飲料有千百種，但唯茶能稱國(guó)飲。
許多人愛(ài)茶，愛(ài)它的淡香，更愛(ài)它入喉而過(guò)給口腔留下的先苦后甜。
愛(ài)茶的人，可以說(shuō)得上是無(wú)茶不歡了。
只是，你可能不知道，茶里面的內(nèi)含物質(zhì)，還有這樣的一些作用，讓人無(wú)茶不歡。
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芳香物質(zhì)乘坐“嗅覺(jué)時(shí)光機(jī)”，穿過(guò)“鼻腔通路”或“鼻咽通路”抵達(dá)嗅粘膜，嗅覺(jué)細(xì)胞感受芳香物質(zhì)，于是沿嗅覺(jué)神經(jīng)傳遞信號(hào)至大腦，使大腦處于亢奮狀態(tài)。
飲茶1分鐘后：茶多酚將潛伏在，口腔、咽喉、中的病毒細(xì)菌殺死，使口腔潰瘍、咽喉腫痛得到緩解。
飲茶10分鐘后：茶多酚使腸道增強(qiáng)蠕動(dòng)。
飲茶30分鐘后：茶多酚經(jīng)過(guò)重重關(guān)卡，進(jìn)入人體血液當(dāng)中。
飲茶1小時(shí)后：茶多酚替血管、細(xì)胞、皮膚、大腦擋住自由基的侵害，起到預(yù)防心血管疾病、抗癌抗突變、祛斑抗衰老、防治腦中風(fēng)等效果。
飲茶45分鐘后：咖啡因離開(kāi)“胃”和“小腸”，在“血液”的護(hù)送下前往身體所有器官。
在大腦，咖啡堿喚醒了正在瞌睡的“大腦皮層”，大腦開(kāi)始活躍，集中力提高，運(yùn)動(dòng)能力提高。
在心臟，咖啡堿增強(qiáng)“心肌”的收縮力，起到強(qiáng)心、解痙、平喘作用。
在腎臟，咖啡堿舒張“腎血管”，使腎臟血流量增加，增強(qiáng)腎臟的功能，防治泌尿系統(tǒng)感染。
在肝臟，咖啡堿趕走肝臟中“酒精”，緩和消除酒精對(duì)肝臟的毒害作用。
飲茶4小時(shí)后：咖啡堿增加“脂肪組織”產(chǎn)熱，將體內(nèi)多余的“脂肪”燃燒掉，達(dá)到減肥的效果。
飲茶8小時(shí)后：咖啡堿結(jié)束愉快的旅途，通過(guò)尿液排出體外。
喝茶30分鐘后：茶氨酸經(jīng)歷了”食道”和“腸道”，抵達(dá)血液和肝臟。
喝茶1小時(shí)后：茶氨酸離開(kāi)血液和肝臟，經(jīng)過(guò)各組織器官。
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喝茶5小時(shí)后：茶氨酸終于跨過(guò)“血腦屏障”的大門進(jìn)入腦組織。在腦組織中，茶氨酸影響“多巴胺”等神經(jīng)遞質(zhì)的代謝和釋放，起到鎮(zhèn)靜安神、保護(hù)腦損傷的作用。
所以，喝茶對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，更像是一種樂(lè)趣。
本著放松的心態(tài)喝茶，茶自然會(huì)給你帶來(lái)享受。
我生活在了一個(gè)愛(ài)茶的城市，鄂西北的一座小城--老河口。這個(gè)只有十幾萬(wàn)人的城市，茶館卻多得數(shù)不清，且不說(shuō)大街小巷走幾步就有一個(gè)茶館，就連只有上十戶人家的偏僻角落，也赫然會(huì)有一家茶肆。茶對(duì)于這個(gè)小城市的人來(lái)說(shuō)，不僅僅是一種嗜好，而是生活的必需，是一種深迷其中的癮。每天早上，許多人一起床，來(lái)不及漱口洗臉，首先第一件事就是燒開(kāi)水泡茶，不喝足了癮，是不會(huì)想到去干別的事情的，只有喝過(guò)了癮，才感到全身通泰、舒服、有精神氣兒。喝足了茶，開(kāi)始出門，但不論是去上班，還是出去早鍛煉，或是出差旅游，都 不忘帶上一個(gè)玻璃杯兒，里面釅釅地泡好一杯茶，走幾步就會(huì)拿出來(lái)呡一口?！?
你無(wú)論是到哪家串門或是到哪個(gè)單位辦事，主人打過(guò)招呼，首先轉(zhuǎn)身去給你泡茶，一般的人都會(huì)隨及拿出自帶的玻璃杯申明道：“我?guī)Я瞬琛?，但熱情的主人還是會(huì)說(shuō)：“我給你重新沏一杯吧!”或是說(shuō)：“我這里有好葉子，來(lái)，嘗嘗我的”。
逢什么部門開(kāi)什么大會(huì)，是可以不準(zhǔn)備茶杯的，因?yàn)榈綍?huì)者一落坐，就都會(huì)隨手從提包中拿出已經(jīng)裝好茶水的玻璃杯來(lái)，會(huì)議籌辦者只需準(zhǔn)備充足的開(kāi)水，也可以不請(qǐng)服務(wù)小姐專門倒茶水，只需在每桌子上放一瓶開(kāi)水即可，在續(xù)茶水上，人人都是自覺(jué)自愿自己動(dòng)手的。
這里的人們娛樂(lè)休閑也大都會(huì)去茶館，或在茶館聊天，或在茶館打牌搓麻將，或在茶館看戲聽(tīng)曲，就連朋友中的聚會(huì)和相親也往往選擇在茶館，茶館是這里永久時(shí)興的活動(dòng)場(chǎng)所。
因?yàn)榧壹叶际炔枞缑?，所以戀?ài)中男方第一次到女方家中時(shí)，是必須帶兩斤茶葉去的，否則就會(huì)被認(rèn)為是不懂規(guī)矩，不知禮數(shù)，婚事就可能會(huì)泡湯了。結(jié)婚后的女婿每年逢十五、中秋、端午節(jié)到老丈人家去時(shí)，所帶的禮品也必須有好茶的。不僅是新上門的女婿，平常親友逢年過(guò)節(jié)的走動(dòng)，送茶葉也是勝過(guò)酒或其它禮品的;就連單位每年夏天發(fā)放的防暑降溫品也一律是茶葉。因?yàn)楹炔?，小城的各種有獎(jiǎng)活動(dòng)的獎(jiǎng)品和一些單位的饋贈(zèng)品也大都是各式各樣的茶杯和保溫杯。
久在茶水中浸泡，小城的人個(gè)個(gè)泡成了“茶精”，只要看一眼茶葉，就能辨出是新茶還是陳茶，是春茶還是秋茶;聞一下茶葉，就能估出這茶值多少錢一斤。想以次充好，以便宜價(jià)進(jìn)，想賣個(gè)好價(jià)錢的茶商在這里是站不住腳的，只能興沖沖而來(lái)，灰溜溜而去。就來(lái)也怪，這座對(duì)茶情有獨(dú)鐘的城市是不產(chǎn)茶的，它的鄉(xiāng)村有上千平方公里，卻難找得到一片茶園。不產(chǎn)茶的地方為何喝茶成風(fēng)呢?筆者沿著這座小城的歷史足痕去尋找，終究發(fā)現(xiàn)了小城人酷愛(ài)茶的淵源——
老河口地處鄂、豫、川、陜四省交匯的咽喉地帶，又處在漢水中游東岸，而古代和近代交通與運(yùn)輸主要是靠舟楫。從清朝中期開(kāi)始，這里逐漸形成了一個(gè)繁華的商埠，從漢水上游秦嶺巴山運(yùn)出來(lái)的桐油、核桃、木耳等山貨要在這里起坡，轉(zhuǎn)手交易后再運(yùn)到河南中原一帶，或再順江而下，運(yùn)到長(zhǎng)江中下游地區(qū);而來(lái)自中原一帶的糧食、棉花又通過(guò)老河口的帆船上運(yùn)到漢水上游的鄖陽(yáng)和安康山區(qū)，下運(yùn)到漢口;到了近代，漢口的工業(yè)品如洋油、洋皂、洋糖、洋火又通過(guò)漢江運(yùn)到老河口交易，再轉(zhuǎn)運(yùn)到中原和陜川的一些山區(qū)。到清末的時(shí)期，老河口的商業(yè)繁盛超過(guò)了附近的襄樊、南陽(yáng)，平常往來(lái)的商船在老河口的江面上桅帆林立，有上千艘之多。南來(lái)北往的商人紛紛駐足于此，為了便于商貿(mào)的接洽，逐漸出現(xiàn)了茶館，商人們都逐漸形成了一個(gè)規(guī)矩，在茶館里一邊喝茶，一邊談生意，到民國(guó)初期時(shí)，老河口的茶館達(dá)到鼎盛時(shí)期，七十二條大街小巷中分布著二百多家茶館。
茶館的興起，自然帶來(lái)了喝茶的嗜好。雖然，后來(lái)因航運(yùn)滯后，其它交通的發(fā)達(dá)，老河口已經(jīng)失去了昔日商埠的繁盛，但老河口的居民大都是商家的后代，也就大都沿襲了父輩的喝茶之風(fēng)。
【摘自2016年第3期《吃茶去》雜志;作者：湯禮春(湖北武漢)】
老班章普洱茶，茶氣剛烈，厚重醇香，霸氣十足，在普洱茶中歷來(lái)被尊為“王者”、“茶王”、“班章王”等至高無(wú)上的美意。
??老班章地理位置
老班章位于云南省西雙版納州世界茶王之鄉(xiāng)勐?？h布朗山鄉(xiāng)老班章村。自古以來(lái)，老班章村民沿用傳統(tǒng)古法人工養(yǎng)護(hù)古茶樹(shù)，遵循民風(fēng)手工采摘鮮葉，土法：日光曬青，時(shí)至今日，老班章普洱茶是云南省境內(nèi)少有不使用化肥、農(nóng)藥等無(wú)機(jī)物，是純天然、無(wú)污染、原生態(tài)的茶葉產(chǎn)地。
??老班章茶的特點(diǎn)
老班章是標(biāo)準(zhǔn)的大葉種茶，因此條索粗壯，芽頭肥壯且多絨毛，很少有其他茶區(qū)的茶有如此壯的條索、芽頭的。
老班章生態(tài)好、樹(shù)齡長(zhǎng)，有強(qiáng)烈的山野氣韻，嗅散茶和茶餅有很突顯的古樹(shù)茶特有之香，香型似乎在蘭花香與花蜜香之間。
老班章的香氣很強(qiáng)，在茶湯、葉底、杯底上都可以嗅到，而且杯底留香比一般古樹(shù)茶更強(qiáng)更長(zhǎng)久。
??3年內(nèi)的老班章湯色金黃明亮，3年之后金黃開(kāi)始向黃紅轉(zhuǎn)變。
老班章的苦澀退化很快，一分鐘左右就轉(zhuǎn)而回甘，飲過(guò)老班章之后整個(gè)口腔和咽喉會(huì)感到甜而滑潤(rùn)，而且時(shí)間會(huì)很長(zhǎng)，如果沒(méi)有吃什么刺激性食物，這種甘潤(rùn)感會(huì)持續(xù)幾個(gè)小時(shí)。
老班章長(zhǎng)于山野，樹(shù)齡久遠(yuǎn)，故而老班章的茶氣強(qiáng)，在飲時(shí)可以感覺(jué)到，而且飲后手、腳、頭、背等會(huì)發(fā)熱微汗，當(dāng)然這種發(fā)熱感因各人的身體感悟不同會(huì)有差別。
??在正常投茶量的情況下可以沖泡十多道仍有香甜和回甘，且葉底也有老樹(shù)茶特有香氣，不會(huì)出樹(shù)葉味。
老班章葉底應(yīng)該比較整齊，若非解餅時(shí)撬碎則應(yīng)該葉、芽完整，而且葉、芽粗壯，三五年內(nèi)的葉底黃綠色。
