英國種茶嗎

　　為何中國主要喝綠茶，而國外更多喝紅茶？

　　世界三大茶書，集大成者居然是個(gè)美國人？

　　茶葉是在什么時(shí)候改變了世界歷史？

　　奶茶時(shí)代，我們還需要了解茶嗎？

　　聽茶界網(wǎng)紅對談專業(yè)學(xué)者

　　上集：奶茶時(shí)代，為何還要看茶書？ 聽茶界網(wǎng)紅對談專業(yè)學(xué)者

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　　對談下集：沒有茶的世界會(huì)怎樣？

傳統(tǒng)而復(fù)雜的茶產(chǎn)業(yè)，引來了外資的加碼。

10月17日，太古集團(tuán)旗下全資子公司詹姆斯芬利（JamesFinlay）投資1.2億元的精制茶加工廠正式開業(yè)投產(chǎn)，該茶廠位于貴州省銅仁市思南縣，距離貴陽機(jī)場五個(gè)多小時(shí)車程，芬利選擇這里，是因?yàn)橘F州茶發(fā)展的廣闊前景。

芬利的到來改變了當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)的生產(chǎn)經(jīng)營方式。10月18日，在一個(gè)呈現(xiàn)山谷形狀的兩萬畝茶園里，農(nóng)戶在農(nóng)藥和肥料的使用上形成了規(guī)范的習(xí)慣，貧困戶通過給芬利茶葉供貨收入得到提高，原本茶園只是在3月-5月采一次春茶，通過芬利的項(xiàng)目對茶園改造，這部分茶園在5-10月也可以進(jìn)行大規(guī)模的茶葉集采，延長了加工周期。

中國茶產(chǎn)業(yè)隨著消費(fèi)升級(jí)、人們健康生活要求提高而變得活躍起來。芬利提供的數(shù)據(jù)顯示，中國茶在2018年產(chǎn)量躍居世界第一,占全球產(chǎn)量的45%，中國有1/4的人口喝茶，人均消費(fèi)茶葉1.2公斤。2019年，中國茶葉產(chǎn)量產(chǎn)值不斷上漲，出口量出口額不斷增加，內(nèi)銷量與內(nèi)銷額也不斷提高，茶行業(yè)未來發(fā)展前景具有巨大的潛力。

然而，茶產(chǎn)業(yè)長期存在諸多挑戰(zhàn)。一茶業(yè)人士對記者稱，中國茶不僅面對外來競爭，茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)水平與先進(jìn)產(chǎn)茶國相比，還存在較大的差距，中國的茶葉加工行業(yè)仍然存在勞動(dòng)強(qiáng)度大、生產(chǎn)效率低、產(chǎn)品品質(zhì)參差不齊等弊端。其次，中國茶泡茶工序過于繁瑣，只有簡單方便喝好茶，才能滿足不同場景和人群的需要。再次，中國茶葉到現(xiàn)在仍然處在有品類無品牌時(shí)代。消費(fèi)者可能都知道鐵觀音，龍井茶，佛手茶等品類，卻不知道這些品類中有哪個(gè)比較知名的品牌。所以如何使品牌文化價(jià)值深入人心是一項(xiàng)長期的任務(wù)。另外，中國茶葉價(jià)格往往受市場影響波動(dòng)很大，市場亂像叢生，沒有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，價(jià)格戰(zhàn)影響到整個(gè)茶葉市場健康發(fā)展。

在這樣的茶市場里，外資的芬利是否會(huì)水土不服？還是外來的和尚會(huì)念經(jīng)？他們?nèi)绾巫觯?/p>

外資帶著1.2億來了

芬利集團(tuán)成立于1750年，是一家為全球飲料品牌提供茶、咖啡和植物提取物的國際供應(yīng)商，現(xiàn)屬于太古集團(tuán)，總部位于英國倫敦。

太古集團(tuán)標(biāo)志

太古核心業(yè)務(wù)分屬五個(gè)營業(yè)部門:地產(chǎn)、航空、飲料、海洋服務(wù)和貿(mào)易及實(shí)業(yè)。太古的母公司英國太古集團(tuán)總部設(shè)于倫敦，除持有太古公司34%股權(quán)外，亦是一系列全資擁有業(yè)務(wù)的控股公司，這些業(yè)務(wù)包括深海船務(wù)、冷藏、道路運(yùn)輸及農(nóng)業(yè)活動(dòng)，主要營業(yè)地為澳大利亞、巴布亞新幾內(nèi)亞、東非、斯里蘭卡、美國及英國。英國太古集團(tuán)擔(dān)當(dāng)太古政策的統(tǒng)籌人，并根據(jù)不同的協(xié)議在集團(tuán)內(nèi)提供管理及咨詢服務(wù)。

最早芬利是一家獨(dú)立的英國上市公司，后來太古公司英國的母公司開始投資，2000年，太古把芬利買下來進(jìn)行私有化，目前芬利的股東只有一個(gè)為英國太古集團(tuán)。

芬利茶廠的經(jīng)營方式是B2B模式，芬利沒有自己的品牌，而是在品牌公司的后臺(tái)，為品牌公司提供茶葉、茶粉、茶包等，芬利更多的是做供應(yīng)鏈和價(jià)值鏈工作，把本屬于農(nóng)產(chǎn)品(5.520,-0.02,-0.36%)的茶以可追溯的方式提供給品牌方。

芬利與中國有著悠久的歷史聯(lián)系。早在1817年，芬利就首次與中國進(jìn)行直接交易，很早就開始從中國采購茶葉。2012年以來,芬利集團(tuán)增加了在中國的直接投資，貴州項(xiàng)目是芬利集團(tuán)近幾年在中國最大的直接投資。

本次開業(yè)的詹姆斯芬利思南縣精制茶加工廠位于貴州省銅仁市思南縣雙龍大道，總投資人民幣1.2億，于2018年開工建設(shè)，占地23,535平方米（35.3畝），初期設(shè)計(jì)產(chǎn)能2萬噸，主要加工生產(chǎn)各種精制茶葉。

中國是世界上最大的茶葉生產(chǎn)國，占全球產(chǎn)量的40%。同時(shí)，中國也是世界上茶葉種類最多的國家，高達(dá)幾千種。芬利認(rèn)為，中國茶業(yè)正在進(jìn)行一場快速變革，芬利希望和中國一起參與并見證這場變革。

而貴州是中國最大的茶葉種植省份，在可以預(yù)見的幾年內(nèi)，貴州的茶葉產(chǎn)量將超過世界第三大產(chǎn)茶國肯尼亞，發(fā)展?jié)摿薮?。不僅如此，經(jīng)過5年的跟蹤調(diào)研，芬利發(fā)現(xiàn)貴州政府部門在農(nóng)藥控制方面做了巨大的努力，也取得了很好的市場效果。

貴州省銅仁市思南縣茶葉協(xié)會(huì)會(huì)長任廷祿對記者稱，茶產(chǎn)業(yè)是成為思南縣促推的主要產(chǎn)業(yè)之一，其采取了很多方式，龍頭企業(yè)+基地+農(nóng)戶，龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)民，還有龍頭公司+村級(jí)集體組織，這些帶動(dòng)模式讓土地農(nóng)戶以村為單位，通過農(nóng)戶流轉(zhuǎn)費(fèi)，前三年農(nóng)民實(shí)現(xiàn)了保底分紅，第四年土地流轉(zhuǎn)費(fèi)作為基礎(chǔ)的分紅，農(nóng)戶的收入又提升了10%。利潤還會(huì)進(jìn)行二次分紅，當(dāng)村集體組織發(fā)展茶葉產(chǎn)生利潤后，可對參與茶農(nóng)、管后和采摘的農(nóng)戶，根據(jù)工作量從這個(gè)利潤上提一些比例進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)分紅。芬利也是看中了思南縣對茶業(yè)的管理規(guī)范選擇了投資。

在國際上，芬利有多種經(jīng)驗(yàn)。詹姆斯芬利有限公司集團(tuán)總裁欽博凱介紹，阿根廷的紅茶主要是出口到美國，美國人喝的紅茶70%左右是在阿根廷種的。芬利在2014年收購了阿根廷最大的茶園CasaFuentes，阿根廷的茶葉運(yùn)送到智利加工廠進(jìn)行加工做成茶粉，茶粉可以用于軟飲料、瓶裝飲料，該茶粉主要出口美國，美國的一些做瓶裝茶飲料的大品牌，大部分都是芬利的客戶。

詹姆斯芬利思南縣精制茶加工廠也同樣主要用于出口。

思南白鷺茶葉有限責(zé)任公司總經(jīng)理姜巍世代做茶，是芬利在思南縣的主要合作方之一，他對記者稱，在與芬利合作之前，他們公司只做名優(yōu)茶。春茶做一季，采一芽一葉的茶銷售，夏季茶不能銷售，也需要花錢去管理和修剪，修剪下來的茶沒辦法處理，還得花錢把它扔掉。沒和芬利合作之前，其實(shí)就處于一個(gè)很難受的狀態(tài)，如果說下決心不管理，春茶就沒有量；如果去管理，這個(gè)投入又收不回來?，F(xiàn)在采摘后供芬利加工廠的精加工車間，最后變成合格的產(chǎn)品，出口到歐盟和美國。

復(fù)雜的茶產(chǎn)業(yè)

茶從微觀來看是一個(gè)普通的飲料，但從宏觀的角度看，茶跟文化交流有關(guān)。

1700年左右，中國茶就慢慢開始出口到國外，一直到現(xiàn)在變成全世界消費(fèi)者習(xí)慣的一個(gè)產(chǎn)品。大概1840年之前全球的茶都是在中國種的，從1840年之后，幾個(gè)公司就開始在印度、非洲、南美種茶，之后反而中國的出口茶變得不如后起的國家。全球40%的產(chǎn)量是在中國，出口只有一小部分，這是為什么呢？詹姆斯芬利（貴州）茶業(yè)有限公司董事總經(jīng)理PatrickWatene對記者稱，一部分的原因是跟農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)有關(guān)。

PatrickWatene對記者表示，為了讓產(chǎn)品可追溯，芬利貴州茶廠用到一項(xiàng)智能科技，可以把農(nóng)戶跟消費(fèi)者連接起來。他向記者演示，用手機(jī)掃碼小茶包上的二維碼，然后顯示相關(guān)信息，包括這一批茶是哪個(gè)地方種植的、由誰去采摘、加工流程等，PatrickWatene稱，這不單單是一個(gè)營銷的工具，對農(nóng)戶來說他們可以通過這個(gè)系統(tǒng)去管理茶園，對出口溯源也很有幫助。

在系統(tǒng)里，在茶園里的每一個(gè)農(nóng)事活動(dòng)，包括鋤草、修棚、施肥，任何可能的農(nóng)事活動(dòng)全部都要進(jìn)行記錄，然后再歸檔。在茶園，農(nóng)戶會(huì)劃分區(qū)塊來監(jiān)管不同區(qū)塊的狀態(tài)，最終形成一個(gè)可追溯的數(shù)據(jù)。這意味著，從農(nóng)場、原料、進(jìn)到工廠，最終又到了芬利的精制廠，都有數(shù)據(jù)可以追溯。

目前，由于發(fā)展初期，貴州工廠占芬利的體量并不大。欽博凱也對記者表示，前幾年貴州的茶廠肯定不會(huì)迅速盈利，“沒有那么容易的，未來會(huì)有一定的投資回報(bào)”。

來源：經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)，如有不妥請與我們聯(lián)系刪除

一種茶，原本默默無聞，如何讓它在幾年之內(nèi)做到全國爆紅，又如何讓它從幾百塊一斤的價(jià)格，飆升到幾十萬甚至上百萬一斤的？

沒錯(cuò)，靠炒作！

炒作是那么容易的嗎?那可是硬橋硬馬的真本事，我們嶗山茶因?yàn)楫a(chǎn)量稀少，價(jià)格比較高，所以很多網(wǎng)友經(jīng)常在我文章和視頻下方留言，說嶗山茶價(jià)高不就是靠炒作嗎？咚咚你也別在那又拍又寫的，炒作什么？

一開始我沒什么反應(yīng)，后來看多了，發(fā)現(xiàn)很多人都是這么認(rèn)為的，我這心態(tài)有點(diǎn)炸：這些“炒作炒作”張口就來朋友們，你們知道什么叫真正的茶葉炒作嗎？天真了吧？今天咚咚我就跟大家詳細(xì)說說炒作茶葉的事。

炒作一種茶，比看戰(zhàn)爭大片還刺激，它是一個(gè)系統(tǒng)工程，徐徐漸進(jìn)，環(huán)環(huán)相扣，驚心動(dòng)魄，更是一將功成萬骨枯的事：大莊家發(fā)了，了事拂身去，深藏錢與名；炒客們慘了，崩盤如山倒，一朝解放前。

全國最開始炒作的茶，就是普洱，后來有大紅袍、安化黑茶等等，而全國第一波茶葉炒作的始作俑者，就是一批臺(tái)灣茶商，他們的招數(shù)眼花繚亂，到如今還被經(jīng)常拿來用。

今天，咚咚就跟大家分享一下，炒作一種茶，都需要做些什么？

普洱茶：噩夢開始的地方

2004之前，知道普洱這種茶的人寥寥無幾，喝的人就更少了，原因很簡單，普洱作為邊銷茶，主要供給西藏等地區(qū)的牧民們喝，同時(shí)邊銷茶過去受國家管制，價(jià)格也一直上不去，云南又地處偏遠(yuǎn)，內(nèi)地綠茶情節(jié)嚴(yán)重，別說普洱，就是紅茶也沒幾個(gè)人喝，再一看這粗枝大葉子做的茶，加工也粗糙，茶餅里還經(jīng)常夾雜著雞毛什么的，簡直下不了嘴。種茶也不掙錢，很多茶農(nóng)甚至把古茶樹都砍了，改種水果。

說起那幾年的普洱，可憐得能讓人掉淚。

但普洱茶在80年代就已經(jīng)在港臺(tái)地區(qū)開始流行起來，最初因?yàn)楸阋擞帜团?，普洱成為香港茶樓的寵兒，后來這批港臺(tái)茶商居然發(fā)現(xiàn)了一個(gè)門道：隨著儲(chǔ)存時(shí)間的延長，普洱茶的味道竟然上去了，普洱的儲(chǔ)藏屬性被這幫人挖掘了出來，眾茶商歡呼：我的天，這不收藏價(jià)值就來了！

于是這撥人就開始在港臺(tái)地區(qū)炒作普洱老茶，那幾年確實(shí)弄得挺紅火，但炒作注定長不了，更何況臺(tái)灣香港才多點(diǎn)人，發(fā)展得又比較早，已經(jīng)被各種營銷手段教育過好幾輪了，都精得跟猴似的，所以沒幾年功夫，大規(guī)模普洱炒作就在港臺(tái)地區(qū)歇菜了。

于是臺(tái)灣人盯上了大陸。大陸這個(gè)時(shí)候是個(gè)什么情況？剛加入WTO，第一波人也富起來了，但錢袋子鼓了，卻沒見過什么大陣仗，屬于“人傻、錢多”的階段，那是真·土豪，這不正是人家下手的機(jī)會(huì)嗎？

阿哥，阿叔，速來！

炒作第一招：打文化牌

在中國，一種茶要想成為名茶，必須征服一類人——精英階層，而且最好是皇帝，靠這些人帶貨是最便捷的路數(shù)。只有這群人說好，這茶葉才能出名，全國人民才能效仿精英們?nèi)ズ?，古往今來皆是如此，龍井、碧螺春、茉莉花、金駿眉不都是這樣火的嗎？

正因如此，茶葉必須具有文化屬性，才能入得了精英階層的法眼，要不然這群人聚在一起喝茶的時(shí)候，咽了湯之后就只能大眼瞪小眼了，頂多說句：這茶不錯(cuò)。

那能行嗎？那不得瞎扯兩句，顯得自己有知識(shí)，有品位，有票子嗎？

來，小王，喝了這杯82年的普洱，然后給我寫個(gè)喝后感

所以這第一招，就必須凸顯茶葉的文化屬性，越古老越好，越高大上越好。

臺(tái)灣人炒作普洱茶的第一步，就同時(shí)打了兩張文化牌，搞了個(gè)大陣仗：在2005年的時(shí)候，上演了一出“馬幫進(jìn)京送貢茶”的好戲。

2005年5月1日，一支由120匹馬、43名趕馬人、20多名管理和后勤人員組成的馬隊(duì)，從云南向北京進(jìn)發(fā)，打著旗號(hào)是：“云南普洱·瑞貢京城”。

整整5個(gè)月，大小活動(dòng)相互配合，馬幫一路北上，引起全國各地媒體的關(guān)注，成為當(dāng)年最火的事件之一，一路走一路曝光，賺足了全國人民的眼球。

為什么是兩張文化牌：第一張講的是茶馬古道，凸顯了普洱茶的歷史屬性；第二張是貢茶，講的是普洱茶的高貴身份，乾隆爺都喝過，還寫了詩（“獨(dú)有普洱號(hào)剛堅(jiān)，清標(biāo)未足夸雀舌”），那能錯(cuò)的了嗎？

要說乾隆就是吃了活得太長、寫詩太多的虧，一生寫了三四萬首詩，沒一首能傳世的，但一不留神就被別人給用來打廣告了，而且連廣告費(fèi)都沒有，從京城虧到爪洼國去了！

那個(gè)時(shí)候的國人，也是純真可愛，哪見過此種手段，本來以為在路旁看熱鬧，當(dāng)吃瓜群眾呢，沒想到自己早就被算計(jì)進(jìn)去了。一幫媒體也跟著瞎起哄，本來以為能蹭人家點(diǎn)流量，結(jié)果卻給人家抬了轎子，捧了臭腳。

這不就是現(xiàn)在的路演嗎，想想也是可笑，就搞這么個(gè)前后矛盾的宣傳手段，也能成為一個(gè)重大社會(huì)新聞。

要是放在現(xiàn)在的輿論環(huán)境，我估計(jì)很多媒體人和圍觀群眾就要開始噴了：你們馬幫是不是走錯(cuò)路了，貢茶是你們能送的嗎？茶馬古道是往京城走的嗎？趕緊掉頭，往西藏走，不務(wù)正業(yè)，沒腦子也學(xué)人家炒作！

沒辦法，人嘛，都是從傻白甜過來的，被坑幾次，就都精了。

還沒完，除了送貢茶入宮，還有迎貢茶回家。

2007年，“在故宮中珍藏了百余年，被專家譽(yù)為普洱茶中的珍品的“萬壽龍團(tuán)貢茶”，3月19日離開北京故宮，途經(jīng)天津、山東、上海、浙江、廣東等地，返回云南省普洱市?！?/p>

當(dāng)年為了這個(gè)真·寶貝疙瘩，相關(guān)部門還購買了保額1999萬元的保險(xiǎn)

據(jù)說當(dāng)時(shí)場面非?；鸨?，大人物都站臺(tái)了，市民為了一睹普洱茶老祖宗的風(fēng)采，把現(xiàn)場擠得是水泄不通。

打文化牌這招也被咱們大陸這邊學(xué)會(huì)了，以至于幾年后宣傳安化黑茶的時(shí)候，就借鑒了普洱茶的路數(shù)。

普洱不是有茶馬古道嗎？我們安化黑茶有萬里茶路啊，清朝時(shí)候，晉商就是從我們安化出發(fā)，北上5千公里，將茶葉送到俄中邊疆的蒙古恰克圖，所以萬里茶路是“縱貫中國、連接歐亞的國際商貿(mào)大道，是推動(dòng)世界貿(mào)易發(fā)展的大動(dòng)脈，其歷史意義完全可與“絲綢之路”媲美”。

08年的時(shí)候，相關(guān)人士拍攝了《萬里茶路》的紀(jì)錄片，另外還請了當(dāng)時(shí)名氣極大的張紀(jì)中拍了一部以安化黑茶為線索的《菊花醉》，講的是清朝咸豐年間的事，結(jié)果沒上映，不知道什么原因。

大紅袍當(dāng)年炒作的時(shí)候就更方便了，連紀(jì)錄片也不用拍，先把名字來源，“狀元給茶樹披紅袍報(bào)恩”的故事炒一炒，然后直接亮明自己頂級(jí)國茶的身份：咱們是歷代皇家貢茶，6棵樹一年就產(chǎn)八兩茶，也就美國總統(tǒng)尼克松來能給他四兩，其他人玩蛋去吧，如今種植技術(shù)先進(jìn)了，大家也能跟尼克松一個(gè)待遇啦。

母樹茶到底啥味？

打文化牌，除了策劃活動(dòng)、拍攝電視節(jié)目，很關(guān)鍵的一招，就是寫書。

咱們國人認(rèn)一個(gè)理：一種說法如果要可信，必須成書，也就是“著書立說”，書上寫了，那就可以用來辨別真?zhèn)?，否則即使名聲再大，也沒有可信度，因?yàn)闀蠜]說啊~

普洱茶就是吃了這個(gè)虧，古往今來的歷史書籍中，對普洱茶的記載是鳳毛麟角，臺(tái)灣人甚至需要從朝鮮國的一些罕見的史料中，去尋找普洱茶在清代士大夫階層中交往中的運(yùn)用，以彌補(bǔ)普洱茶在漢語記錄文字史料中的空白（2006年，韓國學(xué)者姜育發(fā)在臺(tái)灣刊發(fā)了一篇論文《清代北京上流社會(huì)普洱茶海外史稿》，還是要走高大上的路數(shù)）。

這怎么能行？于是臺(tái)灣人專門寫了第一部介紹普洱茶的書《普洱茶》，客觀地說，此書對推廣普洱茶起到了積極作用，因?yàn)橹皼]人寫，所以被很多人譽(yù)為普洱茶的“圣經(jīng)”，但里面的內(nèi)容很多與事實(shí)有出入，甚至直接作假，把云南很多做普洱茶的老前輩們給氣不輕，有的內(nèi)行更是直接拆臺(tái)，而更重要的是，此書的創(chuàng)作目的不純粹，夾雜著賣茶的私貨，重點(diǎn)描述了一些普洱老茶的流通過程，為炒作臺(tái)灣茶商手里的老茶鋪了路。

這招咱們的人也很快學(xué)了起來，就比如為了普及安化黑茶，也有很多書出版了，比如08年出版了第一部介紹黑茶的書——《安化黑茶》，以后還出了不少，現(xiàn)在很多的茶書，也有這個(gè)目的。

其實(shí)上文介紹的第一招文化牌，嚴(yán)格意義上還不能算炒作，只能說是營銷，都是常規(guī)手段，沒什么可指責(zé)的。炒作和營銷的概念不一樣，營銷是指”企業(yè)發(fā)現(xiàn)或發(fā)掘準(zhǔn)消費(fèi)者需求，讓消費(fèi)者了解該產(chǎn)品進(jìn)而購買該產(chǎn)品的過程?！?，也就是說讓別人知道我，了解我，然后購買我的產(chǎn)品，央視上天天打廣告的，你不能說人家是炒作吧？

而炒作，是通過各種虛假的宣傳和經(jīng)濟(jì)手段，不僅讓別人知道了我，而且要花遠(yuǎn)高于產(chǎn)品實(shí)際價(jià)格的錢來購買我的產(chǎn)品，從而謀取暴利。但是炒作的前期鋪墊工作，就是要靠營銷的手段來完成的，鋪墊完了，那就該動(dòng)真格的了。

炒作第二招：拍賣

就算不喝茶的人，一般也聽說過一些天價(jià)茶，網(wǎng)上一查比比皆是，什么2007年170萬元/公斤的黃山毛峰，2009年200萬元/公斤的太平猴魁，2012年1公斤67萬的鐵觀音，現(xiàn)在大家都習(xí)以為常而了，但要說最早開始搞拍賣的，那還得說是普洱茶，人家2002年就搞拍賣了，搞這一手，當(dāng)時(shí)很多人都懵了，咋的？茶葉也能拍賣了？

早在2002年11月廣州春秋季優(yōu)質(zhì)茶評(píng)比會(huì)上，魯迅先生收藏的20克普洱茶拍賣出16萬人民幣。后來更多了，2019年甚至在香港拍出了2311萬元的天價(jià)。

拍賣茶葉這招，其實(shí)早就有了，1837年英國就成立了倫敦茶葉拍賣中心，當(dāng)時(shí)拍賣的是阿薩姆、錫蘭和中國產(chǎn)的當(dāng)季紅茶，是大宗交易，不是古董茶，后來被港臺(tái)茶商學(xué)走了，放在大陸拿來用，沒想到一發(fā)不可收拾。

為什么搞拍賣？因?yàn)槿藢﹀X其實(shí)是非常敏感的，天價(jià)茶的出現(xiàn)，一方面賺足了人們的眼球，另一方面可以拉高茶葉整體的價(jià)格水平，不管是新茶還是老茶，一般人看了會(huì)說：你看這50年的茶都拍出100萬了，咱們這2年的不也得值個(gè)好幾千，就算是新茶，放它5年不也值錢了？

這不跟理財(cái)似的，這買的人不就多了？

于是這招咱們也學(xué)會(huì)了，到了現(xiàn)在依然樂此不疲，你說這普洱、黑茶還有點(diǎn)儲(chǔ)藏價(jià)值，沾了點(diǎn)古董的邊，人家大紅袍母樹那幾年就那幾兩茶，幾個(gè)買家也是為了宣傳自己，你綠茶頂破天了也就能放18個(gè)月，量還不少，拍這么高的價(jià)格，一泡下去，一條十幾克的金項(xiàng)鏈沒有了，給誰喝？到底誰買的？很多拍賣會(huì)其實(shí)有貓膩，左手倒右手，就是賺個(gè)眼球罷了，偏偏有人到現(xiàn)在還信，別妄想把他們往回拽，只能用血淋淋的現(xiàn)實(shí)來教育。

所以很多拍賣，就是以不正常的經(jīng)濟(jì)手段，來達(dá)到拉高價(jià)格進(jìn)行炒作的目的。

不知道大家拍沒拍過東西，我就拍過，那是真刺激，當(dāng)然是小打小鬧，就是購物中心里當(dāng)年那些拍賣油畫的小把戲，不過一旦參與進(jìn)去，那種患得患失、不肯跌份，與人爭勝的情緒，很容易就讓人喪失了理智：我看上一幅畫，跟人家較上了勁，一個(gè)勁地舉牌，心臟怦怦直跳，血壓也上去了，手心都出了汗，一副普通的半人工油畫，從50元拍到1000元，我差點(diǎn)著了道，還好因?yàn)樽约焊F，最后頂住了，到了600就放棄了，就這樣被別人拍了，我還直后悔。直到完全冷靜下來，才感覺幸虧沒買，本來就是湊個(gè)熱鬧，怎么就跟著了魔似的？

也不知有多少人當(dāng)時(shí)也是著了拍賣的道，花了大把冤枉錢，其實(shí)你不買，大概率是有內(nèi)部人接盤的。

炒作第三招：保健

很多人喝茶，是為了養(yǎng)生，茶葉也確實(shí)有一些保健功能，比如提神解酒什么的，就比如普洱和安化黑茶，過去銷往牧區(qū)，主要就是由降低血脂血糖，解油去膩的作用，有一少部分幸運(yùn)兒還能減幾斤肉（降低血脂血糖并不等于減肥）。

但要炒作嘛，光刮油哪能行，還得能美容養(yǎng)顏抗衰老，明目健齒防中風(fēng)，護(hù)肝養(yǎng)腎抗癌癥，最不濟(jì)，也得養(yǎng)個(gè)胃吧。

這茶到了他們手里，簡直成了包治百病的萬能良藥，什么“神農(nóng)嘗百草，得荼而解之”，李時(shí)珍的《本草綱目》都搬出來了，再宣傳些現(xiàn)實(shí)生活中的案例，這養(yǎng)生保健茶就出來了。

不良商家炒作普洱茶和黑茶，當(dāng)年都走了這個(gè)路數(shù)，現(xiàn)在有些茶依然拿來用，只不過換成一些不知名植物做成的代用茶，花茶，把一些老頭老太太忽悠的一愣一愣的，把養(yǎng)老的錢都拿來買茶了。

保健功能是炒作一種茶必須的一個(gè)招數(shù)，只有有了這個(gè)功效，才會(huì)讓一些人動(dòng)了嘗試的念頭，心甘情愿地掏錢，所以以后一旦有一種茶又再大張旗鼓宣傳自己的保健功效，大家就要小心了。

炒作第四招：囤貨

囤貨其實(shí)是前期工作，在上面幾個(gè)招數(shù)之前就要完成。一般炒茶，都炒大茶廠的茶葉，因?yàn)橛衅放?，可信度高。大茶廠是跟代理商合作的，代理還分割1、2、3級(jí)，大代理商給茶廠交保證金，從而壟斷了茶葉的銷售渠道，也就是說，這種茶只有我手里有貨，什么時(shí)候發(fā)，發(fā)多少，全我說了算。

還有的臺(tái)灣茶商直接收購茶場和茶園，直到現(xiàn)在，云南的很多茶園還是在臺(tái)灣人手里。

不過有一說一，有些臺(tái)灣茶商確實(shí)最早認(rèn)識(shí)到了老茶樹的價(jià)值，給保護(hù)起來了，也讓當(dāng)?shù)厝酥懒瞬铇涞膬r(jià)值，要不然由著茶農(nóng)們這么砍，到現(xiàn)在還剩多少，那可真不好說了，并且也有臺(tái)灣人是真喜歡普洱，也想一門心思做好普洱茶。

當(dāng)然這是新茶，普洱這種越老越貴的茶，臺(tái)灣茶商們早就提前派人到處去收茶，規(guī)模很大，加上過去在港臺(tái)地區(qū)炒剩下的存貨，然后在自己的書里宣傳一下，這盤沒多長時(shí)間就做好了。

炒作第五招：抬價(jià)

貨也囤完了，營銷也做了，那市場就該啟動(dòng)了。

怎么啟動(dòng)？首先大代理商先往市場放一小部分的貨，這貨還不是隨便放的，一般都是比較熟的人，然后看看形勢，如果價(jià)格漲得不厲害，那自己再高價(jià)收回去，給市場造成漲價(jià)的假象，來回幾次，圍觀群眾一看，這價(jià)格上來了呀，這么暴利的嗎？前天一件（84餅為一件）普洱才4800，今天就漲到6800了，不靠譜，我觀望觀望，看看價(jià)格能不能下來？睡一覺起來，一看又漲了，一件已經(jīng)到了12000了，再觀望，這錢就賺不著了，那我趕緊進(jìn)場吧，就這樣，稀里糊涂當(dāng)了韭菜。

天下熙熙，皆為利來，天下攘攘，皆為利往，人都是逐利的，巨大的利益面前，人性的弱點(diǎn)暴露無遺，于是之前做房產(chǎn)的、賣水果的、開出租的、做家電的人都進(jìn)來了，一點(diǎn)茶都不懂，也敢進(jìn)上百萬的貨，每天盯著價(jià)格噌噌地往上竄，露出了欣慰的微笑。

前期出貨掙了錢了，以為他們會(huì)罷手嗎？不會(huì)的，掙了錢，接著進(jìn)貨吧，還想再撈一筆，這就是人性。

到最瘋狂的時(shí)候，普洱茶已經(jīng)金融化、期貨化了，不見實(shí)物也敢買賣。

普洱茶之后的大紅袍也是這樣，但是大紅袍沒有像普洱茶那么瘋狂，最關(guān)鍵的就是幾個(gè)大茶廠比較理性，開始平價(jià)出貨，拉低了市場的價(jià)格，最終保持了終端市場的穩(wěn)定。

炒作第六招：放貨

大莊家們左倒右手，這價(jià)格終于上去了，就比如普洱，2007年已經(jīng)到了每件20000以上的高位，就要出貨了。

當(dāng)然這是個(gè)技術(shù)活，偷偷地出貨，打槍的不要，幾個(gè)大莊家約定好了出貨順序，今天你出點(diǎn)，明天我出點(diǎn)，就是不能讓市場上大部分散客們發(fā)現(xiàn)，但出貨往往伴隨著價(jià)格的飆升，也就是說，莊家出貨的時(shí)候，也就是茶葉漲得最猛的時(shí)候，但是他們不回購，不抬價(jià)了，價(jià)上不去了，但貨在增加，買漲不買跌，這盤就崩了。

人家正出貨大把撈銀子呢，散戶們還在花大價(jià)錢去進(jìn)貨，但像普洱，安化黑茶這種茶，每年的出貨量巨大，都在幾萬、十幾萬噸，市場上根本就消化不了，供大于求，那崩盤就是遲早的事。

大紅袍也是如此，真茶確實(shí)少，但假貨橫行，一旦市場到了飽和點(diǎn)，一樣也要崩盤，那600萬一公斤的普洱，據(jù)說跌成10萬也沒人要了。

崩盤之后的血與淚

其實(shí)大家發(fā)沒發(fā)現(xiàn)，那幾年炒作的手法，和炒股基本差不多：炒作一個(gè)概念，建倉，唱多，然后出逃。

最苦的是茶農(nóng)，原本好不容易能看見錢了，這一棒子打下去，鮮葉無人問津，又爛在自己手里。

不過炒作普洱的人比炒股還是要強(qiáng)一些的，因?yàn)榕_(tái)灣莊家雖然走了，可咱們內(nèi)地自己的人把招都學(xué)會(huì)了，不斷積蓄能量，組織反撲，所以普洱的炒作是時(shí)斷時(shí)續(xù)，這十年一直小炒不斷，只不過進(jìn)化了，比如講山頭、炒樹王了，花樣也是層出不窮，比如搞個(gè)認(rèn)領(lǐng)野生茶樹什么的。

如今臺(tái)灣茶商的套路咱們都會(huì)了，玩得比他們還溜，要論耍心眼，他們臺(tái)灣人還能玩過咱們嗎？爺爺那一輩的時(shí)候就不是對手，這才“轉(zhuǎn)進(jìn)”，給圈在島子里去了，所以這幾年他們也基本都歇菜。

其實(shí)普洱這種茶，就算臺(tái)灣人不炒作，以其自身的儲(chǔ)藏屬性，保健功效，再加上醇厚的味道，老百姓生活條件好了，它注定還是要火遍全國的，只不過是時(shí)間早晚的問題，而頻繁地炒作，是實(shí)打?qū)嵉卦谠移斩恼信?，同樣的還有安化黑茶，大紅袍，和普洱一樣，文化和味道上都是有料的，被不良商家這么一搞，吃虧的是消費(fèi)者，損害的是茶葉的品牌形象，肥了炒家，但這炒作的標(biāo)簽一貼上，十年二十年你是摘不下來的，讓很大一部分人敬而遠(yuǎn)之。

我噴了普洱茶這么多，其實(shí)是對人不對茶，可不是對普洱有意見，相反，我非常喜歡喝普洱，除了綠茶紅茶，就屬普洱喝得多，但我喝普洱很簡單：你別跟我說哪個(gè)山頭什么年份，我覺得對我口味，我喜歡就行，其他的我一概不聽，也不敢研究，因?yàn)槿珖牟枞~，沒有哪一種跟普洱一樣，有這么多道道和概念可以講的，一旦鉆進(jìn)去，就停不下來了，而那些山頭、年份、茶樹、歷史的概念會(huì)一股腦進(jìn)了你的腦子里。

如果你不是一種茶的品茶行家和老茶客，對茶葉的概念認(rèn)知會(huì)嚴(yán)重引導(dǎo)你對味覺的判斷，有時(shí)候一個(gè)暗示就行，就比如有人送了你一份茶，當(dāng)著你的面指著這紅盒子說，"這茶是我送的啊，記住了，千萬別送人，這是好茶"，有些人就跟著了魔似的，會(huì)傾向于認(rèn)為這個(gè)茶喝起來就是好，就這么神奇，除非你是這個(gè)茶的絕對內(nèi)行。所以研究上之后，這買的茶越來越講究，價(jià)格也越來越高，“適口為珍”這句話，早就扔到姥姥家去了。

我說了這么多，就是為了給嶗山茶正個(gè)名：因?yàn)闅v史短，文化上也沒什么料，沒啥概念可炒的；宣傳力度也不夠，否則也不會(huì)成現(xiàn)在這樣，出了山東沒幾個(gè)人知道嶗山茶是個(gè)什么東西；也沒啥收藏屬性，大莊家游資們也看不上，倒是搞過拍賣，但因?yàn)椴粫?huì)宣傳，知道的人也沒幾個(gè)，對整體的價(jià)格沒產(chǎn)生什么影響。

也就是說嶗山茶的品牌營銷都沒做好，更別談炒作了。

所以大家以后也別說什么炒作、炒作的，嶗山這邊哪有這些手段和資本？先學(xué)學(xué)營銷吧。

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