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茶葉中含有人體所需要的大量元素和微量元素。大量元素主要是磷、鈣、鉀、鈉、鎂、硫等；微量元素主要是鐵、錳、鋅、硒、銅、氟和碘等。如茶葉中含鋅量較高，尤其是綠茶，每克綠茶平均含鋅量達73微克，高的可達到252微克；每克紅茶中平均含鋅量也有32微克。茶葉中鐵的平均含量，每克綠茶中含量為123微克，每克紅茶中含量為196微克。這些元素對人體生理機能有著重要作用。經(jīng)常飲茶，是獲得這些礦物質(zhì)元素的重要渠道之一。
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在茶飲世界里，為什么什么有那么多的人群選擇喝普洱茶，是因為茶葉中的哪些豐富營養(yǎng)素，還是因為茶葉中的哪些多種藥用成分是茶葉保健和防病作用？
茶葉有消食除膩助消化、加強胃腸蠕動、促進消化液分泌、增進食欲的功能，并可治療胃腸疾病和中毒性消化不良、消化性潰瘍、急性腸梗阻等疾病。在邊疆地區(qū)，一些少數(shù)民族以肉類和奶類為主食，其飲食中含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，而蔬菜和水果很少，食物不容易消化，飲茶可以幫助油脂消化吸收，解除油膩，并補充肉食中礦物質(zhì)和微量元素以及維生素的不足。
茶葉中芳香油、生物堿具有興奮中樞和植物神經(jīng)系統(tǒng)的作用。它們可以刺激胃液分泌，松弛胃腸道平滑肌，對含蛋白質(zhì)豐富的動物必食品有良好的消化效果。茶葉中含有大量的氨基酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、磷脂等成分，這些成分具有調(diào)節(jié)脂肪代謝的功能，并有助于食物的消化，起到增進食欲的效果，所以在進食肉類或油膩的食物后，喝一杯香味濃郁的清茶會感到特別舒服。因此適量飲茶可以幫助消化，增進食欲。此外，茶葉加糖可治療消化性潰瘍，生茶油可治療急性蛔蟲性腸梗阻等消化系統(tǒng)疾病。
飲茶能解渴是眾所周知的常識。實驗證實飲熱茶9分鐘后，皮膚溫度下降1～2℃并有涼快、輕爽和干燥的感覺，而飲冷茶后皮膚溫度下降不明顯，飲茶的解渴作用與茶的多種成分有關，茶湯補給水分以維持肌體的正常代謝，且其中含有清涼、解熱、生津等有效成分。飲茶既可刺激口腔黏膜，促進唾液分泌產(chǎn)生津液，芳香類物質(zhì)揮發(fā)時又可帶走部分熱量，使口腔感覺清新涼爽，且可以從內(nèi)部控制體溫調(diào)節(jié)中樞調(diào)節(jié)體溫，以達到解渴的目的。茶葉的這種作用是茶多酚、咖啡堿、多種芳香物質(zhì)和維生素C等成分綜合作用的結果。茶葉有清火之功，有些人容易上“火”，發(fā)生大便干結困難，甚至導致肛門裂口，痛苦異常，于是就食用蜂蜜或香蕉等食品，以減輕癥狀，但此法只能解決一時之苦。而根除火源的好辦法是堅持每天飲茶，茶葉“苦而寒”，極具降火清熱的功能。
實驗研究和流行病學調(diào)查均證實茶有固齒強骨、預防齲齒的作用。茶葉中含有較豐富的氟，氟在保護骨和牙齒的健康方面有非常重要的作用，齲齒的主要原因是牙齒的鈣質(zhì)較差，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，它們結合之后，可以補充鈣質(zhì)，使抗齲齒能力明顯增強。茶本身是一種堿性物質(zhì)，因此能抑制鈣質(zhì)的減少，起到保護牙齒的作用。
口腔發(fā)炎、牙齦出血等是常見的口腔疾病，且常伴有口臭。晨起濃茶一杯，可以清除口中黏性物質(zhì)，既可凈化口腔，又使人心情愉快。有些人清晨刷牙時，常會牙齦出血，這種現(xiàn)象常常是由于維生素C缺乏所致。茶葉中含豐富的維生素C，飲茶可以部分地補充飲食中維生素C供應的不足。
當人們疲勞困倦時，喝一杯清茶，立即會感到精神振奮，睡意全消。這是茶葉中所含的生物堿類，即咖啡堿、茶堿、可可堿的作用，主要是咖啡堿的作用。實驗證實喝5杯紅茶或7杯綠茶相當于服用0.5克的咖啡因，可提高基礎代謝率10%。茶咖啡堿與多酚類物質(zhì)結合，使茶具有咖啡堿的一切藥效且沒有副作用。故飲茶能消除疲勞，振奮精神，增強運動能力，提高勞動效率。
茶可保腎清肝、利尿消腫，這是因為茶能增加腎臟血流量，提高腎小球濾過率，增強腎臟的排泄功能。烏龍茶中咖啡因含量少，利尿作用明顯，是男女老幼皆宜飲用的茶。茶的利尿作用是咖啡堿、茶堿和可可堿的功能，其中茶堿的作用最強，咖啡堿次之，而可可堿的利尿作用持續(xù)時間最長。這些物質(zhì)的作用機制是抑制腎小管的重吸收，尿中鈉和氯離子的含量增多；并能興奮血管運動中樞，直接舒張腎臟血管，增加腎臟血流量。對肝臟、心臟性水腫和妊娠水腫與嘔吐都有明顯治療作用。
首先，咖啡堿能興奮神經(jīng)中樞系統(tǒng)，影響全身的生理機能，促進胃液的分泌和食物的消化。其次，茶湯中的肌醇、葉酸、泛酸等維生素物質(zhì)以及蛋氨酸、半腕氨酸、卵磷脂、膽堿等多種化合物，都有調(diào)節(jié)脂肪代謝的功能。此外茶湯中還含有一些芳香族化合物，它們能夠溶解油脂，幫助消化肉類和油類等食物。如“普洱茶”，目前在東南亞和韓國很受歡迎，被譽為“美貌和健康的妙藥”。因為普洱茶有很強的分解脂肪的功能，長期飲用不僅能降低膽固醇，而且能使人減肥健美。中醫(yī)書籍也稱茶葉有去膩減肥胖、消脂轉(zhuǎn)瘦、輕身換骨等功能。適量飲茶有潤膚健美、祛脂減肥的功能。
現(xiàn)代科學制造了很多的輻射源，人類已經(jīng)處在電子輻射的包圍之中，廣播、電視、錄像、鐳射影像以及醫(yī)用射線和和平利用原子能等，已經(jīng)產(chǎn)生了大量輻射。茶葉中的茶多酚和脂多糖等成分可以吸附和捕捉放射性物質(zhì)，并與其結合后排出體外。脂多糖、茶多酚、維生素C有明顯的抗輻射效果。它們參與者體內(nèi)的氧化還原過程，修復生理機能，抑制內(nèi)出血，治療放射性損害。在電視機和電腦進入萬戶千空的今天，防止熒屏輻射對人體的損害是從頭關心的問題之一。因此，在欣賞精彩的電視節(jié)目的同時飲上一杯香茶，既有預防輻射危害的作用，又能清肝明目、保護視力的作用。茶葉中含有豐富的胡蘿卜素，代謝后合成視紫質(zhì)以保護視力，適量飲茶有助于保護視力。據(jù)報道，在廣島原子彈爆炸事件中，凡有長期飲茶習慣的人存活率高。因為茶葉中所含有的單寧物質(zhì)和兒茶素，可以中和鍶90等物質(zhì)，減少放射性物質(zhì)的傷害。
眾所周知，酒中的主要成分是酒精，酒既能助興，又能麻痹神經(jīng)，帶來酒后不適或精神恍惚。過量飲酒，特別是飲烈性酒，會使人發(fā)生嘔吐，甚至酒精中毒。古代即有茶解酒之說。茶葉中的多酚類有促進酒中乙醇代謝的功能，對肝臟有保護作用。茶堿有利尿作用，可促進乙醇等有毒物質(zhì)排出體外，降低酒醉后的危害?？Х葔A能提高肝臟對食物的代謝作用，促進血液循環(huán)，從而把人體血液中的酒精從尿中排出，減輕和消除由于酒精帶來的副作用。各種茶葉都有醒酒解毒的功能。
硒是人體必需微量元素這一，具有抗癌、保護心肌等重要功能。缺硒時，肌體免疫功能降低，體內(nèi)自由基增多，容易患癌癥和其他疾病?，F(xiàn)已知有40余種疾病與缺硒有關。我國大部分省區(qū)屬于低硒地區(qū)，大家應重視補硒。飲茶補硒是最簡單最理想的辦法。各種茶都含有硒元素，茶葉中的硒為有機硒，易為人體吸收。陜西紫陽、湖北恩施等地生產(chǎn)的“富硒茶”是天然飲品，含硒量較高聚物，是理想的補硒茶。
在茶飲世界里，為什么有那么多的人群選擇喝普洱茶，是因為茶葉中的哪些豐富營養(yǎng)素，還是因為茶葉中的哪些多種藥用成分是茶葉保健和防病作用？請看下文：?
因為一喝普洱茶肚子就餓了，它有清胃消食助消化的功能！
茶葉有消食除膩助消化、加強胃腸蠕動、促進消化液分泌、增進食欲的功能，并可治療胃腸疾病和中毒性消化不良、消化性潰瘍、急性腸梗阻等疾病。在邊疆地區(qū)，一些少數(shù)民族以肉類和奶類為主食，其飲食中含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，而蔬菜和水果很少，食物不容易消化，飲茶可以幫助油脂消化吸收，解除油膩，并補充肉食中礦物質(zhì)和微量元素以及維生素的不足。
茶葉中芳香油、生物堿具有興奮中樞和植物神經(jīng)系統(tǒng)的作用。它們可以刺激胃液分泌，松弛胃腸道平滑肌，對含蛋白質(zhì)豐富的動物必食品有良好的消化效果。茶葉中含有大量的氨基酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、磷脂等成分，這些成分具有調(diào)節(jié)脂肪代謝的功能，并有助于食物的消化，起到增進食欲的效果，所以在進食肉類或油膩的食物后，喝一杯香味濃郁的清茶會感到特別舒服。
因此適量飲茶可以幫助消化，增進食欲。此外，茶葉加糖可治療消化性潰瘍，生茶油可治療急性蛔蟲性腸梗阻等消化系統(tǒng)疾病。
因為一喝普洱茶心就涼了，它有生津止渴解暑熱的功能！
飲茶能解渴是眾所周知的常識。實驗證實飲熱茶9分鐘后，皮膚溫度下降1～2℃并有涼快、輕爽和干燥的感覺，而飲冷茶后皮膚溫度下降不明顯，飲茶的解渴作用與茶的多種成分有關，茶湯補給水分以維持肌體的正常代謝，且其中含有清涼、解熱、生津等有效成分。
飲茶既可刺激口腔黏膜，促進唾液分泌產(chǎn)生津液，芳香類物質(zhì)揮發(fā)時又可帶走部分熱量，使口腔感覺清新涼爽，且可以從內(nèi)部控制體溫調(diào)節(jié)中樞調(diào)節(jié)體溫，以達到解渴的目的。
茶葉的這種作用是茶多酚、咖啡堿、多種芳香物質(zhì)和維生素C等成分綜合作用的結果。茶葉有清火之功，有些人容易上“火”，發(fā)生大便干結困難，甚至導致肛門裂口，痛苦異常，于是就食用蜂蜜或香蕉等食品，以減輕癥狀，但此法只能解決一時之苦。而根除火源的好辦法是堅持每天飲茶，茶葉“苦而寒”，極具降火清熱的功能。
因為一喝普洱茶牙齒就硬了，口臭沒了，它有強骨防齲除口臭的功能！
實驗研究和流行病學調(diào)查均證實茶有固齒強骨、預防齲齒的作用。茶葉中含有較豐富的氟，氟在保護骨和牙齒的健康方面有非常重要的作用，齲齒的主要原因是牙齒的鈣質(zhì)較差，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，它們結合之后，可以補充鈣質(zhì)，使抗齲齒能力明顯增強。茶本身是一種堿性物質(zhì)，因此能抑制鈣質(zhì)的減少，起到保護牙齒的作用。
口腔發(fā)炎、牙齦出血等是常見的口腔疾病，且常伴有口臭。晨起濃茶一杯，可以清除口中黏性物質(zhì)，既可凈化口腔，又使人心情愉快。有些人清晨刷牙時，常會牙齦出血，這種現(xiàn)象常常是由于維生素C缺乏所致。茶葉中含豐富的維生素C，飲茶可以部分地補充飲食中維生素C供應的不足。
因為一喝普洱茶瞌睡就沒了，它有振奮精神除疲勞的功能！
當人們疲勞困倦時，喝一杯清茶，立即會感到精神振奮，睡意全消。這是茶葉中所含的生物堿類，即咖啡堿、茶堿、可可堿的作用，主要是咖啡堿的作用。實驗證實喝5杯紅茶或7杯綠茶相當于服用0.5克的咖啡因，可提高基礎代謝率10%。
茶咖啡堿與多酚類物質(zhì)結合，使茶具有咖啡堿的一切藥效且沒有副作用。故飲茶能消除疲勞，振奮精神，增強運動能力，提高勞動效率。
因為一喝普洱茶腎功能增強了，它有保腎清肝并消腫的功能！
茶可保腎清肝、利尿消腫，這是因為茶能增加腎臟血流量，提高腎小球濾過率，增強腎臟的排泄功能。烏龍茶中咖啡因含量少，利尿作用明顯，是男女老幼皆宜飲用的茶。茶的利尿作用是咖啡堿、茶堿和可可堿的功能，其中茶堿的作用最強，咖啡堿次之，而可可堿的利尿作用持續(xù)時間最長。
這些物質(zhì)的作用機制是抑制腎小管的重吸收，尿中鈉和氯離子的含量增多；并能興奮血管運動中樞，直接舒張腎臟血管，增加腎臟血流量。對肝臟、心臟性水腫和妊娠水腫與嘔吐都有明顯治療作用。
因為一喝普洱茶生理機能就被刺激，它有降脂減肥保健美的功能！
首先，咖啡堿能興奮神經(jīng)中樞系統(tǒng)，影響全身的生理機能，促進胃液的分泌和食物的消化。其次，茶湯中的肌醇、葉酸、泛酸等維生素物質(zhì)以及蛋氨酸、半腕氨酸、卵磷脂、膽堿等多種化合物，都有調(diào)節(jié)脂肪代謝的功能。此外茶湯中還含有一些芳香族化合物，它們能夠溶解油脂，幫助消化肉類和油類等食物。
如“普洱茶”，目前在東南亞和韓國很受歡迎，被譽為“美貌和健康的妙藥”。因為普洱茶有很強的分解脂肪的功能，長期飲用不僅能降低膽固醇，而且能使人減肥健美。中醫(yī)書籍也稱茶葉有去膩減肥胖、消脂轉(zhuǎn)瘦、輕身換骨等功能。適量飲茶有潤膚健美、祛脂減肥的功能。
因為一喝普洱茶人的存活了提高了，它有消除電離抗輻射的功能！
現(xiàn)代科學制造了很多的輻射源，人類已經(jīng)處在電子輻射的包圍之中，廣播、電視、錄像、鐳射影像以及醫(yī)用射線和和平利用原子能等，已經(jīng)產(chǎn)生了大量輻射。茶葉中的茶多酚和脂多糖等成分可以吸附和捕捉放射性物質(zhì)，并與其結合后排出體外。脂多糖、茶多酚、維生素C有明顯的抗輻射效果。它們參與者體內(nèi)的氧化還原過程，修復生理機能，抑制內(nèi)出血，治療放射性損害。在電視機和電腦進入萬戶千空的今天，防止熒屏輻射對人體的損害是從頭關心的問題之一。
因此，在欣賞精彩的電視節(jié)目的同時飲上一杯香茶，既有預防輻射危害的作用，又能清肝明目、保護視力的作用。茶葉中含有豐富的胡蘿卜素，代謝后合成視紫質(zhì)以保護視力，適量飲茶有助于保護視力。據(jù)報道，在廣島原子彈爆炸事件中，凡有長期飲茶習慣的人存活率高。因為茶葉中所含有的單寧物質(zhì)和兒茶素，可以中和鍶90等物質(zhì)，減少放射性物質(zhì)的傷害。
因為一喝普洱茶就不想喝酒了，它有解酒的功能！
眾所周知，酒中的主要成分是酒精，酒既能助興，又能麻痹神經(jīng)，帶來酒后不適或精神恍惚。過量飲酒，特別是飲烈性酒，會使人發(fā)生嘔吐，甚至酒精中毒。古代即有茶解酒之說。茶葉中的多酚類有促進酒中乙醇代謝的功能，對肝臟有保護作用。茶堿有利尿作用，可促進乙醇等有毒物質(zhì)排出體外，降低酒醉后的危害?？Х葔A能提高肝臟對食物的代謝作用，促進血液循環(huán)，從而把人體血液中的酒精從尿中排出，減輕和消除由于酒精帶來的副作用。各種茶葉都有醒酒解毒的功能。
因為一喝普洱茶免疫功能增高了，它有補硒的功能！
硒是人體必需微量元素這一，具有抗癌、保護心肌等重要功能。缺硒時，肌體免疫功能降低，體內(nèi)自由基增多，容易患癌癥和其他疾病?，F(xiàn)已知有40余種疾病與缺硒有關。我國大部分省區(qū)屬于低硒地區(qū)，大家應重視補硒。飲茶補硒是最簡單最理想的辦法。
各種茶都含有硒元素，茶葉中的硒為有機硒，易為人體吸收。陜西紫陽、湖北恩施等地生產(chǎn)的“富硒茶”是天然飲品，含硒量較高聚物，是理想的補硒茶。
因為一喝普洱茶，它就能減少吸煙危害防輻射及減輕視覺疲勞的功能！
有試驗表明，連續(xù)看電視四五個小時，人的視力會暫時減退30%。而對電腦工作者、監(jiān)視器工作人員等群體來說更是長時間地、近距離地面對銀屏用眼，對人眼的損害不可小視。而飲茶對減輕屏幕射線的危害很有益，最直接的一個作用就是飲茶能夠增加排尿，將毒素排出，“凈化”了身體環(huán)境。
茶中的維生素A，有利于恢復和防止視力衰退；維生素B2對眼瞼、眼睛的結膜和角膜有保護作用，缺了它，常會引起流淚、視力模糊；維生素C是眼睛晶狀體中的重要營養(yǎng)成分，不足時會使晶狀體受損，變得混濁；維生素D直接參與眼視網(wǎng)膜的桿狀細胞內(nèi)視紫質(zhì)的合成，以維持視覺的正常。微量元素鋅則是維生素A在人體內(nèi)運轉(zhuǎn)的必需物質(zhì)。如果維生素D或者鋅不足，會減弱眼睛的暗適應力和辨色能力。另外，茶中還含有β-胡蘿卜素、鉬、鈣、脂多糖、茶多酚類物質(zhì)，它們也有減輕視覺疲勞和防輻射的效用。
此外，對于一些難以戒掉煙的吸煙者來說，飲茶則是減輕吸煙危害的最好方法。因為茶葉中的茶多酚、維生素C等成分對香煙中所含有的各種有害物質(zhì)有降解作用，邊飲茶邊吸煙，毒素可隨飲茶不斷解除，通過糞便排出體外
