茶界有句流行語：普洱是茶人的最后一站。要么你沒有上這趟車，要么，作為茶客，或早或晚，你無法繞開這一站。不過，往往歷史的選擇是具有必然性的，也并非一蹴而就，突兀地呈現(xiàn)于當下的中國茶大語境之中。普洱IP 現(xiàn)象的由來歷經了漫漫長路。
考“茶”有據(jù)普洱有譜
溯普洱茶的發(fā)展歷程，更像一個草根英雄的成長史。普洱茶作為一個古老的茶類，首先引人聯(lián)想的是它的歷史淵源。立名于明代，鼎盛于清代中葉，成功登上中國名茶的文化殿堂， 一度繁榮了近百年之久，大致可劃分為三個時期。
大約清光緒(1875-1909)年間，諸多“號級茶”如同慶號、車順號、宋聘號、同興號等大量涌現(xiàn)，普洱茶開啟了號級茶時代，這是普洱茶品牌意識覺醒階段;20世紀50年代后，現(xiàn)代實業(yè)茶廠的興建助推涌現(xiàn)出“紅印”“綠印”“藍印”“黃印”,迎來“印級茶” 時代;自1973年熟茶創(chuàng)制成功，自此普洱茶迎來生茶和熟茶兩大分野，開啟了“云南七子餅” 時代。
味酐得名重京師
普洱茶不像西湖龍井，出生于人杰地靈之地，貴氣天成，依附于皇家代言的名人效應得以自發(fā)地被民間口口相傳。它的成名之路有著諸多偶然的成因，然而這段在群眾之中奠定堅實基礎的成因之中，有幾個因素至今仍然作為它品牌IP化的柱石：傳奇的馬幫之路，讓普洱茶的后發(fā)酵魅力，猶如層層面紗般剝落開來;普洱茶最為硬核的品質——越陳越香，幾乎使得它脫離飲品范疇，具有狹義上的流通能力。
在綠茶長期占據(jù)主導地位的傳統(tǒng)茶品飲格局里，清王朝宮廷的進貢茶品之中，云南的普洱茶可能是進京之路歷時最長，最為崎嶇的一個茶類。戶部規(guī)定云南貢茶進京運輸?shù)臅r限僅為110天，云南普洱茶常因天氣、道路、匪患等各種難以預料的原因，不能定期送達，漫長的旅程使得它反倒成為遲來的重禮。 這個結果意外地彰顯出普洱茶的“過期不過時”的品質，以味酊之名得以出道。然后，才有清代道光六年丙戌(公元1862 年)阮福那篇800余字的小文，為普洱茶一錘定音：“名重京師”四字評語至今仍擲地有聲。百余年后，故宮博物院猶存當時的人頭貢茶、 普洱茶膏，真實見證了普洱茶在清代，已一躍躋身上流社會。這些普洱茶之中，或許就較少地留存，或被私人珍藏，或被國家館藏，有些實物甚至還被作為現(xiàn)代普洱茶生產制作的樣品，如今都成了罕有的歷史珍品。
古道一脈承茶馬
茶馬古道是一條勇者之路，由橫斷山脈東側的云南和四川的茶葉產地出發(fā)，穿越橫斷山脈以及金沙江、瀾滄江、怒江、雅礱江向西延伸，跨越中國最大的兩個高原(青藏高原和云貴高原),最后通向喜馬拉雅山南部的印度次大陸。它不僅是連接漢藏等多民族的經濟文化紐帶，覆蓋了當今一帶一路的主要經濟區(qū)域，而茶馬古道的每一條線路，呈點狀分布的普洱茶重鎮(zhèn)，諸如易武馬幫之行的始發(fā)地;恍如舊京世家朱顏不改的魯史古鎮(zhèn)，每一處所展現(xiàn)出的筋骨疏朗的古道文化，都引人探勝不已。茶馬古道沿線壯麗的自然風物、多彩的民族文化、豐富的精神遺存，構成了茶馬古道普遍價值的基礎，間接為普洱茶文化的構建提供了脈絡，串起了古代云南和周邊地區(qū)輝煌文明史的經緯線。
不可否認普洱茶曾經因歷史變革興廢出現(xiàn)過斷代，但其實在諸多的線索之中，我們可根據(jù)留存的遺跡或實物為它的發(fā)展推敲出一線清晰的脈絡，諸多的茶莊商號， 一家一號的故事都是一個小小的寶藏，以供傳承考證。 從某種程度上說，歷史上形成的這些斷層，是可以被工藝精良的巧匠們補綴聯(lián)結起來的， 如今呈現(xiàn)出的普洱茶形象雖然不能說是襲完整華麗的外袍，但它顯示的普洱茶筋骨樣貌依稀是完整健全的。
世界茶源證出處
就茶源地理而言，在追溯世界茶樹起源的歷程之中，自1842年英人勃魯士制造出阿薩姆起源學說開始，“伊洛瓦底江茶源說”“東南亞茶源說”二元并存，拉鋸爭鋒，在長達一個多世紀的茶樹原產地爭論后，世界茶學者的眼光最終停留在瀾滄江中下游。云南瀾滄邦崴過渡型古茶樹的發(fā)現(xiàn)，力證茶樹由野生型向栽培型的馴化過渡演化是在云南完成，尤其是瀾滄江中下游流域沿岸。20世紀80~90 年代，中國植物學家張宏達先生實地考察云、貴、川、 和印度阿薩姆邦等地茶區(qū)，有力證實了中國是茶樹原產地。2013年5月，國際茶葉委員會正式授予云南省普洱市“世界茶源”稱號，標志著這一地位已不容辯駁地獲得全球公認。百余年的茶樹原產地之爭至此可算塵埃落定。
大葉喬木傲身姿
沒有哪個茶類的產地有如云南普洱茶所覆蓋的區(qū)域那么廣闊，同時又被細分到如此之小，甚至到一個山頭， 一片茶園的范疇。當今的普洱茶 IP 的生成能力成了茶業(yè)之中一股強大的勢頭，特別是在山頭茶領域，一個小微產區(qū)的崛起速度驚人的快，單就產區(qū)而言， 可細分的普洱茶山頭更是數(shù)不勝數(shù)，冰島、老班章、 昔歸最負盛名，而近些年不斷浮出水面的小微產區(qū)層出不窮，僅易武片區(qū)刮風寨、白茶園、百花潭、銅箐河、白沙河、 一扇磨、薄荷塘、天門山等就有大小數(shù) 十個之多。
事實上，單純的普洱茶和云南這一區(qū)劃界定的關系不是那么緊密和穩(wěn)固，作為飲食品類，它甚至還沒有過橋米線般廣泛的流傳度，而把諸多的小散區(qū)域統(tǒng) 一起來的，是云南大葉種這一種植物屬性。云南大葉種內含物質豐富，其中茶多酚、兒茶素、咖啡堿等茶葉的主要成分高于中小葉種。20世紀50年代以來，云南大葉種被廣泛引種到廣東、海南、廣西、四川、 貴州以及湖南、浙江、福建等部分茶區(qū)，通過馴化、 分離、雜交、選擇被廣泛應用于新品種選育方面。云南大葉種的天然品質優(yōu)勢，只有通過普洱茶才得以充分發(fā)揮，這可以說是普洱茶的基本屬性，是普洱茶越陳越香核心價值的基礎。對于大葉種喬木茶的優(yōu)良性， 植物學領域早已經作了細致的分析研究，闡述。而這一屬性基本上決定了普洱茶的加工、儲運、銷售方式。
普洱茶IP 形象約為現(xiàn)代茶企群像
六山復出分鼎足普洱茶在盛衰之際，真有剝極而復、 否極泰來的反轉。自1905年，普洱茶停止進貢京師，僅存一息，但余脈未絕，在廣大民間，云南茶品牌系卻有極大擴展，于民國時期開枝散葉，蓬勃發(fā)展之后的普洱茶，現(xiàn)代機制茶廠開始建立和運作，普洱茶的現(xiàn)代產業(yè)物質根基初步建立了。以勐海為中心的“江右(外)六大茶山”迅 速崛起，成為今日云南普洱茶的重要主產區(qū)，現(xiàn)代普洱茶資源開始得到整合，與此同時， 一批具有現(xiàn)代性的茶廠、茶業(yè)公司實體建立起來，特別是云南中茶公司和旗下四大茶廠的成功建立和有效運作，除了促成資本、原料、設備等物質因素的聚集與整合，還分別完成了今天大益、下關等普洱茶大牌IP形象的初始化。此后逐步走出了普洱“圓茶”單一系列的格局，成為普洱圓茶、普洱沱茶、滇紅并駕齊驅的局面，豐富了普洱家族形象，增強了云南茶的品牌實力。不過遺憾的是，抗戰(zhàn)時期的滇紅茶一枝獨秀，但未能起云茶于六山一脈，全復舊觀。在20世紀下半葉，整個云南茶幾乎處于蒙昧不前的混沌期，至20世紀70年代，普洱茶才開始斷代復蘇。
而普洱茶現(xiàn)代的復興起于珠三角一帶，可說伴隨著改革開放后我國經濟的全面復蘇，到21世紀初期才終于乍現(xiàn)曙光，再臨天下。2020年5月份，由中國品牌建設促進會舉辦的2020年中國品牌價值評價結果正式發(fā)布。在近200個參評的地理標志產品中，普洱茶以品牌價值662.46億元和品牌強度900的實力，名列第7位。這些年來，地理標志產品普洱茶國家標準發(fā)布、生態(tài)茶園規(guī)劃建設，十余年的普洱茶發(fā)展大事件逐步由政府主導參與，并把普洱茶作為區(qū)域經濟發(fā)展的中堅力量，作為整個云茶產業(yè)的金字招牌來打造。
眾匠同心譜人物
如今普洱茶的品牌凝聚力，是基于江內江外六山傳奇，民國年間諸多號級茶莊的書寫，那個時期傳統(tǒng)普洱茶被注入嶄新的現(xiàn)代商業(yè)意識，僅在當時思茅城區(qū)就有雷永豐、同仁利、信和祥、裕泰豐、乾利貞等22家商號，可說是各類普洱茶現(xiàn)代IP 締造的初始階段。
普洱茶實際上更接近一個多面形象，20世紀七八十年代印級茶的輝煌， 一步步峰回路轉，現(xiàn)代普洱茶龍頭企業(yè)的共同成長，眾多的品牌故事匯聚成了它立體、多元、豐富，甚至可塑的價值體現(xiàn)。從IP 的字眼上理解，普洱茶的這些形象里， 與行業(yè)的興盛伴隨的，往往是從業(yè)者人才輩出，隨普洱茶的熱潮涌現(xiàn)出一大批優(yōu)秀的制茶人，其中不少成為一個領域的宗匠，民國年間如劉渭成、朱根林、燕益慶、余長福等可算是當時普洱茶界的頭號IP。 除少數(shù)掌握高端技藝的大師級人物，更為普遍的是締造了一大批優(yōu)秀的從業(yè)者。當代普洱人物譜幾乎可仿照《史記》寫一部“列傳”。明晰生動的人物形象不勝枚舉，他們之中有諸多的制茶巨匠如鄒炳良、吳啟英、 張芳賜、杜春嶧、戎加升等;時尚親民者又如小茶婆婆、俘獲年輕消費一族的吉普號小黑等。各自的品牌形象共同完成了現(xiàn)代普洱茶的IP 形象的重塑。消費市場上的普洱茶熱門品牌，大益、下關、瀾滄古茶、帝泊洱、雨林、柏聯(lián)等億元級優(yōu)秀普洱茶企，都是普洱茶家族里顯眼的流量擔當。
政通人和話茶敘
IP 事實上只不過是人們對品牌文化的流行化、符號化、抽象化理解，它體現(xiàn)的核心價值始終是緊緊圍繞著品牌來書寫的，是現(xiàn)代商業(yè)化的產物。大量民營資本的注入，為現(xiàn)代普洱茶的發(fā)展注入了新鮮血液， 使滇紅重新煥發(fā)生機，茶膏、茶珍、茶褐素等高附加值精加工領域不斷得到發(fā)展提質——普洱茶的復興帶動云茶產業(yè)的整體提升。普洱茶的影響力極大地體現(xiàn)在近年來國家領導人主倡茶敘外交，對于茶文化大力推廣。
茶之禮儀，上達邦交，下至廳堂，極顯大國風度。在“一帶一路”方案實施五年來，習近平總書記 11次與外國元首茶敘，7次出訪8次提及中國茶文化。 回顧2017年5月，首屆中國國際茶葉博覽會在杭州舉行，習近平總書記在致賀信中提及，從古代絲綢之路、茶馬古道、茶船古道，到今天絲綢之路經濟帶、21世紀海上絲綢之路，茶穿越歷史、跨越國界，通古今、致交流、達融合。 而此前，在著名“藍廳”舉行的云南特色全球推介會上，外交部部長王毅直接為普洱打Call:云南的普洱茶我每天都在喝。除了政界，商界、影視界中的許多名人，不僅自己是普洱茶的忠實粉絲，也都在公開場合推介過普洱茶，著名影星陳寶國更是直接為龍潤茶作了代言。
讓喝和養(yǎng)一體兩用 腸胃之需最靠譜
人們?yōu)槭裁匆磸拖M一個IP 呢?普洱茶對于大多數(shù)人而言，遠不像柴米油鹽這些必需品重要，唯有它的健康價值令茶葉在生活中顯得不可或缺?？刹唬熬?可一日無茶”,便是中國茶早期的價值化宣 傳語。作為國粹文化的普洱茶被傳承下來， 極大的優(yōu)勢在于它的功能性。早在清代趙學敏《本草綱目拾遺》就提及它的功用：“西蕃市之，最能化物。普洱味苦性刻，解油膩牛羊毒”“利腸通泄”?？梢?，茶之一物， 在體用和它所包含的價值上來說，根本上源自一種人類對健康的需求，甚或觸及精神領域，現(xiàn)代茶具、茶服、茶空間、茶美育也都得以長足拓展，普洱茶正在引領和重構中國茶文化。
易卦第五需，象詞云：需者，君子以飲食宴樂。喝茶不僅滿足了口腹之欲，提供人們身體層面的需求，而它對于人們在精神層面的訴求，也衍生了各種各樣的呈現(xiàn)方式，特別在當代民生富足，為商者樂于探索這種需求，而大眾不吝止步于茶僅僅滿足于 “喝”,若如此，涼白開即足矣。在茶、水交融之際，兩者的物理溫度并無多大差別，而是茶葉美學和人文關懷上的差異。如果脫離飲用之需、健康之道這去探求茶飲甚或普洱茶的IP 價值，無異于孔乙己大談茴香豆的“茴”字有幾種寫法，流于形式了。
從產業(yè)的長足發(fā)展來看，普洱茶從“名茶”到“民茶”的群眾路線正是依賴于這種供需關系的長期維系。
自然農法倡生態(tài)
我們之所以分出六大茶類，不僅是從種植上加以區(qū)劃，其產地、民俗、歷史源流、品飲習慣都大異其趣，六大類茶品都各有獨特的區(qū)域特質、文化傳承和個性審美，普洱茶和其他茶類的不同，或許是它深深植根于云南瀾滄江流域的少數(shù)民族群落之中，它的商業(yè)化基礎相較薄弱，當?shù)氐娜嗣裆踔翆ι唐妨魍ㄔ砗翢o概念，但原始農耕文明的精髓在茶葉的種植之中或多或少地得到了保留，野蠻生長的普洱茶因為得天獨厚的自然生態(tài)，幸運地保持了它的“自然農法”。 在相關機構組織的歷次茶葉產品農殘成分檢測中，普洱茶的農殘成分遠低于全國其他茶類，在出口歐盟、日本、韓國之時，能夠順利地通關。就工藝而論，采摘、攤晾、殺青、 揉捻，每一個環(huán)節(jié)都雜糅著當?shù)氐娜宋娘L土。 這些元素通過現(xiàn)代越來越成熟的商業(yè)化運作， 經營者們回歸當?shù)厣贁?shù)民族傳統(tǒng)制茶技藝， 重塑它的山野氣韻，摒棄規(guī)?；瘷C制，正由于他們意識到越是傳統(tǒng)的，越是生態(tài)，市場 流通中越具備競爭力，或者說， 這也是傳統(tǒng)工藝打出了綠色、有機、環(huán)保牌，從而為普洱茶IP 化創(chuàng)造新的經濟增效。這也是普洱茶最佳生態(tài)地理價值的集中體現(xiàn)。
科技背書功效著
現(xiàn)代生物科技的長足進步，進一步把普洱茶的人體健康價值從經驗科學提升到實驗科學層面。1979年，銷法先驅甘普爾先生委托法國巴黎圣安東尼醫(yī)學院、法國里昂大學醫(yī)學系兩所法國高等醫(yī)學權威機構對云南沱茶進行臨床研究實驗，臨床教學主任艾米爾 ·卡羅比醫(yī)生主導實驗全過程，結果顯示：云南沱茶的降脂效果好于安妥明，這個結果令法國的很多醫(yī)學專家和營養(yǎng)學專家震驚。到了八十年代中后期，法國里昂大學從理論層面，對云南沱茶進行全面的理化分析，集成專著，詳細闡述了云南沱茶的化學成分，認為云南沱茶對人體中的膽固醇、甘油三酯、血尿酸等有不同程度的抑制作用，此項研究被列入法國醫(yī)學大詞典中。
著名的艾米爾醫(yī)學報告，首次把云南普洱茶的健康價值提升至藥用層面，而這一結論面向的群體步出了國門，擴大到了西方世界。這份實驗報告，可謂普洱茶健康功效研究的先驅和基石，正式開啟了普洱茶健康醫(yī)學的科學認知時代。 此后林林總總關于普洱茶藥理研究的報告層出不窮，涌現(xiàn)出了一大批茶學專家為此背書。
現(xiàn)代科學界已經在著手研究將普洱茶作為預防高血壓、高血脂、糖尿病、痛風等疾病的非藥物防治的替代方法，使普洱茶的功能再次向上延伸。其中，尤以微生物學者陳杰先生在本刊發(fā)表過的“普洱茶四大價值”系列文章是近年來普洱茶科學界不可多得的經典文獻，他從生態(tài)環(huán)境、生物化學、微生物群落等幾個方面論述了大葉種普洱茶特有的四大核心價值。
正如代表中國的英文單詞 CHINA 在牛津字典里釋義是“瓷器”,這暗示了一個時代里瓷器的昌盛，兼容時代經濟的繁榮、大眾消費的取向、主流文化的審美，世俗人情的融合。茶瓷絲三位一體，普洱茶的IP 化同時也是一種世俗化、流行化、大眾化。
原文刊載《普洱》雜志
2020年9月刊
作者|三胡
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1、綠茶是六大茶類之一，包括眾多茶品，鐵觀音屬于龍茶類的一個細分品種。2、綠茶產于江蘇、浙江、安徽等省份，而鐵觀音產于福建安溪。
3、綠茶工藝為殺青、揉捻、干燥，鐵觀音為曬青、晾青、搖青、殺青、揉捻、干燥。4、綠茶為綠湯綠葉，鮮爽回甘，鐵觀音為甘爽醇濃。綠茶和鐵觀音的區(qū)別
1、茶類不同
綠茶是六大茶類之一，不發(fā)酵，包括西湖龍井、信陽毛尖、碧螺春、安吉白茶、竹葉青等。
而鐵觀音屬于烏龍茶的一種（青茶也稱之為烏龍茶）。
2、產地不同
鐵觀音主產于福建省安溪縣。而綠茶的產地眾多，如浙江、江蘇、四川、貴州、廣西、陜西、山東、安徽等省份。
3、工藝不同
綠茶，不發(fā)酵，鮮葉采摘之后，經過殺青、揉捻、干燥制作而成。
鐵觀音，半發(fā)酵，新鮮的茶葉經過曬青、晾青、搖青、殺青、揉捻、干燥等工藝制得的茶葉。
4、內質不同
綠茶的特點是綠葉綠湯，干茶碧綠，湯色黃綠，鮮嫩鮮爽是其顯著特征，但綠茶耐泡度較低，一般3泡左右。
而鐵觀音的特點是綠葉鑲紅邊，泡開的茶葉會比較大，湯色密黃明亮，鐵觀音一般選用的都是比較成熟的兩葉或多葉片的茶葉制作，具有其特有的花香，且比較耐沖泡。
什么茶葉品牌好？一杯好茶源于標準：暖莘茶。
送長輩，送親朋，招待貴賓，有面子，自己喝性比較高，比較好呢？
中國不缺好茶，很多知名產地品牌，比如烏龍茶，紅茶，綠茶，鐵觀音，西湖龍井，茉.莉花茶，滇紅，祁門紅，大紅袍，普洱茶等等，但是哪個茶品牌的茶好？
很多人就不太清楚，喝好茶，喝的是標準，不同品牌茶，定位不同，標準也就不同，對品質的要求也就不同，好茶很多，但是要看標準，品牌茶推薦暖莘茶，喝好茶，選暖莘，好茶暖心。
暖莘茶以堅持一葉好茶，暖一片人心的理念：以為大眾尋找中國好茶為宗旨，對茶我們堅持四不原則：
1.非原產地不選
2.非原生態(tài)不選
3.非高標準不選
4.非好口感不選
因此并非每一葉茶都叫暖莘茶。
夢想起航，十年三千六百五十個日夜，一百二多萬公里，環(huán)繞中國六十圈，萬里苦尋，品茶無數(shù)，只為尋找一葉中國好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。
暖莘茶對產品提出了更高的要求，比如在原有工藝上，每個環(huán)節(jié)有提出了更高的標準，有些行業(yè)工序，這里要經過兩次以上的篩選或檢核以確保在高品質的標準上，在二次以上提高，因此暖莘茶品質是比較值得肯定的。
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普洱茶造假也分為不同的情況，以下為幾種常見的普洱茶造假：
一、假冒品牌
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假冒品牌就是非品牌企業(yè)冒充名牌企業(yè)，小廠冒充大廠，家庭作坊冒充熱銷知名品牌等。目前市場上假冒品牌的普洱茶占有一定的份額，一些二、三線小廠生產出的普洱茶產品，在包裝、內飛、防偽等方面都與名牌企業(yè)熱銷產品一模一樣，很難分辨。但并非所有假冒品牌普洱茶的茶品都很差，其中也不乏有一些品質較好的，甚至不比正牌的差。對于茶客喝茶而言，只要好喝就是好茶，無需分辨是正牌還是冒牌。而對于藏家則不同，是否假冒卻顯得很重要。
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二、假冒老茶
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假冒老茶的唯一辦法，就是新茶做舊。做舊通常有兩種，一是茶做舊，另一種是包裝做舊。因老茶難求，現(xiàn)在做舊已經很專業(yè)了，很難進行區(qū)分。假冒老茶湯色、葉相幾乎能以假亂真，但唯一的一點做舊做不出的就是陳香老韻，所以，辨別“高品質”的假冒老茶只有通過試喝才能分辨?，F(xiàn)在，假冒老茶有一定的市場，主要是見過、喝過真正老茶的少之又少，分辨時缺乏鑒賞標準。至于包裝做舊，名堂更多，如同書畫做舊，沒有非凡的水準難以鑒別。包裝做舊的祖師爺出自臺灣、香港，現(xiàn)在到處都有高手。所以，做舊老茶令人難以防范，除非對老茶情有獨鐘，否則還是遠離的好。
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三、假冒原料
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假冒普洱茶的原料主要來自廣西、湖南、貴州、四川的小葉種原料，無論是按官方的標準還是茶友的說法，小葉種原料從本質上來說就不是普洱茶。一般情況下，這種茶相對分辨較易。這種茶有股酸味，不論是泡得濃還是淡，都無法去除。但這種茶看上去很漂亮，細芽細葉，精致玲瓏，有的連芽帶葉只有3、4毫米，與云南普洱茶的葉形極不吻合。又因湯色不錯，很容易迷惑人，令人上當。
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四、假冒工藝
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為迎合、迷惑茶客，在加工工藝上采用烘青工藝、紅茶工藝制作普洱茶，使得茶變得香味濃郁，湯色紅亮，增加了賣相。采用這種工藝加工制作出來的茶，不一定都是品質很差的茶。采用烘青制作出來的茶，不能長時間存儲，新茶喝起來很香，過幾年就會變得很難喝。采用部分紅茶工藝，即鮮葉采摘后并不按正常時間殺青，待葉梗葉片有些大面積發(fā)紅才殺青，這種茶湯色非常漂亮，但香氣、口感的轉化明顯不如普洱傳統(tǒng)工藝所制之茶，且時間越長，問題越明顯。鑒別這類茶比較簡單，只要茶香得不同尋常，那定是烘青。如果茶泡開后出現(xiàn)大面積的紅葉紅梗，便是紅茶工藝了。傳統(tǒng)普洱茶葉也會出現(xiàn)一些紅色，那是正常采摘時茶梗端頭因指壓變紅，或因疏忽偶爾出現(xiàn)紅邊，與紅葉紅梗是不一樣的。
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五、假冒古樹
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假冒古樹茶，非常普遍，可以說是比比皆是。假冒的方式，就是以臺地茶冒充古樹茶，實質上是以次充好。但對于臺地茶與古樹茶的鑒別，是非常麻煩的，不是眼觀鼻聞口喝就能區(qū)分的。
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六、假冒名山
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假冒名山，就是以普通茶來冒充名山產的茶，本質上也是以次充好。這種茶市面上與假冒古樹茶一樣，泛濫成災，班章、易武、冰島、景邁被假冒最多。鑒別這些茶也并非一般茶客可行。
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七、假冒純料
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假冒純料通常都是以拼配茶來冒充，與假冒古樹、假冒名山如出一轍，但并非拼配茶就一定不是好茶。拼配作為一種手段，其目的是使茶的表現(xiàn)、口感更加完美。所謂純料指的是古樹純料，其價格自然昂貴，追求純料其實就是追求風格。拼配之茶，適合規(guī)?；藴驶?、大眾消費的工業(yè)產品；純料之茶，適合茶友們個性化、多元化的追求，更把普洱茶當成精神享受的文化產品。
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八、假冒手工
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機制茶與手工茶，如同紫砂壺里的模具壺與手工壺一樣，都是一個生產方式的問題，對于紫砂壺而言，是模具還是手工，有著天壤之別，機制茶與手工茶也是同樣道理。普洱生茶機械化生產與傳統(tǒng)手工制作的主要區(qū)別在于殺青、揉捻、干燥三道程序，這三道工序會給口感、滋味及隨后的變化帶來不同的影響。至于是否石磨壓制，是否筍殼篾框，不是主要問題，它更多的是體現(xiàn)一種對傳統(tǒng)的態(tài)度、對工藝蘊含的人文美的追求，與品飲茶本身感官效果關系不大。用機制茶冒充手工茶，市面上很多，只要不是機器殺青烘干，僅僅是揉捻和壓制用機器，對茶的品質影響不大，無須過于苛求。
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九、假冒春茶
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最多的就是用臺地夏茶來冒充，在口感和體感上有著本質的差別，鑒別起來相對容易。最根本的就是通過體感來判斷茶的真?zhèn)渭皟?yōu)劣，凡喝后令人神清氣爽、生津回甘者，未必很好，但肯定不壞。至于普洱茶的美，實質在于其健康、文化及收藏價值，只要茶好，不必在乎是不是哪個寨，哪個山頭，甚至哪棵古樹。
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