自從陸羽《茶經(jīng)》中出現(xiàn)了“野者上，園者次”的評述后，后世飲茶對“野茶”便有了分外的偏好，只要包含“野”，似乎就比一般茶高出一截?？墒?，到底什么是野茶?眼下人們關(guān)于“野茶”的概念是模糊不清的，事實上，我們現(xiàn)在提到“野茶”時，包含了三種截然不同的茶。
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“野放”的“野”茶
這類茶是曾經(jīng)栽下茶樹的先民因民族遷徙、戰(zhàn)亂、天災(zāi)等原因離開了曾住區(qū)域，又或是樹上的茶籽被其他動物帶到了深山中落地生根而形成的。在漫長的歲月中，這類茶樹離開了人的管理與采摘，逐漸長成了直挺挺的傲然模樣。
易武野生茶
這種茶樹因沒有人為干預(yù)，分枝少，單片葉獲得了比一般茶樹更多的營養(yǎng)供給;密林里的高度遮陰又造成其梗長葉厚，多重因素交織形成了稀少的山野氣韻。人們稱其為野茶，強調(diào)的是其野放。
遠(yuǎn)離人類的活動范圍，沒有人類的干預(yù)，它們與萬物競爭，又與萬物相融，跨越了時間的輪回，能長成今天這個樣子，形成今天的口感風(fēng)味，都是大自然的功勞，與人無關(guān)。
雖然屬于野放茶，但它們依然屬于栽培型的茶種(C .sinensis var.sinensis)或普洱茶種(C.sinensis var.assamica)。
2
“野生”的“野”茶
除茶種、普洱茶種以外的茶組植物，基本都可以稱作“野生茶”，這一類茶甚至不能稱為茶。野生古茶樹以大理種(C.taliensis)為主，少數(shù)有滇緬茶種和厚軸茶種。其特點是花、果較大，多數(shù)為喬木并具有寬大光滑的葉片，無毫，表現(xiàn)出更多原始的特征，野生茶做出的干毛茶呈黑色。
滑竹梁子上的野茶(左)與栽培茶(右)對比
野生大茶樹未被人類馴化，它如此警惕，渾身散發(fā)出抗拒的氣息。它不用討好人類，它要與野生板栗樹、多依果樹、苔蘚類、蕨類等等植物繼續(xù)一較高下。
區(qū)分茶葉是否為野茶最簡單的方法便是看茶里有沒有芽苞，市面上常能見到芽苞茶售賣。這類野生茶滋味稍淡，湯色淺黃，有淡淡花香，但具有微毒或?qū)θ梭w刺激性大，不建議多飲。
芽苞茶
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與“園藝”相對的“野”茶
在古樹茶剛被發(fā)現(xiàn)并做成商品的年代，只要是古茶樹都被稱作野生茶。過去被打上了“易武正山野生茶”的名字的茶，其實就是古樹茶。區(qū)別于大面積栽種、需要人工管護(hù)的茶園，古茶園無需人工維護(hù)，加之采摘困難，茶農(nóng)不愿意花力氣采，常年處于荒置狀態(tài)，于是就被稱作“野生茶”。
為何《茶經(jīng)》強調(diào)“野者上，園者次”，無非是因為野者根系吸收面積大，養(yǎng)分充足，生長環(huán)境更好，單位芽頭所含物質(zhì)更豐富，滋味也更好。這樣看來，“野者”更接近今天我們所說生長環(huán)境良好的古樹茶。
除了“野茶”，人們評判一款茶好還常常用到“山野氣韻”一詞。具體什么是山野氣韻?很難講清楚。無論是對于野茶的追捧還是山野氣茶的喜愛，當(dāng)然有其實際價值，但背后也透露出了現(xiàn)代人對遠(yuǎn)方、對大自然、對野性的向往，也折射出了時空壓縮之下現(xiàn)代人的困境，焦慮和無奈。對眼前的、附近的美好視而不見，向往著遠(yuǎn)方和未知，似乎是我們正在掉入的怪圈。
來源：茶業(yè)復(fù)興
我們現(xiàn)在很多人追求利益最大化，一切向錢看，以金錢做為人生價值觀。茶可不一樣，雖然常常被人用金錢來衡量她的高貴與珍稀，但她卻說，這和錢沒關(guān)系，有錢，你真的喝不上我。
不信，你喝過這些茶嗎？
1、武夷山母樹大紅袍
別說是土豪了，就是土司，土王也喝不起吧？
關(guān)于這個茶的傳說記載那是太多太多，什么蔣介石、尼克松之類相關(guān)軼事在此不占版面了?！安豢催z憾終身，一看終身遺憾”，很多當(dāng)?shù)厝巳缡菍ν鈦碚呙枋鼍琵堮降倪@三顆350余年樹齡的古樹。
1998年在首屆中國武夷山大紅袍茶文化節(jié)上,有中國“豪宅教父”之稱的澳洲許榮茂先生,以15.68萬元的高價在拍賣中競得20克母樹大紅袍.2005年4月13日在第十二屆上海國際茶文化節(jié)拍出的19.8萬元,2005年在第7屆武夷山紅袍節(jié)上20克武夷山母樹大紅袍又拍賣出20.8萬元的天價?，F(xiàn)在已禁采多年。
價格：每千克￥1040萬
2、龍井御茶園十八棵
龍井是中國最負(fù)盛名的茶之一，自清代以來深受各朝大佬喜愛。流傳度最廣的故事，是一個乾隆拿茶葉回去給老母治病的不靠譜傳說，但是御茶園卻是真有。
關(guān)于御茶園龍井的價格，沒有可信的記載。 2014上好的明前龍井價格在5萬元一斤左右。那站在龍井巔峰的茶應(yīng)該價值幾多少？
一棵樹哪怕能采400個芽頭，那18棵樹也就撐死7200個芽頭，龍井茶四萬個芽頭一斤，那么大概每年撐死能有二兩。
物以稀為貴。
價格：未知
3、鎮(zhèn)沅千家寨茶王、鳳慶香竹箐茶祖算什么，已倒下的巴達(dá)野生茶樹王你有嗎？
千家寨野生茶樹王
鎮(zhèn)沅千家寨野生茶王樹據(jù)專家鑒定有2700年高齡，早些年為了采這棵樹的芽苞還摔死過人，現(xiàn)已禁采。
香竹箐茶王
香竹箐的大茶樹來頭更玄乎，傳說有3200年高壽，“世界茶樹之王”“世界茶王之母”“世界茶祖母”之類的稱呼起碼十幾個，更不得了的它居然還是栽培型的！據(jù)說已有磚家認(rèn)證，至于你信不信，我反正是信了......禁采，喝不到。
都喝不到了，還不夠嗎？嗯，樹長在哪兒，人總有能力YY一下吧......
在千家寨野生茶王被發(fā)現(xiàn)前，1961年被考察組發(fā)現(xiàn)的的巴達(dá)野生茶樹王當(dāng)了三十多年的世界茶王。2012年9月，勐海縣巴達(dá)野生茶樹王由于極度衰老和樹干中空枯死倒伏，自然死亡，享年1800余歲。
巴達(dá)野生茶樹王，已成歷史?？梢哉f是連YY的機會都沒有了。
當(dāng)然，之前采過一些，現(xiàn)在無處可尋。
價格：未知
4、天圣之天下無茶
叫這名字，看來是讓你喝了此茶，從此不再喝茶了。
據(jù)說，此茶須生長在海撥一千米以上的山頂，茶樹品種為純正的紅心歪尾桃（鐵觀音樹源種），種植在風(fēng)化石地或碎石地，自然生長，綠色有機管理。請當(dāng)?shù)刈钣忻牟杷噹煵刹璨⒂僧?dāng)?shù)刈钪闹谱鞔髱熤谱鳌Ｏ鄠饕荒戤a(chǎn)量只有不到一千克。此茶只出產(chǎn)過一次，如今想喝到此茶，應(yīng)該也不是錢的問題了。
價格：每斤￥72萬（7克一泡茶，相當(dāng)于一泡茶要一萬元，估計能喝到此茶的人，福氣不薄）
5、宋種1號
宋種1號是一株600年以上樹齡的老茶樹，系從烏崠山鳳凰水仙群體品種的自然雜交后代中單株篩選而成。它的克隆體無性繁殖后代，鳳凰各地均有引種栽培，高山地帶數(shù)量較多。
這棵見證了鳳凰山茶文化幾百年傳承的母樹可謂命途多舛，先前人為管理不當(dāng)也就罷了，1987年更遭一精神病人砍伐，而后先有人栽植新茶樹爭奪養(yǎng)分，后有游人絡(luò)繹不絕，致使樹勢衰退，產(chǎn)量連年下降，至今據(jù)說可年產(chǎn)2斤。
價格：每千克￥200萬
6、蒙頂上清峰仙茶
“揚子江心水，蒙山頂上茶”
蒙頂自古以來就是著名茶區(qū)，深受廣大人民喜愛，而站在蒙頂茶頂端的就是上清峰的七株圍在欄桿里的茶樹。
上清峰七株茶據(jù)說是吳理真手植，有“仙茶”之稱，于是就成了專供皇帝祭祀和飲用的專用茶，也就是所謂的“正貢”茶。園外所采之茶，謂之“陪茶”，供王公貴族飲用。從淳熙十三年吳理真被封為“甘露普惠妙濟大師”開始，蒙頂七株仙茶就用石欄桿圍起來，列為神圣之地，言有白虎巡山，凡人不得靠近?！懊耖g不可瀹飲，一蠹吏竊飲之，被雷擊死”。
《本草綱目·果部第三十二卷果之四茗》中有記載：“真茶性冷，惟雅州蒙山出者溫而主疾。毛文錫《茶譜》云∶蒙山有五頂，上有茶園，其中頂曰上清峰。昔有僧人病冷且久，遇一老父謂曰∶蒙之中頂茶，當(dāng)以春分之先后，多構(gòu)人力，俟雷發(fā)聲，并手采擇，三日而止。若獲一兩，以本處水煎服，即能祛宿疾；二兩當(dāng)眼前無疾，三兩能固肌骨，四兩即為地仙矣。”
這就是仙茶的來歷了。
不過這段文字略一琢磨頗有深意，一共七株茶，就讓采三天，你能采到多少茶呢？參照之前龍井的算法，一兩都不到。
明白了？古人的意思其實是，這就能采那么點兒茶，多了沒有，你要能采出四兩，你就是神仙了。
價格：未知
7、綠雪芽母樹
中國有很多茶祖，每一個都種了很多茶樹。
上古神太姥娘娘就在太姥山種下了綠雪芽。
這就是福鼎大白毫母樹。
2004年寧德茶文化節(jié)上，100克的福鼎大白毫母茶“綠雪芽”，以71萬元的天價被拍出。
價格：每千克￥710萬
8、百年宋聘？來看看清宮茶（金瓜貢茶、清宮茶膏）
站在普洱茶之巔，上百萬一餅的百年乾利貞宋聘號，香港還有很多，雖然絕大部分是假的。
紅標(biāo)宋聘
有的人似乎并不在意這些，依然任性地喝著。
而清宮普洱茶則是讓人有錢也任性不了。喝過的人表示其滋味正是茶中最極品“無味之味”，其實金瓜貢茶已經(jīng)超越了飲料的含義，與歷史、文化結(jié)緣，成了精于品茗的風(fēng)雅人士品讀歷史、感悟生活的特殊載體。
2007普洱市迎回貢茶，活動主辦方為這個國家二級文物“金瓜貢茶”，投保了保額為1999萬元的巨額保險。
清宮茶膏承載了同樣厚重的歷史，并有幸在拍賣行留下了參考價格，一盒共105.6克，賣得100.8萬。
清宮茶膏
價格：
金瓜貢茶 未知
清宮茶膏 每千克￥954萬
9、熊貓茶
熊貓茶指生長在四川雅安頂峰村熊貓生態(tài)茶山、采用熊貓糞便種植的茶。（據(jù)稱，熊貓腸胃吸收功能不好，排出的糞便中保留有70%的營養(yǎng)，堪稱有機肥料輸送者）
2014年3月12日，四川省雅安市，一群身穿“熊貓衣服”的采茶姑娘在鳳鳴山開始了2014年“熊貓茶”春茶采選。這些茶樹是從2011年11月起用近10噸熊貓糞便種植出來的。“熊貓茶”中的“稀品”定價近22萬元一斤。
作為一個尚有常識的人，我只能對此表示呵呵。
幾萬一斤的金駿眉、顧渚貢茶園紫筍一聲嘆息，七十幾萬一斤的鐵觀音茶王表示不服（管你什么天下無茶，我不信，我也要來爭爭安吉白茶祖也默默站在一旁。）
茶馬古道專家，澳大利亞孔子學(xué)院院長席格倫博士聽聞后表示要在澳大利亞開發(fā)袋鼠茶。
價格：每千克￥44萬
10、農(nóng)殘茶
這種茶，錢不錢的，命重要?。?/p>
據(jù)董氏族譜記載，董貢茶業(yè)，古代主要作為大理國及云南王的貢茶送到京城，供皇上宮庭之佳茗歡飲;小部分則販賣到夷方地"走夷方"，今西雙版納、思茅、德宏，緬甸、泰國、印度、孟加拉(當(dāng)時叫走夷方)，及四川、西藏國內(nèi)外。
董氏歷來是大理國的駙馬。上貢朝廷的物品就交由董氏家族來制作、準(zhǔn)備。其中最受朝廷歡迎的是董貢茶業(yè)的蟒龍荒山古樹普洱茶、野生古樹紅茶、野生芽苞。
蟒龍山脈逶迤延綿，高聳于祖國西南邊陲——云南臨滄云縣曉街鄉(xiāng)，因為整座山看起來像一條盤旋在山頂?shù)木摭埗妹?，解放后，蟒龍村被更名為慢籠村。
為了準(zhǔn)備上貢朝廷的物品，董氏家族思前想后，覺得茶葉才是云南的獨特禮品。于是派董氏家人在大理國轄區(qū)進(jìn)行考察，最后董氏家族選準(zhǔn)了坐落在云州(現(xiàn)云縣)文映鄉(xiāng)的蟒龍村的荒山古樹茶葉，于是就開始投資辦廠，開始生產(chǎn)。蟒龍荒山古樹普洱茶是董氏茶業(yè)的主打產(chǎn)品，獨特的口感贏得了皇帝、大臣們的青睞，生產(chǎn)出來的茶葉大部分上貢朝廷，其余才銷往國內(nèi)外。
董氏家族，家風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)，祖訓(xùn)傳承良好。祖祖輩輩誠信善良，在當(dāng)?shù)赜休^高威望。與社會各界均有往來，普洱茶生意越做越火。因為云縣曉街蟒龍山董氏家族做的茶大部分上貢朝廷，被簡稱為“董貢”，元朝到清朝時期在國內(nèi)外負(fù)有盛名。
在清朝末期，一群土匪隊伍進(jìn)村搶女人，本來土匪首領(lǐng)是董氏家族的朋友，進(jìn)村前還交代土匪們，董家不能搶。董氏祖父董其磷為了保護(hù)同村女人，就跟土匪到各家各戶解釋指認(rèn)，說這個是他媳婦，那個是他閨女。于是把土匪惹火了，悍匪就罵董其磷，“死老狗，這個是你媳婦，那個也是你閨女，你會有多少閨女和媳婦，簡直是胡說八道。”一時激憤將董家祖父董其磷一槍給斃了，待土匪首領(lǐng)來到為時已晚。
從此，董氏家族的老大董克昌化悲痛為力量，掌管一切，繼續(xù)經(jīng)營普洱茶。到明國時期，蟒龍村一村民的土地被鄰村百姓霸占。董克昌看不過，就到云州(現(xiàn)云縣)幫村民打土地官司時，不幸染上了云州病(虐疾)，不久就去世了。老二董明昌在“走夷方”途中病逝(與馬幫販運茶葉到緬甸與英國人交易，當(dāng)時緬甸是英國的殖民地以至有的人把到緬甸，說成是到英國。人們把當(dāng)時從"夷方"買來的日用百貨，都稱為"洋貨"，如洋火(火柴)、洋刀、洋鏟、洋斧、洋電(手電筒)等。)，老三董俊昌是個教書匠不懂茶藝和經(jīng)營，老四董德昌喜好賭博，不務(wù)正業(yè)，至使家道中落，普洱茶也沒有繼續(xù)生產(chǎn)下去。
解放后，董家后代生活貧困，各自忙于生計，無人領(lǐng)頭也無暇顧及茶葉生產(chǎn)。幾百年的蟒龍古茶樹，死了發(fā)，發(fā)了死，自生自滅。
改革開放春風(fēng)蕩漾，董家生活有了起色，脫貧走上小康之路，于是重操舊業(yè)，開始延續(xù)祖輩普洱茶的制作和普洱茶文化的傳承。僅三四年之后，蟒龍荒山古樹普洱茶在國內(nèi)外行情看漲，幾年間竟?jié)q了三、四倍。2019年，董家古茶獲得云南省優(yōu)質(zhì)茶質(zhì)量冠軍獎，獲全省優(yōu)質(zhì)茶園獎。
董貢近幾年還沒有生產(chǎn)出來，除了董家專門留存小部分外，基本被銷售商訂購一空?，F(xiàn)在就不斷接到2023年的訂單。
這充分說明，蟒龍荒山普洱茶口感品質(zhì)真的好。300年前，董氏三世祖董春華選擇云南臨滄曉街鄉(xiāng)蟒龍山進(jìn)行普洱茶種植，是獨具慧眼呀!
