茶人鐘愛紫砂壺
提到紫砂壺，想起茶文化。紫砂壺與茶文化同呼吸、共命運(yùn)。它的興起源于明代飲茶方式的改變；如今持續(xù)的熱度，也與中國(guó)茶道復(fù)興脫離不了關(guān)系。
紫砂壺是一種典型的手工藝陶器，是中國(guó)陶瓷藝苑中的一顆璀璨的明珠。紫砂材料特殊，屬于含鐵質(zhì)黏土質(zhì)粉砂巖，所制作的陶器內(nèi)外均不施釉，制品燒成后，主要呈現(xiàn)紫紅色，因而被稱為紫砂。
▲紫砂礦料
它不但利茶，能讓品茗者享受茶的完美韻味；而且可賞，具有歲月沉淀的美感；它還與普洱茶一樣具有收藏價(jià)值。
茶人愛茶，茶席上也總少不了一把紫砂壺。
秋／風(fēng)宜人，紫砂利茶
今日霜降，已入深秋。選一把心儀的紫砂壺，泡一杯溫潤(rùn)的普洱，沁人心脾，身心大益。
一把好的紫砂壺，實(shí)用性、工藝性、藝術(shù)性都要兼?zhèn)?。紫砂壺如何搭配使用、如何選購(gòu)，學(xué)問不少，今天我們就來探討一下——
選壺／因茶擇器
紫砂壺因其文化內(nèi)涵深厚，在實(shí)用基礎(chǔ)上附有許多功能，例如收藏、把玩等等。無論我們泡什么茶，在選器時(shí)，首先都要遵循“因茶擇器”的原則。
因茶擇器，是指我們?cè)谶x用紫砂壺前，先要對(duì)即將沖泡的茶葉有一個(gè)基礎(chǔ)了解，根據(jù)茶葉的沖泡需求選擇不同壺型，不同泥料，不同容量的茶具。
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綠茶、黃茶、白茶，改選玻璃更佳
沖泡綠茶，一般建議使用玻璃器皿，保證茶葉香氣的同時(shí)還可以觀賞茶葉之美感。
▲益工坊「迷你便攜式」旅行茶具套裝
如果一定要選用紫砂壺來沖泡，建議您選用較大壺口的茶具，避免對(duì)綠茶產(chǎn)生高溫悶泡。壺嘴最好是直筒嘴，保證出湯速度，避免茶葉悶泡過久。泥料選擇燒結(jié)度高的朱泥，盡量體現(xiàn)綠茶之香氣，如果目數(shù)太低的泥料，對(duì)香氣會(huì)產(chǎn)生吸附作用，綠茶的鮮爽感會(huì)被影響。
黃茶、白茶沖泡參考綠茶。
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烏龍茶，宜配朱泥
如果沖泡香氣高的烏龍茶，建議使用朱泥材質(zhì)，朱泥材質(zhì)相對(duì)燒結(jié)度高，可以體現(xiàn)茶葉的香氣。
▲益工坊「觀復(fù)·虛扁」
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紅茶、黑茶、普洱熟茶，宜配紫泥
如果沖泡發(fā)酵度高的茶葉，例如紅茶、黑茶、普洱熟茶，建議使用的紫砂壺泥料為紫泥，茶湯顏色濃厚，紫泥茶具便于泡養(yǎng)養(yǎng)護(hù)，壺嘴除了直嘴，二彎、三彎均可考慮，適當(dāng)?shù)某鏊俣?，可以使茶湯滋味表現(xiàn)得醇厚飽滿。
▲益工坊「隱響·圓鐘式」
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普洱生茶，宜配直嘴紫砂壺
如果沖泡普洱生茶，建議壺嘴盡量選用直嘴，避免出湯速度過慢，導(dǎo)致滋味過于苦澀。
▲益工坊「漢瓦」
當(dāng)然，這里提供的建議只是根據(jù)茶葉大類對(duì)匹配紫砂壺進(jìn)行了籠統(tǒng)地介紹，實(shí)際操作中，還需根據(jù)茶葉的特性，對(duì)茶具進(jìn)行更加細(xì)致的選擇。茶具的合理選擇，對(duì)茶葉的滋味體現(xiàn)起到很重要的作用。
識(shí)壺／四大器型
紫砂壺主要分為圓器、方器、塑器和筋紋器四類，在這四大類的基礎(chǔ)上，制壺手藝人結(jié)合自己的喜好及創(chuàng)造力創(chuàng)作出造型各異的紫砂作品。
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圓器
圓器可以說是紫砂壺器型中最基本也最富于變化的器型，基本型主要有：圓球體、半面球體、圓錐形體等。圓器壺身周正，對(duì)應(yīng)成型方式以通過轉(zhuǎn)盤自然旋轉(zhuǎn)，拍打泥片成型為主。
常見的壺型有：掇球壺、君德壺、西施壺、石瓢壺、圓鐘等。
▲益工坊「掇球壺」
▲益工坊「君德壺」
▲益工坊「西施壺」
▲益工坊「石瓢壺」
▲益工坊「圓鐘壺」
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方器
方器多為幾何方體，基本造型有四方體、六方體、八方體等。面與面的銜接轉(zhuǎn)折，形成多個(gè)線條。面的飽滿，線的順暢，是方器成型工藝的難點(diǎn)。
紫砂器型不喜過于鋒利的轉(zhuǎn)折關(guān)系，與紫砂溫潤(rùn)質(zhì)樸的氣質(zhì)相映襯，在細(xì)節(jié)處理過程中，倒角的處理十分重要，顯見功力。成型方法主要為鑲身筒成型法。根據(jù)器型需要提前準(zhǔn)備泥片，用脂泥進(jìn)行粘接。
壺型有：雪華壺、傳爐壺、亞明四方壺、天馬之翼壺等。
▲雪華壺
▲傳爐壺
▲亞明四方壺
▲益工坊「天馬之翼壺」
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筋紋器
其造型依照大自然中的瓜果、植物花型進(jìn)行塑造加工，比如瓜棱、菊瓣、菱花、葵花瓣等，運(yùn)用幾何比例分割和重合變化創(chuàng)作，制作難度較大，筋紋線凹凸有致。筋紋器棱線處理是否順暢，凹凸處理是否自然，都十分考察制壺人的手藝。
壺型有：合菱壺、葵仿古、秋碩壺等。
▲益工坊「合菱」
▲益工坊「葵仿古」
▲益工坊「秋碩」
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塑器
塑器現(xiàn)在也被稱為花貨，其基本特點(diǎn)是模擬自然界植物、生物或其他物象的形態(tài)，制作要運(yùn)用捏、塑、雕、鏤、印、貼等多種技法。
常見壺型有供春壺、溪竹、雞心桃等。
▲益工坊「供春」
▲益工坊「竹之溪」
▲益工坊「雞心桃」
買壺／講究四看
紫砂壺因極具傳統(tǒng)文化內(nèi)涵，兼具泡茶實(shí)用功能，而獲得廣大消費(fèi)者的喜愛。在購(gòu)買時(shí)，我們?cè)撊绾翁暨x，這里有幾點(diǎn)購(gòu)買建議供大家參考。
一看造型
紫砂壺材質(zhì)樸拙雅致，造型多樣豐富，我們?cè)谶x購(gòu)紫砂壺時(shí)可以從兩大方面考慮，首先看是否是傳統(tǒng)造型，壺型是哪位大師的經(jīng)典代表。
▲經(jīng)典傳統(tǒng)壺型，益工坊「無相掇只」
其次看是否是創(chuàng)新設(shè)計(jì)，別有心意。隨著使用習(xí)慣的變化，大眾審美的多樣化，紫砂壺的造型也在不斷發(fā)展突破，代表著獨(dú)特的設(shè)計(jì)理念。
▲創(chuàng)新造型，益工坊「大有福報(bào)」。由清華美術(shù)學(xué)院教授設(shè)計(jì)。
二看泥料
紫砂泥料又稱五色土，除了紫泥使用率占比最高，其他泥料也各有呈現(xiàn)。在購(gòu)買時(shí)，選擇出自己喜歡的泥料，有幾點(diǎn)需要注意，如果泥料顏色過于鮮艷，要考慮可能添加了一定比例的化學(xué)元素，單純礦物原料，顏色質(zhì)樸，色澤雅致，不會(huì)特別艷麗。
如果泥料看起來過于細(xì)膩，觸摸起來過于細(xì)滑，要考慮泥料目數(shù)過細(xì)，成型可能是拉坯或是注漿。傳統(tǒng)的紫砂成型選用泥料目數(shù)大多在40、60、80目。
泥片拍打成型，燒成后有顆粒感，觸摸起來有顆粒起伏感，色澤亞光，經(jīng)過一段時(shí)間的泡養(yǎng)，泥料會(huì)潤(rùn)澤雅致。所以新品泥料看起來過于靚麗，需要考慮。
三看制作工藝
2006年，紫砂壺泥片拍打成型、泥片鑲接成型工藝被列入國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄，紫砂壺成型方法是其藝術(shù)與工藝表達(dá)的獨(dú)特手段，也是購(gòu)買紫砂壺時(shí)，消費(fèi)者關(guān)注的購(gòu)買點(diǎn)。
目前紫砂壺成型市場(chǎng)上出現(xiàn)的形式大致有4類，傳統(tǒng)的泥片拍打或鑲接成型、泥片拍打后借助石膏模具成型、石膏注漿成型、轆轤拉坯成型。前兩者屬于遵循傳統(tǒng)工藝的形式，后兩者是為增大產(chǎn)量采用陶瓷成型工藝的形式，實(shí)際產(chǎn)品可當(dāng)作茶器具使用，但與傳統(tǒng)成型的紫砂器皿在材質(zhì)表現(xiàn)方面有很大差異，價(jià)格也存在明顯差異。
如果消費(fèi)者注重紫砂傳統(tǒng)工藝的賞析，還是要選購(gòu)前兩種成型手法。對(duì)于鑒別方法可以簡(jiǎn)單的目測(cè)——
注漿壺，泥料細(xì)膩。缺少傳統(tǒng)紫砂壺的古樸顆粒質(zhì)感；
拉坯成型產(chǎn)品內(nèi)壁會(huì)留下旋轉(zhuǎn)上升的指紋痕跡。
當(dāng)然，還有很多細(xì)節(jié)之處可進(jìn)行辨別，需要長(zhǎng)期的觀察與使用經(jīng)驗(yàn)作為積累參考。
四看售后
紫砂壺的使用是一個(gè)長(zhǎng)期過程，觀察壺的變化，泡養(yǎng)的不同效果是紫砂壺使用的一大樂趣。所以，穩(wěn)定專業(yè)的售后服務(wù)是必不可少的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
紫砂壺有一定的燒成溫度帶，溫度過高泥料燒制會(huì)出現(xiàn)塌陷雜質(zhì)溢出的現(xiàn)象。
為了成品率，制作者在燒制時(shí)會(huì)盡量保守?zé)?，但如果溫度不足，燒結(jié)度不夠，使用后茶漬會(huì)滲入壺體，出現(xiàn)吐黑現(xiàn)象。
其在銷售時(shí)不易看出，就需要使用后發(fā)現(xiàn)吐黑及時(shí)與售后人員聯(lián)系進(jìn)行調(diào)換，保證良好的使用。
說了這么多，
如果你還是沒把握買對(duì)紫砂壺，
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益工坊
雙11優(yōu)惠將至，不買對(duì)不起自己
大益益工坊結(jié)合實(shí)用與收藏角度，專心為大家開發(fā)出的紫砂產(chǎn)品。造型多樣，內(nèi)涵豐富，是自用送禮的不二選擇。
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經(jīng)典款
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▲益工坊「小坐梨式」
▲益工坊「靜安一粒珠」
▲益工坊「如是文旦」
逸品款
▲益工坊「大有福報(bào)」
▲益工坊「諸事福運(yùn)壺」
茶寵擺件
▲益工坊「馬上又媳婦」
▲益工坊「代代財(cái)」
本文部分內(nèi)容摘錄自《紫砂藝術(shù)》，此書亦在大益商城有售，想要更了解紫砂產(chǎn)品的益友可以選購(gòu)哦！下一期，我們還將繼續(xù)跟大家一起探討“如何玩好紫砂壺”的話題，歡迎您給益信君留言，分享您的買壺、養(yǎng)壺心得！
撰稿：張莉
責(zé)編：曾婧雅
部分圖片來源于網(wǎng)絡(luò)
深圳新聞網(wǎng)訊(見圳客戶端、深圳新聞網(wǎng)記者
賀靛婧)2020年是深圳經(jīng)濟(jì)特區(qū)建立40周年，也是粵港澳大灣區(qū)建設(shè)和深圳建設(shè)中國(guó)特色社會(huì)主義先行示范區(qū)全面鋪開、縱深推進(jìn)的關(guān)鍵之年。為慶祝深圳經(jīng)濟(jì)特區(qū)建立40周年，“茶間事·壺生活——慶祝深圳經(jīng)濟(jì)特區(qū)建立40周年文化活動(dòng)暨寶安區(qū)首屆養(yǎng)壺大賽”正式啟動(dòng)。本次養(yǎng)壺大賽活動(dòng)，以紫砂為載體，組織40名養(yǎng)壺愛好者參與其中，共同弘揚(yáng)與傳播中華茶文化、紫砂收藏藝術(shù)。
一葉藏世界，一壺容萬物。紫砂既是茶器又可把玩，自古深受文人雅士追捧。茶選壺，壺選茶，很多茶友、壺友都有自己的見解。養(yǎng)壺，即養(yǎng)性，也是茶間事的雅趣之舉，其目的雖在于壺，但真正的主角仍是人，正所謂百壺百味，一壺一世界。
本次活動(dòng)旨在為市民們提供一個(gè)展現(xiàn)自我的風(fēng)采、閃耀自我才能的舞臺(tái)，通過活動(dòng)增進(jìn)與其他壺友的聯(lián)系和溝通，共同探討?zhàn)B壺心得。收藏對(duì)個(gè)人而言是一種愛好，但對(duì)于國(guó)家和民族而言卻是一種貢獻(xiàn)。收藏是以保存物證的方式傳承人類文明，促進(jìn)文化交流，以及培養(yǎng)人文素養(yǎng)的重要行為。本次養(yǎng)壺大賽能夠吸引眾多的壺友參與其中，也恰恰體現(xiàn)了紫砂壺的魅力所在，同時(shí)將對(duì)非遺文化的傳承，紫砂文化的傳播起到積極的推動(dòng)作用。
“茶間事·壺生活——慶祝深圳經(jīng)濟(jì)特區(qū)建立40周年文化活動(dòng)暨寶安區(qū)首屆養(yǎng)壺大賽”，以深圳市寶安區(qū)文化廣電旅游體育局、深圳市寶安區(qū)公共文化服務(wù)中心為指導(dǎo)單位，深圳市寶安區(qū)茶文化研究會(huì)主辦，聯(lián)合深圳市弘越茶文化傳播有限公司、深圳寶安區(qū)一雍博物館和深圳寶安區(qū)一雍美術(shù)館共同承辦本次活動(dòng)。
據(jù)悉，此次養(yǎng)壺大賽報(bào)名截止時(shí)間為2020年7月9日，廣大市民群眾可免費(fèi)報(bào)名參加，大賽安排如下：
一、活動(dòng)時(shí)間
2020年7月12日：活動(dòng)開幕及領(lǐng)壺動(dòng)員大會(huì)
2020年7月13日--2020年12月4日：參賽選手養(yǎng)壺
2020年12月5日：評(píng)審頒獎(jiǎng)大會(huì)及紫砂交流活動(dòng)
二、參賽須知
由主辦方提供40把泥料、壺型、作者、款式和容量相同的紫砂壺，參賽者每人領(lǐng)取一把，進(jìn)行養(yǎng)壺，于評(píng)審頒獎(jiǎng)大會(huì)上交壺。大賽最終由專家和大眾現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審團(tuán)評(píng)選出一等獎(jiǎng)1名，二等獎(jiǎng)2名。三等獎(jiǎng)3名，可獲得紀(jì)念性獎(jiǎng)品、榮譽(yù)證書及茶禮鼓勵(lì)。屆時(shí)將邀請(qǐng)宜興紫砂藝術(shù)大師現(xiàn)場(chǎng)綜合評(píng)審，評(píng)審結(jié)束后將舉辦一次紫砂專家與壺友交流會(huì)，現(xiàn)場(chǎng)制壺、修壺和知識(shí)分享。
三、報(bào)名方式
活動(dòng)對(duì)象：廣大茶友及紫砂壺愛好者
參賽人數(shù)：40人
截止時(shí)間：2020年7月9日
報(bào)名方式：深圳市寶安區(qū)茶文化研究會(huì)秘書處0755-27788118、13510222008
來源：深圳新聞網(wǎng)
? ? ? ? ? 5月18號(hào)是愛壺發(fā)燒友們?cè)凇汉朐?/span>茶館』齊聚一堂的日子，迎來了弘越普洱第三屆養(yǎng)壺大賽決賽。決賽現(xiàn)場(chǎng)不單邀請(qǐng)了紫砂壺資深玩家（黃志平、尚平、文賀庭）及弘越普洱代表梁瑞琴擔(dān)任評(píng)委，還有制壺大師：趙君老師（中國(guó)工藝美術(shù)師）與范永葉老師（國(guó)家級(jí)高級(jí)工藝美術(shù)師，顧景舟嫡系傳人）擔(dān)任指導(dǎo)老師。
資深評(píng)委及弘越普洱創(chuàng)始人劉玉冠
比賽開始前觀眾一邊品著好茶一邊欣賞著兩位大師的得意作品，以茶會(huì)友，以壺結(jié)緣，氣氛熱鬧融洽。（注：活動(dòng)接待用茶為弘越號(hào)茶王餅2017春）
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為了比賽的公平公正，『弘越普洱』邀請(qǐng)了第三方監(jiān)督人胡文韶先生全程監(jiān)督、唱票。本屆比賽用壺共有10把，活動(dòng)開始前，監(jiān)督人回收比賽用壺，核對(duì)選手姓名。根據(jù)活動(dòng)規(guī)則，有2位參賽選手未能到現(xiàn)場(chǎng)，視為棄權(quán)。
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?其余8把由監(jiān)督人在房間進(jìn)行編號(hào)（1-8）。
工作人員將完成編號(hào)的比賽壺端至評(píng)審臺(tái)
下午14：30，活動(dòng)正式開始，首先趙君老師向觀眾介紹了本屆比賽用壺——線圓壺（降坡泥），并詳細(xì)介紹了降坡泥的泥料特點(diǎn)。
據(jù)《宜興紫砂礦料》載：“在修建陶都路的時(shí)候，黃龍山降坡路段的工程所產(chǎn)出，并以此命名”，這便是“降坡泥”泥料名稱的由來。降坡泥的原礦是段泥、紅泥和少許紫泥的共生礦。其透氣性極佳，而”包漿快、易上手、易養(yǎng)護(hù)”的特點(diǎn)也是我們選擇這把壺為比賽用壺的主要原因。
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? ??比賽用壺：線圓壺
本次決賽共分三輪角逐：
第一輪：觀眾投票
8進(jìn)4：淘汰4把，留下4把；
第二輪：評(píng)委投票
4進(jìn)2：淘汰2把，留下2把；
第三輪全場(chǎng)決選
2進(jìn)1：淘汰1把，決出最佳壺。
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第一輪：8進(jìn)4
??
在場(chǎng)所有人都迫不及待，紛紛上前近距離觀賞每把壺，并投下了自己認(rèn)為養(yǎng)護(hù)較好的4把壺。
經(jīng)過觀眾的慧眼淘汰了3把有輕微磕損壺和1把異味壺。
第二輪：4進(jìn)2
6位評(píng)委投票，只見評(píng)委們使出火眼金睛分別對(duì)每把壺的壺身、壺底、壺嘴、壺把、壺蓋（沿）等細(xì)節(jié)360度無死角的鑒賞，并對(duì)壺身完整性、清潔、溫潤(rùn)和包漿情況等方面進(jìn)行評(píng)分并記錄。
4進(jìn)2投票結(jié)果
? ?
? ?最終選出5號(hào)壺和6號(hào)壺進(jìn)入終極對(duì)決。此時(shí)，大家仍然不知道“最佳養(yǎng)壺人”是誰(shuí)，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)入高潮階段，評(píng)委們開始對(duì)最后兩把壺進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。
評(píng)委點(diǎn)評(píng)
??
評(píng)委尚平：
兩把壺的溫潤(rùn)和包漿都很好，但我選5號(hào)壺，因?yàn)槲冶?/span>5號(hào)壺的茶香所征服，茶香說明5號(hào)壺主人經(jīng)常泡茶，包漿從內(nèi)而外。而6號(hào)壺內(nèi)茶香不明顯，是否是因養(yǎng)壺而養(yǎng)壺呢？
?
評(píng)委文賀庭：
我選擇6號(hào)壺，5號(hào)壺茶香明顯，但壺底卻有一點(diǎn)茶垢，建議養(yǎng)壺人注意，而6號(hào)壺身整體較干凈，包漿也很自然，壺內(nèi)也有一點(diǎn)茶清香。
高手對(duì)決，最終冠軍到底花落誰(shuí)家呢？
第三輪：全場(chǎng)決選
全場(chǎng)投票后，空氣中只留下監(jiān)督人唱票的聲音，幾乎所有人都屏著呼吸，緊盯記分板，5號(hào)壺、6號(hào)壺從不相上下到逐漸拉開票數(shù)。
掌聲如雷貫耳，恭喜5號(hào)壺獲得本屆最佳壺，場(chǎng)面頓時(shí)沸騰起來。
本屆的最佳養(yǎng)壺人居然是壺齡不到兩年的“一匹黑馬”——張燕強(qiáng)先生！
今年的冠軍格外幸運(yùn)，除了有弘越普洱提供的獎(jiǎng)品——本人比賽用壺1把、弘越號(hào)創(chuàng)號(hào)之作「弘越號(hào)曼松貢餅2014春」1餅，及“最佳養(yǎng)壺人”榮譽(yù)獎(jiǎng)牌之外，趙君老師也為今年的最佳養(yǎng)壺人準(zhǔn)備了一份神秘大禮“趙君手制紫砂壺”1把，小編表示明年也想?yún)①悾?/span>
頒獎(jiǎng)儀式
趙君老師、范永葉老師、劉玉冠先生一起為選手頒獎(jiǎng)
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最佳養(yǎng)壺人分享心得
1.抱著一顆平常心，喝茶養(yǎng)壺。
2.不刻意為養(yǎng)壺而養(yǎng)壺。
3.珍惜壺，每次用完壺，都需認(rèn)真清潔，擦拭。?
觀眾互動(dòng)環(huán)節(jié)觀眾：請(qǐng)問平時(shí)用什么茶養(yǎng)這把壺？
張燕強(qiáng)：都是弘越號(hào)的茶，前期是茶王餅、老班章黃金葉，后兩個(gè)月一直沖泡景邁喬木。
老班章黃金葉和景邁茶都是高香型的茶，以好茶養(yǎng)好壺，再加上平時(shí)的認(rèn)真對(duì)待，冠軍實(shí)至名歸。
第一、二、三屆養(yǎng)壺大賽指定壺? ? ?
『弘越普洱』堅(jiān)持每年舉辦養(yǎng)壺大賽，目的是為推廣紫砂壺文化，讓大家有機(jī)會(huì)接觸紫砂壺、了解紫砂壺、學(xué)習(xí)養(yǎng)壺常識(shí)，感受用紫砂壺沖泡普洱茶的魅力！從養(yǎng)壺的過程了解壺與茶的微妙關(guān)系！
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來源：十點(diǎn)讀書（ID每一列為一個(gè)段落放少量的文字選
