1773年12月16日晚，波士頓地下組織“自由之子”，又被稱作“茶葉黨”的60名成員，喬裝打扮成印第安人，趁著夜色潛入港口，將停泊在此的東印度公司三條船上、共計(jì)342箱茶葉全部傾倒入海，這就是成為美國獨(dú)立戰(zhàn)爭導(dǎo)火索的波士頓傾茶事件。
首先，關(guān)于傾茶事件的成因有一個(gè)廣泛流傳的說法：那就是“因?yàn)橛ㄟ^東印度公司高價(jià)向北美殖民地傾銷茶葉，外加征收巨額茶稅，引發(fā)殖民地人民的不滿和反抗?！?/p>
然而事實(shí)上，英國東印度公司出售的所謂“官方”茶葉，不但比北美民間的“走私茶”價(jià)格還要便宜50%，而且只是象征性征收輕微的茶稅。
但事情顯然不會(huì)這么簡單：東印度公司肯定不是來做慈善的——這種看似為殖民地人民“減負(fù)”的行為，實(shí)則反而嚴(yán)重動(dòng)了他們的“奶酪”，為什么這么說呢？
一方面，英國政府對(duì)于北美殖民地，長期采取嚴(yán)格的經(jīng)濟(jì)控制，限制其制造業(yè)的發(fā)展，讓其淪為宗主國的商品傾銷地。
另一方面，七年戰(zhàn)爭之后，英國為轉(zhuǎn)嫁戰(zhàn)爭軍費(fèi)負(fù)擔(dān)，掠奪殖民地的資源，進(jìn)一步加強(qiáng)了對(duì)北美殖民地的控制與壓榨。但很顯然，這催發(fā)了北美殖民地人民的激烈反抗。
為此，英國政府不得已取消了各項(xiàng)苛捐雜稅，但有一樣卻死死抓著不肯放：那就是作為最大頭的茶稅。根據(jù)《茶葉稅法》規(guī)定，傾銷到北美的茶葉往往要征收90-110%的稅率，整整高出英國本土一倍之多。
但所謂上有政策下有對(duì)策，來自法國、瑞典、荷蘭、丹麥四國中轉(zhuǎn)的走私茶成為了市場大頭，一度占據(jù)了整個(gè)北美茶葉市場的90%。
走私茶的猖獗讓官方茶滯銷了，到1770年，東印度公司已經(jīng)積壓了170萬磅的茶葉傾銷不出去。
但東印度公司顯然不會(huì)讓茶白白浪費(fèi)：既然高價(jià)賣不出去，那我就干脆低價(jià)來跟你走私茶競爭。
不過照道理都降價(jià)了，為什么還是會(huì)遭到北美本地人的抵制？便宜點(diǎn)買茶葉不好么？
很明顯，走私者已經(jīng)跟北美本土的茶葉商人、各種二道販子形成了一個(gè)完整的產(chǎn)業(yè)鏈。東印度公司這種舉動(dòng)，顯然已經(jīng)擋了人的財(cái)路。
而另一方面，盡管只是象征性地征收一些茶稅，但其背后的長遠(yuǎn)危害卻難以估量：如果一旦殖民地接受了茶稅，開了這個(gè)口子，那以后各種苛捐雜稅將陸續(xù)推廣，猶如溫水煮青蛙般一發(fā)不可收拾....
顯然，此時(shí)的斗爭已經(jīng)不僅僅是一筆短期的經(jīng)濟(jì)賬了，殖民地的居民們?nèi)绻胍獢[脫長期當(dāng)韭菜的命運(yùn)，那就必須跟東印度公司背后的國家機(jī)器——英國政府對(duì)抗。
而“自由之子”的這次傾茶行為，顯然并非盲目自發(fā)，這背后離不開本土茶葉商販的資本在背后推波助瀾。
茶葉商販聯(lián)合茶黨利用殖民地居民對(duì)英國政府的抵觸情緒做文章，高舉“愛國牌”，抵制東印度公司，甚至連帶著開始抵制茶葉，號(hào)召“戒茶”運(yùn)動(dòng)。
當(dāng)年的船艦及后修建的紀(jì)念博物館
另一方面，“茶葉黨”們利用美國土著印第安人的形象來示威，為自己樹立反殖民的正義旗幟，最終促成了這次傾茶事件。
茶黨運(yùn)動(dòng)(TeaPartymovement),現(xiàn)在多指“已繳納夠多的稅”(TaxedEnoughAlready)的簡寫，不是一個(gè)政黨而是表示草根運(yùn)動(dòng)。
2009年2月，為了抗議高稅收政策，600余名反對(duì)者聚集在一起召開大會(huì)，宣布“茶葉黨”在現(xiàn)代社會(huì)迎來了重生。
近代以來，關(guān)于“波士頓傾茶事件”到底倒的是“什么茶”一直有不同的說法。很多人一般會(huì)誤以為這些茶葉來自印度。
但實(shí)際上，根據(jù)美國作者威廉·烏克斯的《茶葉全書》等資料記載：“波士頓傾茶事件的“主角”包含三種紅茶和兩種綠茶：分別是武夷紅茶、工夫紅茶、小種紅茶和松蘿、熙春綠茶。”
而另一個(gè)誤區(qū)便是很多人會(huì)以為綠茶占了其中的大頭。但實(shí)則不然，綠茶僅占總量的22%，根據(jù)資料顯示，大部分是來自于福建武夷山的紅茶。
武夷紅茶至今已經(jīng)有400多年的歷史，而其源頭便是武夷山桐木關(guān)的小種紅茶，故小種紅茶也被稱為“世界紅茶鼻祖”，由此基礎(chǔ)上又演變出紅茶的不同品類。
那么為什么偏偏是武夷的紅茶在歐洲流行呢？
17世紀(jì)，英國政府規(guī)定茶葉由英國東印度公司專營，再加上清廷閉關(guān)鎖國只留下廣州港一口通商，故武夷紅茶也都從原本的福州港一并轉(zhuǎn)移到廣州十三行進(jìn)行銷售。
從此武夷茶便開始成為英國人的日常飲品，并逐漸推廣到歐洲各國以及全世界。據(jù)說茶葉文獻(xiàn)中的“Bohea”意即為“武夷”之音譯。
而歐洲人之所以更偏好于紅茶，一方面，還是源于作為全發(fā)酵茶的紅茶更易于長期的運(yùn)輸保存。而另一方面，也在于紅茶更適合搭配不同的調(diào)飲方式，更符合歐洲人的飲食習(xí)慣。
如今，紅茶在世界茶葉市場的占比超過78%。而追本溯源，400多年前從武夷山區(qū)走向世界的中國小種紅茶，無形間改變了北美乃至整個(gè)世界的近現(xiàn)代史。
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說起與茶葉有關(guān)的國家，
相信大家的第一反應(yīng)
是中國、印度等這些產(chǎn)茶大國
可是，你知道嗎？
在歷史上，有一個(gè)大國的崛起，
也與茶葉有關(guān)，
那就是美國
這究竟是怎么回事呢？
一起來看看吧
背景
?????? 1763年，英國在與法國的七年戰(zhàn)爭中取得勝利。但是，這七年間的戰(zhàn)爭花銷，那是相當(dāng)大??！英國政府此時(shí)已是負(fù)債累累，自然不愿意自己承擔(dān)這些費(fèi)用，那怎么辦呢？為了轉(zhuǎn)嫁這個(gè)負(fù)擔(dān)，他們加強(qiáng)了對(duì)北美殖民地的控制與壓榨，同時(shí)掠奪殖民地的各種資源。
“花銷大概這么大！”
過程
?????? 當(dāng)時(shí)，波士頓還只是英國一塊小小的殖民地，人民基本上是沒有任何權(quán)利的。那兒的人們，跟著英國人學(xué)喝茶，一喝就上癮，非常喜歡，每年消費(fèi)了許多茶葉。????
?????? 狡黠的英國政府，意識(shí)到茶葉是暴利來源，于是開始對(duì)北美殖民地的人民進(jìn)行茶葉征稅。他們先是在1765年通過了《印花稅法案》，規(guī)定：只要是殖民地所用的茶葉，還有其它物品，均需征稅。不過，這個(gè)法案在殖民地人民的抵制下，第二年被撤銷了。
印花稅法案
?????? 但是，英國政府可不善罷甘休。?????
?????? 他們又在1767年通過了另一個(gè)法案。為此，北美殖民地再次開展了大規(guī)模的抵制英貨的活動(dòng)。接著，英國就向殖民地地區(qū)派遣了大量的軍隊(duì)。????
?????? 然而，由于軍紀(jì)不嚴(yán)，嚴(yán)重打擾了當(dāng)?shù)鼐用竦纳?，英國士兵與城市居民的關(guān)系逐漸惡化。
?????? 接下來，從1767年開始，各地零星的出現(xiàn)了騷動(dòng)和起義，各種反英俱樂部和團(tuán)體都展開了活動(dòng)。其中，最普遍的一個(gè)組織，是激進(jìn)民主主義的“自由之子”（sons of liberty）協(xié)會(huì)。這個(gè)組織的主要成員是工人、手工業(yè)者和城市小資產(chǎn)階級(jí)。
“自由之子”協(xié)會(huì)
?????? 1770年3月5日，駐扎在波士頓的英國軍人，向進(jìn)行抗議的當(dāng)?shù)孛癖婇_槍，結(jié)果打死了五個(gè)人，傷了六人，這就是美國歷史上著名的“波士頓慘案”。
波士頓慘案
?????? 到了1773年這個(gè)時(shí)候，英國一家公司：東印度公司的庫存茶葉是越來越多，處理不掉，英國政府為了解決這個(gè)問題，又拿出了一個(gè)“寶貝”——《救濟(jì)東印度公司條例》。
?????? 這個(gè)條例，給了東印度公司到殖民地去銷售積壓茶葉的權(quán)利，并且還不用上繳高額的進(jìn)口關(guān)稅，僅僅只是象征性的征收一點(diǎn)點(diǎn)茶稅。此外，條例還明令禁止殖民地販賣"私茶"。
?????? 說白了，就是霸道到極點(diǎn)的規(guī)定。我不許你賣走私茶，我的茶葉還便宜。雖然茶葉是積壓的庫存茶，但是勝在價(jià)格低廉?。??
?????? 這樣一來，東印度公司就壟斷了北美殖民地的茶葉運(yùn)銷。本土的茶葉銷售遭到打壓，導(dǎo)致了很多走私販和本地種植的茶葉商人無法生存，也引起了當(dāng)?shù)鼐用竦臉O度不滿。
?????? 北美人民認(rèn)為，東印度公司是英國扶植的，假如他們飲用了東印度公司的茶葉，就等同于，他們還要繼續(xù)受英國殖民者的壓迫和剝削，要被迫接受英國對(duì)殖民地進(jìn)行征稅、制定法律。
英國東印度公司徽章
?????? 然而，還沒有人發(fā)現(xiàn)任何能與真正的中國茶葉一樣可口美味的東西（畢竟，這可是來自于神秘東方的力量?。。?。于是，波士頓、紐約、費(fèi)城等地的人民紛紛組織起了抗茶會(huì)。
?????? 這些茶迷們，寧愿放棄飲茶，改為飲用咖啡和其他替代品，或者宣布停止喝茶；并且提出了，凡是為東印度公司儲(chǔ)藏、裝卸、出售、購買茶葉的人，將被視作公敵。
咖啡在當(dāng)時(shí)是象征愛國的飲料
發(fā)展
?????? 在當(dāng)時(shí)，東印度公司有七條大船運(yùn)輸茶葉。其中四條運(yùn)到了波士頓，一條運(yùn)到紐約，另外兩條是運(yùn)到查爾斯頓、費(fèi)城。然而，在這些船靠岸的時(shí)候，紐約和費(fèi)城的美國人都堅(jiān)決不接受，從而導(dǎo)致了這些船只只能開回去；查爾斯頓的美國人也沒有接收茶葉，而且還把茶葉扣留在了港口長達(dá)兩三年。
?????? 不過，波士頓的美國人做的最干脆。
波士頓傾茶
?????? 1773年12月16日晚上，波士頓的60 名“自由之子”，在塞穆爾·亞當(dāng)斯和約翰·漢考克的率領(lǐng)下，裝扮成印第安人，混到這些船只上，僅僅用了3小時(shí)，就把總價(jià)值9000英鎊的342箱茶葉傾倒在海中，制造了著名的“波士頓傾茶事件”。
裝扮成印第安人的波士頓人，將茶葉倒入海中
?????? 在幾天后的報(bào)紙上，這樣描述道：“漲潮時(shí)，水面上飄滿了破碎的箱子和茶葉。從城市的南部一直延綿到多徹斯特灣，還有一部分被沖上岸”。
波士頓傾茶
?????? 這個(gè)行為，對(duì)于美國來說是無比自豪的，象征著他們具有革命傳統(tǒng)，向往獨(dú)立和自由。美國后來還在這個(gè)碼頭樹立了紀(jì)念碑，表達(dá)崇敬的意義。
波士頓傾茶事件紀(jì)念船與博物館
?????? 波士頓傾茶事件以后，英國政府極度憤怒，認(rèn)為這是殖民地人民對(duì)殖民當(dāng)局正常統(tǒng)治的惡意挑釁。
?????? 為了壓制民眾的反抗，1774年3月，英國議會(huì)又通過了四項(xiàng)懲罰性的法令，極大程度上剝奪了殖民地人民的政治和司法權(quán)利，激起了他們的聯(lián)合反抗。
?????? 殖民地人們認(rèn)為，他們要和英國撇清關(guān)系，建立自己的國家，一定不能再跟著英國人學(xué)喝茶了。于是，群眾中又流行起了“戒茶”的活動(dòng)，以表明愛國之心。“自由之子” 的一個(gè)負(fù)責(zé)人約翰·亞當(dāng)斯（后來他成為了美國總統(tǒng)），之前也喜歡喝茶，但是自此以后，他表明自己堅(jiān)決要戒茶。他給妻子寫信是這么說的：“人人都要戒茶，我遲早也得戒掉”。
約翰·亞當(dāng)斯（美國第二任總統(tǒng)）
?????? 從此，對(duì)于處于革命中的北美人民來說，喝茶就被視為是叛國的行為。
?????? 而正是傾茶事件，作為北美殖民地人民英勇反抗英國政府的開始，導(dǎo)致了后來的萊克星頓的槍聲（北美獨(dú)立戰(zhàn)爭的第一槍）。
萊克星頓的槍聲
?????? 1776年7月4日，華盛頓率領(lǐng)北美人民取得了獨(dú)立戰(zhàn)爭的勝利，建立了美利堅(jiān)合眾國。
意義
?????? 波士頓傾茶事件，是一個(gè)非常典型的、被壓迫者反抗壓迫者的事件。被壓迫的人民英勇無畏，勇敢面對(duì)挑戰(zhàn)，這也是波士頓傾茶事件的意義所在。
?????? 實(shí)際上，波士頓傾茶事件應(yīng)該算作是一場非常成功的革命了。因?yàn)?，這次事件的結(jié)果，不僅僅是勝利那么簡單，更是為被壓迫的殖民地人民塑造了一個(gè)非常好的榜樣。
那么，波士頓傾茶事件中，所倒入大海的茶，究竟是什么茶呢？
?????? 研究表明，倒入海里的茶，是中國福建武夷山的“正山小種”紅茶。
?????? “正山小種”紅茶一詞在歐洲最早稱為Bohea?Tea，其中Bohea是武夷的諧音；在歐洲，它是中國茶葉的象征，后來，因?yàn)橘Q(mào)易繁榮，當(dāng)?shù)厝藶榱藚^(qū)別其它假冒的小種紅茶（人工小種或煙小種），就將它取名為“正山小種”，“正山”指的是桐木關(guān)地區(qū)。
正山小種
?????? 正是“正山小種”，讓北美殖民地的人民改不掉喝茶的習(xí)慣，成為當(dāng)時(shí)人們生活中的必需品。因此，由茶葉而引發(fā)了一系列的市場沖突。而市場利益的沖突，又演變?yōu)槊褡逯g的沖突。最終，因?yàn)椤罢叫》N”，而掀起了一場革命，導(dǎo)致了獨(dú)立戰(zhàn)爭的爆發(fā)，最后竟然促成了一個(gè)新的國家誕生，逐漸成長為如今的超級(jí)大國。
?????? 可以說，美國的崛起，與這茶葉是分不開關(guān)系的。
參考資料：
1.《波士頓傾茶事件的始末，影響了美國獨(dú)立戰(zhàn)爭的爆發(fā)》——?dú)v史只為你讀
2.《因?yàn)榈共枞~導(dǎo)致了美國獨(dú)立？詳解波士頓傾茶事件與獨(dú)立戰(zhàn)爭的聯(lián)系》——?dú)v史小觀園
3.《波士頓傾茶事件——咖啡與茶葉之戰(zhàn)》——豆瓣 Rocky man
執(zhí)行總編/周繼紅
文/王靖怡
編輯/黃樓繡云
圖片來源于網(wǎng)絡(luò)
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眾所周知，飲茶為中國先民的偉大發(fā)現(xiàn)，茶文化堪稱中華民族對(duì)世界文明的重要貢獻(xiàn)，根據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前全球飲茶國多達(dá)160多個(gè)，飲茶人口約30億。飲茶能夠從中國走向世界，與宗教之間的關(guān)系頗為密切，目前學(xué)界對(duì)佛教從中產(chǎn)生的影響多有論述，但對(duì)基督宗教與茶的世界傳播之間的密切關(guān)系還缺乏深入關(guān)注，目前僅就其中的個(gè)案問題給以了分析，筆者不惴淺陋擬就此展開系統(tǒng)探討，不當(dāng)之處尚請(qǐng)方家指正。
傳教士與飲茶資訊的西傳
因?yàn)椴璧氖褂脷v史極為悠久，其準(zhǔn)確開端目前難以準(zhǔn)確判定，長期以來，茶文化專家大致上認(rèn)為茶的利用始于原始社會(huì)時(shí)期。唐代的陸羽在著名茶書《茶經(jīng)》中即認(rèn)為：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)”，該說法被廣為沿用，河姆渡文化田螺山遺址出土的茶樹根亦提供了有力證據(jù)。自先民利用茶葉始，茶文化即逐漸萌芽并不斷發(fā)展，而文化的重要特性之一即擴(kuò)散與傳播，茶文化亦是如此，它不斷傳入臨近的周邊國家與地區(qū)。
就地理位置而言，西方與中國的距離極為遙遠(yuǎn)，這不能不對(duì)茶文化的傳播造成阻礙。因?yàn)橘Y料的缺失，西方人究竟何時(shí)獲得飲茶資訊并開始飲茶，目前難以判定，盡管《新約?啟示錄》第22章包含約翰描述神奇樹葉的語句，“在城內(nèi)的街道當(dāng)中有一條流淌生命水的河，明亮如練，從神與羔羊的寶座淌出，河這邊與那邊有生命樹，上面結(jié)十二樣果子，……樹上的葉子乃為醫(yī)治萬民”，個(gè)別論者頗有想象力地認(rèn)為該“生命樹的樹葉”即茶葉，但孤證不立，而且該材料并未明確指出為茶葉。目前有準(zhǔn)確材料能夠證明的是，西方人獲得飲茶信息大致為十六世紀(jì)中葉，著名的威尼斯作家臘瑪西交游廣闊，從來訪的西亞商人那里最早得知飲茶資訊，但僅限于傳聞并未親見，西方人最早親身見聞飲茶者可能為來到東方進(jìn)行貿(mào)易的商人以及傳教士，而傳教士留下了較多的文字資料，可以清楚地予以證明。比如1556年，葡萄牙籍多明我會(huì)傳教士伽茲博爾?達(dá)?克陸茲到達(dá)東方，進(jìn)入中國一度在廣州居住數(shù)月時(shí)間，最后于1560年返回。克陸茲的見聞被輯錄成書，名為《中國志》，公開出版發(fā)行，影響甚大，還被歐洲其它國家翻譯成多種語言?？岁懫澰跁蟹浅Ｇ逦赜浭隽酥袊舜椭溃?/p>
“如有賓客造訪，體面人家習(xí)常做法為敬現(xiàn)一種稱之為茶(cha)的熱水，裝在瓷質(zhì)杯中，置于精致盤上(有多少人便有多少杯)，熱水帶有紅色，藥味很重，他們時(shí)常飲用，這是用略帶苦澀味道的草制成的。主人常用來招待尊貴的賓客，不管是否熟識(shí)均是如此，他們也數(shù)次請(qǐng)我飲用。”
因?yàn)槭怯H身的見聞與體驗(yàn)，克陸茲的記述雖然文字頗為簡略但內(nèi)容卻具體而豐富，清楚地指出了茶的顏色和味道、飲茶所用的茶具，明確說明了時(shí)人如何以茶待客，在此之前，這次有關(guān)飲茶的具體信息為西方所缺乏。此后，飲茶資訊借傳教士這一渠道繼續(xù)傳入西歐：1565年，意大利籍傳教士路易斯?艾美達(dá)在日本傳教，他寫信回國時(shí)提及，“日本人喜愛一種可口的‘藥草’，他們稱之為茶”，并且認(rèn)為，“假使一個(gè)人習(xí)慣了的話，它是一種味道頗為可口的飲料”。在赴日傳教之前，艾美達(dá)曾經(jīng)是一名醫(yī)師，他在日本傳教適逢茶道最終形成的關(guān)鍵期，千利休正潛心鉆研，社會(huì)茶風(fēng)興盛，相信艾美達(dá)耳濡目染，對(duì)當(dāng)時(shí)日本茶文化有很多感受，只是沒有更多材料保留下來。
繼艾美達(dá)之后，西班牙另一位傳教士胡安·門多薩再次介紹了飲茶。門多薩信仰虔誠，19歲即加入了奧古斯丁修會(huì)，他曾經(jīng)接受了出使中國、進(jìn)行傳教的任務(wù)，但遺憾的是最終因?yàn)樾蝿莸淖兓茨艹尚?，他?yīng)教皇喬治十三之命，廣泛搜集前人(很多為傳教士)留下的訪華報(bào)告、信札、著述等多種重要資料，最終編撰成為名著《中華大帝國史》，該著作于1585年正式印行。書中對(duì)飲茶給以記述：
“中國人盛情款待賓客，旋即擺上飲品(bever)、茶食、蜜餞、果品以及美酒，此外，還有一種在全國各地均被飲用，用草藥制作而成的飲料，有益于身心健康，飲時(shí)須加熱?！?/p>
《中華大帝國史》問世后引起巨大轟動(dòng)，可謂洛陽紙貴，僅至十六世紀(jì)末的十多年間已經(jīng)翻譯為拉丁文、意大利文、英文、法文、德文、葡萄牙文以及荷蘭文等文字，發(fā)行版次達(dá)到驚人的四十六版，客觀說來，書中關(guān)于飲茶的介紹并不新鮮，材料主要源于克陸茲的著述，但該書的社會(huì)影響力為《中國志》所不及，對(duì)傳播飲茶資訊亦有重要貢獻(xiàn)。
根據(jù)現(xiàn)有記述，最早對(duì)茶進(jìn)行詳盡介紹的傳教士為利瑪竇。受耶穌會(huì)的差遣，意大利籍傳教士利瑪竇于1582年來到澳門，然后一步步深入中國內(nèi)地，開始了漫長的在華傳教歷程，直至1610年病逝于北京。利瑪竇精通漢語，熟稔中國文化，對(duì)茶文化的了解也遠(yuǎn)勝過其先驅(qū)：
“由灌木葉可以制成……叫做茶(Cia)的著名飲料。中國人飲茶為期不會(huì)太久，因?yàn)楣偶胁o書寫該著名飲料的古字，而其書寫符號(hào)(指漢字)極為古老。的確如此，同樣的植物抑或能在我們的土地上被發(fā)現(xiàn)。在中國，人們在春季到來時(shí)采集這種葉子，置于陰涼處陰干，繼而用陰干的葉片調(diào)制飲料，可供用餐時(shí)飲用或者賓朋造訪時(shí)待客。待客之時(shí)，只要賓主在談話，主人會(huì)不斷獻(xiàn)茶。該著名飲料需小口品啜而非牛飲，需趁熱喝掉，其味道難稱可口，略呈苦澀，但即便時(shí)常飲用也被視為有助于健康。
這種葉片可分為不同等級(jí)，按其質(zhì)量差異，可售價(jià)一個(gè)、兩個(gè)甚至三個(gè)金錠一磅。在日本，最好的葉子一磅可售十個(gè)乃至十二個(gè)金錠。日本調(diào)制飲料的方法異于中國：日本人將干葉磨為粉末，取兩三湯匙投于滾開的熱水壺中，品飲沖出的飲料。中國人把干葉放于滾開的壺水中，待精華泡出后濾出葉片，只飲剩下的水?！?/p>
利瑪竇在中國生活多年，對(duì)中國社會(huì)的認(rèn)識(shí)堪稱全面而深刻，該段文字對(duì)明人飲茶的敘述頗為詳盡，美中不足的是，利瑪竇認(rèn)為中國飲茶史不會(huì)太久，理由為中國古籍中沒有“茶”字，這可能緣于不了解“茶”的有一歷史演變過程，茶字則始于唐代。盡管如此，利瑪竇仍遠(yuǎn)勝于其前輩，他不僅詳述了明代的飲茶風(fēng)俗，而且還比較了中日茶法的差異，對(duì)制茶與茶的商品價(jià)值給以了介紹。另外值得關(guān)注的是，利瑪竇未曾抵達(dá)日本傳教，他卻比較中日茶法的差異，對(duì)日本的飲茶方式并不陌生，或許得益于其他耶穌會(huì)士的記述，多少說明此時(shí)有關(guān)日本的飲茶資訊已傳入歐洲。1615年，利瑪竇著述的拉丁文版本在奧格斯堡出版，后又相繼出版了法文版三種，拉丁文版四種，西班牙文、德文和意大利文版各一種，英文摘譯版一種，該著作的廣為傳播促進(jìn)了西歐對(duì)茶文化的進(jìn)一步了解。
利瑪竇打開了中國的大門之后，歐洲傳教士來華人數(shù)逐漸增多，留下的著述中也對(duì)茶文化給以關(guān)注，曾德昭即是如此。1613年，葡萄牙籍傳教士曾德昭輾轉(zhuǎn)抵達(dá)南京，由此開始傳教歷程，盡管他中間曾返回歐洲，最終還是于1658年卒于廣州。曾德昭撰有《大中國志》，其中對(duì)茶文化給以記述：
“主人給賓客安排的座位適合其身份地位，……(賓主)落座之后，即刻端來茶這種飲品，按先后次序逐個(gè)遞送。在某些省份，頻頻上茶為表示敬意，但在杭州省則不同，如果上第三次茶，則為暗示客人須告辭了?！?/p>
曾德昭對(duì)中國茶俗的了解十分深入，不再像前人局限于飲茶方法、味道等內(nèi)容，而是更進(jìn)一步，掌握了飲茶的禮儀內(nèi)涵，客人需按照社會(huì)規(guī)范入座，主人按先后次序敬茶，清代官場廣為流行的習(xí)俗“端茶送客”，似乎在杭州已經(jīng)初現(xiàn)端倪。曾德昭的《大中國志》出版于1638年，1642年西班牙文摘譯版問世，1643年又有意大利文版出版，1645年后兩種法文譯本問世，1655年出現(xiàn)了英文本。可以想見，曾德昭的《大中國志》廣為流傳，其中對(duì)飲茶的記述有助于西方深入了解中國茶文化。
傳教士與中西茶葉貿(mào)易
傳教士不僅在飲茶資訊西傳過程中擔(dān)當(dāng)了中介，使與東方距離遙遠(yuǎn)的西方了解乃至熟悉了這一中國飲品，而且還直接或間接參與到了中西茶貿(mào)易之中，為茶葉這一實(shí)物在歐洲的傳播奠定了重要基礎(chǔ)。
傳教士之所以能夠在中西茶貿(mào)易中擔(dān)當(dāng)重要角色，主要基于特殊的歷史背景。新航路開辟之后，全世界的聯(lián)系日益密切，東西方交通大開，傳教士與歐洲各國的東印度公司乃至私商梯海而來，成為溝通中西的媒介，而且在這一過程中，傳教士與商界密切聯(lián)系：對(duì)傳教士而言，傳教需遠(yuǎn)赴重洋，不僅路途遙遠(yuǎn)而且花費(fèi)不菲，需要借助商船提供方便才能成行;對(duì)各國的東印度公司以及私商而言，傳教士擁有豐富的科學(xué)文化知識(shí)，對(duì)中國較為了解，有些甚至精通漢語，這對(duì)發(fā)展商業(yè)具有重要價(jià)值。在這一大背景下，傳教士與商界自然而然建立起了聯(lián)系，能夠在茶葉貿(mào)易中發(fā)揮重要作用。
比如著名傳教士羅伯特·馬禮遜，他為英國倫敦會(huì)傳教士，1807年來華時(shí)歷經(jīng)波折，先從倫敦出發(fā)橫跨大洋到達(dá)美國紐約，在那里努力尋求幫助，得以乘坐美國同孚洋行的商船，最終“馬禮遜乘坐‘三叉戟號(hào)’遠(yuǎn)航前往中國，于1807年9月抵達(dá)”。在中國拓展傳教事業(yè)絕非易事，馬禮遜雖竭盡全力但仍然難有進(jìn)展，自1809年起，他因?yàn)榻?jīng)濟(jì)拮據(jù)不堪而難以為繼，不得不在英國東印度公司任職：
“在馬禮遜先生與瑪麗小姐結(jié)婚的美好日子，東印度公司的大班在婚禮上宣布了任命書，馬禮遜的年薪為500鎊。這可視為較為充足的證據(jù)：馬禮遜此時(shí)已經(jīng)較好地掌握了中文。與此同時(shí)，由于他具備謹(jǐn)慎堅(jiān)韌的良好品性，東印度公司才將其安排在這一獨(dú)特而辛勞的職位之上。”
此后，作為英國倫敦會(huì)傳教士的馬禮遜不再專職傳教，而是長期擔(dān)任了英國東印度公司的中文翻譯，其任職時(shí)間長達(dá)二十五年之久。由于十八世紀(jì)后期至十九世紀(jì)前期為茶貿(mào)易的迅猛增長期，對(duì)英國東印度公司而言堪稱發(fā)展茶葉貿(mào)易的關(guān)鍵期，根據(jù)統(tǒng)計(jì)，正是1760至1833年間，茶葉這一原本并不重要的商品，逐漸在公司所購貨物中占據(jù)絕對(duì)優(yōu)勢，甚至在1825至1833年間，茶葉貿(mào)易的價(jià)值占公司所有商品價(jià)值的比例高達(dá)94%?？梢韵胂螅R禮遜擁有的關(guān)于中國的豐富知識(shí)，其“熟練地掌握了中文”，對(duì)促進(jìn)英國東印度公司茶葉貿(mào)易的迅速發(fā)展大有裨益。
再如著名的美國公理會(huì)傳教士盧公明，他是于1850年抵達(dá)福州，開始了在華傳教的生涯，1864年曾返美修養(yǎng)，1866年即返回香港傳教，1873年因健康原因不得不返回美國定居，最終病逝于1880年。作為傳教士，盧公明的在華傳教事業(yè)并不順利，甚至可以說舉步維艱，其本人的生活極為窘迫，經(jīng)常處于身無分文的悲慘境地，“沒有錢來幫助友人，無力做些善事，無法購置一些書籍、衣物及來自美國的食品，我不想再在這里生活?！?希望自己)不用總是因?yàn)楣べY微薄、支出窘迫而感到無奈”。更加不幸的是，盧公明與家人屢遭疾病打擊，其兩任妻子與年幼的女兒均不治而亡，他自己也飽受疾病折磨，喉嚨疼痛得甚至一度失聲，他的傳教事業(yè)實(shí)在難以為繼。經(jīng)過反復(fù)考量，盧公明于1868年投身瓊記洋行，參與到了當(dāng)時(shí)迅猛發(fā)展的中西茶貿(mào)易。盧公明并沒有記述自己如何投身茶葉貿(mào)易，但在其語言學(xué)書籍《英華萃林韻府》的附錄中，他詳細(xì)記述了茶行的工作，所列舉的茶行中的分工多達(dá)數(shù)十種，顯示出作者對(duì)茶葉貿(mào)易的熟稔，或許棄教從商并非出于本心，他對(duì)自己在商行的具體工作諱莫如深，但從其著作中可以看出，盧公明熟于茶葉貿(mào)易，堪稱行家里手。盧公明在瓊記洋行工作期間，這一時(shí)期該行茶貿(mào)易迅速發(fā)展，盧公明從中發(fā)揮了自己的作用。
傳教士不僅直接投身茶葉貿(mào)易，而且其他工作有時(shí)亦與中西茶葉貿(mào)易有所關(guān)聯(lián)。比如馬禮遜，他除了為英國東印度公司工作之外，也曾經(jīng)擔(dān)當(dāng)其他任務(wù)，阿美士德使團(tuán)1816年來華訪問時(shí)，馬禮遜作為翻譯發(fā)揮了自己的作用，該使團(tuán)訪華的根本目的為擴(kuò)大貿(mào)易，對(duì)茶葉貿(mào)易頗為看重，1816年1月17日，秘密商務(wù)委員會(huì)致函阿美士德勛爵時(shí)，明確提出以茶葉貿(mào)易為例說服乾隆皇帝：“現(xiàn)在，每年東印度公司前往廣州的船只……在該地運(yùn)走大約三千萬磅重的茶葉。該貿(mào)易對(duì)中國人而言亦非常重要，……可以想見，能夠很好地維持該貿(mào)易時(shí)，中國政府不會(huì)魯莽丟棄?！麄兡軌蛳氲?，把我們所購茶葉的大部分由其它國家運(yùn)走，以此削弱我們的地位，可以向他們說明，……英國消費(fèi)茶葉超過了歐洲其它所有國家，美國的茶葉消費(fèi)量更小，最終只能是中國受到損失?！?/p>
再如德國路德會(huì)牧師郭士立，他于1831年來到澳門，不僅曾經(jīng)投身英國東印度公司，擔(dān)任中文翻譯，為英國東印度公司的茶葉貿(mào)易有所貢獻(xiàn)，而且還多次潛入中國沿海，進(jìn)行航道勘測等非法秘密活動(dòng)。郭士立曾隨同“阿美士德號(hào)”覬覦中國，還成功地抵達(dá)了茶貿(mào)易重地福州港，在1832年4月22日的日記中記述到：
“……我們昨日才觸摸到陸地，今日已經(jīng)抵達(dá)福州港，黑暗籠罩著大地，難以辨清福州港所處的地形，領(lǐng)港很出色，把我們安全地引導(dǎo)了進(jìn)來?，F(xiàn)在，我們即將到達(dá)為歐洲人提供茶葉的重要產(chǎn)地了。茶山四處蔓延開來，這里稻米產(chǎn)量不足，無法滿足本地消費(fèi)，但是其出口的木頭、茶葉與竹子數(shù)量可觀，足以抵消進(jìn)口稻米與棉花所需，而且尚有盈余?！?/p>
臨近西方人夢寐以求的茶產(chǎn)區(qū)，郭士立急于進(jìn)行詳細(xì)刺探，但是當(dāng)?shù)毓賳T對(duì)此已經(jīng)有所戒備，他雖然已經(jīng)極為接近武夷山區(qū)，但卻無法潛入，后來被迫返航。郭士立對(duì)潛入茶產(chǎn)區(qū)念念不忘，伺機(jī)再次付諸行動(dòng)，1834年11月，他又伙同英國鴉片販子戈登伺機(jī)潛入武夷茶區(qū)，這次兩人獲得成功，經(jīng)過考察，他們不僅基本掌握了有關(guān)茶樹栽培、病蟲災(zāi)害的知識(shí)，還了解了制茶方法、茶葉銷售等內(nèi)容，戈登還很有心機(jī)地采集了武夷山優(yōu)質(zhì)茶樹標(biāo)本，帶走了一定數(shù)量的茶種。第二年，并不滿足于已有成果的郭士立試圖再次秘密潛入，進(jìn)行進(jìn)一步了解，但頗為警覺的清軍進(jìn)行了攔截，使其無功而返。郭士立在茶區(qū)的探險(xiǎn)活動(dòng)，使西方人初步熟悉了武夷山茶區(qū)以及茶學(xué)的基本知識(shí)，對(duì)后來福州成為重要的通商口岸具有重要影響，而福州后來辟為通商口岸很大程度上基于茶貿(mào)易，便利了中西茶貿(mào)易的進(jìn)行。
之所以傳教士能夠在商行任職，主要緣于他們精通漢語、熟悉中國的風(fēng)土人情，當(dāng)時(shí)人才頗為稀缺，商行迫切需要這種極有價(jià)值的服務(wù)，對(duì)傳教士而言，借助商行的職位可以滿足生活所需，曲線實(shí)現(xiàn)傳教目的，由于茶葉貿(mào)易為商業(yè)公司的主要業(yè)務(wù)，傳教士所提供的服務(wù)對(duì)茶葉貿(mào)易的發(fā)展頗有助益，與此同時(shí)，傳教士還刺探中國情報(bào)，搜集茶學(xué)知識(shí)，在中外交往中擔(dān)任翻譯，這均直接或間接促進(jìn)了茶葉貿(mào)易的發(fā)展。
宗教領(lǐng)袖與飲茶在英國的傳播
隨著傳教士不斷將飲茶資訊傳回西方，茶葉貿(mào)易的不斷發(fā)展，飲茶在西歐逐漸流行，在英國尤其如此。新航路開辟后，葡萄牙人率先闖入東南亞，開展利潤豐厚的香料貿(mào)易，“通過直接購買并運(yùn)回大量的胡椒與丁香等香料，葡人變得如此富有，以致與遠(yuǎn)比其大和其人口多的王國相比，葡萄牙的財(cái)富亦毫不遜色”，由于葡萄牙人主要關(guān)注香料貿(mào)易，并未真正注意到茶的潛在價(jià)值。荷蘭人隨后來到東方進(jìn)行商業(yè)探險(xiǎn)，“荷蘭人運(yùn)來干鼠尾草，以之交換中國的茶葉，中國人用一磅或四磅茶葉換購一磅鼠尾草，他們將其稱為‘奇妙的歐洲草’，……，由于歐洲人無法大量銷售鼠尾草——就像他們購買茶葉那樣，只能以每磅八便士或十便士的價(jià)格購茶”。荷蘭不意間開啟了中西茶貿(mào)易，促進(jìn)了飲茶在歐洲的擴(kuò)散，飲茶之風(fēng)在英國影響甚大，后來形成富有特色的英國茶文化。
英國發(fā)生光榮革命之后，瑪麗二世與威廉三世共同擔(dān)任國王，瑪麗二世作為詹姆斯二世的長女，她在1667年與荷蘭的威廉成婚，由于當(dāng)時(shí)特殊的政治形勢，兩人共同繼承了英國王位：瑪麗二世既是英國國王又是荷蘭王后，威廉三世既是英國國王又是荷蘭執(zhí)政?，旣惗犁姁埏嫴?，她還極為風(fēng)雅，經(jīng)常在宮廷之中舉辦中國式茶會(huì)：舉辦活動(dòng)之時(shí)，瑪麗二世特意命令將宮殿布置為中國風(fēng)格，布置上中國風(fēng)情的屏風(fēng)，使用中國進(jìn)口的茶具甚至名貴的銀器，還擺上頗為先進(jìn)的移動(dòng)式茶幾，步入房間，眾人沐浴在想象中的中國氛圍之中，瑪麗二世與一些貴族婦女共同享受飲茶的樂趣。
宮廷牧師J.O.奧文頓對(duì)茶也懷有極大興趣，他還于1699年撰寫了小冊子《論茶性與茶品》，根據(jù)自己獲得的資訊對(duì)茶給以全面介紹，全書共計(jì)五個(gè)部分：茶樹生長區(qū)的土壤類型與氣候概況;茶葉的不同種類;選擇茶葉的基本原則;保存茶葉的基本方法;茶葉的重要特性。今天讀來，可能覺得書中關(guān)于飲茶功用的敘述略帶夸張，奧文頓認(rèn)為飲茶幾乎能治愈世界上所有的病癥，包括尿砂和眩暈，并且能減肥消脂，消解導(dǎo)致胃部不適的酸水，可以幫助消化、預(yù)防痛風(fēng)、增強(qiáng)食欲，可能更為重要的是飲茶還能提神益思。J.O.奧文頓盡其所能，較為全面地向英國人介紹了飲茶知識(shí)，大力鼓吹飲茶的多種益處，對(duì)推動(dòng)飲茶風(fēng)氣在英國社會(huì)的傳播頗有助益。
J.O.奧文頓對(duì)飲茶極盡贊美，但宗教界亦有人士對(duì)飲茶大加貶斥，典型代表即約翰·韋斯利。約翰·韋斯利為英國著名宗教家，他在十八世紀(jì)領(lǐng)導(dǎo)了宗教復(fù)興運(yùn)動(dòng)，影響極為深遠(yuǎn)，對(duì)于飲茶，約翰·韋斯利頗為反感，認(rèn)為飲茶危害甚大——不僅對(duì)個(gè)人身體有害，而且危害社會(huì)。韋斯利在1748年給友人的信件中詳細(xì)敘述了自身遭遇：“我無法想象，究竟何種原因?qū)е码p手持續(xù)顫抖，直到意識(shí)到：病癥總會(huì)在茶早餐后加劇，而停止飲茶大概兩三天此現(xiàn)象會(huì)消失。調(diào)查顯示：飲茶對(duì)于所知的其他一些人，也會(huì)產(chǎn)生同樣的不良影響，由此可知，這是飲茶導(dǎo)致的結(jié)果之一?！奔s翰·韋斯利進(jìn)一步論及，他經(jīng)過仔細(xì)觀察發(fā)現(xiàn)，倫敦有很多人士身上呈現(xiàn)出類似的病癥，并且認(rèn)定這也是飲茶造成惡果，對(duì)于某些人士而言，飲茶的確有一定的正面功效，但此類功效飲用英倫本土飲品同樣可以獲得，無需專門飲用來自中國的茶葉，所以韋斯利努力勸誡人們，呼吁眾人停止飲茶。而且在講述完上述病癥后，約翰·韋斯利還更進(jìn)一步，又詳細(xì)論證了飲茶導(dǎo)致的負(fù)面的經(jīng)濟(jì)社會(huì)影響，認(rèn)為飲茶不僅危害健康，而且花費(fèi)不菲，堪稱一種浪費(fèi)，戒茶后可以省下財(cái)物，用于幫助窮人。
表面看來，韋斯利基于飲茶危害健康這一緣由而反對(duì)飲茶，而且從其個(gè)人行為來看，他自身曾經(jīng)一度戒茶，不過他并未長期堅(jiān)持，而是后來又恢復(fù)了飲茶習(xí)慣，尤其到了晚年的時(shí)候，可能因?yàn)槟昀象w衰，在星期天早晨韋斯利時(shí)常與牧師們一同飲茶，然后主持宗教禮拜活動(dòng)。由現(xiàn)有材料觀之，韋斯利似乎并沒有因?yàn)樵俅物嫴瓒l(fā)作手顫癥，他曾經(jīng)痛陳飲茶有害于健康的說法并不能完全令人信服。
韋斯利之所以反對(duì)飲茶，或許他在后面所論述的社會(huì)經(jīng)濟(jì)因素似乎才是主因。英國十八世紀(jì)處于社會(huì)劇烈變動(dòng)期，經(jīng)濟(jì)日益發(fā)展進(jìn)步，工業(yè)革命快速啟動(dòng)，但與之相伴的是各種社會(huì)問題日益凸顯，社會(huì)道德嚴(yán)重滑坡。在牛津大學(xué)讀書時(shí)，約翰·韋斯利關(guān)心社會(huì)問題，痛心于國教日益腐敗、道德衰落不振的社會(huì)現(xiàn)實(shí)，強(qiáng)烈的使命感喚起了其強(qiáng)烈的宗教熱情，他和弟弟查理·韋斯利等青年才俊組成了“牛津圣社”，意欲拯救衰落不堪的英國社會(huì)，著名的韋斯利宗宗教復(fù)興運(yùn)動(dòng)由此興起。約翰·韋斯利為非常嚴(yán)肅的社會(huì)道德家，他提倡嚴(yán)格的清教道德，主張勤勉工作與節(jié)儉的生活，因?yàn)椴柙谠摃r(shí)期其進(jìn)口量較為有限，所以價(jià)格較高，如果再配上成套的價(jià)格不菲的茶具，多少有些奢侈享受的嫌疑，所以在韋斯利這位嚴(yán)肅的宗教家看來，飲茶屬于可恥可惡的奢侈浪費(fèi)行為，飲茶有悖于嚴(yán)肅、有道德的基督徒生活方式，所以他才積極宣傳自己的反茶主張。韋斯利后來之所以恢復(fù)飲茶，亦與茶葉價(jià)格有關(guān)，因?yàn)殡S著茶葉貿(mào)易的迅猛發(fā)展，茶葉價(jià)格在十八世紀(jì)不斷下降，它逐漸由奢侈品日益轉(zhuǎn)變?yōu)槿沼孟M(fèi)品，融入了英國的社會(huì)生活，韋斯利也就無須固執(zhí)己見，可以心安理得地與眾人一起飲茶了。韋斯利掀起的反茶運(yùn)動(dòng)成為一朵小波瀾，并未真正影響到飲茶在英國的傳播。
結(jié)語
新航路開辟開啟了全球交流的新時(shí)代，傳教士基于宗教熱情而投入海外傳教事業(yè)，成為推動(dòng)世界文化交流的重要力量，他們在中國不僅傳播了西方的福音與科學(xué)文化，同時(shí)將中國文化引入西方，茶文化經(jīng)克陸茲、門多薩、利瑪竇與曾德昭等人逐漸被呈現(xiàn)到歐洲人眼前，飲茶資訊在西方社會(huì)逐漸傳播開來，為其成為中西貿(mào)易中的重要商品奠定了基礎(chǔ)。馬禮遜、盧公明與郭士立等，由于擁有語言優(yōu)勢與知識(shí)文化的積累，得以通過直接或間接方式參與茶葉貿(mào)易，側(cè)身有利于擴(kuò)大中西茶貿(mào)易的相關(guān)政治活動(dòng)，為推動(dòng)茶貿(mào)易發(fā)揮了獨(dú)特作用。隨著飲茶資訊的傳播以及中西茶貿(mào)易的發(fā)展，飲茶在歐洲各國尤其是英國流行起來，宮廷牧師奧文頓積極宣傳飲茶的益處，宗教領(lǐng)袖韋斯利則因視其為奢侈品而反對(duì)飲茶，這些宗教人士影響到了飲茶在西方的傳播。
概而言之，基督宗教既擔(dān)當(dāng)了茶文化西傳的中介，促進(jìn)了中西茶貿(mào)易的發(fā)展，又對(duì)飲茶發(fā)表或者支持或者反對(duì)的意見，影響到了飲茶的傳播與普及，可以說，基督宗教與茶文化在西方傳播的密切關(guān)聯(lián)，值得學(xué)界予以關(guān)注。
(本文撰寫得到北京外國語大學(xué)中國文化走出去協(xié)同創(chuàng)新中心年度項(xiàng)目《茶文化在英國的傳播與本土化研究》(XTCX150617)資助，特此致謝!)
【作者簡介】劉章才，歷史學(xué)博士，山東師范大學(xué)國際教育學(xué)院副教授、碩士生導(dǎo)師，曾任韓國蔚山大學(xué)客座教授、英國倫敦大學(xué)亞非學(xué)院訪問學(xué)者，目前主要從事茶文化世界傳播史研究，主持有國家社科基金后期資助項(xiàng)目《英國茶文化研究：1650—1900》等科研項(xiàng)目多項(xiàng)，在《光明日?qǐng)?bào)》(理論版)、Asian Study(韓國)等海內(nèi)外期刊發(fā)表論文近三十篇。
來源：茶貴人
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