印度茶masala

分享世界各產(chǎn)茶區(qū)的故事，

通過“茶”這一國際化的文化名片，

周游茶香列國!

今天，來說說印度茶文化。

如果說地球上每個人每天消耗1公斤食物和5克茶，5克茶可以沖兩杯，按總量來說，一杯來自中國，而另一杯則來自印度。

原本不產(chǎn)茶葉的國家卻在與中國爭奪世界最大茶葉生產(chǎn)國的稱號，這是怎么回事?

印度茶簡史

約9~10世紀，少數(shù)茶葉和茶樹由云南傳入印度邊地阿薩姆。

1780年，英國東印度公司引入中國茶籽在印度種植茶樹。

1834年起，英國東印度公司派出戈登、福鈞等人到中國非法獲取茶籽、茶樹、技術及人才，傳入印度然后開始大量種植茶葉。

1888年，印度對英茶葉出口量超過中國。

1929年，印度茶葉出口量約3億磅，超過當時中國，成為世界第一大茶葉出口國。

印度不晚于10世紀接觸到華夏茶葉。那時從云南傳播過去的茶籽在阿薩姆落地生根，并歷經(jīng)800年的進化得以適應阿薩姆的土地與環(huán)境。但因為地處邊地，未在印度流傳。

印度茶業(yè)，起源于英國的殖民統(tǒng)治和英國東印度公司的茶園計劃。1780年，英國東印度公司引入中國茶籽在印度種植茶樹。1834年起，英國東印度公司派出戈登、福鈞等人到中國非法獲取茶籽、茶樹、技術及人才，傳入印度然后開始大量種植茶葉。

1839年，英國東印度公司的印度茶園第一批茶葉(456磅阿薩姆茶葉)，運往倫敦試銷獲好評。1842年，英國倫敦市場首次拍賣來自阿薩姆公司(所謂世界第一家茶葉公司)的產(chǎn)品，這批茶葉是1840年生產(chǎn)的，其中146箱是紅茶，25箱是綠茶。(英國人在印度種茶，剛開始就是這么一點產(chǎn)量……)

印度是世界紅茶的主要產(chǎn)地。從1842年的少量出口，到1888年印度茶葉對英國出口量達到8600萬磅，首次超過中國對英出口量。到1899年，印度茶葉對英國出口量達到 2.19億磅。

在19世紀，印度是英國商人和投機者的熱土與樂園。在英國人奪取國際茶葉統(tǒng)治權的過程中，印度茶業(yè)飛速發(fā)展。并在隨后的獨立浪潮中，得以掌控大多數(shù)英國人的茶園。

印度的主流飲茶方式遵循著英式茶飲的習慣：煮紅茶，加糖加奶。

當然，少數(shù)人依然流傳著從中國西南地區(qū)傳播過去的古老飲茶法：加香料如姜、小豆蔻等(古茶脈通過“蜀身毒道”流傳過去的)。

19世紀末大吉嶺茶葉生產(chǎn)景象

印度近年與中國爭奪世界最大茶葉生產(chǎn)國的頭銜，在印度的大陸上，有超過10萬個茶園雇傭了數(shù)以百萬計的茶工。茶葉在印度文化中根深蒂固，印度生產(chǎn)的約100萬噸茶葉中，有70%被本國人民消費。

印度的地形通過次大陸在氣候和地理上的顯著差異來定義其茶葉種植區(qū)，印度三大茶區(qū)是阿薩姆邦、大吉嶺和尼爾吉里。

阿薩姆邦的茶歷史

阿薩姆紅茶

阿薩姆邦是印度最大的茶葉種植區(qū)，它是印度本土野生茶樹品種“Camillia sinensis assamica”的故鄉(xiāng)。1815年，這種本土茶樹的發(fā)現(xiàn)為英國在英屬殖民地印度的貿(mào)易帶來了巨大的好處。

當時英國人對茶葉非常上癮，依賴中國的茶葉出口來滿足他們?nèi)找嬖鲩L的需求。中國和印度之間的沖突，以及與荷蘭之間的航運和貿(mào)易競爭，使得英國人越來越難以維持成功的茶葉貿(mào)易。

印度阿薩姆茶葉產(chǎn)銷畫

在阿薩姆邦北部，雅魯藏布江，世界上最長的河流之一，從西藏向該地區(qū)的中心下游，為肥沃平原上的茶園提供水源。阿薩姆邦的南部坐落在一個與喜馬拉雅山脈相接的山谷里。保持了山谷中濕熱的空氣，并將河水截留下來，形成洪泛平原，為山谷的茶園提供合適的生長氣候。

阿薩姆邦的熱帶氣候又熱又潮濕，雨水充沛，為茶樹提供了充足的養(yǎng)分，這種茶樹以長出濃密茂盛的葉子而聞名，這些茶樹的葉子又大又多。加工后的茶葉會產(chǎn)生一種具有濃郁、濃郁和麥芽味的茶。

阿薩姆邦的采茶和生產(chǎn)季節(jié)從3月持續(xù)到11月，阿薩姆邦茶葉通常在一個季節(jié)收獲兩次。阿薩姆邦地區(qū)主要以生產(chǎn)紅茶而聞名，這里也出產(chǎn)一些綠茶和白茶，但知名度不高。阿薩姆紅茶有一種爽口、大膽的味道，可以單獨飲用，但也經(jīng)得起牛奶和糖的考驗，比如阿薩姆奶茶。

大吉嶺的茶歷史

當本土茶樹在阿薩姆邦被發(fā)現(xiàn)時，英國人也試圖將中國茶樹和茶籽走私到印度。

許多人懷疑印度本土的茶樹能否與來自中國茶樹的高品質(zhì)茶葉競爭，英國人最終成功地走私了種子，并在大吉嶺的高海拔、涼爽、多雨和崎嶇的山區(qū)種植了中國品種的茶樹“Camellia sinensis sinensis”。

到19世紀50年代中期，在大吉嶺種植的茶葉在中國和印度本土茶樹品種(甚至是兩者的雜交品種)上都非常成功，以至于英國領導的政府繼續(xù)投入資源發(fā)展印度這一地區(qū)的茶業(yè)。

盡管該地區(qū)的茶園、茶園面積和茶葉產(chǎn)量都在增長，但它永遠無法達到阿薩姆邦的茶葉產(chǎn)量。直到今天，大吉嶺的茶葉產(chǎn)量只占印度茶葉總產(chǎn)量的1%。

大吉嶺經(jīng)常被稱為茶中的“香檳”，就像法國變化無常的葡萄一樣，大吉嶺的茶樹作物也可能因天氣、土壤條件以及灌木叢生長的獨特多變的山地地形而年年變化。

就像法國的香檳標簽一樣，茶葉必須在印度大吉嶺地區(qū)的茶園里種植、種植、生產(chǎn)、制造和加工，才能被稱為大吉嶺茶。

大吉嶺位于印度東部的西孟加拉邦，大吉嶺的茶園海拔從2000英尺到7000英尺不等，分布在丘陵和山谷之間，蜿蜒穿過陡峭的垂直山脈，進入高山森林。

由于海拔高度的急劇變化，整個大吉嶺地區(qū)存在著許多小氣候，從涼爽的霧風到亞熱帶森林的潮濕，從強烈的陽光到季風雨。具有挑戰(zhàn)性的地理位置和有時難以接近的崎嶇地形，使大吉嶺成為一種獨特的茶。

據(jù)說，地形本身就決定了大吉嶺茶獨特而珍貴的風味。據(jù)說，生長在海拔較高、溫度較低地區(qū)的茶葉是該地區(qū)最珍貴的茶葉。大吉嶺地區(qū)灌木叢生，有時因為天氣多變，有時因為植物生長的陡峭地形，導致茶葉難以收割，這就是為什么大吉嶺茶葉的供應永遠無法滿足無窮無盡的需求一樣。

就像好酒一樣，大吉嶺經(jīng)常被一批批地品嘗甚至批評。最好的大吉嶺茶應該根據(jù)制茶師的特定的沖泡說明啜飲，以真正欣賞來自茶葉種植區(qū)和手工制作技術的味道的細微差別。質(zhì)量較差、差別較小的大吉嶺茶，可能在一些印度家庭中被用作chai masala的主料。

尼爾吉里的茶歷史

生長在大吉嶺的中國茶樹種子被送到印度南部泰米爾州的尼爾吉里山區(qū)進行試驗種植。雖然不像大吉嶺那么嚴峻，但那里的高海拔地理環(huán)境與大吉嶺相似，因此它被證明是一個盛產(chǎn)茶葉的地區(qū)。

盡管增長的茶園數(shù)量與大吉嶺相似，但尼爾吉里茶本身從未獲得過阿薩姆邦和大吉嶺茶葉所宣稱的聲望或價格。

尼爾吉里的大部分茶葉銷往東歐和俄羅斯，這兩個國家的飲茶面積比英國和美洲要小。

尼爾吉里茶樹的分布范圍和質(zhì)量經(jīng)歷了巨大的改善，尼爾吉里現(xiàn)在約占印度茶葉總產(chǎn)量的25%，其中約50%出口到英國和歐洲。2006年，尼爾吉里茶農(nóng)在美國舉行了第一次購買茶葉的拍賣會，這次拍賣會取得了巨大的成功，并因尼爾吉里出產(chǎn)的茶葉質(zhì)量而受到高度贊揚。

尼爾基里的高海拔與大吉嶺相似，但地形和氣候不那么極端，雨水較多，氣候類似熱帶。它與印度洋接壤，而不是喜馬拉雅，所以該地區(qū)布滿了茂密的森林，熱帶叢林，涼爽的霧氣籠罩的山谷，陽光明媚的高原，以及眾多溪流和河流滋養(yǎng)的草原。

該地區(qū)擁有兩個國家公園和四個野生動物保護區(qū)，構成了印度最大的尼爾吉里生物圈保護區(qū)。在公園和保護區(qū)之外，尼爾吉里主要是一個種植園區(qū)。該地區(qū)70%以上的土地都是茶園，在印度生長的一些最著名的香料可以在這里找到，比如小豆蔻、肉桂、丁香、肉豆蔻、胡椒和香草。

尼爾吉茶葉里通常被描述為芳香、明亮、豐滿。尼爾吉里茶葉有大吉嶺茶的果香，但像阿薩姆茶一樣濃郁而大膽。與大多數(shù)紅茶不同的是，尼爾吉里在冷卻時不會“混濁”，這使得它成為冰茶生產(chǎn)可靠選擇。由于其強烈和一貫的味道，它也是作為Masala chai的基礎，其中紅茶需要經(jīng)得起香料的芳香。

尼爾吉里茶葉的單寧含量也很低，所以它可以長時間泡制，而不會像其他紅茶泡過頭時那樣有澀味。這也是尼爾吉里茶葉是冰茶和傳統(tǒng)印度奶茶的絕佳原料的另一個原因。

印度人喝什么茶?

印度茶的起源可以追溯到5000多年前，當時印度的一位國王下令為阿育吠陀制作一種用于治療的香料飲料。阿育吠陀是一種傳統(tǒng)醫(yī)學實踐，使用草藥和香料進行治療。各種本土香料將被用來制作治療飲料，這取決于該大陸的地區(qū)，甚至是飲料的產(chǎn)地。

原始版本的“Masala chai”，不包含真正的中國茶樹的茶葉。茶、牛奶和糖的添加在幾千年后(19世紀中期)才開始普及，當時英國人創(chuàng)建了現(xiàn)在著名的印度茶葉種植區(qū)，并將茶作為一種飲料推廣開來。Masala chai幾乎在印度的每個角落都有人喝，盡管印度茶在世界各地都有消費，但根據(jù)地區(qū)、城鎮(zhèn)或烹飪?nèi)说牧曀?，印度茶可能會以完全不同的方式調(diào)味和調(diào)制。

印度人傳統(tǒng)飲茶方式很特別，把茶倒在盤子里用舌頭舔飲，另外，絕不用左手遞送茶具，因為，左手是用來洗澡和上廁所的，很是講究的。

在印度人看來喝茶有助于凝神定性，提升精神，能使飲者神清氣爽，心曠神怡?，F(xiàn)代科學研究已證實，茶中含有咖啡因、可可堿和茶堿。它們都能刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng)，可可堿和茶堿還能放松肌肉、促進血液循環(huán)，還有利尿作用。

印度人傳統(tǒng)的喝茶方式，先在鍋里煮上茶葉，然后加入牛奶和糖。還有的喝法是在茶里加入丁香和小豆蔻，熬上一會兒，把里面的茶葉和香料過濾掉，倒入細小的玻璃杯里。趁熱喝上一杯，可以提神解乏。

印度人也愛喝一種加入姜或小豆蔻的“薩馬拉茶”，之所以要“拉”茶，乃因為他們相信有助於完美地混合煉乳於茶中，從而帶出奶茶濃郁的茶香。印度拉茶有一種很獨特的濃醇香味，非常吸引人。

來源：茶道CN

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導語

春日百花艷，茶香最風華。陽春三月，天氣回暖，茶芽萌動，各茶區(qū)開始陸續(xù)進入采摘期。以春茶季和“國際茶日”為契機，研究院公眾號特推出茶品牌專題，分享國內(nèi)外茶品牌的相關文章，與諸位共同探索茶品牌的建設路徑，感受茶文化的多樣魅力。今日為第十七篇《Chaitime：小而精的印度特色茶》。

Chaitime創(chuàng)立于1897年。Chaitime的初代懷著一顆為茶奉獻的心，在納什科開了一家小茶鋪。在一個多世紀中，該企業(yè)已歷經(jīng)三代人的精心經(jīng)營。他們投身于廣闊而豐富的印度茶的飲用傳統(tǒng)中，將印度次大陸不同品種的茶和不同的文化內(nèi)涵融會貫通，形成了如今的Chaitime。Chaitime 的身影遍及印度，每月銷出近2.5億杯茶。在印度這樣一個有著悠久茶文化的傳統(tǒng)茶葉消費大國，可以算得上家喻戶曉。

圖1 創(chuàng)始人照片

一、充滿什么是Chai?

“Chai”是印地語中的“茶”，但它的內(nèi)涵與外延和中國茶有著顯著區(qū)別。按中國的茶分類，Chai屬于發(fā)酵型紅茶，加工時將茶葉切碎，飲用時加奶加糖，是一種以茶為底的飲料。

19世紀末，印度種植的茶大多出口英國，飲茶是上層精英階級才有資本進行的一項活動。一般群眾只能使用剩余的茶屑，制作屬于他們自己的茶飲。由于這種制法的茶通常伴有濃烈的味道，他們只能在其中加入牛奶、糖和香料，調(diào)和出適宜飲用的飲品。至此，Chai誕生。它很快就在印度次大陸傳播開來，連上層階級的人們也愛上了它的味道。

Chai是印度次大陸不可缺少的一部分，它的身上反映了印度的文化和價值觀。印度是各種宗教、語言和習俗的結(jié)合體，并隨著時間的推移不斷深化融合和演進。誕生于這片土地上的Chaitime也有著相似的品質(zhì)。

圖2 印度的Chai

二、有趣、悠閑、溫暖的產(chǎn)品理念

創(chuàng)始人認為，飲用Chai不需要規(guī)則，不被習俗所束縛，沒有固定的沖泡程序。消費者可以用自己心儀的方式調(diào)制它，隨時隨地飲用它。不同地區(qū)的Chai具有不同的風味，但它帶給人的安定感永不會變。Chaitime的茶象征著一種無需規(guī)則的舒心，消費者在日復一日的飲茶過程中，不斷豐富生命。

Chaitime的Logo也正如它的理念一般平淡而簡潔。品牌名稱chaitime，后面跟著“起源1897”的字樣，彰顯品牌的歷史感，增加其在制茶方面的權威性?！癱hai”和“time”中i字母的圓點被舍去，較簡單的字母排列而言，又多了些許變化。“chaitime”中的chai和time分別為紅色和綠色，原因在于Chaitime產(chǎn)品的茶基底為紅茶或綠茶。雖然是對比色，但由于顏色的飽和度較低，并不顯得突兀，在吸睛的同時又帶來成熟穩(wěn)重之感，符合品牌調(diào)性。

圖3 品牌Logo

三、小而精的產(chǎn)品系列

許多奢侈茶品牌奉行大而全的路線，從世界各地搜羅上百種茶品，進行創(chuàng)意拼配，并時時推出限量茶品和季節(jié)限定茶飲。Chaitime與它們有著幾點不同。第一，Chaitime只選擇印度當?shù)夭琛haitime的調(diào)配大師們分散在印度各邦，于街頭巷尾的茶攤品嘗茶品，尋找Chai新配方的靈感。第二，Chaitime必須了解每款茶背后的風情，以此作為調(diào)配的背景知識。第三，Chaitime的產(chǎn)品線與產(chǎn)品數(shù)量少，僅有4個產(chǎn)品系列，精選出15款獨特的Chai。

Chaitime只做印度茶，實行了小而精的產(chǎn)品路線。它不追趕潮流，不追求數(shù)量，扎根本土，以專業(yè)的水平將小品類的產(chǎn)品做精做深。

圖4 Chaitime的產(chǎn)品來源

(一)體驗Chai系列

這一系列之下有三款產(chǎn)品——孟買塔普里Chai、達巴Chai和火車站Chai。

孟買塔普里Chai來自于孟買的街邊茶攤，濃郁而清新，并帶有檸檬草和生姜的味道。它是上班族日常必備之茶。達巴Chai選自印度北部著名的路邊小餐館中的茶品，是茶、茴香、生姜和豆蔻混合產(chǎn)物。它熱烈而濃郁的風味，深受行夜路的卡車司機喜愛，一杯下肚，立馬精力充沛。火車站Chai的風味源自傳統(tǒng)的印度火車站供茶，是阿薩姆紅茶與多種香料的混合茶。

圖5 體驗Chai系列

(二)單一產(chǎn)地茶系列

喜馬拉雅錫金茶是一款帶有濃郁花香和淡雅麝香氣息、口感柔滑的茶。它茶味清淡，適宜早晨飲用。錫金(Sikkim)小公國位于偏遠的喜馬拉雅東部，終年云霧繚繞，產(chǎn)出的茶具有獨特香氣。

上等阿薩姆茶具有令人振奮的香氣，給人清新、輕快的感覺，是早餐茶的理想之選。這種濃郁的茶來自印度東北地區(qū)的阿薩姆邦山谷。

高海拔大吉嶺茶的茶體輕盈，口感清新爽口，午后來一杯有提神醒腦的作用。產(chǎn)地涼爽的氣候、肥沃的土壤、豐富的降雨以及大吉嶺陡峭的地形，賦予這款茶獨特性質(zhì)——麝香葡萄般的香氣。世界上沒有其他地方能夠復制這樣的自然因素組合，因此大吉嶺茶以“茶中香檳”之名聞于世。

高地尼吉里茶的濃郁程度適中，略帶甜味，適合與牛奶進行搭配。該茶來自印度南部藍山周圍的高海拔地區(qū)。該地區(qū)較高的海拔和豐富的降雨，使這款高地茶具有淡淡的花香。

圖6 單一產(chǎn)地茶系列

(三)馬薩拉Chai系列

這一系列之下有四款產(chǎn)品——清新檸檬草Chai、振奮姜Chai、放松肉蔻Chai和辛辣馬薩拉Chai。

清新檸檬草Chai源于馬哈拉施特拉邦，是阿薩姆紅茶、時令檸檬草和新鮮生姜調(diào)制而成的茶，具有濃郁的甜味。振奮姜Chai產(chǎn)自印度中央邦，阿薩姆紅茶和新鮮印度姜混合在一起，使其具有辛辣的口感和溫暖的回味。它口感清爽，是下午及傍晚的理想飲品。放松肉蔻Chai在印度北部非常受歡迎。該茶混合了阿薩姆紅茶和馬拉巴爾豆蔻。它適宜冷飲和保濕的特性，適合在印度北部的悶熱夏天飲用。辛辣馬薩拉Chai來自印度西北古吉拉特邦。它是阿薩姆紅茶、小豆蔻、生姜，黑胡椒和肉桂調(diào)配后的產(chǎn)物。

值得一提的是，該系列的產(chǎn)品命名非常齊整，采取了“形容詞+調(diào)味成分”的命名方式：Refreshing lemongrass chai(清新檸檬草Chai), Revitalising ginger chai(振奮姜Chai), Relaxing cardamom chai(放松肉蔻Chai), Spicy masala chai(辛辣馬薩拉Chai)。功用與成分直接標示在產(chǎn)品名中，方便消費者做出購物決策，縮短決策時間，從而更有可能產(chǎn)生購買行為。

圖7 馬薩拉Chai系列

(四)有機茶系列

有機茶系列包括有機阿薩姆綠茶、有機尼吉利茶、有機大吉嶺綠茶、有機大吉嶺紅茶。這些茶品與單一產(chǎn)地茶出自同一產(chǎn)區(qū)，但區(qū)別在于有機茶是按照有機農(nóng)業(yè)的方法，進行生產(chǎn)加工的茶葉。在其生產(chǎn)過程中，完全不施用任何人工合成的化肥、農(nóng)藥、植物生長調(diào)節(jié)劑、化學食品添加劑等物質(zhì)。

圖8 有機茶系列

對比四個系列的包裝，能夠發(fā)現(xiàn)它們在保持一致性的同時具有些許變化，不同系列間有著明顯區(qū)隔。不同系列的茶罐大小和排版一致，從上到下分別為插圖、品牌名稱、產(chǎn)品名稱、品牌Slogan“Authentic India”(真正印度產(chǎn))與“Since 1897”(始于1897)字樣。

產(chǎn)生變化的部分為插圖、品牌名稱和整體色調(diào)。體驗Chai系列最為經(jīng)典，是Chaitime產(chǎn)品的入門款，因此為了吸引消費者注意力，采用了明亮且具有沖擊力的紅色調(diào)底色;單一產(chǎn)地茶系列的配圖為版畫形式的產(chǎn)地風景，體現(xiàn)出產(chǎn)品特色;馬薩拉Chai系列是最具有創(chuàng)新意識的調(diào)配茶，配圖上以醒目的放射圖案突出了其獨特成分，配色的飽和度高，較為醒目，同時也充滿活潑感;有機茶系列是四種系列中最高端的一類，底色采用莫蘭迪色，帶有灰調(diào)的色彩具有高級感。配圖為不同產(chǎn)區(qū)的地圖，處理成黑白模式，同時右下角出現(xiàn)茶葉植株，顯示了產(chǎn)品屬性。

總而言之，Chaitime系列產(chǎn)品包裝簡潔明快，與品牌調(diào)性保持一致，但也極有可能面臨著無法吸引消費者注意力的弊端。畢竟當下是“眼球經(jīng)濟”活躍的時代，若不能在第一時間抓住消費的目光，使其產(chǎn)生初試行為，恐怕無法收獲更為廣泛的消費群體。Chaitime的錫罐在大小與形狀上都較為大眾，與許多品牌雷同，有隱沒于貨架上眾多產(chǎn)品間的風險。

圖9 Chaitime系列產(chǎn)品廣告圖

四、走向國際的印度茶品牌

印度是世界上重要的茶葉出口國之一，在這片土地上誕生了不少知名茶葉品牌。為更加快速地走上國際化道路，印度企業(yè)不斷并購國際大牌，1972年印度利華公司(聯(lián)合利華印度分公司)收購了立頓全線品牌，2000年印度塔塔飲料公司收購了英國知名品牌泰特萊(Tetley)。

塔塔全球飲料公司(原塔塔茶葉集團)是世界上第二大茶葉品牌供應商，其銷售市場遍布全球，與60多個國家有業(yè)務往來。公司目前擁有五個主要茶品牌：TATA Tea、泰特萊(Tetley)、Kanan Devan、Chakra Gold和Gemini，不同品牌具有不同定位和側(cè)重，主要目的是為了滿足全球不同市場和人群的需要。TATA Tea是印度最大的袋裝茶品牌，每3個印度家庭中就有1個家庭飲用它。同樣是印度本土茶品牌，TATA Tea與Chaitime又有何異同呢?

圖10 TATA Tea產(chǎn)品廣告圖

TATA Tea提供的是袋泡茶，外包裝采用紙盒或聚乙烯袋，節(jié)約生產(chǎn)成本，于消費者而言是性價比較高的產(chǎn)品。它常見于連鎖超市，為追求經(jīng)濟實惠和節(jié)約時間的消費者設計;而Chaitime提供精品散茶，單價較高，推薦的飲用方法是與牛奶一起加熱煮制，最后用濾網(wǎng)過濾茶渣，過程較袋泡茶更為繁瑣。相對而言，TATA Tea適合對茶品質(zhì)要求不甚高的消費者，Chaitime能夠滿足口味挑剔消費者的需要。在市場策略方面，TATA Tea有著走出國門、布局全球的國際化眼光，一步一步實現(xiàn)它的國際化戰(zhàn)略，Chaitime則扎根本土與周邊國家市場，靠品質(zhì)贏得消費者青睞。

然而，全球化戰(zhàn)略和跨境電商儼然成為茶品牌的發(fā)展趨勢，垂直電商也逐漸滲入該領域。印度垂直電商茶品牌Teabox于2012年成立，專為飲茶愛好者提供送貨到門的服務，在成立的3年內(nèi)獲得了1400萬美元的總?cè)谫Y額。

圖11 Teabox產(chǎn)品廣告圖

Teabox直接與印度、尼泊爾當?shù)氐?00多家種植園合作，并在周邊自建倉儲。從園主手中第一時間采購到茶葉之后，Teabox先對其進行真空包裝和處理，之后直接由倉庫運往全球75個國家。整個購物流程約一周左右，對比傳統(tǒng)模式下長達一個月的時間來說頗具優(yōu)勢。Teabox使用了一項專利——氮氣沖洗貯藏技術。該技術可以包裝單個茶包，使它們不受氧氣、光線、熱量和濕氣的影響。但Teabox作為垂直電商的競爭優(yōu)勢不止于此。它提供了讓消費者自主搭配茶葉的服務，如選擇種植園、發(fā)芽時期、特征(異域風情或傳統(tǒng)風味)，且搭配的茶基底范圍包括紅茶、綠茶、印度香茶和烏龍茶等。

因此，茶葉品牌在保證品質(zhì)的基礎上，若行有余力，應該采取積極姿態(tài)面對國際競爭，面對消費者不斷變化的需求，對經(jīng)營策略做出調(diào)整。

除包裝和國際策略之外，Chaitime同時面臨著線上宣傳平臺缺位的問題。它沒有官方的YouTube、Instagram賬號;Twitter賬號于2012年7月創(chuàng)建，但僅發(fā)布了8篇推文，于2012年10月停止更新;官方網(wǎng)站信息老舊，多年未進行完善。它放棄了大好的宣傳窗口，因此無法面向世界上其他地區(qū)的消費者進行有效宣傳與互動溝通，知名度的擴大受到了阻礙。在互聯(lián)網(wǎng)時代，放棄線上宣傳平臺等于自斷命根。茶香也怕巷子深，因此茶葉品牌必須重視線上輿論宣傳平臺，把握主動權，積極向消費者傳遞品牌信息，從而在品牌競爭中處于優(yōu)勝地位。

來源：農(nóng)業(yè)品牌研究院

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