如果說要在易武尋找一個完整的年份標準樣，易武古韻是最應該被提及的名字。它是歲月知味的第一款茶，在十六年的探索進化中，見證歲月知味的一路成長，生產(chǎn)從未間斷。它亦從未辜負歲月知味的“初心”，那就是——做好純正易武古樹茶。
時間沉積下，易武古韻經(jīng)歷了重重考驗，無論是品質穩(wěn)定還是陳化厚度，都是易武茶標桿性的存在。而這些通過時間來詮釋的易武年份茶，則成為詮釋易武茶越陳越醇厚的價值指引。
信念如磐，初心作燈。燈總是照亮前行之路，易武古韻并未固守一隅。懷揣初心，它有著屬于自己的進化之路，一如歲月知味的成長。
堅持自我，初心不改
當?shù)谝伙灐耙孜湔焦艠洹北弧扒娜弧睌[上貨架，或許鮮有人關注到“純正易武”這句企業(yè)宣言。歲月知味這個當時名不見經(jīng)傳的茶企，一步一個腳印，在十六年間去踐行了這句初心之詞。
時間撥回2005年，這款“開元之作”的誕生之初，也曾收到過不少的反對之辭：不同于現(xiàn)在市場的瘋狂追逐，彼時普洱茶市場，山頭熱還未完全成型，對古樹茶的認知也沒有成熟，甚至有的專家學者還提出古樹茶和臺地茶沒有什么本質差別。
相對于需要攀爬采摘的古樹，臺地茶更易采摘、產(chǎn)量更大。無論從市場觀念還是成本上考慮，古樹茶原料都不是首選，更不用說特定產(chǎn)區(qū)的古樹原料了。
但是鄭少烘先生并不這樣認為，他堅信普洱茶市場將迎來一場大變革，易武作為經(jīng)典產(chǎn)區(qū)的崛起，與古樹茶更強的適飲性，都將成為其中的重要因素?！拔也粌H要做出這樣一款易武正山的純正古樹茶，我還要讓它成為大眾認識易武茶的口感標桿!”抱著對自己判斷和經(jīng)驗的篤信，懷揣對易武的一腔熱愛，經(jīng)過數(shù)十上百次的拼配實驗，“易武正山古樹”就此誕生了。
此后的故事，我們便不再陌生。易武正山古樹收獲巨大反響，歲月知味的開元之章，逐步成長為易武古樹茶的標桿性產(chǎn)品。鄭少烘先生不改初心的“一意孤行”，被時間賦予了最肯定的回答。
探索不止，進化不息
或許可以說，從被質疑到大獲成功，易武古韻給予歲月知味“知進”的信心與勇氣——開發(fā)七村八寨，挖掘微產(chǎn)區(qū)，革新熟茶……我們總是走在時代的前列。
而這款茶自身，也并不只是從“易武正山古樹”改名到“易武古韻”這么簡單。在歲月知味不斷認識易武，認識自身的過程中，它也在不斷的進行著不同階段的迭代進化。
第一個階段可以被定義在2005到2009年，這是對易武正山古樹茶萌芽發(fā)展的階段。堅持純正的易武古樹茶原料，恪守普洱茶的傳統(tǒng)工藝，用至為純正的態(tài)度與質樸的堅持制茶，還原易武古樹茶的純正口感。這些基礎的理念保障了易武古韻10余年陳化后風采更勝的關鍵。
第二個階段自2010年至2014年。彼時的歲月知味開始陸續(xù)建立起自己穩(wěn)定的原料基地。無論從原料保障、工藝水平還是生產(chǎn)管理，都獲得了長足的進步。同時，隨著第一階段對易武七村八寨的探索總結，產(chǎn)品的生產(chǎn)配方更加的完善。2013年，“易武正山古樹”正式更名為“易武古韻”。
第三個階段是2015年至今。這個階段開始，歲月知味對易武產(chǎn)區(qū)的總體開發(fā)基本完成。懷揣龐大的易武茶基因庫，依托對三大香帶的獨到理解，我們在保持易武古韻成熟的風格基礎之上，開始了更加精細的雕琢打磨，形成更為豐富與層次的口感變化。
十余載間，易武茶渡過數(shù)次大小周期，風吹雨打，起伏聚散，這里早已不是曾經(jīng)——趨勢變了，格局變了，而歲月知味的初心依舊沒變。這個糅合了當時鄭少烘先生心目中最為純正的易武古樹原料與傳統(tǒng)滋味的茶餅，用最純正的態(tài)度傳達出歲月知味的一如既往的質樸性情與探索之心。
年份標本貯藏時間重量
有些茶味，唯有時光流逝，方可漸濃。易武古韻是歲月知味最為完整的古樹茶年份樣，它通過時間驗證了“易武茶越陳越醇厚”的論斷。這一次“歲月經(jīng)典”評選中，易武古韻一共有6款年份茶參選。
2005年易武古韻(易武正山古樹)，是本文提及最多次的樣本。它既是歲月知味的開山之作，更是易武古樹茶十六年陳化的“標本”，老味陳韻間，令人飲之難忘。
2006年易武古韻(易武正山古樹)，陳韻已具，茶湯飽滿醇厚，余韻悠長。
2010年易武古韻(易武正山古樹)，十一年陳化恰好進入美妙的飽滿期，陳香初顯。色香味都體現(xiàn)了易武茶標志性的厚重醇和。
2013年易武古韻，是更名后的第一款產(chǎn)品，至此風味日趨成熟。八年陳化后，軟糯綿實，果香四溢。
2015年易武古韻，是這款茶風格成型的“完全體”，六年陳化活力尤在，香氣豐富，馥郁典雅，協(xié)調融合。
2019年易武古韻，新茶在鮮香期的良好代表。風格中正平衡，配比精益求精，口感豐富，層次變化，令人愉悅。
易武古韻像歲月的饋贈，是有著時光記憶的茶品，隨著時間的推移，它在不斷的轉化中浸潤著歲月的芳香，也貯藏了時間的重量。“歲月沉積，人生知味”，當我們靜下心來品味歲月的時候，哪一款才是你最好的陪伴呢?
如果說要在易武尋找一個完整的年份古樹標準樣，易武古韻是最應該被提及的名字。它是歲月知味的第一款產(chǎn)品，在十七年的探索前行中，見證歲月知味的一路成長，生產(chǎn)從未間斷。它亦從未辜負歲月知味的“初心”，那就是——做好純正易武古樹茶。
時間沉積下，易武古韻經(jīng)歷了重重考驗，無論是品質穩(wěn)定性還是陳化厚度，都是易武古樹茶標桿性的存在。而這些通過時間來詮釋的易武年份茶，則成為詮釋易武茶越陳越醇厚的價值指引。
信念如磐，初心作燈。燈總是照亮前行之路，易武古韻并未固守一隅。懷揣初心，它有著屬于自己的進化之路，一如歲月知味的成長。
篤定初心，鑄就經(jīng)典
當?shù)谝伙灐耙孜湔焦艠洹北弧扒娜弧睌[上貨架，或許鮮有人關注到它的出品商。歲月知味這個當時名不見經(jīng)傳的茶企，一步一個腳印，在十七年間逐步嶄露頭角。相對于需要攀爬采摘的古樹，臺地茶更易采摘、產(chǎn)量更大，葉底更漂亮。無論從市場觀念還是成本上考慮，古樹茶原料都不是首選，更不用說特定產(chǎn)區(qū)的古樹原料了。
但是鄭少烘先生并不這樣認為，他堅信普洱茶市場將迎來一場大變革，易武作為經(jīng)典產(chǎn)區(qū)的崛起，與古樹茶更強的適飲性及更廣闊的后陳化空間，都將成為其中的關鍵性因素?！拔也粌H要做出這樣一款易武正山的純正古樹茶，我還要讓它成為大眾認識易武茶的口感標桿!”抱著對自己判斷和經(jīng)驗的篤信，懷揣對易武的一腔熱愛，經(jīng)過上百次的拼配實驗，“易武正山古樹”就此誕生了。
此后的故事，我們便不再陌生。易武正山古樹收獲巨大反響，歲月知味的開元之章，逐步成長為易武古樹茶的標桿性產(chǎn)品。鄭少烘先生不改初心的“一意孤行”，被時間賦予了最肯定的回答，歲月知味也成長為市場規(guī)模和影響力最盛的旗幟性品牌。
成長不息，進化不止
或許可以說，從籍籍無名到大獲成功，“易武古韻”給予歲月知味進取的信心與勇氣——開發(fā)七村八寨，挖掘微產(chǎn)區(qū)，革新熟茶……我們總是走在時代的前列。而這款茶自身，也并不只是從“易武正山古樹”改名到“易武古韻”這么簡單。在歲月知味不斷認識易武，認識自身的過程中，它也在不斷的進行著不同階段的迭代進化。
第一個階段可以被定義在2005到2009年，這是對易武正山古樹茶萌芽發(fā)展的階段。堅持純正的易武古樹茶原料，恪守普洱茶的傳統(tǒng)工藝，用至為純正的態(tài)度與質樸的堅持，確保易武古樹茶的純正口感。
第二個階段自2010年至2014年。彼時的歲月知味，無論從基地建設、原料保障、工藝水平還是生產(chǎn)管理，都獲得了長足的進步。同時，隨著第一階段對易武七村八寨的探索總結，以精進的工藝為基石。2013年，“易武正山古樹”正式更名為“易武古韻”，從此延續(xù)一個新的序章。
第三個階段是2015年至今。這個階段開始，歲月知味對易武產(chǎn)區(qū)的總體開發(fā)基本完成。懷揣龐大的易武茶基因庫，依托對三大香帶的獨到理解，我們在保持易武古韻成熟的風格基礎之上，開始了更加精細的雕琢打磨，形成更為豐富與層次的口感變化。
十余載間，起伏聚散，風云變幻，而歲月知味的初心依舊。這份糅合純正易武古樹原料與傳統(tǒng)滋味的制茶理念也不曾改變，用至為純正的態(tài)度，傳承有序的產(chǎn)品，共同傳達歲月知味一如既往的質樸性情與探索之心。
易武經(jīng)典，古樹標桿
2022年是「易武古韻」連續(xù)生產(chǎn)的第18個年頭，2005年、2006年等早期產(chǎn)品，經(jīng)過十幾年的良好陳化，其韻味更是變得分外厚重與飽滿，價格在市場上也早已突破萬元大關，被茶友奉若經(jīng)典，且已被認為是真正意義上的易武古樹茶標桿。
歲月知味用18年時間，貢獻出易武茶“看得見的轉化”——「易武古韻」，在與同時期各類【中期茶】的對沖品飲中，易武古韻高于其它產(chǎn)區(qū)茶品的后陳化優(yōu)勢尤為明顯，進一步驗證了“易武茶，越陳越醇厚”的論斷。
2022年的今天，「易武古韻」不但是歲月知味的開元之章，更是易武古樹茶的標桿之作，對于普洱愛好者來說，這更是一款建立標準普洱茶風味系統(tǒng)的產(chǎn)品，是習茶之路上的最佳指導性產(chǎn)品，這即是殊榮，更是實至名歸。
2022「易武古韻」正式上市
品名：2022年「易武古韻」(普洱生茶)
規(guī)格：357克/片，7片/提，4提/件
零售價：1150元/片
【產(chǎn)品介紹】易武古韻甄選易武核心茶區(qū)200年以上的古樹茶菁為原料，湯色淺金黃，粘稠，果膠質感明顯;開湯花香優(yōu)雅，蜜香馥郁，還有明顯的果香和甜香，杯底呈現(xiàn)出花蕊般的芬芳感;茶湯入口清甜甘潤、飽滿厚實、稠滑鮮甜;苦澀協(xié)調適度，苦后回甘細膩悠長，澀感松軟且生津持久，香韻沉穩(wěn)，十分耐人尋味。
歷經(jīng)浩渺時光的淬煉
循著普洱茶的歷史
唯有易武，在時間長河中熠熠生輝
成為普洱茶無法逾越之地
易武從凋敝到繁華，見證著普洱茶的全面復興
悠久的歷史傳承
厚重的人文底蘊
豐富的生態(tài)環(huán)境
無不感召著一批批的愛茶人駐足扎根
歷史上
許多老字號都在易武功成名就
現(xiàn)如今
大多數(shù)的茶企都會出品一款易武茶來以示周全
但在很多名山名寨被炒得熱火朝天之時
想做出一款用料純正且受市場歡迎的易武茶也絕非易事
2005年
一款名叫「易武正山古樹」的茶，悄然問世
2013年
「易武正山古樹」連續(xù)生產(chǎn)的第九個年頭
正式更名為「易武古韻」
并以此建立了易武古樹茶的口感標準
開始被品飲圈重視
2019年
「易武古韻」連續(xù)生產(chǎn)的15個年頭
其已被認為是真正意義上易武古樹茶的分水嶺
而2005年首批產(chǎn)品
在市場上也已突破萬元大關，茶友奉若經(jīng)典
歲月知味用15年時間
貢獻出易武茶“看得見的轉化”
——「易武古韻」
來見證這個最好的時代
2020年的今天
「易武古韻」不但是歲月知味的開元之章
更是易武古樹茶的標桿產(chǎn)品
經(jīng)過15年制作同一款產(chǎn)品的經(jīng)驗摸索
歲月知味對此款茶的制作原料選擇更加嚴苛
配比更加精益求精
甄選易武核心茶區(qū)200年以上的古樹茶菁為原料
餅形周正，松緊適度
開湯花蜜香馥郁典雅，茶湯杏黃油潤
入口茶湯濃稠、柔滑、細膩
茶湯在口腔中極富層次感
苦澀味協(xié)調適度，生津回甘明顯
冷杯中易武茶特有蜜甜香彰顯且掛杯持久
香韻沉穩(wěn)，耐泡性極好
縱貫近三百年
再也沒有任何一個產(chǎn)區(qū)，能夠像易武茶區(qū)這樣
有如此眾多且脈絡清晰的陳年普洱茶品享譽于世
任憑時代變遷，在整個經(jīng)典普洱的格局變換中
始終有著自成一脈的發(fā)展道路
時至今日
當年鑄就的號級茶經(jīng)典
因其卓越品質與稀缺性
仍在各大拍賣市場不斷突破天價
領銜普洱茶的價值新高
歲月知味05-06年份的「易武古韻」
經(jīng)過十幾年的良好轉化
現(xiàn)已進入一個非常美妙的適飲階段
在與同時期各類【中期茶】的對沖品飲中
易武茶高于其它產(chǎn)區(qū)的后陳化優(yōu)勢尤為明顯
進而驗證了“易武茶，越陳越醇厚”的論斷
「易武古韻」如今已被業(yè)內視為易武優(yōu)質年份茶的模板
是“看得見的轉化”品鑒的不二之選
對于普洱愛好者來說
這是一款可以為您建立標準普洱茶風味系統(tǒng)的產(chǎn)品
是習茶之路上的最佳指導性產(chǎn)品
這即是殊榮
更是實至名歸
【品名】易武古韻(生茶)
【年份】2020年
【規(guī)格】357g*28片/件
