茶山，相距不遠(yuǎn)，以易武為中心集散。”

阮?！镀斩栌洝分休d：“普洱茶名遍天下。味最釅，京師尤重之?！逼斩璩蔀榍宄瘹v代皇帝喜愛之物。乾隆皇帝品嘗了普洱之后，寫下一首著名茶詩。1837年，道光皇帝品嘗易武貢茶之后，龍顏大悅，賜予最高的榮譽(yù)“瑞貢天朝”四字牌匾，造就了普洱茶的輝煌時(shí)期。

名遍天下，瑞貢天朝

在易武的興盛時(shí)期，商業(yè)繁盛，馬幫絡(luò)繹不絕，每一天都有一隊(duì)隊(duì)的商人沿著青磚古道踏著夕陽而來，又會(huì)在清晨的朝霞中，帶走遠(yuǎn)方人民翹首以待的普洱茶。

青磚古道，來往馬幫

02地理環(huán)境：云霧繚繞，氣候宜人

重溫普洱茶的歷史，不難發(fā)現(xiàn)，易武實(shí)在是一個(gè)值得茶人銘記的地方。易武與普洱茶之間的密切聯(lián)系，如同景德鎮(zhèn)與陶瓷、蘇杭與刺繡、涇縣與宣紙。

易武興起的一個(gè)重要原因，是它那得天獨(dú)厚的地理與氣候。

從地理上來說，易武位于瀾滄江北岸，地勢(shì)東中部高，其余三面低，海拔差七百余米，高山與低谷形成了不同的生態(tài)環(huán)境，常年云霧繚繞，有利于茶樹的生長(zhǎng)。

瀾滄北岸，云霧繚繞

從土質(zhì)上分析，易武的土壤主要是紫色巖石和砂巖風(fēng)化而成的磚紅壤、赤紅壤，這種土壤養(yǎng)分積累快，分解利用快，有機(jī)質(zhì)含量高，加之腐殖質(zhì)厚，土壤透氣性能好，能提供給茶樹生長(zhǎng)所需的充分養(yǎng)料。

土壤透氣，養(yǎng)料充分

從氣溫上來看，易武的日照時(shí)間充足，雨量豐沛，年平均日照時(shí)數(shù)為1600至2200小時(shí)，年降雨1800至2100毫米之間，年平均氣溫常在17.7度左右，十分適合茶樹的生長(zhǎng)。

雨量充沛，茶芽肥碩

除此之外，易武茶山的植被生態(tài)系統(tǒng)保持得較好，茶區(qū)內(nèi)生長(zhǎng)著諸如椿樹、香樟樹、榕樹等高大喬木，它們與易武茶區(qū)的古老茶樹一起，構(gòu)成極為良好的生態(tài)環(huán)境。

古老茶區(qū)，生態(tài)優(yōu)質(zhì)

03易武正山：出身名門，品質(zhì)上乘

數(shù)百年的滄桑變化，易武歷經(jīng)了繁華熱鬧，也耐住了寂寞平淡。但茶人的初心卻沒有改變：一心只為做好茶。懷著這種執(zhí)著追求，他們孜孜不倦，以精湛的技藝制作出品質(zhì)上乘的佳茗，延續(xù)百年貢茶的佳話。

回顧歷史，勐海茶廠以“易武正山”來命名的產(chǎn)品很多，如“綠大樹”、“一片葉”系列?！熬G大樹”品名為“易武正山野生茶特級(jí)品”，因中間有棵綠色的大茶樹而得名；“一片葉”為“易武正山野生茶珍藏品”，因中間有一片綠色的茶葉得名。這些茶口感表現(xiàn)優(yōu)秀，被譽(yù)為不可多得的“茶中珍品”。