近日，由廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、梅州市人民政府聯(lián)合主辦的第三屆廣東茶葉產(chǎn)業(yè)大會在梅州市大埔縣舉行，國內(nèi)多名茶葉研究專家和上百家廣東茶企齊聚世界長壽鄉(xiāng)梅州大埔，一同見證了2020年“廣東十大好春茶”頒獎典禮等眾多盛事。
在“廣東十大好春茶”頒獎典禮上，紫金縣的茶企廣受茶葉專家及茶人們的熱議，熱議主題在于：紫金茶樣連續(xù)三年入圍廣東十大好春茶，且在今年評選中拿下“三個第一”！矚目的成績，令眾多專家學者贊嘆不已。
據(jù)了解，紫金縣4款綠茶、3款紅茶、1款黃茶共8款茶樣獲獎，其中綠茶、紅茶、黃茶評分紫金茶樣均獲第一！綠茶類占比達到全省的40%，紅茶類占比達到全省的30%，這是紫金縣繼2019年7家茶企8個產(chǎn)品榮獲廣東十大好春茶后，又獨攬八個獎項。紫金縣尤峰種養(yǎng)農(nóng)民專業(yè)合作社的寶洞綠茶（綠茶）、紫金縣瓦溪鎮(zhèn)再湖種養(yǎng)農(nóng)民專業(yè)合作社的牛湖金萱（綠茶）、紫金縣高坑龍嶺種養(yǎng)農(nóng)民專業(yè)合作社的萱紫綠（綠茶）、紫金縣青林峰茶業(yè)有限公司的青林峰綠茶（綠茶）、紫金縣敬梓客家皇茶場的椪風蟬茶（紅茶）、廣東農(nóng)聯(lián)惠農(nóng)業(yè)有限公司的農(nóng)聯(lián)惠（紅茶）、紫金縣金豐號農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的金豐號客家茶（紅茶）、紫金縣青林峰茶業(yè)有限公司的青林峰黃茶（黃茶）名列其中。
近年來，“紫金茶”在國家級、省級、市級等茶葉評比中獲獎無數(shù)，憑什么？
早在2016年，廣東金山美人茶業(yè)有限公司已受邀參加在美國拉斯維加斯舉辦的第十四屆世界茶葉博覽會，其產(chǎn)品受到國際茶人的熱捧；同年，紫金縣承龍嶂龍王綠茶業(yè)有限公司“承龍嶂綠茶”“承龍嶂紅茶”榮獲“廣東十大名茶”稱號。2017年，“紫金綠茶”“紫金紅茶”被廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳認定為名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品；廣東黃花現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的“黃花閨秀綠茶”獲評廣東省“粵茶杯”第十二屆茶葉質(zhì)量競賽金獎，并連續(xù)多屆榮獲“中茶杯”全國名優(yōu)茶評比特等獎；三坳香茶業(yè)（河源）有限公司的“紫金綠茶”，在“海堤”杯第七屆海峽兩岸春茶茶王擂臺賽參賽2000多個參賽茶樣中，脫穎而出獲得含金量最高的“綠茶金獎”，被第四界中國深圳綠博會評為“指定用茶”。2018年，紫金縣金豐號農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的“金豐號紅茶”等其他5個茶樣獲得“河源十大好茶”稱號，占比50%。2019年，紫金縣龍窩鎮(zhèn)宇豐茶葉種植農(nóng)民專業(yè)合作社的“衙庫嶂綠茶”獲得深圳（第5屆）國際現(xiàn)代綠色農(nóng)業(yè)博覽會綠茶金獎，同年獲“廣東十大好春茶”稱號；在2019中國(深圳)國際茶產(chǎn)業(yè)博覽會上紫金縣斗記茶業(yè)有限公司的“紫金萱紅茶”獲得了“中茶杯”第九屆國際鼎承茶王賽特別金獎，另有5家茶企茶樣獲得紅茶和烏龍茶組金獎，得到了專業(yè)權(quán)威人士以及廣大茶客的大力肯定。據(jù)不完全統(tǒng)計，紫金縣茶企在該場茶博會達成銷售額近100萬元，其中客家皇茶場單次訂單達到50萬元，創(chuàng)下紫金縣茶企參展以來單次交易額最高紀錄......
一、上不失天時，下不失地利
紫金縣位于廣東省東中部，河源市東南部、東江中游東岸，與云南普洱市、臺灣阿里山同處北回歸線黃金寶地，山地、丘陵面積3046平方千米，占全縣總面積的84%。全年氣候溫和，光照充足，雨量充沛，森林覆蓋率達76%，土質(zhì)堿性適合種茶，空氣、水質(zhì)常年達到國家Ⅰ級、Ⅱ級標準，是孕育高品質(zhì)茶葉的絕佳勝地。
值得一提的是，紫金縣白溪省級自然保護區(qū)內(nèi)超過海拔800米的山峰有18座，群峰環(huán)抱,丹崖翠壁,古木參天。周邊珍貴的大樹資源為茶樹提供豐富的漫射光和獨特的濕潤氣流，主要河流為白溪河，水質(zhì)清澈之極，大自然的慷慨在這片生態(tài)系統(tǒng)中表露無遺，是出產(chǎn)紫金高品質(zhì)茶葉的黃金寶地。紫金縣茶產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)之一的紫金縣斗記茶業(yè)有限公司，其茶葉鮮葉原料核心產(chǎn)區(qū)便在此處，公司旗下的“紫金萱綠茶”、“紫金萱紅茶”等多個茶品均獲獎無數(shù)、贊譽廣傳。
據(jù)了解，紫金茶葉栽植歷史悠久，六百多年前已開始種植茶葉。上世紀90年代末，紫金全縣范圍內(nèi)掀起了種茶熱，以種植單叢茶為主。后根據(jù)市場變化，通過引進臺灣優(yōu)質(zhì)品種結(jié)合紫金縣本土優(yōu)質(zhì)品種改良種植，形成了新的品質(zhì)特點。聚山野氣候之大成，集土壤雨露之精華，結(jié)海拔高度的優(yōu)勢，紫金茶讓一方水土煥發(fā)新機。
二、茶園深處藏“蟬”機
紫金茶品類眾多，有春茶、清明茶、白露茶、禾黃茶、紅茶、綠茶等，其中最負盛名的便是廣東三大名茶之一的紫金蟬茶。
紫金蟬茶在全省乃至全國都是比較獨特的品種，它是被小綠葉蟬咬過茶青后特制而成的茶葉。據(jù)了解，哪怕是極其微量的化學農(nóng)藥，天性聰明敏銳的小綠葉蟬都能迅速識別，并引發(fā)群體遷移，噴灑過農(nóng)藥的茶園，兩公里以內(nèi)都沒有小綠葉蟬繁殖?；诜N植紫金蟬茶的生態(tài)要求，紫金茶產(chǎn)業(yè)對茶葉農(nóng)藥使用、非法添加劑、重金屬、微生物的關(guān)注度非常高，始終堅持“0農(nóng)殘種植”模式。紫金茶農(nóng)的生態(tài)意識也非常強烈，除小綠葉蟬以外，如有出現(xiàn)其他危害茶葉生長的害蟲，紫金茶農(nóng)會以生物防治加物理防治方式綜合應(yīng)對，目的是避免誤傷小綠葉蟬和保護紫金蟬茶有機生長的生態(tài)條件，因此奠定了紫金縣內(nèi)遍地有機茶園的發(fā)展趨勢。
近年來，紫金縣縣委、縣政府致力引導(dǎo)更多當?shù)夭柁r(nóng)選擇有機方式種植和生產(chǎn)茶葉，鼓勵扶持茶企茶商擴大茶園面積增加產(chǎn)量，讓優(yōu)質(zhì)“紫金蟬茶”走進更多人的生活，將紫金茶文化發(fā)揚光大。
截至目前，紫金縣茶葉基地逾百個，是廣東茶葉的主產(chǎn)縣之一，其中“龍王綠茶葉基地”被認定為中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品示范基地、廣東省生態(tài)茶園。紫金縣現(xiàn)有通過歐盟認證茶企1家，美國FDA認證茶企2家，無公害認證茶企19家，有機認證茶企28家，SC生產(chǎn)許可認證茶企24家，有省級名牌產(chǎn)品10個，是廣東省內(nèi)實現(xiàn)無公害、有機生產(chǎn)率比較高的產(chǎn)茶縣區(qū)。
三、政府搭臺助力“紫金茶”走向全國
一片葉子成就一個產(chǎn)業(yè)。近年來，紫金縣縣委、縣政府高度重視紫金茶產(chǎn)業(yè)，把打響“紫金蟬茶”區(qū)域公共品牌升級戰(zhàn)作為重點工作，并成立紫金縣茶葉辦專項工作小組，從打造和管理兩方面同時著手，全力推動“紫金蟬茶”區(qū)域公共品牌的未來發(fā)展。
紫金縣始終把確保茶葉質(zhì)量安全作為紫金茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“重頭戲”，充分發(fā)揮本地自然資源和紫金茶歷史文化優(yōu)勢，建強組織、注重研發(fā)、打造品牌、拓展市場，多措并舉扶持茶產(chǎn)業(yè)壯大，推進全縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展，大力推進紫金茶葉綠色化、優(yōu)質(zhì)化、特色化、品牌化。通過多年努力，紫金茶葉實現(xiàn)了從小到大、從弱到強的重大轉(zhuǎn)變，逐步發(fā)展為紫金縣一項獨具特色的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。
自然獨特，蜜香萬家。在中外消費者中享有盛譽的“紫金茶”，是政府、茶企、茶農(nóng)，三方緊密配合，齊心協(xié)力的成果。
線下意向購銷3.5億元、線上茶交會高潮頻起，還有采購商茶園觀摩、院士專家推介點贊、廣州塔創(chuàng)意展示……10月31日-11月2日，第三屆廣東茶葉產(chǎn)業(yè)大會暨廣東（梅州）茶業(yè)產(chǎn)品展銷會在梅州大埔舉行，豐富多彩的活動讓國內(nèi)多名茶葉研究專家和上百家廣東茶企感受到了梅州茶鄉(xiāng)的魅力。
近年來，梅州全力探索“綠水青山”轉(zhuǎn)化為“金山銀山”的實踐路徑，把打造“嘉應(yīng)茶”作為推動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的重中之重。創(chuàng)新嘉應(yīng)茶品牌，推動茶旅融合，茶業(yè)正在成為梅州綠色產(chǎn)業(yè)體系中的支柱產(chǎn)業(yè)。從“小家碧玉”成長為“大家閨秀”，嘉應(yīng)茶逐漸走出圍龍、走出山區(qū)。
以此次全省茶葉產(chǎn)業(yè)大會為新的起點，梅州將不斷拉長產(chǎn)業(yè)鏈，拓展價值鏈，補強科技鏈，豐富文化鏈，全面提升茶產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟價值、社會價值、生態(tài)價值和文化價值。梅州市委書記陳敏在會上說，要像打造“梅州柚”這個區(qū)域品牌一樣，全力打造“嘉應(yīng)茶”區(qū)域品牌，“四季嘉應(yīng)茶、秋冬梅州柚”，讓“嘉應(yīng)茶”美名遠揚、風行天下！
“天天都喝嘉應(yīng)茶，年年都吃梅州柚?！?1月1日晚，在廣州塔（小蠻腰）中央滾動的文字，向全城創(chuàng)意展示嘉應(yīng)茶、梅州柚品牌，吸引了許多市民和游客駐足觀看。
就在當天上午，由廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、梅州市人民政府聯(lián)合主辦的第三屆廣東茶葉產(chǎn)業(yè)大會在梅州大埔正式開幕。而嘉應(yīng)茶亮相廣州塔是此次茶葉產(chǎn)業(yè)大會的項目之一。
第三屆廣東茶葉產(chǎn)業(yè)大會以“長壽之鄉(xiāng)嘉應(yīng)茶一芽一葉吐芳華”為主題。中國工程院院士陳宗懋、劉仲華，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳廳長顧幸偉，梅州市委書記陳敏，市委副書記、市長張愛軍，市委副書記王慶利，海南省軍區(qū)原副政委黃聲云少將，中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所副所長魯成銀，南方報業(yè)傳媒集團副總編輯王更輝，省財政廳二級巡視員云峰等嘉賓及國內(nèi)多名茶葉研究專家和上百家廣東茶企齊聚舉辦地梅州大埔，共品茶香茶韻，共探廣東茶業(yè)高質(zhì)量創(chuàng)新發(fā)展之路。
為了更好推進科技興茶，開幕式上，梅州市人民政府與中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所合作成立梅州市茶產(chǎn)業(yè)研究院，聘請陳宗懋院士為研究院榮譽院長、劉仲華院士為研究院院長。
陳宗懋在開幕式上推介嘉應(yīng)茶，他說，茶葉是大自然給予梅州的一件珍寶。“明清時期，梅州已有名茶之都之說，梅州的名茶綠茶，傳統(tǒng)的加工工藝，形成了明顯不同于普通綠茶的特征，花香甜蘊，在國內(nèi)外特別是在東南亞華人、華僑市場具有很高的份額?！标愖陧f，作為梅州市茶產(chǎn)業(yè)研究院的榮譽院長，他和他的團隊將全力支持梅州茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，在構(gòu)建茶基地等方面加強合作，推動梅州嘉應(yīng)茶規(guī)范化、標準化、綠色化，創(chuàng)建綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)。
“我與嘉應(yīng)茶相見恨晚、依依不舍、不離不棄！”劉仲華對嘉應(yīng)茶的喜愛之情溢于言表。他說，好茶是會說話的，來自廣東的潮州單叢、梅州嘉應(yīng)茶、英德紅茶是聞名全國的三大茶品牌?！白哌M梅州、走進大埔，能感受到山水的秀麗，空氣的清新，大埔氣候溫和、土壤肥沃，是廣東省優(yōu)質(zhì)茶葉基地之一?！眲⒅偃A說，大埔的茶以香、甘、清、純而出名，可以說大埔優(yōu)美的環(huán)境造就了大埔的長壽茶。
開幕式上舉行了茶商代表購銷意向簽約儀式，達成意向購銷金額3.5億元。簽訂購銷協(xié)議之后，采購商將向合作企業(yè)重點采購梅州嘉應(yīng)茶，同時幫助合作企業(yè)進行品牌打造和銷售，助力梅州嘉應(yīng)茶高質(zhì)量發(fā)展。
“梅州嘉應(yīng)茶特別是大埔烏龍茶、客家炒綠，很受消費者歡迎，我們非?？春眉螒?yīng)茶的市場潛力，希望借此機會能與更多的梅州茶企溝通對接?！眳⑴c簽約的廣州市穗芳東興實業(yè)有限公司總經(jīng)理張卡拉說。參觀了大埔茶葉企業(yè)的茶園和茶廠，嚴格的茶園管理、嚴謹?shù)闹谱鞴に囎屗麑Υ笃也枞~質(zhì)量充滿信心?！跋嘈艜呛苡星熬暗暮献?。”
線下合作高潮頻起，“云端”交易全面鋪開。此次茶葉盛會上，廣東茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟旗艦店及云上茶交會正式上線，實現(xiàn)線上線下聯(lián)動，為嘉應(yīng)茶發(fā)展帶來新的更多機遇。
“數(shù)字技術(shù)正全面穿透所有經(jīng)濟領(lǐng)域，圍繞產(chǎn)、購、銷的數(shù)字化轉(zhuǎn)型是后續(xù)發(fā)展的必備條件?！卑⒗锇桶图瘓F戰(zhàn)略發(fā)展部華南區(qū)域總監(jiān)朱彥在大會上表示，接下來，阿里巴巴集團將發(fā)揮優(yōu)勢，整合集團電商、新零售、新金融、數(shù)字生活、新服務(wù)等板塊資源，與有關(guān)政府部門、企業(yè)、合作社以及農(nóng)戶深入合作，推動廣東茶、嘉應(yīng)茶產(chǎn)業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型和發(fā)展。
“第一次來梅州大埔，這里藍天碧水，種茶的條件非常好，茶葉又甘又甜。村里環(huán)境也很好，有點像‘小布達拉宮’，可以結(jié)合旅游和休閑農(nóng)業(yè)做得更好?！薄安鑸@環(huán)境給我一種賞心悅目的感覺，可以帶著家人和朋友到這里來參觀旅游喝茶。”
10月31日，正值第三屆廣東茶葉產(chǎn)業(yè)大會在大埔縣舉行，主辦方組織與會嘉賓觀摩大埔生態(tài)茶園，品鑒名茶，賞民俗風情，連片的茶田和村居民宿構(gòu)成了一幅秋日茶園風光，讓嘉賓們贊不絕口。
一路茶香氤氳，茶韻悠遠。誠如陳敏在大會上所說，如今嘉應(yīng)茶這千年古樹正煥發(fā)新的生命，洋溢新的生機，逐漸走出圍龍、走出山區(qū)，成為粵港澳大灣區(qū)的“茶罐子”。
全省茶葉盛會走進梅州大埔，正是因為茶香滿山引客來。在南粵茶香中，來自全國最大面積富硒茶產(chǎn)區(qū)的嘉應(yīng)茶，是綠意濃烈的那一味。
梅州古稱嘉應(yīng)，這座以“山多、山高、山奇”聞名的干年古邑，青山常在、綠水長流、空氣常新、土壤“長壽”，所產(chǎn)的茶葉被命名為“嘉應(yīng)茶”。清代初期梅州就相繼出現(xiàn)多個名茶產(chǎn)區(qū)，誕生了九大歷史名茶，“茶鄉(xiāng)”美名遠揚。
據(jù)悉，作為廣東主要的茶葉產(chǎn)區(qū)，梅州擁有生態(tài)茶園面積29.71萬畝，全市茶葉面積占廣東省茶葉總面積四分之一，2019年，梅州茶葉總產(chǎn)2.09萬噸，占廣東省的五分之一。茶葉種類以客家綠茶和烏龍茶為主，其他茶類如紅茶、黃茶、白茶等都有少量生產(chǎn)?？图页淳G更是在全省名優(yōu)綠茶中獨樹一幟，其獨特的“重火”炒制成為了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳統(tǒng)技藝。目前，梅州茶葉共擁有49個“廣東省名牌產(chǎn)品”，10個廣東省“十大名牌”系列產(chǎn)品，7個產(chǎn)品獲批國家地理標志保護產(chǎn)品。獨特的“嘉應(yīng)茶”及客家茶文化，已成為廣東茶業(yè)不可缺少的重要組成部分。
依托富硒和長壽兩大優(yōu)勢資源，小小茶葉正在形成規(guī)?；螽a(chǎn)業(yè)。通過實施“一村一品、一鎮(zhèn)一業(yè)”和建設(shè)產(chǎn)業(yè)園2個重要抓手，梅州大力打造“嘉應(yīng)茶”公共品牌，茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展邁向新臺階。
茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，吸引了人才、資本的集結(jié)，催生了以茶為主導(dǎo)的產(chǎn)業(yè)集群。38個茶葉專業(yè)村、7個茶葉類專業(yè)鎮(zhèn)，4個省級茶葉產(chǎn)業(yè)園，在行業(yè)內(nèi)成立協(xié)會抱團發(fā)展……全市共有63家茶葉類市級以上龍頭企業(yè)，其中省級龍頭25家。據(jù)統(tǒng)計，這些龍頭企業(yè)建成茶葉基地14.3萬畝，帶動農(nóng)戶9.9萬戶，戶均年增收0.8萬元。
一業(yè)旺而百業(yè)興，梅州還涌現(xiàn)出一批變茶園為景區(qū)的休閑農(nóng)業(yè)旅游景點，打造了梅縣區(qū)雁洋鎮(zhèn)雁南飛茶田、梅縣區(qū)雁洋鎮(zhèn)陰那村華銀茶山、豐順縣龍崗鎮(zhèn)馬圖村馬山生態(tài)茶園、大埔縣楓朗鎮(zhèn)西巖山和崠頂湖茶場、豐順韓山生態(tài)茶園等茶山景區(qū)，大力發(fā)展別具風味的生態(tài)茶園觀光休閑旅游，促進一二三產(chǎn)融合發(fā)展。
如今，嘉應(yīng)茶已從“小家碧玉”成長為“大家閨秀”，千年客都梅州正以茶為媒、以茶會友、以茶興業(yè)、以茶惠民，推動鄉(xiāng)村振興、脫貧攻堅，推動嘉應(yīng)茶走向全國、走向世界。
“如果嘉應(yīng)茶與長壽、美麗梅州、紅色文化相關(guān)聯(lián)，可以創(chuàng)造出很好的營銷故事傳播，讓嘉應(yīng)茶重塑品牌?！碑斕煜挛纾浴白鰞?yōu)做強茶產(chǎn)業(yè)”為主題的廣東茶葉營銷與品牌峰會舉行，探討茶品牌、茶營銷之路。廣東營銷學會會長楊洪認為，中國不缺好茶、茶市場和消費者，但可能缺少好的茶葉營銷和品牌?！岸媒柚录M行營銷或品牌傳播可以事半功倍?！?/p>
從綠色小茶葉到富民大茶業(yè)，近年來，嘉應(yīng)茶產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)了產(chǎn)量到質(zhì)量的雙提升，發(fā)展得到了質(zhì)的飛躍，但品牌效應(yīng)不足等問題成為了制約發(fā)展的瓶頸。茶葉產(chǎn)業(yè)大會上，院士專家們?yōu)椴枞~營銷與品牌發(fā)展出謀劃策，也為梅州推動茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展點明了方向。
一年前，在梅州豐順參加首屆中國梅州國際茶業(yè)精英峰會后，陳宗懋為嘉應(yīng)茶題詞：“長壽之鄉(xiāng)嘉應(yīng)茶，一芽一葉吐芳華”，這句話也成為了此次全省茶葉產(chǎn)業(yè)大會的主題。
時隔一年，再次來到梅州，陳宗懋院士對嘉應(yīng)茶依舊贊不絕口。他說，梅州地處南方地區(qū)，氣候、環(huán)境條件非常好，年均溫度高、采茶季節(jié)長，生態(tài)環(huán)境的優(yōu)勢，賦予了嘉應(yīng)茶生長的沃土，茶葉產(chǎn)量高且品質(zhì)佳。
“加上廣東省茶產(chǎn)業(yè)科學技術(shù)發(fā)展比其他地方快，敢提別人不敢提的‘生態(tài)、綠色、有機’的現(xiàn)代茶葉生產(chǎn)理念，梅州市按照廣東相關(guān)部署做好生態(tài)茶園的建設(shè)，相信未來會有更大的發(fā)展?！眲⒆陧f，他和他的團隊圍繞生態(tài)調(diào)控做了大量研究，有信心在兩到三年內(nèi)減少80%化學農(nóng)藥在茶葉種植中的使用?！白鳛榧螒?yīng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展顧問，我們將繼續(xù)幫助嘉應(yīng)茶生態(tài)茶園的建設(shè)。”
劉仲華評價大埔茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有歷史傳統(tǒng)、生態(tài)資源和政府支持等優(yōu)勢，占據(jù)了天時地利人和，繼續(xù)推進茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，要在品牌化建設(shè)和文旅融合上下功夫。
劉仲華說，從廣東的區(qū)域布局和梅州的茶葉生產(chǎn)歷史來說，烏龍茶和客家炒綠是嘉應(yīng)茶的兩大優(yōu)勢品種，應(yīng)當發(fā)展好這兩大品種?！翱图揖G茶從采制、加工到貯藏有獨特的體系，產(chǎn)品價值高；大埔烏龍茶與潮州烏龍茶一脈相承，市場份額大、前景廣闊。”
品牌建設(shè)是茶葉產(chǎn)業(yè)做大做強的關(guān)鍵性因素。劉仲華認為，打響嘉應(yīng)茶品牌，要從方式、形式、營銷體系三方面著手。
“需要政府、行業(yè)、企業(yè)、茶農(nóng)多方聯(lián)動，堅持不懈地打造茶葉產(chǎn)業(yè)區(qū)域公共品牌。同時要培育龍頭企業(yè)集群，讓茶葉這個區(qū)域公共品牌由政府輸血到企業(yè)造血，從而使茶產(chǎn)業(yè)成為茶農(nóng)增收、企業(yè)增效、國家增稅的良性互動?！眲⒅偃A說，大埔縣還要建立起全網(wǎng)營銷體系，打造天網(wǎng)、地網(wǎng)、人網(wǎng)“三網(wǎng)合一”的營銷策略，把嘉應(yīng)茶從美麗的梅州推向全國乃至全世界。
茶葉是環(huán)境友好型的產(chǎn)業(yè)，它既能美化綠水青山，也能打造金山銀山。劉仲華認為，梅州市有良好的生態(tài)資源和富有魅力的客家文化，應(yīng)當運用好這些優(yōu)勢，與茶葉產(chǎn)業(yè)相結(jié)合發(fā)展，推進茶旅有機融合?！安枞~是產(chǎn)業(yè)鏈比較長的經(jīng)濟作物，不能局限在一片葉子的定位上，把茶與旅游、文化、金融等其他領(lǐng)域高度融合，來實現(xiàn)真的大茶業(yè)和高效的產(chǎn)業(yè)。”
互聯(lián)網(wǎng)時代傳統(tǒng)茶葉如何吸金年輕消費者？在廣東茶葉營銷與品牌峰會，廣東任玩?zhèn)髅焦煞萦邢薰靖笨偛猛鯎碥娞岢隽怂挠^點。他認為，年輕人眼里的茶是快速、可移動的，同時是可以打包、社交、場景、百搭的?！皬膫鹘y(tǒng)的茶變化到現(xiàn)在的茶，是消費需求的變化。因此要以新消費品思維做產(chǎn)品，產(chǎn)生有社交貨幣屬性的超級爆品。比如說可以用積極利用短視頻來全面推介嘉應(yīng)茶。”王擁軍總結(jié)。
“綠色化、特色化、品牌化發(fā)展是梅州的特點，練好內(nèi)功強化外功，必然會奏響梅州的嘉應(yīng)茶之歌?！痹诮邮苡浾卟稍L時，劉仲華表達了對嘉應(yīng)茶未來發(fā)展的期待。他說，做好品牌化建設(shè)，相信5年后，“嘉應(yīng)茶”不僅僅是一個品牌的名字，更是市場滲透力和占有率的象征。
廣東省茶葉做得很好，特別是提出“生態(tài)、綠色、有機”理念，符合生態(tài)平衡的理念。廣東梅州地處全國南部，這里的氣候、溫度條件非常好，因溫度較高延長了采茶的季節(jié)，因此產(chǎn)量高。另外廣東茶葉的科學技術(shù)發(fā)展比其他省份好，敢提別人不敢提的“生態(tài)、綠色、有機”，說明有辦法實現(xiàn)，可以說廣東茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條件、指導(dǎo)思想、發(fā)展理念都非常好。
廣東創(chuàng)新茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，注重生態(tài)綠色有機農(nóng)業(yè)，依托得天獨厚的條件，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的生態(tài)產(chǎn)品，茶產(chǎn)業(yè)不斷做大做好，形成清遠英德紅茶、潮州單叢茶、梅州嘉應(yīng)茶為代表的區(qū)域公共品牌。長壽之鄉(xiāng)嘉應(yīng)茶、一芽一葉吐芳華，茶葉是大自然給予梅州的一件珍寶。茶香氤氳，茶韻優(yōu)雅，讓梅州成為著名的“單叢茶之鄉(xiāng)”“中國名茶之鄉(xiāng)”，成為廣東省重要的茶葉生產(chǎn)基地。
梅州嘉應(yīng)茶從最開始的客家炒綠，到現(xiàn)在形成幾大茶類齊頭并進、共同發(fā)展的格局，除了優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境之外，也不離開政策和科技的支持，接下來我們將全力支持梅州茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，在構(gòu)建茶基地等方面加強合作，推動梅州嘉應(yīng)茶規(guī)?；藴驶?、綠色化。
梅州嘉應(yīng)茶需要更好地以客家文化為載體、以長壽之鄉(xiāng)為特色，通過新產(chǎn)品、新模式和新營銷，提升茶產(chǎn)業(yè)品牌價值，打造嘉應(yīng)茶區(qū)域公共品牌。其中有三個關(guān)鍵節(jié)點要繼續(xù)推進。
一是政府、行業(yè)、企業(yè)、茶農(nóng)要齊心協(xié)力，堅持不懈持續(xù)地打造嘉應(yīng)茶的區(qū)域公共品牌。因為品牌的打造需要時間，好在我們嘉應(yīng)茶不是從零開始，有悠久的歷史和良好的品牌基礎(chǔ)，未來還要持續(xù)發(fā)力，我相信5年之后的嘉應(yīng)茶不單單只是一個品牌的名字，在市場的滲透力和市場的占有率方面都能完成華麗的轉(zhuǎn)身。
二是在打造區(qū)域公共品牌的同時，培育龍頭企業(yè)集群，讓這批龍頭企業(yè)支撐起嘉應(yīng)茶品牌，完成區(qū)域公共品牌由政府輸血到企業(yè)造血的華麗轉(zhuǎn)身，才能完成茶農(nóng)增收、企業(yè)增效、財政增稅的良性互動。
三是建立全網(wǎng)營銷體系，要進行全網(wǎng)的品牌傳播，打造天網(wǎng)、地網(wǎng)、人網(wǎng)三網(wǎng)合一的營銷體系，把嘉應(yīng)茶從梅州推向全國乃至全世界。以上三個方面持續(xù)發(fā)力，才能真正使品牌的元素做得越來越飽滿，擴大嘉應(yīng)茶的市場占有率，提高消費者的滿意度。
記者 馬吉池 張柳青
通訊員 劉招迎 羅文燕
原標題：共襄盛會論茶道 多元創(chuàng)新謀茶業(yè)
注：內(nèi)容來源南方新聞網(wǎng)，貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
清晨。潮州鳳凰山上，采茶工搭梯爬樹采摘古樹新芽；500公里外的廣州，老廣們在茶樓里對著一盅兩件慢慢嘆。傍晚。梅州梅江區(qū)萬畝茶園里，茶農(nóng)打開水肥一體化系統(tǒng)開關(guān)即可為茶樹“解渴止餓”；“茶葉華爾街”芳村市場內(nèi)，一箱箱茶葉正被運往全國各地。
自南朝梁武帝時期，東莞僧人建雁塔寺于鐵爐嶺（今茶山鎮(zhèn)）沿山種茶，廣東就與茶結(jié)下了不解之緣。這片小小的葉子，是生活也是生計，飽含著廣東茶人對美好生活的期許，鐫刻著廣東鄉(xiāng)村振興的清晰脈絡(luò)。這片熱土上，一棵茶苗茁壯成長，一個產(chǎn)業(yè)葳蕤蓬勃，一方百姓致富奔康。
攝影：鄭婉英
十年間，廣東茶葉種植面積從62.76萬畝發(fā)展到133.9萬畝，總產(chǎn)量由6.31萬噸增長到13.95萬噸，干毛茶產(chǎn)值自19億元躍升到156.8億元。
十年間，廣東省委省政府把發(fā)展茶葉等特色產(chǎn)業(yè)作為打造富民興村產(chǎn)業(yè)、實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的一項重要舉措，書寫了一段茶香浸潤的歷史篇章。
十年間，廣東無數(shù)科研工作者、上千萬茶葉從業(yè)者、數(shù)以萬計的涉茶主體銳意進取、只爭朝夕，擘畫了一幅茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的時代藍圖。
政策紅利小茶葉撬動大產(chǎn)業(yè)
“茶者，南方之嘉木也”，廣東茶葉種植歷史悠久，茶文化源遠流長。
2020年10月12日，習近平總書記視察廣東時指出，潮州工夫茶是中華文化的瑰寶。廣東把總書記的關(guān)心厚愛和期盼囑托轉(zhuǎn)化成感恩知恩報恩的實際行動，在更高起點上打造推動廣東茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
深厚底蘊，構(gòu)筑了廣東茶產(chǎn)業(yè)的重要基石。黨的十八大以來，作為全國第一大茶葉流通消費大省的廣東，成立全國首個省級茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，圍繞“生態(tài)、特色、高效”的發(fā)展理念，凝聚共識形成合力，共創(chuàng)品牌，共拓市場，弘揚嶺南茶文化，做強做優(yōu)廣東茶產(chǎn)業(yè)。
踐行“綠水青山就是金山銀山”這一重要論斷，《廣東省推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革實施方案》率先提出“打造100個生態(tài)茶園”，廣東成為首個制定生態(tài)茶園建設(shè)標準的省份。目前，共有122家企業(yè)先后創(chuàng)建和通過生態(tài)茶園認定，覆蓋主要茶區(qū)，輻射帶動茶園面積超20萬畝。
發(fā)展現(xiàn)代茶業(yè)，要導(dǎo)入高水平要素資源，邁向價值鏈中高端，要突出集群化、延長產(chǎn)業(yè)鏈。廣東把推進現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)作為茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要抓手，創(chuàng)建了16個省級茶葉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，園內(nèi)農(nóng)民收入高于當?shù)仄骄?4.6%。
促進一二三產(chǎn)業(yè)有效融合，《廣東省發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與食品戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)集群行動計劃（2021-2025年）》提出優(yōu)化集群布局，鞏固優(yōu)勢提升質(zhì)量，扶持優(yōu)勢茶品種發(fā)展，完善茶葉標準體系，加快打造廣東優(yōu)質(zhì)名茶品牌。
在頂層設(shè)計的推動下，各地紛紛行動起來。
潮州先后出臺《關(guān)于大力推進潮州單叢茶產(chǎn)業(yè)化建設(shè)實施辦法》、印發(fā)《潮州市千億農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展方案（2021-2025年）》，大力實施“品牌化、生態(tài)化、產(chǎn)業(yè)化、標準化、科技化”五大發(fā)展策略，22.5萬畝的茶葉種植面積帶來了64億元的初制茶產(chǎn)值，并將中國烏龍茶之鄉(xiāng)、中國嶺頭單叢茶之鄉(xiāng)、中國十大魅力茶鄉(xiāng)、中國美麗茶園、中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)等殊榮收入囊中。
清遠英德則在“十四五”規(guī)劃和二〇三五年遠景目標綱要中提出，將英德紅茶產(chǎn)業(yè)園打造成國家級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，高水平建設(shè)粵港澳大灣區(qū)“茶罐子”。為此，他們探索出一條引導(dǎo)茶企走全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的道路，形成龍頭企業(yè)+中小規(guī)模企業(yè)+種植戶的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體，發(fā)揮出產(chǎn)業(yè)化“協(xié)作”的力量。2022年，英德紅茶以37.18億元的品牌價值，上榜“2022中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估”百強。
人不負青山，青山定不負人。茶葉主產(chǎn)區(qū)潮州、梅州、清遠、河源四市茶樹種植面積占全省63.8%，集群化發(fā)展顯著；六大茶類齊全，區(qū)域特色鮮明，30個茶類區(qū)域品牌帶來產(chǎn)值超過340億元；35個省級茶葉類專業(yè)鎮(zhèn)、256個專業(yè)村，帶動農(nóng)戶10萬余人；產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸，創(chuàng)新柑茶風靡全國、茶旅融合不斷升級，新式茶飲異軍突起、7.2萬余家企業(yè)約占全國19％。
十年間，從粵東到粵西，從粵北到珠三角，一座座青山變成了金山銀山，鋪就一條前景廣闊的鄉(xiāng)村振興之路。
無形之手小茶葉形成大市場
世界茶葉看中國，中國茶市看廣東。
位于廣州荔灣的芳村茶葉市場內(nèi)，紅茶、綠茶、白茶、黑茶、黃茶、烏龍茶、特種茶……各類茶葉鱗次櫛比鋪陳展現(xiàn)，依托千年商都的沉淀與樞紐流量，天南海北的茶商們自發(fā)聚集于此。
“目前，芳村已形成全國規(guī)模最大、品種最齊全、成交量最大、輻射面最廣、商鋪最集中的茶葉貿(mào)易集散地，是全國茶產(chǎn)業(yè)、茶經(jīng)濟的風向標?！睆V東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會副會長張黎明表示。
23個茶葉批發(fā)市場及8處茶葉經(jīng)營戶集結(jié)地，批發(fā)市場內(nèi)經(jīng)營主體2859家，商戶1.2萬家，普洱茶交易量占全國80%，批量的茶葉交易以規(guī)模聚勢賦能，再由渠道向外擴散輻射。
隨著行業(yè)日趨成熟，新業(yè)態(tài)層出不窮，廣東茶葉市場開始將“量”的優(yōu)勢，升級為“質(zhì)”的轉(zhuǎn)變。
破除舊的市場規(guī)則，樹立新的市場標準，茶葉價格、交易、質(zhì)量的“廣東標準”正在形成；在注重品質(zhì)和體驗的時代，批發(fā)市場開始從功能與品牌兩方面謀求出路，展示、體驗、研學，更多茶葉消費場景紛紛出現(xiàn)；升級轉(zhuǎn)型，線上銷售快速發(fā)展，2020年廣東區(qū)域公用品牌茶葉電商銷售量2.12萬噸，同比增長89%。
這邊廂，一個全新的國際茶葉市場正在悄然蝶變。那邊廂，廣東把平臺搭到產(chǎn)區(qū)去，把市場拉到產(chǎn)區(qū)去，把茶商帶到產(chǎn)區(qū)去。2018年起，廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳聯(lián)合茶葉主產(chǎn)市人民政府，每年舉辦一場茶葉產(chǎn)業(yè)標志性活動——廣東茶葉產(chǎn)業(yè)大會。
“以黨的十九大精神為指引，推進實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，圍繞農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的主線，貫徹落實綠色發(fā)展理念，推進質(zhì)量興農(nóng)、綠色興農(nóng)、品牌強農(nóng)，促進茶葉產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，打造廣東好茶。”廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負責人表示，大會堅持政府搭臺、市場運作、示范引領(lǐng)，以綠色生態(tài)為核心，以產(chǎn)銷對接為重點，打造廣東茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展交流平臺。
在廣東茶葉產(chǎn)業(yè)大會的帶動下，廣東茶事活動如雨后春筍般涌現(xiàn)。鶴山紅茶文化節(jié)、豐順高山茶文化節(jié)、仁化白毛茶開采節(jié)……精彩紛呈的茶博會、茶文化節(jié)，帶動產(chǎn)銷兩旺，擦亮區(qū)域公用品牌；2022年“國際茶日”中國主場活動首次走進茶產(chǎn)區(qū)，落子廣東潮州，向世界展示潮州工夫茶的“和、敬、精、樂”；廣東牽頭啟動中國首屆斗茶大賽暨2022中國十大茶王評比活動，譜寫中國斗茶賽事新篇章。
茶葉消費以25萬噸/年位居全國第一，消費量占全國1/10；茶葉流通全國第一，年流通量近600億元，約占全國1/5，廣州芳村交易額達13億元/年；茶葉收藏量全國第一，僅東莞一地藏茶量就有50萬噸；茶博會數(shù)量全國第一，僅珠三角每年便有20多場……廣東用一個個耀眼的數(shù)據(jù)寫下鄉(xiāng)村振興、產(chǎn)業(yè)興旺的生動注腳。
增收致富小茶葉寫出大文章
產(chǎn)業(yè)振興，農(nóng)民增收致富是關(guān)鍵。廣東茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展始終以保障茶農(nóng)增收為出發(fā)點和落腳點。
韶關(guān)市翁源縣鐵龍鎮(zhèn)龍化村老焦坑村小組組長、石壁茶種植戶趙電古通過種植石壁茶改善了生活，改變了命運?！敖衲晡业牟枞~收成700斤左右，純收入就有25萬元。全村的茶葉收成3000多斤，集體收入預(yù)計可達100多萬元?！彼吲d地說。
梅州市大埔縣，當?shù)夭枞~龍頭企業(yè)積極推廣“公司+基地+農(nóng)戶”發(fā)展模式，以訂單農(nóng)業(yè)、安排就業(yè)、入股合作等方式，帶動貧困群眾增收脫貧。廣東凱達茶業(yè)股份有限公司負責人賴法衛(wèi)介紹:“僅我們一家就帶動周邊農(nóng)戶3260戶，戶均年增收11000元?！?
潮州市通過區(qū)域公用品牌的打造，讓茶農(nóng)實實在在受益。來自潮州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的數(shù)據(jù)顯示，潮州市申請使用“鳳凰單叢（樅）茶”地理標志產(chǎn)品的企業(yè)有84家，獲保護的產(chǎn)品年總產(chǎn)值達30億元，較保護前增長445%，受惠農(nóng)戶達37500戶，農(nóng)民年平均收入達28600元，較獲保護前的16500元增長了73.3％。
“靠山種茶，蓋起了‘茶葉樓’，開起了‘茶葉車’?！薄耙郧膀T著單車去賣茶，現(xiàn)在人家開著汽車上門來買茶?！薄笆杖敕撕脦追兆釉竭^越紅火?！薄赝@十年，茶企茶農(nóng)的感受最直觀，他們用最淳樸的話語表達最純粹的喜悅，增收致富的美好愿景正在這里變?yōu)樯鷦蝇F(xiàn)實。
產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶動茶農(nóng)走上了致富道路，這其中離不開科技的強大助力。清遠市英德市英九莊園內(nèi)，中央智能茶廠實現(xiàn)全程連續(xù)化、自動化和清潔化生產(chǎn)，解決傳統(tǒng)制茶工藝的“痛點”；廣東省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所和仁化縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局共同選育出丹霞1號、丹霞2號兩個品種，通過大規(guī)模推廣種植，讓千年仁化白毛茶重振雄風；單叢茶古茶樹資源保護栽培技術(shù)方案為中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)鳳凰單叢茶文化系統(tǒng)保駕護航，促進單叢茶市場規(guī)范。
“茶產(chǎn)業(yè)厚植于科技的沃土中，要堅持農(nóng)業(yè)科技自立自強，加快推進農(nóng)業(yè)關(guān)鍵核心技術(shù)攻關(guān)，讓科技為茶產(chǎn)業(yè)等更多特色產(chǎn)業(yè)賦能?！睆V東省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所所長唐勁馳表示。
在廣東茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，科技特派員這一群體發(fā)揮了重要作用：現(xiàn)代技術(shù)與傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的結(jié)合，不僅有效提升了茶葉品質(zhì)，也切實帶動了茶農(nóng)增收致富。
華南農(nóng)業(yè)大學教授、廣東省農(nóng)村科技特派員劉少群及其團隊分別在粵東西北建立了10個茶葉產(chǎn)業(yè)示范點?！霸谌喎鲐毠ぷ髦校瑘F隊共完成培訓25期，培訓人員達6000人次。建立茶葉示范園2萬畝，標準茶葉加工廠20個，整合和組建茶葉專業(yè)合作社98個，輻射推廣茶葉種植面積9.67萬畝，帶動全省近3萬人解決就業(yè)問題?！眲⑸偃杭殧?shù)。
授人以魚不如授人以漁。在一線服務(wù)中，科技特派員培養(yǎng)出了一批“茶秀才”，帶出了一支既懂技能又能留下的農(nóng)民技術(shù)員隊伍，夯實了鄉(xiāng)村振興的人才基礎(chǔ)。
發(fā)軔于云貴高原烏蒙山系的珠江，流經(jīng)六省穿越五嶺最終匯入南海，奔騰而來浩蕩而去，造就了這片南粵大地開拓與創(chuàng)新的精神，賦予了廣東人開放與包容的品格。
這里的人們，既把“得閑飲茶”“有閑來食茶”掛在嘴邊樂享生活，也為著茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展聞雞起舞、日夜兼程。
攝影：陳衛(wèi)東
十年間，廣東造就了一個一頭連著千萬茶農(nóng)，一頭連著億萬消費者的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，美了環(huán)境、旺了經(jīng)濟、富了百姓，為茶農(nóng)謀利、為飲者造福。
歷史照亮未來，征程未有窮期。茶，這枚源自古老東方的神奇樹葉凝結(jié)了千百年文化精粹，將以前所未有的絢麗姿態(tài)站在新的歷史起點。廣東茶人，將以一往無前的奮斗姿態(tài)、風雨無阻的精神狀態(tài)，攜手開辟廣東茶產(chǎn)業(yè)的繁榮盛景，奮力推動廣東茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造新的輝煌。
【記者】林佳
【來源】南方農(nóng)村報，
信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
