花茶的沖泡方法
備具
一般品飲花茶茶具，選用的是白色的有蓋瓷杯，或蓋碗(配有茶碗、碗蓋和茶托)，如沖泡茶坯特別細(xì)嫩，為提高藝術(shù)欣賞價(jià)值，也有采用透明玻璃杯的。
燙盞
就是將茶盞置于茶盤，用沸水高溫沖茶盞、茶托，再將蓋浸入盛沸水的茶盞轉(zhuǎn)動，爾后去水，這個(gè)過程的主要目的在于清潔茶具。
置茶
用竹匙輕輕將花茶取出，按需分別置入茶盞。用量結(jié)合各人的口味按需增減。
沖泡
向茶盞沖入沸水，通常宜提高茶壺，使壺口沸水從高處落下，促使茶盞內(nèi)茶葉滾動，以利浸泡。一般沖水至八分滿為止，沖后立即加蓋，以保茶香。
聞香
花茶沖泡靜置3分鐘后，即可提起茶盞，揭開杯蓋一側(cè)，用鼻聞香，頓覺芬芳撲鼻而來。有興趣者，還可湊著香氣作深呼吸狀，以充分領(lǐng)略香氣給人的愉悅之感，人稱“鼻品”。
品飲
經(jīng)聞香后，待茶湯稍涼適口時(shí)，小口喝入，并將茶湯在口中稍時(shí)停留，以口吸氣、鼻呼氣相配合的動作，使茶湯在舌面上往返流動1-2次，充分與味蕾接觸，品嘗茶葉和香氣后再咽下，這叫“口品”。所以民間對飲花茶“一口為喝，三口為品”之說。花茶一般可沖泡2—3次，接下去即使有茶味，也很難有花香之感了。
雖然大多數(shù)花茶都有理氣、疏肝、開胃的作用，但不同的花茶功效各異。像月季花、紅花茶有活血的作用，懷孕的婦女就不能喝。而海棠花、野菊花茶比較寒涼，脾胃虛弱的人也不宜飲用。因此，大家在挑選花茶時(shí)不能只重外觀，一定要了解清楚花茶的功效。另外還要提醒的是，在家喝花茶，合適的器皿也很重要。最適宜的是用透明精致的玻璃壺和玻璃小杯，用沸水沖泡?；ú枰爽F(xiàn)泡現(xiàn)飲，不能喝隔夜花茶。
圖片：來源于網(wǎng)絡(luò)
編輯：方鈿湖
審核：陳家淇
喝野菊花茶的功效與禁忌
喝野菊花茶的功效：野菊花為菊科植物野菊的頭狀花序，成分為野菊花內(nèi)酯、野菊花醇、黃酮苷等，性微寒。
野菊花茶避暑消熱，清心明目。疏風(fēng)清熱、清腫解毒。用于夏季熱癤皮膚濕瘡潰爛也常用于預(yù)防感冒。有清熱解毒之效，適用于癰疽、丹毒，火熱上攻之咽
喉腫痛、風(fēng)火赤眼等癥。治風(fēng)熱感冒，肺炎，白喉，胃腸炎，高血壓，疔，癰，口瘡，丹毒，濕疹，天泡瘡。用野生菊含苞待放的花蕾制成。
野生菊產(chǎn)于江南山區(qū)，其形黃綠如米，故稱野菊米。據(jù)《增廣本草綱目》記載：“處州出野菊，土人采其芯而干之，如半粒綠豆大，甚香而輕，賀黃亮。對敗毒、散療、祛風(fēng)、清火、明目為第一?！?/p>
喝野菊花茶的禁忌：脾胃虛寒者最好少喝菊花茶。古籍記載認(rèn)為菊花味甘苦，性微寒，具有疏散風(fēng)熱、平抑肝陽、清肝明目、清熱解毒的功效。現(xiàn)代研究認(rèn)為，菊花含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，具有抗菌、抗病毒、解熱、抗衰老等作用。用菊花泡茶，不宜長期連續(xù)飲用，一般3~5天即可。而體質(zhì)偏寒的人不妨放點(diǎn)枸杞，而脾胃虛寒的人最好少喝。
陽虛體質(zhì)的人，如果一味地喝具有清熱瀉火功效的菊花茶，容易損傷正氣，越喝越虛，尤其是脾胃虛寒的人，多喝性涼的菊花茶還容易引起胃部不適，導(dǎo)致反酸?？梢?，用菊花茶來降火清熱也是有選擇的，不能千人一方。
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野菊花的功效
中醫(yī)認(rèn)為，野菊花可以消癰腫，可以除火氣，能治療風(fēng)熱感冒，能治胃腸炎癥，能緩解高血壓?？谥猩?，身上長濕疹，眼鏡發(fā)紅，都可以用野菊花調(diào)解。野菊花有清香，性寒，被廣泛應(yīng)用于治療腫痛，風(fēng)濕，以及多種炎癥，能清熱解毒，潤肺氣，治頭痛。野菊花能與山楂、金銀花等搭配使用，在沖泡野菊花時(shí)，一般將幾朵野菊花放入開水中吃燜十分鐘左右就可以了，如果加入紅糖、蜂蜜或者冰糖，口味會更好。
??孕婦可以喝野菊花茶
孕婦是可以酌情喝一些野菊花茶的，特別是在懷孕5個(gè)月左右的時(shí)候，孕婦會比較容易上火，這個(gè)時(shí)候稍微喝一些野菊花對于身體也是有好處的，而且并不會傷害到胎兒。但是要注意菊花茶并不推薦孕婦飲用，如果想達(dá)到解火的效果，可以選擇火龍果，獼猴桃等水果。
孕婦喝菊花茶注意事項(xiàng)
孕婦喝菊花茶一定要注意適量，要盡量少喝，千萬不要多喝，在孕婦的禁服藥物中雖然并沒有明確提到有野菊花，但野菊花性涼，喝多了會傷脾胃，可能會出現(xiàn)許多不好的腸胃反應(yīng)，還可能傷到胎兒，所以要尤其注意喝的量。同時(shí)要注意，在懷孕的早期，或者說懷孕的前六個(gè)月，我們是不推薦喝野菊花茶的，如果一定要喝，可以選擇每天喝一杯或者隔幾天喝一點(diǎn)，補(bǔ)充水分還是要以喝白開水為主。而六個(gè)月之后喝野菊花茶對胎兒的影響已經(jīng)比較小了，可以常喝，但也要注意不能喝太多。在喝野菊花茶的時(shí)候，也要注意不要隨便添加其它的東西進(jìn)去，當(dāng)然，加一些蜂蜜或者冰糖是可以的，但也不要太多。
??值得注意的是，如果孕婦本身有脾胃虛寒的癥狀，就一定不要喝野菊花茶，否則大多會出現(xiàn)不良反應(yīng)。
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