“ 天氣熱的讓人心煩氣躁，熱蔫了的身體，需要補(bǔ)充水分來振奮一下狀態(tài)，喝不下寡淡白開水怎么破？快來嘗試下養(yǎng)顏的花草茶吧。”
夏天到了，多喝水這個(gè)梗又可以用起來了。多喝水確實(shí)沒毛病，但我就是喝不下太多白開水的那種人，相信很多人都一樣啦，這就不難解釋奶茶店為啥那么火爆了。但一杯奶茶含多少糖，是不用我說了，為了夏天美美的穿裙子，還是來找點(diǎn)替代的花草茶吧，畢竟喝的好，還能美容哦。
祛濕排毒·紅豆薏仁茶
夏天的時(shí)候，大家有沒有發(fā)現(xiàn)手上有時(shí)候會(huì)起一些小水泡，或者小腿到下午的時(shí)候就會(huì)有些浮腫，還有經(jīng)常打呵欠犯困，其實(shí)這和濕氣重有一定的關(guān)系。要改善就得祛濕，那我推薦個(gè)種子選手：紅豆薏仁茶。
紅豆性平，有健脾止瀉、利水消腫的功效，薏仁，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效。它們?cè)谝黄穑Ч褪?+1>2。薏仁性微寒，呦媽每次都會(huì)先把它炒一遍再抓一把紅豆一起煮湯，煮爛后每天喝一碗，一個(gè)星期下來，覺得犯困的毛病好了不少。如果覺得煮湯麻煩，可以買袋裝的紅豆薏仁茶包，直接泡水喝。
淘寶上有不少薏仁袋泡茶，筆者推薦四月茶儂的，這個(gè)品牌用的是三角茶包，原料看得見。沖泡很簡(jiǎn)單，找個(gè)漂釀的杯子，倒上熱水，茶包一放等幾分鐘就可以喝了。
今年入夏以來頻發(fā)的高溫天氣，助推著口感清爽快速?zèng)_泡的冷泡茶，在各大電商平臺(tái)上的熱賣趨勢(shì)。
淘寶上，CHALI茶里的蜜桃烏龍?jiān)落N量超3萬，奈雪的茶一周好茶和藝福堂凍干水果茶月銷量均過萬;在京東平臺(tái)，CHALI茶里的一款七重奏更有20多萬的好評(píng);小紅書上，一位博主發(fā)布的“75款冷泡茶測(cè)評(píng)視頻”點(diǎn)贊收藏量達(dá)到了9.6萬。
冷泡茶正在成為袋泡茶、速溶茶之外的第三個(gè)茶業(yè)革新產(chǎn)品。
“冷泡茶”最早出現(xiàn)在明朝
今成“新茶飲”受市場(chǎng)熱捧
“冷泡茶”即用冷水或常溫水長(zhǎng)時(shí)間浸泡茶葉來萃取的方式。
雖然近年來爆火，但實(shí)際上，冷泡茶歷史十分悠久，起源于《八十一難經(jīng)》中的一條神秘古方。而后，傳言朱元璋常年行軍打仗，士兵經(jīng)常出現(xiàn)體力透支目眩視物不清等情況，劉伯溫查古籍發(fā)現(xiàn)此方，經(jīng)過改良后，可以用冷水快速?zèng)_泡，給士兵們飲用治好病情。這是歷史上最早的“冷泡茶”。
到如今，冷泡茶被歸納為新式茶飲中的一新品類。去年國(guó)際茶日上，新式茶飲行業(yè)首個(gè)具體產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)《茶類飲料系列團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》制定出新式茶飲產(chǎn)品類，包含了現(xiàn)制奶茶、現(xiàn)制奶蓋茶、現(xiàn)制水果茶、現(xiàn)制氣泡茶和現(xiàn)制冷泡茶這五大類。
當(dāng)下，對(duì)于“快節(jié)奏”生活的年輕人，相比原茶單價(jià)高，沖泡過程對(duì)水質(zhì)、溫度、時(shí)間都有嚴(yán)格要求的傳統(tǒng)熱泡茶，顯然對(duì)沖泡簡(jiǎn)單的冷泡茶更感興趣。
另外由于茶葉在冷泡時(shí)，咖啡堿和單寧等苦澀味溶解較少，而又有鮮、甜滋味的氨基酸浸出，因此，冷泡茶口感更為甘甜，更符合年輕人的口味。
創(chuàng)新茶飲“冷泡茶”的出現(xiàn)，顛覆了人們對(duì)熱泡茶的認(rèn)知，為消費(fèi)者帶來了多種選擇外，還給茶飲老品牌們帶來了新產(chǎn)品，給新式奶茶品牌也帶來增量場(chǎng)。
湖北茶企已入局
恩施玉露解鎖新喝法
冷泡茶既有傳統(tǒng)茶特別是原葉沖泡的基因，又有快消品的特點(diǎn)，引得傳統(tǒng)茶企和新式茶飲紛紛入局。其中，就包括湖北省農(nóng)業(yè)林業(yè)重點(diǎn)龍頭企業(yè)——恩施市潤(rùn)邦國(guó)際富硒茶業(yè)有限公司。
一瓶常溫的礦泉水，一袋四四方方的小茶包，往礦泉水里一放，5分鐘之后，就能喝到口感純正的恩施玉露。泡出來的茶，口味竟然不輸用開水沖泡的。
湖北名茶自此有了新喝法，“潤(rùn)邦冷之味”一經(jīng)推出，就吸引了眾多年輕“粉絲”。
據(jù)恩施潤(rùn)邦國(guó)際富硒茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)張文旗介紹，之所以能達(dá)到這樣的口感，是采用了特殊的工藝：“恩施玉露的蒸青工藝和加工技術(shù)的處理，使冷泡更方便，泡出來的效果更好。冷泡有冷泡的風(fēng)味，清爽、回甘，比熱泡更好。”
8月底，在山東濟(jì)南的第七屆中國(guó)非遺博覽會(huì)上，“潤(rùn)邦冷之味”因其冷泡方式的方便快捷，又能讓蒸青綠茶恩施玉露的色香味保持較長(zhǎng)時(shí)間，受到展會(huì)上很多年輕人喜愛，兩天時(shí)間就已售罄。
恩施玉露是湖北省恩施市生產(chǎn)的歷史名茶，屬于蒸青針形綠茶，因其香鮮爽口，外形條索緊圓光滑，色澤蒼翠綠潤(rùn)，2008年被湖北省農(nóng)業(yè)廳評(píng)為“湖北第一歷史名茶”。
恩施潤(rùn)邦國(guó)際富硒茶業(yè)有限公司電商總監(jiān)鄧卓表示：“‘潤(rùn)邦冷之味’是潤(rùn)邦推出來冷泡茶新品。泡出來的茶口感上更鮮爽，沒有傳統(tǒng)綠茶的苦澀味。在各地參展時(shí)發(fā)現(xiàn)，除了年輕人，年長(zhǎng)一點(diǎn)的消費(fèi)者對(duì)冷泡茶的接受度也很高?！?/p>
這也讓湖北茶企更加堅(jiān)定了產(chǎn)品創(chuàng)新的信心，計(jì)劃結(jié)合年輕一代的市場(chǎng)需求，開拓新茶飲市場(chǎng)和擴(kuò)大飲茶消費(fèi)群體，提升茶葉附加值，推出更多受年輕人喜歡的產(chǎn)品。
年輕人成茶消費(fèi)主力軍
冷泡茶發(fā)展?jié)摿善?/p>
根據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)茶葉線上消費(fèi)者中，19—30歲人群占比已達(dá)46.8%，31—40歲人群則為37.6%。這意味著，年輕人正崛起成為線上茶葉消費(fèi)的主力軍。
而線上茶飲賽道半壁江山都由袋泡茶品牌統(tǒng)治，同屬于該行業(yè)下的冷泡茶可見其發(fā)展?jié)摿Α?/p>
對(duì)于傳統(tǒng)茶企而言，潮流新品往往是通往年輕人市場(chǎng)的“密匙”。為此，張一元、同仁堂這類老字號(hào)品牌都在不斷創(chuàng)新，不僅改變自身銷售渠道轉(zhuǎn)戰(zhàn)線上，還推出多種口味的冷泡茶產(chǎn)品，例如桑葚枸杞茶、紅豆薏仁茶等。
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副研究員陳富橋接受采訪時(shí)表示，新生代消費(fèi)群體購(gòu)買力的增強(qiáng)和茶飲市場(chǎng)的更新迭代，對(duì)瞄準(zhǔn)年輕人的茶品牌提出了更高要求。在茶產(chǎn)品設(shè)計(jì)方面，要通過創(chuàng)新讓消費(fèi)者更有代入感?？梢园褌鹘y(tǒng)的茶葉從大包裝換成小包裝，從古典轉(zhuǎn)換為國(guó)潮文化，通過新奇感與時(shí)尚感吸引年輕消費(fèi)者的注意。
結(jié)束語(yǔ)
近年來，隨著消費(fèi)市場(chǎng)迭代升級(jí)，年輕一代正在成為茶產(chǎn)品消費(fèi)的生力軍。在新消費(fèi)趨勢(shì)的影響下，有的茶企應(yīng)變不及時(shí)，慢慢走向沉寂;有的傳統(tǒng)茶企卻通過在茶葉產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售、營(yíng)銷等環(huán)節(jié)的“年輕化”嘗試，重新煥發(fā)了生機(jī)。
常溫水冷水即可沖泡，隨泡隨喝的冷泡茶的出現(xiàn)，正拉近人們與茶的距離，或?qū)⒃诓栊袠I(yè)發(fā)展進(jìn)程中，形成新的里程碑，加速茶行業(yè)前進(jìn)的步伐。
來源：請(qǐng)你喝杯湖北茶
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一年之計(jì)在于春。春季是一年的開始，也是喚醒身體，適時(shí)養(yǎng)生的開始。中醫(yī)認(rèn)為，春季養(yǎng)生“當(dāng)需食補(bǔ)”，因此在春季要注意飲食調(diào)養(yǎng)。
此時(shí)人們應(yīng)該適應(yīng)季節(jié)，調(diào)養(yǎng)生息，使機(jī)體與自然界統(tǒng)一起來，順應(yīng)自然界陽(yáng)氣漸生而旺的規(guī)律，注意保養(yǎng)維護(hù)人體的陽(yáng)氣，宜升補(bǔ)。
新會(huì)陳皮“藥食同源”，作為清廷貢品和十大道地廣藥材之一，集藥用保健和食品調(diào)料價(jià)值于一身，是不可多得的養(yǎng)生佳品。
新會(huì)陳皮作為上等的輔助香料，在膳食中用于調(diào)和、增香、提鮮等，成為餐桌上的一抹亮色。
01 清淡飲食 消春
春季人易上火，出現(xiàn)舌苔發(fā)黃、口苦咽干等，因此飲食宜清淡，忌油膩、生冷及刺激性食物。有明顯上火癥狀的人群，建議吃一些清火的食物清熱解毒，如陳皮綠豆沙、紅豆薏仁糖水、葛根糖水等。
>陳皮綠豆沙<
準(zhǔn)備食材：
綠豆200克、新會(huì)陳皮1片、糖塊40克
制作步驟：
1、先將綠豆浸泡12小時(shí)至脹大；新會(huì)陳皮泡軟去囊備用。
2、鍋內(nèi)倒入適量清水和綠豆，大火煮至沸騰后轉(zhuǎn)小火，再放入備好的新會(huì)陳皮，繼續(xù)煮一小時(shí)左右。
3、最后根據(jù)個(gè)人喜好放入適量糖塊，煮至糖塊融化，即可食用。食用時(shí)可放入一點(diǎn)陳皮絲，味道會(huì)更加清香。
小提示：
陳皮綠豆沙，清甜爽口，老少皆宜，是一道經(jīng)典粵式甜品。其具有清肺解熱、健脾理氣、開胃的作用，而且氣味芳香，行散理氣寬中。
2 、合理飲食 解春困
進(jìn)入四月，氣溫逐漸升高，皮膚血管舒展，體表血液供應(yīng)量會(huì)增加，供給大腦的血液及氧氣就會(huì)相應(yīng)減少，大腦皮層興奮性受到一定的影響，春困現(xiàn)象就此出現(xiàn)。
此時(shí)，除了可以通過合理作息和適當(dāng)運(yùn)動(dòng)來解決春困，還可以采用健康飲食的方式解春困。
>芡實(shí)薏米陳皮煲老鴨<
準(zhǔn)備食材：
老鴨300克 、芡實(shí)30克、薏米30克、新會(huì)陳皮1片、生姜適量
制作步驟：
1、芡實(shí)、薏米溫水浸泡30分鐘以上。陳皮溫水浸泡15分鐘備用；
2、老鴨去內(nèi)臟、斬件洗凈后焯水；
3、湯煲內(nèi)加入適量清水，燒開后再將所有食材入煲內(nèi)，大火燒開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火煲1.5小時(shí)調(diào)味即可。
小提示：
鴨能滋五臟之陰，清虛勞之熱，補(bǔ)血行水，祛濕之余能清補(bǔ)五臟；薏米祛濕又可健脾、清熱；芡實(shí)有補(bǔ)中益氣、提神強(qiáng)志的功；配合新會(huì)陳皮，整體能達(dá)到健脾利水、解春困的作用，是祛濕健脾的食療佳品。
3 、滋養(yǎng)肝臟 平肝火
中醫(yī)認(rèn)為，人體健康和自然界的四季互相關(guān)聯(lián)。春天萬物復(fù)蘇，對(duì)應(yīng)的臟器是肝臟。
肝主升發(fā)，肝氣向上、向外發(fā)散，有生機(jī)不息之性。肝氣的升發(fā)，有啟迪諸臟生長(zhǎng)發(fā)育、暢調(diào)氣機(jī)的作用，因此春季養(yǎng)生要格外關(guān)注肝氣的舒展。
>陳皮枸杞葉豬肝湯<
準(zhǔn)備食材：
枸杞葉500克、豬肝200克、生姜3片、新會(huì)陳皮1片、枸杞10克
制作步驟：
1、豬肝洗凈放入清水中，加入料酒和鹽浸泡15分鐘后取出瀝干切片，加鹽腌制30分鐘備用。
2、枸杞葉洗凈，新會(huì)陳皮和生姜分別洗凈切絲備用。
3、炒鍋下油，倒入姜絲炒出香味后下豬肝大火爆炒1分鐘，然后放入陳皮絲和適量清水，水煮至沸騰后倒入枸杞葉、枸杞煮約2分鐘，加鹽調(diào)味即可食用。
小提示：
枸杞葉有補(bǔ)肝益腎、活血化瘀的作用；豬肝含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是理想的補(bǔ)血佳品之一；新會(huì)陳皮含有大量揮發(fā)油和黃酮類物質(zhì)，具理氣降逆、調(diào)中開胃、燥濕化痰之功。陳皮枸杞葉豬肝湯集合了三者的功效，既養(yǎng)生又好喝，老少皆宜。
4 、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng) 增強(qiáng)免疫力
春季氣溫逐漸升高后，細(xì)菌、病毒等微生物開始活躍起來，容易侵犯人體而致病。所以在飲食上應(yīng)攝取充足營(yíng)養(yǎng)，從而增強(qiáng)體質(zhì)，增強(qiáng)免疫力，抵抗各種致病因素侵襲。
>陳皮海底椰花膠湯<
準(zhǔn)備食材：
豬瘦肉300克、蟲草花50克、新會(huì)陳皮1片、花膠100克、海底椰50克、銀耳1個(gè)、百合50克、蓮子50克、蜜棗3個(gè)
制作步驟：
1、先將花膠和銀耳提前浸泡，泡發(fā)后切片備用。豬瘦肉洗凈后切塊備用。
2、將蟲草花、新會(huì)陳皮、海底椰、百合、蓮子和蜜棗洗凈備用。
3、將備好的所有食材放入湯煲中，加入適量清水，大火煮至沸騰后，再轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)小時(shí)左右，放鹽調(diào)味即可食用。
小提示：
陳皮海底椰花膠湯味道鮮香、口感清潤(rùn)，湯性平和，老少皆宜?，F(xiàn)在春季天氣濕熱，適合此時(shí)需要增強(qiáng)體質(zhì)對(duì)抗病毒人群食用，對(duì)于體質(zhì)虛弱、精神過勞的人士尤其適合。
