? ? ? ? ?綠茶，中國主要茶類之一，是指采摘茶樹新葉或芽，未經發(fā)酵、經殺青、整形、烘干等典型工藝制作而成的產品。因為未經發(fā)酵工藝，保留了較多的營養(yǎng)，常喝具有防癌抗癌、消炎殺菌、延緩衰老、利尿消食、提神醒腦等作用，可以用于治療身體細胞癌變、病菌感染和各種皮膚問題等。
不宜同食
1.綠茶+寒性食物
綠茶屬于生茶，大多數(shù)都是寒性，而生活中還有一些食物也是屬于寒性的，比如：秋葵、綠豆、黃瓜等，兩者一起食用容易引起脾胃虛寒，出現(xiàn)腹瀉。
2.綠茶+咖啡
綠茶中含有很多的咖啡因，具有很強的提神醒腦功效，而咖啡中也含有很高的咖啡因，兩種一起食用時容易興奮過度，尤其是在睡前飲用，容易引起失眠。
3.綠茶+牛奶、豆?jié){
茶水中含有很多的鞣酸、草酸、咖啡酸等植物酸，而牛奶和豆?jié){中含有大量的蛋白質，一起食用會相互反應，生成難以溶解的物質，減低食物牛奶、豆?jié){的營養(yǎng)價值。
4.綠茶+藥物
茶水具有一定的解毒功效，所有的藥物都有一定的毒性，在一起食用時會減低藥物的藥性。
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相關禁忌
綠茶泡偏寒，胃寒的人群不能食用以免加重胃部不適；
綠茶會影響鐵質的吸收，因此缺鐵性貧血和服用補鐵藥劑的人群都不能食用綠茶；
綠茶有提升醒腦的作用，睡眠不好的人不宜在睡前飲茶。
母嬰宜忌
孕婦不能喝綠茶
綠茶中的茶多酚、咖啡因等物質對胎兒產生不利影響，特別是胎兒的智力發(fā)育，因此孕婦不能食用綠茶。
嬰幼兒不能喝綠茶
綠茶中的咖啡堿等物質會使嬰幼兒產生興奮感，出現(xiàn)經常啼哭等問題，因此嬰幼兒也不能食用綠茶。
? ? ? ?干燥性皮膚不要用綠茶洗臉，更不是說喝了綠茶就可到太陽下暴曬，那就太極端了。茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性 ，是人體自由基的清除劑。據(jù)日本奧田拓勇試驗結果，證實茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強18倍。
? ? ? ? 從五行來講，夏季屬火，而所屬的五臟是心，心屬火。因此，夏季養(yǎng)生首先要注意養(yǎng)心。綠茶含有黃酮醇類，具有很好的抗氧化作用，亦可防止血液凝塊及血小板成團，能有效降低心血管等方面的疾病。同時夏季易使人煩躁不安、脾胃虛弱、困乏無力。在中醫(yī)養(yǎng)生中，夏季宜吃苦味食物。而綠茶味甘澀，“幽而不冽，啜之淡然”。夏季飲用，能消暑清熱、醒腦提神，在增強食欲、健脾利胃方面，也有明顯的效果。
? ? ? ?“暑為陽邪、暑多夾濕，容易耗氣傷津”。中醫(yī)養(yǎng)生中講究“冬藏夏放”，也就是說冬季要注意營養(yǎng)和能量的積累，而夏季就要增強身體的新陳代謝能力，及時補充消耗的能量。夏季天氣炎熱，人們容易出汗，這就導致身體大量鉀離子的流失。據(jù)科學證明，綠茶中含有大量的鉀元素，能及時補充身體流失的鉀。從而有利于生津益氣，彌補身體損耗，提高耐熱能力。
? ? ? ? 綠茶的下一種妙用，對許多女性朋友絕對是“福音”。綠茶在美白護膚、抗衰老方面的作用是被公認的。由于綠茶是不發(fā)酵茶，因而保留了鮮葉內較多的天然物質，如茶多酚。茶多酚具有良好的抗氧化效果，能補充水分緊實肌膚，延緩衰老。唐代《本草拾遺》記載“久食令人瘦”，說明在唐代以胖為美的時代，就知道綠茶具有減肥的功效。所以，那些希望通過節(jié)食減肥的女同胞們，不妨換種飲食方式，在控制飲食的基礎上，喝喝綠茶，這樣不僅有利于腸胃的新陳代謝，保證身體營養(yǎng)元素的平衡，綠茶所具有的美容護膚、瘦身減脂的功能，會使你的夏季減肥計劃事半而功倍。在這里，有一點需要提醒女同胞們，綠茶雖然有很好的減肥功效，但在經期、懷孕和哺乳期間不宜喝綠茶。
? ? ? ? 對于經常抽煙、喝酒的男士們，夏季常喝綠茶也會對身體大有裨益。綠茶具有良好的解毒醒酒、生津止渴的功能，能有效緩解對肝臟的損害。另外，綠茶具有抗菌、防癌，抑制病理細胞活動的功能，能有效減輕抽煙對肺部的危害，降低肺癌發(fā)生的幾率。
? ? ? “冬喝紅，夏喝綠”。上面說了這么多夏季飲用綠茶的好處，但綠茶并非適合所有人群，飲用綠茶也要注意一些禁忌。比如，老年人、肝臟病人、尿結石患者、腸胃病患者和感冒發(fā)燒者最好不要飲用濃綠茶。另外，不要空腹喝茶、忌喝隔夜茶，也不要用綠茶水服藥，因為茶水可解藥性。知道這些宜忌，就讓綠茶伴您清涼一夏吧！
? ? ? ? ? ? 中茶世界茶園寧晉店
電話：0319-5598111
地址：信和商廈南行200米路東
現(xiàn)在正值喝綠茶的季節(jié)，喝綠茶的好處也有很多。高含量茶多酚、氨基酸，不僅能夠減肥、防輻射抗衰老，而且綠茶鮮爽的口感——真的很好喝。但是飲用綠茶也會有一些禁忌，如果把握不好，反而會起反作用。
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剛上市的綠茶要過段時間才喝
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雖然早春綠茶貴如金。剛剛買來的綠茶很想喝上一口。但是，老茶農說，因為綠茶通常都是炒制烘制的。剛剛加工的綠茶難免會存在火氣，過早過多飲用會造成上火。因而只需要把加工后的茶葉存放半個月左右，待它的火氣消散了自然就可以放心引用了。
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飯后不能立即飲茶
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綠茶內的芳香類化合物能夠起到溶解脂肪作用，咖啡因，維生素B1等能夠促進胃酸分泌，達到消食作用。因而綠茶能夠促進腸胃蠕動，幫助消化。但是綠茶性寒，飯后立即服用反而會對腸胃造成傷害。所以應該是飯后至少三十分鐘后再飲茶更為合適。
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感冒藥、含金屬補劑等隨茶服用
春天氣溫多變，也是感冒流感肆虐的季節(jié)。茶葉里有大量的單寧酸，感冒藥中含有堿性物質。兩者中和會大大降低藥物的藥性。而且茶葉中的咖啡堿、茶堿具有強心利尿，提神醒腦作用。感冒時過量服用會導致人體心跳過快，過于興奮。對心臟也不好。
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睡前不宜飲茶
茶葉中含有大量咖啡因茶堿。睡前飲茶容易神經興奮，導致失眠。尤其是新采摘的綠茶，興奮作用更加明顯。所以，綠茶雖好，也記得不要貪杯哦。
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日前，英國《泰晤士報》發(fā)表了題為《Is tea good for you? The experts say it is》的文章，文中闡述了飲用綠茶和紅茶有助于降低患病風險、保護視神經、緩解焦慮和抑郁、預防肥胖的研究成果?！秴⒖枷ⅰ穼υ暮妥g文刊出，小編將此文與大家分享。
你不喜歡喝茶了？
凱度消費者指數(shù)公司最近為《食品商》雜志所做的調查表明，去年全英國喝掉的茶減少了近8.7億杯。
在澳式白咖啡和意式濃縮咖啡，以及不計其數(shù)的一堆聽起來更健康的替代飲品的誘惑下，我們共同促成了“建筑工人茶”（袋泡紅茶，加牛奶和糖，因受到英國建筑工人的歡迎而得名）消耗量的四年來最大降幅。
忘了那些花哨的替代飲品，給自己泡杯紅茶或是綠茶吧，這是英國營養(yǎng)師協(xié)會發(fā)言人海倫·邦德給出的建議。她說:“雖然兩者都含有咖啡因，不過與咖啡相比，每杯茶中的咖啡因含量約為一半。它有助于滿足我們的每日液體所需，也是英國飲食中氟化物的天然來源，在不加糖的情況下，它對強健我們的牙齒很有好處。”
營養(yǎng)師、《人以食為天》一書的作者伊恩·馬博說，目前存在許多沒有事實依據(jù)的關于茶的不實之詞。相反，經證明，經常每天喝兩到六杯茶可以降低患某些疾病的風險；茶中富含抗氧化劑，而且單寧有助于清除有害微生物。
馬博說：“紅茶和綠茶都含有一種獨特的氨基酸——茶氨酸，它可能影響大腦功能的某些方面。大量研究表明，茶氨酸具有很好的提神醒腦功效，每天喝幾杯茶就能輕松達到這樣的效果。”
2018年，由英國心臟基金會（BHF）提供部分經費的一項研究顯示，在一款普通綠茶中發(fā)現(xiàn)的表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG）化合物可能對身體大有助益，它有可能打散并分解血管中具有潛在危險性的蛋白質斑塊，這種斑塊能增加患心臟病的風險。
一些研究還表明，常喝紅茶會對脂質水平和血壓產生有益的影響。邦德說：“紅茶和綠茶大多數(shù)最為人熟知的健康助益源自它們含有的大量多酚。由于茶提供了英國飲食中約80%的黃酮類化合物，它顯然是重要的營養(yǎng)素供應來源?！?span id="tlnhfjh" class="bloc_gallery">
去年，加利福尼亞大學和布朗大學的研究人員發(fā)現(xiàn)，每天至少喝一杯溫熱紅茶的人患青光眼的可能性降低了74％。沒有發(fā)現(xiàn)冰茶、脫咖啡因茶或咖啡具有類似的保護作用，據(jù)認為，茶中富含的抗炎植物化學物質和黃酮類化合物或許能保護視神經。
紅茶和綠茶由同樣的植物制作而成，它們在口感與外觀上的差異是由種植和加工方式決定的。兩者都含有被認為對我們腸道微生物群有益的化合物。在2016年開展的佛蘭芒人腸道菌群計劃中，來自佛蘭德生物研究所的一群比利時研究人員確定茶對維持腸道健康具有重要作用。
倫敦大學國王學院從事腸道健康研究的研究員梅甘·羅西博士說:“研究人員確定有60種飲食因素影響著我們的腸道菌群多樣性，茶是其中之一。據(jù)信它含有的各種抗氧化劑給身體帶來了這些好處?！?/p>
綠茶和紅茶已被證明有助于對抗肌肉的松弛，此外，綠茶提取物還對預防肥胖很有幫助。喂食了輔以綠茶提取物的高脂飲食的老鼠與沒有吃綠茶提取物的老鼠相比，體重少增加了20％。食用了綠茶提取物的老鼠的脂肪組織與腸道內的炎癥水平也要低一些。
咖啡由于每杯當中的咖啡因含量較高，會讓我們心神不寧，然而綠茶中所含的成分會讓我們感覺更為平靜。綠茶中被稱為兒茶素的抗炎多酚具有抗擊疾病的特性。綠茶中另一種有益的多酚EGCG已被證明有助于緩解焦慮和抑郁的癥狀。
佩塔·比PetaBee/文
李鳳芹/譯
