南方茶葉市場所在的芳村茶葉市場片區(qū)是全國品類最全、交易量最大、輻射面最廣的茶葉集散地。南方日報(bào)記者 吳偉洪 攝
芳村大道西，一把高懸的“紫砂壺”雕塑成為了這里的地標(biāo)，指引著往來經(jīng)過的人來到飄香四溢的茶葉世界。洞企石路的街頭巷尾，裝卸茶葉的貨車日日穿梭頻繁。藍(lán)天白云下，南方茶葉市場里呈現(xiàn)出一片“彩色的”存在：紅茶、綠茶、白茶、黑茶、花茶、黃茶等品類次第鋪排。
每一間鋪位都有一段奮斗故事，每一壺苦茶都品得出回甘。依托千年商都的流量優(yōu)勢，天南地北的茶商們自發(fā)聚集在芳村，形成了以南方茶葉市場為核心的中國茶業(yè)大本營。市場的活水沖泡出香飄四海的茶，茶業(yè)江湖經(jīng)歷了風(fēng)生水起的黃金時(shí)代，也見證了千年商都的城市迭代。
近年來，傳統(tǒng)批發(fā)市場屢受現(xiàn)代商業(yè)模式?jīng)_擊，商戶們對茶業(yè)品牌化、規(guī)范化的需求前所未有高漲，一股股新力量發(fā)起了對行業(yè)的新探索：茶葉價(jià)格指數(shù)破繭而出，開啟了“線上平臺+線下交易”的標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作模式；品牌茶飲店勢如破竹，茶商逐步拉近與終端的距離，一個(gè)多層次的渠道體系正在形成。
2021年，芳村茶葉市場將迎來新蝶變。一場更新改造即將啟動(dòng)，改造后的市場將復(fù)原水秀花香的嶺南生活場景，形成兼具消費(fèi)、研發(fā)、體驗(yàn)、環(huán)茶產(chǎn)業(yè)等多元功能板塊，促進(jìn)文商旅全面融合的新格局?？梢韵胍?，一場產(chǎn)業(yè)迭代與城市更新相互促進(jìn)的序幕已經(jīng)拉開。正如茶商們所期待的，無論是茶杯里的生意還是人生，終將苦盡甘來。
“十三行外水西頭，粉壁犀簾鬼子樓。風(fēng)蕩彩旗飄五色，辨他日本與琉球。”一首竹枝詞道出了一口通商時(shí)期的粵海關(guān)盛景。
沿著海上絲綢之路航線，一艘艘外國商船從廣州啟航，駛向一片蔚藍(lán)。船艙里，茶葉、彩瓷和絲綢滿載而歸，成為“大航海時(shí)代”中國出口貿(mào)易三大件。彼時(shí)，以十三行為中心，海外商品貿(mào)易的輻射范圍延伸至全國各地，經(jīng)廣州出口的貨物種類達(dá)80余種，奠定了這座全球流量城市的重要地位。
林慶藝的先祖便是當(dāng)時(shí)活躍在粵閩兩地的茶商，自嘉慶年間，林氏家族已開始經(jīng)營茶莊。上世紀(jì)80年代，沐浴著改革開放的春風(fēng)，林慶藝與一批茶商從五湖四海聚首芳村，自發(fā)地在此經(jīng)營起茶葉貿(mào)易。
“茶葉在山區(qū)、丘陵地帶產(chǎn)值高，能拉動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶收入，對脫貧攻堅(jiān)作用很大?！彼羌易逯械谝粋€(gè)在廣州扎根的人，沏上一壺武夷巖茶，林慶藝邊喝邊講道。在老家福建，林慶藝眼見的多是茶山與茶廠的忙碌。近年來，機(jī)械化運(yùn)作在茶葉加工過程中占據(jù)了很高比重，從前的師傅帶著徒弟做，演變成了師傅帶著機(jī)器做。
采青（鮮茶葉）、做青、搖青、炒青、揉捻、烘焙……這些步驟都不再需要人工，機(jī)器會跟隨著老師傅的生產(chǎn)節(jié)奏進(jìn)行。當(dāng)師傅做好一個(gè)樣本時(shí)，機(jī)器已批量產(chǎn)出了一批優(yōu)質(zhì)茶葉。
一杯茶里牽系著整條產(chǎn)業(yè)鏈的民生。如今，茶葉生產(chǎn)已開始從源頭提質(zhì)增效，大大降低了原料供應(yīng)成本?！暗矡o需擔(dān)心機(jī)器會搶了茶農(nóng)的飯碗?！绷謶c藝透露，目前，很多茶產(chǎn)區(qū)正在嘗試做茶莊，將茶山的采茶活動(dòng)與當(dāng)?shù)匚穆没顒?dòng)深度結(jié)合，實(shí)現(xiàn)文商旅一體發(fā)展，帶動(dòng)茶農(nóng)增產(chǎn)增收，相當(dāng)一部分茶農(nóng)年收入可達(dá)15萬-20萬元。
茶葉從原產(chǎn)地走進(jìn)千家萬戶需要經(jīng)過一個(gè)地方——芳村。眼見著零星商鋪漸漸壯大到成行成市，林慶藝感嘆：此前，他的父輩要在福建漳州港裝卸茶葉。相比之下，廣州的流通樞紐優(yōu)勢便是他背井離鄉(xiāng)的主要原因?！白鳛椴枭陶l不想來芳村開店？””林慶藝說，“在千年商都做生意成本要低得多，依托現(xiàn)代商貿(mào)流通體系，和進(jìn)出口流量優(yōu)勢，廣州茶葉流通成本低，即便是小額貿(mào)易也能享受即發(fā)即走的便利。
同在芳村30余年的韋品忠來自廣西，在他的店里，紅茶、綠茶、花茶等均有銷售。作為一名白手起家的茶葉批發(fā)商，幾十年間，依托快進(jìn)快出、薄利多銷的模式，他建立起一張覆蓋全國的渠道批發(fā)網(wǎng)絡(luò)。
“茶葉批發(fā)在芳村約有70%占比，批發(fā)商擁有茶廠資源和龐大的訂購量，可以比經(jīng)銷商拿到更具價(jià)格優(yōu)勢的茶葉?！表f品忠認(rèn)為，對批發(fā)商而言，貨如輪轉(zhuǎn)的南方茶葉市場即是對交易的最好詮釋，行情好的時(shí)候，他一年可銷售約4萬擔(dān)茶葉（1擔(dān)為100斤）。
長久以來，荔灣各類專業(yè)批發(fā)市場發(fā)揮著集散樞紐、聚集互補(bǔ)、體驗(yàn)展示等多重功能。人流、物流、信息流在此高速流轉(zhuǎn)，帶來了財(cái)富的迅速累積。從南方茶葉市場幾十萬元的店鋪轉(zhuǎn)手價(jià)來看，這里依舊是商戶們夢寐以求的根據(jù)地。
中國茶城看廣東，廣東茶城看芳村。30多年的堅(jiān)守，成就了這片全國品類最齊全、成交量最大、輻射面最廣的茶葉集散地。南方茶葉市場所在的芳村茶葉市場片區(qū)，占據(jù)全國普洱茶交易量的80%，包括23家茶葉批發(fā)市場及8處茶葉經(jīng)營戶集結(jié)地。其中，批發(fā)市場內(nèi)共有經(jīng)營主體2859家。
經(jīng)過批量交易以規(guī)模聚勢能，再經(jīng)渠道傳播輻射影響力，芳村茶葉市場形成了銷售、展示、品鑒為主要模式的初級形態(tài)。隨著行業(yè)的日趨成熟和層出不窮的新業(yè)態(tài)，茶商們也在從各自領(lǐng)域出發(fā)，嘗試著將“量”的優(yōu)勢升級為“質(zhì)”的價(jià)值。
承接自十三行的商脈綿延不斷，早在民國初年，西關(guān)已鋪開一張分工明確、輻射力強(qiáng)、專業(yè)化高的商業(yè)網(wǎng)絡(luò)，形成了聚集式經(jīng)營的商業(yè)模式，商家與市民都能在一條街中尋到各自所需。
如今，芳村茶葉市場聚集著1.2萬商戶，擁有20多個(gè)茶葉、茶具及茶工藝品批發(fā)市場。商業(yè)的繁榮引發(fā)愈加細(xì)化的產(chǎn)業(yè)分工，從采摘到加工，從包裝到物流，從推廣到銷售……每碗茶都體現(xiàn)著全產(chǎn)業(yè)鏈的智慧。
陳軍日在南方茶葉市場經(jīng)營十余年，如今先行一步率先轉(zhuǎn)型為茶葉經(jīng)紀(jì)人?！坝刑欤愤^一家房地產(chǎn)中介，看到琳瑯滿目的價(jià)格貼在窗口，公開又透明，我心想為什么茶業(yè)不能這樣做呢？”陳軍日這樣問自己，直到東和指數(shù)平臺上線的那一天。該平臺專門發(fā)布普洱茶的實(shí)時(shí)交易價(jià)格，同時(shí)，為市場提供不同品類普洱茶的參考價(jià)，已成為全球普洱茶交易的專業(yè)工具與參考指標(biāo)。
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院副院長劉少群表示，市場越成熟對于規(guī)則的需求就越迫切，規(guī)范的交易標(biāo)準(zhǔn)能夠讓運(yùn)作更加透明?！疤貏e對于普洱等具有保值屬性的品類，因其具有流通功能常被人們用來投資、珍藏。因此，在茶葉的等級和價(jià)格方面要建立起行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)?！眲⑸偃赫J(rèn)為，這樣的標(biāo)準(zhǔn)有助于將芳村茶葉市場推向全球，同時(shí)增強(qiáng)其客戶黏性。
在很長時(shí)間里，普洱茶的交易價(jià)格并不透明，僅滿足了小部分茶商的私利。在劉少群看來，這樣的利益固化需要被打破，才能使整個(gè)市場健康發(fā)展，否則勢必成為轉(zhuǎn)型的一大阻礙。
市場走向公開、透明本是件令集體受益的好事。然而，新生事物一誕生便引來行業(yè)熱議?！敖|和指數(shù)是希望信息更流通，交易更陽光，很多賣家剛開始卻不理解?！标愜娙栈貞洠S著公開價(jià)格體系的建立，市場成交量成倍攀升，賣家們才品嘗到公平交易的甜頭。
現(xiàn)在，東和指數(shù)平臺日訪問量達(dá)150萬，可顯示1400多種普洱茶交易價(jià)格，已成為全球普洱茶市場的風(fēng)向標(biāo)和“晴雨表”。
規(guī)范價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)只是第一步，隨著指數(shù)平臺的影響力不斷上升，廣東東和茶葉有限責(zé)任公司董事長陳軍日和他的團(tuán)隊(duì)又啟動(dòng)了關(guān)于真假標(biāo)準(zhǔn)、交易標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范化管理。
在東和茶葉總部，一層大廳擺滿了等待質(zhì)檢的一箱箱茶葉，這是東和發(fā)貨前的關(guān)鍵步驟?！坝^、拆、驗(yàn)、聞”四個(gè)大字就貼在墻上，質(zhì)檢師們不停拆開外包裝查驗(yàn)，每一箱茶葉都要在此“闖關(guān)”成功才能流向市場。此外，這里還提供免費(fèi)的茶葉真?zhèn)舞b定服務(wù)。
如今，中國普洱走進(jìn)了東亞、東南亞等國際市場，受到了海外買家的肯定。廣州市荔灣區(qū)南方茶葉商會工作人員介紹，目前，芳村已有6家規(guī)模較大的指數(shù)平臺公司，實(shí)時(shí)在互聯(lián)網(wǎng)上發(fā)布茶葉交易信息。
破除舊的市場規(guī)則，樹立新的市場標(biāo)準(zhǔn)。從零散的個(gè)體經(jīng)營，到成行成市的規(guī)模化運(yùn)作，南方茶葉市場走出了一條自我變革的道路，逐步建立起茶葉價(jià)格、交易、質(zhì)量的“廣州標(biāo)準(zhǔn)”。
自此，從芳村輸出的便不僅僅是一包包茶葉，更是一套具有權(quán)威性的標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)則。整個(gè)芳村茶業(yè)界實(shí)現(xiàn)了從自發(fā)性向規(guī)范性的轉(zhuǎn)變，市場完成了線上與線下交易渠道的整合。
不僅茶商們在“抱團(tuán)取暖”，事實(shí)上，芳村茶葉市場一直都以行業(yè)協(xié)同發(fā)展為目標(biāo)。1997年，廣州市荔灣區(qū)南方茶葉商會成立，商會不斷促進(jìn)茶葉產(chǎn)銷區(qū)交流，助力茶業(yè)一、二、三產(chǎn)協(xié)同發(fā)展。
為調(diào)動(dòng)行業(yè)自律提升市場規(guī)范化程度，商會還推動(dòng)成立了南方茶葉市場法律顧問工作室，及商標(biāo)品牌培育指導(dǎo)站，有效維護(hù)了商戶的合法權(quán)益和公平的市場秩序。
光陰流轉(zhuǎn)，當(dāng)一茬茬新芽又出山時(shí)，茶商們也在傳遞著行業(yè)的接力棒，芳村茶葉市場在歲月中迭代煥新。
擇一事，終一生。對于茶商而言，將茶業(yè)作為祖業(yè)并不鮮見。
90后女孩林麗麗成長于南方茶葉市場的黃金時(shí)代，見證了父輩們棲風(fēng)宿雨的勞碌。在她的記憶中，童年的南方茶葉市場是車水馬龍的貨車和絡(luò)繹不絕的訪客。“當(dāng)時(shí)的大宗茶葉交易都聚在芳村，各種品類的茶葉百花齊放?！绷蛀慃惢貞浾f。
近年來，一批90后新生力量步入茶行，作為茶業(yè)的繼承人，他們在茶香中成長，自小便坐擁家庭基業(yè)?！皬母嬖V我好好學(xué)習(xí)不要做茶，到讓我好好學(xué)習(xí)幫家里做好茶?！卑朔讲鑸@總經(jīng)理、90后女孩林欣告訴記者，父輩們對子女從事茶葉生意，經(jīng)歷了觀念上的轉(zhuǎn)變。
這樣的轉(zhuǎn)變傳遞著兩代茶人對行業(yè)的新期待。俗話說，創(chuàng)業(yè)難，守業(yè)更難。這一點(diǎn)，茶行的90后們深有感觸?！拔覀儼l(fā)現(xiàn)，90后主流消費(fèi)者的消費(fèi)場所不是批發(fā)市場，他們寧愿在家門口就近消費(fèi)，而且一定要買自己熟悉的產(chǎn)品?！绷蛀慃愓J(rèn)為，種種趨勢背后反映的是品牌的價(jià)值。
2013年，經(jīng)過一番思想碰撞，林麗麗成功勸說父親與臺灣投資人聯(lián)合開辦“廣清茶業(yè)”，將業(yè)務(wù)范圍從原料出口擴(kuò)大至茶飲生產(chǎn)。后來，廣清成為某知名連鎖茶飲店指定原料供應(yīng)商。“這是一個(gè)創(chuàng)造需求的時(shí)代，打價(jià)格戰(zhàn)沒有意義，消費(fèi)者愿意為更好的東西付更高的價(jià)格。”林麗麗認(rèn)為，在注重品質(zhì)和體驗(yàn)的時(shí)代，批發(fā)市場必須從功能與品牌兩方面謀求出路。
作為立頓的供應(yīng)商，韋品忠也深知品牌對市場的影響力。為跟上終端市場的消費(fèi)節(jié)奏，他將茶葉線上銷售部分交給了90后的兒子打理，店里的散裝茶葉穿上了精美的“外衣”。最近，韋品忠還與部分茶廠簽訂協(xié)議，決定從源頭運(yùn)營，將資本投入到全產(chǎn)業(yè)鏈條的各環(huán)節(jié)中。
如今，轉(zhuǎn)型先轉(zhuǎn)觀念已成為商戶們的共識。林慶藝接過家族的武夷巖茶生意，卻不想再延續(xù)家族企業(yè)的經(jīng)營模式。他思考著公司的轉(zhuǎn)型，開始實(shí)踐全員股東的管理方式。“總是依賴血緣傳承企業(yè)是走不遠(yuǎn)的，只有讓利益最大化，才能讓公司更有活力，讓人才留在茶葉行當(dāng)里。”林慶藝說，令他感受最深的轉(zhuǎn)型壓力便是茶業(yè)對人才的吸引力，這將是制約行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素。
春江水暖鴨先知，在中國茶業(yè)大本營——芳村，茶商們總能率先感知市場的沉浮。近年來，商戶們積極投身轉(zhuǎn)型發(fā)展，從渠道整合到品牌孵化，大家不再局限于批發(fā)市場的中轉(zhuǎn)功能，更多體驗(yàn)式、消費(fèi)性項(xiàng)目紛紛出現(xiàn)，為塑造品牌打下基礎(chǔ)，成為了茶葉市場發(fā)展的新引擎。
隨著荔灣區(qū)啟動(dòng)山村、葵蓬村的更新改造，位于其中的芳村茶葉市場也將迎來新的機(jī)遇。劉少群認(rèn)為，茶業(yè)的興旺離不開茶文化的推廣。
此前，廣州曾提出“一市一會一館一園”的概念，即茶葉交易市場、廣府茶葉博覽會、廣府茶葉博物館和茶葉產(chǎn)業(yè)園區(qū)。目前，廣州正在打造白云山茶趣園、從化呂田晴耕雨讀茶園、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶園等文商旅融合，產(chǎn)學(xué)研兼?zhèn)涞挠螛沸筒鑸@。
改造后的芳村茶葉市場也將恢復(fù)水秀花香的嶺南生活場景，將茶文化與嶺南特色建筑、粵劇樂曲文化相結(jié)合，形成體驗(yàn)消費(fèi)、技術(shù)研發(fā)、環(huán)茶產(chǎn)業(yè)三大板塊。除了現(xiàn)有的交易、倉儲、集散、品鑒功能之外，還具備茶藝培訓(xùn)、展示、研發(fā)、質(zhì)檢、品級認(rèn)證、旅游博覽、文化體驗(yàn)等全產(chǎn)業(yè)鏈全方位服務(wù)能力。
一個(gè)全新的茶葉市場正在廣州西悄然蝶變，茶葉市場的轉(zhuǎn)型升級正是廣州專業(yè)市場轉(zhuǎn)型升級的的縮影。隨著專業(yè)市場的蝶變，千年商都也一次次迭代升級。2021年，荔灣區(qū)將進(jìn)一步聚合轄區(qū)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，大力實(shí)施“文化+商貿(mào)”戰(zhàn)略，以國內(nèi)大循環(huán)賦能傳統(tǒng)商貿(mào)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，以嶺南文化賦予商貿(mào)業(yè)鮮明特色，打造茶業(yè)、中藥材、水產(chǎn)、花卉等產(chǎn)業(yè)品牌中心。通過持續(xù)推動(dòng)批發(fā)市場轉(zhuǎn)型疏解，引領(lǐng)城市產(chǎn)業(yè)迭代升級，勇當(dāng)廣州國際時(shí)尚之都、國際消費(fèi)中心城市核心支撐地。
原標(biāo)題：茶香里的城市迭代
注：內(nèi)容來源南方日報(bào)，記者郎慧、馮艷丹，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
提到普洱茶批發(fā)市場，就不得不提到廣州芳村茶葉市場，作為銷區(qū)批發(fā)市場，地處廣州荔灣區(qū)的芳村茶葉市場是當(dāng)今中國最大的茶葉批發(fā)市場所在地，在過去很長的時(shí)間里，直到現(xiàn)在，起著極為重要的貿(mào)易流通作用。它同時(shí)也是普洱茶浪潮最初興起的地方和普洱茶最大的集散地，常被業(yè)內(nèi)人士稱為“宇宙的中心”。改革開放后，經(jīng)過幾十年的市場發(fā)展，芳村已成為一個(gè)具有歷史沉淀的專業(yè)成熟市場，起著形象展示、招商待客、銷售批發(fā)、交易流通、信息倉儲等綜合功能。
如今，隨著互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代和直播行業(yè)的發(fā)展，這個(gè)市場的作用或許會發(fā)生不小的改變。
春茶季不少人到茶山考察，在與圈內(nèi)幾個(gè)朋友喝茶交流時(shí)，潤元昌招商經(jīng)理靳遠(yuǎn)峰聊到了自己到源頭的感觸，“在以往，勐海給我們最大的印象就是以交易勐海毛料及熟散茶為主要功用的市場，這次過去讓我大吃一驚，和過去相比發(fā)生了翻天覆地的變化，當(dāng)?shù)匦畔l(fā)展很快，交通也很發(fā)達(dá)，普洱茶產(chǎn)業(yè)鏈大致完善，原料、加工、包裝、銷售各個(gè)環(huán)節(jié)一個(gè)不落；茶葉店鋪類型也比往更加多樣化，招商、形象展示、銷售、批發(fā)......呈現(xiàn)出一派繁榮的發(fā)展景象。”
或許未來勐海將成為新的集散地，直接由產(chǎn)地對接終端，削落芳村茶葉市場的影響力，芳村將不再是最大的普洱茶交易市場。而隨著電商的崛起，越來越多的企業(yè)不將總部設(shè)在芳村這個(gè)舊時(shí)的普洱茶必爭之地，近年來，芳村茶葉市場冷淡，茶葉街上人流稀疏，每年撤離的茶商也不再少數(shù)。甚至有人預(yù)言，芳村專業(yè)市場會逐漸衰退。
那么芳村是否真的這么脆弱不堪呢？
不可否認(rèn)，隨著時(shí)代的變遷，茶葉市場會有越來越多新趨勢出現(xiàn)，但有著百年茶葉歷史的芳村將始終會在普洱茶發(fā)展上占據(jù)濃墨重彩的一筆。潤元昌招商總監(jiān)林文淵說道，“因?yàn)槠斩栌邪氤善返恼f法及越成越香的特質(zhì)，而普洱茶產(chǎn)品的流通導(dǎo)向、交易和口感的認(rèn)可都集中在廣東，所以芳村會繼續(xù)承載這個(gè)普洱茶變老的交易環(huán)節(jié)，也就是中期茶的陣地，這是其他任何區(qū)域都替代不了的?！?/p>
可以預(yù)見，未來勐海和芳村茶葉市場的作用將各有側(cè)重更加分明。
勐海成為普洱茶新的集散地，茶葉產(chǎn)品將直接從勐海運(yùn)往終端；而芳村批發(fā)、茶葉交易的作用弱化，中老期交易平臺、品牌對外的窗口功用將更加凸顯。
文/扁舟老葉
時(shí)光總是不緊不慢地由著性子流逝，元宵節(jié)一過，短暫而幸福的新春佳節(jié)就這樣結(jié)束了，絕大多數(shù)商戶陸續(xù)復(fù)市。
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不過，鄭州的一些茶葉商戶仍然大門緊鎖，看上去并不急于開門營業(yè)。
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尤其是一些或偏僻或平時(shí)空鋪相對較多的市場，復(fù)市的節(jié)奏略慢一些。
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這背后，透露著鄭州茶葉類市場偏多，多數(shù)市場“肚子填不飽”的窘境。
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還有的茶葉市場，干脆引入蔬菜、干調(diào)和肉類，在茶葉市場里拼入蔬菜市場。
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絕大多數(shù)茶商已經(jīng)復(fù)市營業(yè)
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鄭州市茶葉市場眾多，復(fù)市開業(yè)的節(jié)奏也不一樣。河南商報(bào)記者近日先后走訪近10家茶城了解到，對于市場整體來說，多數(shù)集中在初五至初八開始營業(yè)，甚至像國香茶城，由于是街鋪市商業(yè)，春節(jié)期間還有不少商戶根本沒有放假，茶城的市場方也是安排管理人員輪崗上班。
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市場管理方介紹，其實(shí)春節(jié)期間，尤其是初六之前，國香茶城沒有放假回家的商戶，生意還算不錯(cuò)。由于是臨街商鋪，周圍有大量的住宅小區(qū)和商業(yè)體，也多有市民出來逛街、品茶，加上一些下游客商補(bǔ)貨，茶城的商戶一天下來，也能賣幾千塊錢。
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直到初五、初六，因?yàn)槊耖g有“破五”習(xí)俗，國香茶城里更多的商戶開始營業(yè)。鄭州市內(nèi)的茶城陸續(xù)開業(yè)，而市民也都開始上班，商戶的單日營收平均下來也就有所回落了。雖然客流量較春節(jié)期間大幅增長，但成交效率卻開始打折扣。
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所謂“早起的鳥兒有蟲吃”吧，那些在別人休假的時(shí)候仍然堅(jiān)守的人，多少也賺了些辛苦錢。
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市場方開市的時(shí)間雖然比較集中，但市場內(nèi)商戶返鄭復(fù)市的節(jié)奏卻不大一樣。
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在鄭州南部區(qū)域一家茶城，過完元宵節(jié)，仍然有四分之一強(qiáng)，三分之一弱的商戶鎖著店門，透過玻璃門，從店內(nèi)的陳設(shè)看，當(dāng)時(shí)仍沒有復(fù)市營業(yè)。這家市場還貼著一張通知，敦促所有已經(jīng)交費(fèi)的商戶2017年2月15日前“務(wù)必來市場正常營業(yè)”，否則，“將視其為自動(dòng)放棄經(jīng)營權(quán)”。
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與之較為類似的是這家市場向南不遠(yuǎn)處的另一家茶葉市場，當(dāng)日也仍然有約四分之一的商戶尚未復(fù)市。
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相比較而言，像唐人街茶城、國香茶城、鳳凰茶城、花園茶城這些三、四代茶城，復(fù)市節(jié)奏則更快一些，多數(shù)市場元宵節(jié)后的復(fù)市率已經(jīng)達(dá)到95%，只有偶爾幾家店鋪上著鎖，且其中有些上鎖的，看得出是臨時(shí)外出。
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有茶城商戶擔(dān)心“不安定”，不敢續(xù)長租
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一位在兩座茶城都開有店鋪的茶商不無感慨地評價(jià)說，其實(shí)各茶城的復(fù)市節(jié)奏，基本反映了茶城的景氣度，復(fù)市營業(yè)越快，整體經(jīng)營應(yīng)該越理想一些。
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不過或許也有例外，鄭州北部區(qū)域一建筑體量頗具規(guī)模的茶城，雖然復(fù)市節(jié)奏與國香茶城、鳳凰茶城等相比不遑多讓，但其空鋪卻多得相當(dāng)驚人。尤其是這座茶城的二樓，有部分茶巷兩旁的十來家相鄰店鋪竟全都空著。
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該茶城一位正在經(jīng)營的商戶介紹，茶城的空鋪確實(shí)非常多，盡管開業(yè)已經(jīng)一年半了，但茶葉類的招商情況并不理想，商戶并不是很多。
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一位了解情況的業(yè)內(nèi)人士則透露，當(dāng)時(shí)擁有上千商戶的北茶城由于城中村改造拆遷，這座茶城招商的時(shí)候，可能對形勢有些判斷失誤，租金有點(diǎn)高，條件不夠優(yōu)厚，而在此檔口，北部區(qū)域一下子起來好幾個(gè)茶城，商戶分流了。
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這其中體量最大的就是藝茂國際倉，涵蓋多項(xiàng)業(yè)態(tài)，除了茶葉、茶具、古玩，還涉及花鳥魚蟲、文化娛樂等業(yè)態(tài)。盡管該市場距離市區(qū)相對較為偏遠(yuǎn)，但河南商報(bào)記者近日探訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，已有大量茶葉、茶具類商戶進(jìn)駐，并開門營業(yè)。
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據(jù)市場企劃部人士介紹，目前市場簽約商戶300多家，有些已經(jīng)開業(yè)，有些正在裝修。
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近年來，鄭州茶葉批發(fā)市場和北茶城的相繼拆遷，產(chǎn)生裂變效應(yīng)，鄭州的茶城日漸增多，有30多家。提起北京的茶葉市場，人們就想起馬連道，提起廣州的茶葉市場，人們就會想到芳村。但在鄭州，卻沒有同等級別和知名度的市場。
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市場的分化，商戶的分散，使得鄭州的絕大多數(shù)市場都“填不飽肚子”，有些市場空鋪還相當(dāng)多，也讓一些茶商產(chǎn)生了不小的焦慮和不安定感。北部區(qū)域一座茶葉市場，雖然2015年已經(jīng)開業(yè)，但其大門口仍然懸掛著“隆重招商”的條幅，“北茶城主承接地，交一年送半年，零元租金入駐”，招商政策不可謂不優(yōu)惠。但該市場開業(yè)時(shí)就已入駐的一位商戶卻道出心中隱憂。
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這位商戶說：“這座市場的周圍，有大量的居民社區(qū)，我還是比較有信心的。但是，這座茶城所屬的樓盤目前還沒有建好，工程還停著，市場內(nèi)冬不暖、夏不涼，沒有暖氣，而且相比原來在北茶城我承擔(dān)的房租也高了很多。原來這座市場已經(jīng)有100多商戶了，后來卻又走了一部分，所以我也不敢一次交太長時(shí)間的房租，這次先交了半年，市場送了三個(gè)月。”這位商戶的擔(dān)心是，“現(xiàn)在連停車場都是臨時(shí)的，萬一哪一天市場真的又有變化呢？所以也不敢續(xù)長租?！?/p>
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上述這位女商戶的擔(dān)憂，不是沒有前車之鑒。
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就在2016年，鄭州南部區(qū)域的春來茶城就經(jīng)營不下去關(guān)閉了。
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這在鄭州茶商中，也產(chǎn)生了不小的心理影響。國香茶城一位市場管理人士介紹，茶行業(yè)的進(jìn)入門檻相對較低，尤其是前幾年，普洱茶炒得很熱，不少人都囤積了大量茶葉，相比更早時(shí)候由茶農(nóng)、茶商成長起來的專業(yè)茶人，近年來鄭州新成長起來的茶城里，不少茶商是由喝茶、買茶的人轉(zhuǎn)化而來的，“喝了幾年茶，以為自己也很懂茶了，又囤了一些茶，就開個(gè)店?！?/p>
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進(jìn)入門檻雖然低，但要想做好，卻不容易。
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在鄭州南部區(qū)域，有一家已經(jīng)開了近十年的老牌茶葉市場，元宵節(jié)過后，市場內(nèi)依然冷清，不少茶商也還沒有開門營業(yè)。
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倒是其臨大街的一座建筑，正在緊鑼密鼓地裝修，并掛出：“旺鋪招租”。
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然而這座建筑的裝修和招租，目標(biāo)商戶卻是蔬菜、干調(diào)和冷鮮肉類。市場的一位管理負(fù)責(zé)人毫不避諱地介紹，他們正在招商蔬菜市場，引入的商戶，其中一部分，正是當(dāng)時(shí)緯三路水產(chǎn)市場的蔬菜區(qū)域零星商戶。由于緯三路水產(chǎn)市場搬遷后大部分商戶都去了中部兩岸，所以留給這座茶城的蔬菜商戶并不多。
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甚至，市場方還直言也確實(shí)有向蔬菜市場轉(zhuǎn)變的初步想法。提起市場茶葉商戶的開門復(fù)市情況，該市場的另一位負(fù)責(zé)人感嘆：“你看看鄭州的茶葉市場，竟有30多家，哪里需要這么多市場？北京的茶葉市場，有個(gè)馬連道就足夠了，鄭州卻比北京、上海還多得多，哪有生意?。 ?/p>
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曾經(jīng)在廣州芳村茶葉市場經(jīng)營過，又來到鄭州經(jīng)營茶葉6年多的巨平女士對廣州和鄭州的茶葉市場也進(jìn)行了一番比較。她說，在廣州芳村，有些商戶一輩子都在那里經(jīng)營，你能看到有不少都是老頭、老太太，你能買到他們存了好久的茶，而茶葉市場也能圍繞在這個(gè)區(qū)域不斷延展，越做越大，越來越全，不像鄭州，指不定哪天就要拆遷、搬遷。
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今年茶市可能仍然會比較“溫和”
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有些商戶復(fù)市較晚，也有一定的原因。畢竟相比春節(jié)前，節(jié)后市場顯然有所回落。
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但在接受采訪時(shí)，多數(shù)茶商表示他們已經(jīng)不再寄望于節(jié)日消費(fèi)。
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吉享茶業(yè)有限公司創(chuàng)始人李懷謙說，他的做法是注重產(chǎn)品的性價(jià)比和營銷?！凹幢闶堑?，也有做得好的，我們?nèi)粘６加袑ｉT的人負(fù)責(zé)，把茶葉送給客戶品嘗，如果好喝，性價(jià)比又高，有錢賺，他們怎么會不進(jìn)貨呢？”
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他還舉了個(gè)例子，有一款柑普，別人零售賣700元，他們零售只賣300元，給客戶的價(jià)格是150元，已經(jīng)留給客戶對半的利?！白霾枞~，既要考慮到消費(fèi)者，也要考慮到客戶，要把炒茶的，把暴利茶拉下神壇，讓茶葉消費(fèi)和銷售都回歸理性?！?/p>
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巨大茶葉的巨平也說：“只有淡季的思維，沒有淡季的市場”，得想辦法。鳳凰茶城的老茶人陳留成，也對“淡季”和茶葉市場的下滑一笑置之。在他看來，賣茶葉，得懂茶。鳳凰茶城的總經(jīng)理張瑾介紹，現(xiàn)在圈內(nèi)不少人都聽說過老陳，有時(shí)候來找他，不光是進(jìn)貨，更重要的是要聽他講講茶葉的門道。
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不管怎么說，對于茶葉市場的整體而言，春節(jié)過后，確實(shí)有這么一小段淡季，直到清明節(jié)前后的春茶上市。然后就是端午節(jié)、中秋節(jié)和春節(jié)。
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春天，一個(gè)暢想的季節(jié)，人們總是希望展望美好，看看未來，尤其是整體上處于不安定、不景氣狀態(tài)的茶人。然而，對于鄭州的茶商來說，不少人認(rèn)為，今年甚至未來幾年，茶葉市場再難像前些年那樣火爆。當(dāng)年的火爆，其實(shí)也可以稱作“市場的不理性”。
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從1983年畢業(yè)后就開始在茶廠做推銷員，1992年就已經(jīng)把信陽毛尖賣到鄭州的李安賢說，茶葉銷售，不能炒作過火，炒到幾千、上萬元，對市場是個(gè)傷害，接下來怎么辦？他希望，今后還會是一個(gè)健康的、可持續(xù)的發(fā)展?fàn)顟B(tài)。
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吉享茶業(yè)有限公司創(chuàng)始人李懷謙也認(rèn)為，今年還會是一個(gè)平緩的增長狀態(tài)，市場會比較溫和。
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來源：新浪綜合新聞
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