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廣義的茶藝

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關(guān)于茶的文化:什么叫“茶藝”


什么是茶藝

無(wú)論是懂茶的茶友,還是普通的飲茶者,說(shuō)起茶藝都覺(jué)得不陌生。在很多人的心目中,將喝茶上升到境界就成為藝術(shù),一門學(xué)問(wèn)。對(duì)于普通人,一般方式來(lái)說(shuō),談不上茶藝,僅僅是喝茶。今天蘭州茶業(yè)世界就為大家說(shuō)說(shuō),什么是大家普遍意義認(rèn)可的茶藝。





  臺(tái)灣的季野先生認(rèn)為:“茶藝是以茶為主體,將藝術(shù)溶入生活以豐富生活的一種人文主張。其目的在于生活而不在于茶?!?臺(tái)灣的茶文化專家范增平先生認(rèn)為:“茶藝包括兩方面,科學(xué)和人文的,也就是:一、技藝,科學(xué)地泡好一盞茶的技術(shù);二、藝術(shù),美妙地品享一杯茶的方式。中國(guó)茶藝之美是屬于心靈的美,欣賞茶藝之美,是要把自我投入整個(gè)過(guò)程當(dāng)中來(lái)觀察整體?!?/span>


  臺(tái)灣的茶學(xué)專家蔡榮章先生認(rèn)為:“茶藝是指飲茶的藝術(shù)而言……講究茶葉的品質(zhì),沖泡的技藝、茶具的玩賞、品茗的環(huán)境以及人際間的關(guān)系,那就廣泛地深入到‘茶藝’的境界了。”“茶葉的沖泡過(guò)程不只是把茶葉的品質(zhì)完美發(fā)揮的技藝,本身也是一種發(fā)展個(gè)性的表演藝術(shù)。借著泡茶、品茗的過(guò)程,因?yàn)楸仨殞P囊恢虏拍軐⒉枧莺茫趴梢泽w會(huì)茶的境界,而且要有秩序才能表現(xiàn)美感與主客良好的關(guān)系。結(jié)果達(dá)到修身養(yǎng)性與敦睦人倫的社教功能。”王玲教授認(rèn)為:“茶藝和茶道精神,是中國(guó)茶文化的核心。我們這里所說(shuō)的‘藝’,是指制茶、烹茶、品茶等藝茶之術(shù),我們這里所說(shuō)的‘道’,是指藝茶過(guò)程中所貫徹的精神。”


  茶文化作家丁文先生認(rèn)為:“茶藝指制茶、烹茶、飲茶的技術(shù),技術(shù)達(dá)到爐火純青便成一門藝術(shù)?!辈栉幕瘜<铱艿は壬J(rèn)為:茶藝有廣義和狹義之分:“廣義的茶藝是研究茶葉的生產(chǎn)、制造、經(jīng)營(yíng)、飲用的方法和探討茶藝的原理、原則,以達(dá)到物質(zhì)和精神全面滿足的學(xué)問(wèn),狹義的茶藝是如何論好一壺茶的技藝和如何享受一杯茶的藝術(shù)?!辈栉幕瘜W(xué)者馬守仁認(rèn)為:“茶藝是一門集音樂(lè)、舞蹈、人文精神于一體的適宜于舞臺(tái)或室內(nèi)表演的茶葉沖泡藝術(shù)。有著很廣闊的發(fā)展前景和文化藝術(shù)價(jià)值。值得我們認(rèn)真總結(jié)和研究。” 馬守仁先生還把茶藝歸納為“五美”——形式美、結(jié)構(gòu)美、動(dòng)作美、環(huán)境美、神韻美”。


  茶文化專家陳文華認(rèn)為:“通俗地說(shuō),茶藝就是論茶的技藝和品茶的藝術(shù)?!辈鑼W(xué)專家童啟慶教授認(rèn)為:“欣賞茶藝的沏泡技藝,應(yīng)該給人以一種美的享受,包括境美、水美、器美、茶美和藝美”?!安璧钠闩菟囆g(shù)之美表現(xiàn)為儀表美與心靈美。儀表是指沏泡者的外表,包括容貌、姿態(tài)、風(fēng)度等;心靈是指沏泡者的內(nèi)心、精神、思想等,通過(guò)沏泡者的設(shè)計(jì)、動(dòng)作和眼神表達(dá)出來(lái)?!辈璧缹<译娊淌谡J(rèn)為:“關(guān)于茶藝的界定,一直是個(gè)大難題,一種意見(jiàn)認(rèn)為應(yīng)該專指泡茶時(shí)的技法及藝術(shù)氛圍,另一種意見(jiàn)則認(rèn)為應(yīng)包括從采茶、制茶、泡茶、賞具乃至茶詩(shī)、茶畫(huà)等有關(guān)茶的所有茶事活動(dòng)。到底是狹義一些的好呢?還是廣義一些的好呢?若選前者,會(huì)讓人覺(jué)得其內(nèi)容有些單調(diào),不如日本茶道那么內(nèi)容豐富;然而,如果從后者,又會(huì)讓人覺(jué)得中國(guó)茶文化仍停留在日常生活的范疇,藝術(shù)性不高,沒(méi)有日本茶道那么高雅?!辈鑼W(xué)專家丁以壽先生認(rèn)為:“茶藝即飲茶藝術(shù),是藝術(shù)性飲茶,是飲茶生活藝術(shù)化?!薄安杷囄乃囀侵杆囆g(shù),它具有一定的程式和技藝,但不同于茶學(xué)中的茶葉審評(píng);藝術(shù)是人文的,茶葉審評(píng)是科學(xué)的;茶藝是藝術(shù),茶葉審評(píng)是技術(shù);藝術(shù)是主觀的生動(dòng)的;技術(shù)卻是客觀的、刻板的,在茶藝中,所用茶為成品干茶,因而種茶、采茶、制茶不在茶藝之中?!辈栉幕瘜W(xué)者林治先生認(rèn)為:“作為獨(dú)立的學(xué)科體系,‘茶藝’是研究科學(xué)泡茶、藝術(shù)品茶的過(guò)程。具體地說(shuō),它要研究人、茶、水、器、境、藝這六要素以及這六要素協(xié)調(diào)與組合”。無(wú)論怎樣對(duì)“茶藝”評(píng)說(shuō),或是各自對(duì)“茶藝”表述的差異性,但大多數(shù)人還是傾向于“茶藝”的狹義之說(shuō)。也就是:“1.茶藝的范圍僅僅限于泡茶和飲茶的范疇;2.茶藝包括泡茶和飲茶的技巧;3.茶藝包括泡茶、飲茶的藝術(shù)?!?/span>


  并且也已正式寫(xiě)進(jìn)了國(guó)家勞動(dòng)和社會(huì)保障部專用于國(guó)家茶藝師職業(yè)技能鑒定教程。而我認(rèn)為,“茶藝”正是上述泡、飲茶的技巧和藝術(shù)有機(jī)融合而成的一種表現(xiàn)形式,是作為一個(gè)整體的藝術(shù)門類看待。而這種形式也正是通過(guò)茶來(lái)完成一種心靈語(yǔ)言與與肢體語(yǔ)言對(duì)話形式。茶藝,即是修行的載體,也是一門表演藝術(shù)。茶藝是用茶和茶具及水沖泡出來(lái)的編年史,它承載著歷史也體現(xiàn)了當(dāng)下的人文精神。當(dāng)論茶、品茶的技巧與藝術(shù)相結(jié)合,締造了一個(gè)全新的概念——中國(guó)茶藝。當(dāng)“表演型茶藝”、“生活型茶藝”、“經(jīng)營(yíng)型茶藝”三者聚集在“中國(guó)茶藝”的名下,作為宏揚(yáng)中國(guó)茶文化行動(dòng)“綱領(lǐng)“,從此揭開(kāi)了中國(guó)茶文化發(fā)展的新篇章。那么,中國(guó)茶藝想表現(xiàn)的應(yīng)該是代表一個(gè)國(guó)家沖泡和品飲茶的律動(dòng),叫“中國(guó)茶藝韻律”。


茶藝 :到底是什么? ——一個(gè)“做得明白、說(shuō)不清楚”的概念

茶藝"一詞是臺(tái)灣茶人在二十世紀(jì)七十年代后期提出的,現(xiàn)已被海峽兩岸茶文化界所認(rèn)同、接受,然而對(duì)茶藝概念的理解卻存在一定程度的混亂,可謂眾說(shuō)紛壇,莫衷一是。近日拜讀陳文華先生的大作《論當(dāng)前茶藝表演中的一些問(wèn)題》,深以為是。下面也談一談自己的一孔之見(jiàn),并求正于廣大茶文化界人士。

茶藝,現(xiàn)在是個(gè)“做得明白、說(shuō)不清楚”的概念。再加上日本人把拾得中國(guó)唐宋茶法的牙慧,弄出個(gè)“茶道”來(lái),搞得更復(fù)雜了。新境茶道商道研修班的主講教師王美津?qū)槟砬暹@地雞毛的一風(fēng)雅。

一 "茶藝"一詞溯源

中華茶藝古已有之,但在很長(zhǎng)的時(shí)期都是有實(shí)無(wú)名。中國(guó)古代的一些茶書(shū),如唐代的陸羽《茶經(jīng)》,宋代的蔡襄《茶錄》、趙佶《大觀茶論》,明代的朱權(quán)《茶譜》、張?jiān)础恫桎洝?、許次紓《茶疏》等,對(duì)中華茶藝記載較詳。古代雖無(wú)"茶藝"一詞,但零星可見(jiàn)一些與茶藝相近的詞或表述。

"皎然"茶道",是"飲茶修道"與"飲茶之道"的統(tǒng)一,使修行落實(shí)于飲茶藝術(shù)之中,藝不離道,道不離藝,由藝進(jìn)道。皎然的"茶道"兼有"飲茶之道"即"飲茶之藝"之意。

中唐封演《封氏聞見(jiàn)記》卷六"飲茶"條載:“遠(yuǎn)近傾慕藏……于是茶道大行,王公朝士無(wú)不飲者。

五代宋初人陶谷《荈茗錄》"乳妖"條記:"吳僧文了善烹茶文了善烹茶,人稱湯神……茶匠通神之藝也?!边@種"通神之藝"當(dāng)屬"點(diǎn)茶之藝"。

北宋陳師道為陸羽《茶經(jīng)》所作序說(shuō):"經(jīng)曰:'茶之否臧……夫藝者,君子有之,德成而后及,所以同于民也;不務(wù)本而趨末,故業(yè)成而下也。"盡管陳師道有批評(píng)陸羽"不務(wù)本而趨末,故業(yè)成而下"的傾向,但也不否認(rèn)"茶之為藝"的客觀存在。

明代張?jiān)础恫桎洝?茶道"條記:"造時(shí)精,藏時(shí)燥,泡時(shí)潔,精、燥、潔,茶道盡矣。"張?jiān)吹?茶道"義即"茶之藝",乃造茶、藏茶、泡茶之藝。

中國(guó)古代有"茶道"一詞,并承認(rèn)"茶之為藝"。其"茶道"、"茶之藝"有時(shí)僅指煎茶之藝、點(diǎn)茶之藝、泡茶之藝,有時(shí)還包括制茶之藝、種茶之藝。中國(guó)古人雖沒(méi)有直接提出"茶藝"概念,但從"茶道"、"茶之藝"到"茶藝"只有一步之遙。

二 眾說(shuō)紛紜的"茶藝"

綜合表現(xiàn)就是茶文化。臺(tái)灣"范增平先生的茶藝概念范圍很廣,幾乎成了茶文化、茶學(xué)的同義詞。

廣東陳香白范增平先生認(rèn)為:"所謂茶藝學(xué),簡(jiǎn)單的定義:就是研究茶的科學(xué)。""茶藝內(nèi)容的先生認(rèn)為:茶藝包括種茶演示、制茶演示、品飲演示三大主要門類。"陳香白先生等將茶藝擴(kuò)大到茶葉科技領(lǐng)域,其茶藝文化幾近茶文化。

北京社科院的王玲女士認(rèn)為:"茶藝與茶道精神,是中國(guó)茶文化的核心。我們這里所說(shuō)的'藝',是指制茶、烹茶、品茶等藝茶之術(shù);

臺(tái)灣蔡榮章先生認(rèn)為:"'茶藝'是指飲茶的藝術(shù)而言。安徽丁以壽先生認(rèn)為:"所謂茶藝,是指?jìng)淦?、選水、取火、侯湯、習(xí)茶的一套技藝。江西陳文華先生認(rèn)為:茶藝應(yīng)該就是專指泡茶的技藝和品茶的藝術(shù) 而言。"

北京大學(xué)滕軍女士說(shuō):"關(guān)于茶藝的界定,一直是個(gè)大難題,一種意見(jiàn)認(rèn)為應(yīng)該專指泡茶時(shí)的技法及藝術(shù)氛圍,另一種意見(jiàn)則認(rèn)為應(yīng)包括從采茶、制茶、泡茶、賞具乃至茶詩(shī)、茶畫(huà)等 有關(guān)茶的所有茶事活動(dòng)。到底是狹義一些好呢?還是廣義一些好呢?若選前者,會(huì)讓人覺(jué)得其內(nèi)容有些單調(diào),不如日本茶道那么內(nèi)容豐富;然而,如果從后者,又會(huì)讓人覺(jué)得中國(guó)茶文化仍停留在日常生活的范疇,藝術(shù)性不高,沒(méi)有日本茶道那么高雅。"滕軍女士似乎對(duì)廣義、狹義的理解均不滿意,但茶藝該如何界定,滕軍女士沒(méi)有下結(jié)論,而是將難題留下。

三 中華茶藝概念

"茶藝"一詞由臺(tái)灣茶人發(fā)明,"1977年,以中國(guó)民俗學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)婁子匡教授為主的一批茶的愛(ài)好者,倡議弘揚(yáng)茶文化,為了恢復(fù)弘揚(yáng)品飲茗茶的民俗,有人提出'茶道'這個(gè)詞;但是,有人提出'茶道'雖然建立于中國(guó),但已被日本專美于前,如果現(xiàn)在援用'茶道'恐怕引起誤會(huì),以為是把日本茶道搬到臺(tái)灣來(lái);另一個(gè)顧慮,是怕'茶道'這個(gè)名詞過(guò)于嚴(yán)肅,中國(guó)人對(duì)于'道'字是特別敬重的,感覺(jué)高高在上的,要人民很快就普遍接受可能不容易。于是提出'茶藝'這個(gè)詞,經(jīng)過(guò)一番討論,大家同意 才定案。'茶藝'就這么產(chǎn)生了。"臺(tái)灣茶人當(dāng)初提出"茶藝"是作為"茶道"的同義詞、代名詞。

目前海峽兩岸茶文化界對(duì)茶藝?yán)斫庥袕V義和狹義兩種,廣義的理解緣于將"茶藝"理解為"茶之藝",古代如陳師道、張?jiān)?,?dāng)代如范增平、王玲、丁文、陳香白、林治等持廣義的理解,主張茶藝包括茶的種植、制造、品飲之藝,有的擴(kuò)大成與茶文化同義,甚至擴(kuò)大到整個(gè)茶學(xué)領(lǐng)域;狹義的理解緣于將"茶藝"理解為"飲茶之藝",古代如皎然、封演、陶谷,當(dāng)代如蔡榮章、陳文華、丁以壽等持狹義的理解,將茶藝限制在品飲及品飲前的準(zhǔn)備--備器、擇水、取火、侯湯、習(xí)茶的范圍內(nèi)。

對(duì)于"茶藝"要取狹義的理解,應(yīng)該讓茶藝的內(nèi)涵明確起來(lái),不再和茶道、制茶、售茶等概念混同在一起。它不必去承擔(dān)'茶道'的哲學(xué)重負(fù),更不必?cái)U(kuò)大到茶學(xué)的范圍中,去負(fù)擔(dān)種茶、制茶和售茶的重任,而是專心一意地將泡茶技藝發(fā)展為一門藝術(shù)。茶藝以及茶道、茶文化應(yīng)在已有的茶學(xué)分支學(xué)科之外去另辟新境,開(kāi)拓新領(lǐng)域,不應(yīng)與已有的茶學(xué)分支學(xué)科重復(fù)、交叉,更不必去涵蓋茶學(xué)已有的領(lǐng)域?! ?/span>

  茶藝是綜合性的藝術(shù),它與文學(xué)、繪畫(huà)、書(shū)法、音樂(lè)、陶藝、瓷藝、服裝、插花、建筑等相結(jié)合構(gòu)成茶藝文化,茶藝及茶藝文化是茶文化的重要組成部分。

四 茶藝與茶文化、茶道、茶俗

(一)茶藝與茶文化

"文化"的定義莫衷一是,因而對(duì)茶文化的理解也是仁者見(jiàn)仁、智者見(jiàn)智,既有廣義的理解,也有狹義的理解。與茶藝一樣,筆者認(rèn)為茶文化是茶事活動(dòng)中所形成的精神文化,反對(duì)將茶藝的內(nèi)涵和外延無(wú)限擴(kuò)大,以致于等同茶文化,并進(jìn)入到茶科技、茶經(jīng)貿(mào)領(lǐng)域的理解,而是視茶藝及茶藝文化為茶文化的重要組成部分,是茶學(xué)的一個(gè)分支學(xué)科。

(二)茶藝與茶道

目前海峽兩岸茶文化界對(duì)"茶道"的定義也不統(tǒng)一,筆者認(rèn)為,茶道是以修行得道為宗旨的飲茶藝術(shù),包含茶藝、禮法、環(huán)境、修行四大要素。[茶藝是茶道的基礎(chǔ),是茶道的必要條件,茶藝可以獨(dú)立于茶道而存在。茶道以茶藝為載體,依存于茶藝。茶藝重點(diǎn)在"藝",重在習(xí)茶藝術(shù),以獲得審美享受;茶道的重點(diǎn)在"道",旨在通過(guò)茶藝修心養(yǎng)性、參悟大道。茶藝的內(nèi)涵小于茶道,茶道的內(nèi)涵包容茶藝。茶藝的外延大于茶道,其外延介于茶道與茶文化之間。

茶道的內(nèi)涵大于茶藝,茶藝的外延大于茶道。茶藝與茶道精神是中國(guó)茶文化的核心。我們這里所說(shuō)的'藝',是指制茶、烹茶、品茶等藝茶之術(shù);我們這里所說(shuō)的'道',是指藝茶過(guò)程中所貫徹的精神。有道而無(wú)藝,那是空洞的理論;有藝而無(wú)道,藝則無(wú)精、無(wú)神。""茶藝,有名,有形,是茶文化的外在表現(xiàn)形式;茶道,就是精神、道理、規(guī)律、本源與本質(zhì),它經(jīng)常是看不見(jiàn)、摸不著的,但你卻完全可以通過(guò)心靈去體會(huì)。茶藝與茶道結(jié)合,藝中有道,道中有藝,是物質(zhì)與精神高度統(tǒng)一的結(jié)果。"

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關(guān)于茶的文化:什么叫“茶藝”

什么是茶藝

無(wú)論是懂茶的茶友,還是普通的飲茶者,說(shuō)起茶藝都覺(jué)得不陌生。在很多人的心目中,將喝茶上升到境界就成為藝術(shù),一門學(xué)問(wèn)。對(duì)于普通人,一般方式來(lái)說(shuō),談不上茶藝,僅僅是喝茶。今天蘭州茶業(yè)世界就為大家說(shuō)說(shuō),什么是大家普遍意義認(rèn)可的茶藝。


臺(tái)灣的季野先生認(rèn)為:“茶藝是以茶為主體,將藝術(shù)溶入生活以豐富生活的一種人文主張。其目的在于生活而不在于茶。” 臺(tái)灣的茶文化專家范增平先生認(rèn)為:“茶藝包括兩方面,科學(xué)和人文的,也就是:一、技藝,科學(xué)地泡好一盞茶的技術(shù);二、藝術(shù),美妙地品享一杯茶的方式。中國(guó)茶藝之美是屬于心靈的美,欣賞茶藝之美,是要把自我投入整個(gè)過(guò)程當(dāng)中來(lái)觀察整體?!?/span>

臺(tái)灣的茶學(xué)專家蔡榮章先生認(rèn)為:“茶藝是指飲茶的藝術(shù)而言……講究茶葉的品質(zhì),沖泡的技藝、茶具的玩賞、品茗的環(huán)境以及人際間的關(guān)系,那就廣泛地深入到‘茶藝’的境界了?!薄安枞~的沖泡過(guò)程不只是把茶葉的品質(zhì)完美發(fā)揮的技藝,本身也是一種發(fā)展個(gè)性的表演藝術(shù)。借著泡茶、品茗的過(guò)程,因?yàn)楸仨殞P囊恢虏拍軐⒉枧莺?,才可以體會(huì)茶的境界,而且要有秩序才能表現(xiàn)美感與主客良好的關(guān)系。結(jié)果達(dá)到修身養(yǎng)性與敦睦人倫的社教功能?!蓖趿峤淌谡J(rèn)為:“茶藝和茶道精神,是中國(guó)茶文化的核心。我們這里所說(shuō)的‘藝’,是指制茶、烹茶、品茶等藝茶之術(shù),我們這里所說(shuō)的‘道’,是指藝茶過(guò)程中所貫徹的精神?!?/span>

茶文化作家丁文先生認(rèn)為:“茶藝指制茶、烹茶、飲茶的技術(shù),技術(shù)達(dá)到爐火純青便成一門藝術(shù)。”茶文化專家寇丹先生認(rèn)為:茶藝有廣義和狹義之分:“廣義的茶藝是研究茶葉的生產(chǎn)、制造、經(jīng)營(yíng)、飲用的方法和探討茶藝的原理、原則,以達(dá)到物質(zhì)和精神全面滿足的學(xué)問(wèn),狹義的茶藝是如何論好一壺茶的技藝和如何享受一杯茶的藝術(shù)?!辈栉幕瘜W(xué)者馬守仁認(rèn)為:“茶藝是一門集音樂(lè)、舞蹈、人文精神于一體的適宜于舞臺(tái)或室內(nèi)表演的茶葉沖泡藝術(shù)。有著很廣闊的發(fā)展前景和文化藝術(shù)價(jià)值。值得我們認(rèn)真總結(jié)和研究?!?馬守仁先生還把茶藝歸納為“五美”——形式美、結(jié)構(gòu)美、動(dòng)作美、環(huán)境美、神韻美”。

茶文化專家陳文華認(rèn)為:“通俗地說(shuō),茶藝就是論茶的技藝和品茶的藝術(shù)。”茶學(xué)專家童啟慶教授認(rèn)為:“欣賞茶藝的沏泡技藝,應(yīng)該給人以一種美的享受,包括境美、水美、器美、茶美和藝美”?!安璧钠闩菟囆g(shù)之美表現(xiàn)為儀表美與心靈美。儀表是指沏泡者的外表,包括容貌、姿態(tài)、風(fēng)度等;心靈是指沏泡者的內(nèi)心、精神、思想等,通過(guò)沏泡者的設(shè)計(jì)、動(dòng)作和眼神表達(dá)出來(lái)。”茶道專家滕軍教授認(rèn)為:“關(guān)于茶藝的界定,一直是個(gè)大難題,一種意見(jiàn)認(rèn)為應(yīng)該專指泡茶時(shí)的技法及藝術(shù)氛圍,另一種意見(jiàn)則認(rèn)為應(yīng)包括從采茶、制茶、泡茶、賞具乃至茶詩(shī)、茶畫(huà)等有關(guān)茶的所有茶事活動(dòng)。到底是狹義一些的好呢?還是廣義一些的好呢?若選前者,會(huì)讓人覺(jué)得其內(nèi)容有些單調(diào),不如日本茶道那么內(nèi)容豐富;然而,如果從后者,又會(huì)讓人覺(jué)得中國(guó)茶文化仍停留在日常生活的范疇,藝術(shù)性不高,沒(méi)有日本茶道那么高雅?!辈鑼W(xué)專家丁以壽先生認(rèn)為:“茶藝即飲茶藝術(shù),是藝術(shù)性飲茶,是飲茶生活藝術(shù)化。”“茶藝文藝是指藝術(shù),它具有一定的程式和技藝,但不同于茶學(xué)中的茶葉審評(píng);藝術(shù)是人文的,茶葉審評(píng)是科學(xué)的;茶藝是藝術(shù),茶葉審評(píng)是技術(shù);藝術(shù)是主觀的生動(dòng)的;技術(shù)卻是客觀的、刻板的,在茶藝中,所用茶為成品干茶,因而種茶、采茶、制茶不在茶藝之中?!辈栉幕瘜W(xué)者林治先生認(rèn)為:“作為獨(dú)立的學(xué)科體系,‘茶藝’是研究科學(xué)泡茶、藝術(shù)品茶的過(guò)程。具體地說(shuō),它要研究人、茶、水、器、境、藝這六要素以及這六要素協(xié)調(diào)與組合”。無(wú)論怎樣對(duì)“茶藝”評(píng)說(shuō),或是各自對(duì)“茶藝”表述的差異性,但大多數(shù)人還是傾向于“茶藝”的狹義之說(shuō)。也就是:“1.茶藝的范圍僅僅限于泡茶和飲茶的范疇;2.茶藝包括泡茶和飲茶的技巧;3.茶藝包括泡茶、飲茶的藝術(shù)。”


  并且也已正式寫(xiě)進(jìn)了國(guó)家勞動(dòng)和社會(huì)保障部專用于國(guó)家茶藝師職業(yè)技能鑒定教程。而我認(rèn)為,“茶藝”正是上述泡、飲茶的技巧和藝術(shù)有機(jī)融合而成的一種表現(xiàn)形式,是作為一個(gè)整體的藝術(shù)門類看待。而這種形式也正是通過(guò)茶來(lái)完成一種心靈語(yǔ)言與與肢體語(yǔ)言對(duì)話形式。茶藝,即是修行的載體,也是一門表演藝術(shù)。茶藝是用茶和茶具及水沖泡出來(lái)的編年史,它承載著歷史也體現(xiàn)了當(dāng)下的人文精神。當(dāng)論茶、品茶的技巧與藝術(shù)相結(jié)合,締造了一個(gè)全新的概念——中國(guó)茶藝。當(dāng)“表演型茶藝”、“生活型茶藝”、“經(jīng)營(yíng)型茶藝”三者聚集在“中國(guó)茶藝”的名下,作為宏揚(yáng)中國(guó)茶文化行動(dòng)“綱領(lǐng)“,從此揭開(kāi)了中國(guó)茶文化發(fā)展的新篇章。那么,中國(guó)茶藝想表現(xiàn)的應(yīng)該是代表一個(gè)國(guó)家沖泡和品飲茶的律動(dòng),叫“中國(guó)茶藝韻律”。

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