飯后茶消食，午茶長精神。經(jīng)保健專家介紹一般安排：春飲綠茶、夏飲白茶、秋飲花茶、冬飲紅茶(或?yàn)觚埐?。若是陳年老白茶的話，一年四季均可飲用。
白茶功效出眾,歷史悠久,早在《茶經(jīng)》和《本草綱目》中早有記載。
《茶經(jīng)》中國茶道奠基人陸羽所著茶學(xué)專著,圣陸羽在《茶經(jīng)》中記載:“永嘉東三百里有白茶山”。據(jù)茶史專家陳櫞考證,“永嘉東三百里是海,是南三百里之誤。南三百里是福建福鼎(唐為長溪縣轄區(qū)),系白茶原產(chǎn)地?！?/p>
《本草綱目》李時(shí)珍撰寫藥學(xué)著作,李時(shí)珍在《本草綱目》中記載:“白茶性寒涼,功同犀角?！敝嗅t(yī)藥理證明,白茶味溫性涼,具有退熱降火、祛濕敗毒的功效。
長期以來,在福鼎等白茶產(chǎn)區(qū),白茶燉冰糖常用來降火去燥、治療牙疼、便秘、水土不服等疾病,陳年白茶甚至用來治療小兒麻疹、發(fā)燒。
科學(xué)飲茶，包含茶葉中的主要成分的藥理功能，不同的茶類對飲茶人的保健、養(yǎng)生、祛病的功效，也有所差別。
“一年茶、三年藥、七年寶?！备鶕?jù)福鼎白茶的保健、養(yǎng)生、祛病的原理，本篇開始主要談?wù)劙撞?包括白毫銀針、白牡丹、壽眉及新工藝白茶)的科學(xué)飲用方法，請讀者賜教。
飲用白茶，不宜太濃，一般150毫升的杯子，只要5克的茶葉就足夠了，水溫要求在95℃以上，等沖泡時(shí)間約5分鐘，經(jīng)過濾后將茶湯倒到茶盅上，即可飲用。第二沖泡只要3分鐘即可。也就是要做到隨飲隨泡，一般情況一杯白茶可沖泡4-5次。
白茶性涼，對于胃“熱”者可在空腹時(shí)適量飲用;胃中性者，隨時(shí)飲用都無防，而“寒”性者則要在飯后飲用。但白茶一般情況下是不會刺激胃壁的。
飲用白茶的用具并無太大的講究可用茶杯、茶盅、茶壺等。如果要用“功夫茶”的飲用工具和辦法，效果當(dāng)然更好。
飲用白茶用量一般的人每天只要5克就足夠，老年人更不宜太多，其他茶也是如此，飲多了就成了“物極必反”，反而得不到保健的作用。
這里還要提醒腎虛、體弱者，心動(dòng)過快的心臟病人、嚴(yán)重高血壓者、嚴(yán)重便秘者、嚴(yán)重神經(jīng)衰弱者、缺鐵性貧血者都不宜喝濃茶，也不宜空腹喝茶，否則可能引起“茶醉”形象。
茶又宜兼飲，不宜偏飲，由于茶葉產(chǎn)地、品種采摘時(shí)機(jī)和加工方法不同，所含有營養(yǎng)及各種有效成分也有所不同。因而，飲茶應(yīng)多樣化為好。
經(jīng)保健專家介紹一般安排：春飲綠茶、夏飲白茶、秋飲花茶、冬飲紅茶(或?yàn)觚埐?。如果老白茶的話，一年四季均可飲用。
茶又宜常飲，不宜間斷，茶的保健作用要細(xì)水長流，不可間斷。否則，難以起到功效。故有三國名醫(yī)華陀的《食論》提出的“茶久食，益意思”的論斷。
茶又要擇時(shí)而飲，不宜盲目飲用。俗話說：“飯后茶消食，午茶長精神”，而飯
前與臨睡前這段時(shí)間，就不宜再飲茶。
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文 | 茶道商道（CDSDRD） 編輯整理
飯后茶消食，午茶長精神。經(jīng)保健專家介紹一般安排：春飲綠茶、夏飲白茶、秋飲花茶、冬飲紅茶（或?yàn)觚埐瑁?/span>若是陳年老白茶的話，一年四季均可飲用。
白茶功效出眾,歷史悠久,早在《茶經(jīng)》和《本草綱目》中早有記載。
《茶經(jīng)》中國茶道奠基人陸羽所著茶學(xué)專著,圣陸羽在《茶經(jīng)》中記載:“永嘉東三百里有白茶山”。據(jù)茶史專家陳櫞考證,“永嘉東三百里是海,是南三百里之誤。南三百里是福建福鼎(唐為長溪縣轄區(qū)),系白茶原產(chǎn)地。”
《本草綱目》李時(shí)珍撰寫藥學(xué)著作,李時(shí)珍在《本草綱目》中記載:“白茶性寒涼,功同犀角。”中醫(yī)藥理證明,白茶味溫性涼,具有退熱降火、祛濕敗毒的功效。
長期以來,在福鼎等白茶產(chǎn)區(qū),白茶燉冰糖常用來降火去燥、治療牙疼、便秘、水土不服等疾病,陳年白茶甚至用來治療小兒麻疹、發(fā)燒。
科學(xué)飲茶，包含茶葉中的主要成分的藥理功能，不同的茶類對飲茶人的保健、養(yǎng)生、祛病的功效，也有所差別。
“一年茶、三年藥、七年寶。”根據(jù)福鼎白茶的保健、養(yǎng)生、祛病的原理，本篇開始主要談?wù)劙撞瑁òò缀零y針、白牡丹、壽眉及新工藝白茶）的科學(xué)飲用方法，請讀者賜教。
飲用白茶，不宜太濃，一般150毫升的杯子，只要5克的茶葉就足夠了，水溫要求在95℃以上，等沖泡時(shí)間約5分鐘，經(jīng)過濾后將茶湯倒到茶盅上，即可飲用。第二沖泡只要3分鐘即可。也就是要做到隨飲隨泡，一般情況一杯白茶可沖泡4-5次。
白茶性涼，對于胃“熱”者可在空腹時(shí)適量飲用；胃中性者，隨時(shí)飲用都無防，而“寒”性者則要在飯后飲用。但白茶一般情況下是不會刺激胃壁的。
飲用白茶的用具并無太大的講究可用茶杯、茶盅、茶壺等。如果要用“功夫茶”的飲用工具和辦法，效果當(dāng)然更好。
飲用白茶用量一般的人每天只要5克就足夠，老年人更不宜太多，其他茶也是如此，飲多了就成了“物極必反”，反而得不到保健的作用。
這里還要提醒腎虛、體弱者，心動(dòng)過快的心臟病人、嚴(yán)重高血壓者、嚴(yán)重便秘者、嚴(yán)重神經(jīng)衰弱者、缺鐵性貧血者都不宜喝濃茶，也不宜空腹喝茶，否則可能引起“茶醉”形象。
茶又宜兼飲，不宜偏飲，由于茶葉產(chǎn)地、品種采摘時(shí)機(jī)和加工方法不同，所含有營養(yǎng)及各種有效成分也有所不同。因而，飲茶應(yīng)多樣化為好。
經(jīng)保健專家介紹一般安排：春飲綠茶、夏飲白茶、秋飲花茶、冬飲紅茶（或?yàn)觚埐瑁?。如果老白茶的話，一年四季均可飲用?/span>
茶又宜常飲，不宜間斷，茶的保健作用要細(xì)水長流，不可間斷。否則，難以起到功效。故有三國名醫(yī)華陀的《食論》提出的“茶久食，益意思”的論斷。
茶又要擇時(shí)而飲，不宜盲目飲用。俗話說：“飯后茶消食，午茶長精神”，而飯
前與臨睡前這段時(shí)間，就不宜再飲茶。
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喝熱茶和吃熱食，越熱越爽，越吃會越上癮。
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小編見過一些老人吃飯，冒著熱氣的菜直接往嘴里塞，然后在嘴里“哧啦哧啦”的呼氣，不知道是被燙得難受還是吃得過癮。不過每次小編心里其實(shí)是特別擔(dān)心他們，怕他們被燙到，對身體也不好。也許是那個(gè)年代太苦了，以至于他們養(yǎng)成了進(jìn)食過快過熱的習(xí)慣。
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我們平時(shí)喝茶、吃火鍋的時(shí)候，也最容易犯這個(gè)小錯(cuò)誤，即使被燙了一下也覺得沒什么大不了，很快就能恢復(fù)。你有沒有想過，吃這么熱你的身體能答應(yīng)嗎？
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目錄
1｜口腔、食道的耐受溫度是多少？
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2｜長期過熱飲食導(dǎo)致的后果。
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3｜過熱飲食與食道癌的研究。
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4｜喝茶，不能過熱也不能過冷。
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1｜口腔、食道的耐受溫度是多少？
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我們的口腔和食道其實(shí)非常嬌嫩，表面覆蓋著柔軟的黏膜。通常情況下，口腔和食道的溫度多在36.5℃—37.2℃，跟我們?nèi)梭w正常的溫度差不多。所以，進(jìn)食溫度在10℃—40℃比較適宜，我們身體能耐受的高溫在50℃—60℃左右。
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假設(shè)我們進(jìn)食75℃及以上的食物時(shí)，口腔和食道的黏膜很容易被輕度灼傷。不過為什么我們沒有感覺到明顯的疼痛和不適呢？
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因?yàn)檫@些部位血液循環(huán)非常迅速且豐富，受傷的組織會及時(shí)的脫落、增生、修復(fù)，偶爾的一點(diǎn)點(diǎn)“輕傷”是沒什么問題，很快就能恢復(fù)。但是長期喝熱茶、吃熱食，就沒那么簡單啦。
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2｜長期過熱飲食導(dǎo)致的后果。
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●口腔
食物太燙，牙齦也會被燙傷，一下還沒來得及修復(fù)，另一口熱食又入口了，長此以往，牙齦也會抗議，很容易發(fā)生口腔潰瘍。此外，過熱的食物還可能會造成牙齒過敏，易引發(fā)過敏性牙疼，也讓牙齒越來越怕熱。
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●胃
熱食會損傷胃粘膜，易導(dǎo)致胃部的炎癥甚至潰瘍。吃熱食的時(shí)候，往往因?yàn)槭澄锾珷C而在嘴里攪動(dòng)幾下就囫圇吞棗的咽下去了，沒有充分咀嚼，加重了胃部消化負(fù)擔(dān)，所以吃熱食對胃的負(fù)面影響是雙重的。
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●食道
食道被燙傷之后，也會啟動(dòng)自我修復(fù)機(jī)制，會給自己修修補(bǔ)補(bǔ)。修復(fù)的過程中，會增生一些“壞”細(xì)胞，即形態(tài)功能不正的異形細(xì)胞，這樣的細(xì)胞多了會造成惡變或者癌腫。癌組織不斷擴(kuò)大，等到堵塞食道，吞咽產(chǎn)生異物感的時(shí)候，去檢查的時(shí)候才發(fā)現(xiàn)竟是食道腫瘤！
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3｜過熱飲茶與食道癌的研究。
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雖說過熱飲茶不是絕對導(dǎo)致食道癌，但是大大增加了患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)。
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早在2011年，英國的著名權(quán)威雜志《英國醫(yī)學(xué)》就刊登了一篇《飲用69℃以上茶可增加患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)》 ，在歐洲引起很大反響。
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近五萬的居民中篩選出300萬患者統(tǒng)計(jì)，他們坦言平時(shí)有飲用紅茶的習(xí)慣。不過患食道癌風(fēng)險(xiǎn)與飲茶數(shù)量無關(guān)，只與茶的溫度有關(guān)。研究結(jié)果顯示：飲用70℃以上茶的人群患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)高了8倍，飲用65-69℃的患病幾率是飲用低于65℃的2倍。
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不過這篇文章沒有給出飲茶的最佳溫度，只是籠統(tǒng)地說不得飲用超過70℃的茶。
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4｜喝茶，不能過熱也不能過冷。
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愛喝茶的人都喜歡喝燙茶，認(rèn)為燙的茶最香最好喝，一些年輕人喜歡喝冰茶，茶要放冰箱一晚上，喝起來才夠冰爽。
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中醫(yī)對于喝茶的溫度給出的答案是——喝溫茶。
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中醫(yī)食忌理論中， “熱無灼灼”指的是食物不要像沸騰的開水那樣灼熱傷人; “寒無滄滄”指的是食物也不要像寒冰那樣滄滄涼涼。寒溫適中，則陰陽協(xié)調(diào)，有益于身體健康;反之則會對身體造成損傷。
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其實(shí)我們平時(shí)喝茶也不用特別擔(dān)心，因?yàn)榉兴?jīng)過沖入茶壺、經(jīng)過茶濾、倒入蓋碗、再倒入茶杯，溫度已經(jīng)大幅度下降了，這個(gè)時(shí)候，只需要稍等一分鐘左右，把杯子湊近嘴邊，不會有明顯的熱氣撲過來，嘴唇貼到杯壁上也不會燙就可以喝下去啦。另外，用大一點(diǎn)淺一點(diǎn)的杯子，也容易讓茶快速降溫。
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至于那些認(rèn)為喝茶不燙不香的人，不妨想想如果被燙傷了口腔，再香的茶也品不出來了哦。
