今天上新的3款新品，都是珍藏級別的明星茶，倉儲優(yōu)異，品質也很難得。
第一款是2004年華聯(lián)野生磚，由澳門華聯(lián)公司定制，是1997年至2004年的華聯(lián)磚系列里，僅有一款以勐海茶區(qū)野生茶料拼配而成的茶品。
2004年華聯(lián)野生磚·藏品普洱珍藏
2004年華聯(lián)野生磚·藏品普洱珍藏
澳門華聯(lián)茶葉公司成立于1965年，是澳門茶葉行業(yè)的中流砥柱。1996年，香港茶商停止訂制普洱茶，省公司積壓了大量毛茶；經多方尋找銷路，省公司深圳華分公司與澳門華聯(lián)公司達成合作，華聯(lián)青磚就此誕生。
我們“藏品普洱”珍藏的這款2004年華聯(lián)野生磚，注意一下細節(jié)特征，茶紙正面的紅色邊框里，是“甲申”兩個字，代表生產日期是2004年，是特定防偽標志。
2004年華聯(lián)野生磚細節(jié)實拍·藏品普洱珍藏
2004年華聯(lián)野生磚·藏品普洱珍藏
原件120磚/件，每兩磚用筍殼包扎在一起，500克一磚的規(guī)格，拿在手上很有分量感。茶紙是光面油蠟脆紙，薄脆易裂。
茶磚的形式較大程度聚香，即使緊壓成磚，撬開時，也能看到粗獷的葉底。野生茶條索壯碩肥大，葉形明顯，葉質壯實，偶有梗條和黃片，磚面金芽交錯點綴，干倉存放優(yōu)異。??
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2004年華聯(lián)野生磚條索實拍·藏品普洱珍藏
值得一提的是這款華聯(lián)磚的口感，入口瞬間驚艷！勐海茶的澀感迅速化開，生津回甘隨之而來。茶氣生猛的茶，往往水路粗糙，但這款華聯(lián)磚，水路柔順細膩，卻又氣韻強勁，喝起來很有力道，茶氣十足，煙香、野蜜香貫穿整個湯感。
2004年華聯(lián)野生磚茶湯·藏品普洱珍藏
這次上新，我們“藏品普洱”還特意推出了12克單泡裝，非常適合大家作為學茶、品茶的教材，您可以感受一下好茶的煙香入湯、水路細膩、力道飽滿，相信會是截然不同的品茶體驗。
2008年甲級早春圓茶380克，由勐海茶廠生產，沿承傳統(tǒng)甲餅的理念，采用勐海早春茶菁制成。外形芽頭肥壯，條索緊實，湯色橙紅明亮，入口醇和甘甜，滋味濃稠，有春茶之韻，重現(xiàn)當年甲級印級茶風范。
2008年大益甲級早春圓茶·藏品普洱珍藏
2008年大益甲級早春圓茶·藏品普洱珍藏
甲級早春圓茶的選料，注重毛料條形的細嫩度、緊實度、勻整度，經多方精挑細選而成，因而稱為“甲級原料”，是早春茶中的佼佼者。
2008年大益甲級早春圓茶條索·藏品普洱珍藏
2008年大益甲級早春圓茶條索·藏品普洱珍藏
801批次的甲級早春茶選料更精細，條索細嫩，金芽撒面，茶菁幼壯兼顧，葉片活力十足，突出的特色是甘甜純凈，甘甜度飽滿持久，尾水甘甜，粘稠度好。
2008年大益甲級早春圓茶茶湯·藏品普洱珍藏
茶湯蜜黃透亮，杯口油圈明顯，光下如流動花生油。初入口略有苦澀，很快化作生津，香甜協(xié)調出眾。湯體濃稠爽滑，水厚，有質感，茶韻足，能感受到“春茶”的內涵韻味。
首先說明，這款茶的版面雖然寫了“純正”班章茶，但不是老班章核心產區(qū)古樹茶，班章茶區(qū)是個大產區(qū)。
2006年生態(tài)野生班章王·藏品普洱珍藏
2006年生態(tài)野生班章王·藏品普洱珍藏
這款06年生態(tài)野生班章王，是在2006年生產的，那時班章還不像現(xiàn)在這么熱門，毛茶價格不高，茶餅里班章料更純粹些，放到現(xiàn)在也是望塵莫及的優(yōu)異底料，很適合茶友用作感受班章茶的入門。
2006年生態(tài)野生班章王條索·藏品普洱珍藏
2006年生態(tài)野生班章王條索·藏品普洱珍藏
野生班章茶條索粗壯，葉形粗大，豐富茶油溢出，茶餅烏潤油光。茶湯入口有苦底，但苦是活的，化得快，苦盡甘來，班章茶獨特的甜潤讓人著迷。
2006年生態(tài)野生班章王茶湯·藏品普洱珍藏
一大亮點是，野生班章茶已轉出迷人的果香，那種經典勐海茶的香氣，在口腔里擴張，口感飽滿有張力。茶湯偏甜，耐泡度高，尾水甜而不膩，回味悠長。
藤茶，又叫青霜古藤茶、茅巖青霜茶、神仙茶、龍須茶，主要分布在云南、廣西、湖南、貴州、湖北等地。在全國藤茶產業(yè)的版圖中，湖北恩施土家族苗族自治州來鳳縣的藤茶種植面積超過8萬畝，占全國藤茶種植總面積的60%，是名副其實的“中國藤茶第一縣”。
8月中旬，記者來到這里調研“藤茶之鄉(xiāng)”的情況，感受來鳳的神秘魅力，窺探來鳳藤茶的前世今生。
一只不到300歲的鳳凰
到達來鳳縣的第一天，記者就扎進了縣圖書館研讀《來鳳縣志》?！皝眸P”名字美麗，卻深藏在鄂西南崇山峻嶺中，“養(yǎng)在深閨人未識”;如今，來鳳又將如何在藤茶領域一飛沖天、一鳴驚人呢?
從清乾隆年間成書的來鳳第一部方志中知道，位于武陵山腹地的這塊神奇美麗土地，此前一直是土司的禁臠，清雍正年間才改土歸流。于是乾隆皇帝在登基的那一年(1736 年)于此正式建縣，并根據鳳凰飛臨的傳說賜名“來鳳”?；蛟S，乾隆想用中華帝國新生的這只鳳凰為自己的踐祚增添祥瑞。今天來看，在動輒有數百年上千年建縣歷史的3000多個中國縣城中，來鳳委實屬于小字輩。
來鳳人可不想被人看成是太過年輕的菜鳥。來鳳縣藤茶產業(yè)發(fā)展局局長趙正茂告訴記者：來鳳雖小卻有很多第一。比如來鳳是新中國第一個土家族自治縣。一直到40年前的1983年恩施土家族苗族自治州成立，來鳳名字里的“土家族”才“讓”出去。但全縣33萬多人口中，土家族、苗族、瑤族等 16 個少數民族占到61%以上。來鳳還是中國第一個跨省經濟協(xié)作示范區(qū)，是“中國原生態(tài)擺手舞之鄉(xiāng)”“中國金絲桐油之鄉(xiāng)”“中華詩詞楹聯(lián)之鄉(xiāng)”……
有鳳來儀 鐘靈毓秀
在趙正茂眼里，來鳳不僅不是菜鳥，還不是凡鳥。
他說，來鳳地處北緯 30 度地帶，這是地球上最適合植物繁茂生長、最具有神奇植物的地方，沒有之一，不接受反駁。
但北緯30度地帶不只有來鳳一個縣啊!記者用“激將法”。
趙正茂自豪地說：來鳳縣武陵山綿延、酉水河縱貫，山川雄奇、沃野平曠，冬無嚴寒、夏無酷暑，雨量充沛、日照充足，山清水秀、植被似錦，非常宜居。此其一;來鳳礦產資源豐富，被譽為“世界硒都”，地下埋藏著硒、煤、鐵、鉛、鋅、紫砂陶土、重晶石、方解石等二十余種珍貴礦藏，是名副其實的風水寶地。此其二;有了這樣優(yōu)越的自然條件，因土而生、恃地而旺的特色農產品堪稱物華天寶、鐘靈毓秀，一是品種多，二是特色鮮明。來鳳境內擁有 100 多種特色植物資源，盛產藤茶、生姜、黃精、楊梅、大頭菜、桐油等?！皝眸P藤茶”“鳳頭姜”“金絲桐油”“楊梅”“黃精”，以及基于植物資源的“寶石花漆筷”“無鉛富硒松花皮蛋”和文化遺產“西蘭卡普”，這些來鳳特產都是國家級地標產品。
“此其三?！壁w正茂的語氣：不服氣我還有……
鳳銜靈草 造福一方
“我服氣!但又有些不解——來鳳何以能成為‘藤茶之鄉(xiāng)’呢?”
“這不是撞到我槍口上了嗎?”趙正茂樸實的笑中帶著一丟丟的狡黠。他說，“藤茶”最早在《詩經》就有記載，茶圣陸羽在《茶經》里命名為藤茶后，一直沿用至今。再后來，藤茶作為可食用的野菜出現(xiàn)在明初的《救荒本草》中，“救饑采葉煠熟換水浸淘凈油鹽調食”。明末徐光啟的《農政全書》也有對藤茶的食用記載。可見鳳銜靈草救民于饑荒，造福一方，不是虛言。
但北緯30度地帶不只有來鳳一個縣啊!記者用“激將法”。
趙正茂自豪地說：來鳳縣武陵山綿延、酉水河縱貫，山川雄奇、沃野平曠，冬無嚴寒、夏無酷暑，雨量充沛、日照充足，山清水秀、植被似錦，非常宜居。此其一;來鳳礦產資源豐富，被譽為“世界硒都”，地下埋藏著硒、煤、鐵、鉛、鋅、紫砂陶土、重晶石、方解石等二十余種珍貴礦藏，是名副其實的風水寶地。此其二;有了這樣優(yōu)越的自然條件，因土而生、恃地而旺的特色農產品堪稱物華天寶、鐘靈毓秀，一是品種多，二是特色鮮明。來鳳境內擁有 100 多種特色植物資源，盛產藤茶、生姜、黃精、楊梅、大頭菜、桐油等。“來鳳藤茶”“鳳頭姜”“金絲桐油”“楊梅”“黃精”，以及基于植物資源的“寶石花漆筷”“無鉛富硒松花皮蛋”和文化遺產“西蘭卡普”，這些來鳳特產都是國家級地標產品。
“此其三。”趙正茂的語氣：不服氣我還有……
鳳銜靈草 造福一方
“我服氣!但又有些不解——來鳳何以能成為‘藤茶之鄉(xiāng)’呢?”
“這不是撞到我槍口上了嗎?”趙正茂樸實的笑中帶著一丟丟的狡黠。他說，“藤茶”最早在《詩經》就有記載，茶圣陸羽在《茶經》里命名為藤茶后，一直沿用至今。再后來，藤茶作為可食用的野菜出現(xiàn)在明初的《救荒本草》中，“救饑采葉煠熟換水浸淘凈油鹽調食”。明末徐光啟的《農政全書》也有對藤茶的食用記載?？梢婙P銜靈草救民于饑荒，造福一方，不是虛言。
據中國藥科大學檢測鑒定表明，藤茶富含黃酮、氨基酸、蛇葡萄素等成分，對心腦血管疾病、腫瘤、肝臟病變有很好的輔助效果。其中總黃酮是目前已知植物中含量最高的，被稱為“黃酮之王”，故來鳳民間有“三兩黃金一兩茶”的說法。至此人們才徹底揭開了藤茶神秘的面紗。
來鳳有志 藤茶騰飛
上世紀50年代末，來鳳縣原大河區(qū)對野生藤茶進行資源調查、馴化，2003年“藤茶仿野生栽培與加工技術研究”通過成果鑒定，獲恩施州科技進步三等獎。從此來鳳進行大面積仿野生種植并開始在武陵山區(qū)推廣。來鳳縣農業(yè)農村局黨組書記、局長李尚海為記者介紹了來鳳藤茶20年來快速發(fā)展的歷程和經驗。
一張藍圖繪到底，一屆接著一屆干?？h委、縣政府在發(fā)展藤茶產業(yè)、推動脫貧致富征途上，發(fā)揮了定盤星、領航員的重要作用。李尚海說，進入新世紀以來，來鳳縣立足縣情實際，調整產業(yè)結構，加強特色產業(yè)發(fā)展，按照建基地、壯龍頭、創(chuàng)品牌、重管理的總要求，推動制定產業(yè)發(fā)展規(guī)劃、出臺產業(yè)發(fā)展扶持政策;2017 年，成立來鳳縣藤茶產業(yè)發(fā)展局，并與中國農科院聯(lián)合成立“來鳳藤茶產業(yè)研究院”?！陡晃俨枭a技術規(guī)程》恩施地方標準、農業(yè)農村部《藤茶生產技術規(guī)程》先后發(fā)布。細數來鳳藤茶產業(yè)取得的發(fā)展成果，李尚海說，一是產業(yè)基地初具規(guī)模。目前，來鳳8萬多畝藤茶中有5.2萬畝取得全國綠色食品原料標準化生產基地認證、879畝取得有機認證。二是龍頭企業(yè)不斷壯大。三是綠茶、紅茶、藤茶三大茶系特色品牌已經形成。四是管理體系逐步完善。
20年堅持不懈、久久為功，來鳳茶產業(yè)，尤其是藤茶產業(yè)取得了突破性發(fā)展。目前全縣茶園面積發(fā)展到13.65萬畝，其中綠茶 5.02萬畝、藤茶8.63萬畝，涉及全縣8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)110個村，藤茶已成為來鳳第一大特色農業(yè)主導產業(yè)，帶動7萬多人脫貧致富，是鞏固脫貧成果與鄉(xiāng)村振興全面銜接、推動老百姓增收的支柱產業(yè)。
來鳳人胸懷大志，要把鳳凰銜來人間的這棵仙草發(fā)展成為致富一方面百姓、造福八方民眾的大產業(yè)。
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“黃酮”和“黃體酮”完全不同
黃酮是廣泛存在于植物中的一類化合物，具有抗氧化、抗炎和抗癌等多種功效。黃體酮則是一種女性荷爾蒙，只存在于哺乳動物中，主要由卵巢分泌，具有促進子宮內膜增長和維持妊娠等作用。
兩者的化學結構不同，作用機理也不同。因此黃體酮一般需要由醫(yī)生開處方才能使用，而黃酮則可以通過食物或保健品攝入。
2023國際藤茶大會(中國·來鳳)
2023 .8.31—9.2
2023國際藤茶大會(中國·來鳳)
8月31日—9月2日
將在湖北來鳳舉辦
主辦方
中國農業(yè)國際合作促進會
恩施州農業(yè)農村局
中共來鳳縣委
來鳳縣人民政府
來源：中農促茶產業(yè)分會
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黃亞輝,華南農業(yè)大學茶學系教授、博士生導師,廣東省農業(yè)科技戰(zhàn)略專家。主要研究方向為茶樹資源與育種研究、茶葉深加工研究。他先后主持國家級以及省部級重點項目50多項,發(fā)表中英文論文160余篇,并有《金秀野生大茶樹》和《廣東茶葉技術》兩部專著出版。
黃亞輝說,茶葉是我國重要的經濟作物,也是傳統(tǒng)優(yōu)勢產業(yè)。近年來,我國茶葉生產快速發(fā)展,面積不斷擴大,產量不斷增加,成為世界第一大產茶國。但是,我國茶產業(yè)大而不強、大而不精、質量效益和競爭力差距明顯,影響了茶產業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。當前,我國農業(yè)發(fā)展進入新階段",一帶一路"戰(zhàn)略加快實施,發(fā)展方式加快轉變,消費結構加快升級,脫貧攻堅加快推進,茶產業(yè)發(fā)展迎來難得的機遇。每一位茶葉從業(yè)人員應該順勢而為、乘勢而上,聚焦重點、突破難點,做強茶產業(yè),提高質量效益和競爭力,為實現(xiàn)中華民族偉大復興的"中國夢"作出貢獻。
黃亞輝老家是湖南汨羅市的茶區(qū),出生地就是一個茶廠。因此他從小就得以接觸到很多茶葉知識,采茶、做茶都有參與。出于成長環(huán)境的熏陶,他從小就很喜歡茶這個行業(yè)。
現(xiàn)在從事茶葉研究二三十年,黃亞輝覺得,茶葉這樣一個中國幾千年的傳統(tǒng)飲料,也是世界三大飲料之首,市場潛力是非常巨大的。但要想對市場潛力進行充分開發(fā),首先就要在發(fā)掘優(yōu)良茶樹資源上做更大的努力。
優(yōu)質的茶葉必須要有優(yōu)異的茶樹良種,而茶樹良種的選育必須要有豐富多樣的茶樹種質資源。中國是茶的起源中心,茶樹資源豐富多樣,茶樹良種選育具有得天獨厚的優(yōu)勢。根據古地質學資料表明,茶組植物應起源于第三紀早期至上白堊紀末(距今約七千萬年至一億年),當時地球氣溫較高,茶樹可能遍布了我國的南北地區(qū)。經過第四紀冰川的洗禮,目前在我國云貴高原、秦嶺以南、南嶺山脈及其以南的廣大地域還生長著大量的野生茶樹。野生茶樹中蘊含著異常豐富的基因型,是各國茶學專家夢寐以求的珍稀研究材料,但它們多半在人跡罕至的崇山峻嶺之中,搜集難度非常之大。
為調查收集優(yōu)異野生茶樹種質資源,黃亞輝及其團隊的足跡遍布了我國西南及華南茶區(qū)的各個地區(qū)。云南勐海哈尼族老鄉(xiāng)的火塘邊、兩廣瑤胞開耕節(jié)的酒桌上以及海南黎族同胞的村寨中都留下了他們師生的歡聲笑語。據黃亞輝回憶,2001年在云南勐海市老班章村,那時進村路特別不好,當地坐的車還是拖拉機,車子過一條小溝,他就被顛下來,眼看車對著他沖過來,幸好被一塊大石頭擋住了。在廣西大瑤山,一次向導幫他們摘野果,吃完大家興高采烈,有些大意。黃亞輝走前頭,走了幾步路,發(fā)現(xiàn)一條綠色的肉肉的草莖擺在前面,用竹棍一撥,原來是一條竹葉青!現(xiàn)在回想這些經歷,黃亞輝覺得難忘且值得。
在茶樹良種方面,黃亞輝說,跑過了那么多個地方,還是覺得云南茶區(qū)是最好的選擇。首先它種植面積非常的大。另外,云南現(xiàn)存古茶樹資源總分布面積約為21.97萬公頃,其中,野生種古茶樹居群的分布面積約為17.71萬公頃,栽培種古茶樹(園)的分布面積約為4.26萬公頃,這更是難能可貴的產業(yè)良種資源庫。
黃亞輝艱苦的付出最終贏得了豐碩成果:華南農大茶樹資源圃共收集保存904份茶樹資源,其中厚軸茶210份、禿房茶260份、大廠茶18份、大理茶108份、茶種植物308份。主要來自廣東、云南、貴州、廣西、海南、湖南、臺灣及越南等地,高氨基酸43份、高EGCG資源38份、高茶多酚資源85份、高EGC資源2份、高咖啡堿資源21份、無(低)咖啡堿資源35份、苦茶資源42份、高香資源20份、高花香資源8份、紅花資源3份、冬季生長型資源1份、特殊葉色資源10份。另外通過雜交和遠緣雜交創(chuàng)制了F1代及其回交后代500余份。所有的這些,對于中國茶產業(yè)的研究與發(fā)展來說,都是無價的礦藏。
黃亞輝一個中學同學在北京工作,一次托黃幫他買點好茶,推薦的幾款綠茶、鳳凰單樅都沒有被選中,最后選中的發(fā)來照片一看是小青柑,說他媽媽喝了感覺很好。這事也讓柑普茶進入了黃亞輝團隊的研究視野。
據黃亞輝介紹,1847年廣東新會人羅天池辭官回鄉(xiāng),無意間發(fā)明柑普茶的制作方法。柑普茶是用柑皮和普洱茶兩者再加工而成,具有普洱、陳皮雙重保健功效,因而受到消費者青睞。柑普茶的中的陳皮與普洱在相互發(fā)酵與陳化的過程中完美融合、相得益彰。據云南大學民族學與社會學學院譚同學的調研,2016年起廣東新會每年生產柑普茶達5000噸以上,至2019年柑普茶總產值已達100億元。
黃亞輝團隊通過廣泛的調研發(fā)現(xiàn),當前柑普茶行業(yè)主要存在兩大痛點:
一是高溫烘焙。當前新會柑普茶大部分采用高溫烘干,一般為12小時左右,溫度為70°C左右,優(yōu)點是產品干燥快,但也由于溫度高導致柑皮內的糖分焦化,同時揮發(fā)油也會隨蒸汽散失,產品沖泡出來的只有焦糖味。更為重要的是,傳統(tǒng)陳皮之所以具有眾多的藥用價值,主要因為在曬制過程中柑皮細胞中發(fā)生了許多深刻的生化變化,而這些生化變化的發(fā)生一方面需要酶類的參與,另一方面也需要比較長的變化時間。高溫烘焙柑普茶首先因為高溫破壞了酶類物質的活性,另外,短時間就已經干燥,生化反應也無法充分進行。因此,高溫烘焙的柑普茶不但品質風味不佳,陳皮的藥用價值也喪失殆盡。
二是以低端普洱熟茶為主要原料。普洱熟茶是我國上世紀七十年代發(fā)明的一種普洱茶后發(fā)酵方法,特點是創(chuàng)造高溫高濕條件讓生茶快速轉化,形成陳茶風味。用于加工熟普的一般為中低檔普洱茶原料。微生物在云南熟普茶品質形成中起決定性的作用,是云南熟普茶品質形成的必要條件。而小青柑一般采用低檔的普洱熟茶為原料,可能存在的口感風險和安全風險。因此,柑普茶市場價位一直偏低,一度熱火朝天的"小青柑"產品近年來也漸趨冷落。
基于以上所提到的問題,黃亞輝認為通過自然晾曬的方法仍然是保障陳皮質量最好的方式。而就原材料來說,除了采用優(yōu)質的普洱熟茶之外,采用普洱生茶也是一種非常好的解決問題的思路。
黃亞輝介紹說,其實歷史上,為了回收柑皮供制陳皮,廣州及新會等地的水果攤都有"食柑回皮"的習慣:水果攤代顧客剝皮,以保征符合收購規(guī)格。新鮮柑皮經過曬干,就可賣給合作社,再經陰干至皮可以彎轉而不斷,白皮層不粘手為度,然后放于通風涼爽而干燥處儲存。按照傳統(tǒng)做法,陳皮的制作最講究緩慢的曬干或陰干。在這樣的加工過程中,陳皮細胞保持活躍狀態(tài),其中各種生化酶類一直在發(fā)揮作用,參與陳皮中各種各樣的生化反應,形成陳皮特有的品質特征。而采用烘焙方法加工,陳皮中的酶類物質的活性在高溫下迅速降低,許多生化反應無法完成,產品的香氣及內含物質與真正的陳皮相差很遠。因此,采用全生曬方法加工的柑普茶,其陳皮品質正宗。
而就普洱茶原料方面,黃亞輝介紹到,基于以上所提到的問題,采用普洱生茶是最理想的選擇。普洱生茶沒有微生物風險,富含茶多酚等成分,對人體具有清除自由基、抗氧化、降"三高"等功效。由于茶多酚呈苦澀味,陳化可以促使其轉化為茶色素,降低苦澀味,習慣上,陳年普洱生茶更受青睞。而陳皮同樣重視陳化,因此將陳皮與生普茶結合在一起,十分的巧妙且和諧。就味道、健康、產業(yè)等多方面考慮,都是合理的。所以,黃亞輝指出,這二者的結合是柑普茶產業(yè)未來發(fā)展的必然趨勢。
（備注：上圖非轉載自《中華兒女》海外版）
為了弄清楚全生曬柑普茶的加工原理,近年來,黃亞輝團隊與生產企業(yè)——廣州市云鼎柑普茶業(yè)有限公司開展了緊密的科研合作。研究顯示,經過近20天生曬后,柑普茶內部的茶多酚物質含量顯著降低。這樣,生曬柑普茶的苦澀味就會下降,而茶湯顏色也由黃綠變?yōu)槌赛S。與此同時,來自柑皮的橙皮苷、川陳皮素、橘皮素與多甲氧基黃酮等4種黃酮類物質含量顯著提高。這些黃酮類物質以及茶多酚、茶色素均具有抗氧化、清除自由基等保健功效。
團隊采用GC-MS-MS技術對柑普茶葉的香氣物質進行了分析。從全生曬柑普茶中鑒定出116種香氣成分,經分析表明,柑普茶不僅保留了普洱生茶與柑皮的主要香氣成分如檸檬烯、2-(甲氨基)-苯甲酸甲酯、萜品烯、芳樟醇、蒎烯、月桂烯等,同時,經過全生曬工藝,柑普茶還形成了一組特征香氣成分,如4-松油醇、(Z)-香葦醇等。這些香氣成分共同構成全生曬柑普茶獨有的香氣品質,同時也為其生理活性提供了重要的物質基礎。
黃亞輝還介紹到,癌癥是一種發(fā)病率高,尚未得到有效治療方法的頑疾。但通過研究表明,柑普茶對癌細胞中的HepG2和SGC-7901的抑制活性均顯著強于普洱生茶。而作為茶多酚含量極高的普洱生茶,其抗癌活性早已得到許多研究者的證實。因此,全生曬柑普茶具有極高的抗癌保健作用。
當代社會快速發(fā)展,人類生活節(jié)奏加快,壓力加大,精神方面的疾病也大幅上升。因此,黃亞輝團隊還對生曬柑普茶在抗焦慮方面的潛在作用開展了研究。研究以小白鼠為對象,采用的是國際常用的強迫游泳和懸尾實驗手段,以精神類藥品氯米帕明為陽性藥物。初步結果表明:生曬柑普茶水溶液能夠縮短處理小鼠的不動時間,減少小鼠不動時間的效果和柑普茶存在劑量依賴關系。其中,高劑量組明顯優(yōu)于中、低劑量組,中劑量組的效果略優(yōu)于低劑量組。說明全生曬柑普茶在未來具有調節(jié)情緒,抗焦慮方面的開發(fā)潛力。
通過多年的茶葉研究與實踐,黃亞輝致力于用科技手段精準幫扶柑普茶產業(yè)發(fā)展。他說,所有茶人都應該再接再厲,把中國茶產業(yè)真正發(fā)展壯大起來。如此,才能助力國人健康,才能助力中國茶文化走向偉大復興！
文章載于《中華兒女》海外版2020年3月號（中）總第703期 30-33頁；
國內統(tǒng)一刊號：CN11-2780/C；
國際標準刊號：ISSN1005-2151；
郵發(fā)代號：82-63
備注：《中華兒女》是由共青團中央主管，全國青聯(lián)主辦
