英紅九號的特點就是其外型色澤烏潤，條形均勻結(jié)實秀麗，香氣高銳，茶湯紅亮，滋味濃烈，金毫滿披，湯色紅艷，香氣花香持久，滋味嫩鮮，飲后甘美怡神，清心爽口。那么你知道英紅九號如何泡嗎？現(xiàn)在我們就來說說英紅九號紅茶的沖泡方法吧。
英紅九號的沖泡方法：
沖泡的茶具要選用蓋碗，用蓋碗沖泡紅茶的好處是方便掌握水溫以及出湯時間，另外用蓋碗沖泡比較直觀，方便觀看葉底，避免悶壞茶葉。
投茶量會影響茶湯的口感。茶量過多不僅會讓茶碗太滿，致使泡茶過程中操作不便，還會增加茶的濃度和苦澀度。紅茶的蓋碗沖泡投茶量一般在5g左右。
需要注意，注水時不要把水直接對著茶葉沖，應(yīng)該順著杯沿注水或者定點注水，這樣茶葉不會翻滾，茶葉內(nèi)含物出得慢些，泡出來的茶會不澀不苦，口感好。
最后，沖泡的水溫以及出湯的時間和其他紅茶差不多，水溫在85～95℃就可以了。春茶水溫可低些，夏茶水溫可高些。至于出湯的時間，紅茶的前三泡可以泡5～6秒左右，后面的可依次增加幾秒。
出湯時間，紅茶一般要求快出湯，一般保持1－5秒。如果想口感強烈一點，可浸泡時間長一點。具體還是要看喝茶人的喜好。
“英紅九號”是英紅中的珍品，其紅艷的湯色、鮮爽的滋味、濃烈的香氣可與世界上著名的印度、斯里蘭卡紅茶媲美，被茶界譽為“后起之秀”，與國內(nèi)被譽為“茶中明星”的滇紅和“茶中英豪”的祁紅一起被認定為中國三大著名出口紅茶。
春風(fēng)梳岸柳，花下喝新茶。眼下正是春茶陸續(xù)開采的季節(jié)，在廣東英德，漫山茶樹郁郁蔥蔥，樹頂端的嫩芽青翠欲滴、迎風(fēng)而長，采茶工穿行其間，競相“頭采”；廠房里，機器轟鳴、工人忙碌，茶中上品——“明前茶”正待“搶鮮”出爐。
4月2日，“2022第四屆中國·英德紅茶頭采節(jié)”開采儀式在廣東英九莊園綠色發(fā)展有限公司智能茶廠文創(chuàng)中心舉行。本次活動以“凝心齊聚力，共創(chuàng)茶百億”為主題，由英德市茶業(yè)行業(yè)協(xié)會主辦。作為英德茶葉行業(yè)的一場重要盛會，受疫情影響，今年的英德紅茶頭采節(jié)從“線下歡聚”搬到“云端慶典”，向全國茶友獻上一場“茶事”盛宴。整場活動從“產(chǎn)業(yè)”“文化”“科技”三大層面展開，以英德紅茶拍賣會、茶文化與音樂文化融合、第17屆巴拿馬世界博覽會金獎紅茶頒獎儀式等亮點環(huán)節(jié)作為主要內(nèi)容，搭配央視頻移動網(wǎng)、新華社現(xiàn)場云、中國網(wǎng)++、網(wǎng)易新聞、悅英德等平臺直播，全面展示英德深厚的茶文化底蘊，助推英德打造百億茶葉產(chǎn)業(yè)。
英德紅茶品牌推廣主題曲全國首發(fā)
活動現(xiàn)場，隨著英德市委書記張楊彬，英德市委副書記、市長林明曉，清遠市鄉(xiāng)村振興局常務(wù)副局長賴志軍，英德市委副書記藍興強，英德市副市長郭成戰(zhàn)，廣東石門臺國家級自然保護區(qū)管理局局長郭國新，廣東省農(nóng)科院茶葉研究所黨總支書記孫建新，巴拿馬華商總會會長黃偉文共同向啟動臺注入象征紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展養(yǎng)分的生命之水，本屆英德紅茶頭采節(jié)正式啟動，全市茶園今年首輪春茶采摘的序幕也順勢拉開。在英德各大茶園，一片片鮮嫩的茶芽，在茶農(nóng)的手指翻飛間，被收入茶葉簍中。茶青采摘回去后，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序，最終成為消費者口中品嘗的佳品。
近年來，英德市委市政府堅持守正創(chuàng)新，不遺余力地推廣英德紅茶。今年，在英德市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局（英德市鄉(xiāng)村振興局）的倡導(dǎo)下，多名廣東優(yōu)秀音樂人精心制作了英德紅茶品牌推廣主題曲。頭采節(jié)上，由本土原創(chuàng)音樂人、廣東省優(yōu)秀音樂制作人陳定倫主力創(chuàng)作，廣東南方歌舞團、國家二級演員張瓊演唱的《東方金美人》首度發(fā)布，并在QQ音樂、酷狗音樂、酷我音樂同步上線。該主題曲旋律優(yōu)美動聽，歌詞瑯瑯上口，以紅茶文化與音樂文化相融合，碰撞出曼妙的韻味。
英德紅茶喜獲巴拿馬世界博覽會金獎
巴拿馬世界華人春晚是巴拿馬華商總會會長黃偉文于2006年創(chuàng)立，由巴拿馬華商總會和巴拿馬共和國國家文化部、旅游部聯(lián)袂主辦，是中華文化在海外的重大傳播平臺和紐帶。清遠籍的黃偉文十分關(guān)心和支持英德紅茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，多次通過巴拿馬華商總會向世界推薦英德紅茶，推薦家鄉(xiāng)的味道。在2022第十七屆巴拿馬世界華人春晚世博會上，英德紅茶被評為巴拿馬世界博覽會金獎，英德紅茶以優(yōu)異的品質(zhì)再次獲得世界肯定。活動現(xiàn)場，黃偉文為英德市委副書記、市長林明曉頒發(fā)獎牌。
三款珍品紅茶獲茶友青睞高價拍得
“6萬”“7萬”“10萬”…在本屆頭采節(jié)的重頭戲——英德紅茶拍賣會環(huán)節(jié)，特別推出的三款紅茶珍品引發(fā)眾多茶友爭相競拍，所拍款項的20%捐贈給英德的慈善事業(yè)。其中，英德紅茶·第17屆巴拿馬世界博覽會金獎紅茶，采自專家指導(dǎo)的智慧生態(tài)茶園實驗基地，嚴選英紅九號明前單芽為原料，刀片切割工藝采摘，融合活體破壁代謝及多級輥壓兩項發(fā)明專利技術(shù)，由2位全國紅茶制作大賽金獎大師聯(lián)袂制作而成，干茶金毫滿披，條形飽滿宛如瓜子，在第17屆巴拿馬世界博覽會上榮獲紅茶類金獎；英德紅茶·原生境紅茶（杏仁香）采自有著1200年茶樹生長的神奇原生秘境特定山頭的高海拔古老茶樹嫩芽葉，由大師工匠精心制作，所產(chǎn)紅茶具有獨特的自然杏仁果香；拍品英德紅茶·英紅九號母樹春茶，由1956年栽種的唯一一棵母樹英紅九號明前頭采單芽制作而成，每年頭采春茶僅100克，乃英德紅茶中的至臻尚品。據(jù)介紹，三款紅茶拍賣品規(guī)格均為100克，其中英德紅茶·第17屆巴拿馬世界博覽會金獎紅茶、英德紅茶·原生境紅茶（杏仁香）的起拍價均為6萬元，英德紅茶·英紅九號母樹頭采春茶起拍價10萬元，經(jīng)過多番競價，三款拍品分別以127000元、158000元、207000元拍出。
50億整體授信為英德茶行業(yè)注入“金水”
為助推茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，英德市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局（英德市鄉(xiāng)村振興局）、英德市市場監(jiān)督管理局、廣東英德農(nóng)村商業(yè)銀行股份有限公司及英德市茶葉行業(yè)協(xié)會四方代表現(xiàn)場簽訂了戰(zhàn)略合作框架協(xié)議。廣東英德農(nóng)村商業(yè)銀行股份有限公司向英德茶行業(yè)整體授信50億元。
英德農(nóng)村商業(yè)銀行股份有限公司董事長吳志敏表示，該銀行秉承“立足英德，支農(nóng)支小”的發(fā)展理念，將積極配合清遠、英德兩級政府的工作部署，響應(yīng)打造茶業(yè)百億級產(chǎn)業(yè)的號召，通過金融支持進一步幫助茶業(yè)產(chǎn)業(yè)完成產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化。此次向英德茶產(chǎn)業(yè)授信50億元后，將進一步突出本行品牌、服務(wù)、產(chǎn)品等綜合優(yōu)勢，為茶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)的種植、加工、文旅等方面提供資金扶持，并提供個性化金融服務(wù)，解決茶農(nóng)茶企融資難、融資貴等問題。
提升英德紅茶品質(zhì)打造百億茶產(chǎn)業(yè)
“好山好水產(chǎn)好茶，富農(nóng)富企出富業(yè)。”英德市委書記張楊彬在致辭中表示，近年來，英德市搶抓“雙區(qū)”和橫琴、前海兩個合作區(qū)建設(shè)的重大機遇，依靠自然環(huán)境資源優(yōu)勢，以茶葉科技為依托，以茶文化為載體，以品牌建設(shè)為引領(lǐng)，著力把茶產(chǎn)業(yè)打造為農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。截至2021年底，全市擁有食品生產(chǎn)許可證的茶葉企業(yè)107家，茶園種植面積17.02萬畝，2021年干茶產(chǎn)量超過1.35萬噸，產(chǎn)值超過50億元，綜合產(chǎn)值57億元，英德茶產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)標準化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展趨勢。
張楊彬表示，今年，清遠市委市政府明確提出將英德紅茶打造成為百億農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，擬出臺一系列支持政策。英德市委市政府聞令而動，搶抓機遇，乘勢而上，將把發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)作為加快鄉(xiāng)村振興、推動共同富裕的重要抓手，在紅茶品質(zhì)上下功夫，積極創(chuàng)建國家級英德紅茶產(chǎn)業(yè)園，健全完善英德紅茶制作標準，大力弘揚茶文化、唱響茶品牌、做強茶產(chǎn)業(yè)，以“小茶葉”撬動“大產(chǎn)業(yè)”，努力打造因茶而榮、因茶而名、因茶而富的魅力英德。
“英德將緊抓機遇，從堅持產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展、促進品牌全面提升、推進全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)、加強金融政策扶持、發(fā)揮聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)作用五個方面發(fā)力，加快紅茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化、規(guī)?；?、品牌化發(fā)展，開創(chuàng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新格局?！庇⒌率懈笔虚L郭成戰(zhàn)接受媒體采訪時表示，在“十四五”期間，英德市政府有信心、有決心完成發(fā)展規(guī)劃，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)百億產(chǎn)值發(fā)展目標。
“英德紅茶是清遠農(nóng)業(yè)‘3+3+X產(chǎn)業(yè)體系’的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，是清遠市委市政府重點打造的五大產(chǎn)業(yè)之一，我市將力爭用3-5年左右時間，把英德紅茶打造成為百億產(chǎn)值的產(chǎn)業(yè)。”清遠市鄉(xiāng)村振興局常務(wù)副局長賴志軍致辭時表示，圍繞英德紅茶百億產(chǎn)業(yè)，清遠市上下將全面推進，全鏈推動，全力以赴，在英德紅茶香飄人民大會堂等活動基礎(chǔ)上，積極舉辦英德紅茶頭采節(jié)等系列活動，推動英德紅茶紅遍大江南，香飄海內(nèi)外，早日創(chuàng)百億。
2700噸春茶將“搶鮮”上市
俗話說“明前茶，貴如金”，清明前采制的茶葉品質(zhì)往往更優(yōu)。
據(jù)英德市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局茶葉股相關(guān)負責(zé)人介紹，預(yù)計今年全市春茶產(chǎn)量2700噸，比2021年增長約8%。
英德鑄茗臺農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司總經(jīng)理陸國明告訴記者，按照往年經(jīng)驗，春茶普遍在3月初開始采摘，但今年2月底的一次寒潮讓茶樹嫩芽生長速度減緩，而整個3月份陽光和雨水充足，讓嫩芽吸收更多的養(yǎng)分才生長出來?！艾F(xiàn)在正是采茶最好的時機，好的一芽二葉在口感和質(zhì)量上甚至可以接近往年的一芽一葉?！?
除了天氣因素，近年英德紅茶質(zhì)量的不斷提升與英德大力推進生態(tài)茶園建設(shè)分不開。作為廣東省果菜茶有機肥替代化肥試點縣，英德市堅持在茶葉種植上大力推廣應(yīng)用有機肥替代化肥技術(shù)。2021年，英德市入選第一批全國農(nóng)作物（茶葉）病蟲害綠色防控縣和統(tǒng)防統(tǒng)治百強縣名單。先后有7家茶園獲評省高級生態(tài)茶園，24家茶園獲評省初級生態(tài)茶園，建設(shè)有省、清遠市級農(nóng)業(yè)公園茶園共8家，獲評“全國區(qū)域特色美麗茶鄉(xiāng)”。如今，英德茶產(chǎn)業(yè)已逐步形成以“有機肥+水肥一體化”“有機肥+機械深施”模式，茶園種植條件得以改善，茶葉品質(zhì)逐年提升。
此外，英德市越來越注重科技在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的運用，以科技支撐英德紅茶的全產(chǎn)業(yè)鏈，依托英德市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，實施英德紅茶產(chǎn)業(yè)提升工程。
一方面，以英德市紅茶研發(fā)（交易）中心為核心區(qū)，以中國（英德）紅茶智慧大數(shù)據(jù)中心、英德紅茶區(qū)域化加工服務(wù)中心、英德紅茶文化中心為支撐，建設(shè)紅茶標準化種植示范片區(qū)、生態(tài)有機茶園種植示范片區(qū)、紅茶小鎮(zhèn)農(nóng)旅融合示范片區(qū)、英德連樟樣板區(qū)，科學(xué)布局生產(chǎn)、加工、科技、營銷（品牌）、農(nóng)旅、服務(wù)等功能區(qū)，打造中國獨自魅力的英德紅茶產(chǎn)業(yè)集群，促進全市茶葉生產(chǎn)、加工、物流、研發(fā)、示范、服務(wù)等相互融合，促進農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。
另一方面，引導(dǎo)布局英德紅茶區(qū)域化加工示范中心，帶動周邊生態(tài)原料示范基地，延伸加工鏈條，逐步向精深加工轉(zhuǎn)變?，F(xiàn)已研發(fā)茶葉發(fā)酵產(chǎn)品、護膚品、含茶食品、調(diào)味茶、多酚提取物等產(chǎn)品，并逐步投放市場。
2021年4月1日，英德市成立了“英德紅茶產(chǎn)業(yè)研究院”，聘請中國工程院劉仲華院士擔(dān)任院長，針對紅茶全產(chǎn)業(yè)鏈薄弱環(huán)節(jié)和未來趨勢進行持續(xù)科技攻關(guān)。同年，英德市紅茶現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園獲評“廣東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園十大科技創(chuàng)新示范園”。
本次頭采節(jié)的舉辦地——廣東英九莊園綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司是國家高新技術(shù)企業(yè)和廣東省重點農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。2017年，英九莊園投入兩千多萬元建成全國第一條“英紅九號紅條茶智能化生產(chǎn)線”，實現(xiàn)了全程連續(xù)化、自動化和清潔化生產(chǎn)，并聯(lián)合省茶科所共同成立“廣東省農(nóng)科院茶葉研究所英紅九號加工技術(shù)服務(wù)中心”，構(gòu)建以標準化為核心的工業(yè)化生產(chǎn)體系，為英德紅茶產(chǎn)業(yè)樹立標桿。
該公司董事長易振華表示，清遠、英德兩級政府提出打造英德紅茶百億產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略，對茶企來說，是一個重大發(fā)展機遇。英九莊園將緊緊圍繞英德紅茶現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系構(gòu)建這一主軸，以實現(xiàn)標準化生產(chǎn)、規(guī)?；?yīng)、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展、數(shù)字化支撐、品牌化引領(lǐng)為目標，努力在百億產(chǎn)業(yè)創(chuàng)建中發(fā)揮核心支撐和引擎作用。
（通訊員：黃光錟 焦瑩 楊平平）
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經(jīng)過一個冬天的等待，茶樹的新嫩芽葉已經(jīng)迫不及待地冒出來，全國各地也陸續(xù)拉開新春早茶采摘的序幕。疫情之下，茶界仍然迸發(fā)著勃勃生機!
已經(jīng)宅家抗“疫”多日的茶友們，只能靠“云喝茶”來消磨時間，但這茶的滋味卻始終欠缺點什么?缺的是門外的新鮮空氣吶~
西湖龍井(三月初)
談起春茶，必定提起浙江杭州的西湖龍井。龍井既是地名，又是泉名和茶名。特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。
龍井茶以清明前采制的最優(yōu)，簡稱為明前龍井。一句“院外風(fēng)荷西子笑，明前龍井女兒紅”把明前龍井的美妙描繪得淋漓盡致。
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△圖片來源于西湖民宿
作為中國的十大名茶之一，西湖龍井主要有五個核心產(chǎn)區(qū)：獅峰、龍井、云棲、虎跑、梅家塢。陽春三月，正適合踏青出游，把核心產(chǎn)區(qū)踏遍，感受山間泉水的清涼，再品一口自采自制的龍井茶，簡直擁有了整個春天!
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圖片來源于研茶園
逛茶山是必備項目，體驗茶文化才是茶旅的精髓。來西湖就到龍塢茶鎮(zhèn)，最好能趕上西湖龍井開茶節(jié)，現(xiàn)場感受獨特的龍井茶文化。
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△西湖龍塢茶鎮(zhèn)
鄧村綠茶(三月中下旬)
西湖龍井眾所周知，那么湖北名茶——鄧村綠茶你知道嗎?
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△鄧村綠茶圖片來源于楊明《綠茶之巔》
據(jù)史料記載，鄧村產(chǎn)茶歷史已有1700多年，茶文化源遠流長，古時屬“峽州”，以盛產(chǎn)名茶而聞名。而在現(xiàn)代，鄧村更是中國唯一的鄉(xiāng)鎮(zhèn)級“中國名茶之鄉(xiāng)”，被譽為“世界茶旅小鎮(zhèn)”和“中國最美小鎮(zhèn)”，東靠長江三峽大壩，西倚大老嶺國家森林公園。
所以來到鄧村，除了感受深厚的茶文化底蘊，更要欣賞鄧村的秀麗美景。三峽茶旅小鎮(zhèn)是來鄧村游玩不可錯過的落腳點，“落日平臺上，春風(fēng)啜茗時”詩圣杜甫所描述的看落日斜輝灑滿在平臺上面，春風(fēng)吹拂，閑啜香茗的“神仙快活日子”在這里能夠被實現(xiàn)。
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△三峽茶旅小鎮(zhèn)
英德紅茶(三月初)
同樣具有悠久產(chǎn)茶歷史的還有廣東省英德市，古稱“英州”，其種茶歷史可追溯到距今1200多年前的唐朝。英德所產(chǎn)的英德紅茶滋味濃厚甜潤，香氣鮮純濃郁，花香明顯，深受國內(nèi)外茶人的喜愛。
英紅九號是英德紅茶中最受歡迎的品種之一，金毫、金毛毫、金英紅、英紅九號都屬于英紅九號，只是按采摘嫩度來區(qū)分。
英紅九號春茶小知識：英紅九號為大葉品種，頭春茶芽細嫩挺拔，成齡茶園采摘技術(shù)一般采取“以采為主，采養(yǎng)兼顧”的原則，首先采摘單芽以制作金毫茶和采摘一芽一葉制作金毛毫;之后的春茶第一輪采摘的一芽二葉初展，稱為金英紅，第二輪之后采摘的稱英紅九號。
是不是已經(jīng)迫不及待想要喝上英德九號的頭茶了?別急，可到位于英德市黃花鎮(zhèn)的德高信T三有機茶園親自采茶制茶，還能一睹英西峰林1300多座山峰群巒疊嶂的盛景。
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△德高信T三有機茶園
據(jù)“說茶”資深驢友介紹，喝完茶一定要到隔壁的首批廣東省旅游風(fēng)情小鎮(zhèn)——九龍鎮(zhèn)一游，到九龍峰林小鎮(zhèn)乘熱氣球，再看集山水、石潭、鐘乳、瀑布、天橋、天坑、綠洲為一體的洞天仙境，這樣的茶旅才算完整!
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△洞天仙境圖片來源于英德旅游
福鼎白茶(三月中下旬)
白茶素有“一年茶、三年藥、七年寶”的美譽，福鼎市是“中國白茶之鄉(xiāng)”，所盛產(chǎn)的福鼎白茶富有盛名，是許多白茶愛好者必打卡的旅游圣地。
來福鼎必定一探位于福鼎太姥山國家級風(fēng)景名勝區(qū)，國家地質(zhì)公園內(nèi)的“鴻雪洞”旁生長的福鼎大白茶始祖、福鼎白茶母樹——綠雪芽。綠雪芽是中國最古老的歷史名茶之一，早在明代就已聞名，被視為茶中珍品。
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△福鼎白茶母樹綠雪芽
太姥山地區(qū)是畬民聚居之地，茶已經(jīng)融入畬民日常飲食、勞作、會客、婚嫁、祭祀等日?；顒又?，也傳承了古白茶的制茶技藝。清明前后是福鼎白茶春茶采摘的高峰期，有興趣的茶友可以開始計劃茶旅行程了，到茶山上逛一逛，體驗采茶的樂趣，再到石蘭村古村落里走一走，坐在老樹下品一杯新茶。
了解完生產(chǎn)環(huán)節(jié)，還要深入了解一下銷售環(huán)節(jié)。福鼎市點頭鎮(zhèn)擁有閩浙邊界地區(qū)最大的白茶交易市場，“中國白茶第一街”洋中茶葉街有著近400家茶葉店，茶商云集，如此濃厚的茶文化氣息吸引許多茶友慕名而來。
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君山銀針(三月底)
黃茶的主產(chǎn)區(qū)在湖南、安徽、四川、浙江等地，在采摘時會按照鮮葉的老嫩程度進行等級上的分類：黃芽茶、黃小茶、黃大茶。其中黃芽茶——君山銀針最為名貴，采摘和制作都有嚴格要求，每年只能在清明前后七天到十天進行采摘。
君山銀針因形細如針而得名，其成品茶芽頭茁壯，長短大小均勻，茶芽內(nèi)面呈金黃色，外層白毫顯露完整，而且包裹堅實，茶芽外形很像一根根銀針，雅稱“金鑲玉”。
君山銀針金貴，親自去采茶制茶是不太可能的。據(jù)說品飲時可以看到茶葉在玻璃杯中“三起三落”的壯觀景象，先是懸空上立，然后徐徐下沉，再升再沉，大起大落似人生啊~
光喝茶是不夠的，更要去感受一下背得滾瓜爛熟的《岳陽樓記》中的名句“至若春和景明，波瀾不驚，上下天光，一碧萬頃;沙鷗翔集，錦鱗游泳;岸芷汀蘭，郁郁青青……”所描繪的絕美風(fēng)光。
君山銀針產(chǎn)于湖南岳陽洞庭湖中的君山。君山是洞庭湖上的一個小島，與千古名樓岳陽樓遙遙相對。小島雖小卻流傳著各種神秘傳說，據(jù)說島上的湘妃祠供奉舜帝的兩位妃子娥皇、女英，還有柳毅井與傳書亭的著名愛情傳說等等……
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△二妃墓圖片來源于湖南頭條
坦洋工夫(四月初)
緊接著福建久負盛名的閩紅“三大工夫”之一——坦洋工夫紅茶也陸續(xù)開采春茶。坦洋工夫香味醇厚，湯色明亮，色澤烏黑油潤，微顯金黃茶毫，條形緊結(jié)勻整，憑借著優(yōu)異的茶葉品質(zhì)聞名于國內(nèi)外茶葉市場。
坦洋工夫
福安市坦洋村是馳名中外的坦洋工夫發(fā)祥地，有著悠久的制茶歷史和深厚文化底蘊。清朝年間，坦洋村就已成為閩東最大的茶葉加工廠和銷售市場。鼎盛時，不足一公里長的坦洋街就開設(shè)茶行(莊)36家，茶市發(fā)展極為繁榮。如今村內(nèi)仍保留著古民居、古茶行、炮樓、廊橋、天后宮、施氏祠堂、胡氏祠堂等清代風(fēng)格建筑。
除了光輝歷史痕跡，更值得一提的是雄厚的技術(shù)力量支持，1935年茶葉泰斗張?zhí)旄Ｏ壬诟０矂?chuàng)建了福建省第一所茶葉職業(yè)學(xué)校和第一所茶葉考研機構(gòu);吳覺農(nóng)、莊晚芳、吳振鐸等茶界宗師都曾在福安工作，值得大家來訪古問今，回味老一輩的奮斗歷史!
安化黑茶(4月中上旬)
黑茶是中國所獨有的茶類，安化黑茶則是中國茶體系中最典型的黑茶代表。據(jù)史料記載和實踐證明，安化黑茶原料以“二溪、六洞、二山”等山地區(qū)域(核心區(qū))所產(chǎn)的茶葉品質(zhì)為最好，其中“二山”指云臺山和芙蓉山。
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△云臺山圖片來源于安化黑茶傳媒平臺
此外，云臺山山險谷深，終年云霧繚繞，最高海拔998.17米。在云臺山還能看到在茫茫云海中采茶的奇妙采摘過程，感受“春日品得云上茶”的詩情畫意。
安溪鐵觀音(四月上旬)
四月初，福建省的烏龍茶類也迎來春茶采摘季。安溪是中國十大名茶鐵觀音茶的故鄉(xiāng)，安溪鐵觀音茶文化更是具有獨特的閩南文化色彩。
想要了解閩南茶文化，還從“講古”(閩南話)起……有一座四合院古厝坐落在安溪云嶺茶莊園，石墻、青磚、黑瓦、木梁等古早味元素讓你瞬間穿越，仿佛看到70年代莊園前身——蘆田國營茶場里老一輩茶人繁忙的身影。
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△安溪云嶺茶莊園
此外，云嶺茶莊園還是安溪鐵觀音大師講茶基地、安溪茶學(xué)院的科研實踐基地等，經(jīng)常舉辦茶事交流活動。偶爾可能碰上制茶大師或者學(xué)院團隊，可以與他們一起學(xué)習(xí)采茶、制茶、評茶，愛學(xué)習(xí)茶知識的朋友們快來呀!
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△2019安溪開茶節(jié)
俗話說來得早不如來得巧，小編偷偷告訴你來了安溪一定要參加開茶節(jié)!2019安溪開茶節(jié)就在云嶺舉辦，現(xiàn)場不僅有敬茶開采儀式、安溪本土茶民俗表演、“云嶺茶生活”互動體驗等環(huán)節(jié)，“第三屆安溪鐵觀音大師賽”也在現(xiàn)場啟動?，F(xiàn)場的氣氛十分火熱，被安溪做茶人濃濃的匠心精神所包圍。愛茶的你一定不能錯過2020年安溪開茶節(jié)的現(xiàn)場!關(guān)注“說茶”，不錯過各種精彩茶事活動資訊!
武夷巖茶(四月中下旬)
武夷山景區(qū)的大名眾所皆知，盛產(chǎn)的武夷巖茶品種豐富，其中大紅袍、肉桂、水仙、白雞冠、鐵羅漢、水金龜、瓜子金等品種知名度較高。
谷雨時節(jié)的到來也意味著武夷巖茶正式進入春茶采摘的繁忙時節(jié)。武夷山美麗的丹崖碧水就不必多做介紹了，在此給大家推薦武夷山“喊山祭茶”特色民俗活動。
活動一般跟隨著春茶開采的腳步而舉行，“喊山祭茶”是武夷山重要的民俗活動，也是武夷巖茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的重要載體，寄托了武夷山茶人祈盼豐收的美好愿景。
為了讓愛茶人到武夷山都能夠品茶、知茶、懂茶、愛茶，武夷山還推出了“請到武夷來吃茶”活動，設(shè)立“一街、一園、三區(qū)”多個免費吃茶處，喜歡武夷巖茶的朋友不能錯過~
春暖花開之時，便是茶友相聚喝茶之日!春嘗一口鮮，時不可失，快點約起來!
撰文/湯湯
責(zé)編/王妙容
來源：說茶TV
