央視記著講黑茶

1月14日晚，臘月廿三，北方小年夜，一年一度「茶人春晚」——“第四屆中國(guó)茶人新春茶會(huì)及中國(guó)茶制作技藝非遺紀(jì)念”在線(xiàn)上舉辦，這場(chǎng)特殊的茶會(huì)讓成千上萬(wàn)來(lái)自海內(nèi)外的愛(ài)茶人相聚云端，共品一杯“初心的茶”。

第四屆中國(guó)茶人新春茶會(huì)及中國(guó)茶制作技藝非遺紀(jì)念

自2020年創(chuàng)辦以來(lái)，連續(xù)成功舉辦了三屆，在茶行業(yè)大獲好評(píng)，獲得了社會(huì)各界的一致認(rèn)可，今年為第四屆，現(xiàn)已成為歲末年初備受矚目的茶界盛事之一。

今年的中國(guó)茶人新春茶會(huì)是第三次在線(xiàn)上舉辦，集合思辨、情感、人文、科技和藝術(shù)，以跨界思維探討茶的未來(lái)，用傳統(tǒng)和潮流藝術(shù)去演繹新時(shí)代下的茶文化，海內(nèi)外茶人歡聚一堂，大咖達(dá)人藝術(shù)家共創(chuàng)，共同見(jiàn)證和推動(dòng)茶行業(yè)的升級(jí)和發(fā)展，為世界獻(xiàn)上一杯初心的好茶。

茶道新生活創(chuàng)始人、《茶源地理》主編吳垠和廣東電視臺(tái)主持人楊淇搭檔擔(dān)任整場(chǎng)晚會(huì)的主持，主持人一邊品茶，一邊聊天，以一種輕松愉悅的方式帶領(lǐng)著屏幕前成千上萬(wàn)的茶友們，一邊盤(pán)點(diǎn)和展望世界和茶界的大事件和熱點(diǎn)話(huà)題，一邊欣賞著精彩紛呈的節(jié)目。

整場(chǎng)晚會(huì)歷時(shí)11小時(shí)，從政策解讀到市場(chǎng)探索，從知識(shí)傳播到人文藝術(shù)，圍繞著一杯茶，為所有愛(ài)茶之人呈現(xiàn)一場(chǎng)立體思辨、人文精神、視覺(jué)享受的三重盛宴。

晚會(huì)還設(shè)有多輪抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié)，聊天互動(dòng)區(qū)茶友們討論得熱火朝天。

今年“茶人春晚”的主題為：初心的茶。

疫情的反復(fù)、經(jīng)濟(jì)的下行、國(guó)際環(huán)境的變化讓今天的人們身處一個(gè)不確定的環(huán)境當(dāng)中。我們希望茶人朋友們能通過(guò)給整個(gè)世界奉上一杯安心的好茶，借由茶湯的溫度，去溫暖和鼓舞所有人。

在今年11月29日，中國(guó)茶行業(yè)迎來(lái)了一個(gè)令人振奮的好消息：“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”成功入選聯(lián)合國(guó)教科文組織人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。

習(xí)近平總書(shū)記也對(duì)此做出了重要指示：

要扎實(shí)做好非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的系統(tǒng)性保護(hù)，更好滿(mǎn)足人民日益增長(zhǎng)的精神文化需求，推進(jìn)文化自信自強(qiáng)。

要推動(dòng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展，不斷增強(qiáng)中華民族凝聚力和中華文化影響力，深化文明交流互鑒，講好中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化故事，推動(dòng)中華文化更好走向世界。

為了紀(jì)念這歷史性的一刻，在這屆“茶人春晚”上，非遺是成為重要的內(nèi)容版塊之一。

與此同時(shí)，我們也希望以中國(guó)茶人新春茶會(huì)的名義，向各界發(fā)出一個(gè)倡議：將每年的11月29日定為“中國(guó)茶非遺紀(jì)念日”，以紀(jì)念聯(lián)合國(guó)教科文組織保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會(huì)第17屆常會(huì)上將我國(guó)申報(bào)的“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄這一重要事件。

初心的茶

用傳統(tǒng)和潮流藝術(shù)去演繹新時(shí)代下的茶文化

作為中國(guó)茶人新春茶會(huì)的主創(chuàng)團(tuán)隊(duì)，茶道新生活一直在堅(jiān)持原創(chuàng)，用傳承和創(chuàng)新的視角去演繹當(dāng)今的茶文化。那么，今年又給廣大茶友們帶來(lái)了哪些精彩的作品呢?

組委會(huì)向全國(guó)各界征集了重點(diǎn)反映“中國(guó)茶非遺”的文化藝術(shù)表演，節(jié)目類(lèi)型包括且不局限于歌曲、戲曲、器樂(lè)、舞蹈、語(yǔ)言類(lèi)、曲藝、雜技類(lèi)、民間絕活等，形式多樣，規(guī)模不限，雅俗兼?zhèn)洌瑑?nèi)容健康向上，弘揚(yáng)正能量。

茶人春晚為全球愛(ài)茶人獻(xiàn)上了一場(chǎng)“中國(guó)茶非遺”文化盛宴。

《茶經(jīng)流芳》——遠(yuǎn)古時(shí)期，神農(nóng)嘗百草，茶多為藥用，自《茶經(jīng)》后“天下益知飲茶矣”。物有報(bào)本之心，人有思祖之情。

該節(jié)目展示《茶經(jīng)》與浙江長(zhǎng)興、安吉、臨安、西湖、靈隱等地自唐代始的歷史淵源。依據(jù)《茶經(jīng)》經(jīng)典名句喚起茶為國(guó)飲的文化自信。

《茶之藝》

《采茶舞曲》

《采茶歌》

《大紅袍》

茶人茶事，有茶就有故事。茶藝是泡茶的技藝和品茶的藝術(shù)，而創(chuàng)意茶藝表演以其藝術(shù)性和觀賞性被人追崇。精彩的茶藝表演，給我們帶來(lái)審美的愉悅，拉近了我們和“茶”之間的距離，在美輪美奐的意境中，讓我們慢慢融入到茶的世界里。

“至若茶之為物，擅甌閩之秀氣，鐘山川之靈稟，祛襟滌滯，致清導(dǎo)和，則非庸人孺子可得知矣。”——宋徽宗趙佶《大觀茶論》

長(zhǎng)路盡頭，素身尋茶，一眾茶人行走在這條千年商道上，雜技演員與數(shù)字媒體相結(jié)合，歷經(jīng)千年古道上的風(fēng)霜雨雪，以歷史的深度，思考當(dāng)下的感悟。

茶馬古道作為集經(jīng)濟(jì)、文化、政治于一體之道，在歷史長(zhǎng)河中既是西南地區(qū)民族之間進(jìn)行商貿(mào)往來(lái)的交通要道，又是民族間增進(jìn)文化交流的重要紐帶，是推動(dòng)民族和睦、維護(hù)邊疆安全的團(tuán)結(jié)之道。

世界的記憶在這里安放，你的問(wèn)題他都能指明方向。無(wú)論經(jīng)過(guò)多少風(fēng)雨，愿你還是那個(gè)少年的模樣，還在唱著，期待的遠(yuǎn)方!

歌曲主歌部分通過(guò)混聲飄逸、空靈的共鳴，此起彼伏的旋律遞進(jìn)，細(xì)膩地表現(xiàn)來(lái)自東海靈動(dòng)的風(fēng)和云，伴著潮水向太姥山白茶母樹(shù)朝圣的畫(huà)面，仰慕白茶的神圣與潔凈。副歌部分富有陽(yáng)光活力的旋律，描繪出春暖花開(kāi)時(shí)，潔凈的白茶衍生鋪遍福鼎大地，一片欣欣向榮，以山海交響的澎湃謳歌長(zhǎng)期以來(lái)發(fā)展白茶產(chǎn)業(yè)，推進(jìn)福鼎脫貧攻堅(jiān)、鄉(xiāng)村振興事業(yè)“潔白”的奉獻(xiàn)者。

茶，是一種人生。按中國(guó)漢字的書(shū)寫(xiě)方式，“茶”是人處在草木之間，茶，是人類(lèi)面對(duì)自然的態(tài)度，也是面對(duì)內(nèi)心的態(tài)度。

從茶的種類(lèi)、歷史、傳播、制作等各個(gè)角度講述關(guān)于茶的故事。每集一個(gè)主題，分別是“土地和手掌的溫度”“路的盡頭”“燒水煮茶的事”“他鄉(xiāng) 故鄉(xiāng)”“時(shí)間為茶而停下”“一碗茶湯見(jiàn)人情”。

茶脈煥發(fā)新生，一條陸上絲綢之路，一條海上絲綢之路，將中國(guó)茶運(yùn)往世界各地。寓意中國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，穿越時(shí)空、文化與國(guó)界，展現(xiàn)中國(guó)以“茶和天下”推動(dòng)構(gòu)建人類(lèi)命運(yùn)共同體。

生命是永恒的話(huà)題，是每個(gè)人的靈魂，《一片葉子》雖是舞蹈，但其舞蹈中所蘊(yùn)含的生命哲理卻是深?yuàn)W的。在觀看過(guò)程中，能不同程度地感受到生命的價(jià)值、一杯茶從葉子到一杯茶的淬煉過(guò)程，感受到一片葉子生命的芬芳。

初心的茶

嘉賓分享

連線(xiàn)眾多茶界、跨界大咖，解讀行業(yè)熱點(diǎn)事件

作為茶文化交流的重要平臺(tái)，茶道新生活團(tuán)隊(duì)也一直致力于引入跨界的思維來(lái)激活茶行業(yè)的創(chuàng)造力，今年又有哪些大咖來(lái)到春晚的舞臺(tái)上給茶界分享干貨呢?

中國(guó)工程院院士陳宗懋——六十年如一日，茶早已成為陳宗懋生命中必不可少的一部分。不論是喝茶品茶，還是茶科研茶產(chǎn)業(yè)，陳宗懋都很關(guān)心，他將自己的追求和中國(guó)茶業(yè)的發(fā)展緊密聯(lián)系在一起。而今，他依舊純粹、專(zhuān)注地行走在“茶”路上，向茶科學(xué)的新高峰昂首闊步地邁進(jìn)。飲茶一輩子的他親身印證自己說(shuō)過(guò)的那句話(huà)：“飲茶一分鐘，解渴;飲茶一小時(shí)，休閑;飲茶一個(gè)月，健康;飲茶一輩子，長(zhǎng)壽?！币槐緯?shū)，一杯茶，很多年。

國(guó)務(wù)院參事、友成企業(yè)家鄉(xiāng)村發(fā)展基金會(huì)副理事長(zhǎng)湯敏先生——湯敏理事長(zhǎng)表示自己也長(zhǎng)期喝茶和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展也是息息相關(guān)，從鄉(xiāng)村振興的角度解讀政策對(duì)茶行業(yè)的影響。友成基金會(huì)鄉(xiāng)村振興，聯(lián)合領(lǐng)頭雁計(jì)劃給農(nóng)村創(chuàng)業(yè)的年輕人培訓(xùn)，其中茶葉是培訓(xùn)的一部分，很多年輕人在農(nóng)村開(kāi)拓茶創(chuàng)業(yè)，助力鄉(xiāng)村振興，促進(jìn)茶茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

中國(guó)茶葉博物館館長(zhǎng) 包靜——中國(guó)向世界敬了一杯醇厚、文化馥郁的好茶，中國(guó)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗申遺成功，中國(guó)茶葉博物館將牽頭展開(kāi)申遺成功后各項(xiàng)工作。新的一年要不忘初心，砥礪前行，以全新的姿態(tài)踐行我們茶人初心。

浙江大學(xué)茶葉研究所所長(zhǎng)、浙江大學(xué)農(nóng)學(xué)院副院長(zhǎng)王岳飛——解讀非遺及茶教育者的初心，希望更多人把茶喝起來(lái)，中國(guó)的茶文化、茶產(chǎn)業(yè)的未來(lái)是非常好;王老師還發(fā)起了一個(gè)倡議：三個(gè)月內(nèi)背下茶經(jīng)，可以到他哪里隨便搬東西，希望茶友讓更多人把茶杯端起來(lái)，把茶喝起來(lái)。中國(guó)茶冠世界，我們既是茶的大國(guó)，更是茶的強(qiáng)國(guó)，要有信心肯定愈來(lái)愈好。

福鼎市人大常委會(huì)主任蔡梅生先生——分享了福鼎政府為茶產(chǎn)業(yè)真正立體可持續(xù)發(fā)展所作的種種努力。從去年將化學(xué)農(nóng)業(yè)全面下架，到成立福鼎市農(nóng)村協(xié)會(huì)，不僅要滿(mǎn)足用戶(hù)需求，更將品牌做好，第一品牌必須要有第一品質(zhì)。好白茶出自好土壤，出自好生態(tài)。

云南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授 博士生導(dǎo)師 周紅杰——讓更多人理解茶、懂得茶、愛(ài)上茶，做茶人把美好的茶講好、用好、讓更多人因茶而健康、生活更加美好，這才是每個(gè)做茶人初心。

四川省茶葉流通協(xié)會(huì) 陳書(shū)謙先生——我們?nèi)w中華茶人都有義務(wù)責(zé)任繼承、宣傳中華茶人文化、發(fā)展茶經(jīng)濟(jì)，同過(guò)全體中華茶人的努力，茶文化、產(chǎn)業(yè)都會(huì)越來(lái)好，走向世界!

央視著名導(dǎo)演、《茶，一片樹(shù)葉的故事》總導(dǎo)演王沖霄——看見(jiàn)茶文化,茶更多的是一種生活方式，茶不簡(jiǎn)單是一個(gè)物質(zhì)形態(tài)，更多是會(huì)影響人生活方式、生活狀態(tài)。喝茶不僅可以讓自己更愉悅，也能讓身邊的人更愉悅，茶可以增添生活色彩且門(mén)檻不高。

紀(jì)錄片制作人、策展人 賈怡 ——生命中每一分鐘、每一秒都是新的。按著內(nèi)在的指南針，內(nèi)心的方向穩(wěn)定的向前走，外在沒(méi)有影響對(duì)自然、生命的感受。生命里的初心，活成了自己，像清清淡淡的白茶。

著名公益人，微博打拐、免費(fèi)午餐發(fā)起人鄧飛——鄉(xiāng)村振興的現(xiàn)實(shí)勇者，自己是一杯黑茶，你幫助他人的時(shí)候，全世界都會(huì)支持你，慢生活的市場(chǎng)，要做好品質(zhì)，茶行業(yè)組織化，聯(lián)合起來(lái)，整合鏈接在一起。

友成企業(yè)家扶貧基金會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)零慧——社會(huì)企業(yè)的力量，用企業(yè)的力量來(lái)解決社會(huì)的問(wèn)題，利他，用更長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看到長(zhǎng)期價(jià)值。

中國(guó)著名登山家、中國(guó)第一位登頂珠峰的殘疾人、勞倫斯世界體育獎(jiǎng)獲得者夏伯渝——夏伯渝老師的故事，失去雙腳非常難過(guò)、傷心，后來(lái)專(zhuān)家看過(guò)他的情況，說(shuō)可以讓他實(shí)現(xiàn)再次攀登，只要活著一天，我就要為夢(mèng)想去奮斗。

我這一生都不能確定能不能登上珠峰，但只要我能攀登。

40多年來(lái)，我只是做到為一個(gè)目標(biāo)而堅(jiān)持。

著名學(xué)者、作家，昊達(dá)文化創(chuàng)始人，暨南大學(xué)生活方式研究院聯(lián)席院長(zhǎng)、教授、博導(dǎo)費(fèi)勇——不焦慮的活法，接納現(xiàn)狀，要坦然看待問(wèn)題，不能回避問(wèn)題，培養(yǎng)一個(gè)愛(ài)好對(duì)身心健康有幫助。

臺(tái)灣周渝老師——談茶與心，什么是好的茶?讓你笑的茶，就是好茶喝著讓你流淚的茶，說(shuō)不定是更好的茶。我們的身體知道，怎么快樂(lè)健康。

中國(guó)茶文化重點(diǎn)學(xué)科帶頭人、茶藝師倡導(dǎo)者與推動(dòng)者 余悅——茶的初心，茶人類(lèi)生存的需要，茶也和人們生活的融合，茶亦是人們對(duì)生命的追求;茶人的初心，更好研究茶、茶文化，讓全世界的人享受到更安心的茶。

香港茶人 葉榮枝——現(xiàn)在喝茶帶了太多跟茶無(wú)關(guān)的事情，多少錢(qián)一斤，誰(shuí)做的，什么山頭都是要杜絕的，喝茶應(yīng)該是那種縹緲的想象，放不下杯子的感覺(jué)、天真呆呆的感覺(jué)，不要用耳朵、概念去喝茶，只是用你的感受去喝茶。

希望大家喝茶記著很直接很單純，跟茶直接對(duì)話(huà)的感覺(jué)。

著名演員、書(shū)院中國(guó)文化發(fā)展基金會(huì)、嫣然天使基金發(fā)起人李亞鵬——一杯來(lái)自云南古樹(shù)大葉種普洱生茶，來(lái)到茶人春晚感覺(jué)像回到大家庭一樣。初心是一種信念。找到初心，那種不畏艱難，不懼怕的勇氣將會(huì)讓你想做的事一往無(wú)前，任何考驗(yàn)都不是問(wèn)題了。

網(wǎng)紅縣長(zhǎng) 陳燦平——干凈茶，百姓茶，生活茶。同一片土地，同一杯茶。無(wú)論是做茶、喝茶、賣(mài)茶都要保持初心，呼吁大家好好保護(hù)我們的土地，才能有一杯健康的茶。

金陵古琴家、吳派琴學(xué)傳人，江南書(shū)院副院長(zhǎng)老桐——讀書(shū)明理，撫琴、飲茶安頓身心。在現(xiàn)代如何安身立命找回最初的力量 ，傳統(tǒng)文化是優(yōu)秀的先賢留下的生活觀，跟先賢的傳統(tǒng)文化交織，找到自己，把生命的道路理順，把生命的目標(biāo)明確，打開(kāi)生命之門(mén)。

著名詩(shī)人, 廣東省作家協(xié)會(huì)詩(shī)歌創(chuàng)作委員會(huì)主任 、廣州市作家協(xié)會(huì)副主席 、《中西詩(shī)歌》雜志主編黃禮孩——詩(shī)歌的力量，當(dāng)你熱愛(ài)的時(shí)候，本能就會(huì)朝著熱愛(ài)的方向靠近，通過(guò)詩(shī)歌、通過(guò)茶帶你到一個(gè)不一樣的時(shí)空。

著名作家、《食在宋朝：舌尖上的大宋風(fēng)華》《古畫(huà)里的茶》作者李開(kāi)周——解讀非遺及文化傳承，因?yàn)槟懔私鈿v史文化，有了詩(shī)書(shū)氣質(zhì)的你會(huì)和其他人感受不到的時(shí)空，流淌在這種歷史文化的中，自能找到安身立命的地兒。

空山樂(lè)隊(duì)主唱、音樂(lè)人 蔣明——音樂(lè)的力量，音樂(lè)是藥，茶亦是，都有療愈的效果。喜歡是生命中自然而然的事情，音樂(lè)是，茶亦是。如果所有人都將熱愛(ài)投入音樂(lè)、投入茶，自然而然也會(huì)愈來(lái)愈好。

傳播茶界正能量

“大地獎(jiǎng)”弘揚(yáng)茶人精神

“大地獎(jiǎng)”是茶人春晚的一個(gè)重要的版塊，旨在弘揚(yáng)中華茶文化的核心精神，評(píng)選為茶行業(yè)發(fā)展做出卓越貢獻(xiàn)的杰出人物，讓其為茶行業(yè)發(fā)展的奉獻(xiàn)精神獲得社會(huì)的肯定與贊揚(yáng)。

本屆“大地獎(jiǎng)”共評(píng)出了茶人精神獎(jiǎng)和特別致敬兩大組別共15位獲獎(jiǎng)?wù)摺?/p>

(本名單按筆畫(huà)數(shù)量排列，排名不分先后)

大地獎(jiǎng) · 特別致敬

大地獎(jiǎng) · 茶人精神

大地獎(jiǎng)獲得者 何春雷——通過(guò)大家舉薦獲得大地獎(jiǎng)，何老獲得大地獎(jiǎng)表示非常開(kāi)心，從事茶葉40多年，見(jiàn)證中國(guó)茶葉產(chǎn)量、面積、出口，都處于第一的位置，茶人的使命使命：在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量上，應(yīng)用領(lǐng)域上、飲用方式的轉(zhuǎn)變上，創(chuàng)新技術(shù)和產(chǎn)品，貢獻(xiàn)綿薄之力。“繼續(xù)干，好好干?！?/p>

這些獲獎(jiǎng)?wù)弋?dāng)中既有身處領(lǐng)導(dǎo)崗位推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展并躬身入局的老同志，也有數(shù)十年都扎根一線(xiàn)上山下鄉(xiāng)的不出名者;既有科技界的精英，也有文化界的推廣者;既有市場(chǎng)的，也有學(xué)院的……他們背景不同，但有一個(gè)共同的身份，叫“茶人”，也有一種像大地一樣默默扎根、持續(xù)耕耘的精神狀態(tài)，也像茶一樣，化去歲月的苦澀，將甘甜留給人間。

今年是中國(guó)茶人新春茶會(huì)舉辦的第四年，在包括疫情在內(nèi)的很多挑戰(zhàn)之下，堅(jiān)持做這件事情的挑戰(zhàn)很大，但在這個(gè)過(guò)程中，茶道新生活團(tuán)隊(duì)感受到了其他主辦、協(xié)辦單位及很多個(gè)人的支持。

“中國(guó)茶人新春茶會(huì)”打破了地域的界限，為所有茶行業(yè)從業(yè)者提供了一個(gè)同座奉茶的舞臺(tái)，成為了一年一度備受茶人期待的盛會(huì)，實(shí)現(xiàn)了在茶行業(yè)構(gòu)建團(tuán)結(jié)向上、和諧共贏的發(fā)展環(huán)境和良好氛圍的初衷。

對(duì)此，吳垠女士表示：“中國(guó)茶人新春茶會(huì)將與大家年年見(jiàn)，辦成一個(gè)有思想，有交流，有分享，有文化，有情感，有歡樂(lè)的年度活動(dòng)，持續(xù)成為一個(gè)大家表達(dá)和收獲的平臺(tái)、持續(xù)地提供更多的養(yǎng)分給做茶人，愛(ài)茶人，促進(jìn)茶人之間更多的融合和交流，給愛(ài)茶人更多的有趣、喜悅和歡樂(lè)。共同見(jiàn)證和推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)的升級(jí)和發(fā)展，共創(chuàng)從業(yè)者的職業(yè)自豪感，傳遞一杯茶的交流、友誼，并持續(xù)給世界一杯有溫度的茶。

”期待明年。

來(lái)源： 廣東省茶文化促進(jìn)會(huì)

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“三千里碧水為路，五萬(wàn)峰青山做營(yíng)。”大自然是偏心的，造就沅陵這般如詩(shī)如畫(huà)。

“一縣好山留客住，五溪秋水為君清”。

來(lái)了，留步;落座，上茶，這茶——

從歷史中款款而至，一步步走向皇家御飲的高度;從靈山秀水中孕育，轉(zhuǎn)身為“中國(guó)高端綠茶的杰出代表”;

從一顆顆嬌柔嫩綠的芽頭，到助力精準(zhǔn)脫貧的“龍頭”;從“養(yǎng)在深閨人未識(shí)”，到“一舉成名天下知”;

它，就是碣灘茶。

一人品茶，滿(mǎn)屋生香。就在這濃郁的茶香中，開(kāi)啟這趟品茶之旅吧。

碣灘茶園

淵遠(yuǎn)流長(zhǎng) 歷史遺香

碣灘，因“灘中礁石豎立如碑”得名;碣灘茶，因主產(chǎn)于沅水北岸碣灘山得名。而故事，可以從四千年前說(shuō)起。

沅陵產(chǎn)茶歷史悠久。沅水、酉水自古就是“海上絲綢茶路”的出發(fā)地。

西晉《荊州土地記》記載：“武陵七縣通出茶，最好。沅陵即其中一縣”。

至唐代，民間飲茶盛行。據(jù)《辰州府志》載：“邑中出茶處，先以碣灘產(chǎn)者為最。” 相傳公元710年，沅陵女子胡鳳姣入朝為妃，碣灘茶即為唐朝歲貢。隨著文化的交流，碣灘茶很快就傳到了日本和印度。

陸羽《茶經(jīng)》卷七引《坤元錄》云：“辰州溆浦縣西北三百五十里無(wú)射山……山多茶樹(shù)。”2016年，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)、中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)共同授予沅陵縣無(wú)射山為“中國(guó)茶文化歷史名山”。

公元1510年，明代學(xué)者王陽(yáng)明在沅陵龍興講寺講學(xué)，烹煮學(xué)生敬獻(xiàn)的碣灘茶。

茶馬古道

民國(guó)時(shí)期，雖然經(jīng)歷戰(zhàn)亂，沅陵仍為我省主要產(chǎn)茶縣之一。上世紀(jì)30年代，全縣茶園面積達(dá)3.13萬(wàn)畝，年產(chǎn)茶葉500噸以上，居全省第四位。所產(chǎn)紅茶、綠茶遠(yuǎn)銷(xiāo)長(zhǎng)江各埠，每年出售茶葉收入10萬(wàn)銀元左右。

1972年，當(dāng)時(shí)的日本首相田中角榮來(lái)華訪問(wèn)，與周恩來(lái)總理會(huì)見(jiàn)時(shí)，談及唐代碣灘茶在日本的流傳。周恩來(lái)總理對(duì)此格外關(guān)注，派人幾經(jīng)尋找，終于在沅陵官莊找到了碣灘茶。然而，由于各種原因，當(dāng)時(shí)碣灘茶園早已荒蕪。

1973年，在周恩來(lái)總理關(guān)心下，官莊碣灘茶園著手恢復(fù)。1980年，沅陵縣組織農(nóng)業(yè)科技人員進(jìn)行技術(shù)攻關(guān)，恢復(fù)了碣灘茶傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝。

1982年，日本青年友好代表團(tuán)訪華，在湖南期間，得知碣灘茶“復(fù)活”的過(guò)程，便把碣灘茶稱(chēng)為“中日友好茶”。此后，碣灘茶一直被評(píng)為我省的優(yōu)質(zhì)名茶。

……

故事仍在繼續(xù)。

五韻碣灘 生態(tài)溢香

數(shù)千年的茶史因何而續(xù)?

湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員包小村曾這樣總結(jié)：“碣灘茶，產(chǎn)于兩山之上、兩水之間，紫巖之中，云霧之下，是工藝之晶。”

沅陵，北緯28度，黃金產(chǎn)茶帶。武陵山與雪峰山在此交匯，森林覆蓋率高達(dá)76.19%，海拔400-600 米的山地;沅水、酉水穿境而過(guò)，千河之城，雨量充足，五強(qiáng)溪水電站形成了獨(dú)特的庫(kù)區(qū)小氣候，非常有利于茶葉中氨基酸、咖啡堿、芳香油等物質(zhì)的積累;這里有數(shù)百平方公里的紫色巖土，營(yíng)養(yǎng)豐富，全國(guó)少見(jiàn);這里峰巒挺秀，林木蒼翠，終年云霧繚繞，孕育出高山原生態(tài)好茶。

“大山大水育大品牌，沅陵縣具有植物生長(zhǎng)的五大優(yōu)質(zhì)要素，賦予了農(nóng)作物天然的免疫力。我們的茶樹(shù)病態(tài)少，不打農(nóng)藥，不施化肥，生態(tài)有機(jī)。”沅陵縣副縣長(zhǎng)張建國(guó)介紹。

茶韻沅陵，手工制茶

碣灘茶沒(méi)有辜負(fù)這得天獨(dú)厚的自然條件，正如制茶工匠沒(méi)有辜負(fù)這方生態(tài)好茶。

茶葉專(zhuān)家徐仲溪說(shuō)，碣灘茶的加工車(chē)間與設(shè)備的清潔衛(wèi)生在全省是最好的，從細(xì)節(jié)上保證了工藝技術(shù)的落實(shí)，體現(xiàn)了制茶師的工匠精神。

通過(guò)與湖南農(nóng)大、省茶科所專(zhuān)家、教授合作，碣灘茶在繼承傳統(tǒng)工藝精華的基礎(chǔ)上，引進(jìn)最先進(jìn)的加工和儲(chǔ)藏保鮮設(shè)備等，實(shí)現(xiàn)了“全程、全員、全面”的質(zhì)量控制。

碣灘茶條索緊細(xì)圓曲，挺秀顯毫，湯色嫩綠鮮亮，內(nèi)質(zhì)香高持久，滋味鮮醇甘爽，飲后回甘。沖泡后湯色黃綠清透，杯中茶葉時(shí)起時(shí)落如銀魚(yú)游翔。近者因“醉”而不聞其香，遠(yuǎn)者因“渴”倒倍覺(jué)芬芳。

更難能可貴的是，它的水浸出物高達(dá)49.8%，高出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)12.8個(gè)百分點(diǎn)，為全國(guó)綠茶類(lèi)之首。具有十分協(xié)調(diào)的酚/氨比(茶多酚/氨基酸)，高鋅、高錳、低鋁、富硒等特質(zhì)以及抗衰老、防癌、降三高的保健功效。

好茶!

品牌引領(lǐng) 海外飄香

都說(shuō)“酒香不怕巷子深”，但，真是如此嗎?

碣灘茶雖曾在歷史上登頂名譽(yù)高峰，被載入《中國(guó)名茶錄》，是較早走出國(guó)門(mén)的中國(guó)茶之一，可也一度面臨著茶園少、產(chǎn)量低的困境，又因偏居沅陵一隅，一直未在國(guó)內(nèi)、國(guó)際市場(chǎng)上打開(kāi)局面。

紅星茶場(chǎng)

走出湖南，走向世界，刻不容緩。

為此，縣委、縣政府高度重視，把茶葉產(chǎn)業(yè)作為了沅陵農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的一號(hào)產(chǎn)業(yè)，品牌打造成了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要方向。

第一步，碣灘茶入選國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

隨后，縣委縣政府為推進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)品牌整合，把全縣茶葉統(tǒng)一到“碣灘”品牌之下，逐步實(shí)現(xiàn)品牌、標(biāo)準(zhǔn)、包裝、標(biāo)識(shí)、宣傳、監(jiān)管“六統(tǒng)一”的行業(yè)管理。現(xiàn)有32家企業(yè)授權(quán)使用碣灘茶商標(biāo)，建成“瀟湘+碣灘茶+企業(yè)商標(biāo)”多級(jí)商標(biāo)體系。

蓄勢(shì)而發(fā)，品牌建設(shè)初見(jiàn)成效：

2015年，碣灘茶走進(jìn)意大利米蘭世博會(huì)，拿下“百年世博中國(guó)名茶金獎(jiǎng)”，贏得了國(guó)內(nèi)外頂級(jí)專(zhuān)家的高度贊賞;

2016年，碣灘茶獲“湖南茶葉十大公共品牌”;沅陵縣獲“中國(guó)名茶之鄉(xiāng)”、“全國(guó)十大魅力茶鄉(xiāng)”;

2017年，碣灘茶榮獲“中國(guó)優(yōu)秀茶葉區(qū)域公用品牌”、“湖南省十大農(nóng)業(yè)區(qū)域公用品牌”;

2018年，碣灘茶作為現(xiàn)代綠茶樣品入藏國(guó)家博物館;經(jīng)浙江大學(xué)CARD中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌研究中心評(píng)估，品牌價(jià)值為18.96億元……

這不僅僅是一條時(shí)間軸，更是一條品牌發(fā)展的生命線(xiàn)。

碣灘銀毫

湖南十大名茶——碣灘茶

搭乘著瀟湘茶品牌這艘大船，碣灘茶陸續(xù)登入央視頻道、高鐵站，走進(jìn)了人民大會(huì)堂，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)北京、天津、上海、廣東、黑龍江、河南、江蘇、內(nèi)蒙古、重慶等10多個(gè)省市自治區(qū)。

2018年9月，在北京舉行的“助力精準(zhǔn)扶貧 對(duì)接‘一帶一路’沅陵碣灘茶發(fā)展與機(jī)遇研討會(huì)”上，鳳嬌、干發(fā)、皇妃等首批碣灘茶產(chǎn)品擺上“北京展架”，開(kāi)門(mén)迎接中外朋友;

2019年6月，作為第一屆中非經(jīng)貿(mào)博覽會(huì)指定用茶，碣灘茶再次讓世界聚焦。“這個(gè)茶葉真香!”品嘗了碣灘茶后，非洲友人豎起大拇指，還想采購(gòu)一些帶回非洲。

碣灘茶，大放異彩，展現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的生命力。

助推脫貧 茶業(yè)興鄉(xiāng)

碣灘茶，甜又美，品嘗一杯使人醉。

從沅陵縣城沿長(zhǎng)吉高速驅(qū)車(chē)東行百里入官莊鎮(zhèn)辰龍關(guān)，還沒(méi)來(lái)得及喝茶，秀麗的風(fēng)景已經(jīng)讓人沉醉了：

青山起伏，群山夾溪;高聳連綿的峭壁，蒼翠欲滴的茶園，雅致的風(fēng)雨古橋，往來(lái)的游人茶客，一步一景的十里長(zhǎng)廊……好一幅山水田園風(fēng)光圖!這里，是辰龍關(guān)碣灘茶莊園。

美了山水，也富了山人。辰龍關(guān)碣灘茶莊園通過(guò)與貧困戶(hù)直接簽訂合同、協(xié)議，綜合利用土地流轉(zhuǎn)、勞務(wù)用工、合作經(jīng)營(yíng)等形式，實(shí)現(xiàn)貧困戶(hù)年人均增收6000元，變“等、靠、怕、要”的被動(dòng)局面為“造血式”、主動(dòng)型、可持續(xù)的精準(zhǔn)扶貧模式。與五個(gè)村87戶(hù)貧困戶(hù)簽定產(chǎn)業(yè)扶貧協(xié)議。對(duì)收購(gòu)扶貧對(duì)象采摘的鮮葉價(jià)格比非貧困戶(hù)多2-4元，為產(chǎn)業(yè)扶貧對(duì)象增加經(jīng)濟(jì)收入2000-4000元。

天下辰龍第一關(guān)——辰龍關(guān)

2018年，全縣茶葉種植面積達(dá)15.3萬(wàn)畝，年產(chǎn)量1萬(wàn)噸，綜合產(chǎn)值12億元。涉茶企業(yè)、合作社120多家，涉茶人口達(dá)8萬(wàn)余人，帶動(dòng)7200余人脫貧，成為了沅陵縣脫貧攻堅(jiān)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

自2008年以來(lái)，全縣投入茶葉產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)資金7億多元，已建成清潔化、智能化生產(chǎn)線(xiàn) 9條，名優(yōu)茶生產(chǎn)線(xiàn)達(dá)67條，普通大宗茶生產(chǎn)線(xiàn)35條。基本完成了辰州碣灘茶業(yè)產(chǎn)業(yè)園、鳳嬌碣灘茶業(yè)產(chǎn)業(yè)園和6個(gè)茶葉加工聚集區(qū)項(xiàng)目建設(shè)。

沅陵縣茶葉辦主任張清敏介紹茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況(阮騰/攝)

在鞏固綠茶市場(chǎng)的基礎(chǔ)上，逐步開(kāi)拓黑茶、紅茶及大眾茶市場(chǎng)。在縣內(nèi)建成茶葉批發(fā)專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)，啟動(dòng)“千城萬(wàn)店”工程，在全國(guó)各地開(kāi)設(shè)“碣灘茶”體驗(yàn)店300多家。

堅(jiān)持每年舉辦茶葉展銷(xiāo)、茶王賽、茶藝賽、采茶節(jié)等各種形式的碣灘茶文化旅游節(jié)。出版了《茶韻天香》、《無(wú)射山在沅陵》等茶文化專(zhuān)著，創(chuàng)作了碣灘茶歌、茶詩(shī)、茶詞、茶賦等作品。

創(chuàng)建了湖南省碣灘茶工程技術(shù)研究中心和產(chǎn)學(xué)研基地，累計(jì)培訓(xùn)茶葉技能人員達(dá)1.5萬(wàn)人，目前全縣掌握茶葉加工專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才已達(dá)100余人，有專(zhuān)業(yè)技術(shù)職稱(chēng)的10人。

碣灘茶山多蒼翠，小小毛尖香萬(wàn)里。

“力爭(zhēng)到十三五末，全縣茶園面積達(dá)20萬(wàn)畝以上，茶葉產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值突破30億元?！背休d著沅陵人發(fā)家致富的希望，碣灘茶邁向下一個(gè)璀璨千年。（文/陳麗丹）

初冬時(shí)節(jié)，東方之飲，香飄世界。