文人與茶在中國歷史上永遠(yuǎn)是一個(gè)被人津津樂道的話題。中國茶文化博大精深，底蘊(yùn)深厚，與中國文人的推波助瀾是分不開的，中國文人為茶文化做出的貢獻(xiàn)是不可磨滅的。他們與茶結(jié)下不解之緣，留下許多膾炙人口的詩詞歌賦，至今仍口口相傳，家喻戶曉。
談及茶文化方面有影響的的古代文人，不能不首先說一個(gè)人，他就是南宋杰出的文學(xué)家、史學(xué)家、著名的愛國詩人陸游。他不僅是我國現(xiàn)有存詩最多的詩人，一生寫了9300多首詩，同時(shí)也是一位著名的嗜茶詩人，僅茶詩就有320多首，是我國詩史上詠茶最多的詩人。其中，現(xiàn)存五首專寫蒙頂山茶的詩歌。今逐一賞析，可管窺一豹其對(duì)蒙頂山茶（蜀茶）獨(dú)有的情愫。
一、陸游生平簡介及其文學(xué)成就
陸游（1125年11月13日-1210年1月26日），字務(wù)觀，號(hào)放翁，越州山陰（今浙江紹興）人。宋孝宗、光宗時(shí)，歷任鎮(zhèn)江、夔州通判、福建及江南西路常平茶鹽公事、朝議大夫、禮部郎中等職。陸游生逢北宋滅亡之際，少時(shí)受家庭愛國思想熏陶，高宗時(shí)應(yīng)禮部試，為秦檜所黜。孝宗時(shí)賜進(jìn)士出身。中年入蜀，投身軍旅生活，官至寶章閣待制，晚年被劾去職歸鄉(xiāng)。
陸游一生筆耕不輟，詩詞文皆有很高成就。他的詩歌藝術(shù)創(chuàng)作，繼承了屈原、陶淵明、杜甫、蘇軾等人的優(yōu)良傳統(tǒng)，是我國文化史上一位具有深遠(yuǎn)影響的卓越詩人。他的許多詩篇抒寫了抗金殺敵的豪情和對(duì)敵人、賣國賊的仇恨，風(fēng)格雄奇奔放，沉郁悲壯，洋溢著強(qiáng)烈的愛國主義激情。他不僅是南宋一代詩壇領(lǐng)袖，而且在中國文學(xué)史上具有崇高地位，是我國偉大的愛國詩人，世人稱其為“小李白”。他一生著作豐富，有《渭南文集》、《南唐書》、《劍南詩稿》、《老學(xué)庵筆記》等數(shù)十個(gè)文集存世?！蛾P(guān)山月》、《書憤》、《示兒》等名篇世代傳誦； “山重水復(fù)疑無路，柳暗花明又一村”“小樓一夜聽春雨，深巷明朝賣杏花”等名句有口皆碑。
二、陸游的茶情結(jié)
陸游是一位好茶、知茶，從茶中得到大寧靜、真淡泊的茶人。他出生在江南茶鄉(xiāng)，當(dāng)過茶官，晚年又歸隱茶鄉(xiāng)，對(duì)茶一直懷有深情。陸游的故鄉(xiāng)紹興，自唐以來便有日鑄茶等名茶聞名遐邇，鄉(xiāng)情風(fēng)俗使其從小便對(duì)茶產(chǎn)生了真情。出仕后他又先后在福建、江蘇、四川、江西及當(dāng)時(shí)的京城浙江杭州為官。據(jù)宋史載，陸游于乾道八年（1172年）入川為宣輔使幕府。淳熙五年（1178年）任福建路提舉常平茶事，在當(dāng)時(shí)名傾朝野的北苑貢焙擔(dān)任茶官。這些地方都是著名的茶葉產(chǎn)地，所以陸游有機(jī)會(huì)嘗遍各地的名茶名水，并蒸煮入詩。
陸游以詩記述的名茶，許多為陸羽的《茶經(jīng)》所未有，因而大大豐富了中國茶的記載。由此，人們把他的茶詩視作《茶經(jīng)》的“續(xù)篇”。 他的茶詩中提到了多種名茶，其中比較有代表性的有他家鄉(xiāng)的日鑄茶“囊中日鑄傳天下，不是名泉不合嘗”；有天下聞名的四川蒙頂山茶和湖州顧紫筍茶：“飯囊酒甕紛紛是，誰賞蒙山紫筍茶？” “焚香細(xì)讀斜川集，候火親烹顧渚春”；也有福建的壑源春茶：“遙想解酲須底物，隆興壑源第一春”；有湖北的茱萸茶：“峽人住多楚人少，土鐺爭餉茱萸茶”等等。 陸游的這些茶詩記述了茶事活動(dòng)的許多方面，細(xì)致描繪了茶藝活動(dòng)的情節(jié)，真實(shí)寫照了當(dāng)時(shí)的品茶習(xí)俗，再現(xiàn)了廣闊而絢麗多彩的宋人生活畫面，成為反映宋代茶文化的一個(gè)窗口。他的茶詩對(duì)于我們?nèi)媪私馑未栉幕奶厣桶l(fā)展情況具有重要意義。
陸游除了記錄名茶，還深諳烹煮之道，對(duì)茶的功效亦十分了解。他曾寫道“囊中日鑄傳天下，不是名泉不合嘗”，是說好茶須以名泉烹煮，方能香味持久。“眼明身健何妨老，飯白茶甘不覺貧”，是說茶水既可健身防老，又能祛煩安貧；陸游還對(duì)茶能提神驅(qū)滯破睡之功效十分贊賞：“手碾新茶破睡昏”“毫盞雪濤驅(qū)滯思”。他常常一邊煮泉品茗，一邊吟誦煉句，與茶須臾不離。
茶與酒，像一朵對(duì)生的“并蒂花”，總牽連在同一個(gè)枝頭上。在中國古代，文人就戀這兩朵“花”。他們或縱酒放歌，留下無數(shù)佳篇名作；或品茗論道，留下許多美談佳話。陸游早年嗜酒，入福建任提舉手采茶事之職，當(dāng)了茶官之后，“寧可舍酒取茶”，直至晚年“畢生長物掃除盡，猶帶筆床茶灶來。”自稱平生有四嗜：詩、客、茶、酒。他一生嗜茶如命，在《八十三吟》中寫道：“桑苧家風(fēng)君勿笑，他年猶得作茶神。”以同族陸羽“茶神”自比，可見他真是“茶癡”一枚。他之所以能夠成為我國歷史上著作最豐的詩人，且活到了85歲，茶功不可沒。
三、陸游鐘愛蒙頂山茶
陸游與蒙頂山茶有著不解之緣。他一生顛沛流離，曲折坎坷，曾先后兩次入蜀為官。一次是宋孝宗乾道六年（1170年）46歲的陸游“細(xì)雨騎驢入劍門”，次年應(yīng)四川宣撫使王炎的邀請(qǐng)，去宣撫使公署任平辦公事。先后出任蜀州（今崇州市）通判、嘉州（今樂山市）知州，再任榮州（今自貢市榮縣）代理知州等職。陸游宦游西蜀共計(jì)八年，他入鄉(xiāng)隨俗，深得蜀人品茶之妙。其間，深諳茶道的他自然對(duì)蒙頂山茶十分向往，以一嘗為快。大概因?yàn)樗谒拇ㄈ温殨r(shí)間較長，所以對(duì)當(dāng)時(shí)大名鼎鼎的蒙頂山茶知之甚多，愛之甚切，因而抒寫并留下了五首吟詠蒙頂山茶的佳作。
（一）《秋晚雜興》：自作蒙山紫筍茶
全文為：“置酒何由辦咄嗟，清言深媿淡生涯。聊將橫浦紅絲磑，自作蒙山紫筍茶”。
陸游畢生仕途坎坷，壯志難酬，愛情波折，晚年生活困頓，就以茶悟道和以茶修身養(yǎng)性來化解心中的郁悶。這首詩反映了詩人晚年生活清貧,無錢置酒,只得以茶代酒,自己親自碾茶的情景。
從詩中可看出，詩人精通茶藝，可謂行家里手，春來興致突發(fā)，動(dòng)手制茶。何以只制作紫筍，那自是蒙頂山茶乃茶中極品，其味馥郁芬芳。
（二）《睡起試茶》：自候銀瓶試蒙頂
全文為：笛材細(xì)織含風(fēng)漪，蟬翼新裁云碧帷。端溪硯璞斫作枕，素屏畫出月墮空江時(shí)。朱欄碧甃玉色井，自候銀瓶試蒙頂。門前剝啄不嫌渠，但恨此味無人領(lǐng)。
一日，正是盛夏當(dāng)頭，堪稱文豪中一代“茶圣”的陸游從午睡中醒來，但見窗外風(fēng)景正好，便心花怒放，喜滋滋，樂陶陶，井中取水，點(diǎn)燃柴火，以水烹茶，再習(xí)慣地沏上一壺茶。此時(shí)，一抹撲鼻的茶香掠過，他一邊品茶，一邊信手提筆寫下了這首《睡起試茶》詩。
這首詩是詩人代表作之一，完全出于議政、議事，對(duì)當(dāng)時(shí)的虛假、浮夸不實(shí)給予抨擊。在寫作上采用虛實(shí)結(jié)合，對(duì)比之下，給人深刻印象：名貴的材料做成細(xì)密的錦旗，自然風(fēng)采漣漪，而輕薄之事卻作為功績載入官冊(cè)。馳名端硯之石，可雕琢石枕，而白色的屏面，畫上初出的月亮，使人感到落空。如此怪事，當(dāng)時(shí)成了司空見慣。只有朱欄碧飾的玉色井和用銀瓶汲水烹煮蒙頂茶才是真實(shí)的。門前不要嫌棄別人，做到平等相待，可恨這種道理無人知曉，說明當(dāng)時(shí)社會(huì)黑暗不公。詩人發(fā)出感慨：蒙頂山茶這么好的滋味，可惜無人能夠領(lǐng)會(huì)，可見詩人對(duì)蒙頂山茶的鐘愛。
（三）《效蜀人煎茶戲作長句》：誰賞蒙山紫筍香？
全文為：“午枕初回夢蝶床，紅絲小鎧破旗槍。正須山石龍頭鼎，一試風(fēng)爐蟹眼湯。巖電已能開倦眼，春雷不許殷枯腸。飯囊酒甕紛紛是，誰賞蒙山紫筍香？”
詩中描繪了詩人碾茶、煎茶、飲茶、除倦一系列過程，并憑借茶事直抒胸臆。夢蝶典出《莊子·齊物論》： “昔有莊周夢為胡蝶，栩栩然胡蝶也。”后用 “夢蝶”為夢幻之意。 “山石龍頭鼎”典出唐代韓愈《石鼎聯(lián)句詩》： “巧匠斫山骨”， “龍頭縮菌蠢。”即指石制的鼎，鼎蓋作龍頭形，陸羽《茶經(jīng)》稱之為 “風(fēng)爐”。巖電，謂目光明亮如巖下閃電，《世說新語·客止》： “晉王戎視日不眩，裴楷說 ‘戎眼爛爛如巖下電’。”倦眼，眼睛疲勞，言飲茶解倦，倦眼既開，目光如電。殷枯腸，在空腸中發(fā)出春雷般的鳴聲。詩人以巖電喻示茶的功效，使人明目、清心。春雷是指當(dāng)時(shí)的權(quán)勢、潮流，不斷向正直、困擾的詩人發(fā)難（殷枯腸）。飯囊酒甕，即酒囊飯袋，喻無能之人，只會(huì)吃喝不會(huì)做事。詩人以茶詠志，以蒙頂山茶象征仁人志士，譴責(zé)南宋朝廷官場中的酒囊飯袋處處皆是，而高貴優(yōu)異的蒙頂山茶（蒙山紫筍茶在宋代已為蜀人廣泛制作）品質(zhì)沒有人賞識(shí)。南宋偏安，茍且偷生，詩人空有北伐復(fù)興的宏圖大略，卻不為朝廷采納。這哪里是在品茶？詩人是借茶發(fā)問：放眼周遭，飽食終日碌碌一生者眾，又有幾人，識(shí)得蒙山紫筍茶的清純高潔？
以上三首詩都寫于陸游在蜀中做官時(shí)，描寫的是煎煮蒙頂山茶時(shí)的感受。一方面，詩人非常喜歡蒙頂山茶，起床之后自己動(dòng)手一試風(fēng)爐，充滿對(duì)蒙頂茶香的渴求之情；另一方面，無論是“但恨此味無人領(lǐng)”，還是“飯囊酒甕紛紛是，誰賞蒙山紫筍香”，都表現(xiàn)出對(duì)世人不識(shí)蒙頂茶味的憤懣之情?？梢姡身斏讲柙谠娙诵闹?，已成為仁人志士的化身，真是情真意切。
（四）《病酒新愈獨(dú)臥華鳳閣戲書》：自燒沉水瀹紫筍
全文為：用酒驅(qū)愁如伐國，敵雖摧破吾亦病?？窈羝鹞柘茸岳?，閉戶垂帷真廟勝。今朝屏事臥湖邊，不但心空兼耳靜。自燒沉水瀹紫筍，聊遣森嚴(yán)配堅(jiān)正。追思昨日乃可笑，倚醉題詩恣豪橫。逝從屈子學(xué)獨(dú)醒，免使曹公怪中圣。
淳熙元年（1174年）夏天，陸游豪飲醉臥，醒來后，自燒沉水，烹煮一壺蒙山紫筍茶，以洗卻酒病之煩。他一邊燒水煮茶，一邊賦詩“自燒沉水瀹紫筍”，其中，瀹（yuè）是煮茶的意思，他還特地注明，紫筍茶是蒙頂茶上乘品類之一，滋味濃厚飽滿：紫筍，蒙頂之上者，其味尤重。由此看得出，蒙頂山茶已躍然于心。品著茶，他開始思前想后，浮想聯(lián)翩：那時(shí)詩人正處在南宋中期，金人不斷入侵，國家命運(yùn)岌岌可危。聞聊金人入侵之事，這些都是禁談之言，回想起來很可笑，能夠依仗醉言放縱寫點(diǎn)伸張之詩罷了。只有自慰學(xué)習(xí)屈原，“人醉我獨(dú)醒”。而歷史上的曹丕黜去漢獻(xiàn)帝自稱皇帝才是怪中的圣人，而當(dāng)今無賴之舉仍然要按圣上旨意辦事。他心情郁悶，時(shí)而狂呼，時(shí)而自困，便寬慰自己還是閉戶與外界隔絕，或者不管政事靜躺湖邊，做到心靜、耳靜。他覺得這樣飲茶，才是人生的一種境界。
（五）《卜居》：蒙頂茶如正焙香
全詩為：南浮七澤吊沉湘，西泝?nèi)吐右估?。自信前緣與人薄，每求寬地寄吾狂。雪山水作中泠味，蒙頂茶如正焙香。儻有把茅端可老，不須辛苦念還鄉(xiāng)。
這首詩是詩人淳熙三年（1177年）初春作于成都（淳熙正是植茶始祖吳理真敕封“甘露大師”之時(shí)）。全詩反映的是，詩人離開家鄉(xiāng)，逆江上行巴蜀。在詩人看來，巴蜀有蒙頂茶、雪嶺水，能使人樂不思鄉(xiāng)。這里的雪山指的是今日之西嶺雪山，位于成都市大邑縣與雅安市蘆山縣交界處，與蒙頂山緊鄰。中泠指的是揚(yáng)子江的中泠泉。我沒有考證過陸游當(dāng)年是否到過蒙頂山，但陸游對(duì)蒙頂山茶偏愛有加的詩句，正反映出那個(gè)時(shí)代蒙頂山茶非凡的影響和魅力。
此詩描寫的是，蒙頂新茶初采，詩人更是迫不及待地用雪水烹煮，自賞其妙，說這蜀中雪水，輕甘活洌，堪比天下第一泉中泠泉；蒙山紫筍，香高味長，更是不輸于北苑正貢。
我們熟知的“揚(yáng)子江心水，蒙山頂上茶”，是明代以來最為流行的吟詠蒙頂山茶的名聯(lián)。而最早將“揚(yáng)子江心水”與“蒙山頂上茶”相提并論的，正是“雪山水作中泠味，蒙頂茶如正焙香”這首詩句。后來，元代李德載在《元曲．贈(zèng)茶肆》中稱贊：“蒙山頂上春光早，揚(yáng)子江心水位高。陶家學(xué)士更風(fēng)騷。應(yīng)笑倒，銷金帳，飲羊羔”，可見茶肆廣用中泠水來沖泡蒙山茶，已是當(dāng)時(shí)飲茶者追求品質(zhì)的體現(xiàn)。明代陳絳《辨物小志》寫有“世傳：揚(yáng)子江心水，蒙山頂上茶”。至此，歷經(jīng)300余年演變，此對(duì)聯(lián)正式形成，并流傳至今。
由于茶在陸游的詩中經(jīng)常作為一種文化符號(hào)和象征而存在，因此他烹一壺香茗、啜一杯香茶時(shí)的詩作，經(jīng)常會(huì)流露出他入世報(bào)國的襟懷和志向。透過以上五首茶詩，陸游懷才不遇，與蒙頂山茶為友，品茗自娛，自得其樂，那憂國而又飄逸的身影，猶在眼前。
作者簡介：陳開義，男，45歲，現(xiàn)任四川省雅安市茶辦副主任。先后在《中華茶文化》、《茶博覽》、《茶周刊》、《中國茶葉市場》、《中國茶業(yè)》、《走遍中國》、《星星詩刊》、《四川日?qǐng)?bào)》、《四川農(nóng)村日?qǐng)?bào)》、《四川人大權(quán)力報(bào)》、《四川政協(xié)報(bào)》、《調(diào)查與決策》、《四川三農(nóng)》、《農(nóng)村建設(shè)》、《四川茶葉》、《四川省情》、《四川文學(xué)》、《四川旅游》、《四川文藝》、《縣域經(jīng)濟(jì)》、《茶緣》、《四川水利報(bào)》和今日頭條、北京茶葉網(wǎng)、亞太茶業(yè)網(wǎng)、茗邊、茶旅世界等50余家媒體發(fā)表各類文章400多篇（件）。參與主編名山抗震救災(zāi)專著《撼魂》，參與編輯《茶祖故里行》、《吳之英評(píng)傳》、《豐碑》等著述，作品曾多次入選《蒙山雅韻》、《蒙山春來早》、《撼魂》、《茶祖故里行》、《品味》、《蒙頂山》、《二郎山》等專輯,著有個(gè)人文集《杯中歲月》。先后有10多篇作品在省市各級(jí)征文比賽中獲獎(jiǎng)，先后參與主編《蒙頂山茶文化讀本》、《蒙頂山叢譚》》等茶文化書籍，主編名山區(qū)文藝刊物《蒙頂山》和《雅安日?qǐng)?bào)．今日名山》蒙頂文苑文藝副刊和編輯《蒙頂山茶》。現(xiàn)為雅安市作協(xié)全委會(huì)委員、雅安市茶業(yè)協(xié)會(huì)和茶葉學(xué)會(huì)常務(wù)理事、吳理真茶文化研究院副院長。
蒙頂山茶自古就被視為茶中珍品，自唐至清，一直是貢茶，其聲名遠(yuǎn)揚(yáng)使之成為歷代文人墨客和中央官職、地方官職人員吟頌的對(duì)象。蒙頂山茶作為貢茶，除成為歷代皇帝、宰相和尚書吟誦的對(duì)象外，也有一部分州官（“知府”）和縣官（“知縣”）等基層官員因在四川、雅安或在名山執(zhí)政，親自參與貢茶采制等茶事活動(dòng)，或有緣品到或在古籍中讀到蒙頂山茶，故而對(duì)其情有獨(dú)鐘，寫下一些膾炙人口的詩句。
一、孫楚與蒙頂山茶
（一）生平與成就
孫楚(220年-293年)，字子荊，太原中都（今山西省平遙縣西北）人，西晉官員、文學(xué)家，史稱其“才藻卓絕，爽邁不群”。出身于官宦世家，為曹魏驃騎將軍孫資之孫、南陽太守孫宏之子。年四十余始參鎮(zhèn)東軍事，遷著作郎、參石苞驃騎軍事，官終馮翊（轄境相當(dāng)于今陜西韓城、黃龍以南，白水、蒲城以東和渭河以北地區(qū)）太守，卒于任上。孫楚富文才，能詩賦，代表作有：《征西官屬送于陟陽候作詩》《出歌·茱萸出芳樹顛》《答弘農(nóng)故吏民詩》《會(huì)王侍中座上詩》《除婦服詩》《太仆座上詩》等。明人輯有《孫馮翊集》傳世。《晉書》有傳。
（二）《出歌》賞析
孫楚著有一首《出歌》，是我國第一首歌詠茶的詩。該詩盛贊巴蜀（包括蒙頂山）出產(chǎn)最優(yōu)質(zhì)的茶葉，表明制茶、飲茶的習(xí)俗源自巴蜀而漸及全國。
全文為：“茱萸出芳樹顛。鯉魚出洛水泉。白鹽出河?xùn)|，美豉出魯淵。姜桂茶荈出巴蜀，椒橘木蘭出高山。蓼蘇出溝渠，精稗出中田?！?/p>
歌，是古體詩體裁的一種,最先為漢樂府中民歌詩題,其詩音節(jié)、格律一般比較自由，句法往往長短參差，富于變化。
這首詩的大意是：芳香的茱萸生長在樹梢之巔，鮮肥的鯉魚產(chǎn)在洛水深淵。雪白的食鹽產(chǎn)在山西，美味的豆豉出自山東。姜、桂、茶、茗產(chǎn)在巴蜀，椒、橘、木蘭出自高山。蓼蘇長在溝渠旁邊，白米出自良田中間。
二、鄭谷與蒙頂山茶
?。ㄒ唬?span>生平與成就
鄭谷（約851年-910年），字守愚，袁州宜春（今江西宜春市袁州區(qū)）人，唐朝末期著名詩人。其父鄭史、兄鄭啟，均為唐代詩人。受父兄熏陶，鄭谷七歲能詩，“自騎竹之年則有賦詠”。當(dāng)時(shí)著名詩人、詩論家司空?qǐng)D“見而奇之，拊其背曰：當(dāng)為一代風(fēng)騷主”。及冠，應(yīng)進(jìn)士舉，凡十六年不第。唐僖宗光啟三年（887年），考中進(jìn)士，官至都官郎中（相當(dāng)于現(xiàn)在的正處級(jí)），人稱“鄭都官”。曾經(jīng)寫過鷓鴣詩，廣為流傳，很出名，因此又稱“鄭鷓鴣”?！度圃姟肥珍浧湓?27首。存有《云臺(tái)編》。
?。ǘ?span>《蜀中三首》賞析
鄭谷寫有《蜀中三首》，其中第二首道出了人們對(duì)蒙頂山茶的美好印象。全詩為：“夜無多雨曉生塵，草色嵐光日日新。蒙頂茶畦千點(diǎn)露，浣花箋紙一溪春。揚(yáng)雄宅在唯喬木，杜甫臺(tái)荒絕舊鄰。卻共海棠花有約，數(shù)年留滯不歸人?！?/p>
該詩構(gòu)思巧妙，從側(cè)面烘托蒙頂山茶：早春晴朗，山色秀麗，蒙頂茶園，露珠泛光。由此聯(lián)想到浣花溪邊女詩人薛濤的詩箋、大文豪揚(yáng)雄的故宅以及大詩人杜甫的遭遇，一連串古蜀文壇往事，逝者如斯夫！盡管唐朝到唐僖宗在位時(shí)已是氣數(shù)殆盡，大廈將傾，但蒙頂山茶依然春雨帶露，草色嵐光、鮮美清新，令人傾心。
三、楊曄與蒙頂山茶
楊曄，生卒年不詳，曾任巢縣（今安徽省巢湖市）令，唐宣宗大中十年（856年）寫成烹飪書、茶書《膳夫經(jīng)手錄》。原書四卷，今僅存一卷?，F(xiàn)存《膳夫經(jīng)手錄》全文近1500字，無目次或門類標(biāo)目，分豆類、蔬菜、禽、羊、魚、肉類及水果、茶等。其中只有“茶”的內(nèi)容很詳細(xì)，分產(chǎn)地、銷區(qū)、品質(zhì)優(yōu)劣等內(nèi)容，與《茶經(jīng)》、《茶錄》等有同樣的考證和研究價(jià)值。
“茶”部分全文內(nèi)容為：“茶，古不聞食之，近晉宋以降，吳人采其葉，煑是為茗粥。至開元、天寶之間，稍有茶，至德、大歷遂多，建中已后盛矣。茗絲鹽鐵，管摧存焉。今江夏以東，淮海之南，皆有之。今畧舉其尤處，別為二品總焉。新安茶，今蜀茶也。與蒙頂不遠(yuǎn)，但多而不精，地亦不下，故析而言之，猶必以首冠。諸茶春時(shí)所在吃之，皆好。及將至他處，水土不同，或滋味殊于出處。惟蜀茶，南走百越，北臨五湖，皆自固其芳香，滋味不變。由此重之，自谷雨已后，歲取數(shù)百斤，散落東下，其為功德也。如此饒州浮梁茶，今關(guān)西、山東、閭閻村落，皆吃之。累日不食，猶得不得一日無茶也。其于濟(jì)人百倍于蜀茶，然味不長于蜀茶。蘄州茶、鄂州茶、至德茶，已上三處出處者，并方斤厚片，自陳蔡已北，幽并已南，人皆尚之。其濟(jì)生、收藏、摧稅，又倍于浮梁矣。衡州衡山團(tuán)餅而巨串，歲收千萬。自瀟湘達(dá)于五嶺，皆仰給焉。其先春好者，在湘東，皆味好。及至滋味悉變，雖遠(yuǎn)自交趾之人，亦常食之，功亦不細(xì)。潭州茶、陽團(tuán)茶粗惡、渠江薄片茶由油苦硬、江陵南木香茶凡下、施州方茶苦硬，已上四處，悉皆味短而韻卑。惟江陵、襄陽，皆數(shù)千里食之。其他不足記也。建州大團(tuán)，狀類紫筍，又若今之大膠片。每一軸十斤余，將取之，必以刀刮，然后能破。味極苦，唯廣陵、山陽兩地人好尚之，不知其所以然也，或曰療頭痛未詳已上以多為貴。蒙頂自此以降言少而精者，始蜀茶，得名蒙頂，于元和以前，束帛不能易一斤先春蒙頂，是以蒙頂前后之人競栽茶，以規(guī)厚利。不數(shù)十年間，遂新安草市，歲出千萬斤。雖非蒙頂，亦希顏之徒。今真蒙頂，有鷹嘴牙白茶供堂，亦未嘗得。其上者，其難得也。如此又嘗見書，品論展陸筆工，以為無等可居第一蒙頂之列。茶間展陸之論，又不足論也。
湖顧渚，湖南紫筍茶，自蒙頂之外，無出其右者。陜州茱萸簝，得名近，自長慶稍稍重之，亦顧渚之流也。自是碧澗茶、明月茶、陜中香山茶，皆出其下。夷陵又近有小江源茶，雖所出至少，又勝于茱萸簝矣。舒州天柱茶，雖不峻拔遒勁，亦甚甘香芳美，可重也。岳州浥湖所出亦少，其好者，可企于茱萸簝。此種茶，惟有異，唯宜江水煎得，井水煎即赤色而無味。蘄州蘄水團(tuán)黃團(tuán)薄餅，每斤至百余斤，率不甚麄?cè)?，其有露消者，片尤小而味甚美。壽州霍山小團(tuán)，其絕好者，止于漢，美所闕著，馨花穎脫。睦州鳩坑茶，味薄，研膏絕勝霍山者。福州生黃茶，不知在彼味峭。上下及至嶺北，與香山明月為上下也。崇州宜興茶，多而不精，與鄂州團(tuán)黃為列。宣州鶴山茶，亦天柱之亞也。東川昌明茶，與新安含膏爭其上下。歙州、婺州、祁門，婺源方茶，制置精好不雜木葉，自梁宋幽并間，人皆尚之。賦稅所入，商賈所赍，數(shù)千里不絕于道路。其先春含膏亦在，顧渚茶品之亞列，祁門所出方茶，川源制度畧同差小耳。
唐代開創(chuàng)了蒙頂茶發(fā)展的黃金時(shí)期。玄宗天寶元年（742年），蒙頂茶因入貢京師而譽(yù)滿天下，身價(jià)也因此而倍增，達(dá)官貴人不惜重金爭相購買，昂貴異常?！笆癫璧妹身敚鸵郧?，束帛不能易一斤先春蒙茶”。因此，當(dāng)時(shí)名山農(nóng)民種茶的積極性受到極大刺激?！笆且悦缮较群笾烁傇圆?，以規(guī)厚利，不數(shù)十年間，遂斯安草市，歲出千萬斤”，可謂盛況空前。由此可見當(dāng)時(shí)蒙頂茶的數(shù)量和質(zhì)量都成了蜀茶的代表和象征。
四、崔道融與蒙頂山茶
(一)生平與成就
崔道融，生卒年待考，自號(hào)“東甌散人”，荊州江陵（今湖北江陵縣）人，唐代詩人。乾寧二年(895年)前后，任永嘉（今浙江省溫州市）縣令，早年曾游歷陜西、湖北、河南、江西、浙江、福建等地，后入朝為右補(bǔ)闕。與司空?qǐng)D、方干為詩友，人稱“江陵才子”。存有《申唐詩》3卷、《東浮集》9卷。《全唐詩》錄存其詩近80首。
(二)《謝朱常侍寄貺蜀茶剡紙二首》賞析
崔道融寫有《謝朱常侍寄貺蜀茶剡紙二首》詩一首，對(duì)蜀茶（蒙頂山茶）贊賞有加。
全文為:“瑟瑟香塵瑟瑟泉,驚風(fēng)驟雨起爐煙。一甌解卻山中醉,便覺身輕欲上天?！?/p>
這首詩第一句形容茶葉和水的色澤,第二句形容煎茶時(shí)水沸騰的聲音,第三、四句講茶的功效:它可醒酒,也可使人神清氣爽,飄飄欲仙。
五、雷簡夫與蒙頂山茶
（一）生平與成就
雷簡夫（1001年—1067年），字太簡，同州合陽（今陜西合陽縣）人。最初隱居不仕，仁宗慶歷二年(1042年)，因樞密使杜衍的推薦以秘書省校書郎，代理秦州（今甘肅天水））判官，后又擔(dān)任過坊州(今陜西黃陵)、簡州(今四川簡陽)知州，張方平鎮(zhèn)守成都時(shí)，推薦其為雅州（今四川雅安）知州。嘉祐二年（1057年）為辰（今湖南懷化）、澧州（今湖南常德）安撫使。入為鹽鐵判官，出知虢（河南靈寶）、同（陜西渭南）二州，累遷尚書職方員外郎。蘇洵《雷太簡墓銘》、《宋史》卷二七八等有傳。
《宋史》記述了雷簡夫博學(xué)多才，特別善于為人處事，久處官場，認(rèn)識(shí)的上方官吏、文人頗多，與同時(shí)代的歐陽修、司馬光、梅堯臣、韓琦、王安石等宋代名士情誼深厚，其文治武功、清正廉潔，從他結(jié)交的好友詩文中可見一斑。雷簡夫一生最大的功績是任雅州知府時(shí)，慧眼識(shí)才，因向成都太守張方平、當(dāng)朝宰相韓琦和當(dāng)朝翰林學(xué)士、文壇權(quán)威歐陽修舉薦蘇洵、蘇軾、蘇轍父子，使“三蘇父子”同榜進(jìn)士及第轟動(dòng)京師而名聞天下。在今天的四川省雅安市和陜西省合陽縣、耀州區(qū)等地都有史志與豐碑紀(jì)念這位“伯樂”。
宋仁宗時(shí)期，雷簡夫任雅州知府，他管轄下的蒙頂山，是盛產(chǎn)茶葉的名山。當(dāng)時(shí)宋王朝對(duì)茶葉實(shí)行官營。“茶馬互市”是當(dāng)時(shí)的國策，名山是宋王朝與西北貿(mào)易的茶產(chǎn)地，當(dāng)時(shí)全國貿(mào)易的茶葉半數(shù)產(chǎn)自名山，因此在名山設(shè)立了專管茶葉收購、轉(zhuǎn)運(yùn)的衙門—茶監(jiān)(正七品銜)。因?yàn)槭菄?，每年邊銷茶產(chǎn)量必須保證完成，但對(duì)久負(fù)盛名的蒙頂細(xì)茶生產(chǎn)重視不夠，導(dǎo)致品質(zhì)下降。雷簡夫一心想要重振蒙頂貢茶，恢復(fù)其歷史聲譽(yù)。他微服出訪，幾上蒙頂山，遍尋制茶高手，終于找到了恢復(fù)歷史名茶的制茶工藝，發(fā)展了唐代久享盛譽(yù)的“蒙頂先春”的制作工藝，制作出沖泡發(fā)聲的散芽茶，即蒙頂山名茶“玉葉長春”和“萬春銀葉”。他曾親自督促茶葉采制并急送在京為官的好友梅堯臣，希望重新打開蒙頂山茶進(jìn)貢的通道。梅堯臣品嘗此茶后大加贊賞，特寫《得雷太簡自制蒙頂茶》一詩答謝，并將此茶分送京城各名流，蒙頂山茶從此又聲名大振。
梅堯臣在詩中這樣描述：“陸羽舊茶經(jīng)，一意重蒙頂。比來唯建溪，團(tuán)片敵湯餅。顧渚及陽羨，又復(fù)下越茗。近來江國人，鷹爪夸雙井。凡今天下品，非此不覽省。蜀荈久無味，聲名謾馳騁。因雷與改造，帶露摘牙穎。自煮至揉焙，入碾只俄頃。湯嫩乳花浮，香新舌甘永。初分翰林公，豈數(shù)博士冷。醉來不知惜，悔許已向醒。重思朋友義，果決在勇猛。倏然乃以贈(zèng)，蠟?zāi)沂占?xì)梗。吁嗟茗與鞭，二物誠不幸。我貧事事無，得之似贅癭?！?/p>
雷簡夫在雅州任期不長，但對(duì)振興蒙頂山茶付出了很大努力，當(dāng)?shù)乩习傩諏?duì)其尊崇有加。重建蒙頂山天蓋寺時(shí)，當(dāng)?shù)厝司桶牙缀喎蛩芟窳杏诓枳鎱抢碚婧髠?cè)左邊(茶圣陸羽在右邊)，供人們朝拜瞻仰，以表尊重。
六、吳中復(fù)與蒙頂山茶
?。ㄒ唬?span>生平與成就
吳中復(fù)（1011年-1079年），字仲庶，興國軍永興縣（今湖北通山縣）人，北宋仁宗、神宗兩朝名臣、詩人。仁宗寶元元年（1038年）進(jìn)士，先后任四川昭信尉、嘉州峨眉縣（今四川樂山峨眉山市）知縣、潭州(今湖南長沙)通判、監(jiān)察御使、殿中侍御使、戶部副使、右司諫、同知諫院兼都水監(jiān)等職。他亢直敢言，不畏權(quán)貴，先后彈劾當(dāng)朝宰相梁適、劉沆,仁宗嘉其淸廉剛直、風(fēng)節(jié)峻厲,“飛白‘鐵御史’三字以賜”,“時(shí)號(hào)為鐵面御史”。吳中復(fù)能詩、善書，與歐陽修、梅堯臣、王安石、司馬光等當(dāng)時(shí)的“大家”唱和交游，王安石、司馬光、曾鞏等都有贈(zèng)詩。王安石稱他：“才高明主眷方深，屬郡聞風(fēng)自革心”；司馬光稱他為“賢侯”；曾鞏則稱他：“瑣闈廷閣腹心臣，籍甚聲華動(dòng)縉紳。藥石言行天下雨，袴襦恩達(dá)國中春”，可見其聲聞很好?！度卧姟蜂浧湓?4首、句3則。
?。ǘ?span>《謝惠茶》詩賞析
吳中復(fù)寫有一首《謝惠茶》，對(duì)蒙頂山茶的生態(tài)環(huán)境等大為贊賞。全詩為：“我聞蒙山之巔多秀嶺，煙巖抱合五峰頂。岷峨氣象壓西垂，惡草不生生菽茗。”
吳中復(fù)任峨眉知縣時(shí)，對(duì)峨眉山茶了如指掌。友人贈(zèng)送的蒙頂山茶，引起詩人的無限感慨。天下名山何其多，蒙頂山、峨眉山是近鄰，兩山相似甚多，二山并頌，震人耳目。該詩最后兩句突出主題，兩山地理位置、茶葉、宗教都是西垂之首。兩山區(qū)域民風(fēng)淳樸，惡草不生，只產(chǎn)香茗。這首七絕樸素精煉，突出了蒙頂山秀麗、神秘、厚重、盛產(chǎn)名茶的特點(diǎn)，詩短意濃，回味深遠(yuǎn)。
陳開義，男，46歲，現(xiàn)任四川省雅安市茶辦副主任。先后在《中華茶文化》、《茶博覽》、《茶周刊》、《中國茶葉市場》、《中國茶業(yè)》、《走遍中國》、《星星詩刊》、《四川日?qǐng)?bào)》、《四川農(nóng)村日?qǐng)?bào)》、《四川人大權(quán)力報(bào)》、《四川政協(xié)報(bào)》、《調(diào)查與決策》、《四川三農(nóng)》、《農(nóng)村建設(shè)》、《四川茶葉》、《四川省情》、《四川文學(xué)》、《四川旅游》、《四川文藝》、《縣域經(jīng)濟(jì)》、《茶緣》、《四川水利報(bào)》、天天快報(bào)和今日頭條、北京茶葉網(wǎng)、亞太茶業(yè)網(wǎng)、鳳凰網(wǎng)四川、中華名茶網(wǎng)、茗邊、手機(jī)搜狐網(wǎng)、手機(jī)新浪網(wǎng)、新茶網(wǎng)、茶旅世界等50余家媒體發(fā)表各類文章400多篇（件）。參與主編名山抗震救災(zāi)專著《撼魂》，參與編輯《茶祖故里行》、《吳之英評(píng)傳》、《豐碑》等著述，作品曾多次入選《蒙山雅韻》、《蒙山春來早》、《撼魂》、《茶祖故里行》、《品味》、《蒙頂山》、《二郎山》等專輯,著有個(gè)人文集《杯中歲月》。先后有10多篇作品在省市各級(jí)征文比賽中獲獎(jiǎng)，先后參與主編《蒙頂山茶文化讀本》、《蒙頂山叢譚》》等茶文化書籍，主編名山區(qū)文藝刊物《蒙頂山》和《雅安日?qǐng)?bào)．今日名山》蒙頂文苑文藝副刊和編輯《蒙頂山茶》。
蒙頂山茶自古就被視為茶中珍品，自唐至清，一直是貢茶，其聲名遠(yuǎn)揚(yáng)使之成為歷代文人墨客和中央官職、地方官職人員吟頌的對(duì)象。蒙頂山茶作為貢茶，除成為歷代皇帝、宰相和尚書吟誦的對(duì)象外，也有一部分州官（“知府”）和縣官（“知縣”）等基層官員因在四川、雅安或在名山執(zhí)政，親自參與貢茶采制等茶事活動(dòng)，或有緣品到或在古籍中讀到蒙頂山茶，故而對(duì)其情有獨(dú)鐘，寫下一些膾炙人口的詩句。
一、孫楚與蒙頂山茶
（一）生平與成就
孫楚(220年-293年)，字子荊，太原中都（今山西省平遙縣西北）人，西晉官員、文學(xué)家，史稱其“才藻卓絕，爽邁不群”。出身于官宦世家，為曹魏驃騎將軍孫資之孫、南陽太守孫宏之子。年四十余始參鎮(zhèn)東軍事，遷著作郎、參石苞驃騎軍事，官終馮翊（轄境相當(dāng)于今陜西韓城、黃龍以南，白水、蒲城以東和渭河以北地區(qū)）太守，卒于任上。孫楚富文才，能詩賦，代表作有：《征西官屬送于陟陽候作詩》《出歌·茱萸出芳樹顛》《答弘農(nóng)故吏民詩》《會(huì)王侍中座上詩》《除婦服詩》《太仆座上詩》等。明人輯有《孫馮翊集》傳世?！稌x書》有傳。
?。ǘ?span style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; font-stretch: inherit; font-size: inherit; line-height: inherit; font-family: inherit; vertical-align: inherit;">《出歌》賞析
孫楚著有一首《出歌》，是我國第一首歌詠茶的詩。該詩盛贊巴蜀（包括蒙頂山）出產(chǎn)最優(yōu)質(zhì)的茶葉，表明制茶、飲茶的習(xí)俗源自巴蜀而漸及全國。
全文為：“茱萸出芳樹顛。鯉魚出洛水泉。白鹽出河?xùn)|，美豉出魯淵。姜桂茶荈出巴蜀，椒橘木蘭出高山。蓼蘇出溝渠，精稗出中田?！?/p>
歌，是古體詩體裁的一種,最先為漢樂府中民歌詩題,其詩音節(jié)、格律一般比較自由，句法往往長短參差，富于變化。
這首詩的大意是：芳香的茱萸生長在樹梢之巔，鮮肥的鯉魚產(chǎn)在洛水深淵。雪白的食鹽產(chǎn)在山西，美味的豆豉出自山東。姜、桂、茶、茗產(chǎn)在巴蜀，椒、橘、木蘭出自高山。蓼蘇長在溝渠旁邊，白米出自良田中間。
二、鄭谷與蒙頂山茶
（一）生平與成就
鄭谷（約851年-910年），字守愚，袁州宜春（今江西宜春市袁州區(qū)）人，唐朝末期著名詩人。其父鄭史、兄鄭啟，均為唐代詩人。受父兄熏陶，鄭谷七歲能詩，“自騎竹之年則有賦詠”。當(dāng)時(shí)著名詩人、詩論家司空?qǐng)D“見而奇之，拊其背曰：當(dāng)為一代風(fēng)騷主”。及冠，應(yīng)進(jìn)士舉，凡十六年不第。唐僖宗光啟三年（887年），考中進(jìn)士，官至都官郎中（相當(dāng)于現(xiàn)在的正處級(jí)），人稱“鄭都官”。曾經(jīng)寫過鷓鴣詩，廣為流傳，很出名，因此又稱“鄭鷓鴣”?！度圃姟肥珍浧湓?27首。存有《云臺(tái)編》。
?。ǘ?span style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; font-stretch: inherit; font-size: inherit; line-height: inherit; font-family: inherit; vertical-align: inherit;">《蜀中三首》賞析
鄭谷寫有《蜀中三首》，其中第二首道出了人們對(duì)蒙頂山茶的美好印象。全詩為：“夜無多雨曉生塵，草色嵐光日日新。蒙頂茶畦千點(diǎn)露，浣花箋紙一溪春。揚(yáng)雄宅在唯喬木，杜甫臺(tái)荒絕舊鄰。卻共海棠花有約，數(shù)年留滯不歸人。”
該詩構(gòu)思巧妙，從側(cè)面烘托蒙頂山茶：早春晴朗，山色秀麗，蒙頂茶園，露珠泛光。由此聯(lián)想到浣花溪邊女詩人薛濤的詩箋、大文豪揚(yáng)雄的故宅以及大詩人杜甫的遭遇，一連串古蜀文壇往事，逝者如斯夫！盡管唐朝到唐僖宗在位時(shí)已是氣數(shù)殆盡，大廈將傾，但蒙頂山茶依然春雨帶露，草色嵐光、鮮美清新，令人傾心。
三、楊曄與蒙頂山茶
楊曄，生卒年不詳，曾任巢縣（今安徽省巢湖市）令，唐宣宗大中十年（856年）寫成烹飪書、茶書《膳夫經(jīng)手錄》。原書四卷，今僅存一卷。現(xiàn)存《膳夫經(jīng)手錄》全文近1500字，無目次或門類標(biāo)目，分豆類、蔬菜、禽、羊、魚、肉類及水果、茶等。其中只有“茶”的內(nèi)容很詳細(xì)，分產(chǎn)地、銷區(qū)、品質(zhì)優(yōu)劣等內(nèi)容，與《茶經(jīng)》、《茶錄》等有同樣的考證和研究價(jià)值。
“茶”部分全文內(nèi)容為：“茶，古不聞食之，近晉宋以降，吳人采其葉，煑是為茗粥。至開元、天寶之間，稍有茶，至德、大歷遂多，建中已后盛矣。茗絲鹽鐵，管摧存焉。今江夏以東，淮海之南，皆有之。今畧舉其尤處，別為二品總焉。新安茶，今蜀茶也。與蒙頂不遠(yuǎn)，但多而不精，地亦不下，故析而言之，猶必以首冠。諸茶春時(shí)所在吃之，皆好。及將至他處，水土不同，或滋味殊于出處。惟蜀茶，南走百越，北臨五湖，皆自固其芳香，滋味不變。由此重之，自谷雨已后，歲取數(shù)百斤，散落東下，其為功德也。如此饒州浮梁茶，今關(guān)西、山東、閭閻村落，皆吃之。累日不食，猶得不得一日無茶也。其于濟(jì)人百倍于蜀茶，然味不長于蜀茶。蘄州茶、鄂州茶、至德茶，已上三處出處者，并方斤厚片，自陳蔡已北，幽并已南，人皆尚之。其濟(jì)生、收藏、摧稅，又倍于浮梁矣。衡州衡山團(tuán)餅而巨串，歲收千萬。自瀟湘達(dá)于五嶺，皆仰給焉。其先春好者，在湘東，皆味好。及至滋味悉變，雖遠(yuǎn)自交趾之人，亦常食之，功亦不細(xì)。潭州茶、陽團(tuán)茶粗惡、渠江薄片茶由油苦硬、江陵南木香茶凡下、施州方茶苦硬，已上四處，悉皆味短而韻卑。惟江陵、襄陽，皆數(shù)千里食之。其他不足記也。建州大團(tuán)，狀類紫筍，又若今之大膠片。每一軸十斤余，將取之，必以刀刮，然后能破。味極苦，唯廣陵、山陽兩地人好尚之，不知其所以然也，或曰療頭痛未詳已上以多為貴。蒙頂自此以降言少而精者，始蜀茶，得名蒙頂，于元和以前，束帛不能易一斤先春蒙頂，是以蒙頂前后之人競栽茶，以規(guī)厚利。不數(shù)十年間，遂新安草市，歲出千萬斤。雖非蒙頂，亦希顏之徒。今真蒙頂，有鷹嘴牙白茶供堂，亦未嘗得。其上者，其難得也。如此又嘗見書，品論展陸筆工，以為無等可居第一蒙頂之列。茶間展陸之論，又不足論也。
湖顧渚，湖南紫筍茶，自蒙頂之外，無出其右者。陜州茱萸簝，得名近，自長慶稍稍重之，亦顧渚之流也。自是碧澗茶、明月茶、陜中香山茶，皆出其下。夷陵又近有小江源茶，雖所出至少，又勝于茱萸簝矣。舒州天柱茶，雖不峻拔遒勁，亦甚甘香芳美，可重也。岳州浥湖所出亦少，其好者，可企于茱萸簝。此種茶，惟有異，唯宜江水煎得，井水煎即赤色而無味。蘄州蘄水團(tuán)黃團(tuán)薄餅，每斤至百余斤，率不甚麄?cè)酰溆新断?，片尤小而味甚美。壽州霍山小團(tuán)，其絕好者，止于漢，美所闕著，馨花穎脫。睦州鳩坑茶，味薄，研膏絕勝霍山者。福州生黃茶，不知在彼味峭。上下及至嶺北，與香山明月為上下也。崇州宜興茶，多而不精，與鄂州團(tuán)黃為列。宣州鶴山茶，亦天柱之亞也。東川昌明茶，與新安含膏爭其上下。歙州、婺州、祁門，婺源方茶，制置精好不雜木葉，自梁宋幽并間，人皆尚之。賦稅所入，商賈所赍，數(shù)千里不絕于道路。其先春含膏亦在，顧渚茶品之亞列，祁門所出方茶，川源制度畧同差小耳。
唐代開創(chuàng)了蒙頂茶發(fā)展的黃金時(shí)期。玄宗天寶元年（742年），蒙頂茶因入貢京師而譽(yù)滿天下，身價(jià)也因此而倍增，達(dá)官貴人不惜重金爭相購買，昂貴異常?！笆癫璧妹身?，元和以前，束帛不能易一斤先春蒙茶”。因此，當(dāng)時(shí)名山農(nóng)民種茶的積極性受到極大刺激?！笆且悦缮较群笾烁傇圆瑁砸?guī)厚利，不數(shù)十年間，遂斯安草市，歲出千萬斤”，可謂盛況空前。由此可見當(dāng)時(shí)蒙頂茶的數(shù)量和質(zhì)量都成了蜀茶的代表和象征。
四、崔道融與蒙頂山茶
(一)生平與成就
崔道融，生卒年待考，自號(hào)“東甌散人”，荊州江陵（今湖北江陵縣）人，唐代詩人。乾寧二年(895年)前后，任永嘉（今浙江省溫州市）縣令，早年曾游歷陜西、湖北、河南、江西、浙江、福建等地，后入朝為右補(bǔ)闕。與司空?qǐng)D、方干為詩友，人稱“江陵才子”。存有《申唐詩》3卷、《東浮集》9卷。《全唐詩》錄存其詩近80首。
(二)《謝朱常侍寄貺蜀茶剡紙二首》賞析
崔道融寫有《謝朱常侍寄貺蜀茶剡紙二首》詩一首，對(duì)蜀茶（蒙頂山茶）贊賞有加。
全文為:“瑟瑟香塵瑟瑟泉,驚風(fēng)驟雨起爐煙。一甌解卻山中醉,便覺身輕欲上天?！?/p>
這首詩第一句形容茶葉和水的色澤,第二句形容煎茶時(shí)水沸騰的聲音,第三、四句講茶的功效:它可醒酒,也可使人神清氣爽,飄飄欲仙。
五、雷簡夫與蒙頂山茶
?。ㄒ唬?span style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; font-stretch: inherit; font-size: inherit; line-height: inherit; font-family: inherit; vertical-align: inherit;">生平與成就
雷簡夫（1001年—1067年），字太簡，同州合陽（今陜西合陽縣）人。最初隱居不仕，仁宗慶歷二年(1042年)，因樞密使杜衍的推薦以秘書省校書郎，代理秦州（今甘肅天水））判官，后又擔(dān)任過坊州(今陜西黃陵)、簡州(今四川簡陽)知州，張方平鎮(zhèn)守成都時(shí)，推薦其為雅州（今四川雅安）知州。嘉祐二年（1057年）為辰（今湖南懷化）、澧州（今湖南常德）安撫使。入為鹽鐵判官，出知虢（河南靈寶）、同（陜西渭南）二州，累遷尚書職方員外郎。蘇洵《雷太簡墓銘》、《宋史》卷二七八等有傳。
《宋史》記述了雷簡夫博學(xué)多才，特別善于為人處事，久處官場，認(rèn)識(shí)的上方官吏、文人頗多，與同時(shí)代的歐陽修、司馬光、梅堯臣、韓琦、王安石等宋代名士情誼深厚，其文治武功、清正廉潔，從他結(jié)交的好友詩文中可見一斑。雷簡夫一生最大的功績是任雅州知府時(shí)，慧眼識(shí)才，因向成都太守張方平、當(dāng)朝宰相韓琦和當(dāng)朝翰林學(xué)士、文壇權(quán)威歐陽修舉薦蘇洵、蘇軾、蘇轍父子，使“三蘇父子”同榜進(jìn)士及第轟動(dòng)京師而名聞天下。在今天的四川省雅安市和陜西省合陽縣、耀州區(qū)等地都有史志與豐碑紀(jì)念這位“伯樂”。
宋仁宗時(shí)期，雷簡夫任雅州知府，他管轄下的蒙頂山，是盛產(chǎn)茶葉的名山。當(dāng)時(shí)宋王朝對(duì)茶葉實(shí)行官營?！安桉R互市”是當(dāng)時(shí)的國策，名山是宋王朝與西北貿(mào)易的茶產(chǎn)地，當(dāng)時(shí)全國貿(mào)易的茶葉半數(shù)產(chǎn)自名山，因此在名山設(shè)立了專管茶葉收購、轉(zhuǎn)運(yùn)的衙門—茶監(jiān)(正七品銜)。因?yàn)槭菄撸磕赀呬N茶產(chǎn)量必須保證完成，但對(duì)久負(fù)盛名的蒙頂細(xì)茶生產(chǎn)重視不夠，導(dǎo)致品質(zhì)下降。雷簡夫一心想要重振蒙頂貢茶，恢復(fù)其歷史聲譽(yù)。他微服出訪，幾上蒙頂山，遍尋制茶高手，終于找到了恢復(fù)歷史名茶的制茶工藝，發(fā)展了唐代久享盛譽(yù)的“蒙頂先春”的制作工藝，制作出沖泡發(fā)聲的散芽茶，即蒙頂山名茶“玉葉長春”和“萬春銀葉”。他曾親自督促茶葉采制并急送在京為官的好友梅堯臣，希望重新打開蒙頂山茶進(jìn)貢的通道。梅堯臣品嘗此茶后大加贊賞，特寫《得雷太簡自制蒙頂茶》一詩答謝，并將此茶分送京城各名流，蒙頂山茶從此又聲名大振。
梅堯臣在詩中這樣描述：“陸羽舊茶經(jīng)，一意重蒙頂。比來唯建溪，團(tuán)片敵湯餅。顧渚及陽羨，又復(fù)下越茗。近來江國人，鷹爪夸雙井。凡今天下品，非此不覽省。蜀荈久無味，聲名謾馳騁。因雷與改造，帶露摘牙穎。自煮至揉焙，入碾只俄頃。湯嫩乳花浮，香新舌甘永。初分翰林公，豈數(shù)博士冷。醉來不知惜，悔許已向醒。重思朋友義，果決在勇猛。倏然乃以贈(zèng)，蠟?zāi)沂占?xì)梗。吁嗟茗與鞭，二物誠不幸。我貧事事無，得之似贅癭?！?/p>
雷簡夫在雅州任期不長，但對(duì)振興蒙頂山茶付出了很大努力，當(dāng)?shù)乩习傩諏?duì)其尊崇有加。重建蒙頂山天蓋寺時(shí)，當(dāng)?shù)厝司桶牙缀喎蛩芟窳杏诓枳鎱抢碚婧髠?cè)左邊(茶圣陸羽在右邊)，供人們朝拜瞻仰，以表尊重。
六、吳中復(fù)與蒙頂山茶
（一）生平與成就
吳中復(fù)（1011年-1079年），字仲庶，興國軍永興縣（今湖北通山縣）人，北宋仁宗、神宗兩朝名臣、詩人。仁宗寶元元年（1038年）進(jìn)士，先后任四川昭信尉、嘉州峨眉縣（今四川樂山峨眉山市）知縣、潭州(今湖南長沙)通判、監(jiān)察御使、殿中侍御使、戶部副使、右司諫、同知諫院兼都水監(jiān)等職。他亢直敢言，不畏權(quán)貴，先后彈劾當(dāng)朝宰相梁適、劉沆,仁宗嘉其淸廉剛直、風(fēng)節(jié)峻厲,“飛白‘鐵御史’三字以賜”,“時(shí)號(hào)為鐵面御史”。吳中復(fù)能詩、善書，與歐陽修、梅堯臣、王安石、司馬光等當(dāng)時(shí)的“大家”唱和交游，王安石、司馬光、曾鞏等都有贈(zèng)詩。王安石稱他：“才高明主眷方深，屬郡聞風(fēng)自革心”；司馬光稱他為“賢侯”；曾鞏則稱他：“瑣闈廷閣腹心臣，籍甚聲華動(dòng)縉紳。藥石言行天下雨，袴襦恩達(dá)國中春”，可見其聲聞很好?！度卧姟蜂浧湓?4首、句3則。
?。ǘ?span style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; font-stretch: inherit; font-size: inherit; line-height: inherit; font-family: inherit; vertical-align: inherit;">《謝惠茶》詩賞析
吳中復(fù)寫有一首《謝惠茶》，對(duì)蒙頂山茶的生態(tài)環(huán)境等大為贊賞。全詩為：“我聞蒙山之巔多秀嶺，煙巖抱合五峰頂。岷峨氣象壓西垂，惡草不生生菽茗?！?/p>
吳中復(fù)任峨眉知縣時(shí)，對(duì)峨眉山茶了如指掌。友人贈(zèng)送的蒙頂山茶，引起詩人的無限感慨。天下名山何其多，蒙頂山、峨眉山是近鄰，兩山相似甚多，二山并頌，震人耳目。該詩最后兩句突出主題，兩山地理位置、茶葉、宗教都是西垂之首。兩山區(qū)域民風(fēng)淳樸，惡草不生，只產(chǎn)香茗。這首七絕樸素精煉，突出了蒙頂山秀麗、神秘、厚重、盛產(chǎn)名茶的特點(diǎn)，詩短意濃，回味深遠(yuǎn)。
陳開義，男，46歲，現(xiàn)任四川省雅安市茶辦副主任。先后在《中華茶文化》、《茶博覽》、《茶周刊》、《中國茶葉市場》、《中國茶業(yè)》、《走遍中國》、《星星詩刊》、《四川日?qǐng)?bào)》、《四川農(nóng)村日?qǐng)?bào)》、《四川人大權(quán)力報(bào)》、《四川政協(xié)報(bào)》、《調(diào)查與決策》、《四川三農(nóng)》、《農(nóng)村建設(shè)》、《四川茶葉》、《四川省情》、《四川文學(xué)》、《四川旅游》、《四川文藝》、《縣域經(jīng)濟(jì)》、《茶緣》、《四川水利報(bào)》、天天快報(bào)和今日頭條、北京茶葉網(wǎng)、亞太茶業(yè)網(wǎng)、鳳凰網(wǎng)四川、中華名茶網(wǎng)、茗邊、手機(jī)搜狐網(wǎng)、手機(jī)新浪網(wǎng)、新茶網(wǎng)、茶旅世界等50余家媒體發(fā)表各類文章400多篇（件）。參與主編名山抗震救災(zāi)專著《撼魂》，參與編輯《茶祖故里行》、《吳之英評(píng)傳》、《豐碑》等著述，作品曾多次入選《蒙山雅韻》、《蒙山春來早》、《撼魂》、《茶祖故里行》、《品味》、《蒙頂山》、《二郎山》等專輯,著有個(gè)人文集《杯中歲月》。先后有10多篇作品在省市各級(jí)征文比賽中獲獎(jiǎng)，先后參與主編《蒙頂山茶文化讀本》、《蒙頂山叢譚》》等茶文化書籍，主編名山區(qū)文藝刊物《蒙頂山》和《雅安日?qǐng)?bào)．今日名山》蒙頂文苑文藝副刊和編輯《蒙頂山茶》。
