印江是“中國(guó)名茶之鄉(xiāng)”“全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣”，也是國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)工程項(xiàng)目“梵凈山茶”的主要種植地區(qū)之一。除了傳統(tǒng)的綠茶生產(chǎn)，生產(chǎn)的紅茶、白茶、混合茶、茶飲料、茶工藝品等產(chǎn)品備受市場(chǎng)追捧。
又是一年春來(lái)到，梵凈山下采茶忙。隨著氣溫的逐漸回暖，地處梵凈山西麓的印江自治縣縷縷茶香沁人心脾，26.5萬(wàn)畝茶園相繼吐綠進(jìn)入采收期，各大茶企也紛紛開(kāi)足馬力炒制明前茶，將名優(yōu)質(zhì)好的梵凈山翠峰茶完美地展示給遠(yuǎn)道而來(lái)的東莞客商。
時(shí)下，在印江自治縣峨嶺街道同心村，漫山遍野的茶樹(shù)迎著春光吐露新芽，層層疊疊，生機(jī)盎然。今年立春過(guò)后，印江自治縣接連遭受幾場(chǎng)持續(xù)低溫雨雪凝凍天氣影響，導(dǎo)致春茶采摘時(shí)間較往年推遲二十余天，部分高海拔地區(qū)茶場(chǎng)的越冬芽出現(xiàn)了凍傷減產(chǎn)等情況。眼下，隨著適宜氣溫的到來(lái)，快速催生了芽茶生長(zhǎng)，部分茶園也因此紛紛轉(zhuǎn)入到緊張的采茶中，并在專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員的現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)下，高質(zhì)量規(guī)范性進(jìn)行明前茶采摘。
“在采茶青時(shí)，我們縣多年來(lái)一直在不斷培訓(xùn)和提倡采茶工使用提采法、雙手采茶等這樣一些規(guī)范高效性的采茶技巧進(jìn)行采摘?！痹谕拇宀鑸@基地，印江自治縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任劉麗紅，在對(duì)新招收的采茶工培訓(xùn)時(shí)介紹推廣提采法、雙手采茶的原因。歸納起來(lái)講，使用提采法除了可最大限度保持芽葉完整、新鮮、勻凈，不夾帶鱗片、魚(yú)葉和老樹(shù)枝外，還可有效避免捋采、抓采或掐采傷到茶青而影響成品茶葉品質(zhì)，而雙手采茶則可提高采茶效率，既可提高茶青下樹(shù)率，也能使采茶工多一點(diǎn)收入。
目前，在峨嶺街道同心村三百余畝茶園，每天都有來(lái)自印江興民、普同等4處易地移民安置點(diǎn)的上百名采茶工，以每斤40到60元不等的茶青收購(gòu)價(jià)參與到明前茶青的搶收中。而像這樣的明前茶采收?qǐng)雒?，每天在印江自治縣新寨鎮(zhèn)新寨村同樣精彩上演。今年，該茶場(chǎng)的1800余畝茶園雖遭受不利天氣影響，經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的孕育期，但茶葉吐露的芽頭卻顆粒飽滿，在基地里參與采茶的工人，每人每天可輕松采摘茶青一斤以上。
印江自治縣新寨鎮(zhèn)蘭香茶場(chǎng)負(fù)責(zé)人陳正勇介紹，目前新寨村的芽茶才剛開(kāi)始采，茶山上的勞動(dòng)力還不是很多，每天上午茶場(chǎng)一般有300多人，下午在180人左右，目前平均一天的茶青下樹(shù)量在四百斤左右，而越往后，茶場(chǎng)的采茶工和下樹(shù)量也會(huì)越來(lái)越多。山上采茶忙不停，山下制茶香四溢，隨著批量的茶青下樹(shù)，印江各大企業(yè)為滿足多元化的消費(fèi)市場(chǎng)需要，采取機(jī)械制茶與傳統(tǒng)手工制茶雙管齊下，甩開(kāi)膀子、開(kāi)足馬力進(jìn)行梵凈山翠峰茶的炒制工作。
在印江股份制龍頭企業(yè)宏源茶業(yè)公司，今年新投入使用的廠區(qū)和生產(chǎn)線也正式進(jìn)入生產(chǎn)狀態(tài)，殺青機(jī)、揉捻機(jī)、炒干機(jī)等大大小小幾十臺(tái)機(jī)械從早響到晚，十幾名經(jīng)驗(yàn)老道的制茶師各自守候在工位上，力求每一片茶葉都能做到精制。而每年一到春茶生產(chǎn)這個(gè)時(shí)節(jié)，印江以梵凈山翠峰茶為主打品牌的名優(yōu)茶也成了省內(nèi)外客商爭(zhēng)相搶購(gòu)的翹首貨，特別是今年在東西部協(xié)作下，莞印兩地在“4+”模式下，成功架起了兩地農(nóng)特產(chǎn)品銷(xiāo)售的橋梁，拓寬了梵凈山翠峰等高尖端農(nóng)特產(chǎn)品的銷(xiāo)售渠道。
“這次來(lái)印江實(shí)地考察后，我們發(fā)現(xiàn)這邊的生態(tài)環(huán)境非常好，結(jié)合我們現(xiàn)在兩地東莞市場(chǎng)+貴州資源這種模式，我們希望印江茶能夠在東莞市場(chǎng)流通后，再來(lái)反推印江茶產(chǎn)業(yè)一二三產(chǎn)進(jìn)一步優(yōu)化和融合，特別是想把印江對(duì)茶的生態(tài)保護(hù)這種核心價(jià)值融入在我們的品牌產(chǎn)品上來(lái)，增加印江茶的附加值和知名度?！痹谟〗暝床铇I(yè)生產(chǎn)車(chē)間，來(lái)自廣東省東莞市客商殷茵看完整個(gè)制茶工藝和標(biāo)準(zhǔn)后，對(duì)印江的茶產(chǎn)業(yè)和未來(lái)的合作方向進(jìn)行了可觀的分析和介紹。
目前，印江自治縣按照集中連片栽、集中連片管、集中連片養(yǎng)的工作思路，在全縣形成龍頭企業(yè)引領(lǐng)、區(qū)域中心企業(yè)帶動(dòng)、專(zhuān)業(yè)合作社(村集體、茶農(nóng))參與發(fā)展的良好格局，共建成茶園基地26.5萬(wàn)畝，投產(chǎn)茶園22.38萬(wàn)畝。據(jù)了解，2022年，印江茶產(chǎn)量預(yù)計(jì)達(dá)到2.2萬(wàn)噸，產(chǎn)值可達(dá)到24.13億元。
來(lái)源：貴州茶香
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冬已立，寒風(fēng)飄，任它凍刺骨，來(lái)年茶已香!盡管刺骨的寒風(fēng)凍僵了人們的臉，一場(chǎng)醞釀豐收和喜悅的冬季茶園管理培訓(xùn)會(huì)仍在印江團(tuán)山村梵凈山紅茶培訓(xùn)基地如火如荼的進(jìn)行。
11月17日，由印江自治縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主辦，印江自治縣人力和社會(huì)資源保障局協(xié)辦，貴州印江宏源農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)有限公司承辦的冬季茶園管護(hù)培訓(xùn)會(huì)，在印江梵凈山紅茶實(shí)訓(xùn)基地隆重舉行。
印江梵凈山紅茶實(shí)訓(xùn)基地，是在銅仁市人力和社會(huì)資源保障局以及印江自治縣人力和社會(huì)資源保障局大力支持下，由印江宏源農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)有限公司籌建，面向印江縣廣大茶業(yè)從業(yè)人員和茶葉加工愛(ài)好者開(kāi)辦的全方位理論加實(shí)操紅茶加工技術(shù)專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn)基地。培訓(xùn)課程包括：茶葉發(fā)展與起源、茶葉分類(lèi)、茶葉加工、紅茶制作專(zhuān)題、品質(zhì)控制、茶葉品鑒及茶園高標(biāo)準(zhǔn)管護(hù)等。旨在服務(wù)于全縣各茶業(yè)企業(yè)，乃至全地區(qū)茶葉企業(yè)培育專(zhuān)業(yè)的紅茶加工及茶園管護(hù)技術(shù)型人才，通過(guò)專(zhuān)業(yè)的短平快集訓(xùn)，使茶葉從業(yè)人員了解茶葉文化發(fā)展史，紅茶加工技術(shù)，工序關(guān)鍵點(diǎn)控制技術(shù)，從根本上提升紅茶加工及茶園管護(hù)技能，提高滯留勞動(dòng)力再就業(yè)能力，促使農(nóng)戶(hù)增產(chǎn)增收，從而使紅茶加工技術(shù)在全縣和全產(chǎn)業(yè)內(nèi)得到推廣，也使茶葉品質(zhì)得到穩(wěn)步提升，奏響鄉(xiāng)村振興快速發(fā)展新篇章。
“企業(yè)要發(fā)展，人才是關(guān)鍵”這是貴州印江宏源農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)有限公司董事長(zhǎng)代傳福常說(shuō)的一句話，從事茶產(chǎn)業(yè)三十余載，他始終堅(jiān)持：人才是核心，教育促發(fā)展。2023年3月，在銅仁市人力和社會(huì)資源保障局以及印江自治縣人力和社會(huì)資源保障局的大力支持下，成功創(chuàng)辦印江自治縣梵凈山紅茶實(shí)訓(xùn)中心。
自培訓(xùn)中心建成以來(lái)，印江梵凈山紅茶培訓(xùn)中心先后培訓(xùn)了一線紅茶加工技術(shù)人員1328人，茶園管護(hù)2472人，雙人機(jī)械采茶技工1025人，雙手采茶技工5729人，培訓(xùn)后促進(jìn)就業(yè)11600多人，為實(shí)現(xiàn)印江縣茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，鞏固脫貧攻堅(jiān)成果，推動(dòng)鄉(xiāng)村振興事業(yè)發(fā)揮了重要作用。
“茶園冬管施肥一定要開(kāi)施肥溝，要求開(kāi)20×20公分的施肥溝;每一畝增施200斤的茶葉專(zhuān)用復(fù)合肥;最后要把肥料蓋上，減少肥料的流失，從而提高肥效的作用?！痹谟〗髢羯郊t茶實(shí)訓(xùn)基地，一場(chǎng)茶園冬季管護(hù)技術(shù)培訓(xùn)正在進(jìn)行，印江縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心農(nóng)藝師秦義林向?qū)W員現(xiàn)場(chǎng)講解著技術(shù)要領(lǐng)。
此次茶園冬管培訓(xùn)采取“理論知識(shí)講座+實(shí)地講解”的方式進(jìn)行。通過(guò)理論知識(shí)講座，使70余名參訓(xùn)學(xué)員充分認(rèn)識(shí)到茶園冬季管護(hù)的重要性。通過(guò)技術(shù)要領(lǐng)講解及農(nóng)機(jī)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操，讓參訓(xùn)學(xué)員了解技術(shù)、更有信心。
“這段時(shí)間正是冬管關(guān)鍵期，這次培訓(xùn)算得上是下了一場(chǎng)‘及時(shí)雨’，讓我們進(jìn)一步掌握了茶園冬管技術(shù)。”參訓(xùn)學(xué)員吳臣秀說(shuō)。
據(jù)悉，印江梵凈山紅茶實(shí)訓(xùn)基地由印江宏源農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)有限公司籌建，是面向印江廣大茶葉從業(yè)人員和茶葉加工愛(ài)好者開(kāi)辦的全方位理論加實(shí)操紅茶加工技術(shù)專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn)基地。自今年建成以來(lái)，先后培訓(xùn)了茶園管護(hù)技術(shù)人員2472人，確保了茶葉基地管理質(zhì)量和成活率，為來(lái)年茶葉增產(chǎn)、茶農(nóng)增收、茶企增效打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
來(lái)源：貴州茶香
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