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茶博會活動預(yù)告|第四屆亞太茶茗大獎頒獎典禮

由中國農(nóng)業(yè)國際合作促進(jìn)會茶產(chǎn)業(yè)委員會、印度茶葉研究協(xié)會、斯里蘭卡茶葉局、肯尼亞農(nóng)牧業(yè)研究機(jī)構(gòu)茶葉研究所、俄羅斯茶咖協(xié)會等16個國家和地區(qū)茶葉機(jī)構(gòu)共同主辦,中國(北京)國際茶業(yè)及茶藝博覽會組委會承辦的第四屆亞太茶茗大獎獲獎名單公布如下:

頒獎典禮將于4月29日上午11:00-12:00在第十一屆中國(北京)國際茶業(yè)及茶藝博覽會活動區(qū)(中國國際展覽中心8號館)舉辦。

特別金獎

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金? ? 獎

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銀? ?獎

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第四屆亞太茶茗大獎2月中旬正式征集茶樣,共收到來自8個國家的412個茶樣。經(jīng)初審,329個茶樣進(jìn)入感官評審環(huán)節(jié)。其中國外茶樣45個,來自印度、斯里蘭卡、越南、泰國、韓國、新加坡、尼泊爾。


以下為感官評審情況:

感官評審于4月21日在四川省峨眉山市紅珠山賓館報國廳舉行。


本次評比大賽專家評審團(tuán)專家云集,中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副所長魯成銀、著名茶學(xué)專家于觀亭、中國農(nóng)業(yè)國際合作促進(jìn)會茶產(chǎn)業(yè)委員會常務(wù)副主任封槐松、浙江大學(xué)茶學(xué)系教授屠幼英、四川省農(nóng)科院茶葉研究所所長王云、四川省農(nóng)業(yè)廳園藝技術(shù)推廣總站站長段新友、印度茶葉研究協(xié)會副主席賈格吉特·辛格·坎達(dá)爾、斯里蘭卡茶葉局副主任馬諾伊·薩馬拉辛哈、肯尼亞農(nóng)牧業(yè)研究機(jī)構(gòu)茶葉研究所所長約翰·博爾、俄羅斯茶咖協(xié)會主席拉馬茲·錢圖里亞、韓國紅茶協(xié)會主任柳良錫、尼泊爾國家茶咖發(fā)展局執(zhí)行主任沙什康塔·高塔姆 、馬來西亞茶業(yè)商會會長劉俊光、泰國茶會會長劉培鋒、澳大利亞茶葉協(xié)會主席莎琳·約翰斯頓 、德國茶葉委員會董事馬克西米利安·威蒂格、意大利茶業(yè)與花草茶協(xié)會主席馬可·貝托納 、丹麥茶葉協(xié)會主席亞歷克西斯·凱伊、中國臺灣茶協(xié)會常務(wù)理事邱國雄等知名茶界專家分為兩組,耗時整整一天完成了感官評審。


評審分為干評和濕評2個環(huán)節(jié),19位評審專家對茶樣的外形、湯色、香氣、滋味等指標(biāo)進(jìn)行鑒定。整個評審過程,采用國際通行評審方法對參賽茶樣進(jìn)行分組密碼評審,確保了大賽的公正公平。

與會專家都表示,今年的亞太茶茗大獎國外茶樣增長不少,真正做到了國際化。國外嘉賓紛紛表示明年將推薦更多所在國的茶企參加評審。

俄羅斯茶咖協(xié)會主席拉馬茲·錢圖里亞有些遺憾,“今年沒有經(jīng)驗,沒有記下自己喜歡的茶樣。明年碰到喜歡的就把編號記下來,公布結(jié)果后就可以直接聯(lián)系采購進(jìn)口了!”

亞太茶茗大獎經(jīng)過連續(xù)四屆的舉辦,極大的提升了中國茶的國際知名度,已成長為最具影響力的國際性評比活動之一。

通知:第四屆亞太茶茗大獎獲獎名單揭曉

  北京茶世界資訊:由中國農(nóng)業(yè)國際合作促進(jìn)會茶產(chǎn)業(yè)委員會、印度茶葉研究協(xié)會、斯里蘭卡茶葉局、肯尼亞農(nóng)牧業(yè)研究機(jī)構(gòu)茶葉研究所、俄羅斯茶咖協(xié)會等16個國家和地區(qū)茶葉機(jī)構(gòu)共同主辦,中國(北京)國際茶業(yè)及茶藝博覽會組委會承辦的第四屆亞太茶茗大獎獲獎名單公布如下:

  頒獎典禮將于4月29日上午11:00-12:00在第十一屆中國(北京)國際茶業(yè)及茶藝博覽會活動區(qū)(中國國際展覽中心8號館)舉辦。

  特別金獎

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  貴州塘壩千年古茶有限公司馬家莊綠茶

  涇縣茶業(yè)協(xié)會涇縣蘭香茶

  浮梁縣昌南茶葉有限公司昌南雨針牌浮梁茶

  雙江勐勐茶葉商貿(mào)有限公司感通香歸

  雙江勐勐茶葉商貿(mào)有限公司勐勐土司

  云南廷淵茶業(yè)有限公司匠心普洱茶(生茶)

  勐??h鵬程茶廠布朗金御普洱(生)

  云南廷淵茶業(yè)有限公司渠帥普洱茶(生茶)

  梁河縣圓合茶葉加工廠圓合閆牌野放普洱茶

  云南滇福古樹茶業(yè)有限公司普洱熟茶

  益陽冠隆譽(yù)黑茶發(fā)展有限公司譽(yù)金香.輕壓茯磚

  安化原頭山茶葉有限公司安化黑茶花卷百兩茶

  北京浮生半日茶業(yè)有限公司浮生半日牌普洱生茶

  貴州八克茶農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司白毫銀針

  都勻綠茵湖聚福軒茶葉專業(yè)合作社都勻白云針茶

  福鼎市湖林茶業(yè)專業(yè)合作社白毫銀針

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  福建省公田崠生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司單叢茶

  陸陸叄陸創(chuàng)意有限公司精工炭焙烏龍茶

  福建省犁頭崠休閑農(nóng)業(yè)有限公司單叢茶

  詔安縣秀峰茶業(yè)有限公司單叢茶

  福建省公田崠生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司八仙茶

  悟和軒有限公司四季春高山茶

  福建裕健龍生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司單叢茶

  湖南溈山茶業(yè)股份有限公司溈山毛尖

  浙江盈黃農(nóng)業(yè)科技有限公司平陽黃湯

  安徽省華國茗人農(nóng)業(yè)有限公司大別山黃茶

  福州福民茶葉有限公司國色龍珠

  福州福民茶葉有限公司國色玉翠

  貴州八克茶農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司桔寶紅茶

  北京東籬田園國際貿(mào)易有限公司伯爵紅茶

  江門市新會區(qū)泓康農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司僑津柑普茶(僑彤)

  江門市新會區(qū)騰雨陳皮茶業(yè)有限公司騰雨一號易武古樹圈枝青柑皮普洱茶

  平利縣玉草林工貿(mào)有限公司玉草林牌絞股藍(lán)

  貴州八克茶農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司野菊花綠茶

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  廣州世紀(jì)茗家茶葉有限公司世紀(jì)鴻禧

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  江門市新會區(qū)騰雨陳皮茶業(yè)有限公司騰雨古茶新會小青柑皮普洱茶

  廣西昭平縣天成生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司天成壽紅有機(jī)紅茶

  詔安縣恩華茶葉有限公司單叢紅茶

  浮梁縣天祥茶號有限公司天祥紅龍祥

  雅安市下里茶舍茶業(yè)有限公司生查子牌紅茶

  天臺華林農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司赤城山云霧牌天臺山云霧茶

  株洲龜龍窩觀光生態(tài)茶園有限責(zé)任公司龜龍窩牌高山紅茶

  五指山袍隆扣茶產(chǎn)業(yè)有限公司五指山紅茶

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  廣西凌云縣老山源茶葉特產(chǎn)有限公司老山源緣韻紅茶

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  福安市裕隆春茶業(yè)有限公司坦洋功夫·黃觀音

  廣東省河源市紫金縣天元茶業(yè)農(nóng)民專業(yè)合作社鷹峰山有機(jī)紅茶

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  安康市漢濱區(qū)漢嵐農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限公司紅茶(翠峰)

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  景德鎮(zhèn)市金桂園農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司“孚釘”牌浮梁工夫紅茶

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  詔安縣秀峰茶業(yè)有限公司八仙茶

  盤州市民主沁心生態(tài)茶葉種植農(nóng)民專業(yè)合作社沁心綠寶石

  陜西省嵐皋縣御口韻茶業(yè)有限公司南宮山毛峰

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  嵐皋縣秦巴富硒茶業(yè)有限公司巴山芙蓉

  安徽省舒城縣平田茶葉銷售中心舒城小蘭花

  黃山松谷茶業(yè)有限公司松谷太平猴魁

  陜西省安康市漢濱區(qū)承英生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司剛子毛

  海陽市留格望海綠茶種植專業(yè)合作社留格綠茶

  廬山市東林雨露現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司廬山雨霧茶佛禮系列

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  吉首市一兩金茶業(yè)有限公司湘西黃金茶

  蘆山縣馬牛山翠香茶業(yè)有限公司玉芽

  紫金縣金山茶業(yè)科技發(fā)展有限公司武頓山綠茶

  安康市天銘農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限公司銀針

  黎平縣天益家庭農(nóng)場黎平松針

  恩施愛森農(nóng)業(yè)有限公司愛森牌恩施玉露

  廣西凌云縣民安茶業(yè)有限公司白毫王茶

  嵐皋縣金碧雲(yún)茶葉發(fā)展有限公司巴山毛峰

  黃山龍合茶業(yè)有限公司黃山毛峰

  平利縣女媧銀峰茶葉有限公司女媧毛尖

  四川蒙頂皇茶茶業(yè)有限責(zé)任公司蒙頂皇茶牌石花

  湖南省汝城縣文文茶業(yè)專業(yè)合作社聯(lián)溪春-綠茶(卷曲)

  江西省本潤茶業(yè)有限公司狗牯腦

  紫金縣龍峰山茶業(yè)有限公司官山嶂綠茶

  景德鎮(zhèn)市金桂園農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司“山里霧”牌浮梁茶

  蘇州嘉雄文化傳播有限公司扁形龍井

  廣西昭平縣天成生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司天成有機(jī)綠茶

  山東泰山溪谷農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司泰山溪谷綠茶

  恩施市紫竹茶業(yè)有限公司恩施玉露

  吉首市新田農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司湘西坊牌湘西黃金-綠茶

  江西玖玢生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司仙人眉牌狗牯腦茶

  湖南紫金茶葉科技發(fā)展有限公司渠江貢-綠茶

  常寧市谷佳茶業(yè)開發(fā)有限責(zé)任公司雲(yún)鼎湘塔山山嵐茶-綠茶

  貴州七茶茶業(yè)有限公司正德雀舌

  平昌縣巴靈雀舌茶業(yè)有限公司巴靈茶

  紫金縣尤峰種養(yǎng)農(nóng)民專業(yè)合作社寶洞綠茶

  北川縣禹露茶業(yè)有限公司禹露牌原生態(tài)龍爪

  天臺華林農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司赤城山云霧牌天臺山云霧茶

  安徽省大別山茗茶小鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限公司大別山白霜霧毫舒城小蘭花

  遂川白土高山茶廠狗牯腦茶

  安康市漢濱區(qū)漢嵐農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限公司綠茶(翠峰

  湖南省汝城縣文文茶業(yè)專業(yè)合作社聯(lián)溪春-綠茶(扁平)

  四川平昌青芽茶業(yè)科技有限公司楚蜀香茶

  安康市德潤天然富硒茶有限公司高山翠峰

  都勻綠茵湖聚福軒茶葉專業(yè)合作社都勻毛尖茶

  四川蒙山紅茶業(yè)有限公司一葉蒙山牌石花

  陜西省紫陽縣煥古莊園富硒茶業(yè)科技有限公司紫陽富硒綠茶-硒香茶

  鶴峰縣沙灣坡茶產(chǎn)業(yè)專業(yè)合作社鳳苔春貢

  白河縣富秦綠茶有限公司東壩老爺灣綠茶

  貴州韻茗春茶業(yè)有限公司“蓋懿”沿河烏江白茶

  東源縣仙湖山農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司仙湖山綠茶

  景寧六江源茶業(yè)有限公司六江源牌金獎惠明茶

  黃山松谷茶業(yè)有限公司松谷黃山毛峰

  益陽冠隆譽(yù)黑茶發(fā)展有限公司經(jīng)典2007茯茶

  鑫鼎生物科技有限公司長盛川牌黑茶

  梧州六堡云頂茶業(yè)貿(mào)易有限公司品登園生態(tài)有機(jī)六堡芽茶2013年社前茶

  羊樓洞茶業(yè)股份有限公司羊樓洞·品三國·茉莉花青磚

  勐??h鵬程茶廠老班章(生)

  梧州市天譽(yù)茶業(yè)有限公司熹譽(yù)牌六堡茶T16107

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  廣東茶葉進(jìn)出口有限公司廣云貢餅

  云南景福祥茶業(yè)有限公司山外有山

  北京浮生半日茶業(yè)有限公司浮生半日牌普洱熟茶

  云南梵生茶業(yè)有限公司回歸

  安化夏清山源茶葉有限公司皇家茯茶

  安化夏清山源茶葉有限公司千兩餅

  益陽冠隆譽(yù)黑茶發(fā)展有限公司惠和堂高山大葉茯茶

  梧州市天譽(yù)茶業(yè)有限公司熹譽(yù)牌六堡茶T7111

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  福建市寧德市云品茶葉有限公司三生應(yīng)牌特級牡丹王

  福建政和那杯茶業(yè)有限公司白毫銀針

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  福鼎市湖林茶業(yè)專業(yè)合作社白牡丹

  福建政和那杯茶業(yè)有限公司白牡丹

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  蘇州嘉雄文化傳播有限公司大熊手制云白

  平陽縣雪韻茶業(yè)有限公司平陽黃湯

  四川蒙頂皇茶茶業(yè)有限責(zé)任公司蒙頂皇茶牌黃芽

  安康秦漢古茶發(fā)展股份有限公司秦漢古茶

  安康市漢濱區(qū)星盧農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司《寒香》

  江門市新會區(qū)樣講柑普茶有限公司新會柑皮普洱茶(代泡調(diào)味茶)

  江門市新會區(qū)泓康農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司僑津小青柑(小僑)

  廣州世紀(jì)茗家茶葉有限公司流金歲月六年陳皮罐

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  貴州八克茶農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司丹桂紅茶

  北京東籬田園國際貿(mào)易有限公司伯爵紅茶

  紫陽縣康硒天茗茶業(yè)有限公司康硒天茗桂花紅茶

  江門市新會區(qū)樣講柑普茶有限公司新會小青柑普洱茶

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  江門市新會區(qū)樣講柑普茶有限公司新會雙層柑普茶

  第四屆亞太茶茗大獎2月中旬正式征集茶樣,共收到來自8個國家的412個茶樣。經(jīng)初審,329個茶樣進(jìn)入感官評審環(huán)節(jié)。其中國外茶樣45個,來自印度、斯里蘭卡、越南、泰國、韓國、新加坡、尼泊爾。

  以下為感官評審情況:

  感官評審于4月21日在四川省峨眉山市紅珠山賓館報國廳舉行。

  本次評比大賽專家評審團(tuán)專家云集,中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副所長魯成銀、著名茶學(xué)專家于觀亭、中國農(nóng)業(yè)國際合作促進(jìn)會茶產(chǎn)業(yè)委員會常務(wù)副主任封槐松、浙江大學(xué)茶學(xué)系教授屠幼英、四川省農(nóng)科院茶葉研究所所長王云、四川省農(nóng)業(yè)廳園藝技術(shù)推廣總站站長段新友、印度茶葉研究協(xié)會副主席賈格吉特·辛格·坎達(dá)爾、斯里蘭卡茶葉局副主任馬諾伊·薩馬拉辛哈、肯尼亞農(nóng)牧業(yè)研究機(jī)構(gòu)茶葉研究所所長約翰·博爾、俄羅斯茶咖協(xié)會主席拉馬茲·錢圖里亞、韓國紅茶協(xié)會主任柳良錫、尼泊爾國家茶咖發(fā)展局執(zhí)行主任沙什康塔·高塔姆、馬來西亞茶業(yè)商會會長劉俊光、泰國茶會會長劉培鋒、澳大利亞茶葉協(xié)會主席莎琳·約翰斯頓、德國茶葉委員會董事馬克西米利安·威蒂格、意大利茶業(yè)與花草茶協(xié)會主席馬可·貝托納、丹麥茶葉協(xié)會主席亞歷克西斯·凱伊、中國臺灣茶協(xié)會常務(wù)理事邱國雄等知名茶界專家分為兩組,耗時整整一天完成了感官評審。

  評審分為干評和濕評2個環(huán)節(jié),19位評審專家對茶樣的外形、湯色、香氣、滋味等指標(biāo)進(jìn)行鑒定。整個評審過程,采用國際通行評審方法對參賽茶樣進(jìn)行分組密碼評審,確保了大賽的公正公平。

  與會專家都表示,今年的亞太茶茗大獎國外茶樣增長不少,真正做到了國際化。國外嘉賓紛紛表示明年將推薦更多所在國的茶企參加評審。

  俄羅斯茶咖協(xié)會主席拉馬茲·錢圖里亞有些遺憾,“今年沒有經(jīng)驗,沒有記下自己喜歡的茶樣。明年碰到喜歡的就把編號記下來,公布結(jié)果后就可以直接聯(lián)系采購進(jìn)口了!”

  亞太茶茗大獎經(jīng)過連續(xù)四屆的舉辦,極大的提升了中國茶的國際知名度,已成長為最具影響力的國際性評比活動之一。

(編輯:曉林) ? 此版面由《北京茶世界》副主編林文彬?qū)彾?br>

來源:中農(nóng)促茶委會 ? ?北京茶世界

一文讀懂大國茶業(yè):中國茶產(chǎn)區(qū)巡禮

中國是茶樹的發(fā)源地,是茶的故鄉(xiāng)。傳統(tǒng)意義上的六大茶類:綠、紅、青(烏龍茶)、黃、白、黑等茶在中國的地理分布十分廣泛。從地理分布上,中國主要有西南、華南、江南、江北四大產(chǎn)茶區(qū),覆蓋了19個省份。這些茶或生長在崇山峻嶺的千米高山上,或分布在連綿起伏低至數(shù)米的矮丘上,或扎根在綠野仙蹤的古村寨中,或躲在懸崖峭壁的谷峰間。它們是大自然的饋贈,是人類辛勤的結(jié)晶,在千年的傳承發(fā)揚(yáng)里,萬里的縱橫交錯中,孕育著多姿多態(tài),聲名海內(nèi)外的中國茶。

今天,不妨讓我們以“茶”為名,沿著祖國的山南海北,領(lǐng)略下中國茶的魅力。


香|閩粵桂茶

要說六大茶類中,什么茶最香,烏龍茶必居榜首。而說到烏龍茶最最出名的,要屬武夷巖茶了。武夷巖茶最出名的就是正巖的三坑兩澗了,有生產(chǎn)舉世聞名素有茶王之稱的大紅袍的大坑口,有生產(chǎn)肉桂,水金龜?shù)呐诳?,還有慧苑坑,流香澗,悟源澗,巖韻足足。除了巖茶,武夷山還是紅茶的發(fā)祥地,正山小種是紅茶的祖茶,金駿眉被譽(yù)為紅茶的天花板。另外還有安溪鐵觀音,還有白茶之王,素有美女之稱的白銀毫針??傊=ǖ牟璐蠖继焐诠质揍镜墓确彘g,為茶增添了奇趣雅。

而提到香型最多的,非廣東的鳳凰單叢莫屬了。單叢茶是一種特殊的單株采收,單株制作的茶葉,常規(guī)就有十大香型,細(xì)分下來可有幾百種不同香型。鳳凰單叢茶在全國范圍內(nèi)的名氣小完全“歸功于”潮汕人的嗜茶,基本上潮汕地區(qū)就可消化掉全部的單叢茶,很難有賣到外地,在廣東省以外的地方喝到鳳凰單叢,大約身邊也少不了一位潮汕朋友。而同屬廣東名茶的英德紅茶,同樣以香聞名,被聯(lián)合國際茶葉委員會了授予“世界高香紅茶”稱號。

轉(zhuǎn)身看向廣東的好鄰居廣西,梧州的六堡茶是舉世聞名的黑茶。六堡茶素以“紅、濃、陳、醇”四絕著稱,正統(tǒng)應(yīng)帶松煙和檳榔味,葉底銅褐色。六堡茶宜久藏,越陳越好,因為久藏的茶葉有“發(fā)金花”,即生有金黃霉菌(學(xué)名為冠突曲霉菌)。因金黃霉菌能分泌多種酶,促使茶葉內(nèi)含的各種物質(zhì)加速轉(zhuǎn)化,形成特殊風(fēng)味。

將廣西放在“香”這篇,說的確是橫縣茉莉花茶(現(xiàn)改名為橫州茉莉花茶)。橫州市茉莉花種植面積達(dá)10萬畝,年產(chǎn)鮮花8萬噸,茉莉鮮花產(chǎn)量占中國總產(chǎn)量80%以上,占世界總量60%以上??梢哉f,在中國每10朵茉莉花,就有8朵來自橫州。有趣的是,正宗的茉莉花茶里是看不見茉莉花的,只聞其香,不見其花,原因是在制作工藝上,是在茶坯處理后,用茉莉鮮花窨制而成。

雅|江浙皖茶

杏花春雨江南,山雀子噪醒的江南一抹雨煙,環(huán)境永遠(yuǎn)是地域性格最原始的依托,茶的性格也一樣。浙江的雨街,浙江的小巷,浙江的旗袍,都一起融進(jìn)浙江茶之中,雅得那么流光溢彩。浙江是中國茶葉出口第一大省,綠茶出口量和出口額更是常年雙第一,占到全國綠茶總量的半壁江山。尤其是,西湖龍井茶自古聞名,以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下。2021年茶葉區(qū)域品牌價值評估報告,西湖龍井更是以74.03億元獨(dú)占鰲頭。

至于江蘇,依靠洞庭山也誕生了十大名茶之二的碧螺春和雨花茶。碧螺春已有千年歷史,是古代的貢茶。高級的碧螺春,茶芽之細(xì)嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬個,相傳康熙年間,此茶已有進(jìn)貢,因其香味突出,被稱為“嚇煞人香”。

安徽橫跨長江南北,淮河南北,為茶的生長創(chuàng)造了兼具南北品味的好茶,安徽的茶溫婉秀氣,鮮靈可人。其黃山毛峰,太平猴魁,六安瓜片曾經(jīng)或現(xiàn)在被評為十大名茶或者國際金獎,也陸續(xù)被選為國家指定用茶。除了這些聞名遐邇的綠茶,安徽的祁門紅茶更是國際知名的三大紅茶之一,聞名海內(nèi)外。還有霍山黃芽,舒城小蘭花等好茶。

另外值得一提的是,今天的許多茶葉老字號都是徽商開創(chuàng)。比如北京吳裕泰茶莊,創(chuàng)辦人吳錫卿,歙縣人。張一元,創(chuàng)辦人張文卿,歙縣人。謝裕大,創(chuàng)辦人謝正安,歙縣人,他也是黃山毛峰的創(chuàng)始人。安徽為中國茶的發(fā)展做出了舉足輕重的作用。


古|云貴川茶

中國茶業(yè)歷史悠久、源遠(yuǎn)流長,最能代表古茶特色的,無外乎茶樹的發(fā)源地——云南。

據(jù)統(tǒng)計,目前中國的古茶樹有74株,其中有32株在云南。而在云南的數(shù)十個縣境之中,都有發(fā)現(xiàn)樹齡百年以上,處于野生狀態(tài)的喬木型大葉種茶樹。這些古茶樹有野生型,也有栽培型和過渡型。它們根深葉茂,領(lǐng)先豐沛的地力,形成了良好的生態(tài),是普洱茶之珍,也是中國茶葉之根。其中,“錦繡茶祖”是目前公認(rèn)的,有據(jù)可考的,最古老的一株茶樹,樹齡高達(dá)3200年以上,正是位于云南臨滄。

除了古樹,云南茶最出名的要數(shù)古六大茶山了,也就是大家經(jīng)常說的山頭:攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、易武。其中最出名最熱鬧的要數(shù)易武了,易武有七村八寨之說,這里手工制茶比比皆是,每年的春采儀式都能吸引眾多茶友跋涉千里前來觀看。

如果說古六大茶山,代表著云南茶的古與秘,那么新的六大茶山則更是古今融合的典范。新六大茶山包括、布朗山、勐宋、南糯、南嶠、巴達(dá)和景邁。這里最具代表性的當(dāng)數(shù)布朗山,其不僅有萬畝的古茶園,茶氣十足,更有王者之稱的老班章。是云南古樹普洱的經(jīng)典,引領(lǐng)行業(yè)方向,甚至是奢侈茶品的象征。

貴州茶或許沒有云南茶那么神秘高深,但也足以古老了,這里有四千多年的古樹,更有,距今100萬年最古老的茶籽化石,也是全球唯一一塊茶化石。不過貴州茶近年來,更多是以古鑒今,他們用“干凈”闖出貴茶品質(zhì)的新天地。如今,貴州“四大大名茶”——“三綠一紅”都勻毛尖、湄潭翠芽、綠寶石、遵義紅、普安紅,正在逐步占領(lǐng)市場,成為業(yè)內(nèi)人士青睞的優(yōu)質(zhì)茶品牌。其實(shí),雖然貴州茶似乎名不見經(jīng)傳,但從2015到現(xiàn)在,貴州的茶園面積就一直穩(wěn)居全國第一。

而說到四川,不得不說的是四川的茶館了。俗話說:“天下茶館數(shù)中國,中國茶館數(shù)四川”,尤其四川成都市有“茶館冠天下”之稱。四川的蓋碗茶,是四川茶飲的典范。這套由蓋、碗、船組成的三件頭茶具,可算把喝茶的藝術(shù)推到了臻于妙境的高度。

茶館,蓋碗茶是四川茶文化的縮影,同樣四川茶一樣聞名于世界,著名的綠茶竹葉青,更是工業(yè)工藝化和現(xiàn)代化的典范。蒙頂山的蒙頂山茶,蒙頂甘露曾被列為十大名茶之一和貢茶。

值得一提的是雅安的藏茶,自唐朝有記錄以來,已是千年古茶。藏茶是六百萬藏族同胞的主要生活飲品,又稱為藏族同胞的民生之茶。對于生活在高寒缺氧的環(huán)境下,以肉食、奶酪、青稞為主食的藏族同胞來說,藏茶具有消食、止渴、去油膩等特殊功效。


特|鄂湘贛茶

湖北省是茶圣陸羽的故鄉(xiāng),最出名的茶品是恩施玉露和宜紅。恩施玉露久負(fù)盛名,是我國傳統(tǒng)蒸青綠茶,中國十大名茶之一,在國外,也有極高的知名度。日本自唐代從中國傳入茶種及制茶方法后,至今仍主要采用蒸青方法制作綠茶,其玉露茶制法與恩施玉露大同小異,品質(zhì)各有特色。而宜紅茶是紅茶的一種,主要產(chǎn)于湖北宜昌,又稱宜紅、宜昌工夫茶。注意,這里的工夫茶,不同于潮汕工夫茶,潮汕的工夫茶,是指泡茶的技法,宜昌工夫茶,更是指茶葉,所謂工夫,來之不易。

說到湖南省,重點(diǎn)說的是產(chǎn)于安化黑茶和君山銀針了。將此篇命名為“特”,說的是這三省之茶有許多代表性產(chǎn)品?!鞍咨诚北环Q為中國黑茶標(biāo)志性品牌,同時也是湖南安化黑茶的代表,岳陽黃茶“君山”品牌被評為黃茶標(biāo)志性品牌,同樣也是君山銀針的代表。湖南省以“瀟湘茶、湖南紅茶、安化黑茶、岳陽黃茶、桑植白茶”五大區(qū)域公用品牌為統(tǒng)領(lǐng),形成了“三湘四水五彩茶香”競相發(fā)展的格局,并以“五彩湘茶”產(chǎn)業(yè)集群品牌為抓手,致力于將茶葉產(chǎn)業(yè)打造為推動鄉(xiāng)村振興和區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。2021年“湖南五彩湘茶優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)集群”獲批農(nóng)業(yè)農(nóng)村部優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)項目,五彩湘茶產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)開始正式實(shí)施,全面推進(jìn)。

還有地處浙皖閩三大茶省交界的江西省,其茶也是聲名遠(yuǎn)播,如廬山云霧茶、婺源茗眉、井岡翠綠、寧紅工夫茶、狗牯腦茶……構(gòu)建了“四綠一紅”區(qū)域公用品牌和產(chǎn)品品牌相互融合的產(chǎn)品品牌體系。


說完這些,我國主要產(chǎn)茶大省強(qiáng)省基本領(lǐng)略完了。還有一些產(chǎn)茶的名省,雖規(guī)模不大,也具有一定的代表性。

比如河南,這里有十大名茶之稱的信陽毛尖綠茶,具有“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨(dú)特風(fēng)格。1915年在巴拿馬萬國博覽會上與貴州茅臺同獲金質(zhì)獎,12017年,中國茶葉區(qū)域品牌價值評比中,信陽毛尖以59.91億元位居品牌價值排行榜第二名。

比如臺灣,臺灣茶最出名的就是凍頂烏龍,以及當(dāng)?shù)赝林陌⒗锷讲?,高山茶。臺灣茶可以沖七,八泡以上,不論泡的時間長短,即使是泡一天也不變色不變味,依然香味純正。

再如西藏,美麗的易貢林芝茶茶園,隱藏于神秘的雪山之間。每一年的五月,是最美的茶季,有日照金山的美景,猶如內(nèi)地的三月芳菲,花鳥有情。當(dāng)林芝茶茶芽萌發(fā)最綠的芽,翠色無限的易貢,直似人間天堂。

還有陜西南部的紫陽茶,這種茶外形如梭似毫,湯香茶靚,清香四溢。若泡入杯中,茶的芽頭在徐徐展開時呈現(xiàn)奇跡,葉片齊齊向上,立于杯中,就如同長在枝丫上一般。

這是這些古香雅特的佳茗,繪就了一副中國名茶畫卷。其實(shí),大國好茶何止于此,茶中之美,只有親臨才能最好地感受。

【記者】張妮靜

【來源】南方農(nóng)村報南方+,信息貴在分享,如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除

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