廣東省英德市三圣紅茶園位于英德市英紅鎮(zhèn),距離英德市區(qū)25公里,茶園面積達(dá)1800畝,種植面積1000畝,是一家集種植、加工、品牌營銷、茶文化旅游一體的規(guī)模和規(guī)范化英德紅茶生產(chǎn)企業(yè)。2016年榮獲清遠(yuǎn)市重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)的稱號(hào),2019年榮獲廣東省重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)的稱號(hào),并獲得國家出口食品生產(chǎn)企業(yè)(HACCP)認(rèn)證,有機(jī)認(rèn)證。也是廣東省唯一的櫻花茶園,具有歐洲園林風(fēng)格。茶園毗鄰石門臺(tái)國家級(jí)自然保護(hù)區(qū),是種植英德紅茶國家地理標(biāo)志的區(qū)域,茶園群山環(huán)繞,極適宜茶葉種植與生長,空氣水源潔凈,采用封閉式管理,堅(jiān)持有機(jī)種植,確保茶的品質(zhì)綠色健康。三圣紅“G.T”品牌的宗旨:做精細(xì)、精致和放心的上等好茶。
茶文化旅游研學(xué)的體驗(yàn)
茶葉知識(shí)講解:
英紅九號(hào)紅茶被稱之為世界高香紅茶對(duì)于愛茶的你來說,倘若不親自到茶園去接觸、去親近茶,又怎么會(huì)知道一片片鮮綠的茶葉是如何變成杯中的茶葉,讓我們來到美麗的三圣紅茶園一探究竟,這片綠葉在這過程中到底經(jīng)歷了什么?見證一片片嫩葉變成茶的過程。最好的學(xué)習(xí)是在路上,了解如何采茶,了解制茶工序、流程,一道道工序有條不紊,一陣陣茶香沁人心脾,他們認(rèn)真的看著,細(xì)心聆聽著,時(shí)而迷惑不解,時(shí)而若有所悟,完全沉浸在茶文化的魅力當(dāng)中。
體驗(yàn)手工采茶:
專業(yè)的制茶師傅帶著大家手把手學(xué)習(xí)如何采摘茶葉,戴好別具一格的采茶草帽,背上小茶蔞,沉浸在一大片青青茶海中,我用雙手采擷茶青來制茶,來到茶園采茶忙。
體驗(yàn)手工炒制綠茶:
從采茶-炒茶-揉捻-烘干-成品,聞著淡淡的茶香味,讓人特別的舒服和沉醉,游客們可以把自己親手炒制的茶葉帶回家給親朋好友分享,有無限的樂趣!
學(xué)習(xí)認(rèn)知客家擂茶的制作:
客家擂茶又叫三生湯,了解客家文化,英德人一直有吃擂茶的傳統(tǒng)習(xí)慣,因?yàn)橛⒌聦儆诳λ固氐匦?,氣候比較潮濕,常喝擂茶湯,可以達(dá)到驅(qū)寒去濕,開胃解渴的食療作用。
學(xué)習(xí)茶道文化,學(xué)習(xí)茶藝知識(shí):
體驗(yàn)實(shí)踐紅茶的制作工藝,坐下來欣賞茶藝師優(yōu)雅的茶藝表演,教你如何泡一杯鮮、爽、濃、強(qiáng)的英紅九號(hào)紅茶,在一盞茶里,知禮、懂禮、行禮,學(xué)會(huì)愛和感恩,把茶道文化融入到生活和成長當(dāng)中。
品茶:
聽著優(yōu)美舒適的古箏曲,在閑暇中坐下來品上一杯高香紅茶,喝上一口就愛上它的香甜、順滑、醇和、回甘。而英紅九號(hào)紅茶的特點(diǎn)就是:外形秀麗、色澤金黃、金毫滿披、湯色紅艷,香氣花香持久,來三圣紅茶園,就能喝到純正的高香型紅茶。
戶外露營活動(dòng):
在三圣紅的木屋長廊里搭起帳篷,讓我們帶著小孩靜下心來享受悠閑,聆聽蟲鳴鳥叫,夜色中看看天上的星空,茶園湖水蕩漾,聽時(shí)間的聲音,在湖邊好好品茶,這一刻真正感受到心靈放松。
調(diào)飲英九奶茶-DIY:
三圣紅茶品牌致力于打造新貴時(shí)尚、創(chuàng)意美學(xué)的茶空間,公司旗下的茶榮耀奶茶館,自主研發(fā)了二十多款現(xiàn)泡茶飲,為茶飲文化愛好者帶來全新概念的美學(xué)據(jù)點(diǎn)。游客在三圣紅茶藝?yán)蠋煹闹笇?dǎo)下,也可以學(xué)會(huì)如何沖泡一杯飽含茶香跟奶香結(jié)合的香滑奶茶。
各類主題茶會(huì)的舉辦:
學(xué)習(xí)是一個(gè)快樂且美好的過程,我們給到游客的不僅僅是方法更是能力,在各種季節(jié)、節(jié)日、享受不一樣的茶會(huì)帶來的樂趣和學(xué)習(xí),感受主題茶會(huì)所帶來的輕松愉悅感!
茶園農(nóng)家美食:
來到三圣紅茶園,品嘗的是地道農(nóng)家養(yǎng)殖的走地茶園雞、山水鴨、清水魚、茶葉煎蛋、水山釀豆腐,最地道的食材,最原始的烹飪,最鮮美的本味,盡享本地風(fēng)味。
有機(jī)茶自由選購:
來到三圣紅茶園景區(qū)旅游,不僅可以欣賞美景,吸氧、品茶、休閑娛樂、還可以買到這里自產(chǎn)自銷的綠色環(huán)保的有機(jī)茶--英紅九號(hào)紅茶、還有鴻雁十二號(hào)綠茶、茶餅。品種繁多,包裝新穎,可以自由選購。
數(shù)九天里,天冷得讓人縮手縮腳,憑借更多的甜言蜜語都不如一杯甜、香、柔的紅茶來得讓人更溫暖。
暖暖的紅茶,絲絲甜意,伴隨獨(dú)特的花果香氣,從口腔到腸胃消融陣微涼的寒意,讓寡淡了的身體重新恢復(fù)感知。
如果說,冬天喝紅茶一定要給幾個(gè)理由,那么,一是紅茶性溫,冬天喝不寒涼,二是紅茶甜而生香,冬天喝溫潤可口,三則是紅茶宜調(diào)飲,搭配調(diào)成奶茶,作為下午茶主角的紅茶可為冬日補(bǔ)充能量。
全發(fā)酵的紅茶,茶性溫?zé)?,集香、甜、柔于一身,一杯足以讓這冬季變得紅潤鮮活起來。
中國的紅茶家族陣容強(qiáng)大,香氣口感各有特色,有正山小種、武夷工夫紅茶、祁門紅茶、滇紅、浮梁紅茶,還有湖紅和宜紅。
如果要從這么多紅茶里面挑出一個(gè)足夠令人魅惑的,大概可以把鏡頭調(diào)到1963年。當(dāng)時(shí)英德紅茶FOP系列,成為英女王招待貴賓的茶,因此受到高度的稱贊和推崇,之后更是被列入皇室用茶。
這些年來,英德紅茶經(jīng)過工藝的改良和變遷,英紅九號(hào)聲名大噪一時(shí)?,F(xiàn)在的英紅,不僅香氣上做到更令人滿意,而且口感更優(yōu),鮮紅透亮的茶湯詮釋著甜、香、柔。
本期杯小茶要推薦的是來自廣東清遠(yuǎn)英德的英紅九號(hào),2018年的秋茶,采用標(biāo)準(zhǔn)一芽二葉初展的優(yōu)質(zhì)鮮葉原料加工而成。外形烏黑油潤顯金毫,內(nèi)質(zhì)香氣濃甜高爽持久,湯色紅艷明亮帶金圈,滋味甜柔鮮醇,葉底鮮嫩柔軟紅亮,福利價(jià)58元,買2罐立減20元,買兩罐還送手提袋!限時(shí)3天,1月10日-1月12日,趕緊來買吧!
小眾產(chǎn)區(qū),別樣好茶
廣東英德,更廣為人知的是那里的怪石頭和溶洞溫泉;至于英德紅茶,則是愛茶惜茶人才會(huì)明白的小秘密。
英德茶歷史悠久,可上溯到1200多年前的唐代;而且其文化源遠(yuǎn)流長,早在茶圣陸羽的《茶經(jīng)》中,就有“嶺南英德產(chǎn)茶”的記載。
根據(jù)資料記載,在英德種茶區(qū)種植很多茶樹品種,但當(dāng)時(shí)大家想找到一種質(zhì)量好的、產(chǎn)量高、制作出來的茶葉品質(zhì)上乘的茶樹品種。
后來從各大茶場里挑了認(rèn)為優(yōu)質(zhì)的茶葉進(jìn)行培育,將挑選出來的茶樹按順序一字排開,而后發(fā)現(xiàn)第九個(gè)茶樹生長速度快,并且芽頭大、茸毛多、有豐富的奶香味。后來就改名為“英紅九號(hào)”,所以“英紅九號(hào)”是以茶樹名字而命名的。
個(gè)性熱烈奔放的紅茶
英紅九號(hào)是英德紅茶中的優(yōu)異品種,同時(shí)兼具花香、果香、蜜香。只要沖泡得當(dāng),一般人都能夠喝出它清甜的口感。
真切、熱烈而奔放,濃郁的花果香,飽滿的口感,每一口都猛烈撞擊我們的感官。
她將自己的美艷表現(xiàn)得毫無保留;她不懂得欲說還休,不會(huì)猶抱琵琶半遮面;她愿意立時(shí)與人坦誠相見,肝膽相照。
正是她一見即讓人動(dòng)心的容顏,辨識(shí)度高的馥郁香味,使她成了人們追捧的名茶,也許越是如此才讓人傾情醉心吧。
甜、香、柔的秘訣
將這款紅茶泡出“甜、香、柔”的秘訣,就是水溫。
90度,就是剛剛好的溫度,激發(fā)英紅九號(hào)紅茶的內(nèi)質(zhì)之余又能令滋味完美呈現(xiàn)。
先溫洗茶具,110毫升的白瓷蓋碗、公道杯、品茗杯,分別燙洗,讓其先擁有暖意。
當(dāng)一切足夠溫?zé)?,人也漸漸有了舒展的暖意,那就開始這次甜、香、柔的美好品茶之旅。
品茶有道
干茶:先看其條索緊結(jié),緊結(jié)的條索往往意味著鮮葉原料更嫩,或者更為到位的揉捻工藝;其次是辨別條索的肥瘦程度。肥碩的英紅九號(hào)通常代表著豐富的內(nèi)含物質(zhì),相對(duì)會(huì)更耐泡。再而是觀察是否油潤光澤,越是油潤則香氣越為濃郁。
香氣:花果香濃郁、甘薯香、蔗糖香清正幽遠(yuǎn),不同季節(jié)的英紅九號(hào)略有不同,且每一種種都豐富細(xì)膩。而這款英紅九號(hào),采制于秋季,香更幽,果香與甜香的感覺,清晰而濃郁。
湯色:傳統(tǒng)英紅九號(hào)的湯色是紅亮,金圈明顯的,不管湯色深淺如何變化,都是茶湯清澈透亮。
滋味:茶湯順滑,入口醇厚甘鮮,是花、果、甜三香并存的奇妙感。前幾泡滋味濃郁,對(duì)口腔的刺激感較強(qiáng),后幾泡茶湯滋味轉(zhuǎn)甜。
葉底:色澤棕褐,手感柔韌,舒展鮮活,完整度較好。
口糧推薦
作為一款口糧茶推薦,這款英紅九號(hào)紅茶,哪怕是初識(shí)茶的朋友也特別好接受,甜、香、柔,花香果香宜人,滋味醇和。
閉上眼睛喝這款紅茶,細(xì)細(xì)品味,或許說不上個(gè)一二三,但是一定知道就是掛在嘴邊熟悉的紅茶的味道。
口糧口糧,作為糧食的茶,占據(jù)著柴米油鹽醬醋茶的一席之地,可見這個(gè)茶也要跟其它幾類一樣性價(jià)比高,單價(jià)低才更好接受。本期推薦的英紅九號(hào)紅茶,便是一款作為口糧茶的好選擇,人人喝得起,天天喝得起,而且那種味道就是嘴邊最熟悉的味道。
寒冷的冬天,就用這款紅茶的甜、香、柔來解鎖溫暖,喝上一層幸福的紅色吧!
紅茶作為中國六大茶類之一,發(fā)源于中國傳播于世界。17世紀(jì)初,中國紅茶便通過海運(yùn)出口歐洲,享譽(yù)國際市場。目前紅茶占世界茶葉生產(chǎn)與消費(fèi)貿(mào)易總量的78%左右,主要銷往西方國家及亞洲部分地區(qū)。
紅茶是用茶樹新梢幼嫩芽葉,經(jīng)過萎凋、揉捻(揉切)、發(fā)酵、干燥等工藝加工而成,一般具有香高味甜、“紅湯紅葉”的特點(diǎn)。根據(jù)不同原料、不同加工工藝而生產(chǎn)出不同品質(zhì)特點(diǎn)的紅茶產(chǎn)品。根據(jù)加工工藝紅茶分為工夫紅茶、小種紅茶和紅碎茶三種。根據(jù)其產(chǎn)地和用料的不同,其產(chǎn)品品質(zhì)風(fēng)格迥異。
傳統(tǒng)祁門工夫紅茶玫瑰花香、蜜糖香、甜香濃郁,被譽(yù)為“祁門香”。近年又有祁紅毛峰、祁紅香螺等創(chuàng)新產(chǎn)品,品質(zhì)呈現(xiàn)香氣清新、濃郁、持久,似果、蘭花香的品質(zhì)特點(diǎn)。
正山小種是指用產(chǎn)于武夷山市星村鎮(zhèn)桐木村及武夷山自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的茶樹鮮葉,以7-8成干的松柴熏制萎凋,經(jīng)揉捻、發(fā)酵、干燥,在干燥過程中增加松節(jié)悶燃使干茶吸附大量煙氣制成獨(dú)具風(fēng)味的紅茶產(chǎn)品。
印度有大吉嶺、阿薩姆、尼爾吉里、坎格拉、慕納爾、杜阿爾斯六個(gè)主產(chǎn)茶區(qū),其中以大吉嶺和阿薩姆產(chǎn)區(qū)的紅茶最負(fù)盛名。大吉嶺紅茶以初摘和次摘紅茶品質(zhì)最優(yōu),初摘紅茶色澤灰綠,湯色黃綠,帶花香,滋味鮮醇;次摘紅茶色澤紅褐,湯色橙紅或紅銅,獨(dú)具麝香、似葡萄香,滋味清醇,略澀。傳統(tǒng)阿薩姆紅茶湯色深紅稍褐,CTC阿薩姆紅茶外形呈顆粒狀,色澤紅褐,湯色紅濃,二者均帶有麥芽香和玫瑰香,滋味濃烈。
來源:澤青茶道
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