在川西高原大山深處的四川阿壩州小金縣達維鎮(zhèn)冒水村，如今玫瑰產(chǎn)業(yè)紅紅火火。多年來，冒水村黨支部書記陳望慧，帶領鄉(xiāng)親種植玫瑰花，發(fā)展玫瑰產(chǎn)業(yè)，不僅讓全村實現(xiàn)了脫貧致富，更是帶動了46個村、近2萬人增收，被村民親切地稱作“玫瑰姐姐”。
9月25日，陳望慧在四川阿壩州小金縣新橋鄉(xiāng)共和村的玫瑰園中與村民交流。新華社記者劉瓊攝
冒水村平均海拔近3000米，這里雖然風光旖旎，碧藍天空下群山青翠，但自古以來，土地貧瘠，物產(chǎn)匱乏，且因山大溝深，交通也十分不便。當?shù)匕傩罩荒芸糠N植產(chǎn)量和產(chǎn)值都很低的土豆、胡豆等作物，過著貧困的生活。這讓曾是冒水村村干部的陳望慧十分苦惱。
“每天滿腦子想的，都是怎么才能讓百姓富起來?！标愅壅f。
9月25日，陳望慧在四川阿壩州小金縣新橋鄉(xiāng)共和村的玫瑰園中查看玫瑰長勢。新華社記者劉瓊攝
2010年的一天，陳望慧趕到一位老鄉(xiāng)家，察看被野豬拱壞的土豆地。在一片狼藉中，她無意間瞥見幾株野玫瑰完好無損。陳望慧思忖，在如此苦寒之地，野玫瑰竟可以頑強生長，那可不可以利用它為當?shù)匕傩諑硎找婺?
陳望慧通過查找資料得知玫瑰花是個“寶”，不僅可作食材，也可藥用，玫瑰精油還被譽為“液體黃金”，價格不菲。“當時看到這些信息時，我激動得把桌子上的茶杯都打翻了?！标愅壅f。
山東、甘肅、云南……為了尋找能讓村里脫貧的玫瑰，大半年時間里，陳望慧的足跡遍布七八個省份，行程上萬公里?？疾?、學習期間，她歷經(jīng)風雨，也有過獨自一人臥病在床的無助。作為當?shù)刂赂粠ь^人，她對自己經(jīng)營的餐廳和酒店完全無暇顧及。
2013年，冒水村一片片艷麗、飄香的玫瑰花，成為陳望慧執(zhí)著和堅韌的最好回報。她帶回的玫瑰品種優(yōu)良，十分適宜當?shù)厣L;學習得來的先進種植技術，很快傳播推廣。
9月25日，陳望慧在四川阿壩州小金縣新橋鄉(xiāng)共和村與村民喻福良探討種植經(jīng)驗。新華社記者劉瓊攝
今年66歲的小金縣新橋鄉(xiāng)共和村村民喻福良種了4畝玫瑰，現(xiàn)在畝產(chǎn)收入已經(jīng)過萬元。喻福良右腿有殘疾，干不了重活兒，他對記者說，2015年在陳望慧帶動下，他開始種植大馬士革玫瑰，次年就收入了3700元?！懊倒彘L得好看，我很喜歡，每天有空都來地里看看。”喻福良說。
2016年，陳望慧當選冒水村黨支部書記，她更堅定地闊步前行，帶領鄉(xiāng)親們致富。
為了提升玫瑰附加值，陳望慧決定自己建加工廠。“我一咬牙將房子賣了，又借錢、貸款，建起了加工廠?！彼f。
經(jīng)過幾年發(fā)展，如今，加工廠內(nèi)有玫瑰精油生產(chǎn)線14條，玫瑰花茶生產(chǎn)線3條，玫瑰醬、玫瑰餅生產(chǎn)線各1條，可生產(chǎn)20多款產(chǎn)品，2021年銷售額達到3000萬元，產(chǎn)值達到5000萬元。
9月25日，陳望慧在四川阿壩州小金縣新橋鄉(xiāng)共和村的玫瑰園中。新華社記者劉瓊攝
在陳望慧帶動下，冒水村牽頭建成玫瑰產(chǎn)業(yè)基地扶貧車間。近3年來她優(yōu)先聘用低收入家庭、殘疾人等500余人次在工廠務工，為每個家庭增收8000余元，讓群眾得到了實實在在的實惠。
瞄準山區(qū)貧困村脫貧短板，冒水村的實踐引起關注。在當?shù)卣撠毠韵盗姓咧С窒?，冒水村附近的村民也逐漸種起了玫瑰，一朵朵“脫貧玫瑰”在大山深處綻放。如今，當?shù)孛倒瀹a(chǎn)業(yè)帶動了小金縣13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的46個村種植玫瑰，目前有1.5萬畝種植面積。陳望慧還有更長遠的目標：要把玫瑰產(chǎn)業(yè)積極融入鄉(xiāng)村振興中，打造夾金山下的玫瑰小鎮(zhèn)。
“當選黨的二十大代表，意味著沉甸甸的責任?！标愅壅f，“我要不斷加強自身學習，補齊短板，更好地帶動更多老百姓種好玫瑰，發(fā)展玫瑰產(chǎn)業(yè)，當好百姓的‘貼心人’?！?/p>
來源：新華社、北京茶世界
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千百年來，在新疆民間素有“寧可三日無食，不可一日無茶”之說，喝茶已成為各民族飲食文化的一部分。吃飯的時候，茶是須臾不可離的。
故此新疆人喝茶并沒有過多的講究，也少其他地方文人雅士的茶藝和品茶習慣。
新疆的氣候，并不適合種植茶葉。自唐宋以來，歷代政府都十分重視西域茶葉的交易供應。清乾隆年間，清政府把大批茶葉投放到新疆給官長發(fā)餉，時稱“官茶”。而歷史上新疆與其他地方的茶貿(mào)易，卻時會因不正常原因而切斷，故茶葉在新疆是有階段性不常見的。新疆當?shù)氐娜藗儽闱擅畹亻_發(fā)了類似玫瑰花、紅花、沙棗花、駱駝刺花等家生和野生植物花瓣和果實，葡萄干、杏干等干果，杏仁、核桃仁等果仁碾軋制品，果樹花木的嫩芽，有藥性植物的花瓣、種子、葉片、枝干等頗具本地特色的茶料。
實際上，上述所列均為代用茶。而其中的一種代用茶，即民間稱之為土茶的，似烏蘇的柳花茶，還曾是清代的貢茶。如今，當?shù)厝死米约邯毺氐牡赜騼?yōu)勢，嘗試將本地特產(chǎn)的一些植物用以制茶，烏蘇柳花茶在少量恢復生產(chǎn)的同時，巴音郭楞的羅布麻茶、墨玉的玫瑰花茶、伊犁的植物酸稈子茶等也日漸加大產(chǎn)量，走向全國。新疆土茶，就這樣在歷史長河與現(xiàn)代社會中繼續(xù)傳承著。
新疆土茶最為鼎盛時在18世紀下半葉，伊犁地區(qū)的居民用山中野生植物葉子制造土茶，還一度被政府列為征稅對象。咸豐六年(1856)，新疆地方政府仿效國家茶法，對進山采土茶者，均為官廳頒票征課，當年伊犁地方抽收土茶稅八千余公斤，稅率20%。至咸豐九年(1859)，當?shù)赝敛璁a(chǎn)量降低，咸豐十年(1860)竟至無人進山采茶，次年正月奏明停止征收土茶稅。1884年新疆建省的次年，巡撫劉錦棠詢問新疆能否培植茶樹，以此作為廣開新疆財源的辦法。經(jīng)實地調(diào)查后，劉錦棠奏稱：“新疆天山南北兩路從未種過茶樹，綠茶性喜暖，關外雪地冰天，寒冷倍于關內(nèi)，種植本不適宜。然亦有察其地氣較暖，請購茶籽試種之處。應俟購買茶籽到疆，發(fā)展試種，有無成效，隨時查明辦理?！?/p>
此后此事被擱置，可見當時新疆試種茶樹并未成功。但伊犁地區(qū)卻又要恢復土茶征課，奏稱：伊犁所屬大西北，阿東蓋兩處向有一種野樹，當?shù)厝巳巳≈猿洳瑁~大枝粗，味也遠遜于南茶之下?，F(xiàn)已無人采食。征課之議遂罷。
盛世才統(tǒng)治時期，新疆茶葉供應中斷，伊犁及塔城等地有人利用野樹葉偽造官茶，在民間銷售，因價廉而有一定的市場。其實，主要還是民眾大多不辨茶之真?zhèn)?。代用茶條輕而松，滋味帶青草味或異味，不似真茶茶條緊結，身骨較重，滋味鮮爽甘滑;代用茶枯暗無光澤或碧青或雜亂，不似真茶色澤油潤。
為此，1943年3月，新疆裕新土產(chǎn)公司呈請省政府予以取締，內(nèi)稱：“查近因茶葉缺乏，伊塔兩區(qū)民眾利用果木樹葉、野草等偽造成內(nèi)地茯茶、大茶、紅茶，并冒充牌號以利推銷，各族民眾只圖價廉，不辨真?zhèn)危瑺幭噘徺I，發(fā)運各區(qū)縣販賣者甚多。并且假茶茶質(zhì)惡劣，飲則瀉肚，對于人身之健康損傷實多?！焙蟊粐绤柌榻?。
新疆土茶在歷史上就這樣屢有發(fā)展而又屢遭查禁。而用新疆各地都有的榆樹葉制成的代用茶榆葉茶，作為新疆土茶的重要品種，則一直在民間保留著。
榆葉茶，多產(chǎn)于南疆。
清同治三年(1864)，新疆又起兵燹戰(zhàn)火，彌漫天山南北。商旅卻步，百貨停運，無茶可供。而南疆居民更苦于無茶，口干腹脹，飲食失調(diào)。迫于無奈，便采摘榆葉，經(jīng)過焙制，創(chuàng)制出一種新的茶種──榆葉茶。榆葉茶雖非正品，但也聊勝于無。若調(diào)以鹽、牛奶、黃油等混合飲用，則味濃而香，足以以假亂真。經(jīng)一地試制之后，各地相繼仿造。因制法不同，其味各異，于是“榆葉茶”一名又為出產(chǎn)地名“庫車茶”“和田茶”等所代替。
新疆人還言，無茶則病。其實榆葉茶不僅僅是一款富含多種營養(yǎng)物質(zhì)的茶飲，其確可治病。其所含微量元素作用于人體神經(jīng)系統(tǒng)，可有效預防神經(jīng)衰弱及防失眠多夢。同時還可消炎殺菌，有凝血作用，使傷口更快愈合。還含有大量的刺激腎臟的營養(yǎng)物質(zhì)，可促進腎臟排尿，順暢排毒。若脾胃狀態(tài)不佳，飲用后還可起到健脾開胃、增進食欲的功效與作用。
當前，在我國茶葉市場上，茶葉品種及其花色繁多，其中就包括以采摘非茶樹植物的芽葉為原料，按茶葉工藝加工而成的代用茶。在市場上較為流行的主要有苦丁茶、杜仲茶、柿葉茶、桑葉茶、柳葉茶、榆葉茶、銀杏葉茶、人參葉茶、野菊花茶、野藤茶、菊花茶、甜葉菊茶、絞股藍茶等。
新疆的榆葉茶，完全有條件和空間大力發(fā)展。
來源：天津日報
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編號：GDZPS0252
書名：《經(jīng)典普洱名詞釋義》
版別：云南科技出版社
作者：石昆牧著
書號：ISBN 978-7-5416-2408-7/S·3888
定價：36.00
出版日期：200608
內(nèi)容簡介
? ? 普洱茶為中國十大名茶之一，因最早的集散地為普洱府而名揚天下。其實普洱茶是以云南一定區(qū)域內(nèi)大葉種曬青毛茶為原料制作而成的后發(fā)酵茶的統(tǒng)稱，有生、熟、渥堆區(qū)分，因陳放環(huán)境不同，分為干倉和濕倉。常見的品種有七子餅、磚茶、沱茶、散茶等。因陳期的差異，湯色紅黃鮮亮，香氣純正，滋味醇厚，具有越陳越香的特點，飲之清涼解渴，幫助消化，祛除疲勞，提神醒酒。
? ? 三百個經(jīng)典名詞詮釋普洱，引領您進入普洱大千世界！ 普洱茶為我國十大名茶之一，以其集散地與原產(chǎn)地之一的普洱命名之。本書是一本介紹普洱茶相關用詞的專著。全書配以多幅精美的圖片，生動地敘述了普洱茶的種類、產(chǎn)區(qū)、制作加工等內(nèi)容，是你了解普洱茶不可或缺的工具。
目錄
云南
普洱茶
六大茶類
白茶
黃茶
綠茶
青茶
紅茶
黑茶
四大嚴區(qū)
保山市
臨滄市（地區(qū)）
恩茅市（地區(qū)）
西雙版納地區(qū)
茶區(qū)
下關茶區(qū)
勐海茶區(qū)
易武茶區(qū)
六大茶山
主要茶山簡介
慢撒
易武
依邦
革登
莽枝
蠻磚
牧樂
巴達
布朗
到王章
南糯
勐宋
景邁
勐庫
景谷
金竹山干家寨
鎮(zhèn)沅
邦崴
無量山
江城
緊壓茶
茶馬古（商）道
江內(nèi)
江外
茶種與生長形態(tài)
云南大葉種
喬木
灌木
野生茶
野生型野生茶
栽培型野生茶
臺地茶
野放茶
群體種
良種茶
紫娟
螃蟹腳
猛庫種
景谷大白茶
茶性分類
生餅茶
熟餅茶
巹羽壓茶
邊境茶
春茶
谷花茶
雨前茶
雨水茶
制程
殺青→揉捻→曬干
殺青→揉捻→后發(fā)酵→曬干
殺青→初揉→后發(fā)酵→曬干→復揉→曬干
現(xiàn)代普洱茶制作加工
茶菁級數(shù)
青毛茶收購
來料加工
委外加工
拼配
萎凋
殺青
揉捻
復揉
解塊
日西青毛茶
篩分
滇綠
茶葉發(fā)酵
灑水渥堆發(fā)酵（熱發(fā)酵）
制前發(fā)酵（冷發(fā)酵）
后發(fā)酵
蒸壓
鐵模
石?！?/span>
成品干燥
成品日曬干燥
烘焙
金玉天
疙瘩茶（茶頭）
焦心
燒心
碳化
普洱茶評鑒（重手泡）
取樣
評鑒茶具
沖泡方式
評茶方式
葉底
評鑒用水
口感
茶性
茶質(zhì)
香氣
苦澀
青味（菁味）
甘韻甜質(zhì)
層次感
煙熏味
煙焦味
樟香
蘭香
參樟香
棗香
龍眼味（桂圓味）
荷香
參香
木質(zhì)化
鎖喉
倉儲環(huán)境問題
制程高溫干燥
成品日曬干燥
不當拼配
收斂感
湯氳
茶菁外型
緊壓外型
茶菁色澤
湯色
葉底
白霜
倉味
醒茶
斗茶
倉儲
入倉茶
未入倉茶
番羽倉
退倉
衣魚（蠹蟲、銀魚）
茶蟲
個個殼蟲
甕
高溫高濕
高溫低濕
低溫高濕
低溫低濕
通風
壓力
光線
包裝及特征
件
筒
竹殼包裝
竹篾
牛皮紙包裝
大票
直式大票
橫式大票
外包紙
筒票
內(nèi)票
內(nèi)飛
草紙
厚棉紙
網(wǎng)格紙
手工薄棉紙
機器薄紙
外包薄油紙（黃、白）
薄油紙細字內(nèi)飛
朱砂紅
尖出、平出
美術字內(nèi)飛
粗字體繁體廠內(nèi)飛
簡體廠內(nèi)飛
傣文內(nèi)飛
小七（丁勾七）、大七
緊壓茶型
龍團鳳餅
沱茶
七子餅茶
緊茶
磚茶
四喜方茶
方磚
茶膏
古董印級茶
古董茶
八中茶
印級茶
紅印
無紙紅印
甲、乙級藍印
大字綠印
小字綠印
藍印鐵餅（綠印鐵餅）
中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進出口公司茶品
云南七子餅茶
嘜號
753
754
858
750
757
745
859
726
756
758
73青餅（小綠?。?/span>
紅帶七子餅
特殊標記
七子黃印
黃印沱茶
七子鐵餅
文革磚
中茶簡體字
大口中
雪印
商檢
88青餅
92－7524
92方磚
大益牌
紫天
橙印
紫大益
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綠大樹
寶焰牌
松鶴牌
松鶴牌一級沱茶
南詔
甲級沱茶
大理沱茶
中茶牌乙、丙級沱茶
銷法沱
泡餅、鐵餅
865
866
885
特殊與訂制茶
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1997香港回歸紀念餅（磚）
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