飲濃茶的壞處

　　上期主題

　　什么程度的茶才算濃茶？

　　我們常說喝太濃的茶不好，因為太濃的茶，含有大量的咖啡堿，可刺激神經(jīng)，特別是晚上飲濃茶可造成失眠。

　　那么，“到底泡到什么程度的茶，才算是濃茶?”

　　01

　　什么程度算濃茶？

　　“濃茶指的是單位茶水內(nèi)，茶葉浸出的內(nèi)含物質(zhì)（咖啡堿、茶多酚、茶氨酸等）大大超出標(biāo)準(zhǔn)以及合理的范圍，從而導(dǎo)致茶湯口感風(fēng)味變得濃重苦澀，不利于飲用，且口感較差?！?/p>

　　白水：

　　茶的濃與不濃，主要是與個人口感有關(guān)，標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格來講其實并不一樣。即使有公共的標(biāo)準(zhǔn)，但茶是個人喝的，總是和個人的感覺相關(guān)。不過，個人可以根據(jù)自己的實際情況來確定茶葉放置量及沖泡時間，當(dāng)感覺合適了，就是符合自己的濃或淡了。所以，所謂的濃，就是自己覺得太重或者影響自己睡眠的時候的茶。

　　微然傳奇：

　　關(guān)于濃茶的個人見解，茶水比少的都是屬于濃茶，顏色深的，苦澀味極重難以入口的，茶質(zhì)完全浸出在水中的，投茶多的，注水少的，悶泡時間長的都應(yīng)該屬于濃茶的范疇。泛泛的標(biāo)準(zhǔn)，茶水比在1:20-1:50的范圍算是比較公認(rèn)的范圍，高出后應(yīng)該就屬于濃茶，投茶量：5-10克，容器容量110-200左右，適時出湯（根據(jù)茶品的緊壓程度，散茶短壓制越緊時間略長），逐泡延長2-5秒出湯。

　　由于每個人對茶葉的要求和喜好不同，造成每個人喝茶的習(xí)慣和對口感的要求不同，所以所謂“濃茶”并沒有一個完全統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。

　　一般就是茶葉的內(nèi)質(zhì)浸出物析出超過了正常的范疇，我們會說這是濃茶，“這杯茶比較濃”。比如說，投茶量過多、茶葉悶泡太久等，都會泡出濃茶。

　　02

　　茶葉為什么會泡濃？

　　鋼琴調(diào)音師 郭：

　　濃茶，也許是壺太小，茶葉放太多。也許是壺中茶葉太滿，注入壺中的水太少。也許是茶葉適量，因與朋友說話時，忘了壺中的茶與水，悶泡時間太長！不管什么茶葉，一定要適量，在壺中泡茶時間不能太長。

　　依然：

　　濃茶，茶葉放太多了，就是濃茶?；蛘?，貪心，或者，不小心。用喝水的運動瓶，茶葉泡開看著居然占了瓶身的一半……這種喝濃茶的人，也有之。喝太濃的茶，其實對胃也不好。傷胃。

　　-投茶量過多-

　　一般，沖泡普洱茶時，110毫升的蓋碗投茶7克，可根據(jù)個人口味和茶品特性適當(dāng)增減一兩克，若是增加太多，會造成茶湯顏色過濃，口感濃重苦澀，反而降低了品飲樂趣。

　　投茶量上，主要取決于原料等級、揉捻工序、茶葉整碎程度。一般等級粗老的茶會比高等級的茶淡很多，在平時喝茶克數(shù)上，可適當(dāng)增加1-3克，以得到更足的茶味；而重揉捻、碎茶往往浸出較快，則可適當(dāng)減少茶量。

　　-注水后悶泡太久-

　　普洱茶內(nèi)質(zhì)豐富，沖泡時應(yīng)該避免長時間悶泡。

　　蓋碗沖泡時，可以觀察茶湯顏色，出湯時間最好根據(jù)上一道湯色及滋味濃淡來及時調(diào)整，濃減淡增；

　　紫砂壺沖泡時，同樣也需觀察茶湯顏色，前段可即沖即出，后段再適當(dāng)增加出湯時間；

　　大杯悶泡。有些茶友因為上班或外出方便，喜歡用大杯子悶泡茶葉，方便的同時卻經(jīng)常忘了悶泡時間而導(dǎo)致茶湯苦澀。如果采用150ml-360ml大杯沖泡，建議使用高溫泡，投茶1.5g-2.5g，可以更快享受到一杯溫度恰好的鮮甜好茶。

　　往期推薦

　　同一款茶，為什么110ml蓋碗需投茶7g，360ml大杯只需2.5g？

　　03

　　喝濃茶有什么危害？

　　濃茶中茶堿、咖啡堿等物質(zhì)會浸出過多，對腸胃和大腦刺激性大，不利于健康。長期喝濃茶，會對胃黏膜有一定的損傷，對腸道也有損傷，導(dǎo)致胃腸道不舒服；而濃茶中的過量咖啡堿會導(dǎo)致神經(jīng)過度興奮，尤其是夜晚喝濃茶容易導(dǎo)致失眠。

　　04

　　喝濃茶有什么好處？

　　喝濃茶壞處不少，但也并非完全不可喝，在了解了喝濃茶的壞處后，我們在適當(dāng)?shù)臅r間適當(dāng)?shù)睾纫恍獠柽€是可以的。

　　清熱解毒。一定濃度的濃茶有清熱解毒、潤肺化痰、強心利尿等功效

　　去油膩。吃了肉食過多油膩過重的食物，適當(dāng)?shù)暮刃獠栌兄橙ツ仭?/p>

　　消炎殺菌?？谇话l(fā)炎、咽喉腫疼的人，飲濃茶有消炎殺菌作用。

　　明天更好：

　　濃茶：個人認(rèn)為醬油色，味道苦，可減少投茶量，或快速出湯，或與后幾泡中和再飲，配甜食味道好。

　　普洱茶具有暖胃減肥、生津止渴、消食化痰的作用，適當(dāng)飲用對身體有好處。不過，很多人喜歡喝濃普洱茶，其實，這樣對身體健康是有危害的，因為濃普洱茶里面含有過量的咖啡堿、茶多酚等物質(zhì)，下面，我們來看看喝濃普洱茶的壞處。

很多人都喜好喝濃茶，喝茶時可能半杯子都是茶葉，總覺得這樣才夠味兒。

凡事都有兩面性，茶也不例外，濃茶有壞處也有好處，重要的是科學(xué)喝茶，合理喝茶，在正常情況下，建議還是少喝濃茶好，以免損害身體健康。

福生于清儉，

德生于卑退，

道生于安靜，

命生于和暢。

∣︽呂祖修養(yǎng)經(jīng)︾

常喝濃茶的危害

濃??茶??概??念

濃茶，就是沖泡茶水時茶葉放的太多的茶。

從感官上來講，濃茶基本有一個共同特點，口味過于苦澀，就是顏色很濃有點兒渾濁的感覺，等茶涼了之后，會在上面飄一層茶油。而從味道上看，很苦則失去了茶葉的那種清淡的香甜。

從量上來講，健康的成年人一日飲茶12克左右，每次3克，用150毫升水沖泡是適宜的，如果大大超出這個量，那就是濃茶了。

茶語

小橋小店沽灑，

初火新煙煮茶。

具??體??危??害

就如同各種飲食應(yīng)該有節(jié)制一樣，飲茶也不例外。注意飲茶的濃度對于身體健康有著直接的關(guān)系，總的來說，品茶宜淡，因為飲濃茶有損健康。

?損害腎功能

濃茶含較高的氟，常喝濃茶會損害腎臟。腎臟是氟的主要排泄器官，當(dāng)機體攝入過量氟超過腎的排泄能力時，導(dǎo)致氟在體內(nèi)蓄積，腎臟含氟量會明顯增多，引發(fā)“茶葉型氟中毒”。

幾乎所有人都有一個觀念，就是濃茶解酒，但事實上酒后飲用濃茶相當(dāng)于“雪上加霜”、“火上澆油”。因為茶葉中的茶堿具有利尿的作用，大量飲酒后，酒精來不及分解就會隨著茶水進入到腎臟當(dāng)中，對腎臟產(chǎn)生損害。

此外，茶葉中也含有形成結(jié)石的物質(zhì)，經(jīng)常喝濃茶的人要注意自己是否患有腎結(jié)石。

?損害胃功能

常喝濃茶，可促使胃酸分泌過多，容易造成胃液稀釋，不能正常消化。一個人每天正常分泌胃液是1.5～2.5升，這些胃液能夠?qū)σ粋€人每天所攝取的食物進行合理消化。而大量喝濃茶后就會稀釋胃液，降低胃液的濃度，使胃液不能正常消化食物，從而產(chǎn)生消化不良、腹脹、腹痛等癥，有的甚至還會引起十二指腸潰瘍。

濃茶中含過多的咖啡因、茶堿等，會刺激胃壁細(xì)胞，導(dǎo)致胃酸過多。長此以往，胃黏膜會受到刺激和損害，造成炎癥、充血、水腫、糜爛，甚至胃潰瘍、胃食道燒傷、潰瘍。調(diào)查顯示，70%左右的胃潰瘍病人有喜飲濃茶。

另外，濃茶中的咖啡因還可使人上癮，形成惡性循環(huán)。

?損害心血管

老年人的血管脆弱，清淡的綠茶有利于高血壓病的治療，但是濃茶會引起大腦興奮、不安、失眠、心悸等不適，從而使血壓上升。經(jīng)臨床觀察，喝濃茶可使血壓升高，這可能與茶葉中含有咖啡堿活性物質(zhì)有關(guān)。在日常生活中有些人喝茶后會頭暈、頭痛，這也許是血壓升高的緣故。

此外，咖啡因的刺激作用會促使心跳過快，血流加速，呼吸加快，易導(dǎo)致心律不齊或心動過速，產(chǎn)生心悸癥狀，對患有心動過速、早搏和房顫的冠心病患者非常不利。

飲用濃茶，會增加血容量，在一定程度上還會加重心臟負(fù)擔(dān)和心力衰竭癥狀。這些對心腦血管病人來說，有時候非常致命。

過量喝濃茶還可使不常飲茶或空腹喝茶的人出現(xiàn)“茶醉”現(xiàn)象，喝茶后感到心悸、乏力、煩躁、頭暈、眼花，甚至站立不穩(wěn)、步履蹣跚。

?引起貧血

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，茶葉中的鞣酸會與三價鐵形成不溶性沉淀，影響了鐵在體內(nèi)的吸收，特別是餐后喝茶，會使食物中的鐵因不易吸收而排出體外，引起貧血。

人體所必需的鐵、蛋白質(zhì)、維生素等物質(zhì)通常在日常飲食中攝取，而茶葉中含有大量的鞣酸，若飽餐后大量飲用濃茶，鞣酸會和鐵結(jié)合形成一種不溶性物質(zhì)，阻礙對鐵的吸收，如果飯后常喝濃茶，可造成人體缺鐵，引發(fā)缺鐵性貧血。

?引起骨折

濃茶中的咖啡堿含量較多，而咖啡堿既可抑制十二指腸對鈣的吸收，又可加速尿中鈣的排出。由于抑制吸收和加速排泄這雙重作用，導(dǎo)致體內(nèi)缺鈣，易誘發(fā)骨中鈣質(zhì)流失，天長日久，便易引起骨質(zhì)疏松癥。

據(jù)國內(nèi)流行病學(xué)家對4659名內(nèi)蒙古牧民的調(diào)查，因他們長期喝濃茶，骨質(zhì)疏松程度比不喝濃茶的漢民高17%。

1991年，美國布朗大學(xué)會同波士頓大學(xué)，共同研究和發(fā)現(xiàn)了濃茶中咖啡因的新問題，那就是濃茶會大大增加老人發(fā)生骨折的可能性。具體研究結(jié)果顯示，每天飲濃茶達5杯的人，出現(xiàn)骨盆骨折的危險比飲淡茶或不飲茶的人高出大約70%，甚至達到80%以上。也就是說，老年人飲茶的濃度越高，面臨的骨折可能性也就越大。

?引起神經(jīng)衰弱

茶葉中含有2%~5%的咖啡因，濃茶中咖啡因含量則更高，一杯濃茶中含有100毫克左右的咖啡因。過量的咖啡因可導(dǎo)致神經(jīng)過度興奮，引起失眠，久而久之可引發(fā)腦神經(jīng)衰弱。

?影響營養(yǎng)吸收

經(jīng)常喝濃茶會使多種營養(yǎng)素流失。濃茶中所含鞣酸較多，會阻礙人體對鐵的吸收，表現(xiàn)為缺鐵性貧血，還可以和食物中的蛋白質(zhì)、維生素B1結(jié)合。

營養(yǎng)專家發(fā)現(xiàn)過量飲茶會增加尿量，引起鎂、鉀等重要營養(yǎng)的流失，使這些營養(yǎng)素不能正常地被吸收，從而造成人體營養(yǎng)素缺乏并產(chǎn)生相應(yīng)的癥狀。

茶語

嘆息老來交舊盡，

睡來誰共午甌茶。

勿? 飲? 人??群

喝茶宜淡而不宜濃，偶爾幾次喝了濃茶也不會有大礙，但是下面這幾種類型的人群可千萬不能喝，錯喝輕者傷身重者喪命。

?胃潰瘍者

濃茶可引起胃酸分泌量加大，增加對潰瘍面的刺激，影響愈合，加重胃病。同時，服藥期間喝濃茶會降低胃藥的療效，不利于疾病的康復(fù)。

?心律失常者

茶葉中含有茶堿等物質(zhì)，這些物質(zhì)對中樞神經(jīng)有明顯的興奮作用，使人的心跳迅速加快、造成心動過速等，甚至產(chǎn)生心悸癥狀，這對心腦血管動脈硬化的病人是一種潛在的威脅。濃茶大量進入血液，增加血容量，能加重心臟負(fù)擔(dān)，加重心力衰竭程度。

?甲亢者

甲亢患者的基礎(chǔ)代謝率本來就很高，如果大量攝取茶葉中的咖啡因，會加速新陳代謝，各種營養(yǎng)素消耗增加，使甲亢病人無法得到很好的休息而加重病情。

?青光眼者

濃茶會刺激神經(jīng)系統(tǒng)，造成眼壓升高。重者可能造成眼球毛細(xì)血管擴張，眼睛充血加重，甚至導(dǎo)致青光眼急性發(fā)作。

?痛風(fēng)者

茶葉中含有嘌呤類化合物，會使痛風(fēng)病癥加劇。

?腎結(jié)石者

由于茶葉中含有促進結(jié)石形成的鞣酸，對預(yù)防腎結(jié)石和控制腎結(jié)石病情非常不利，所以腎結(jié)石病人不要喝濃茶。

?便秘者

濃茶里面含有的鞣酸，有降低腸黏膜分泌黏液的作用，使腸液分泌減少，不能潤滑腸道。糞便在腸道內(nèi)滯留時間延長，腸壁對糞便水分過量吸收，引起糞便干燥，排出困難，因此，便秘的人也要少喝。

?抑郁者

濃茶易讓人興奮，加重抑郁癥患者的失眠癥狀，若需飲茶建議他們在上午適當(dāng)喝些淡茶。

?在經(jīng)期、孕期、產(chǎn)期及哺乳期內(nèi)的女性

經(jīng)期失血過多，喝濃茶不利于鐵的吸收，易導(dǎo)致貧血。還可因咖啡因的刺激引起痛經(jīng)和延長經(jīng)期。

孕婦喝濃茶，不僅易患貧血，而且不利于其他營養(yǎng)素的吸收。濃茶中的咖啡因不僅影響胎兒的營養(yǎng)吸收，還會增加胎動次數(shù)，使胎兒發(fā)育不良，對母體和胎兒健康都不利。

產(chǎn)期喝濃茶，可因興奮過度而影響休息，導(dǎo)致分娩時精疲力竭，子宮收縮無力，易造成難產(chǎn)。

哺乳期喝濃茶，咖啡因可通過乳汁刺激嬰兒引起興奮作用，使嬰兒不安，影響孩子生長發(fā)育。另外，鞣酸可抑制乳腺泌乳，影響哺乳。

濃茶解酒誤區(qū)

人們習(xí)慣在酒后飲用濃茶，并認(rèn)為這樣可以解毒、防酒醉，其實用濃茶解酒等于火上澆油，不僅不能解除酒毒，而且還會對人體造成更嚴(yán)重的傷害。

酒的主要成分是酒精，酒精對循環(huán)系統(tǒng)和心腦血管系統(tǒng)都有損傷作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，酒精進入人體后首先作用于人的大腦皮層，從而使大腦皮層處于不正常的興奮或麻痹狀態(tài)，這樣就加重了心臟的負(fù)擔(dān)。而濃茶同樣具有興奮心臟的作用，如果在酒后飲用濃茶勢必會進一步興奮，加重心臟負(fù)擔(dān)。

同時，茶葉中的各種堿性物質(zhì)具有強烈的利尿作用。如果在酒后飲用濃茶，那么酒精轉(zhuǎn)化成的乙醛還來不及分解就會隨茶水進入腎臟。由于乙醛具有較大的毒性，因此會對腎臟產(chǎn)生損害。

所以，不宜用濃茶進行解酒和醒酒。對于輕度醉酒者，可以讓其飲些淡茶水、汽水或其他飲料，以沖淡血液中的酒精濃度;也可以吃些新鮮水果，以加速酒精的代謝和排泄;還可以喝些牛奶或者綠豆甘草湯、蜂蜜橘子汁等提高機體解毒能力。對于醉酒較深者，應(yīng)立即送往醫(yī)院進行搶救，以防釀成嚴(yán)重后果。

適當(dāng)喝濃茶（少飲）具有清熱解毒的功效，并且具有解除油膩的作用，還可以消炎殺菌。只有飲茶適當(dāng)，才是養(yǎng)身保健的好習(xí)慣。

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一般有喝茶習(xí)慣的成年人，一天飲茶12克為適量，但沖泡時應(yīng)注意投茶量與出湯時間，控制茶湯的濃淡度。不能盲目喝茶，不然只會適得其反。