11月29日，“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”在聯(lián)合國教科文組織保護非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會第17屆常會上通過評審，列入聯(lián)合國非遺代表作名錄。這是對“中國茶”技藝與文化的認(rèn)可，是對中國茶歷史地位和發(fā)展延續(xù)的褒獎。中國茶該如何用好這個名錄，無疑需要全行業(yè)認(rèn)真對待、精心研究、扎實推進。
“文化賦能”是基于世界非遺的特征和優(yōu)勢進行的第一項工作。這個名錄倡導(dǎo)推動的就是對人類非物質(zhì)文化的保護和傳承，中國茶制作技藝和茶俗是中國茶文化的技藝精華和人文脈搏，此次申遺成功可以極大改善中國茶制作技藝和茶俗的認(rèn)知環(huán)境、認(rèn)知水平。從日用而不覺到價值覺醒、價值發(fā)掘，從敝帚自珍到弘揚光大，無疑是提升茶人自信、培育民族文化自信的更高起點。
11月26日下午，由廣西梧州花香六堡茶廠主辦、廣西梧州茶船古道陳茶有限公司承辦、旨在以“ 茶文化為指引，茶產(chǎn)業(yè)為本，茶科技賦能，融合振興茶產(chǎn)業(yè)品牌，將六堡茶產(chǎn)業(yè)做大做強!”的《“三茶融合，品牌振興”2022花香六堡茶廠技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)專家研討會》，在花香六堡茶廠圓滿舉行。研討會由花香六堡茶廠文化總監(jiān)、北京農(nóng)學(xué)院茶學(xué)教授王如良主持，廣西梧州茶船古道陳茶公司創(chuàng)始人高敏玲激情致辭，浙大教授梁月榮、湖南農(nóng)大茶學(xué)教授朱旗、原廣西茶葉科研所所長韋靜峰等發(fā)表主題演講，與會各位專家、大咖圍繞“三茶融合·振興品牌”主題各抒己見，談吐不凡，氣氛熱烈。
高敏玲女士的致辭體現(xiàn)了六堡茶人的愿景作為與使命擔(dān)當(dāng)。她說，近年來廣西深入貫徹落實中央關(guān)于茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要指示精神，砥礪奮進，勇毅前行，大力發(fā)展六堡茶產(chǎn)業(yè)，夙愿全力把梧州六堡茶產(chǎn)業(yè)打造成廣西茶產(chǎn)業(yè)的“半壁江山”。
接著，她如數(shù)家珍式的表示：廣西六堡茶是極具廣西特色的茶中臻品，是梧州乃至廣西的一張亮麗名片;希望將現(xiàn)代的先進工藝注入傳統(tǒng)的六堡茶產(chǎn)業(yè)，創(chuàng)制以馥郁菌花香為代表的新時代六堡茶，將花香六堡打造成標(biāo)準(zhǔn)化、健康化、現(xiàn)代化的茶品牌;隨著梧州六堡茶產(chǎn)業(yè)的崛起，花香六堡將與各位攜手，和衷共濟打造高標(biāo)準(zhǔn)的六堡茶產(chǎn)業(yè);花香六堡茶創(chuàng)造性地復(fù)刻老茶經(jīng)典、采用木板干倉存儲、制定嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)、與高校合作的最新發(fā)酵技術(shù)等所形成的六堡茶的品牌效應(yīng)及健康功效，不僅讓當(dāng)?shù)叵M者受益，還將惠及全國、全世界!三茶融合，品牌振興，科技永遠是推動產(chǎn)業(yè)進步的核心力量!誠望大家高屋建瓴的見解，可以為六堡茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展形成巨大的推動，成為一個里程碑。
梁月榮教授作主題演講表示，標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化雖然是國家茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的前提和基礎(chǔ)，但不是唯一出路，最核心的問題是創(chuàng)新和標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)。
創(chuàng)新：一是產(chǎn)品創(chuàng)新。要做好一個產(chǎn)品，土種保護非常重要。地方土種經(jīng)過長期種養(yǎng)具有很強的地域適應(yīng)性，其種養(yǎng)方式、產(chǎn)品食用方法都是經(jīng)過世世代代傳承下來的。先土種后良種(注：良種是指常規(guī)種子按良種技術(shù)操作規(guī)程繁殖，達到良種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的第一、二代種子，以及達到雜交良種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的雜交種一代種子)六堡茶應(yīng)該有自己的良種，產(chǎn)品才更有特色。二是產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新。原來按照傳統(tǒng)的模式做，思路受到一定的限制。茶園安裝光伏，可以把茶葉生長不需要的多余的光進行光伏發(fā)電，收益比茶葉生產(chǎn)的收益還高，是茶葉的好幾倍。這樣，可以提高茶葉產(chǎn)量、提升品質(zhì)、增強茶的抗性。三是營銷創(chuàng)新?；ㄏ懔げ柽@款茶名就是一個創(chuàng)新。新中國第一代領(lǐng)袖曾提到“六堡茶能夠治水土不服”，說明六堡茶具有健康功效。可見，六堡茶和國家的民生發(fā)展戰(zhàn)略是相關(guān)聯(lián)的。
關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，六堡茶的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及團體標(biāo)準(zhǔn)，尙需不斷地完善或提升?；ㄏ懔げ鑿S成立伊始就高度重視標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，制定了多個嚴(yán)格的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，其中：包括了今年發(fā)布的毫級六堡茶標(biāo)準(zhǔn)，為六堡茶填補了毫級市場，樹立了六堡茶的高端形象，增加了六堡茶新的品類。
朱旗教授演講表示，喝茶養(yǎng)生是中國人流傳了幾千年的傳統(tǒng)，飲茶有益健康早已成為共識。茶葉中除了富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)素外，還有茶多酚、咖啡堿、茶多糖、茶色素、茶氨酸等植物化學(xué)物，都對維護人體健康有重要作用。近年來，由于社會的飲食結(jié)構(gòu)變了，中國人的生活習(xí)慣變了，帶動了六堡茶銷量的上升，所以我們在這里談黑茶的特性與品質(zhì)特質(zhì)。如果做到衛(wèi)生安全、飲用快捷方便、包裝時尚高雅，在創(chuàng)新的基礎(chǔ)上保證功效，六堡茶的銷量會更好。花香六堡茶廠的馥郁菌花香系列產(chǎn)品就是這樣，它的花香是非常不錯的，希望都能在六堡茶標(biāo)準(zhǔn)的建設(shè)方面多集思廣益。同時，六堡茶的技術(shù)創(chuàng)新也很重要。傳承創(chuàng)新是花香六堡茶廠的立企之本，今年他們以科技賦能，創(chuàng)新推出馥郁菌花系列產(chǎn)品。
韋靜峰所長演講時表示，作為傳統(tǒng)“僑銷茶”的六堡茶，屬于后發(fā)酵的黑茶類，具有消暑祛濕、清熱解毒的功效，因此成為早期移民者必備的隨身物品。東南亞僑胞以六堡茶作為祛痢消暑飲品，銷量很好。因此，六堡茶的品牌打造很重要，至關(guān)重要的是品質(zhì)提升，要依靠技術(shù)創(chuàng)新，再結(jié)合做好企業(yè)文化，搞好宣傳;同時，確保食品安全并積極申報企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
緊接著，郭維深、姚靜健、奚廣生、吳平、周志強、李偉才、黎培輝、彭贊文等專家、大咖先后建言獻策，發(fā)表了諸多富有指導(dǎo)性和可操作性的高見。主要有以下五點共識：
——抓好質(zhì)量，維護品牌形象。茶樹品種的選育非常重要。保護六堡茶的產(chǎn)品品質(zhì)，包括它的原料、工藝、口味。六堡茶是傳統(tǒng)產(chǎn)品，只有與時俱進，發(fā)揚工匠精神精心制作，才能做大做強自己的品牌。花香六堡茶的品質(zhì)和定位非常好，在2022廣 西六堡茶茶王爭霸賽中，廣西梧州茶船古道陳茶有限公司選送的“2019檳榔傳奇團茶”榮獲現(xiàn)代工藝六堡茶(1-5年)組”七星茶王“獎項!要發(fā)揮標(biāo)桿引領(lǐng)作用。
——產(chǎn)品創(chuàng)新，非常重要。六堡茶要傳承和創(chuàng)新，關(guān)鍵是要靠創(chuàng)新并找到地域特色。這里的土壤富硒，含量高達數(shù)倍，六堡茶富硒含量是一個賣點，未來可以作為六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向。近年來，市場上的陳皮六堡茶、小青柑六堡茶非?；穑嚓P(guān)企業(yè)希望和花香六堡強強聯(lián)合。
——樹立專業(yè)良種及技術(shù)數(shù)據(jù)化意識。六堡茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)在缺少良種及技術(shù)數(shù)據(jù)化，梧州學(xué)院研究力度大，有義務(wù)和責(zé)任把六堡茶產(chǎn)業(yè)向前推動，可圍繞六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展引進專業(yè)碩士，給企業(yè)做支撐和服務(wù)。
——成為標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)者?；ㄏ懔げ鑿S嚴(yán)格按照國家發(fā)布的六堡茶標(biāo)準(zhǔn)體系執(zhí)行的基礎(chǔ)上，還勇于研發(fā)并突破國家標(biāo)準(zhǔn)，對自己提出了更嚴(yán)苛的要求，意在打造百年企業(yè)，延續(xù)六堡茶的百年經(jīng)典。希望花香六堡積極參與到行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中來。六堡茶應(yīng)申請外觀設(shè)計專利保護、出口食品衛(wèi)生安全文件，六堡茶斗茶標(biāo)準(zhǔn)梧州有效標(biāo)準(zhǔn)還可繼續(xù)增加還有基礎(chǔ)知識推廣等。
——路是方向，人才是關(guān)鍵。目前六堡茶企業(yè)越來越多，是好現(xiàn)象?，F(xiàn)在市場上的六堡茶品質(zhì)參差不齊，產(chǎn)品質(zhì)量提升空間很大;六堡茶產(chǎn)業(yè)要做出差異化，才能真正走出去。眼下的關(guān)鍵是要解決人才匱乏的問題，同時注入更多的資金到六堡茶產(chǎn)業(yè)。
據(jù)了解，該公司及其廠舉辦這次研討會，旨在繼承、推廣和傳播六堡茶文化，促進六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展;同時，以茶為媒，挖掘六堡茶的核心價值，進而宣傳廣西六堡茶。為此，公司還將籌建實施廣西六堡茶陳茶博覽館、萬畝茶園等項目，逐步完善成為真正的全產(chǎn)業(yè)鏈模式企業(yè)，讓茶船古道文化得以傳播、傳承，讓梧州六堡茶走向全國、香飄世界!
來源：廣西六堡茶網(wǎng)
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一場盛會，尋見產(chǎn)業(yè)風(fēng)向。
3月15-17日，首屆中國紅茶大會等一系列活動在福安市舉辦。圍繞“三茶統(tǒng)籌品牌振興坦洋工夫全家福安”的活動主題，大會匯集全國紅茶主產(chǎn)區(qū)及相關(guān)重點產(chǎn)茶縣政府代表、茶界專家學(xué)者、各省級行業(yè)組織代表、紅茶產(chǎn)銷區(qū)重點企業(yè)、經(jīng)銷企業(yè)代表，深入聚焦中國紅茶產(chǎn)業(yè)，探討未來增長方向。
在這些高質(zhì)量、高規(guī)格、高品位的紅茶前沿盛會之上，能看到紅茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展情況、茶葉區(qū)域公用品牌的運營方略、紅茶標(biāo)準(zhǔn)完善的鍛造之路……回顧大會精彩，這一系列活動究竟帶來了哪些紅茶發(fā)展趨勢透視？
時代機遇已至
紅茶產(chǎn)業(yè)進入“加速時段”
紅茶是全球生產(chǎn)消費分布最廣的茶類，也是世界茶葉貿(mào)易中的主導(dǎo)茶類，當(dāng)下的紅茶市場正呈現(xiàn)欣欣向榮的產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)。
中國茶葉流通協(xié)會副會長姚靜波在《世界及中國紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況》主旨報告中提及，2016-2021年，世界紅茶產(chǎn)量上升13.5%，亞洲尤其是中國紅茶的產(chǎn)量增長為世界紅茶的產(chǎn)量穩(wěn)定上升注入強勁動力。
當(dāng)視線聚焦于中國紅茶產(chǎn)量情況，能看到顯著的增長趨勢。從2012年到2022年，中國紅茶產(chǎn)量保持連續(xù)十一年上漲，在2022年達到年產(chǎn)量48.2萬噸，其中山東、廣西、陜西、甘肅、四川這幾個省份紅茶產(chǎn)量提升20%以上。
無論是數(shù)據(jù)走勢，還是產(chǎn)區(qū)情況，都能看出紅茶產(chǎn)業(yè)正處于發(fā)展“增速期”，想抓住上升紅利，則要在把握大方向趨勢的同時，基于不同產(chǎn)區(qū)特色挖掘優(yōu)勢針對性布局。
突破與塑造
紅茶品牌建設(shè)的探索之路
中國紅茶資源豐富，現(xiàn)今紅茶生產(chǎn)區(qū)域已覆蓋我國20個?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市），不同地域的紅茶產(chǎn)業(yè)特色各不相同。大會期間舉辦了2023紅茶城市品牌建設(shè)交流會，呈現(xiàn)不同紅茶產(chǎn)區(qū)與企業(yè)各自獨特的產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗。
福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳教授級高級農(nóng)藝師蘇峰作了福安坦洋工夫紅茶專題介紹，回顧坦洋工夫成長歷史和近年來的創(chuàng)新發(fā)展；鳳慶縣人民政府副縣長李加佳進行了鳳慶滇紅茶品牌建設(shè)經(jīng)驗分享，詳解當(dāng)?shù)氐牟栀Y源、茶歷史、茶品質(zhì)、茶聯(lián)盟；英德市茶業(yè)行業(yè)協(xié)會秘書長羅淑賢對英德紅茶品牌建設(shè)作了解讀，英德紅茶的揚名依托于政策保障、平臺構(gòu)建、產(chǎn)業(yè)融合、全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)等體系化建設(shè)；筠連縣委辦公室三級調(diào)研員、筠連紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展顧問謝明生做筠連紅茶品牌建設(shè)經(jīng)驗分享，自然資源優(yōu)勢、優(yōu)良茶樹品種與工藝傳承創(chuàng)新造就了特色的筠連紅茶。
此外，湖南常德市、信陽市浉河區(qū)、湖北五峰縣、安徽祁門縣等地的領(lǐng)導(dǎo)嘉賓，也分享了茶業(yè)區(qū)域公用品牌打造經(jīng)驗。福建新坦洋集團、福安市農(nóng)墾集團、湖南省茶業(yè)集團、中茶六?（鳳慶）茶葉、福建正?堂茶業(yè)、江西省寧紅集團等行業(yè)資深茶企依次交流著茶品牌建設(shè)中的心得收獲。
這些茶葉區(qū)域公用品牌的打造實例和茶企品牌的成長經(jīng)驗，為紅茶產(chǎn)業(yè)的品牌建設(shè)發(fā)展提供了一定的思路參考。無論定位于區(qū)域還是全國乃至全世界，打響紅茶品牌聲名的關(guān)鍵，離不開針對性的產(chǎn)業(yè)特色挖掘，政府、企業(yè)、茶農(nóng)的高度協(xié)同，全產(chǎn)業(yè)鏈的互通創(chuàng)新、“三茶”統(tǒng)籌的戰(zhàn)略引領(lǐng)，產(chǎn)品質(zhì)量本身的提質(zhì)升級等等多種因素驅(qū)動。
中國紅茶從未停止過走出去的步伐，而進一步打響紅茶聲名，塑造聞名世界的茶品牌，需要所有茶人的共同推動。
顛覆固有思維
首屆中國紅茶大會開啟的未來可能
創(chuàng)新，是產(chǎn)業(yè)得以保持生機與活力的根本所在。
除了行業(yè)發(fā)展的大趨勢引領(lǐng)，首屆中國紅茶大會等一系列活動也開啟了一些關(guān)乎紅茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新升級的增長新機遇、未來新可能。
“三茶”統(tǒng)籌與紅茶高質(zhì)量發(fā)展
“三茶”統(tǒng)籌，標(biāo)準(zhǔn)先行。大會期間通過全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會紅茶工作組二屆三次會議暨新坦洋綜合樓落成、紅茶工作組搬遷儀式活動，就全國紅茶的標(biāo)準(zhǔn)化工作謀劃新章，探索中國紅茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)新發(fā)展。
△圖片來源：今日福安
創(chuàng)新驅(qū)動延展紅茶產(chǎn)業(yè)新賽道
備受年輕一代青睞的新茶飲，正在成為傳統(tǒng)茶業(yè)茁壯生長的“新土壤”。福州市幫利茶業(yè)有限責(zé)任公司市場部總監(jiān)曹中柱在《步步為營的中國新式茶飲行業(yè)》主題報告中提及，茶百道推出的坦洋工夫茶系列茶飲、古茗選用龍井茶為作為茶基底，都是傳統(tǒng)茶業(yè)外延探索的表現(xiàn)。隨著新茶飲逐漸將茶葉作為賣點之一，持續(xù)拓展著茶產(chǎn)業(yè)的更多可能。
產(chǎn)銷對接搭建茶業(yè)大通路
蓬勃的產(chǎn)業(yè)背后往往有著暢聯(lián)的產(chǎn)銷通路。此次大會主辦方組織開展坦洋工夫茶產(chǎn)銷對接實地調(diào)研，帶領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)專家、茶企茶商考察福安市坦洋工夫茶產(chǎn)業(yè)園坂中園區(qū)、坦洋茶場、坦洋村、福建省農(nóng)科院茶葉研究所，以福安坦洋工夫為例，探索茶業(yè)產(chǎn)銷對接通路的構(gòu)建形式。
國盛則茶興，當(dāng)下正是茶業(yè)升級拓展的關(guān)鍵時期。
首屆中國紅茶大會等一系列活動的舉辦，強勢提振著中國紅茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展信心，這場大會所帶來的趨勢展望、交流互通、平臺搭建也將為紅茶產(chǎn)業(yè)的后續(xù)發(fā)展帶來進一步的效益賦能。相信未來，中國紅茶將繼續(xù)在世界舞臺上大放異彩，開啟屬于茶業(yè)的又一個“黃金時代”。
來源：說茶ShowCha，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
前不久，“四川最具影響力茶葉單品（第一批）”評審結(jié)果公示，通江縣羅村茶業(yè)有限責(zé)任公司的羅村牌綠茶榜上有名，成為全省10個入選茶葉品牌之一。而在去年的“第十屆四川國際茶業(yè)博覽會”上，我市秦巴茗蘭·尚劍”“金枝玉葉綠茶”“天崗銀芽”同樣也獲得了“四川名茶”稱號。
近年來，我市著力彰顯“高山、生態(tài)、富硒”特色，突出巴中茶葉富硒、高鋅、高氨基酸的絕佳品質(zhì)，成功打造全市茶葉區(qū)域公用品牌“巴中云頂”，通過實施“區(qū)域公用品牌+企業(yè)品牌+產(chǎn)品品牌”三牌共建戰(zhàn)略，闖出了一條以打造公用品牌為路徑推動產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的現(xiàn)代茶業(yè)發(fā)展新路子，正朝著優(yōu)質(zhì)川茶基地、全國重要的高山有機富硒茶供給地、全國知名的紅色茶鄉(xiāng)精品旅游基地邁進。
優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)“一杯茶”更具競爭力
6月28日上午，在平昌縣邱家鎮(zhèn)涼風(fēng)埡社區(qū)蜀茶秦巴茗蘭科技有限公司生產(chǎn)車間，機器轟鳴，一筐筐新鮮的茶葉被送上流水線，10余名工人對茶葉進行萎凋、做青、炒青、烘培等工藝后，茶葉的清香彌漫在整個車間。這里是全市目前設(shè)備最先進的大宗茶生產(chǎn)線，就在一個多月前才剛剛投入使用，投資上千萬元。
簡單來講，大宗茶就是大眾茶，是指產(chǎn)量大、大眾都能消費的茶葉，其中夏秋茶是大宗茶的主要原料。在各地強調(diào)明前茶或者春茶的情況下，積極開發(fā)利用大宗茶，無疑對產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整意義重大。“從5月19日到現(xiàn)在，每天加工鮮茶葉一兩萬斤，但這還遠沒有達到滿負(fù)荷狀態(tài)?！痹摴靖笨偨?jīng)理周宏偉介紹。
在這條生產(chǎn)線投產(chǎn)之時，市政府相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)在調(diào)研時就表示，四川蜀茶秦巴茗蘭有限公司大宗茶的投產(chǎn)，對巴中市茶葉產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效具有里程碑意義，提高了單位產(chǎn)品產(chǎn)出效果，是對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的有效探索。
周宏偉介紹，與春茶相比，夏秋茶中的咖啡堿、兒茶素、花青素等苦澀味成分明顯增多，口感差，加之市場培育力度不夠，消費者多偏愛春茶。同時，鮮葉的人工采摘成本高，茶葉生產(chǎn)的機械化程度偏低，造成生產(chǎn)成本過高、生產(chǎn)效益低下。一直以來，夏秋茶采摘量和利用率較低，因此開發(fā)利用夏秋茶尤為重要，這也是公司未來發(fā)展的方向之一。
“明前茶雖然價格高，但產(chǎn)量小，而且一般只能手工采摘。傳統(tǒng)的春茶采摘結(jié)束后，茶園里的大量夏秋茶，會被商販以低價收走一部分，剩下的大量資源就會被白白浪費掉。”茶農(nóng)朱敏成說，現(xiàn)在夏秋茶被開發(fā)利用，每畝茶園至少可以增加1000元收入。
在邱家鎮(zhèn)石龍村，村民沈瑞華這段時間幾乎每天都在四川蜀茶秦巴茗蘭科技有限公司的茶園內(nèi)利用機器采摘茶葉。他使用的是一臺手握小型茶葉采摘機。隨著機器掠過茶樹巔，一片片茶葉被割下裝到尾部的白色大布袋里?！斑@個機器每天采摘幾百斤鮮葉沒有一點問題，效率是手工的上百倍?！鄙蛉鹑A告訴記者，采摘一天可領(lǐng)120元的工資，他相當(dāng)滿意。
《關(guān)于加快推進實施種養(yǎng)業(yè)優(yōu)勢大品種計劃的意見》明確，我市將統(tǒng)籌培育大中小型加工企業(yè)，促進茶葉初制加工、精制加工和深加工協(xié)同發(fā)展。扶持中小型茶葉企業(yè)新（改擴）建標(biāo)準(zhǔn)化初加工廠，加快設(shè)備更新和工藝提升，引導(dǎo)有條件的企業(yè)建立綠茶、紅茶智能化、自動化、連續(xù)化加工生產(chǎn)線。
同時，支持羅村茶業(yè)、金枝玉葉、秦巴茗蘭等骨干茶企引進茶葉精制加工設(shè)備、工藝，促進茶葉產(chǎn)品由初制加工向精制加工轉(zhuǎn)變。加大茶業(yè)招商引資和開放合作力度，著力引進國內(nèi)茶業(yè)大企業(yè)、大集團來巴建設(shè)生產(chǎn)基地和精深加工車間。到2026年，全市新（改擴）建初加工廠50個，新增智能化、連續(xù)化、自動化加工生產(chǎn)線15條，新培育省級及以上龍頭企業(yè)5家，其中力爭培育國家級龍頭企業(yè)1家以上。
市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局經(jīng)作中心主任李艷紅介紹，我市正堅持綠茶為主、紅茶為輔，芽茶減量做精、優(yōu)質(zhì)茶（一芽一葉、一芽二葉）提質(zhì)擴量、夏秋茶適度開發(fā)的思路，大力推廣優(yōu)質(zhì)茶機采精制，培育優(yōu)質(zhì)茶機采、加工示范企業(yè)。到2026年，全市優(yōu)質(zhì)茶機采率提高到50%以上，真正讓茶葉變“金葉”。
做響茶品牌構(gòu)建發(fā)展“護城河”
盛夏的南江縣云頂鎮(zhèn)，綠濤似海。郁郁蔥蔥的萬畝茶園從山腳盤旋而上，茶香四溢。這里是南江縣大葉茶的集中栽種區(qū)域。早在1985年，南江大葉茶就被四川省茶樹良種審定委員會審定為四川省四大地方良種之一。
在云頂鎮(zhèn)，當(dāng)?shù)匾牙塾嫲l(fā)展茶葉2.6萬余畝，投產(chǎn)茶園1.7萬余畝，茶農(nóng)占比達90%以上。整個鎮(zhèn)內(nèi)有茶葉專業(yè)合作社11家、加工企業(yè)5家、種植大戶32戶，帶動4000余名群眾實現(xiàn)就近就業(yè)，茶葉年產(chǎn)值達1.3億元，人均年收入增長超過6000元，茶產(chǎn)業(yè)已成當(dāng)?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè)。
巴中茶葉品質(zhì)優(yōu)勢具體在哪里？農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)管檢測中心檢測結(jié)果表明，巴中綠茶內(nèi)含物豐富，品質(zhì)好，氨基酸、茶多酚、鋅含量等明顯高于全國、全省平均水平，未受到重金屬和農(nóng)藥殘留污染。歷史上，川北炒青綠茶品質(zhì)省內(nèi)最優(yōu)，享有“川茶品質(zhì)看巴中”的美譽，“生態(tài)、有機、富硒、高鋅”等已成為巴中茶葉的標(biāo)簽。
為加快推進精制川茶品牌建設(shè)，打造一批具有較強市場競爭力的川茶精品，推動“區(qū)域品牌+企業(yè)品牌+產(chǎn)品品牌”宣傳，提升企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新能力，提高川茶發(fā)展質(zhì)量效益，前不久省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳公示關(guān)于“四川最具影響力茶葉單品（第一批）”評審結(jié)果，通江縣羅村茶業(yè)有限責(zé)任公司的羅村牌綠茶榜上有名，成為全省10個入選茶葉品牌之一。值得一提的是，羅村茶是通江縣特產(chǎn)，更是中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。在各類名茶中，羅村茶以其色綠、香高、味醇、形美而獨具風(fēng)格。
羅村茶業(yè)有限責(zé)任公司銷售總經(jīng)理陳誠告訴記者，公司以“羅村”品牌為載體，主要有“羅村茗眉”“羅村雀舌”“羅村綠茶”等品牌茶葉。近年來，羅村茶因其優(yōu)異的品質(zhì)，獲國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品、四川名牌產(chǎn)品、四川省著名商標(biāo)、有機產(chǎn)品認(rèn)證等，并先后獲得中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會金獎、中國西部國際農(nóng)業(yè)博覽會金獎、第六屆“中茶杯”全國名優(yōu)茶評比一等獎、第八屆“峨眉杯”優(yōu)質(zhì)名茶一等獎等100余項榮譽。
名茶還需有名牌，做好茶品牌是產(chǎn)業(yè)由大到強的必經(jīng)之路。巴中茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展雖然取得了一定成績，但不少業(yè)內(nèi)人士分析，目前巴中茶產(chǎn)業(yè)仍存在著諸如品牌建設(shè)需加強、市場占有率不高、機械化程度不夠等問題，這在一定程度上制約了巴中茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，也是我市在茶產(chǎn)業(yè)上一直努力彌補的短板——聚力打造“巴中云頂”茶葉區(qū)域公用品牌。目前“巴中云頂”茶品牌價值被中國優(yōu)農(nóng)協(xié)會估價為63.39億元，并榮獲“四川省優(yōu)秀農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”、第四屆中國茶博會“有影響力的茶葉區(qū)域公用品牌”稱號。
四川蜀茶秦巴茗蘭科技有限公司董事長王浩認(rèn)為，強化品牌策略和完善品牌體系建設(shè)，有利于茶企全面提升市場競爭力，構(gòu)建發(fā)展“護城河”。同時，加大茶葉品牌推廣力度，聚力扶持產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，扶持一家做大一家，以點帶面，從而帶動巴中茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
這一說法也得到了市人大常委會農(nóng)委主任劉明的認(rèn)可?！鞍椭胁枞~的品質(zhì)很好，但品牌一直沒有做得很響亮?！眲⒚鹘ㄗh，茶葉品牌做強做大需要多方共同發(fā)力，全市的茶企應(yīng)該避免各自為政，深入挖掘地方特色茶文化，培育種植、加工、銷售等專業(yè)技能人才，規(guī)范和統(tǒng)一品種、品質(zhì)、品牌，培育和壯大巴中茶的核心拳頭產(chǎn)品，提升品牌的知名度、認(rèn)知度和美譽度。
在品牌建設(shè)上，《巴中茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展五年行動方案（2022—2026年）》提出明確目標(biāo)，實施品牌分級打造，制定“巴中云頂”公用品牌管理辦法，健全授權(quán)、監(jiān)管、保護等品牌管理制度，梯次擇優(yōu)選擇15家以上符合條件的企業(yè)使用“巴中云頂”公用品牌，支持重點縣打造地方區(qū)域品牌。到2026年，全市力爭培育出1-2個在全國叫得響的單品茶葉品牌。
強化推介擦亮巴茶名片
“高山、生態(tài)、富硒”造就了巴中茶葉芽肥葉嫩的絕佳品質(zhì)。我市被列為全國富硒綠茶優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)、千億川茶產(chǎn)業(yè)川東北名優(yōu)富硒茶核心產(chǎn)區(qū)，巴中茶葉品質(zhì)成為川茶“三大名片”之一。如何擦亮這些名片，是打響巴茶品牌的重要途徑。
6月29日一早，元頂子茶場副場長張伯海來到茶場加工車間，參加2022年川渝地區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)職工職業(yè)技能大賽手工制茶賽前培訓(xùn)活動。和他一起的，還有其他7名來自各縣區(qū)的選手。培訓(xùn)內(nèi)容主要是理論教學(xué)和實際操作，選手需在茶葉炒制過程中熟悉和掌握手工制茶各個環(huán)節(jié)的技術(shù)要領(lǐng)。炒茶、揉茶、泡茶……年近五旬的張伯海在培訓(xùn)老師的指導(dǎo)下，認(rèn)真地練習(xí)每一個動作。
“這樣的學(xué)習(xí)機會難得，也是向外展示我們茶葉、茶文化的好機會?！睆埐Ｕf，品牌的價值是靠市場來說話的，不僅需要“墻里開花墻外香”，更需要贏得消費者的廣泛認(rèn)可，品牌價值才能得到真正體現(xiàn)，而去參加川渝地區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)職工職業(yè)技能大賽，也正是這樣的目的。
對于積極推介巴中茶品牌的重要性，蜀茶秦巴茗蘭科技有限公司副總經(jīng)理余鈞直言：“巴中的茶，品質(zhì)是沒得說的，明前茶基本能賣到每斤上萬元，有機茶的價格也在每斤三四千元，還不愁銷路?！庇噔x曾將公司的產(chǎn)品帶到江浙一帶，很快售罄。
巴州區(qū)清江鎮(zhèn)大觀梁生態(tài)茶園負(fù)責(zé)人何冬梅這些年來跑遍了大半個中國，北京、上海、廣西等地都留下了她的足跡?！昂芏嗫蛻舳际窃谕茝V產(chǎn)品時認(rèn)識的，現(xiàn)在都成了公司的穩(wěn)定客戶。”何冬梅說，堅持“走出去”很有必要，這不僅僅是推廣茶葉，還可以看到與其他企業(yè)的差距，促進公司轉(zhuǎn)型升級。
在打響巴茶品牌的道路上，平昌縣更是采取了線上線下相結(jié)合的方式，依托“平昌青芽”區(qū)域公共品牌，按照“名茶創(chuàng)品牌、毛峰爭市場、大宗茶增效”理念，堅持“區(qū)域品牌+企業(yè)品牌+產(chǎn)品品牌”發(fā)展戰(zhàn)略，推進平昌茶產(chǎn)品整體發(fā)展。充分利用茶博會、農(nóng)博會、西博會等節(jié)會，展示展銷平昌茶產(chǎn)品，全面提升平昌茶市場知名度。通過線下建立平昌茶專賣店、直銷店、體驗店，線上借助淘寶、京東等電商平臺進行銷售，同時利用電視、網(wǎng)絡(luò)、微信、報紙等媒體強化宣傳報道，提升品牌影響力，搶占市場份額。
為加快茶旅融合發(fā)展，我市還積極打造一批集紅色文化、巴人文化、農(nóng)耕文化、茶園康養(yǎng)、茶事體驗于一體的精品茶旅路線。通過挖掘巴中歷史底蘊和文化內(nèi)涵，收集匯編巴中茶歌、茶史、茶詩、茶賦、茶藝、茶事，提升“巴中云頂”品牌內(nèi)涵。
據(jù)了解，我市已與中國茶葉流通協(xié)會簽訂合作協(xié)議，在茶事活動舉辦、產(chǎn)銷銜接、品牌宣傳等方面深化合作，全面提升巴中茶葉宣傳、推介、營銷深度和廣度。創(chuàng)新舉辦“巴中云頂”茶文化旅游節(jié)，重點圍繞茶葉交易市場、茶商代表，堅持“請進來”與“走出去”相結(jié)合，持續(xù)提高巴中茶葉在西北、華北等目標(biāo)市場的影響力。深入推進巴中茶葉“五進”活動，全面開拓本地市場和農(nóng)村潛在消費市場。同時，我市還將扶持重點茶企在大中城市設(shè)立品牌專賣店，建立“巴中云頂”網(wǎng)上銷售平臺，鼓勵開展直播帶貨、線上開采節(jié)等新型營銷、宣傳。計劃到2026年，全市新建“巴中云頂”專賣店15個。
巴中的茶葉，正在進入千家萬戶。
記者手記：茶香也怕巷子深
品牌是信譽的凝結(jié)，是形象的展示，是產(chǎn)品、企業(yè)乃至國家核心競爭力的綜合體現(xiàn)。在茶方面，一提起江蘇就會想到碧螺春，一提起西湖就會想到龍井，同樣安徽的毛峰、福建的鐵觀音等早已被大眾普遍認(rèn)可，這正是不斷加強品牌建設(shè)的結(jié)果。
一直以來，“酒好不怕巷子深”的觀點被很多人熟知且深信。然而，在當(dāng)前的經(jīng)濟社會條件下，這一觀點正在被丟棄，而是積極主動地打響品牌、強化推介，茶業(yè)發(fā)展也應(yīng)如此。
南江縣云頂鎮(zhèn)村民王俊種植了幾畝茶葉，每年清明前后，他都會采摘茶葉芽自用。如果拿到市場售賣，這些茶葉至少可以賣到四百元一斤。但如果交到當(dāng)?shù)夭枞~公司，每斤鮮葉可以賣到一百多元，再經(jīng)過加工，這些金貴的明前茶售價則可能增加到近萬元，這也正是茶葉公司對茶葉賦予了品牌價值的體現(xiàn)。
巴中市綠色農(nóng)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展研究院茶葉研究所資料顯示，巴中茶葉的品質(zhì)一直處于中上水平，歷年來，我市茶葉抽檢合格率均達到100%。歷史上，巴中炒青綠茶品質(zhì)省內(nèi)最優(yōu)，享有“川茶品質(zhì)看巴中”的美譽。單就這一點來說，過硬的茶葉品質(zhì)，讓我們具備了打響品牌的牢固基礎(chǔ)。
“巴中的茶葉質(zhì)量真的很好，但品牌似乎不怎么響亮”“要想在川茶中占有一席之地，一定要加大品牌建設(shè)”……采訪中，無論是茶農(nóng)，還是茶葉公司，甚至相關(guān)部門的工作人員都表示，品牌化的問題一直困擾著巴中茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，雖然近年來涌現(xiàn)出了一些較為知名的品牌，但沒有形成強有力的競爭力，要讓巴中茶產(chǎn)業(yè)異軍突起，實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，品牌建設(shè)這一關(guān)尤為重要。
受訪的不少業(yè)內(nèi)人士表示，當(dāng)前我市將茶葉作為優(yōu)勢大品種之一，具有天時地利人和等優(yōu)勢，但也存在著特色不明顯、龍頭企業(yè)不足、品牌效應(yīng)不高等問題。中國茶葉品類繁多，在競爭中我市應(yīng)深入研究茶樹品種、生長環(huán)境、加工工藝和茶葉品質(zhì)的關(guān)系，加強與科研單位合作，開發(fā)出具有巴中特色的茶葉品種。同時，做強賣點，加強品牌宣傳，豐富茶文化內(nèi)涵，挖掘、講好巴中的茶葉故事，推動茶葉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
《巴中茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展五年行動方案（2022—2026年）》提出，全市將支持企業(yè)創(chuàng)新工藝研發(fā)新產(chǎn)品，積極參加國內(nèi)有影響力的名茶評選活動，提升企業(yè)品牌知名度。力爭舉辦“中國高山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展峰會”，擴大巴中全域高山生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)影響力。借助茶博會、農(nóng)博會等重大活動平臺，積極舉辦新品發(fā)布、品鑒會和品牌推介活動等。融合紅色文化、民俗文化、光霧山—諾水河等特色旅游，差異化建設(shè)茶旅特色小鎮(zhèn)、精品園區(qū)，串聯(lián)打造全國知名的紅色茶鄉(xiāng)精品旅游線路，這也正是我市打響巴中茶葉品牌的有效路徑。（記者 嚴(yán)波）
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