廣義茶文化的含義

　　一般認為，茶文化就是人類在發(fā)展、生產(chǎn)、利用茶的過程中，以茶為載體，表達人與自然，以及人與人之間產(chǎn)生的各種理念、信仰、思想感情、意識形態(tài)的總和。所以，茶文化是人類在社會歷史發(fā)展過程中所創(chuàng)造的有關茶的物質財富和精神財富的總和。它以物質為載體，反映明確的精神內容，是物質文明和精神文明高度和諧統(tǒng)一的產(chǎn)物。

　　但也有學者從“大文化”觀點出發(fā)，認為一切由人類創(chuàng)造的物質和精神現(xiàn)象均稱為文化，認為茶文化的含義應包括茶業(yè)的物質生產(chǎn)、流通活動和人類各種方式飲茶的精神內涵，包含了有關茶領域的物質和精神兩個方面;也有學者認為，茶文化是以茶為題材的物質文化、制度文化和精神文化的集合;更有學者認為，茶文化應該是在研究茶和茶的應用過程中所產(chǎn)生的文化和社會現(xiàn)象。

　　茶文化蘊含豐富的內涵，包括茶的歷史發(fā)展，茶的發(fā)現(xiàn)和利用，茶區(qū)人文環(huán)境，茶業(yè)科技，茶的生產(chǎn)和流通，茶類和茶具的發(fā)生和演變，飲茶習俗，茶道、茶藝、茶德，茶對社會生活的影響，茶事文學藝術以及茶的傳播等，其表現(xiàn)形式一般認為可歸納為四個方面。

　　1.物質形態(tài)

　　又稱為茶的物態(tài)文化，如茶的歷史文物，茶文化遺跡，茶書、茶畫、茶事雕刻，茶類和各種茶具，茶歌、茶舞、茶戲，飲茶及茶藝表演，茶的種植和加工、茶制品等。

　　2.制度形態(tài)

　　又稱茶的制度文化，如茶政、茶法、茶稅、納貢、榷茶、詔典、茶馬互市等。

　　3.精神形態(tài)

　　又稱茶的心態(tài)文化，如茶禪一味，茶道、茶德、茶俗以及以茶養(yǎng)性、以茶育德、以茶待客、以茶養(yǎng)廉等。

　　4.行為形態(tài)

　　又稱茶的行為文化，包括客來敬茶，婚嫁茶禮，喪葬茶事，以茶祭祀以及飲茶過程中形成的約定與成規(guī)等。

　　茶文化意為飲茶活動過程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶聯(lián)、茶書、茶具、茶譜、茶詩、茶畫、茶學、茶故事、茶藝等等。茶文化起源地為中國。中國是茶的故鄉(xiāng)，中國飲茶，據(jù)說始于神農時代，少說也有4700多年了。直到現(xiàn)在，漢族還有民以茶代禮的風俗。漢族對茶的配制是多種多樣的：有太湖的熏豆茶、蘇州的香味茶、湖南的姜鹽茶、蜀山的俠君茶、臺灣的凍頂茶、杭州的龍井茶、福建的烏龍茶、六安的六安瓜片等。全世界一百多個國家和地區(qū)的人喜愛品茶，各國茶文化各不相同，各有千秋；中國茶文化反映出中華民族的悠久的文明和禮儀。

大美新疆，美在自然。

在這片166萬平方公里的土地上，三山矗立，兩盆靜臥，高山、河湖、盆地、綠洲、沙漠、戈壁交錯分布。

大美新疆，人文匯聚。

新疆是多民族聚居之地，56個民族親如一家，歷史文化遺產(chǎn)豐富多彩。

大美新疆，是人們追尋的“詩與遠方”。

2023年，旅游興疆戰(zhàn)略深入推進，新疆旅游產(chǎn)業(yè)一路飄紅、強勢上升。全年接待國內外游客26544.03萬人次，創(chuàng)歷史新高。

越了解新疆，越發(fā)現(xiàn)新疆不僅是治愈人心的好地方，也是茶葉貿易發(fā)展?jié)摿薮蟮囊环綗嵬痢?

新疆，地處亞歐大陸腹地，自古就是絲綢之路上連接東西方的重要樞紐，中外商賈云集的商埠和東西方文化交流薈萃之地。隨著茶馬貿易和絲綢之路興起，茶葉逐漸成為這條最早連接東西方商貿往來通道的主要貨品之一。

往事越千年。得益于巨大的市場需求和良好的區(qū)位優(yōu)勢、政策優(yōu)勢，新疆茶葉貿易發(fā)展猶如一片波光粼粼的“藍?！?，讓無數(shù)投資者心生向往。

近年來，無數(shù)品牌連鎖的茶葉店如雨后春筍般在新疆涌現(xiàn)。今日的新疆，投資熱度持續(xù)攀升，高質量發(fā)展風頭正勁，新疆茶葉貿易的“一池春水”，也在逐漸蕩漾開來。

01

名副其實的飲茶大省

對于新疆人來說，旖旎風光是生活的點綴，而動人茶香才是絕對的C位。

新疆是名副其實的飲茶大省。數(shù)據(jù)顯示，新疆人均茶葉消費量高達4千克，茶葉銷售量位居全國前5名。絕對是“王者”級別的存在。

“不產(chǎn)茶”的新疆，為何如此癡迷于茶？

茶可以幫助消化和補充維生素，可以很好地中和新疆人多肉食、少蔬菜的飲食習慣?！皩幙扇諢o糧，不可一日無茶；一日無茶則滯，三日無茶則病。”這是在新疆民間廣為流傳的一句俗語。足見新疆人對茶的需求之高。

由于氣候原因，新疆并不適宜種植茶樹。千百年來，新疆地區(qū)的茶葉一直由疆外大量供給，因而形成了別具一格的邊銷茶貿易產(chǎn)業(yè)。

邊銷茶是指以黑毛茶、老青茶、紅茶末、綠茶為主要原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸制、加壓或壓碎、炒制，專門銷往邊疆少數(shù)民族地區(qū)的緊壓茶、方包茶，因形似方磚，又稱“磚茶”。

為更好滿足邊疆少數(shù)民族生活消費需求，2023年，財政部和稅務總局發(fā)布公告，宣布對78家相關邊銷茶生產(chǎn)企業(yè)銷售自產(chǎn)的邊銷茶及經(jīng)銷企業(yè)銷售的邊銷茶免征增值稅至2027年12月31日。

值得一提的是，新疆雖不產(chǎn)傳統(tǒng)的茶葉，但產(chǎn)“花草茶”。新疆人利用獨特的地域優(yōu)勢，用植物、花果、葉子拼配制作成茶，羅布麻茶、昆侖雪菊、樓蘭茶、烏蘇柳花茶

在風云變幻的歷史長河中，從中原“翻山越嶺”而來的茶葉被新疆人民賦予了更多的文化內涵，并逐步形成了獨特的少數(shù)民族飲茶文化。

由于飲食習慣的原因，新疆人喝茶不像中原城市那樣追求茶料原味兒，反倒喜歡按照自己喜好的口味調制，比如在茶里放糖、蜂蜜、鹽，以及接壤中亞諸國獲得的各色香料。

為適應氣候、保健身體，生活在當?shù)氐娜罕娫趯嵺`中形成了頗具特色的和田藥茶制作技藝，該技藝在2021年列入第五批國家級非物質文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。

喀什的特色藥茶

圖/天山網(wǎng)

在飲茶方式上，新疆與中原城市也有差異。新疆人不講究常規(guī)的蓋碗、紫砂壺沏茶，日常使用的沏茶壺不僅容量較大，且形狀各異，材質不一。通常陶瓷的、銅制的、不銹鋼制的茶壺都有，花紋、裝飾受中西亞的影響較大，帶有濃厚的西域風。

隨著茶與生活的密切結合，新疆逐漸形成了一系列與茶相關的社會禮俗。

新疆維吾爾族群眾稱茶為“恰依”，有兩層含義：一是狹義的茶，即茶水、茶葉以及制茶用的原料；二是廣義的茶，指與茶有關的各種民俗活動和禮儀活動的總稱。

在維吾爾族克其克恰依（小定親）、瓊恰依（大定親）、庫達恰依（結親）、買斯里艾提恰依（議事會）、吾祖圖仕恰依（送行宴）等茶事貫穿人們一生所有重要場合。

茶館也是新疆茶文化的獨特體現(xiàn)形式。清茶館是人們商談、休憩的閑適場所；食茶館類似茶餐廳，提供特色美食；鬧茶館自帶節(jié)目表演，還有樂器供茶客自娛；書茶館是最早的公共閱讀空間。

甜蜜的花果、辛香的調料、醇厚的牛奶，融合在深沉的茶湯中，或甜或咸，伴著新疆人的一日三餐、生活勞動、婚喪嫁娶。中原茶文化在新疆大地開枝散葉，新疆茶文化也在中國茶文化中愈加璀璨繁榮。

新疆喀什百年老茶館

圖/“疆旅杰途”公眾號

02

全球商家必爭之地

數(shù)據(jù)顯示，2023年，新疆GDP、投資、消費、進出口、財政、居民收入等6項主要指標增速均位居全國前5位；全國常住人口增長11萬人，增量居中西部省份第一位。

2024年一季度，新疆的GDP增速為5.6%，高于全國0.3個百分點。名義增速達6.4%，與浙江、北京一道，并列全國第一。發(fā)展速度，令人驚嘆。

數(shù)據(jù)是最真實的記錄者，它們無不彰顯著全球投資者對新疆的青睞。

然而，一個西北邊陲之地，為何能成為一方投資熱土？

因為大美新疆，大有可為。

新疆區(qū)位優(yōu)勢獨特，地處亞歐大陸腹地，位于新亞歐大陸橋、中蒙俄、中國—中亞—西亞、中巴經(jīng)濟走廊交會處，與周邊俄羅斯、蒙古、哈薩克斯坦、吉爾吉斯斯坦、塔吉克斯坦、阿富汗、巴基斯坦、印度八國接壤，且擁有經(jīng)國家批準的對外開放口岸20個，包括17個陸路口岸、3個航空口岸。優(yōu)越的位置，便捷的口岸，為新疆的外向型經(jīng)濟發(fā)展提供了極大便利。

中國開放的大門越開越大，新疆的開放之路也越走越寬。

去年，中國（新疆）自由貿易試驗區(qū)獲批設立，為新疆推動經(jīng)濟社會高質量發(fā)展提供了重大歷史機遇；國務院印發(fā)《中國（新疆）自由貿易試驗區(qū)總體方案》，提出要把烏魯木齊片區(qū)打造成與中亞等周邊國家交流合作的重要平臺，喀什片區(qū)打造成聯(lián)通中亞、南亞等市場的商品加工集散基地，霍爾果斯片區(qū)打造成跨境經(jīng)貿投資合作新樣板。

新疆正在發(fā)展的新熱土、繁榮的新邊疆道路上不斷馳騁向前。

熱土之上，客似云來。乘著中國（新疆）自由貿易試驗區(qū)建設的東風，新疆已與全球197個國家和地區(qū)產(chǎn)生貿易往來。

隨著我國擴大對外開放、西部大開發(fā)、共建“一帶一路”等深入推進，新疆已然成為我國向西開放的樞紐核心。數(shù)據(jù)顯示，2022年和2023年，新疆進出口總額分別比上年增長57%、45.9%。

站在向西開放的舞臺中央，新疆特色茶葉口味和品質受到中西亞、歐洲等國際市場青睞。借助“中吉烏多式聯(lián)運通道+陸海新通道”等基礎聯(lián)通設施，茶已成為新疆出口貿易中的重要商品，也已成為互通亞歐大陸的特殊語言，講述著源遠流長、博大精深的中華茶文化，傳遞著美美與共的理念。

據(jù)了解，新疆烏魯木齊茶葉貿易已有成規(guī)模的茶葉市場5處，分別是爐院街茶城、華凌茶城、信中茶城、高鐵茶城、福建大廈茶城，且入駐的茶企品牌數(shù)量還在持續(xù)增長。中茶、大益、瀾滄古茶、斗記普洱、東卓普洱、老同志、鳳牌滇紅、武夷星、品品香、鼎白、僑寶陳皮、柑邑陳皮、六順皇朝、白沙溪、湘益、天池、千庭、川紅集團等知名茶企的門店也紛紛入駐新疆，搶抓市場。

新疆爐院茶城

圖/絲路明珠爐院茶城

03

精彩盛會不容錯過

無論是作為中國通往中西亞的門戶，還是中國茶葉銷量大區(qū)，新疆都承載了無限可能。這里充滿魅力、散發(fā)活力、滿載動力，仍在不斷給世人帶來新的驚喜。

新疆省會城市烏魯木齊，作為聯(lián)通南北、銜接東西的區(qū)域中心，具有內聯(lián)外引、通達全國的特殊區(qū)位優(yōu)勢，是連接歐亞大陸的重要門戶樞紐，是絲綢之路經(jīng)濟帶的重要節(jié)點。新疆將在這里向全世界發(fā)出“以茶會友、茶和天下”時代邀約，舉辦一場國際盛會，助力中國茶“引進來”“走出去”。

7月12日-15日，2024新疆國際茶文化博覽會將在新疆國際會展中心舉辦。展覽面積20000㎡，參展品類涵蓋六大茶類、茶具、茶器、茶工藝品等全產(chǎn)業(yè)鏈展品。屆時，來自世界各地的品牌茶企將攜自家特色產(chǎn)品亮相，全面展示中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果。

乘著當下新疆文旅風靡全國、引爆海內外的熱風，本屆新疆茶博會將遵循“以茶為媒、文化搭臺、企業(yè)唱戲”的辦展理念，充分依托新疆得天獨厚的區(qū)位優(yōu)勢、豐富的自然資源以及多樣的人文社會特征，利用華巨臣二十載專業(yè)茶展經(jīng)驗，發(fā)揮茶博會開拓市場、營銷品牌、投資合作、產(chǎn)業(yè)帶動的平臺效應，助力全球茶企搶抓中亞市場的澎湃商機，助力中國茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展。

一抹幽香，全球共享。本屆新疆茶博會還將聚焦茶文化、茶藝展演、茶文旅推介、茶圖書等多個領域，舉辦“茶香四溢?全民茶韻”茶文化嘉年華、一書一茶·宋韻茶空間、茶香絲路·茶葉采購對接會等一系列精彩賽事活動，讓廣大茶友深入領略新疆乃至中國茶文化的深厚底蘊與獨特魅力。

來源：華巨臣茶博會 隨風 ，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除