銀霜茶葉

但我們熟悉的柑里加普洱叫柑普，橘里加普洱叫橘普，多了個配料總不能算顛覆吧？

茶葉放在濕氣里叫濕倉存放，當然我們都知道濕倉存放容易出問題~~

茶葉放在干空氣里叫干倉存放。

茶葉放在放在冰箱冷空氣里，叫保真儲鮮。

茶葉放在真空袋里，叫鎖存香氣。

茶葉放在有氧袋里，叫加速陳化。

茶葉放在小罐氮氣里保存，怎么也不能算顛覆吧？

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那么我心中的顛覆產(chǎn)品是什么呢？

就不得不扯上中國上下五千年、左右數(shù)千種茶葉里唯一一種長有有益金花菌的茶葉：茯茶。

說到茯茶，也有近千年歷史了，大家都不陌生，可我們的印象是什么呢？

（茶梗）

（粗老）

（金花多少如抽獎，撬開才知道）

口感嘛，當然人人品而不同之。品質(zhì)方面嘛，反正西北地區(qū)的“孬茶”別稱也不是蓋的，送人也要加兩句，茯茶就是不粗不老沒功效啊。

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而再說回普洱，大家就更不陌生了。

幾百年也好，一千年、二千年前也好，云南普洱就有普洱茶啦。不過多以生普洱工藝的存在，在70年代的時候，才逐漸出現(xiàn)了熟普洱這種工藝。算是跟傳統(tǒng)生普洱有了差別巨大的工藝，完全不一樣的口感。

直到近些年來，一直也沒有什么特別改變的工藝、口感差別的出現(xiàn)。直到，我遇見了，全金花的普洱茶。

說實話，以前聽過普洱茶長金花，在普洱餅壓制時沒有完全干燥，再加上南方保存環(huán)境可能較濕溫度較高，剛好達到金花菌生長的溫度、濕度，是可能自然生長出金花的，不過就是可能性太小，不過沒有先高溫殺菌，而且濕度不達標容易出現(xiàn)霉菌。

所以也有那句：普洱滿地,古樹為佳,銀霜可見,金花難覓。

而這次，我見到的是在高溫殺菌后，無雜菌生長下，滿滿全是金花的普洱茶，真的是有點被震驚到了。

外觀就不說了，圖片足以表達。

口感更是給我了一種震驚，老生普的苦澀，經(jīng)過金花發(fā)酵后，竟然能甜潤到不可思議的程度。我用了12g，平時兩倍的投茶量，首泡茶悶泡數(shù)分鐘，正常的普洱茶都苦澀的不能入口了，但這金花普洱竟然一點苦澀感覺都沒有，只是非常濃郁的茶氣甜潤之感。

真的是給了我又一次極大的震驚。其實這些年，見過所謂的普洱、紅茶長金花的也有數(shù)次，但都是以壓制成磚的形式，還是按黑茶工藝來做的。而像這種，純粹的普洱感覺，還是散狀，最重要的是金花如此茂盛均勻，真的是太難得了。如果讓我來評，這真的是2018年茶界中最顛覆的一種新品類了。

　　入春的杭州，茶園里滿眼綠色。這個季節(jié)，去茶園踏青，是個不錯的選擇。今天，杭小微帶大家走進那片綠色，穿梭其中，聞一聞茶的清香~~

　　杭州的味道可以從一杯龍井茶說起。色綠、香郁、味甘、形美……是龍井茶的特點。抖、搭、搨、捺、甩、抓、推、扣、壓、磨是龍井茶的炒制手勢。又迎一年春茶采摘季，喝一杯龍井茶，品江南春天的味道。

　　龍井茶基地一級保護區(qū)

　　西湖街道的龍井村、翁家山村、楊梅嶺村、滿覺隴村、雙峰村、茅家埠村、梅家塢村、九溪村、梵村村和靈隱股份合作社均為西湖風景名勝區(qū)內(nèi)的龍井茶基地一級保護區(qū)。綠意盎然的大片西湖茶山，每年出產(chǎn)著大家喜愛的龍井茶。

　　攝影/柯偉

　　攝影/韓盛

　　江干區(qū)皋亭山茶祖峒

　　攝影/周紅

　　很少有人知道皋亭山腳下藏著一個不小的茶園。搭觀光車來到騎行道邊上的茶祖峒，或是踩著石子小路穿過吳越松徑，頓覺空氣新鮮，視野開闊，一陣陣茶香撲面而來。

　　西湖區(qū)龍塢茶鎮(zhèn)

　　龍塢的春天，最值得期待。西湖龍井已經(jīng)開始冒出新芽。沿著茶園小徑，就能步入最美的春光里。當下的美好光景，最值得擁抱龍塢，我在春光里等你!

　　蕭山區(qū)三清園茶園

　　這里是國家三清茶之鄉(xiāng)，省級茶葉特色強鎮(zhèn)。步入三清園，以“清香、清醇、清澈”聞名的三清茶香撲面而來，頓覺神清氣爽。沿著茶園間的國家登山健身步道拾級而上，視野開闊，綠意盎然，帶上孩子，到這里體驗采摘的樂趣，與大自然來一次親密接觸吧。

　　地址：蕭山區(qū)戴村鎮(zhèn)沈村村。

　　余杭區(qū)小古城村千畝生態(tài)茶園

　　在余杭區(qū)徑山鎮(zhèn)古城·慢谷景區(qū)，有一條小古城綠道，綠道沿線有著千畝生態(tài)茶園，環(huán)境優(yōu)美，沿途設(shè)有服務(wù)站提供交通及旅游等服務(wù)，游客可以通過步行、單車、電動觀光車進行游覽。

　　在綠道沿線的茶山上，還設(shè)有3.6公里茶山漫道與觀景平臺，景區(qū)內(nèi)更有極速彩虹滑道、70畝苕溪戲水露營區(qū)、陽光農(nóng)場、英特營地、茗竹生態(tài)園、錢一組民俗村等主題功能區(qū)，為來往游客提供沉浸式鄉(xiāng)村旅游體驗!

　　余杭區(qū)前莊茶園

　　占地面積205畝，隱匿于少為人知的鸕鳥山腳下，漫步于恬靜的茶園，聽著鳥兒的鳴叫，呼吸著山里最清新的空氣，讓忙碌的身心在茶園里盡情放松。

　　地址：余杭區(qū)鸕鳥鎮(zhèn)前莊茶廠公交站附近。

　　富陽區(qū)安頂茶園

　　七百多米山頂?shù)脑旗F，萬畝茶園掩映的翠綠，采茶女指尖的采擷，炒茶人雙手的抖擻，這就是富陽安頂山。

　　云與霧的交融，陽光和雨露的滋養(yǎng)。從云卷云舒到星河爛燦，從涓涓細流到江河流淌。在這里，品云霧茶香，賞花開花落，看云開霧散。

　　地址：富陽區(qū)里山鎮(zhèn)安頂村大田當。

　　桐廬縣雪水云綠山桑塢基地

　　春日里的茶園，就是一處感受清新春意的絕妙所在。說起桐廬的茶葉，就不得不提“雪水云綠”。新合是桐廬雪水云綠茶的發(fā)源地，桐廬雪水云綠茶葉有限公司山桑塢基地總面積500畝，為一處高山茶園，風景絕佳，主要種植良性系樹種：龍井43、龍井長葉、銀霜、安吉白茶、群體種等。

　　地址：桐廬縣新合鄉(xiāng)新四村山桑塢自然村。

　　淳安縣汪村抹茶莊園

　　茶園總面積600余畝，主要生產(chǎn)抹茶系列產(chǎn)品。這里修建了觀景平臺、騎行綠道等配套設(shè)施，將百畝生態(tài)茶園打造成是集良種培育、種植、觀光、旅游攝影、茶文化體驗和運動休閑為一體的有機茶園。

　　地址：淳安縣楓樹嶺鎮(zhèn)，緊鄰淳楊線。

　　淳安縣百畝茶園

　　這是全省首個以有機茶為主題的特色小鎮(zhèn)，這里的茶樹多呈團狀分布，形態(tài)各異，極具觀賞價值，加上“鳩坑毛尖”的地理標志，同時還有千年“茶樹王”，每逢采摘季都會吸引眾多茶友們及攝影愛好者前來觀賞及采摘體驗等。

　　地址：淳安縣鳩坑鄉(xiāng)青苗村。

　　延伸閱讀

　　今年采茶時間有所提前

　　今年2月下旬氣溫仍偏高，茶葉開采較上年提前一周左右。

　　早春天氣變化大，為防止倒春寒，茶園適當提前開采，但不會過度采摘，不會采摘剛長出的芽苞和過小的芽頭。剛剛長出的芽苞內(nèi)容物不足，加工出來茶葉香氣滋味寡淡。同時過小的芽頭采摘必會帶下魚葉蒂頭，帶魚葉蒂頭的芽頭加工的干茶外形亦欠美觀。

　　資料/杭州西湖風景名勝區(qū)管委會(杭州西溪國家濕地公園管委會)、江干發(fā)布、美麗西湖、蕭山發(fā)布、余杭發(fā)布、富陽發(fā)布、桐廬發(fā)布、淳安發(fā)布、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局

　　編輯/陳筱妍

　　版式/陳筱妍

　　來源：騰訊網(wǎng)-杭州發(fā)布，信息貴在分享，若涉及版權(quán)，請聯(lián)系本站刪除

從嫩綠的幼芽到一杯茗香四溢的茶，背后所經(jīng)歷的茶事是我們無法想象的；從窘困的百畝茶地到金山銀山的萬畝茶園，背后所經(jīng)歷的艱苦也不是我們能體會到的，今天就讓我們跟隨記者一起去認識這位讓茶葉變產(chǎn)業(yè)，將茶山變“金山”的新鄉(xiāng)賢謝細和。