要說起英國下午茶的起源之地，不得不提及英國倫敦向北100公里的一處地方——貝德?？?。在這里，有一座擁有著400多年傳承歷史的貝德福公爵府邸，如今這里也被稱作沃本修道院。
在沃本修道院，最為著名的要數(shù)第七代傳人弗蘭西斯?貝德福的夫人安娜?瑪利亞創(chuàng)建的英國傳統(tǒng)“AfternoonTea”（午后紅茶）。
據(jù)說，在當時的英國貴族社會中盛行一種被稱為“英吉利早餐”的飲食習慣，早餐要吃的豐盛，而午餐則多采取野餐等形式，只是簡單的進食少量的面包、肉干和水果，而兼具社交功能的晚餐則往往是在音樂會或戲劇觀賞之后。
進入十九世紀后，晚餐的時間被逐漸后延，一般會在八點左右，那么在較遲的晚餐與午餐之間，就會擁有著一段空腹難熬的饑餓時間。
因為這個原因，為了避免讓空空如也的肚子在這段時間發(fā)出聲響，公爵夫人開始在下午3點到5點的時間開始食用一些三明治或烘焙的點心，并同時品嘗一些茶飲。
她的府邸內(nèi)有一處被稱作“藍色會客廳”的地方，是公爵夫人招待貴族夫人們的重要會客之地，每每一到下午茶時光，公爵夫人就會和貴客們在這里享用茶點和紅茶。
“藍色會客廳”四周淡藍色的墻壁上裝飾著金色的花紋，天花板上裝吊著數(shù)百枚雕花玻璃組成的玻璃吊燈，熠熠生輝。雪白的壁爐前，擺放著同樣為淡藍色的座椅和沙發(fā)，中間是一張圓形的小茶桌，茶桌上放著中國的瓷器茶杯和茶壺。
十九世紀上半葉的英國，中國風開始盛行，貝德福公爵的家族收集了很多中國制的茶壺、茶碗等瓷器，安娜?瑪麗亞發(fā)明的下午茶逐漸成為了一種風俗，成為了當時社會的一種潮流，于是很快在英國上流社會流行起來，并逐漸普及到歐洲的其他國家。如今，藍色會客廳已成為向大眾公開的旅游景點，可直接進行觀光瀏覽。
“當下午時鐘敲響4下時，世界上的一切鐘聲為茶而停”。英國下午茶的發(fā)明為英國人提供了短暫補充身體能量的機會，又為朋友之間小范圍相聚提供了美好的時間。英國人對下午茶的熱愛，優(yōu)雅而又滾燙。
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中國是著名的飲茶大國，但除了中國還有其他國家的飲茶量也不少。
根據(jù)國際茶委會的統(tǒng)計，2017年飲茶量排名前三的國家依次是中國、印度、土耳其。值得注意的是，土耳其連續(xù)四年超越俄羅斯，成為世界第三大茶葉消費國。排在前十名的國家除美國的飲茶量有所減少外，其余的國家都比去年有所增加，尤其是土耳其、巴基斯坦和埃及的茶葉消費增長很快。
同樣是茶，在別的國家究竟怎么喝！
印度——滋味濃烈的拉茶
“拉茶”也叫“香料茶”，主要是因為它里面放有各種香料。印度的拉茶文化起源于英國殖民時期。他們在英式奶茶（紅茶+奶+糖）里加進了本土的香辛料，如豆蔻、姜、肉桂、丁香等，并一路高歌猛進，最終形成了現(xiàn)在的印度拉茶。
所謂拉茶，即把所有材料混合煮開之后，將茶水在兩個容器之間來回傾倒，不僅能夠充分混合茶與奶、香料之間的融合度，還能展現(xiàn)茶師精湛的拉茶技藝，吸引顧客。
土耳其——現(xiàn)調(diào)紅茶
土耳其咖啡聞名于世，其實，在土耳其喝茶之風也很盛行。
土耳其人喜歡喝紅茶，泡茶要用到一大一小的兩個茶壺。大茶壺放在爐子上煮水，再把裝有茶葉的小茶壺放在其上，水開后注入小壺，接著把小壺中的濃茶直接倒入茶杯，再按照個人喜好加入開水以調(diào)節(jié)濃淡，并添加砂糖，攪拌后飲用。這種現(xiàn)調(diào)紅茶，非?？季颗莶枞说墓Ψ?。
俄羅斯——特色茶飲
在俄羅斯，泡茶往往會使用一種叫做“茶炊”的茶具。茶炊也叫茶湯壺，一般是銀質(zhì)或銅質(zhì)的，有內(nèi)外兩層壁，中間加熱，四周灌水，與傳統(tǒng)的炭爐火鍋有點像。下面還有水龍頭和支撐腿，便于倒茶。
現(xiàn)今，從皇室貴族到普通百姓，茶炊是俄羅斯每個家庭必不可少的泡茶器皿。不管是一日三餐、親友聚會、熟人造訪、節(jié)日慶祝，甚至郊游野餐，隨處都可見到熱氣騰騰的茶炊。
英國——優(yōu)雅的下午茶
十九世紀中葉，從英國皇室開始，喝下午茶的風氣流行于上流社會，逐漸蔓延到全國。每天下午4點，他們都會享用茶和精致的點心，以緩解午餐到晚餐之間的饑餓。
正宗的英國下午茶特色有三：幽雅舒適的環(huán)境，豐盛的茶點心和高檔的茶具。英國人喜歡選擇極品紅茶，配以精美瓷器或銀制茶具，擺放在鋪有精致桌布的茶桌上，并且用小推車推出各種各樣的茶點，優(yōu)雅地享受午后休閑的時光。
日本——繼承唐宋遺風
日本抹茶的沖泡方法，來源于中國宋朝時候的點茶。將一小勺茶粉置入茶碗中，加適量的水，用一個名為茶筅的工具，快速攪打起泡沫。飲用的時候是直接捧起茶碗小口服下，茶湯口感細膩，滋味甘甜。
如今日本的茶道文化，是在中國茶文化的基礎(chǔ)上形成和發(fā)展起來的融哲學、宗教、文學、倫理、道德、繪畫、建筑等在內(nèi)的一門綜合文化藝術(shù)。
在現(xiàn)今的中國，茶以清飲為主流，各個地區(qū)的茶風茶俗也百花齊放。
當茶葉傳到世界各國之后，逐漸演變成為當?shù)靥赜械娘嫴璺绞脚c文化。不同的國家，也許飲茶習慣大相徑庭，但并無高下之分。
每個國家都有符合當?shù)貧夂驐l件、文化傳統(tǒng)的飲茶習俗，這正體現(xiàn)了茶文化的豐富多元和極強的包容性。
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根據(jù)國際茶委會的統(tǒng)計，2017年飲茶量排名前三的國家依次是中國、印度、土耳其。值得注意的是，土耳其連續(xù)四年超越俄羅斯，成為世界第三大茶葉消費國。排在前十名的國家除美國的飲茶量有所減少外，其余的國家都比去年有所增加，尤其是土耳其、巴基斯坦和埃及的茶葉消費增長很快。
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所謂拉茶，即把所有材料混合煮開之后，將茶水在兩個容器之間來回傾倒，不僅能夠充分混合茶與奶、香料之間的融合度，還能展現(xiàn)茶師精湛的拉茶技藝，吸引顧客。
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現(xiàn)今，從皇室貴族到普通百姓，茶炊是俄羅斯每個家庭必不可少的泡茶器皿。不管是一日三餐、親友聚會、熟人造訪、節(jié)日慶祝，甚至郊游野餐，隨處都可見到熱氣騰騰的茶炊。
英國——優(yōu)雅的下午茶
十九世紀中葉，從英國皇室開始，喝下午茶的風氣流行于上流社會，逐漸蔓延到全國。每天下午4點，他們都會享用茶和精致的點心，以緩解午餐到晚餐之間的饑餓。
正宗的英國下午茶特色有三：幽雅舒適的環(huán)境，豐盛的茶點心和高檔的茶具。英國人喜歡選擇極品紅茶，配以精美瓷器或銀制茶具，擺放在鋪有精致桌布的茶桌上，并且用小推車推出各種各樣的茶點，優(yōu)雅地享受午后休閑的時光。
日本——繼承唐宋遺風
日本抹茶的沖泡方法，來源于中國宋朝時候的點茶。將一小勺茶粉置入茶碗中，加適量的水，用一個名為茶筅的工具，快速攪打起泡沫。飲用的時候是直接捧起茶碗小口服下，茶湯口感細膩，滋味甘甜。
如今日本的茶道文化，是在中國茶文化的基礎(chǔ)上形成和發(fā)展起來的融哲學、宗教、文學、倫理、道德、繪畫、建筑等在內(nèi)的一門綜合文化藝術(shù)。
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每個國家都有符合當?shù)貧夂驐l件、文化傳統(tǒng)的飲茶習俗，這正體現(xiàn)了茶文化的豐富多元和極強的包容性。
