該如何補(bǔ)救?
紫砂壺富含多種礦物質(zhì)和微量元素，長(zhǎng)期使用紫砂壺泡茶，能養(yǎng)身靜心，且壺本身也會(huì)因?yàn)椴铚淖甜B(yǎng)而變得光潤(rùn)似玉，越發(fā)精神別致。但是有些壺友在養(yǎng)壺的過(guò)程中，由于養(yǎng)壺方法不當(dāng)，導(dǎo)致養(yǎng)壞了壺。遇到這種情況，該如何補(bǔ)救?小編現(xiàn)在告訴你，趕緊收藏起來(lái)。
錯(cuò)誤的方法，養(yǎng)壞了壺
光淋不擦
有的人泡茶時(shí)將茶湯淋在壺上，不擦不刷，認(rèn)為壺多淋幾下，就能多吸收一些營(yíng)養(yǎng)。久而久之，壺被一層不均勻的茶垢包起來(lái)，壺表面變得膩黑而無(wú)美感。
干擦法
有的人在壺干的時(shí)候用茶巾反復(fù)干擦壺身，殊不知這樣摩擦容易對(duì)壺造成一定的傷害。擦壺時(shí)需要在壺濕的時(shí)候進(jìn)行，這樣才能讓壺充分吸收茶汁。
手擦法
有的人喜歡直接用手去摩擦把玩茶壺，以為這樣更容易包漿。但手上常常會(huì)留有汗水、污垢等，而壺的吸收能力又強(qiáng)，用手擦壺容易污染壺，導(dǎo)致包漿不均勻，且會(huì)影響茶味。
泡壺法
有的人為了快速把壺養(yǎng)出光澤，長(zhǎng)時(shí)間把茶渣茶水留在壺中，甚至用一盆茶湯“泡養(yǎng)”茶壺。這樣急功近利的辦法養(yǎng)出的壺光澤不持久，而且壺長(zhǎng)時(shí)間泡水，會(huì)讓其無(wú)法“呼吸”，甚至?xí)a(chǎn)生餿臭味。
養(yǎng)好一把壺，需要時(shí)間，亦需要用壺之人的良好養(yǎng)壺習(xí)慣。
養(yǎng)壞了，該如何補(bǔ)救?
1.沾染茶垢很多朋友養(yǎng)壺，喜歡長(zhǎng)期用茶湯淋養(yǎng)紫砂壺，認(rèn)為紫砂壺上的茶垢可以養(yǎng)壺，不需要清理。自詡為養(yǎng)的好，這實(shí)在不可取。
紫砂壺適合泡茶的重要原因之一是其特殊分子結(jié)構(gòu)(細(xì)密氣孔)造成的透氣性好。當(dāng)然，這種氣孔能起到一定的重金屬吸附的作用。紫砂壺用的時(shí)間久了，氣孔被茶垢填滿后，勢(shì)必也會(huì)在茶具內(nèi)壁上附著，出現(xiàn)衛(wèi)生問(wèn)題。
茶垢的堆積還會(huì)影響紫砂壺的透氣性。因此，從這個(gè)角度說(shuō)，日常的清潔和定期清理同等重要。建議用海綿蘸鹽摩擦，可輕易去掉。
2.顏色不均在廣東福建盛行"工夫茶"，在喝茶時(shí)經(jīng)常將壺放在茶碗或茶海內(nèi)，用沸水澆淋壺身，使茶壺浮在熱水中，但這樣淋澆茶水，下面淹著底，極易形成茶垢或是茶漬線。
如果壺面由于清理不當(dāng)，形成的茶垢或茶漬線，茶巾擦不掉，可以嘗試用家里的食用鹽蘸點(diǎn)輕輕擦拭，如果還不行的話，建議重新開壺，壺和壺蓋分開沒(méi)入清水中(一定要全部沒(méi)入水中)，加點(diǎn)茶葉，小火煮開，自然冷卻后拿起來(lái)，清理干凈即可。
3.碰到油漬不要把紫砂壺放在有油煙的地方。紫砂壺具有雙氣孔透氣性，如果靠近油煙，油漬會(huì)吸附上去，很難清理掉，久而久之不用養(yǎng)，都有一種“賊光”，虛浮的光，很不舒服。
有時(shí)候也會(huì)因?yàn)樾『⒂糜褪?，抓臟壺身，如碰到這種情況，建議重新開壺， 放清水里加茶葉煮，在這個(gè)過(guò)程中通過(guò)水分子的翻騰，可以慢慢把油漬擠出氣孔。
4.吐黑紫砂壺“吐黑”問(wèn)題，段泥類的壺很常見，段泥壺顏色較淡，如果用來(lái)泡熟普，很容易引發(fā)“吐黑”形成不規(guī)則的一團(tuán)團(tuán)黑暈，針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，唯一的辦法是“回爐”重新燒結(jié)。在高溫下，茶垢和鐵離子這些有機(jī)質(zhì)都會(huì)燒得一干二凈，煥然一新。
? ? 需要注意的是：回爐有風(fēng)險(xiǎn)，燒損率在10%左右?；貭t前一定要使壺體充分干燥。(“吐黑”是對(duì)身體完全無(wú)害的，反而證明了你所使用的是真正的紫砂壺，所以一般建議不要回爐。)
5.碰到異味紫砂壺一旦沾染上異味，很難清除掉，建議將其放在不帶油的飯鍋中，以文火煮，注意壺、蓋要分離。其微量的異味基本消失，異味嚴(yán)重的，還可以徹上兩三天茶(茶的水不喝)，味大多都會(huì)漸漸消失。(朱泥壺注意，切忌驟冷驟熱，需妥善處理，重新開壺不失為好辦法)
6.長(zhǎng)期存放，發(fā)霉了有些壺友會(huì)因疏忽未及時(shí)將茶渣倒出，茶壺又長(zhǎng)時(shí)間不用就會(huì)產(chǎn)生霉變，出現(xiàn)異味。建議壺內(nèi)注滿沸水晃數(shù)下傾出，反復(fù)幾次，霉味全無(wú)。
壺養(yǎng)壞了，雖然可以補(bǔ)救，但是要想養(yǎng)出最漂亮的紫砂壺，還是要按照正確的養(yǎng)壺方式。所以，提醒廣大壺友，在養(yǎng)壺的過(guò)程中，謹(jǐn)記正確養(yǎng)壺規(guī)則。
該如何補(bǔ)救?
紫砂壺富含多種礦物質(zhì)和微量元素，長(zhǎng)期使用紫砂壺泡茶，能養(yǎng)身靜心，且壺本身也會(huì)因?yàn)椴铚淖甜B(yǎng)而變得光潤(rùn)似玉，越發(fā)精神別致。但是有些壺友在養(yǎng)壺的過(guò)程中，由于養(yǎng)壺方法不當(dāng)，導(dǎo)致養(yǎng)壞了壺。遇到這種情況，該如何補(bǔ)救?小編現(xiàn)在告訴你，趕緊收藏起來(lái)。
錯(cuò)誤的方法，養(yǎng)壞了壺
光淋不擦
有的人泡茶時(shí)將茶湯淋在壺上，不擦不刷，認(rèn)為壺多淋幾下，就能多吸收一些營(yíng)養(yǎng)。久而久之，壺被一層不均勻的茶垢包起來(lái)，壺表面變得膩黑而無(wú)美感。
干擦法
有的人在壺干的時(shí)候用茶巾反復(fù)干擦壺身，殊不知這樣摩擦容易對(duì)壺造成一定的傷害。擦壺時(shí)需要在壺濕的時(shí)候進(jìn)行，這樣才能讓壺充分吸收茶汁。
手擦法
有的人喜歡直接用手去摩擦把玩茶壺，以為這樣更容易包漿。但手上常常會(huì)留有汗水、污垢等，而壺的吸收能力又強(qiáng)，用手擦壺容易污染壺，導(dǎo)致包漿不均勻，且會(huì)影響茶味。
泡壺法
有的人為了快速把壺養(yǎng)出光澤，長(zhǎng)時(shí)間把茶渣茶水留在壺中，甚至用一盆茶湯“泡養(yǎng)”茶壺。這樣急功近利的辦法養(yǎng)出的壺光澤不持久，而且壺長(zhǎng)時(shí)間泡水，會(huì)讓其無(wú)法“呼吸”，甚至?xí)a(chǎn)生餿臭味。
養(yǎng)好一把壺，需要時(shí)間，亦需要用壺之人的良好養(yǎng)壺習(xí)慣。
養(yǎng)壞了，該如何補(bǔ)救?
1.沾染茶垢很多朋友養(yǎng)壺，喜歡長(zhǎng)期用茶湯淋養(yǎng)紫砂壺，認(rèn)為紫砂壺上的茶垢可以養(yǎng)壺，不需要清理。自詡為養(yǎng)的好，這實(shí)在不可取。
紫砂壺適合泡茶的重要原因之一是其特殊分子結(jié)構(gòu)(細(xì)密氣孔)造成的透氣性好。當(dāng)然，這種氣孔能起到一定的重金屬吸附的作用。紫砂壺用的時(shí)間久了，氣孔被茶垢填滿后，勢(shì)必也會(huì)在茶具內(nèi)壁上附著，出現(xiàn)衛(wèi)生問(wèn)題。
茶垢的堆積還會(huì)影響紫砂壺的透氣性。因此，從這個(gè)角度說(shuō)，日常的清潔和定期清理同等重要。建議用海綿蘸鹽摩擦，可輕易去掉。
2.顏色不均在廣東福建盛行"工夫茶"，在喝茶時(shí)經(jīng)常將壺放在茶碗或茶海內(nèi)，用沸水澆淋壺身，使茶壺浮在熱水中，但這樣淋澆茶水，下面淹著底，極易形成茶垢或是茶漬線。
如果壺面由于清理不當(dāng)，形成的茶垢或茶漬線，茶巾擦不掉，可以嘗試用家里的食用鹽蘸點(diǎn)輕輕擦拭，如果還不行的話，建議重新開壺，壺和壺蓋分開沒(méi)入清水中(一定要全部沒(méi)入水中)，加點(diǎn)茶葉，小火煮開，自然冷卻后拿起來(lái)，清理干凈即可。
3.碰到油漬不要把紫砂壺放在有油煙的地方。紫砂壺具有雙氣孔透氣性，如果靠近油煙，油漬會(huì)吸附上去，很難清理掉，久而久之不用養(yǎng)，都有一種“賊光”，虛浮的光，很不舒服。
有時(shí)候也會(huì)因?yàn)樾『⒂糜褪?，抓臟壺身，如碰到這種情況，建議重新開壺， 放清水里加茶葉煮，在這個(gè)過(guò)程中通過(guò)水分子的翻騰，可以慢慢把油漬擠出氣孔。
4.吐黑紫砂壺“吐黑”問(wèn)題，段泥類的壺很常見，段泥壺顏色較淡，如果用來(lái)泡熟普，很容易引發(fā)“吐黑”形成不規(guī)則的一團(tuán)團(tuán)黑暈，針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，唯一的辦法是“回爐”重新燒結(jié)。在高溫下，茶垢和鐵離子這些有機(jī)質(zhì)都會(huì)燒得一干二凈，煥然一新。
? ? 需要注意的是：回爐有風(fēng)險(xiǎn)，燒損率在10%左右。回爐前一定要使壺體充分干燥。(“吐黑”是對(duì)身體完全無(wú)害的，反而證明了你所使用的是真正的紫砂壺，所以一般建議不要回爐。)
5.碰到異味紫砂壺一旦沾染上異味，很難清除掉，建議將其放在不帶油的飯鍋中，以文火煮，注意壺、蓋要分離。其微量的異味基本消失，異味嚴(yán)重的，還可以徹上兩三天茶(茶的水不喝)，味大多都會(huì)漸漸消失。(朱泥壺注意，切忌驟冷驟熱，需妥善處理，重新開壺不失為好辦法)
6.長(zhǎng)期存放，發(fā)霉了有些壺友會(huì)因疏忽未及時(shí)將茶渣倒出，茶壺又長(zhǎng)時(shí)間不用就會(huì)產(chǎn)生霉變，出現(xiàn)異味。建議壺內(nèi)注滿沸水晃數(shù)下傾出，反復(fù)幾次，霉味全無(wú)。
壺養(yǎng)壞了，雖然可以補(bǔ)救，但是要想養(yǎng)出最漂亮的紫砂壺，還是要按照正確的養(yǎng)壺方式。所以，提醒廣大壺友，在養(yǎng)壺的過(guò)程中，謹(jǐn)記正確養(yǎng)壺規(guī)則。
養(yǎng)壺要遵從“四不得”
養(yǎng)壺是從茶事中衍生出來(lái)的，如今也發(fā)展成為一個(gè)獨(dú)立的分支。好壺泡好茶更能品出茶的好味道。有人這樣說(shuō)，一把好壺是養(yǎng)出來(lái)的，這話頗有道理。但在現(xiàn)實(shí)生活中，并非隨意一把壺、任何一個(gè)人，都能簡(jiǎn)而易之地養(yǎng)出一把好壺來(lái)的。養(yǎng)壺是茶事過(guò)程中的雅趣之舉，其目的雖在于器，但主角仍是人。要想養(yǎng)出一把好壺來(lái)，那是需要孜孜以求的，要認(rèn)真地遵從“四不得”。
差不得：想養(yǎng)好壺，就要盡量選擇質(zhì)地上乘的紫砂壺，那些低劣、殘缺之壺養(yǎng)得再好，終究也是殘缺。有人總結(jié)出了這樣一個(gè)公式：好泥料的壺+好的養(yǎng)壺方法=一把好壺。養(yǎng)壺還有外養(yǎng)與內(nèi)養(yǎng)之說(shuō)，只有內(nèi)修外養(yǎng)，兼收并蓄，才能秀外慧中，養(yǎng)出好壺。新壺顯現(xiàn)的光澤往往都較為暗沉，然而紫砂天生具有吸水性，倘若任其吮吸壺內(nèi)的茶液，久而久之，便能使壺色光澤古潤(rùn)。對(duì)于一把質(zhì)地上乘的壺來(lái)說(shuō)，如果養(yǎng)壺的方式得當(dāng)，就能養(yǎng)出其晶瑩剔透、珠圓玉潤(rùn)的最佳藝術(shù)效果。
急不得：養(yǎng)壺要不急不燥，不然的話就會(huì)事倍功半，反而不得其所。養(yǎng)壺的每個(gè)細(xì)節(jié)都要細(xì)心，但每個(gè)細(xì)節(jié)也都可以成為一種享受，至少要有了這樣的感覺(jué)才算是明白了養(yǎng)壺的真正意義。新壺初用，不免有點(diǎn)土味，用水清洗后開壺，即可沏茶。不論新壺、舊壺，用開水沏茶后，趁壺體表面溫度較高，可用濕毛巾，或干凈濕布，擦抹壺體，水印旋擦旋干，反復(fù)多次，壺體溫度降后，亦可用手摩挲，因手掌有油汗，有利于壺體光潤(rùn)。在飲茶時(shí)，可把茶湯澆在紫砂壺上，這樣茶湯容易被壺?zé)嵴舭l(fā)，同時(shí)，也容易被壺體表面吸收，或在每天清洗茶壺茶具時(shí)，用壺中的茶渣在壺體周身潤(rùn)擦一遍，既可擦去壺身茶垢結(jié)渣痕，又能經(jīng)濕茶葉水磨，使壺體光潤(rùn)亮澤。在日積月累的茶汁澆洗滌揩下，紫砂壺才會(huì)越發(fā)柔和絢麗。
剩不得：有些養(yǎng)壺的人，認(rèn)為飲剩的茶汁留在壺里有助于壺的滋養(yǎng)，這是錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)。雖然紫砂壺確實(shí)有隔夜不餿的特點(diǎn)，但隔夜茶會(huì)有陳湯味，對(duì)紫砂壺?fù)p害很大，而且不衛(wèi)生，對(duì)身體不利。如果壺暫時(shí)不用，亦應(yīng)將壺用清水洗凈，壺身內(nèi)外擦干，使其不積濕氣，遠(yuǎn)離灰塵及油煙，貯放在空氣流通的地方。
亂不得：有些人無(wú)論喝什么茶都用一把壺，混亂使用，這是絕對(duì)錯(cuò)誤的。一定要做到飲什么茶用什么壺，必須嚴(yán)加區(qū)別，不能混淆。一把新壺從開始泡第一壺茶的時(shí)候就開始和你結(jié)緣了，就要細(xì)心地呵護(hù)它。一壺不事二茶，這是養(yǎng)壺的規(guī)矩。因?yàn)樽仙皦赜刑厥獾臍饪捉Y(jié)構(gòu)，善于吸收茶湯，一把不事二茶的茶壺沖泡出來(lái)的茶湯才能保持原汁原味的茶來(lái)。否則，相互混雜，幾無(wú)個(gè)性可言，導(dǎo)致壺的品性低下，難以達(dá)到出神入化的境界。一把養(yǎng)出來(lái)的好壺，應(yīng)該呈黯然之色，光澤內(nèi)斂，醇香四溢，如同謙謙君子，端莊穩(wěn)重，品德高尚。
【摘自2016年《吃茶去》雜志;作者：穎子(吉林通化)】
