第十七屆上海國際茶業(yè)博覽會22日在上海展覽中心盛大開幕。廣西凌云縣組織“凌雲(yún)白毫”品牌茶企亮相展會，并舉辦“凌雲(yún)白毫”品牌推介會暨秋季品茶會，與各地名茶商家齊聚一堂，共鑄茶界盛宴。
凌云縣人民政府副縣長肖國權(quán)在上海茶博會開幕式上致辭，介紹凌云白毫茶得天獨厚的優(yōu)勢：凌云白毫茶歷史源遠流長，是茶界的“常青樹”“致富經(jīng)”，成為凌云縣百姓富、生態(tài)美、產(chǎn)業(yè)興的靚麗名片。近年來，凌云縣遵循“建設(shè)生態(tài)家園，開發(fā)綠色產(chǎn)業(yè)”的發(fā)展思路，建設(shè)了集科研、生產(chǎn)、游、購、娛、休閑于一體的廣西凌云白毫茶產(chǎn)業(yè)園，以“樹品牌”為核心，統(tǒng)一“凌雲(yún)白毫”產(chǎn)地標(biāo)識，促推產(chǎn)業(yè)品牌化發(fā)展。出臺了《凌云縣白毫茶產(chǎn)業(yè)提升三年行動方案》等系列政策，優(yōu)化營商環(huán)境。目前，凌云縣茶園面積達11.2萬畝，種植面積、人均產(chǎn)茶量穩(wěn)居廣西前列。
以“壯志凌云·白毫飄香”為主題的“凌雲(yún)白毫”品牌推介會暨秋季品茶會，邀請行業(yè)專家和企業(yè)代表共同謀劃凌云白毫茶產(chǎn)業(yè)品牌發(fā)展。推介會上，凌云縣與與上海茶葉協(xié)會簽訂茶業(yè)合作框架協(xié)議，與上海渠道商簽訂購銷戰(zhàn)略協(xié)議。
“凌云白毫茶味香，湯色好，細細品嘗味道甘甜，口感非常好?！薄傲柙瓢缀敛璧拇竺缬卸劊裉炱穱L后感覺確實不一般，希望能與凌云茶企達成進一步合作?！闭箷F(xiàn)場客商觀眾絡(luò)繹不絕，眾多茶葉愛好者、消費者紛紛駐足凌云白毫茶展區(qū)，品嘗凌云白毫茶后連連稱贊，不少客商表示愿意尋求進一步合作。
廣西泗水繽紛品牌管理有限責(zé)任公司、廣西正道茶業(yè)有限公司、凌云縣大良山茶業(yè)有限責(zé)任公司、凌云縣鑫鋒農(nóng)業(yè)有限公司、凌云縣茗云白毫茶葉有限公司、凌云縣華旭茶業(yè)有限公司等6家凌云白毫茶企業(yè)參加此次展會，并統(tǒng)一使用“凌雲(yún)白毫”品牌進行推廣營銷，排列整齊的優(yōu)質(zhì)茶葉吸引過往客商的注意，以期打響“凌雲(yún)白毫”品牌。
凌云縣商務(wù)局局長王紀士表示，當(dāng)?shù)卣块T日益推崇“凌雲(yún)白毫”地理標(biāo)志商標(biāo)，大力實施“基地品牌化、企業(yè)品牌化、產(chǎn)品品牌化”強縣戰(zhàn)略，推動“凌雲(yún)白毫”品牌發(fā)展。借助此次茶博會，凌云縣以白毫茶為媒介，與上海及各地茶業(yè)搭起了合作交流的橋梁，對凌云白毫茶的發(fā)展起到更好的推動作用。凌云縣將用好上海國際茶博會的平臺和渠道資源，積極踐行“凌云白毫茶走出去、有名氣、出效益”的目標(biāo)，打造精品化、專業(yè)化、品牌化、國際化的凌云白毫茶產(chǎn)業(yè)，助力脫貧增收。
為期4天的本屆上海茶博會，以助力決勝脫貧攻堅之年為主線，以塑強茶品牌、促進產(chǎn)銷對接為重點，重點向貧困地區(qū)傾斜，全產(chǎn)業(yè)鏈介入幫扶，首次設(shè)立扶貧展區(qū)，同步舉辦1017扶貧茶推介和拍賣活動、區(qū)域公共品牌推介會。茶博會期間，如湖南鳳凰縣的鳳凰雪茶、四川雅安的藏茶、精準扶貧的茶葉洐生品“紅茶威士忌酒”等紛紛亮相展臺。(完)
來源：中新網(wǎng)上海
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1月5日，廣西壯族自治區(qū)茶葉學(xué)會公布第四批“廣西茶業(yè)大師”名單，在7位新晉的“廣西茶業(yè)大師”中，我市葉靖平、吳廷帥兩位茶葉專家榜上有名?！皬V西茶業(yè)大師”是我區(qū)茶產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域最高的個人榮譽，只有對廣西茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出過突出貢獻的個人才能獲此殊榮。葉靖平和吳廷帥數(shù)十年來輾轉(zhuǎn)于百色的茶園和加工廠之間，推動凌云白毫茶等百色茶產(chǎn)品成為享譽全國的茶葉品牌。如今，茶產(chǎn)業(yè)已成為我市助推鄉(xiāng)村振興的重要產(chǎn)業(yè)之一，目前全市茶園面積已突破36萬畝，年綜合產(chǎn)值約20億元。
葉靖平：來自茶園的廣西工匠
走進葉靖平的辦公室，一面滿載獎杯和證書的榮譽墻映入眼簾，“自治區(qū)優(yōu)秀共產(chǎn)黨員”“廣西工匠”“廣西科學(xué)技術(shù)獎”……這面墻記錄下了葉靖平40余年的心血。獲評為“廣西茶業(yè)大師”后，葉靖平心中很是平靜。自退休返聘以來，他做了很多課題。
葉靖平是廣西廣茗投資有限公司研究員，享受國務(wù)院特殊津貼，是目前廣西茶葉界唯一一個二級崗位推廣研究員，2020年入選世界百名“杰出中華茶人”，同年被評為“廣西工匠”。
40多年來，葉靖平走遍了整個百色，致力于茶葉種植、加工、茶文化打造和相關(guān)科研工作。20年前，為打造有機茶園，茶葉種植不再允許使用農(nóng)藥，當(dāng)時，找到一款有機生態(tài)藥水解決病蟲害問題是葉靖平最迫切的工作。經(jīng)過研究，他以苦楝樹的枝葉為主要原料，經(jīng)過多次改良，成功打造出了一款符合有機標(biāo)準的生態(tài)藥水。他還帶領(lǐng)團隊，以桐油麩為主要原料，配上一定比例的農(nóng)家肥，制作成了符合有機農(nóng)業(yè)標(biāo)準的肥料，解決了茶葉基地的肥源問題。經(jīng)過努力，2003年，廣西第一個有機茶葉基地——廣西浪伏有機茶葉基地終于誕生。
葉靖平作為自治區(qū)專家團成員到隆林各族自治縣開展茶葉技術(shù)培訓(xùn)
在研究中，葉靖平還發(fā)現(xiàn)了凌云白毫茶優(yōu)于其他茶品種的品質(zhì)，于是，他便致力于突破傳統(tǒng)工藝的限制，嘗試將凌云白毫茶制作成綠茶、紅茶、白茶等多種茶品。2014年，凌云白毫茶被成功制作成綠茶、紅茶、白茶、黃茶、黑茶、青茶，成為目前為止亞洲唯一能加工出六大類茶品的茶樹品種，葉靖平也被譽為全國用單一茶樹品種研制六類茶的第一人。2014年，葉靖平獲得了自治區(qū)科技進步獎，“一茶六制”的凌云白毫茶也獲得了國內(nèi)多個獎項。2019年，葉靖平研制的紅茶產(chǎn)品還在當(dāng)年世界紅茶產(chǎn)品質(zhì)量推選活動中獲得最高獎——大金獎，這是當(dāng)時廣西唯一獲大金獎的產(chǎn)品。
葉靖平在培訓(xùn)教學(xué)活動上作指導(dǎo)
退休后的葉靖平?jīng)]有閑著，他很快接受了百色農(nóng)林集團的返聘，繼續(xù)書寫他與茶的故事。近年來，葉靖平把主要精力放在科研和人才培養(yǎng)上。他說：“這些年我主要的工作是研究茶葉生產(chǎn)技術(shù)，承擔(dān)了多項自治區(qū)科研項目，空閑時間我也在自治區(qū)各類茶產(chǎn)業(yè)相關(guān)比賽中擔(dān)任評委，同時參加各類茶產(chǎn)業(yè)培訓(xùn)活動，培養(yǎng)茶產(chǎn)業(yè)新人?！蹦壳?，葉靖平還有一項重要工作——把百色野生古茶樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大。他說：“百色有全世界最大的野生古茶樹資源，今年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部給予我們約100萬元的經(jīng)費，支持我們發(fā)展這一產(chǎn)業(yè)，我們將利用好百色豐富的野生古茶樹資源，將其打造成集產(chǎn)業(yè)發(fā)展、科學(xué)研究、文化旅游于一體的‘三產(chǎn)融合’項目，繼續(xù)推動百色茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。”
吳廷帥：近30年制作“一口好茶”
在旁人看來，吳廷帥入選“廣西茶業(yè)大師”是實至名歸。2014年，他制作的“凌云曲毫綠茶”獲得了第三屆“國飲杯”全國茶葉評比特等獎；2015年他制作的“凌云白茶月芽”和“凌云綠茶銀針”獲得了米蘭世博會名茶評比金獎，這是凌云白毫茶產(chǎn)品在國際賽事中獲得的首個金獎；2021年9月，在全國茶葉職業(yè)技能競賽——茶葉加工（綠茶）中，吳廷帥代表廣西出戰(zhàn)，獲得銅獎。
1995年，吳廷帥從廣西農(nóng)墾職工大學(xué)（現(xiàn)廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院）茶業(yè)專業(yè)畢業(yè)，先后在凌云縣茶葉局、凌云縣國營茶場等單位工作，隨后走上創(chuàng)業(yè)之路，到目前為止，他已跟茶葉打了近30年的交道。
“制作出更好的茶”是吳廷帥最執(zhí)著的追求，他不惜花大量時間搞研究，曾用3年時間琢磨一項制茶工藝，提高了茶葉的香氣和口感。2017年3月，吳廷帥發(fā)明了“茶葉攤青裝置”，這一專利得到了國家知識產(chǎn)權(quán)局的認證，該裝置可使同一時間攤青的茶葉有幾乎同等的風(fēng)干時間，且提高了攤青茶葉的風(fēng)干效率。
吳廷帥講解制茶工藝
吳廷帥的創(chuàng)業(yè)之路從2005年起步。當(dāng)年，他建起了茶葉加工廠，成立了廣西凌云縣金字塔白毫茶業(yè)有限公司，并注冊了“金自達”商標(biāo)。為了生產(chǎn)好茶，他研讀茶葉相關(guān)書籍，研究各個加工環(huán)節(jié)：溫度、濕度、時間……并反復(fù)琢磨實踐。他對制茶的要求到了極其嚴苛的地步，曾經(jīng)到器械廠建議工人增減茶葉加工器械的零部件。他說：“原來茶葉殺青機爐子需要1個小時以上才能上溫，我在機子上裝上鋼板，半小時內(nèi)就可以上溫，節(jié)省了能源?！眳峭涍€發(fā)現(xiàn)，蒸汽也是影響茶葉品質(zhì)好壞的重要因素，于是他對廠房里的加工設(shè)備也做了優(yōu)化改良，果然，生產(chǎn)出來的茶葉色香味都有了很大提升。
長期以來，吳廷帥堅持不懈地研究制茶工藝，他不僅自己改良機器設(shè)備，還毫不吝惜地將手藝傳授給茶農(nóng)和員工。他說：“凌云白毫茶有很好的品質(zhì)，但只有瞄準細節(jié)，才能讓加工出的茶葉發(fā)揮出最大的價值，我們希望能打造出更多差異化的茶產(chǎn)品，讓更多人認識凌云白毫茶?！倍嗄陙?，吳廷帥制作的茶產(chǎn)品在國內(nèi)的多項賽事中屢獲佳績，他的茶產(chǎn)品不僅深受北京、上海、廣州等地消費者的歡迎，還遠銷日本、泰國等海外市場，成功讓凌云白毫茶走出了廣西，走出了國門。在這其中，注重制作工藝無疑是“致勝法寶”，目前，他還在設(shè)計制作一款綠茶加工設(shè)備。
茶產(chǎn)品加工帶動了茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，如今，吳廷帥所在公司的茶園覆蓋面積達到2600畝，帶動了469名茶農(nóng)增收，2023年，公司產(chǎn)值達1100余萬元。
吳廷帥在2023年廣西茶業(yè)技能人才研修班上發(fā)言
獲評為“廣西茶業(yè)大師”后，吳廷帥更堅定了繼續(xù)做強做優(yōu)茶產(chǎn)業(yè)的決心，也明確了未來的目標(biāo)：“接下來，我們還要繼續(xù)推進技術(shù)改良，將改良工藝申報專利，同時做好凌云白毫茶的宣傳推廣，爭取打造出更好的品牌?！?/p>
來源：右江日報（記者梁力升）、圖片均由受訪者供圖，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
12月9日，天剛剛亮，李榮書騎著自己的摩托來到位于百色市凌云縣加尤鎮(zhèn)央里村的茶園采冬茶。做了10年茶農(nóng)，今年還是他第一次采冬茶。
“往年9月底就沒有茶采了，但今年10月到12月還可以采茶，采一天大概有200元，3個月大概多15000元的收入?！崩顦s書笑著說，早上采茶，晚上拉去茶廠賣，當(dāng)天就能收到錢。
李榮書在浪伏有機茶園采冬茶。人民網(wǎng)記者 沈泉池攝
李榮書口中的茶廠就是浪伏。早在2000年，浪伏就在凌云縣建成廣西首家有機茶園?！耙郧皼]發(fā)現(xiàn)冬茶的好，都把它當(dāng)肥料留在大地了?！睆V西浪伏六堡茶業(yè)科技股份有限公司總農(nóng)藝師黃大雄笑著說，他同時也是凌云白毫茶制作技藝的非遺傳承人。
“采冬茶就是采當(dāng)年五六月份長出來的茶葉，我們發(fā)現(xiàn)這些茶葉經(jīng)霜打以后多糖多酚類等內(nèi)含物比較豐富，加上我們多年研究的積累，在技術(shù)和制作工藝上有了新的突破，使得我們可以用冬茶來制作冬季有機六堡茶?！秉S大雄介紹，目前他們圍繞茶科技率先制作出來的蜜香有機六堡茶比較受年輕人的喜愛。
“開展采冬茶還有更重要的意義?！秉S大雄說，自己是茶農(nóng)出身，是一個土生土長的凌云人。生平最大的愿望，就是讓漫山遍野的茶葉，成為鄉(xiāng)親們致富的“金葉子”。往年，采茶主要是一年中的3月至9月，另外5個月茶農(nóng)需要另外找收入，開展采冬茶不但能額外增加茶農(nóng)3個月的收入，也解決了企業(yè)加工人員冬季就業(yè)問題，茶農(nóng)和加工人員增收的同時也給企業(yè)帶來效益。
黃大雄(左)在傳授徒弟手工制茶技藝。人民網(wǎng)記者 沈泉池攝
茶農(nóng)羅宗等給記者算了筆賬?！拔覀儍煞蚱薏啥枰惶齑蟾庞?00多元的收入，多三個月的采茶，一年增加差不多3萬多元的收入，我們當(dāng)然樂意了?！绷_宗等說這話時滿臉的笑容。目前在浪伏小鎮(zhèn)采冬茶的茶農(nóng)有100多戶。
制作六堡茶周期長，收益慢，但市場前景很好，對企業(yè)來說核心是解決資金短缺的問題。“資金方面要感謝桂林銀行，今年主動上門服務(wù)，為企業(yè)提供貸款，給茶農(nóng)開設(shè)賬戶，每天茶農(nóng)采茶的收入，直接從銀行劃到茶農(nóng)賬戶上，銀行相當(dāng)于我們企業(yè)的出納員，這樣的服務(wù)太好了。”廣西浪伏六堡茶業(yè)科技股份有限公司董事長羅國包說，企業(yè)解決了資金問題，就可以放開手腳大膽干，預(yù)計今年企業(yè)同比增收15%，實現(xiàn)總產(chǎn)值約8000萬。
“我們針對凌云縣白毫茶制定了‘白毫貸’，今年下半年貸款資金近2000萬元，有效解決了茶企、茶農(nóng)資金短缺的困難。”桂林銀行百色凌云支行行長黃鳳說，為更好的服務(wù)村民，銀行專門在央里村設(shè)立了金融服務(wù)點，村民可以不出村就可以享受到金融服務(wù)。
據(jù)了解，茶產(chǎn)業(yè)是凌云縣的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，茶葉總面積達到12萬畝，有機茶面積2.3萬畝，當(dāng)?shù)厣婕胺N茶、制茶、售茶，從業(yè)人員占全縣總?cè)丝诘?2.5%，是當(dāng)?shù)厝罕娭赂辉鍪盏闹鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)，凌云白毫茶更是聲名在外。
制作好的有機六堡茶存放在地窖里。人民網(wǎng)記者 沈泉池攝
“凌云白毫茶能作為6大茶類的原料，通過不同的工藝，制作出品質(zhì)非常優(yōu)良的茶，這在全國都是少有的?！弊隽艘惠呑拥牟瑁S大雄深有感觸地說：“家鄉(xiāng)有這樣的好東西，一定要守正創(chuàng)新，守住傳統(tǒng)、守住品牌，在制茶工藝上不斷探索創(chuàng)新，制作出更好的產(chǎn)品?！秉S大雄對此信心滿滿，這樣的信心也來源于有機六堡茶在市場上的表現(xiàn)。近年三年，雖然受到疫情影響，但浪伏有機六堡茶仍以30%的銷量逐年增加，前景可期。
近年來，廣西從頂層設(shè)計出發(fā)，積極構(gòu)建六堡茶全產(chǎn)業(yè)鏈體系，茶產(chǎn)業(yè)從小到大不斷蓬勃發(fā)展，“廣西六堡茶”企業(yè)正抱團開拓市場，品牌影響力和市場占有率進一步提升。來自南寧海關(guān)的數(shù)據(jù)顯示，今年前三季度，六堡茶已經(jīng)成為廣西在海外最受歡迎的產(chǎn)品，呈現(xiàn)產(chǎn)銷兩旺的態(tài)勢。
來源：廣西六堡茶網(wǎng)
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