中茶金孔雀、中茶銀孔雀，甄選布朗山核心茶區(qū)優(yōu)質(zhì)陳料精心拼配，中茶普洱出品，中期茶之典范。
關于中期茶，有茶友認為陳放10年左右的普洱茶就算中期茶，但在氣候相對干燥的地區(qū)，則需要更長的轉化期。目前主流認為，至少在品鑒過程能夠直觀感受到茶的湯色和滋味已有明顯變化，才能稱之為中期，這兩款茶如是。
關于拼配。茶友們的態(tài)度褒貶不一，部分茶友認為拼配是以低端原料粗制濫造的簡單拼合，但于真正的拼配高手而言，只有對山頭、古樹、純料進行多年的研究積累，才有資格從事拼配工作，從某種意義上說，拼配茶的內(nèi)涵與境界會高于山頭茶和古樹茶。
中茶出品，自是精品。原料挑選、工藝流程、標準制定、研發(fā)設計、品質(zhì)監(jiān)控全生產(chǎn)鏈做到精益求精，這一點從三款茶的外形與內(nèi)質(zhì)均得到驗證。
命名孔雀。一來是高貴、優(yōu)雅的代名詞。二來是原料來自以孔雀為吉祥物的版納茶區(qū)。三是孔雀系列茶品，一直是普洱茶行業(yè)的耀眼明星，流通、收藏價值具有明顯的增長潛力，市場認可度極高。孔雀為百鳥之王，班章為王，易武為后，而這款茶的底料，正是布朗山核心茶區(qū)，繼承了茗山普洱茶的優(yōu)秀基因。
中期普洱茶的感官體驗，和陳年老茶與山頭茶不在一個維度，其審評與品鑒方法當另建一個體系，鑒于當下鮮有茶界公認的中期普洱審評與品鑒標準，亦少有可參照的標桿中期茶品，只能暫時按傳統(tǒng)方法品鑒。
2023中茶銀孔雀
銀光浮現(xiàn)，君子之風
甄選優(yōu)質(zhì)陳化老料，傳統(tǒng)工藝，精工細作拼配而成。
滋味厚潤，甘泉如涌，回甘持久，
淡淡煙香，最撫茶人心。
銀光浮現(xiàn)，君子之風，優(yōu)雅溫潤，
神清氣爽，人間煙火味。
中茶銀孔雀普洱青餅
人間煙火味，最撫茶人心
【品質(zhì)特征】
·外形：
餅形圓整，條索緊結，
餅面光滑油潤，用料精細，白毫凸顯
·內(nèi)質(zhì)：
湯色橙紅；
香氣馥郁，木質(zhì)糖香明顯；
滋味厚重，甘泉如涌，回甘強烈持久，
淡淡煙香，余韻悠長；
【產(chǎn)品信息】
產(chǎn)品名稱：中茶銀孔雀普洱茶（生茶）緊壓茶
產(chǎn)品歸屬：普洱茶（生茶）
貨號：YTPA11BC0491
產(chǎn)品批次號：MTAJ23032
規(guī)格：357g/片；7片/提；4提（28片）/件（10kg）
【品評】
沖泡方法：120cc蓋碗，選用農(nóng)夫山泉沖泡，95℃水溫，醒茶一道
（備注：因為昆明海拔高，水燒開的沸點低，不超過95℃，之前試過在海拔低的景洪沖泡，選用紫砂壺，體驗感明顯更好。）
投茶量：8.5克
品評人：產(chǎn)品研發(fā)部
品評時間：2023年4月21日
干茶評述
餅形圓整周正，餅面光滑，條索緊結細嫩，
撒面漂亮，傳統(tǒng)壓餅制法，
盡顯中茶大廠制茶功力。
干茶呈淡淡木質(zhì)甜香，些許陳年木香。
內(nèi)質(zhì)品評
醒茶1道，茶湯內(nèi)含物質(zhì)析出較快，湯色橙紅明亮；
杯中濃郁芬芳，掛杯香濃郁芬芳，糖香明顯，葉底細嗅有藥香和陳年木香，香氣干凈，純粹無雜，神清氣爽，陳純幽長；
入口醇甜，微苦澀，苦澀化得快，苦澀化盡后回甘隨之而來，湯感順滑，木質(zhì)糖香凸顯，略帶煙香。味感直接，滋味豐富，苦澀香甜沖擊口腔味蕾，布朗茶風格明顯，體驗感強烈。
綜合測評
2006年前后的勐海中期茶，留存下來的不少，但鮮有精品佳作，有的原料低劣，有的工藝粗糙，原料工藝正常的又失之倉儲不良。
2023中茶銀孔雀普洱青餅，其湯色橙紅，滋味厚潤，有些許煙味，風格樸實無華，彰顯那個時期勐海一帶制茶特征，有一種久未蒙面的親近感。
茶滋味醇厚飽滿，回甘快，持久強烈，對味覺沖擊的個性化體驗較為強烈，品飲過程酣暢淋漓，于君子之風的平淡中，隱現(xiàn)出不羈的個性。
由于后期精心選料、拼配、壓制，在原料、工藝上嚴格把關，又有干倉陳料的加持，陳化漸入佳境，茶湯醇厚不失活潑，后期陳化潛力佳，可謂是勐海中期茶的典范。
中茶金孔雀、中茶銀孔雀，甄選布朗山核心茶區(qū)優(yōu)質(zhì)陳料精心拼配，中茶普洱出品，中期茶之典范。
于中期茶，有茶友認為陳放10年左右的普洱茶就算中期茶，但在氣候相對干燥的地區(qū)，則需要更長的轉化期。目前主流認為，至少在品鑒過程能夠直觀感受到茶的湯色和滋味已有明顯變化，才能稱之為中期，這兩款茶如是。
于拼配，茶友們的態(tài)度褒貶不一，部分茶友認為拼配是以低端原料粗制濫造的簡單拼合，但于真正的拼配高手而言，只有對山頭、古樹、純料進行多年的研究積累，才有資格從事拼配工作，從某種意義上說，拼配茶的內(nèi)涵與境界會高于山頭茶和古樹茶。
中茶出品，自是精品。原料挑選、工藝流程、標準制定、研發(fā)設計、品質(zhì)監(jiān)控全生產(chǎn)鏈做到精益求精，這一點從這款茶的外形與內(nèi)質(zhì)均得到驗證。
孔雀之名，一來是高貴、優(yōu)雅的代名詞；二來是原料指向是以孔雀為吉祥物的版納茶區(qū)。三是孔雀系列茶品，一直是普洱茶行業(yè)的耀眼明星，流通、收藏價值具有明顯的增長潛力，市場認可度極高。孔雀為百鳥之王，班章為王，易武為后，而這款茶的底料，正是布朗山核心茶區(qū)，繼承了茗山普洱茶的優(yōu)秀基因。
中期普洱茶的感官體驗，和陳年老茶與山頭茶不在一個維度，其審評與品鑒方法當另建一個體系，鑒于當下鮮有茶界公認的中期普洱審評與品鑒標準，亦少有可參照的標桿中期茶品，只能暫時按傳統(tǒng)方法品鑒。
2023中茶金孔雀
金光耀世，王者氣象
甄選優(yōu)質(zhì)陳化老料，傳統(tǒng)工藝，精工細作。
金光耀世，王者氣象，渾厚華滋，
回味悠長，精品老布朗的本色。
湯色金紅，滋味濃釅，湯水寬厚，
潤滑飽滿，干倉中期茶的典范。
中茶金孔雀普洱茶
歷經(jīng)歲月滄桑，見證王者歸來
【品質(zhì)特征】
·外形：餅形圓整，條索緊結，用料精細，芽毫壯碩
·內(nèi)質(zhì)：湯色金紅；
香氣馥郁，木質(zhì)陳香明顯；
滋味厚重，舌底鳴泉，回甘強烈持久，
湯水含香，陳韻悠長。
【產(chǎn)品信息】
產(chǎn)品名稱：中茶金孔雀普洱茶（生茶）緊壓茶
產(chǎn)品歸屬：普洱茶（生茶）
貨號：YTPA11BC0490
產(chǎn)品批次號：MTAJ23031
規(guī)格：357g/片；7片/提；4提（28片）/件（10kg）
【品評】
沖泡方法：120cc蓋碗，選用農(nóng)夫山泉沖泡，95℃水溫，醒茶一道
投茶量：8.5克
品評人：產(chǎn)品研發(fā)部
品評時間：2023年4月21日
干茶評述
餅形圓整周正，餅面光滑油潤，條索緊結細嫩，
撒面漂亮，傳統(tǒng)壓餅制法，
盡顯中茶大廠制茶功力。
干茶呈淡淡木質(zhì)甜香，些許陳年木香。
內(nèi)質(zhì)品評
醒茶之后湯色金黃，第1泡之后則轉為金紅透亮，連續(xù)至7泡色不減。
陳年木香混合著糖香，香氣馥郁，如同打開陳年木制箱子，時間的味道撲面而來；
入口醇甜，初始微苦，微澀，醇甜，味感直接，回甜迅速，甘泉涌，苦澀不停留，化開速度快，木質(zhì)糖香融入茶湯，湯水含香，香甜氣息凸顯；
隨沖泡，香氣、滋味漸濃，木質(zhì)陳香為主糖香為輔，苦、澀、甜、潤，湯感順滑，苦澀輕微且不累積也不粘留，回甘持續(xù)，入腹溫熱，氣感緩緩向身體發(fā)散滲透，腸胃近乎沒有生硬感，體感舒暢，喉部潤甜，喉韻顯，茶氣生。
綜合測評
2023中茶金孔雀，甄選優(yōu)質(zhì)陳化老料，勐海布朗山風味凸顯，保留了回甘且持久的特點。拼配工藝精湛，王者之氣隱現(xiàn)。
經(jīng)年干倉存儲，無絲毫駁雜之味，陳化漸入佳境，陳香木質(zhì)香明顯。滋味豐富，苦澀輕微，湯感順滑，氣感溫潤，喉韻較佳，體感舒暢，穩(wěn)重活潑，當下即適品飲，后期陳化潛力更佳，藏放數(shù)年融合之后，當為一款布朗風格純正的經(jīng)典老茶典范。
? ? 日前由深圳市茶碼頭供應鏈投資有限公司、深圳市明香商業(yè)廣場有限公司聯(lián)合主辦，2021年中國首屆“易武芳華”斗茶賽暨粵港澳大灣區(qū)茶產(chǎn)業(yè)標準化發(fā)展論壇在深圳明香茶城舉行。
“易武芳華”斗茶賽暨粵港澳大灣區(qū)茶產(chǎn)業(yè)標準化發(fā)展論壇現(xiàn)場
茶，從遠古到現(xiàn)代走過了漫長的歷史，積淀了豐富的文化，茶葉不僅成為人們休閑時的最佳飲品，同時又具有利于身體健康的多種保健功能。“柴米油鹽醬醋茶”說明了茶在人們的日常生活中和我們是多么的親近?！扒倨鍟嬙娋撇琛备梢钥闯鲎怨乓詠砥凡璩闪巳藗儗υ拑?nèi)心、溝通天地的精神靈魂伴侶。世界著名科技史家李約瑟博士，將中國茶葉作為中國四大發(fā)明之后，對人類發(fā)展的第五個重大貢獻。今天的粵港澳大灣區(qū)是中國經(jīng)濟發(fā)展的新引擎，盛世興茶，中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展離不開灣區(qū)經(jīng)濟，深圳作為灣區(qū)核心基地，同時也是普洱茶的重要銷區(qū)，擁有全球十分之一的茶葉愛好者。中國茶文化的健康發(fā)展不僅需要繼承古人智慧，更需要加強規(guī)范管理，針對目前市場上“孔雀飛天、白菜稱王”的天價茶炒作亂象，中國首屆“易武芳華”斗茶賽暨粵港澳大灣區(qū)茶產(chǎn)業(yè)標準化發(fā)展論壇可謂恰逢其時，茶碼頭秉承改革開放的創(chuàng)新精神，將更加標準、正念的飲茶、儲茶文化推向中國茶文化的前沿?；浉郯拇鬄硡^(qū)茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇上各位嘉賓分站在茶葉食品安全標準、優(yōu)質(zhì)茶品品質(zhì)標準、茶文化教育推廣角度各抒己見，為茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展獻言獻策，同時呼吁成立粵港澳大灣區(qū)茶文化產(chǎn)業(yè)促進會，搭建茶企、消費者、政府監(jiān)管部門的平臺，切實解決茶產(chǎn)業(yè)消費市場存在的痛點，讓中國茶文化搭載國家一帶一路政策的春風，走出國門，風靡世界。
粵港澳大灣區(qū)茶產(chǎn)業(yè)標準化發(fā)展論壇
云南易武古鎮(zhèn)，中國古代茶馬古道的源頭，位于云南西雙版納傣族自治州東部，在明清時期就形成了以茶葉和藥草、食品、馬匹等重要民生物資的商易市場，可謂商賈云集、騾馬塞途。易武茶，普洱茶類古六大茶山之首，歷史上曾作為皇家貢茶，而聞名于世，因其茶味醇厚甘甜、回味悠久、水性細膩，易武普洱茶遠銷中國西藏、中亞、東南亞等地，而近現(xiàn)代嘉德拍賣的多款百年號級茶的產(chǎn)地也均出自易武，所以坊間流傳著“三千佳茗出易武”的俗語。每一款好茶都是佳茗天成：其一，易武茶區(qū)附近水資源豐富，彎弓河、冷水河、茶王樹河、金廠河、布龍河、同慶河蜿蜒流淌，產(chǎn)出的茶口感比其他茶區(qū)甜潤；其二，易武擁有優(yōu)質(zhì)土壤結構，以紫色、紅色風化巖層為主，也印證了被譽為“茶圣”古人陸羽所言的“上者生爛石”的重要觀點；其三，易武茶區(qū)生態(tài)環(huán)境優(yōu)良、植被豐富，則形成了茶湯中獨特的樟香蜜韻?。
“茶馬古道”上的易武重鎮(zhèn)
斗茶，始于唐，盛于宋，具有很強的人文色彩，富有趣味性和挑戰(zhàn)性。中國的普洱茶和法國的紅酒從產(chǎn)品屬性上有相似性，葡萄酒RP評分體系的創(chuàng)始人羅伯特。帕克，其獨一無二的對紅酒的打分標準，幾乎成了一款紅酒能否暢銷的命運指揮棒，RP評分也助推了法國紅酒走向了全球。中國斗茶文化延續(xù)至今，行業(yè)機構則透過客觀有趣的斗茶賽出茶的優(yōu)劣，讓消費者更加真實的了解到好茶的標準典范。茶碼頭推出以Mart評級為主題的斗茶賽制，不僅結合了古代斗茶的文化屬性和趣味性，同時借鑒了國際葡萄酒權威評分體系中的RP評分體系制度，專業(yè)評委從十二個因子審評打分，觀眾從八個因子審評打分，沖泡方式結合國家標準和地方行業(yè)標準，讓相對平行的國標和行標進行了一次完美邂逅，Mart評級和評分體系首次嘗試解決長期以來國家評茶標準和眾多團體標準、行業(yè)標準中不統(tǒng)一、不接軌的問題，評審中既發(fā)現(xiàn)缺點也發(fā)現(xiàn)優(yōu)點，讓斗茶變得更標準、更體系、更有趣。
深圳著名畫家、茶葉愛好者潘喜良筆下的宋代斗茶賽
中國首屆“易武芳華”斗茶賽，茶品全部來自倉存十八年之久的2003年出品的易武茶，本次斗茶賽采樣茶品牌范圍之廣、數(shù)量之多、全流程可視化開創(chuàng)了中國當代盲品斗茶的先河。海選的108款易武茶，經(jīng)歷了五輪初賽、復賽最終評出十款易武佳茗入圍，賽事獎項名稱按照中國傳統(tǒng)文化里的“南斗六星”設置，寄望奪魁者續(xù)寫粵港澳大灣區(qū)茶文化的“南斗六星”傳奇，相信這些名字隨著歲月的變遷，也必將寫入大灣區(qū)茶文化發(fā)展的歷史長河中。本次斗茶賽成功運用了茶碼頭Mart評級和評分體系，經(jīng)過激烈角逐，現(xiàn)場由茶碼頭認證的十位專業(yè)評委和五十位深圳資深茶葉愛好者一同見證了“易武芳華”斗茶賽的金、銀、銅獎茶品的誕生：金獎“易武天機”獲得者-黃聘號。易武老樹圓茶；銀獎“易武天樞”獲得者-福圓昌。易武千年野圓茶；銀獎“易武天府”獲得者-黃聘號。易武正山鐵餅；銅獎“易武天同”獲得者-勐海茶廠。綠大樹沱茶；銅獎“易武天相”獲得者-中茶易。易武精品；銅獎“易武天梁”獲得者-銷臺版易武早春喬木。本次斗茶賽的主辦茶碼頭創(chuàng)始人宋維原認為，一款好茶未必昂貴，但必須經(jīng)得起時間的考驗，斗茶賽的初衷也是用標準發(fā)現(xiàn)價值，以標準重構價值。
“易武芳華”斗茶賽獲獎茶品“南斗六星”
