廣南茶葉

抹茶的清香從廣場(chǎng)上飄散出來，猶如置身在茶田呼吸的那一口清新和甘甜。坐落在廣南縣壩美鎮(zhèn)的國(guó)營(yíng)石山農(nóng)場(chǎng)，始建于1987年，方圓3.8萬畝蒼莽，造就不可復(fù)制的“動(dòng)植物基因庫(kù)”。浩瀚的萬畝原始森林、五千畝桫欏林，近兩萬畝茶樹與眾多物種和諧共生。

新冠疫情發(fā)生后，讓原本做低空旅游業(yè)務(wù)的范玉峰及團(tuán)隊(duì)顛覆性的做起了農(nóng)業(yè)項(xiàng)目。8日，范玉峰在接受云南日?qǐng)?bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)“走進(jìn)綠色文山”全媒體采訪記者采訪時(shí)說：“我們的主業(yè)是做航空文旅，廣南‘9+1’航旅營(yíng)地項(xiàng)目及首屆中國(guó)空旅飛行大會(huì)就是在廣南開展的?！?

廣南有38萬畝茶園，但多年來受渠道掣肘，基本處于粗加工的原料配伍。如果還是按照常規(guī)的傳統(tǒng)模式生產(chǎn)和銷售，發(fā)展之路依然艱難而漫長(zhǎng)。創(chuàng)新、改變，才是傳統(tǒng)茶葉的破冰之選。這時(shí)，團(tuán)隊(duì)在頭腦風(fēng)暴時(shí)，一位負(fù)責(zé)人想到十多年前品嘗過的一款從國(guó)外帶過來的抹茶，那一抹翠綠和清香刻骨銘心。既然廣南是世界茶發(fā)源地核心產(chǎn)區(qū)，能不能用廣南的茶制作抹茶？

抹茶起源于魏晉時(shí)期，其做法是采集春天里的嫩茶葉，用蒸汽殺青后，做成餅茶（即團(tuán)茶）保存。等到食用時(shí)，先將餅茶放在火上烘焙干燥，后用天然石磨碾磨成粉末，再倒進(jìn)茶碗并沖入沸水，用茶筅充分?jǐn)噭?dòng)碗中茶水，使其產(chǎn)生沫浡，即可飲用。

2020年4月，他們向廣南縣政府提交了《廣南茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑探索》，建議可以發(fā)展抹茶產(chǎn)業(yè)作為破局的思考。當(dāng)年8月，先后完成了石山國(guó)營(yíng)農(nóng)場(chǎng)龍老隊(duì)大葉種茶園、龍坑隊(duì)喬木茶基地、古茗隊(duì)云抗10號(hào)茶園3個(gè)抹茶試驗(yàn)園建設(shè)；11月，測(cè)試產(chǎn)品取得國(guó)際歐盟516項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)報(bào)告，注冊(cè)成立廣南九晟農(nóng)業(yè)科技有限責(zé)任公司；12月與廣南縣政府簽署投資協(xié)議，首家廣南抹茶文化體驗(yàn)店啟動(dòng)裝修。

“廣南抹茶·世界味道”在國(guó)內(nèi)外多位專家的幫助指導(dǎo)下，以種植面積最大且最常規(guī)的本地茶樹品種為突破點(diǎn)，在國(guó)內(nèi)率先使用云南大葉種臺(tái)地茶生產(chǎn)制作抹茶，生產(chǎn)測(cè)試并取得決定性的成功，為后續(xù)廣南抹茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

8日，石山農(nóng)場(chǎng)場(chǎng)部的一塊空地上，中國(guó)農(nóng)墾抹茶莊園里，九晟科技公司出品的各式抹茶甜品、抹茶飲料、抹茶便攜茶飲產(chǎn)品與農(nóng)場(chǎng)員工及記者見面；同時(shí)，公司生產(chǎn)的抹茶原料簽約采購(gòu)商也從上海來到現(xiàn)場(chǎng)，宣布第一款中國(guó)抹茶雪糕“赴夏”即將在全國(guó)投放市場(chǎng)。

范玉峰說，目前“廣南抹茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃建議”“石山抹茶農(nóng)墾莊園茶旅康養(yǎng)小鎮(zhèn)發(fā)展規(guī)劃”等規(guī)劃即將完成，預(yù)計(jì)年底建設(shè)投產(chǎn)抹茶基地1000畝以上；初期計(jì)劃建成碾茶生產(chǎn)線2條，建設(shè)抹茶生產(chǎn)線2條。建成后高品質(zhì)的廣南抹茶原料就可以投放市場(chǎng)，為消費(fèi)者送去飄著清香的抹茶。未來，這里還將建成一個(gè)“茶業(yè)主導(dǎo)，全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展；多業(yè)融合，林、茶、加工三業(yè)循環(huán)；多元旅游，自然人文有機(jī)融合”具濃郁古滇風(fēng)情、特色鮮明、效益顯著抹茶農(nóng)墾莊園。讓抹茶成為富民產(chǎn)業(yè)，鞏固脫貧攻堅(jiān)成果，助推群眾致富奔小康。

云報(bào)全媒體記者 楊質(zhì)高 胡梅君 張文峰 劉暢 馬喆 黃鵬 殷潔 吳沛釗

文山日?qǐng)?bào)記者 董飛 喻傳宏

文山廣播電視臺(tái)記者 滿鑫 張麟

簽約儀式上，楊世雄博士對(duì)廣南縣茶樹種質(zhì)資源在世界范圍內(nèi)的研究意義做出肯定，并表示將在后續(xù)的工作中，從原生茶種研究，栽培和選育及廣南縣茶葉物種園籌建，茶葉精深加工及綜合利用等方向，合力推進(jìn)廣南茶葉產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。

楊世雄博士簡(jiǎn)介

國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)體系崗位科學(xué)家、中國(guó)科學(xué)院昆明植物研究所山茶科植物分類專家，植物學(xué)博士，1983年畢業(yè)于湖南師范大學(xué)生物系，1993年和2001年分別師從閔天祿研究員和吳征鎰院士并獲得中國(guó)科學(xué)院昆明植物研究所植物學(xué)碩士和博士學(xué)位。

科研情況

1、2001年獲日本科技廳特別研究員（STAFellowship）資格，赴日本近畿中國(guó)四國(guó)農(nóng)業(yè)研究中心進(jìn)行以分子生物學(xué)為主的合作研究。

2、2006年獲中國(guó)科學(xué)院公費(fèi)留學(xué)計(jì)劃“高級(jí)研究學(xué)者”項(xiàng)目資助，赴英國(guó)邱園和愛丁堡皇家植物園從事以山茶科系統(tǒng)學(xué)研究為主的合作研究。

3、2008年獲中國(guó)科學(xué)院公費(fèi)留學(xué)計(jì)劃“訪問學(xué)者”項(xiàng)目資助，赴日本岡山大學(xué)進(jìn)行了為期一年的茶樹遺傳多樣性合作研究。

4、先后主持完成了國(guó)家自然科學(xué)基金“世界廣義核果茶屬植物的分類修訂（30470136）”、“山茶屬茶組植物的分類修訂暨茶樹原產(chǎn)地的實(shí)質(zhì)性考證（31270246）”、“山茶屬金花茶組復(fù)合群的分類修訂（31770219）”等項(xiàng)目。

5、目前正主持國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目“山茶屬植物的分類修訂（32270224）”，并承擔(dān)“泛喜馬拉雅植物志”山茶科的編研任務(wù)。

本次合作既是為廣南茶的推廣和品種優(yōu)化提供專業(yè)、科學(xué)的技術(shù)指導(dǎo)，促進(jìn)廣南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要舉措，同時(shí)也為廣南茶高質(zhì)量發(fā)展提供有力的科技支持。

簽約儀式在廣南星恒數(shù)字經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)投資有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)龔杰，廣南縣高原特色農(nóng)業(yè)投資開發(fā)有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)李仕剛，文山州農(nóng)科所所長(zhǎng)陸玲，廣南縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村和科學(xué)技術(shù)局科技股股長(zhǎng)顧明東，廣南縣農(nóng)技推廣服務(wù)中心主任顧占紅及茶技站梁大艷、付先培，廣南縣高原特色生態(tài)茶葉有限責(zé)任公司總經(jīng)理王倩共同見證下順利完成。

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廣南縣那秧茶樹良種試驗(yàn)示范基地始建于1994年，種植有地方良種底圩茶優(yōu)良單株56個(gè)、國(guó)家級(jí)茶樹良種2個(gè)、省茶科所茶樹品種區(qū)域性試驗(yàn)材料13個(gè)、省級(jí)茶樹新品種12個(gè)?；貎?nèi)建有一個(gè)400平方米的科技實(shí)驗(yàn)加工廠，用于開發(fā)名、特、優(yōu)茶葉新產(chǎn)品科技實(shí)驗(yàn)，包括優(yōu)質(zhì)綠茶、紅茶和白茶等加工工藝及茶葉精品展示；建有育苗大棚一個(gè)，年可扦插繁育良種茶苗10多萬株；每年可開展5—6期250—300人茶葉科技培訓(xùn)，是廣南縣茶產(chǎn)業(yè)“試驗(yàn)、示范”生產(chǎn)基地及茶葉生產(chǎn)培訓(xùn)陣地。

在茶園，由廣南縣農(nóng)技推廣中心專家梁大艷介紹到：“計(jì)劃到2025年，廣南縣農(nóng)技推廣中心將申報(bào)并完成2個(gè)底圩茶優(yōu)良單株的品種登記，推動(dòng)全縣茶葉基地規(guī)范化管理，綠茶、白茶、紅茶茶葉初制規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，完成“姑娘茶”“底圩茶”生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程的制定。”

隨后，由廣南縣高原特色生態(tài)茶葉有限責(zé)任公司負(fù)責(zé)人王倩對(duì)茶葉公司目前的市場(chǎng)情況進(jìn)行了匯報(bào)：“廣南縣在國(guó)內(nèi)茶葉市場(chǎng)擁有種植規(guī)模和地方品種的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，我們廣南縣是世界茶源地之一、茶樹物種豐富、品種優(yōu)越、獨(dú)特的地方群體品種具備很高的市場(chǎng)價(jià)值。我們公司現(xiàn)有加工廠1個(gè)，旗下長(zhǎng)期穩(wěn)定的毛料供應(yīng)鏈合作社6個(gè)，2023年已完成收儲(chǔ)干毛茶710噸。公司管理有1個(gè)科技示范茶園基地，目前已在廣西、廣州、福建、浙江建有銷售端口。我們也在不斷的摸索適合我們廣南茶葉發(fā)展的道路。通過打造地方區(qū)域品牌，打開品牌知名度使廣南縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展更上一層樓。在市場(chǎng)調(diào)研中我們發(fā)現(xiàn)廣南白茶以獨(dú)特的滋味在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)中有很大的發(fā)展空間。當(dāng)然，我們其它茶品在市場(chǎng)上也是很有競(jìng)爭(zhēng)力，公司在不斷的摸索和開發(fā)新品，通過對(duì)市場(chǎng)需求的挖掘，結(jié)合現(xiàn)有的產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈能力，在傳統(tǒng)和創(chuàng)新相結(jié)合下，為廣南縣茶葉銷售拓寬了渠道和知名度?！?/p>

在會(huì)議室，由廣南縣高原特色農(nóng)業(yè)投資有限責(zé)任公司負(fù)責(zé)人李仕剛對(duì)公司過去的階段性總結(jié)和未來的發(fā)展規(guī)劃做出匯報(bào)。

普建勇書記肯定了我公司的工作發(fā)展和未來做出的規(guī)劃，并指出：“廣南縣擁有38萬畝的茶葉種植面積，獨(dú)特的地方群體品種“底圩種”和稀缺古樹茶種“廣南種”都是廣南縣寶貴的自然資源。要打好茶葉王牌，做好產(chǎn)業(yè)定位，用好茶科技，找到廣南縣茶葉產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的差異化優(yōu)勢(shì)，多向國(guó)內(nèi)一流茶葉企業(yè)取經(jīng)和學(xué)習(xí)?！?

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