愛喝茶的人，在人群中一眼就看得出，你信不信？
長期喝茶能給我們帶來了什么呢？
茶的飲用價值提升了我們的生活質量，茶保健價值提升了我們的健康水平，茶的文化價值提升了我們的人格魅力。
一個人一旦開始喝茶，身體從內到外都會自然而然地發(fā)生變化。
喝茶的人越來越多，不管是在職場中、社交中，喝茶的人散發(fā)的獨特魅力都讓他們更受歡迎，都更加容易獲得他人的認可和信任。
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茶，到底有什么魔力？
茶，讓疲憊的身體活起來
從國際平衡營養(yǎng)學上看，茶中的諸多有效成分構成了合理的組合，對我們身體的各項技能能起到一個協(xié)調的作用。
喝著喝著茶，不知不覺中，身體也變得輕盈起來，衰老的腳步也慢下來，享受茶給我們健康帶來的福利。
茶，讓一顆浮躁的心靜下來
泡茶的時候，我們精神格外集中，置茶、煮水、沖泡、聞香、品茶。哪怕沒有茶藝師行云流水般的流暢，在泡茶的整個過程中，都鍛煉了我們的耐心和專注，因為稍不留意，茶就可能泡壞。
這一分、一秒，不知不覺中，我們的心隨著呼吸靜了下來。
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茶，讓快節(jié)奏的生活慢下來
閑來無事，煮水度日。慢一點，再慢一點，不要急著趕路，不要急著奔向人生巔峰。
人生就像一場旅行，不必在乎目的地，在乎的只是沿途的風景。喝茶是一種態(tài)度，不是對生活的逃避，而是對人生的升華。
茶，讓身邊的人脈聚起來
喝茶的人中，不乏一些成功人士。喝茶往往能給人帶來事業(yè)有成、生活穩(wěn)定的印象。喝茶的時候，坐在一起談天說地，很容易結交朋友。?
喝茶是聚人氣的，一起喝茶的人，能夠很快建立起信任，朋友之間的人脈，就這樣串了起來。
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喝茶能給男人帶來這些好處
好茶經得起沸水的沖泡，好男人也經得起千錘百煉。
真正的好男人，經得起俗世紛繁的侵蝕，方可無欲無求盡顯天賦本色。男人一旦開始喝茶，接下去的幾十年，都會與茶為伴。
男人喝茶，更靈敏
泡茶是一項手腦協(xié)同工作的技能，完美地完成整個泡茶的流程，不簡單。
品茶，同樣需要對嗅覺、味覺進行辨別和鍛煉，喝茶喝得久的男人，往往比不喝茶的人要敏銳。
男人喝茶，更成熟
?喝茶能讓人在繁忙的生活中靜下心來，品味這一杯茶，品味人生的酸甜苦辣。愿意偷得浮生半日去閑，哪怕只有一杯茶的時間。
這樣的男人，在快節(jié)奏的生活中，總能活得比別人更加從容灑脫。
男人喝茶，更溫柔
?一個容易暴躁的男人，一旦開始喝茶，也會慢慢變得溫柔起來。小心擺弄著每一個易碎茶具，浮躁的心也慢慢收斂起來，喝茶養(yǎng)生，也養(yǎng)性情。
男人喝茶，更高雅
?喝茶的時候，談話的話題往往都跟文化有關，不管是政治經濟也好，天文地理、琴棋書畫也好，男人喝茶時候的談話，總能展現(xiàn)他的內涵，在旁人眼里，他們往往是富有文化素養(yǎng)的高雅人群。
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喝茶能給女人帶來這些變化
女人喝茶，是對自己而言，無論是身體上、容貌上、氣質上，都是一種投資。
喝茶的女人是聰明的，她們享受茶帶給自己的快樂，并讓周圍的人也感受到這樣的快樂。
越來越多女性聚在一起喝茶，很容易就能識別出她們身上獨特的氣質。
女人喝茶，更年輕
?愛喝茶的女人，想必一定是注重生活品質、懂得愛自己的人。喝茶有諸多好處，茶中的茶多酚可以抗氧化、延緩衰老，呈現(xiàn)在女人身上是氣色更好、皮膚更美。
更重要的是，喝茶的人會享受生活，心態(tài)也更加年輕。
女人喝茶，更勻稱
且不說減肥，喝茶能夠促進人體腸道的蠕動、幫助身體平衡代謝，油膩飲食之后，喝一杯茶總是特別舒服，身體也在慢慢發(fā)生變化。
女人長期喝茶，身體更有活力、更輕盈，體態(tài)也更勻稱優(yōu)美。
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女人喝茶，更自信
?自信的女人，臉上總是帶著笑容，眼神總是帶著暖意。
女人學泡茶，尤其是學茶藝，專注地擺弄各式茶具，一開始難免慌亂，熟練了之后，呈現(xiàn)出來最明顯的變化就是動作不再僵硬、臉上也帶著笑意，給人從容自信的感覺。
女人喝茶，更有氣質
可以說喝茶與不喝茶的女人，最大的差別就是氣質。
喝茶的女人常常被人投去羨慕的目光，她們無論談吐修養(yǎng)還是舉手投足，泡茶的時候，更是一道美麗的風景線，總讓人有眼睛離不開的理由。
喝茶的女人，從內到外都散發(fā)著無限的魅力。
摘要：古代文獻中關于蒙頂甘露茶的記載豐富而詳實，不僅揭示了其深厚的歷史淵源和文化內涵，還為我們了解和研究蒙頂甘露茶的制作工藝、品質特點以及藥用價值提供了寶貴的資料。本文通過對其的歷史淵源、文化內涵、工藝與特點、價值與功效、應用與發(fā)展和傳承與保護等分析，闡述了中國蒙頂甘露茶的歷史、文化與現(xiàn)代價值。水平有限，錯誤難免，敬請海涵（一家之言；2024.04）。
關鍵詞：中國；茶文化；蒙頂甘露；歷史文化；價值
圖/網絡
一、蒙頂甘露茶的歷史淵源
1.1起源與傳說
蒙頂甘露茶，作為中國茶文化的瑰寶，其起源與傳說充滿了神秘與傳奇色彩。據(jù)史書記載，蒙頂甘露茶起源于西漢時期，距今已有兩千多年的歷史。關于其起源，有一個廣為流傳的傳說，相傳西漢甘露年間，蒙山仙人吳理真親手在蒙頂山上植七株茶樹，這便是蒙頂甘露茶的始祖。吳理真因此被后人尊稱為“茶祖”，蒙頂山也因此被譽為“世界茶文化圣山”。
這個傳說不僅為蒙頂甘露茶增添了幾分神秘色彩，也反映了古人對茶葉的深厚情感與敬畏之心。在蒙頂甘露茶的歷史長河中，這個傳說一直流傳至今，成為茶文化的重要組成部分。同時，蒙頂甘露茶也因其獨特的品質與口感，逐漸成為了中國茶文化的代表之一。
在現(xiàn)代社會，蒙頂甘露茶依然保持著其獨特的魅力。隨著人們對健康生活的追求日益增強，蒙頂甘露茶因其豐富的營養(yǎng)價值和保健功能而備受青睞。同時，其深厚的文化底蘊和獨特的制作工藝也吸引了越來越多的茶友和消費者。可以說，蒙頂甘露茶不僅是中國茶文化的瑰寶，也是中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要載體。
1.2古代文獻記載
蒙頂甘露茶的歷史淵源可追溯至古代文獻的豐富記載。據(jù)《華陽國志》所述，蒙頂甘露茶自西漢年間便已有栽培，歷經千年傳承，其品質與聲譽始終不衰。唐代詩人白居易在《琴茶》一詩中贊美蒙頂茶“琴里知聞唯淥水，茶中故舊是蒙山”，可見其在古代文人墨客心中的地位。宋代文人吳中復在《蒙頂茶》一詩中更是直接寫道：“蜀土茶稱圣，蒙山味獨珍”，凸顯了蒙頂甘露茶在蜀地茶葉中的卓越品質。
古代文獻中不僅記錄了蒙頂甘露茶的歷史淵源，還詳細描述了其制作工藝與品質特點。據(jù)《蒙山志》記載，蒙頂甘露茶的制作過程極為講究，需經過采摘、殺青、揉捻、干燥等多道工序，每一道工序都需精心操作，方能制得品質上乘的茶葉。此外，文獻中還提到蒙頂甘露茶具有獨特的香氣和口感，湯色清澈明亮，滋味鮮爽回甘，深受古人喜愛。
值得一提的是，古代文獻中對于蒙頂甘露茶的藥用價值也有所提及。據(jù)《本草綱目》記載，蒙頂甘露茶具有清熱解毒、消食化積、提神醒腦等功效，對于治療一些常見疾病有著顯著的效果。這一記載不僅體現(xiàn)了蒙頂甘露茶在古代醫(yī)學中的應用價值，也為其在現(xiàn)代社會的保健功能提供了歷史依據(jù)。
綜上所述，古代文獻中關于蒙頂甘露茶的記載豐富而詳實，不僅揭示了其深厚的歷史淵源和文化內涵，還為我們了解和研究蒙頂甘露茶的制作工藝、品質特點以及藥用價值提供了寶貴的資料。這些文獻記載不僅是對蒙頂甘露茶歷史文化的傳承和弘揚，更是對其現(xiàn)代價值的一種肯定和認可。
1.3歷史上的傳播與影響
蒙頂甘露茶的歷史傳播與影響可謂深遠而廣泛。自唐代起，蒙頂甘露便以其獨特的品質與風味，逐漸在文人墨客間傳為佳話。據(jù)史書記載，唐代詩人白居易曾盛贊蒙頂甘露為“蜀茶甲天下，蒙山味獨珍”，這一贊譽不僅凸顯了蒙頂甘露在茶界的地位，更推動了其在文化領域的廣泛傳播。
宋代時期，蒙頂甘露茶更是成為了貢品，每年均有大量茶葉被送往宮廷，供皇室享用。這一舉措不僅提升了蒙頂甘露的知名度，更使其成為了身份與地位的象征。同時，隨著茶馬古道的開通，蒙頂甘露茶也得以遠銷至西域等地，與絲綢之路上的其他商品一同，成為了中外文化交流的重要載體。
明清時期，蒙頂甘露茶的傳播范圍進一步擴大。隨著茶葉貿易的繁榮，蒙頂甘露茶逐漸走進了尋常百姓家，成為了人們日常生活中不可或缺的飲品。此外，蒙頂甘露茶還通過文人墨客的詩詞歌賦得以廣泛傳播，其獨特的文化內涵和審美價值得以深入人心。
在現(xiàn)代社會，蒙頂甘露茶的傳播與影響依然不減。隨著人們生活水平的提高和健康意識的增強，蒙頂甘露茶因其獨特的保健功能而備受青睞。同時，隨著旅游業(yè)的發(fā)展，越來越多的游客來到蒙頂山，親身感受蒙頂甘露茶的獨特魅力。可以說，蒙頂甘露茶已經成為了中國茶文化的一張亮麗名片。
二、蒙頂甘露茶的文化內涵
2.1茶文化背景下的蒙頂甘露
蒙頂甘露茶，作為中國傳統(tǒng)茶文化中的璀璨明珠，其深厚的文化底蘊和獨特的品質特點，使得它在茶界獨樹一幟。在茶文化的熏陶下，蒙頂甘露茶不僅成為了一種品味生活的藝術，更承載了豐富的歷史內涵和人文情感。
蒙頂甘露茶的歷史可以追溯到唐代，當時便以其獨特的口感和香氣贏得了文人墨客的青睞。在茶文化的熏陶下，蒙頂甘露茶逐漸形成了獨特的品質特點。其茶葉色澤翠綠，香氣高長，滋味鮮爽回甘，湯色明亮，葉底嫩綠勻齊。這些特點使得蒙頂甘露茶在茶界中獨樹一幟，備受推崇。
在茶文化的背景下，蒙頂甘露茶還承載了豐富的文化內涵。許多文人墨客在品茗蒙頂甘露茶時，留下了許多膾炙人口的詩篇和佳作。如唐代詩人白居易曾贊美蒙頂甘露茶：“琴里知聞唯綠水，茶中故舊是蒙山。”這些詩句不僅贊美了蒙頂甘露茶的獨特品質，更展現(xiàn)了茶文化的深厚底蘊。
此外，蒙頂甘露茶在茶文化的傳承中也發(fā)揮了重要作用。在現(xiàn)代社會，隨著人們生活水平的提高和健康意識的增強，蒙頂甘露茶的市場需求不斷增長。許多茶企和茶農也積極投身于蒙頂甘露茶的傳承與保護工作中，通過挖掘其文化價值、提升品質特點、拓展銷售渠道等方式，推動蒙頂甘露茶在現(xiàn)代社會中的廣泛應用與發(fā)展。
綜上所述，茶文化背景下的蒙頂甘露茶不僅具有獨特的品質特點和豐富的文化內涵，更在茶文化的傳承與發(fā)展中發(fā)揮著重要作用。它不僅是品味生活的藝術，更是傳承歷史、弘揚文化的重要載體。
2.2詩詞歌賦中的蒙頂甘露形象
在浩如煙海的詩詞歌賦中，蒙頂甘露茶的形象被賦予了深厚的文化內涵和獨特的藝術魅力。唐代詩人白居易曾贊美蒙頂甘露茶：“琴里知聞唯淥水，茶中故舊是蒙山?！边@句詩不僅描繪了蒙頂甘露茶作為茶中珍品的地位，更通過“淥水”這一意象，展現(xiàn)了其清澈、純凈的品質。宋代文人陸游在品嘗蒙頂甘露后，更是留下了“蒙茗玉花浮碗面，蜀酒濃香入盞唇”的佳句，將蒙頂甘露茶的香醇與蜀酒的濃烈相提并論，足見其品質之卓越。
蒙頂甘露茶在詩詞中的形象，往往與清新、雅致、高潔等詞匯緊密相連。詩人們通過細膩的筆觸，將蒙頂甘露茶的色、香、味、形描繪得淋漓盡致，使讀者仿佛能夠身臨其境，感受到那獨特的茶香和韻味。同時，詩詞中的蒙頂甘露茶也常被賦予象征意義，代表著高雅、純潔和品位，成為文人墨客們追求的精神寄托。
在現(xiàn)代社會，隨著人們生活水平的提高和文化素養(yǎng)的提升，蒙頂甘露茶的形象也在不斷地被豐富和拓展。越來越多的消費者開始關注蒙頂甘露茶的品質和文化內涵，將其視為一種高雅的生活方式。同時，隨著茶文化的普及和推廣，蒙頂甘露茶的形象也在不斷地被更多的人所了解和接受。
可以說，詩詞歌賦中的蒙頂甘露形象不僅是對其品質和文化內涵的贊美和傳承，更是對一種高雅生活方式的向往和追求。在今天這個快節(jié)奏、高壓力的社會中，品一杯蒙頂甘露茶，不僅能夠舒緩身心、陶冶情操，更能夠讓我們在忙碌的生活中找到一份寧靜和美好。
2.3民間傳說與故事
在蒙頂甘露茶的文化內涵中，民間傳說與故事占據(jù)了重要的地位。其中，最為人津津樂道的莫過于“甘露仙子”的傳說。相傳，在古代蒙頂山上，有一位美麗的仙子，她以甘露為飲，以茶為伴，每日在云霧繚繞的山間翩翩起舞。她的舞姿優(yōu)美動人，吸引了眾多山民前來觀賞。仙子見眾人喜愛，便將甘露茶贈予他們，讓他們品嘗。從此，蒙頂甘露茶便名揚四海，成為茶中珍品。
除了“甘露仙子”的傳說，蒙頂甘露茶還有許多與茶文化、歷史、人物相關的民間故事。這些故事不僅豐富了蒙頂甘露茶的文化內涵，也為其增添了神秘而浪漫的色彩。例如，有一個故事講述了蒙頂甘露茶如何幫助一位書生戰(zhàn)勝困境，最終功成名就的傳奇經歷。這個故事不僅展現(xiàn)了蒙頂甘露茶的神奇功效，也體現(xiàn)了其深厚的文化底蘊。
這些民間傳說與故事不僅為蒙頂甘露茶增添了豐富的文化內涵，也為其在現(xiàn)代社會的傳承與發(fā)展提供了有力的支撐。它們通過口口相傳的方式，將蒙頂甘露茶的歷史、文化、品質特點等傳遞給更多的人，讓更多的人了解和喜愛這款茶中珍品。同時，這些傳說與故事也為蒙頂甘露茶的品牌建設提供了寶貴的資源，有助于提升其在市場上的知名度和美譽度。
三、蒙頂甘露茶的制作工藝與品質特點
3.1采摘與初制工藝
蒙頂甘露茶的采摘與初制工藝，是確保其品質獨特與口感醇厚的關鍵環(huán)節(jié)。在采摘環(huán)節(jié)，茶農們遵循嚴格的采摘標準，通常在清晨時分，當茶葉的含水量適中、香氣最為濃郁時，進行手工采摘。采摘時，茶農們會選取一芽一葉或一芽二葉的鮮嫩茶葉，確保茶葉的嫩度和品質。據(jù)研究，這種采摘方式能夠最大限度地保留茶葉中的營養(yǎng)成分和香氣物質，為后續(xù)的初制工藝奠定良好基礎。
初制工藝則包括殺青、揉捻和干燥等步驟。其中，殺青是初制工藝中的關鍵步驟，通過高溫殺青，能夠迅速破壞茶葉中的酶活性，固定茶葉的品質特征。揉捻則是將殺青后的茶葉進行揉捻成條，使茶葉中的汁液充分滲出，增加茶葉的香氣和滋味。最后，通過干燥工藝，將茶葉中的多余水分去除，使茶葉達到適宜的含水量，便于保存和運輸。在初制工藝中，茶農們會根據(jù)天氣、茶葉品質等因素靈活調整工藝參數(shù)，確保每一批茶葉都能達到最佳的品質。
蒙頂甘露茶的采摘與初制工藝，不僅體現(xiàn)了茶農們的精湛技藝，更是對傳統(tǒng)茶文化的一種傳承和發(fā)揚。通過這一系列的工藝步驟，蒙頂甘露茶得以展現(xiàn)出其獨特的品質特點和口感風味，成為茶界中的一顆璀璨明珠。同時，隨著現(xiàn)代科技的不斷發(fā)展，蒙頂甘露茶的采摘與初制工藝也在不斷創(chuàng)新和完善，為茶葉產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展注入了新的活力。
3.2精制與包裝過程
蒙頂甘露茶的精制與包裝過程，是確保其品質與風味得以完美呈現(xiàn)的關鍵環(huán)節(jié)。在精制階段，茶葉會經過嚴格的篩選和分級，確保每一片茶葉都符合高品質的標準。篩選過程中，茶葉會按照大小、形狀、色澤等特征進行細致的分類，以確保最終產品的均勻性和一致性。同時，精制過程還包括對茶葉進行烘焙和提香，以進一步提升其口感和香氣。
包裝過程同樣講究精細與美觀。蒙頂甘露茶通常采用精美的禮盒包裝，以彰顯其高貴品質。禮盒設計往往融合了傳統(tǒng)與現(xiàn)代元素，既體現(xiàn)了茶文化的深厚底蘊，又符合現(xiàn)代審美需求。在包裝材料的選擇上，也注重環(huán)保與可持續(xù)性，以確保茶葉在運輸和儲存過程中能夠保持最佳狀態(tài)。
值得一提的是，蒙頂甘露茶的精制與包裝過程還融入了現(xiàn)代科技手段。例如，利用智能化設備對茶葉進行精準控制烘焙溫度和時間，以確保茶葉的品質穩(wěn)定；同時，采用先進的包裝技術，如真空包裝和氮氣包裝等，以延長茶葉的保質期和保持其新鮮度。這些現(xiàn)代科技的應用，不僅提高了蒙頂甘露茶的生產效率，更提升了其品質和市場競爭力。
正如茶圣陸羽所言：“茶之為飲，發(fā)乎神農氏，聞于魯周公?！泵身敻事恫柰ㄟ^精心的精制與包裝過程，將這份古老的茶文化精髓傳承至今，并賦予了現(xiàn)代生活的美好寓意。無論是作為禮品饋贈親友，還是作為日常品茗之選，蒙頂甘露茶都以其獨特的品質和風味贏得了廣泛贊譽。
3.3品質特點與鑒別方法
蒙頂甘露茶的品質特點顯著，其色澤翠綠，香氣高長，湯色明亮，滋味鮮爽回甘。鑒別蒙頂甘露茶的真?zhèn)闻c優(yōu)劣，首要觀察其外形。優(yōu)質蒙頂甘露茶，其葉片緊細卷曲，白毫顯露，色澤鮮潤。而次品或偽品則往往葉片松散，色澤暗淡，白毫不顯。其次，聞其香氣。蒙頂甘露茶香氣獨特，清香持久，若香氣淡薄或有異味，則品質不佳。再次，品其滋味。優(yōu)質蒙頂甘露茶滋味鮮爽，回甘悠長，而次品或偽品則往往滋味淡薄，苦澀難咽。最后，觀察其湯色。蒙頂甘露茶湯色明亮，清澈透亮，若湯色渾濁或有沉淀物，則品質不佳。
在鑒別蒙頂甘露茶時，還可以借助一些科學手段。例如，通過檢測茶葉中的茶多酚、氨基酸等營養(yǎng)成分的含量，可以判斷茶葉的品質。同時，利用現(xiàn)代分析技術，如氣相色譜、液相色譜等，可以對茶葉中的香氣成分進行分離和鑒定，從而更準確地判斷茶葉的香氣特點。此外，還可以結合茶葉的產地、采摘季節(jié)、制作工藝等因素，對茶葉的品質進行綜合評估。
蒙頂甘露茶的品質特點與鑒別方法，不僅體現(xiàn)了茶葉本身的品質，也反映了茶文化的深厚底蘊。在品嘗蒙頂甘露茶時，我們不僅可以感受到其獨特的口感和香氣，更可以領略到茶文化的博大精深。因此，對于茶葉愛好者來說，掌握蒙頂甘露茶的品質特點與鑒別方法，不僅有助于選購到優(yōu)質的茶葉，更能提升品茶的樂趣和修養(yǎng)。
四、蒙頂甘露茶的營養(yǎng)價值與保健功能
4.1營養(yǎng)成分分析
蒙頂甘露茶的營養(yǎng)成分豐富多樣，為人體健康提供了寶貴的滋養(yǎng)。據(jù)科學分析，蒙頂甘露茶富含茶多酚、氨基酸、礦物質等多種營養(yǎng)成分。其中，茶多酚是茶葉中最重要的抗氧化物質，具有清除自由基、延緩衰老的作用。氨基酸則有助于促進人體新陳代謝，增強免疫力。此外，蒙頂甘露茶中還含有豐富的鉀、鈣、鎂等礦物質，對于維持人體正常生理功能具有重要意義。
值得一提的是，蒙頂甘露茶中的茶多酚含量尤為突出，遠高于其他茶葉品種。這一特點使得蒙頂甘露茶在抗氧化、抗炎等方面具有顯著優(yōu)勢。多項研究表明，長期飲用蒙頂甘露茶可以有效降低心血管疾病、癌癥等慢性疾病的發(fā)病率。同時，蒙頂甘露茶中的氨基酸含量也相對較高，這使得其口感醇厚、回甘悠長，深受消費者喜愛。
除了上述營養(yǎng)成分外，蒙頂甘露茶還含有一定量的維生素C和E等抗氧化物質。這些物質能夠協(xié)同作用，共同抵抗自由基的侵害，保護細胞免受損傷。此外，蒙頂甘露茶中的礦物質也有助于維持人體酸堿平衡，促進骨骼健康。因此，適量飲用蒙頂甘露茶不僅可以滿足人體對營養(yǎng)的需求，還能起到預防疾病、保健養(yǎng)生的作用。
在現(xiàn)代社會，隨著人們生活水平的提高和健康意識的增強，越來越多的人開始關注飲食的營養(yǎng)價值。蒙頂甘露茶作為一種營養(yǎng)豐富、口感獨特的飲品，正逐漸受到更多人的青睞。同時，隨著科學技術的不斷進步，人們對蒙頂甘露茶的營養(yǎng)成分和保健功能也將有更加深入的了解和認識。相信在未來，蒙頂甘露茶將在更多領域發(fā)揮其獨特的價值和作用。
4.2保健功能及科學依據(jù)
蒙頂甘露茶以其獨特的保健功能在茶界享有盛譽。多項科學研究證實，蒙頂甘露茶富含茶多酚、氨基酸、維生素等多種營養(yǎng)成分，這些成分在人體內發(fā)揮著重要的保健作用。茶多酚具有抗氧化、抗炎、抗菌等多種生物活性，能有效清除自由基，延緩衰老，增強免疫力。氨基酸則有助于促進人體新陳代謝，緩解疲勞，提高睡眠質量。此外，蒙頂甘露茶中的咖啡堿、茶黃素等成分也對心血管系統(tǒng)具有保護作用，能夠降低血壓、血脂，預防心血管疾病的發(fā)生。
據(jù)一項針對蒙頂甘露茶保健功能的臨床研究表明，長期飲用蒙頂甘露茶的受試者，其血液中的抗氧化酶活性顯著提高，血脂、血糖等指標也得到了有效控制。同時，受試者普遍反映精神狀態(tài)更佳，睡眠質量明顯改善。這一研究為蒙頂甘露茶的保健功能提供了有力的科學依據(jù)。此外，蒙頂甘露茶還因其獨特的口感和香氣受到消費者的喜愛，成為健康生活的理想飲品。
在現(xiàn)代社會，隨著人們對健康生活的追求日益增強，蒙頂甘露茶的保健功能得到了更廣泛的認可。許多健康專家和營養(yǎng)師都推薦將蒙頂甘露茶作為日常飲品，以維護身體健康。同時，蒙頂甘露茶產業(yè)也在不斷發(fā)展壯大，通過科技創(chuàng)新和品質提升，為消費者提供更多優(yōu)質、健康的茶產品。
4.3適宜人群與飲用建議
蒙頂甘露茶以其獨特的口感和豐富的營養(yǎng)價值，適宜各類人群飲用。對于長期工作壓力大、生活節(jié)奏快的都市白領來說，蒙頂甘露茶具有提神醒腦、舒緩疲勞的功效。據(jù)研究數(shù)據(jù)顯示，每天適量飲用蒙頂甘露茶，能有效提高工作效率，減輕工作壓力。同時，蒙頂甘露茶富含茶多酚、氨基酸等營養(yǎng)成分，對于增強免疫力、抗氧化等方面也有顯著效果。
對于中老年人群來說，蒙頂甘露茶同樣具有極高的飲用價值。其含有的茶多酚和兒茶素等成分，有助于降低血脂、血壓，預防心血管疾病。此外，蒙頂甘露茶還具有延緩衰老、保持年輕態(tài)的作用，是中老年人保持健康、延緩衰老的理想飲品。例如，有研究表明，長期飲用蒙頂甘露茶的中老年人，其心血管健康狀況明顯優(yōu)于不飲茶或飲茶較少的同齡人。
在飲用建議方面，我們建議每天適量飲用蒙頂甘露茶，以發(fā)揮其最佳功效。同時，根據(jù)個人口味和身體狀況，可以選擇不同的沖泡方式和飲用時間。例如，早晨空腹飲用一杯淡茶，有助于提神醒腦、促進消化；晚上睡前飲用一杯濃茶，則有助于安神助眠、緩解疲勞。此外，蒙頂甘露茶還可以與其他食材搭配飲用，如加入蜂蜜、檸檬等，既能增加口感，又能增強保健效果。
總之，蒙頂甘露茶以其獨特的口感和豐富的營養(yǎng)價值，成為適宜各類人群飲用的優(yōu)質茶品。通過科學合理地飲用蒙頂甘露茶，我們可以享受到其帶來的健康益處，提高生活質量。
五、蒙頂甘露茶在現(xiàn)代社會的應用與發(fā)展
5.1市場需求與消費趨勢
在當前的市場需求與消費趨勢中，蒙頂甘露茶以其獨特的品質和文化內涵，正逐漸受到越來越多消費者的青睞。隨著健康意識的提升，消費者對于茶葉的品質和保健功能要求越來越高。蒙頂甘露茶以其獨特的制作工藝和優(yōu)質的品質特點，滿足了消費者對于高品質茶葉的追求。同時，隨著茶文化的普及和消費者對傳統(tǒng)文化的興趣增加，蒙頂甘露茶的文化內涵也成為吸引消費者的重要因素。在消費趨勢方面，蒙頂甘露茶的市場需求呈現(xiàn)出穩(wěn)步增長的趨勢。據(jù)統(tǒng)計，近年來蒙頂甘露茶的銷量逐年上升，市場份額不斷擴大。這得益于蒙頂甘露茶在品質、口感和文化內涵等方面的優(yōu)勢，以及消費者對于健康、品質和文化追求的不斷提升。
此外，蒙頂甘露茶還通過跨界合作和創(chuàng)新發(fā)展，不斷拓展市場渠道和消費群體。例如，一些茶企與旅游、文化等相關產業(yè)進行合作，將蒙頂甘露茶作為特色旅游產品推廣給游客，進一步提升了其知名度和影響力。同時，一些茶企還通過線上銷售、直播帶貨等新型營銷方式，將蒙頂甘露茶推向更廣泛的消費群體。這些舉措不僅促進了蒙頂甘露茶的市場拓展，也為其未來的發(fā)展奠定了堅實的基礎。
綜上所述，蒙頂甘露茶在市場需求與消費趨勢方面呈現(xiàn)出良好的發(fā)展態(tài)勢。未來，隨著消費者對茶葉品質和文化的需求不斷提升，以及茶產業(yè)的不斷創(chuàng)新和發(fā)展，蒙頂甘露茶有望在市場中占據(jù)更加重要的地位，成為茶文化傳承和發(fā)展的重要載體。
5.2產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與前景
蒙頂甘露茶作為中國傳統(tǒng)名茶之一，近年來在產業(yè)發(fā)展方面取得了顯著的成績。隨著國內茶葉市場的不斷擴大和消費者對高品質茶葉的需求增加，蒙頂甘露茶的產量和銷售額均呈現(xiàn)出穩(wěn)步增長的態(tài)勢。據(jù)統(tǒng)計，近年來蒙頂甘露茶的年產量已達到數(shù)千噸，銷售額也逐年攀升，成為當?shù)刂匾慕洕е弧?
在產業(yè)發(fā)展前景方面，蒙頂甘露茶具有廣闊的市場空間和巨大的發(fā)展?jié)摿?。隨著國內消費者對健康飲食的關注度不斷提高，茶葉作為天然、健康的飲品，受到了越來越多人的青睞。同時，蒙頂甘露茶以其獨特的品質特點和深厚的文化內涵，吸引了越來越多的消費者關注和喜愛。此外，隨著電商平臺的興起和物流體系的完善，蒙頂甘露茶的銷售渠道也得到了進一步拓展，為產業(yè)發(fā)展提供了更多的機遇。
然而，蒙頂甘露茶產業(yè)的發(fā)展也面臨著一些挑戰(zhàn)和問題。例如，茶葉市場競爭激烈，品質參差不齊，需要進一步提高產品質量和品牌形象；同時，茶葉生產過程中的環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展問題也需要得到更多的關注和解決。因此，蒙頂甘露茶產業(yè)需要不斷創(chuàng)新和完善，加強品牌建設和市場推廣，推動產業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。
展望未來，蒙頂甘露茶產業(yè)有著廣闊的發(fā)展前景和巨大的市場潛力。通過加強科技創(chuàng)新和品牌建設，提高產品質量和附加值，蒙頂甘露茶將能夠更好地滿足消費者的需求，贏得更多的市場份額。同時，通過加強產業(yè)合作和跨界融合，蒙頂甘露茶產業(yè)也將實現(xiàn)更加多元化和可持續(xù)的發(fā)展。
5.3跨界合作與創(chuàng)新發(fā)展
在跨界合作與創(chuàng)新發(fā)展方面，蒙頂甘露茶正積極尋求與不同領域的合作伙伴共同打造全新的商業(yè)模式。近年來，蒙頂甘露茶與知名餐飲企業(yè)合作，推出了以蒙頂甘露茶為特色的茶飲系列，不僅豐富了餐飲市場的產品線，也提升了蒙頂甘露茶的品牌知名度和市場占有率。此外，蒙頂甘露茶還與健康產業(yè)進行跨界合作，研發(fā)出具有保健功能的茶飲品，滿足了消費者對健康生活的追求。
在創(chuàng)新發(fā)展方面，蒙頂甘露茶注重科技投入和研發(fā)創(chuàng)新。通過引進先進的茶葉加工技術和設備，蒙頂甘露茶在保持傳統(tǒng)制作工藝的基礎上，實現(xiàn)了茶葉品質的進一步提升。同時，蒙頂甘露茶還積極探索新的營銷模式和銷售渠道，利用互聯(lián)網和社交媒體等新媒體平臺，開展線上線下的宣傳推廣活動，吸引了更多年輕消費者的關注和喜愛。
跨界合作與創(chuàng)新發(fā)展不僅為蒙頂甘露茶帶來了更多的商業(yè)機會和市場份額，也推動了整個茶產業(yè)的升級和發(fā)展。通過跨界合作，蒙頂甘露茶得以借助其他領域的資源和優(yōu)勢，實現(xiàn)資源共享和互利共贏。而創(chuàng)新發(fā)展則讓蒙頂甘露茶在激烈的市場競爭中保持領先地位，不斷滿足消費者的需求和期待。
正如著名企業(yè)家馬云所言：“未來的競爭，不再是產品的競爭、不再是渠道的競爭，而是資源整合的競爭，是商業(yè)模式的競爭。”蒙頂甘露茶正是通過跨界合作與創(chuàng)新發(fā)展，不斷整合資源、優(yōu)化商業(yè)模式，實現(xiàn)了品牌的快速發(fā)展和市場的持續(xù)擴張。
六、蒙頂甘露茶的傳承與保護
6.1傳統(tǒng)技藝的傳承與發(fā)揚
蒙頂甘露茶的傳統(tǒng)技藝，歷經千年沉淀，不僅承載著深厚的文化底蘊，更是茶農們世代相傳的智慧結晶。在現(xiàn)代社會，隨著科技的發(fā)展和市場的變化，如何有效傳承與發(fā)揚這一傳統(tǒng)技藝，成為擺在我們面前的重要課題。
近年來，當?shù)卣安枞~協(xié)會積極推動蒙頂甘露茶傳統(tǒng)技藝的傳承工作。通過設立專門的技藝傳承基地，邀請經驗豐富的老茶農擔任導師，對年輕一代進行系統(tǒng)的技藝培訓。據(jù)統(tǒng)計，目前已有超過百名年輕茶農接受了系統(tǒng)的技藝傳承培訓，他們不僅熟練掌握了傳統(tǒng)技藝，還能夠在實踐中不斷創(chuàng)新，為蒙頂甘露茶的發(fā)展注入了新的活力。
在發(fā)揚傳統(tǒng)技藝方面，蒙頂甘露茶產業(yè)也積極探索新的路徑。一方面，通過舉辦茶文化節(jié)、茶藝表演等活動，向公眾展示蒙頂甘露茶的傳統(tǒng)制作技藝和獨特魅力，提高了其知名度和美譽度。另一方面，結合現(xiàn)代科技手段，對傳統(tǒng)技藝進行數(shù)字化記錄和保存，為后人學習和研究提供了寶貴的資料。
此外，蒙頂甘露茶產業(yè)還注重與高校、科研機構等合作，共同開展傳統(tǒng)技藝的研究與創(chuàng)新。通過引入現(xiàn)代科技手段，對傳統(tǒng)技藝進行改進和優(yōu)化，提高了茶葉的品質和產量。同時，也培養(yǎng)了一批既懂傳統(tǒng)技藝又具備現(xiàn)代科技知識的復合型人才，為蒙頂甘露茶產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供了有力支撐。
正如茶圣陸羽所言：“茶之為飲，發(fā)乎神農氏，聞于魯周公?！泵身敻事恫璧膫鹘y(tǒng)技藝作為中華民族茶文化的重要組成部分，其傳承與發(fā)揚不僅是對歷史的尊重與傳承，更是對未來的期待與擔當。我們相信，在全社會的共同努力下，蒙頂甘露茶的傳統(tǒng)技藝一定能夠煥發(fā)出更加璀璨的光芒。
6.2文化價值的挖掘與弘揚
蒙頂甘露茶的文化價值不僅體現(xiàn)在其深厚的歷史底蘊中，更在于其獨特的文化內涵和人文精神。在挖掘與弘揚蒙頂甘露茶的文化價值方面，我們首先要深入研究和理解其背后的文化故事和傳說。這些故事和傳說不僅豐富了蒙頂甘露茶的文化內涵，也為其增添了神秘和浪漫的色彩。
近年來，隨著對蒙頂甘露茶文化價值的不斷挖掘，越來越多的文化活動和文化產品應運而生。例如，舉辦蒙頂甘露茶文化節(jié)、茶文化論壇等活動，吸引了大量茶文化愛好者和游客前來參與。這些活動不僅展示了蒙頂甘露茶的制作工藝和品質特點，也傳播了其深厚的文化內涵和人文精神。
同時，我們還應該注重蒙頂甘露茶文化價值的跨界融合與創(chuàng)新發(fā)展。通過與旅游、藝術、文學等領域的合作與交流，可以將蒙頂甘露茶的文化價值更好地融入現(xiàn)代社會，實現(xiàn)文化價值的最大化。例如，開發(fā)以蒙頂甘露茶為主題的旅游線路和文化產品，讓游客在品味茶香的同時，也能感受到其深厚的文化底蘊。
此外，我們還應該加強對蒙頂甘露茶傳統(tǒng)技藝的保護和傳承。通過培養(yǎng)專業(yè)的茶藝師和茶文化研究者，將蒙頂甘露茶的制作工藝和文化內涵傳承下去，讓更多的人了解和欣賞到這一獨特的茶文化瑰寶。
總之，挖掘與弘揚蒙頂甘露茶的文化價值是一項長期而艱巨的任務。我們需要從多個方面入手，通過舉辦文化活動、開發(fā)文化產品、加強跨界合作等方式，讓蒙頂甘露茶的文化價值得到更好的傳承和發(fā)揚。
6.3生態(tài)保護與可持續(xù)發(fā)展
在蒙頂甘露茶的傳承與保護中，生態(tài)保護與可持續(xù)發(fā)展占據(jù)著舉足輕重的地位。蒙頂山作為蒙頂甘露茶的故鄉(xiāng)，其生態(tài)環(huán)境的優(yōu)劣直接關系到茶葉的品質和產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。近年來，當?shù)卣推髽I(yè)積極采取措施，加強生態(tài)保護，推動綠色發(fā)展。
一方面，通過實施退耕還林、水土保持等生態(tài)工程，蒙頂山的森林覆蓋率逐年提升，生物多樣性得到有效保護。這不僅為蒙頂甘露茶提供了優(yōu)質的生長環(huán)境，也提升了茶葉的品質和口感。另一方面，當?shù)卣€積極推動茶產業(yè)的綠色轉型，鼓勵企業(yè)采用環(huán)保的制茶工藝和包裝材料，減少對環(huán)境的影響。
在可持續(xù)發(fā)展方面，蒙頂甘露茶產業(yè)也取得了顯著成效。通過優(yōu)化產業(yè)結構、提高茶葉附加值等方式，蒙頂甘露茶的市場競爭力不斷增強。同時，當?shù)卣€積極與旅游、文化等產業(yè)融合發(fā)展，打造茶旅結合的特色旅游線路，進一步拓寬了茶產業(yè)的發(fā)展空間。
正如著名生態(tài)學家所說：“保護生態(tài)環(huán)境就是保護生產力，改善生態(tài)環(huán)境就是發(fā)展生產力?！泵身敻事恫璁a業(yè)的生態(tài)保護與可持續(xù)發(fā)展之路，不僅是對傳統(tǒng)茶文化的傳承與發(fā)揚，更是對現(xiàn)代生態(tài)文明建設的積極探索與實踐。
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價值視域的茶與茶和天下的“茶”，不只是物質層面的具體的“茶”，而是從文化角度去考察的，包括“人化”成果和“化人”內容的、放大了的“茶”，它能夠滿足人的生命存在、發(fā)展延續(xù)在物質或精神上的某些需要，因此可稱其為一類價值事物。
文章從價值視域的角度，通過簡述茶的國內外印象，歸納分析茶對人類的多樣性價值，提出茶的核心價值，并就茶的核心價值的形成及體現(xiàn)進行了深入探討。
▲ 浙江金華武義茶園
01
茶的中外印象
茶的價值是指茶與人的一種關系狀態(tài)，茶的中外印象體現(xiàn)的正是人們對其價值的認同。
· 茶原產自中國，兩晉南北朝之后，茶進入普通人家的日常生活
晉人張孟陽《登成都白菟樓》詩云：“芳茶冠六清，溢味播九區(qū)”，肯定了茶的地位，表達了對成都茶的贊美;晚唐杜牧《題茶山》詩：“山實東吳秀，茶稱瑞草魁”，把茶放在祥瑞之草的首位。
茶也常作為女孩的美稱，先秦《詩經》中“有女如荼”(“荼”為茶之古稱)，唐代有以“茶茶”“小茶”“阿茶子”等稱呼小女孩。
· 茶由中國傳到海外
茶傳入日本，榮西禪師《吃茶養(yǎng)生記》稱茶為“圣藥”“萬靈長壽劑”。
茶傳入歐洲，倫敦最初的茶廣告稱“曾經由各醫(yī)師證明的優(yōu)美中國飲料，中國人稱為茶”;法國啟蒙思想家伏爾泰的體驗是“來自中國的造形清麗的青花瓷、芳香撲鼻的茶葉、華貴的絲綢讓我們心醉不已”;英國詩人埃德蒙·沃勒《飲茶皇后》贊道：“月亮、桂花是美的，可怎能與茶相比啊”;卡洛斯·邱吉爾發(fā)出“生命在哪里?它在茶中”的人生感嘆;斯蒂民·史密斯牧師甚至說：“感謝上帝賜我茶葉，如果沒有茶葉，世界不知道會是怎樣!我們生在有茶葉的時代而感到榮幸?！?/p>
茶傳入美洲，美國詩人亨利·龍弗羅說：“茶促進靈魂的平靜”;美國作家約瑟夫·沃爾什在《美國的歷史和奧妙》一書中說：“‘茶’與‘中華’是不同的兩個詞，但意思相同，毫無疑問，中國是‘茶的祖國’。”
到了19世紀，中國茶幾乎傳遍全球，各國語言中“茶”一詞，大多源自當時海上貿易港口福建廈門及廣東方言“茶”的讀音，以至有人說：“每當嘗一口芬芳的清茶時，就好像在品中華文化”。
▲ 安徽黃山茶園
02
茶的多樣價值
茶對人的豐富價值有兩類，一是直接價值，如一杯茶能使人降熱解渴;二是間接價值，如提到“茶話會”會使人產生油然而生的親切感。這兩類價值，在日常生活及社會實踐中有著廣泛體現(xiàn)。
1、茶的直接價值
其一，茶具有飲用價值。中國古代飲茶風習自晉始逐漸普及，唐開元年間“茶道大行”，飲茶“窮日盡夜，殆成風俗，始自中地，流于塞外。”雪域高原藏族同胞也形成了“寧可三日無糧，不可一日無茶”的生活習俗。目前全世界有160個左右的國家和地區(qū)存在飲茶風習，占世界人口總數(shù)40%的人飲茶。茶已成為具有廣泛飲用價值的世界性飲品。
其二，茶具有保健價值?！渡褶r食經》載：“茶茗久服，令人有力，悅志”;三國華佗《食論》稱：“苦茶，久食益意思”;晉張華《博物志》云：“飲真茶，令人少眠”;唐代藥學家陳藏器在《本草拾遺》中甚至認為“茶為萬病之藥”。日本榮西禪師《吃茶養(yǎng)生記》講：“是故凡人有精神不濟者，當思飲茶”;慕尼黑大學心理學教授保利認為“茶對心理作用表現(xiàn)為加快現(xiàn)象的意識，如增加記憶、選擇、作詩、注意力的活動、區(qū)別差異等?！笨梢?，茶的保健價值在海內外是一種普遍共識。
其三，茶具有經濟價值。茶及由茶發(fā)展而來的茶產業(yè)，在促進就業(yè)、扶貧幫困、共同致富等方面都有良好的價值體現(xiàn)，比如在近年來的脫貧攻堅戰(zhàn)役中，我國832個國家級貧困縣，其中有337個貧困縣直接或間接依靠茶產業(yè)脫貧。
▲ 陜西安康平利茶園
2、茶的間接價值
從某種程度上講，茶可以是一種精神、一種符號、一種樣式、一種寓意，甚至是一種氛圍。茶的間接價值體現(xiàn)在以下幾個方面。
其一，茶體現(xiàn)廉儉精神。陸羽《茶經·一之源》指出：“茶之為用，味至寒，為飲，最宜精行儉德之人”;楊萬里《謝木韞之舍人分送講筵賜茶》詩云：“故人氣味茶樣清，故人風骨茶樣明”，他自己亦是“粗茶淡飯終殘年”。茶清人正，廉者清風，茶性崇儉，生活樸素。清茶一杯的“團拜會”，既傳承了文化習俗，又弘揚了清廉之風。
其二，茶能營造友善氛圍。客來敬茶表現(xiàn)主人以發(fā)自內心的、熱情友好的態(tài)度以及快樂的情緒，禮遇到訪的客人。對于增加吸引力、凝聚力，溝通或改善人人之間、民族之間、國家之間的關系都有良好的促進作用。
其三，茶體現(xiàn)特殊寓意。中國的“米壽”“茶壽”之說源于拆字，并結合生活體驗做出的推理。在邊遠或少數(shù)民族地區(qū)有“三道茶”“四道茶”，長陽縣土家族人的“四道茶”寓意“親(清)熱熱”“香香噴噴”“甜甜蜜蜜”“團團圓圓”。
茶的直接價值與間接價值只是相對劃分。如組織一項有地方特色的茶事活動，茶作為一種符號和氛圍，表面看與人的關系是間接的，但通過體驗互動，陶冶情操，潛移默化的教育，于輕松中獲得美的享受，這時茶對人又有了直接價值。
03
茶的核心價值
在茶的價值體系中處于中心位置、起著引領作用的價值就是茶的核心價值，它可用一個“和”字來概括，“和”也就是“和諧”。
· 茶的核心價值是在中華文化發(fā)展的大背景下形成的
其一，在文明社會早期，生產力水平不高，人們?yōu)榱饲蟮蒙耢`及祖先的護佑，以實現(xiàn)自然和諧相處，祭祀是經常性活動，而茶的最早記載也是以茶祭祀?！渡袝ゎ櫭份d：“王三宿、三祭、三詫?！薄吨芏Y·地官·司徒》載：“掌荼。下士二人，府一人，史一人，徒二十人?！痹?、荼即是茶。中華民族崇尚和諧，重視“天人合一”“神形合一”“以和為貴”“協(xié)和萬邦”，這些理念廣泛滲入到人們的心里，影響茶的核心價值的形成。
其二，傳統(tǒng)的儒釋道與茶都有不解之緣。茶與儒學融合，發(fā)展了儒家“仁愛”思想，形成了以“和”為主要內涵的茶禮。道家尊崇親和自然，追求“天人合一”狀態(tài)，茶是契合自然之物，茶“其性精清，其味浩潔，其用滌煩，其功致和?！辈枧c佛教互相滲透，深化了佛理，孕育了“茶禪一味”“茶意禪味”等理念，使飲茶成為和諧、寧靜的心靈境界。儒釋道與茶的相互融合，豐富了茶的內涵，也凸顯了茶的核心價值。
其三，茶的核心價值的形成源于人與茶互動的生活實踐，反過來又引領著人的生活實踐。古往今來，我國許多地方男女的婚姻離不開茶，因為婚姻追求“和合”，茶與人類婚姻的關系，以“和”寓意最豐富、最深刻，恰好契合了人們的心理需求。
· 茶的“德性”
蘇格拉底認為事物都有其“德性”。茶的“德性”就是“和諧之飲”，也即茶的本質特性，它對于推動或保持人的自我和諧具有突出作用，人們甚至將飲茶理解為自我和諧之道。
陸羽《茶經·一之源》曰：“若熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四肢煩、百節(jié)不舒、聊四五啜，與醍醐、甘露抗衡也?！边@是通過飲茶及時滿足生理上的需要，以實現(xiàn)自身和諧。
茶界流傳一句名言：“一分鐘飲茶解渴、一小時飲茶休閑、一個月飲茶健康、一輩子飲茶長壽?！庇娠嫴枘苌蚪饪?，推及休閑、健康、養(yǎng)生、長壽，進而實現(xiàn)人生的和諧。在促進人與人的和諧、人與事的協(xié)調方面，“和諧之飲”已成為普遍共識。
威廉·烏克斯說：“茶是社交生活中一種愉快的媒介物——是密談或朋友間的普通談話中重要的一部分。”
▲ 浙星畬族新娘茶
傳統(tǒng)社會，人們走親訪友、親人團聚、朋友相逢、招待貴客、接待外賓、商務洽談等，大多以茶為媒介，茶象征著親和、禮誠、高雅和熱情，茶可以促進人清醒、合理決策，提高辦事的效率或效果?！昂椭C之飲”營造和諧環(huán)境，和諧的環(huán)境首先表現(xiàn)為安全、和平的環(huán)境。熱愛生活、珍惜生命、拒絕頹廢等，是社會環(huán)境和諧的基礎。中國民間有一種“吃講茶”習俗，當事雙方起了矛盾沖突，到茶館請公眾評判是非，這也是一種“茶解”，作為一種非法律調節(jié)手段，在一些地方很管用。進入新時代，茶對于增加人與人的直接交往，促進發(fā)展人性、豐富情感、完善人格的價值亦不應被忽視。
· 茶道、茶德、茶和天下等理念的提出
隨著茶進入社會生活，人們不僅能從實踐中不斷體驗到茶的核心價值，還要從理論上加以總結、論證，以彰顯茶的核心價值，如茶道、茶德、茶和天下等理念的提出。
先說茶道。陸羽《茶經·四之器》中的風爐用銅鐵鑄從“金”，放置在地上從“土”，燒的木炭從“木”，木炭燃燒從“火”，煮的茶湯從“水”，煮茶過程就是五行相生相克的和諧平衡。將五行調和理念用于指導茶事活動，為中國茶道奠定了哲學基礎。日本茶道源自中國，其基本精神為“和敬清寂”，“和”指和諧、和悅。
再論茶德。唐代劉貞亮《飲茶十德》，即以茶散郁氣、驅睡氣、養(yǎng)生氣、除病氣、利禮仁、表敬意、嘗滋味、養(yǎng)身體、可行道、可雅志，“十德”講的是茶在十個方面的價值，也集中體現(xiàn)了茶的核心價值。當代莊晚芳先生將中國茶德概括為“廉美和敬”，將“和”解釋為“和誠處世”。
最后談談茶和天下。中華民族幢憬“大道之行，天下為公”的美好世界，《尚書》中就有“協(xié)和萬邦”“燮和天下”的記述。伴隨中華民族偉大復興，近年來以茶人為主，圍繞著體現(xiàn)茶的核心價值，各地廣泛開展“茶和天下”的實踐活動以及理論研討，使人們越來越清楚的認識到：“茶和天下”是以人類為主體，通過茶的推廣與普及，全方位的體現(xiàn)茶的價值，最大程度的實現(xiàn)茶的核心價值，在世界范圍促進“人和氣”“事和諧”“境和平”。
▲ 河南信陽茶園
04
茶與茶和天下
1905年12月1日《紐約先驅報》刊文：“溫和的茶對于普通人類均有益處”;英國科學技術史專家李約瑟說：“茶是中國繼火藥、造紙、印刷、指南針四大發(fā)明之后，對人類的第五個貢獻” ，這體現(xiàn)了茶與人類之間存在共同利益和共同價值的關系。國務院新聞辦公室2011年9月6日發(fā)表的《中國的和平發(fā)展》白皮書指出：“要以命運共同體的新視角，以同舟共濟、合作共贏的新理念，尋求多元文明交流互鑒的新局面，尋求人類共同利益和共同價值的新內涵，尋求各國合作應對多樣化挑戰(zhàn)和實現(xiàn)包容性發(fā)展的新道路?！?/p>
人類的共同利益，是指世界各國、各民族人民共同的生存和發(fā)展需要的滿足;人類的共同價值，是人類在文明進步中，各國、各民族人民通過交流與學習，對某些基本價值逐步認同，形成并追求、踐行的共識。
2015年習近平總書記在出席第七十屆聯(lián)合國大會一般性辯論時指出：“和平、發(fā)展、公平、正義、民主、自由，是全人類的共同價值?！本妥钜话阋饬x上理解，茶的核心價值正是人類共同價值的重要內涵。價值是文化生存與傳播發(fā)展的基礎，茶和天下是以茶的多樣價值為基礎、追求茶的核心價值最大程度的實現(xiàn)為目的、最終獲得茶在未來發(fā)展中的圓滿實現(xiàn)。進入新時代，立足高起點推動茶和天下，應繼承和發(fā)揚中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)，高舉茶和天下的旗幟，一如既往地致力于推動茶全面走向世界。
首先是一如既往致力于普及茶飲。
18世紀以《訓子家書》聞名的柴斯特頓勛爵曾風趣地描述：“盡管茶來自東方，它畢竟是紳士氣味的。而可可則是個痞子，懦夫，一頭粗野的猛獸?！辈?、可可、咖啡是世界三大軟飲料，都有很好的飲用價值，但茶更有利身心健康，被稱為“天然第一保健飲料”“21世紀世界飲料之王”。今天的茶飲不再是一個能否被人類接受的問題，而是一個在全球范圍如何推動茶飲平衡發(fā)展的問題。多數(shù)國家有茶的消費習慣，但還有部分國家沒有茶的消費習慣;有些國家或地區(qū)茶的消費量很高，有些國家茶的消費量卻很低;多數(shù)國家人民的茶飲結構仍然單一，這與茶葉類型豐富形成強烈反差。因此，要面向全人類，在穩(wěn)定、拓展國內外茶葉市場的基礎上，既要致力于縮小不同國家或地區(qū)消費量上的差距，又要從優(yōu)化人們茶飲結構角度，提高茶的消費質量上下功夫，促進茶飲消費在世界范圍逐步走向平衡發(fā)展，為茶和天下奠定更加堅實的物質基礎。
其次是一如既往推廣茶技術，擴大茶的應用領域，促進茶消費的多元化發(fā)展。
習近平總書記2014年7月16日在巴西國會上發(fā)表演講時指出：“200年前，首批中國茶農就跨越千山萬水來到巴西種茶授藝。在1873年維也納世界博覽會上，巴西出產的茶葉贏得了廣泛贊譽。中巴人民在漫長歲月中結下的真摯情誼，恰似中國茶農的辛勤勞作一樣，種下的是希望，收獲的是喜悅，品味的是友情。”
自清代以來，陸續(xù)有技術人員被邀請到國外傳播茶的生產技術。清光緒年間，中國技師劉峻周攜帶茶籽、茶苗到亞歐之間的格魯吉亞進行栽培，制作的茶葉在巴黎博覽會上獲得金獎，人們稱此茶為“劉茶”，劉峻周被譽為高加索的中國茶王。新中國成立以后，先后向馬里、幾內亞、阿富汗等國派出種茶技術人員，使茶樹、茶籽在不利生長的酷熱地區(qū)生根落戶。今天，中國擁有世界最復雜的茶葉技術體系、最豐富的茶葉品類和最多樣化的茶消費方式，這些往往也是最吸引世界各國人民的。近年來，漳州科技職業(yè)學院作為商務部援外培訓基地，大力推廣茶科技與茶文化，已開辦38期培訓班，56個國家1202名學員參加學習，這對于推廣各類茶的加工技術、促進茶消費的多元化發(fā)揮了重要作用。
其三是一如既往推動茶和天下，促進茶和天下的價值超越，讓茶和天下成為人類行動的旗幟。
茶和天下的實質是中國茶全面走向世界，惠及全人類，茶和天下以人類為其價值主體，也就是說對于人類有共同價值。
這可從兩個方面考察，一方面是從對象的認知角度，一般以事實經驗為依據(jù)，尤其是通過科學實驗研究獲得的知識、經驗。迄今為止，各種刊物上發(fā)表有4000多篇論文，證明茶多酚主要成分EGCG是癌癥的克星;《美國茶行業(yè)2021年回顧和2022年預測》指出：“茶具有增強人類免疫系統(tǒng)的非凡作用”“心血管健康、免疫增強特性和情緒改善是人們喝茶的最普遍原因?！笨茖W知識具有普遍性、必然性，以人類為主體，容易引起人類的共同關注，并形成人類的共同價值。因此，要從茶的科學知識的層面，傳播成熟的茶科學、茶知識。
另一方面，具有共同點的人群或民族往往具有共同的價值標準或價值判斷，對全人類而言，有關茶的共同點是主要的。在關涉人類生存、發(fā)展的那些溫飽、健康、安全、尊重以及實現(xiàn)需要的方面，茶與人的關系往往存在著共同的價值標準或價值判斷。平等、和諧的社會生活是人類的共同愿景，茶被喻為“潤滑劑”“調節(jié)劑”。要充分利用茶的優(yōu)勢，找準切入點，加強解讀，擴大宣傳，有效傳播，在茶和天下旗幟的引領下，尋求全方位體現(xiàn)茶的價值，最大程度體現(xiàn)茶的核心價值，快速推動茶的民族價值向人類價值的超越，為維護和拓展全人類的共同利益做出新的、更大的貢獻。
作者簡介：
龔永新
三峽旅游職業(yè)技術學院教授，主要從事茶學、茶文化學教學與研究工作。曾主持完成國家教科研項目8項，出版《茶樹栽培與制作》《茶文化與茶道藝術》等教材、專著10余部，以第一作者發(fā)表《悶堆對黃茶滋味影響的研究》《中國茶文化發(fā)展的歷史回顧與思考》等學術論文100余篇。
具體內容詳見《中國茶葉加工》雜志，2024年第1期文章《價值視域中的茶與茶和天下》，頁碼：51-55，作者：龔永新，張耀武*。
來源：中國茶葉加工
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