廣西柳州著名茶葉

提到廣西，可能很多人腦海中最先想到的是桂林山水，除此之外，就數(shù)廣西特產(chǎn)。

廣西自古物產(chǎn)豐富，特產(chǎn)眾多，光是《廣西名品大全》就收錄有1059種之多。其中，柳州螺螄粉和梧州六堡茶均入選“廣西最具影響力十大特產(chǎn)”。

去年疫情期間，螺螄粉作為一款現(xiàn)象級(jí)的食品頻上熱搜，短時(shí)間紅遍大江南北，從地方街邊小吃一躍成為價(jià)值百億的網(wǎng)紅美食!

螺螄粉的爆紅，除了因?yàn)樗?dú)特美味的口感，還有著很多其他因素，今天筆者就來(lái)給大家深挖一下。同時(shí)，我認(rèn)為：繼螺螄粉之后，六堡茶最有可能接過(guò)接力棒，成為下一個(gè)火爆的廣西好物!

01

螺螄粉為什么突然火了?

螺螄粉，據(jù)說(shuō)最早出現(xiàn)在上世紀(jì)七八十年代，因?yàn)榫哂欣?、爽、鮮、酸、燙的獨(dú)特風(fēng)味，深受柳州當(dāng)?shù)厝藗兊南矏?ài)。后來(lái)口碑傳開(kāi)，廣西很多城市，陸續(xù)開(kāi)始出現(xiàn)螺螄粉店。但當(dāng)時(shí)宣傳力度有限，未能引發(fā)大范圍的熱度與關(guān)注。

2012年，螺螄粉作為廣西柳州的特色小吃，登上了央視紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》，從此走進(jìn)大眾視野，出現(xiàn)過(guò)短暫的火爆。隨后，螺螄粉多次以非物質(zhì)文化遺產(chǎn)身份進(jìn)入《走遍中國(guó)》、《天天向上》、《快樂(lè)大本營(yíng)》等多個(gè)知名電視節(jié)目，知名度得到提高。

2014年，柳州第一家預(yù)包裝螺螄粉企業(yè)注冊(cè)，這意味著在柳州街頭賣(mài)了幾十年的螺螄粉，開(kāi)始向工業(yè)化生產(chǎn)發(fā)展，涉足方便速食領(lǐng)域。產(chǎn)品形態(tài)的改變，極大的拓寬了消費(fèi)場(chǎng)景，為日后的發(fā)展打下關(guān)鍵基礎(chǔ)。

自從袋裝螺螄粉問(wèn)世，螺螄粉網(wǎng)商開(kāi)始大增。據(jù)網(wǎng)上統(tǒng)計(jì)，2014年到2016年，淘寶螺螄粉店鋪數(shù)量增長(zhǎng)810%，2019年相比2016年增長(zhǎng)達(dá)到206%;從銷(xiāo)量上看，2015年同比增長(zhǎng)600%，2016年迎來(lái)大爆發(fā)，同比增長(zhǎng)3200%，到2019年，螺螄粉銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)264%;2020年疫情期間，“宅經(jīng)濟(jì)”興起，無(wú)形中放大了國(guó)民對(duì)方便食品的需求，螺螄粉銷(xiāo)量同比繼續(xù)大增。

同時(shí)，直播帶貨模式不斷走紅，在網(wǎng)紅的助推下，螺螄粉在社交媒體上獲得了很高的曝光度，成為流量新寵。由于螺螄粉本身獨(dú)特的口感，引申出許多熱門(mén)話(huà)題，具有社交屬性的螺螄粉，已經(jīng)不僅僅是一款食物，成為了一種現(xiàn)象。

▲網(wǎng)紅試吃螺螄粉的視頻

后來(lái)，網(wǎng)紅李子柒在柳州建廠進(jìn)軍螺螄粉，海底撈、三只松鼠、良品鋪?zhàn)拥戎放埔布娂娙刖?，就連與螺螄粉毫不搭邊的五菱汽車(chē)、肯德基也玩起了跨界，推出各自品牌的螺螄粉。

霎時(shí)間，螺螄粉站到了風(fēng)口上。2020年上半年，柳州袋裝螺螄粉產(chǎn)值突破60億元，全年更是破百億元，“小特產(chǎn)”升級(jí)“大產(chǎn)業(yè)” 。

▲跨界：奢華的五菱螺螄粉

▲跨界：李子柒x人民日?qǐng)?bào)聯(lián)名款柳州螺螄粉

螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的背后，當(dāng)?shù)卣拇罅χС忠仓陵P(guān)重要。早在2010年，柳州市政府就制定了“螺螄粉進(jìn)京項(xiàng)目”，鼓勵(lì)螺螄粉餐飲商家走出柳州、廣西，拓展更多消費(fèi)市場(chǎng);并先后出臺(tái)了《預(yù)包裝柳州螺螄粉地方標(biāo)準(zhǔn)》《柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展的實(shí)施方案》等政策文件，對(duì)螺螄粉文化傳承、產(chǎn)業(yè)基地、產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)等進(jìn)行詳細(xì)規(guī)定;同時(shí)，制定了螺螄粉相關(guān)的食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范產(chǎn)業(yè)發(fā)展，并在多個(gè)環(huán)節(jié)上提供補(bǔ)貼扶持。

所以，螺螄粉能在疫情期間成功逆襲，成為網(wǎng)紅爆品，疫情只不過(guò)是催化劑，其背后更多的，是政策、市場(chǎng)多重因素長(zhǎng)期驅(qū)動(dòng)的作用。

02

六堡茶：接下來(lái)看我的!

復(fù)盤(pán)了螺螄粉走紅的原因，我們接下來(lái)探討一下它的兄弟特產(chǎn)：梧州六堡茶。看看究竟為何，六堡茶最有可能成為下一個(gè)火爆的廣西好物。

2020年8月2日晚，明星孫儷現(xiàn)身薇婭直播間，與薇婭分享自己和家人的日常保健，當(dāng)談到喝茶養(yǎng)生時(shí)，她向網(wǎng)友力薦六堡茶。就這樣，六堡茶一下子跳進(jìn)了網(wǎng)友們的視野。什么是六堡茶?為什么“娘娘”會(huì)鐘情于它?社交媒體上熱議不斷。

其實(shí)，這并不是六堡茶第一次成為熱點(diǎn)，早在2013年國(guó)慶節(jié)期間，CCTV《一錘定音》欄目中，一位藏客拿著一團(tuán)70年代的老六堡茶拍賣(mài)，最后以10萬(wàn)元一公斤的價(jià)格成交，吸引無(wú)數(shù)眼球，六堡茶的網(wǎng)絡(luò)搜索指數(shù)也一度飆升，刷新歷史高度。

我國(guó)茶葉種類(lèi)很多，可分為：紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶六大類(lèi)。六堡茶屬黑茶，黑茶最大的特點(diǎn)就是茶性溫和，有助御寒，可以久藏，具有“越陳越好”的特點(diǎn)。

六堡茶被譽(yù)為“黑茶瑰寶”，有著悠久的歷史。在清時(shí)期，大量來(lái)自?xún)蓮V的華人下南洋謀生，隨身帶著家鄉(xiāng)的六堡茶。因?yàn)榱げ杈哂邢铎顫竦谋＝」π?，很好的緩解了?dāng)?shù)厝A人面對(duì)濕熱氣候及水土不服的問(wèn)題，后來(lái)隨著大批華人的遷徙、海外飲用消費(fèi)人群的增多，六堡茶的出口量出現(xiàn)陡增。外銷(xiāo)市場(chǎng)的火熱，讓六堡茶的銷(xiāo)售重心放在了海外，以?xún)S銷(xiāo)而著名。

到了上世紀(jì)70~90年代，除了原有的東南亞市場(chǎng)以外，六堡茶開(kāi)始出口日本，在當(dāng)?shù)匾员＝〔璧姆绞匠鍪?。日本也曾先后派遣多批學(xué)者到中國(guó)調(diào)研六堡茶，學(xué)習(xí)其制作工藝，六堡茶在日本受到重視。

2003年左右，普洱茶在國(guó)內(nèi)興起，黑茶的品飲、養(yǎng)生、金融等多重價(jià)值被國(guó)人重新認(rèn)識(shí)。同屬黑茶的六堡也開(kāi)始回歸國(guó)人視野，國(guó)內(nèi)銷(xiāo)量出現(xiàn)增長(zhǎng)。但由于過(guò)去一直以出口為主，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)基礎(chǔ)薄弱，加上早期宣傳乏力，內(nèi)銷(xiāo)市場(chǎng)拓展始終緩慢，處于小眾，僅兩廣人比較熟悉。

▲大竹籮，六堡茶經(jīng)典的包裝

直到近幾年，依靠當(dāng)?shù)卣筒杵蟛枭潭嗄陙?lái)的合力推廣，六堡茶產(chǎn)業(yè)終于迎來(lái)新一輪的增長(zhǎng)。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)迅速擴(kuò)大，品牌影響力和知名度不斷提升;消費(fèi)者對(duì)六堡茶獨(dú)特的口感以及良好的養(yǎng)生功效表示稱(chēng)贊和認(rèn)可，一些龍頭企業(yè)的產(chǎn)品更是供不應(yīng)求。

產(chǎn)業(yè)發(fā)展的背后，梧州市政府給予了大力支持，陸續(xù)發(fā)布多個(gè)六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展計(jì)劃，出臺(tái)了多項(xiàng)優(yōu)惠政策和資金扶持措施，著力推進(jìn)六堡茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。同時(shí)，制定了多項(xiàng)六堡茶地方標(biāo)準(zhǔn)及國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步規(guī)范、統(tǒng)一六堡茶在生產(chǎn)、加工、檢驗(yàn)、貿(mào)易等環(huán)節(jié)的監(jiān)管，確保六堡茶的質(zhì)量穩(wěn)定。政策環(huán)境利好，為六堡茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展起到助推的作用。

同時(shí)，六堡茶與螺螄粉一樣，不斷借助社交媒體和網(wǎng)紅直播的力量，讓傳播變得更快、更廣。此外，通過(guò)連年舉辦六堡茶文化節(jié)和斗茶大賽、冠名高鐵列車(chē)等，制造熱點(diǎn)，進(jìn)一步增加六堡茶的曝光度，多方位向大眾介紹六堡茶文化與產(chǎn)品。網(wǎng)絡(luò)熱度持續(xù)發(fā)酵，相關(guān)搜索指數(shù)不斷攀升。

在最近發(fā)布的“2021中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估”結(jié)果中，“梧州六堡茶”區(qū)域公用品牌價(jià)值32.34億元，居全國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值第25位，比2020年上升了3位，位列廣西第一;綜合產(chǎn)值方面，由2016年的38億增至2020年的85億，而且預(yù)計(jì)2021年將破百億?！靶”姟钡牧げ枵颉按蟊姟边~進(jìn)。已有不少人預(yù)測(cè)，六堡茶將會(huì)是中國(guó)茶界的一匹黑馬。

▲2020年廣西六堡茶斗茶大賽

往深挖掘，其實(shí)六堡茶的復(fù)興，除了行業(yè)建設(shè)者自身的努力，還與其所處時(shí)代背景大有聯(lián)系。如今，國(guó)民已經(jīng)進(jìn)入飽食時(shí)代，多吃、亂吃都在加重人們身體的負(fù)擔(dān)。有越來(lái)越多的人開(kāi)始選擇健康飲食。所以，素食館開(kāi)始涌現(xiàn)，茶文化開(kāi)始復(fù)興。

▲在廣州知名的素食館都可以看到六堡茶

六堡茶過(guò)去之所以能暢銷(xiāo)國(guó)外，主要還是因?yàn)樗己玫酿B(yǎng)生作用。這點(diǎn)可以從它過(guò)去的僑銷(xiāo)史中看出。同時(shí)，近幾年來(lái)相關(guān)的科研也在不斷增多，越來(lái)越多的成果表明，六堡茶十分適合現(xiàn)代人健康養(yǎng)生的需求。特別在疫情之后，國(guó)人健康意識(shí)得到提高，在大健康時(shí)代，六堡茶的價(jià)值正被越來(lái)越多人所發(fā)現(xiàn)。

目前，在眾多廣西特產(chǎn)中，螺螄粉與六堡茶均處于快速增長(zhǎng)的階段，螺螄粉火爆之后，六堡茶開(kāi)始接力，有望成為下一個(gè)火爆的廣西好物!

相信螺螄粉可以滿(mǎn)足你的口感，六堡茶可以呵護(hù)你的健康。

來(lái)源：六堡茶微刊

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雖說(shuō)“一天之計(jì)在于晨，一年之計(jì)在于春”，2022年的春天還沒(méi)來(lái)到，新年的第一天，陳升號(hào)就已經(jīng)喜迎三店齊開(kāi)，昨天（1月9日）又迎柳州、成都兩地雙店齊開(kāi)，雙喜臨門(mén)！

開(kāi)幕式

2018年11月8日上午“科技與經(jīng)濟(jì)融合論壇——2018中國(guó)茶業(yè)科技年會(huì)”開(kāi)幕式在三江縣多耶廣場(chǎng)隆重舉行。

▲代表入場(chǎng)

本屆年會(huì)由中國(guó)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)主辦，中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)承辦，三江侗族自治縣人民政府、柳州市農(nóng)業(yè)局、廣西茶葉學(xué)會(huì)、廣西桂林茶葉科學(xué)研究所、廣西茶業(yè)協(xié)會(huì)、三江縣三江春商貿(mào)有限責(zé)任公司等單位協(xié)辦。本次年會(huì)主題為“科技創(chuàng)新與茶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”。參會(huì)人員來(lái)自北京、上海、天津、安徽、海南、西藏、福建、廣東、廣西、貴州、河南、湖北、湖南、江蘇、江西、遼寧、陜西、山東、云南、四川、浙江、重慶共 22 個(gè)地區(qū)，其中，包括51個(gè)縣市政府部門(mén)、67所科研院校、31個(gè)茶葉社團(tuán)、300余家生產(chǎn)企業(yè)、銷(xiāo)售企業(yè)，共1000多人參與會(huì)議。

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出席開(kāi)幕式的領(lǐng)導(dǎo)與嘉賓有：中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)、中國(guó)工程院院士陳宗懋，中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)阮建云，中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)麥楚均、肖力爭(zhēng)、梁月榮，廣西科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)副主席梁宏、廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)廳總農(nóng)藝師李如平，中共柳州市市委常委、柳州市人民政府副市長(zhǎng)李輝，柳州市人民政府副秘書(shū)長(zhǎng)趙索軍，柳州市農(nóng)業(yè)局局長(zhǎng)溫承全，三江侗族自治縣縣委副書(shū)記、縣長(zhǎng)蘭美清，還有中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)理事、常務(wù)理事以及特邀專(zhuān)家學(xué)者等。中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)余文權(quán)主持了開(kāi)幕式。

▲廣西三江縣縣委副書(shū)記、縣長(zhǎng)蘭美清同志致辭

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▲廣西柳州市人民政府副市長(zhǎng)李輝致辭

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▲中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)阮建云致辭

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▲中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)余文權(quán)主持開(kāi)幕式

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首先，廣西三江侗族自治縣縣委副書(shū)記、縣長(zhǎng)蘭美清同志致歡迎辭，中共柳州市委黨委、柳州市人民政府李輝副市長(zhǎng)發(fā)表講話(huà)，中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)阮建云研究員代表中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)致辭。阮副理事長(zhǎng)指出近20年來(lái)茶產(chǎn)業(yè)得到前所未有的高速發(fā)展，為我國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村和農(nóng)民致富發(fā)揮了重要作用，他強(qiáng)調(diào)目前我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展正處于轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵階段，只有通過(guò)科技創(chuàng)新，才能保障茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展；只有通過(guò)不斷探索科技與經(jīng)濟(jì)的融合，才能拓展新時(shí)代非傳統(tǒng)消費(fèi)的新途徑，夯實(shí)茶葉經(jīng)濟(jì)的根基，為茶業(yè)未來(lái)發(fā)展提供新動(dòng)能。

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▲中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)梁月榮

為“帝芙特杯”第五屆“中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)”頒獎(jiǎng)

▲上海帝芙特國(guó)際茶業(yè)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理有限公司龐言良董事長(zhǎng)為“帝芙特杯”第二屆“全國(guó)優(yōu)秀女茶葉科技工作者”頒獎(jiǎng)

▲中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)肖力爭(zhēng)

為“帝芙特杯”第四屆“全國(guó)優(yōu)秀茶葉科技工作者”頒獎(jiǎng)

▲中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)麥楚均

為中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)新建的專(zhuān)家工作站、學(xué)會(huì)服務(wù)站代表授牌

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中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)阮建云和廣西三江侗族自治縣縣委副書(shū)記、縣長(zhǎng)蘭美清共同簽訂了合作協(xié)議。開(kāi)幕式尾聲，舉行了會(huì)旗交接儀式，三江侗族自治縣政協(xié)副主席、茶葉產(chǎn)業(yè)管理和品牌提升領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)梁永生先生代表本屆茶業(yè)科技年會(huì)承辦單位將會(huì)旗交還給中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)，由阮建云副理事長(zhǎng)又將會(huì)旗轉(zhuǎn)交給下屆承辦單位深圳市華巨臣實(shí)業(yè)有限公司董事長(zhǎng)楊文標(biāo)先生。

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▲中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)與廣西三江侗族自治縣人民政府簽訂合作協(xié)議

▲會(huì)旗交接方式

▲深圳市華巨臣實(shí)業(yè)有限公司董事長(zhǎng)楊文標(biāo)先生發(fā)出2019年會(huì)邀請(qǐng)

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特邀報(bào)告

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▲中國(guó)工程院陳宗懋院士

作題為《飲茶與健康研究三十年進(jìn)展和問(wèn)題》主會(huì)場(chǎng)特邀報(bào)告

學(xué)會(huì)特別邀請(qǐng)了中國(guó)工程院陳宗懋院士作了題為《飲茶與健康研究三十年進(jìn)展和問(wèn)題》主會(huì)場(chǎng)特邀報(bào)告。陳宗懋院士在報(bào)告中介紹了飲茶與健康研究的進(jìn)展，介紹了茶抗氧化、抗衰老、降血壓、降血脂、減肥、預(yù)防心血管及抗癌方面的功效及其物質(zhì)基礎(chǔ)和生理機(jī)制，同時(shí)也向我們介紹了飲茶與健康研究方面面臨的困難，指出了今后茶與健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略和研究重點(diǎn)方向。

精準(zhǔn)扶貧經(jīng)驗(yàn)分享

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▲廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)廳黨組成員、總農(nóng)藝師李如平作報(bào)告

廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)廳黨組成員、總農(nóng)藝師李如平作題為“發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)助力精準(zhǔn)扶貧”的報(bào)告，介紹了廣西茶產(chǎn)業(yè)在結(jié)構(gòu)調(diào)整、扶貧致富方面取得的一些成功經(jīng)驗(yàn)以及當(dāng)前面臨的問(wèn)題和未來(lái)發(fā)展的戰(zhàn)略設(shè)計(jì)、政策措施和工作目標(biāo)。

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本屆年會(huì)分別設(shè)立了主會(huì)場(chǎng)、兩個(gè)茶葉科技分會(huì)場(chǎng)以及一個(gè)茶葉經(jīng)濟(jì)分會(huì)場(chǎng)，邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)著名專(zhuān)家作專(zhuān)題報(bào)告，宣傳推介了60余項(xiàng)最新科技成果、14所涉茶高等院校、500余位2019屆茶學(xué)畢業(yè)生人才信息、70余款老百姓喝得起的精品優(yōu)質(zhì)茶，并對(duì)全國(guó)優(yōu)秀茶葉科技工作者、全國(guó)優(yōu)秀女茶葉科技工作者進(jìn)行了宣傳展示，舉行了柳州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展咨詢(xún)會(huì)、茶葉企業(yè)考察、科技下鄉(xiāng)等內(nèi)容豐富形式多樣的活動(dòng)。

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今天下午將同時(shí)舉行科技分會(huì)場(chǎng)1和經(jīng)濟(jì)分會(huì)場(chǎng)，主要內(nèi)容分別為“茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展技術(shù)集成與模式 ”、“ 茶葉經(jīng)濟(jì)新形勢(shì)、新探索、新動(dòng)能”；?9日上午，將舉行以“茶葉加工新技術(shù)、新產(chǎn)品”為主要內(nèi)容的科技分會(huì)場(chǎng)2，共將有24位知名專(zhuān)家圍繞20個(gè)議題作精彩報(bào)告。本次年會(huì)還特別邀請(qǐng)了人民網(wǎng)、湖南電視臺(tái)茶頻道、廣西云和柳州1號(hào)等媒體對(duì)年會(huì)全過(guò)程進(jìn)行了網(wǎng)絡(luò)直播，可供沒(méi)有到現(xiàn)場(chǎng)參會(huì)的茶界同仁分享年會(huì)盛況。精彩不容錯(cuò)過(guò)！

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2018中國(guó)茶業(yè)科技年會(huì)直播

因?yàn)閳?chǎng)地、當(dāng)?shù)亟哟芰蜁r(shí)間等原因，不少單位不能赴現(xiàn)場(chǎng)參會(huì)，故我會(huì)特對(duì)本次年會(huì)的主會(huì)場(chǎng)特邀報(bào)告、分會(huì)場(chǎng)專(zhuān)題報(bào)告等 20 余個(gè)報(bào)告做現(xiàn)場(chǎng)直播，歡迎大家準(zhǔn)時(shí)收看直播，參與互動(dòng)討論。

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（部分圖片來(lái)源于人民網(wǎng)，在此表示感謝)

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