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綠茶的香氣類型有哪些

這個部分是希望茶友能夠?qū)G茶一些香氣類型有個大致了解，希望幫助大家更了解綠茶的香氣。

清香：清香往往夠不到花香，但是茶葉聞起來一股很清新的香氣，一般殺青適度，但這里注意區(qū)分生青氣的區(qū)別，往往因為殺青不足引起。

花香:自然清新的花香，這樣往往會出現(xiàn)在一些品質(zhì)較高的綠茶中(氨基酸是有一些花香的)

鮮香：鮮這個詞一般是用于滋味的，但實際品飲綠茶中，注意一些氨基酸含量很高的綠茶，特別是安吉白茶，那種清鮮的香氣是跟茶湯的鮮味有一定的關(guān)聯(lián)的。

海藻香：不要奇怪，類似海藻的香氣往往會在蒸青中出現(xiàn)，日本的玉露茶尤為明顯，喝過的朋友一定有所體會。

甜香：一些干燥工藝較好的綠茶會常有的一種香氣，聞起來有明顯的甜感，常見于炒青。

板栗香：高溫制程殺青，干燥過程中溫度高一點常有的一種香氣，這里面火溫的高低稍微可以區(qū)分一些嫩栗香和板栗甜香之間的細微差別。

鍋巴香：類似農(nóng)家土灶的黃鍋巴的香氣，一般也是高溫制成稍高的表現(xiàn)。

老火香：這是一種干燥過程中長時間高溫出來的香氣，有夾雜著焦糖香，甜香，鍋巴香一起的香氣。

炒豆香，其實這并非龍井的專屬，主要也是殺青過程中，溫度偏高影響的，因為龍井是炒青，所以龍井的炒豆香，往往是因為炒青的工藝導(dǎo)致的，其實如果需要帶一些豆香，毛峰也能做，只不過炒青工藝的龍井更容易出現(xiàn)罷了。

嫩香：這種其實就是一聞能夠感受到綠茶采摘較嫩的的一種新鮮的香氣。

果香：綠茶中類似果香的較少見，一般說是洞庭群體種制作而成的碧螺春才會有果香，但遺憾的是我從來沒有喝到過，但是類似果香印象中也只有在其他茶葉中偶見過一兩次，并且不算特別清晰。

復(fù)合香：復(fù)合香其實很常見，沒什么稀奇的，很多加工條件較好的綠茶都會有甜香，板栗香，甚至花香同時存在的復(fù)合香氣，在綠茶中大量存在。

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綠茶香氣高不高?

綠茶有高香，但是綠茶的高香并非花果香，更多是靠火功調(diào)出來的高香，典型的例如六安瓜片的板栗香之類的，真正喝習(xí)慣老工藝的老茶客，往往都是會要求瓜片拉三道火，第三遍火要求隔一陣子拉老火，這樣的茶葉香氣高濃。而現(xiàn)在國內(nèi)更追求更希望是茶葉喝到的是自然本香，或者追求的是花香，所以很多市場上的綠茶火工偏輕，是另外一種風(fēng)格。

所以綠茶天然的香氣，大部分還是以清，鮮，爽，甜等鮮爽清新的香氣滋味為主，若是單純追求高香，紅茶，烏龍茶等等都高于綠茶。

而這個問題，不僅很多茶客不太明白，甚至經(jīng)常能看到很多賣茶的也稀里糊涂的瞎吹綠茶有很高的蘭花香，其實綠茶的這種青花香，都是比較淡雅清新的。所以綠茶的高香，往往都是出現(xiàn)的和火功有關(guān)的甜香，板栗香，炒豆香等等。而缺少這道火調(diào)香，說是高香往往都會有一點牽強。

如何區(qū)別分辨綠茶的香氣?

對香氣的感知是需要訓(xùn)練的，那么甜香，板栗香，花香等等都能找到參照物，而最難辨別的一般是鮮嫩的香氣，因為比較難找到具體的詞來形容。要想學(xué)會分辨是需要一定的訓(xùn)練，綠茶中安吉白茶的氨基酸含量占比是最高的，有機會買點好的，喝個幾次，很容易就記住。因為那個是鮮香更加突出的。

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良種和土種

這個問題我其實在很多文章中多次談到過其實早生種很多也都是土種里面選育出來的良種，他的優(yōu)點肯定是從經(jīng)濟價值考慮的，特別對于一些早種，可以茶園錯峰生產(chǎn)，提高經(jīng)濟價值。

而土種，有著各種性狀分化，長勢、顏色、抗逆性、發(fā)芽時間也都有不同程度的差別，所以從多樣性來說土種會有著更多的變化和層次。

拿我實際的經(jīng)驗來說，很多良種外形，香氣往往都有可能好過土種，但我遇到的絕大部分良種其滋味厚度上，往往都不及土種。至少黃山地區(qū)的紅旗一號，猴魁的2號，6號，毛峰的迎霜，安徽3號，7號等等，其滋味上都不及老品種來的濃厚。

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新茶上火

總有人會說新茶買來別馬上喝，放一放退退火，否則容易上火，這句話我不知道有沒有科學(xué)道理，但我每年茶季都必須要喝新茶，沒有哪一年牙齦是不腫痛的。所以，放一放既可能避免上火的狀況，而且適當?shù)拇娣鸥欣谕赴l(fā)香氣，所以一般建議新綠茶存放半個月以上再喝風(fēng)味更佳。

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如何辨別新舊綠茶

陳茶其實對于有經(jīng)驗的人來說還是非常好分辨的，一般會有以下一些特點。

枯暗的色澤：陳茶顏色暗，這是一種光澤，并非顏色。枯暗，缺少油潤感。

鮮爽度低：陳茶滋味上也不夠鮮爽，進嘴的話，給你口腔帶來的那種爽度會明顯降低，什么叫鮮爽，感受一些吃完哈密瓜，草莓等水果，口齒中那種清爽的感覺。

新茶香不可模仿的香氣：新綠茶會明顯存在的新茶香，如果你能明確購買到新鮮的綠茶，記得打開袋子的時候，趕緊聞一聞那種香氣，會特別明顯，隨著存儲時間增加，那種香氣會越來越低。那種新茶香是陳茶無論如何都無法模仿的，因為主要是由二甲硫等物質(zhì)構(gòu)成，會隨著時間很快會分解喪失。

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如何辨別雨水青

雨水青顏色暗，往往因為含水率高會出現(xiàn)殺青不足，茶湯帶有青澀感。

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新茶如何保存

a、新茶三個月內(nèi)喝完完全可以放在室外

剛剛做完的綠茶，需要一定的退火時間，于此同時，如果三個月內(nèi)喝完，只要能夠做到避光、密封的保存的情況下，完全沒有必要放入冰箱。在保存情況能夠達到密封和避光的情況下，綠茶的香氣以及口感，都不會在這段時間內(nèi)損失太多。

b、放冰箱有很多人都不知道的技巧

放冰箱中，請注意以下三點

首先，冰箱一定不能放了除綠茶以外的食物。并且如果冰箱以往放置過食物，一定要清洗干凈才能放茶葉。茶葉的吸附能力，遠遠比你所想象的要強大。如果你有不同的保存條件下，一定能夠感受到。

其次，茶葉內(nèi)一定要放獨立的除氧劑和干燥劑，否則冰箱內(nèi)的濕度會很快讓茶葉的含水率上升，造成口感等品質(zhì)下降。

最后，如果是經(jīng)常打開的茶葉，請一定放冷藏，千萬別放冷凍。因為冷凍后茶葉的溫度更低，吸附水蒸氣的能力非常高，如果長期反復(fù)的拿出冷凍，茶葉的含水率一定增加的非?？臁?/p>

c、不管什么樣的保存條件，一般一年內(nèi)喝完。

說句實在話，在綠茶保存條件非常好的情況下，也只能做到香氣保存7-8個月還不錯，基本上再往后會衰減。哪怕是再好的大型凍庫，定期更換除氧和保鮮劑，幾乎隔年后香氣喪失很大，但是口感其實可以保持的比較好。

8

蒸青，曬青，炒青，烘青特點各有不同

其實這一點是我在銷售過程中遇到的問題，就是有很多客戶會問，怎么感覺黃山毛峰香氣沒有龍井那么濃，這是肯定的。

如果不看茶青質(zhì)量高低的差異，香氣的類型區(qū)別。香氣的高低炒青工藝是優(yōu)于烘青的。

而烘青，其實就是工藝特點，往往更走的是清爽，鮮嫩的風(fēng)格。一般那種飽滿濃郁的火功香是沒有那么常見的。

那么蒸青和曬青現(xiàn)在已經(jīng)很少見了，蒸青雖然更加清鮮，但往往也會有一些青澀感，香氣不高。而曬青現(xiàn)在最主要就是在普洱中運用了，但是普通綠茶用曬青工藝的話，往往會缺少鮮爽，而且會有一些日曬氣息。

所以，現(xiàn)在全國茶葉工藝來看，炒青和烘青是占有明顯工藝優(yōu)勢的。

9

綠茶品質(zhì)弊病有哪些

高火氣：鍋巴香過重，雖然香氣很高，但是缺乏愉悅感和綠茶該有的鮮爽感。

煙焦氣：因為工藝火工過高，葉子焦炭化，帶有煙焦味。

青氣：殺青不足帶來的品質(zhì)弊病，如果不太會分辨，可以有機會聞聞剛剛修整過草坪的氣息，青氣非常接近。

陳味：陳年綠茶的氣味，這種氣味類似于潮濕老木頭的陳味，缺乏綠茶該有的清鮮感。

紅梗紅葉：綠茶因為殺青不及時，鮮葉受傷等形成的品質(zhì)弊病，一般輕微的可能都會存在，并不會明顯影響口感，其實所謂的猴魁紅絲線，就是明顯的這種品質(zhì)弊病，非品種特征。

悶氣：綠茶因為各種原因缺乏爽度，有一種沉悶的氣味，這種現(xiàn)象也非常常見。

其實綠茶關(guān)于其他方面品質(zhì)弊病還有例如外形上的不勻整，碎等等各種現(xiàn)象，這里不一一列舉了，常見的弊病主要是以上缺點。

? 體質(zhì)是指人體生命過程中，在先天稟賦和后天獲得的基礎(chǔ)上所形成的形態(tài)結(jié)構(gòu)、生理功能和心理狀態(tài)方面的綜合的、相對穩(wěn)定的固有特質(zhì)。了解自己的體質(zhì)類型和生理狀態(tài)，能夠更好的讀懂自己的身體，從生活中獲取健康，掌握健康的主動權(quán)。

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健康體質(zhì)的人形體肥瘦適中，男性肌肉健壯；女性皮下脂肪適中，不過肥，不過瘦。面色滋潤，紅白適中，細膩而有光澤，而且神采奕奕。胃口好，不厭食，不貪食；不易餓，不到時不饑餓；不易飽，不是稍食即有飽脹感。健康體質(zhì)的人冬天不怕冷，夏天不怕熱，能適應(yīng)季節(jié)與氣候。

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那么不同體質(zhì)與喝茶之間，會帶來哪些不一樣的效果和提示？不同的茶葉屬性，對應(yīng)不同的人體體質(zhì)。調(diào)節(jié)飲用，對健康會更有益。

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溫馨提示：本文描述是一些簡單地認識，僅作參考。

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一、平和體質(zhì)

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身體倍兒棒，吃嘛嘛香，再加上睡眠好、性格開朗，社會和自然適應(yīng)能力強，典型的平和體質(zhì)。這類人體形勻稱健壯，面色、膚色潤澤，頭發(fā)稠密有光澤，目光有神，唇色紅潤，不易疲勞，精力充沛，睡眠、食欲好，大小便正常，性格隨和開朗。

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疾病傾向：較少患病

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調(diào)養(yǎng)方式：

1、吃得不要過飽，也不能過饑，不吃冷也不吃得過熱。

2、多吃五谷雜糧、蔬菜瓜果，少食過于油膩及辛辣之物。

3、運動上，年輕人可選擇跑步、打球，老年人則適當散步、打太極拳。

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喝茶建議：

喝各類茶飲皆可。到了春季喝綠茶；夏季喝白茶、綠茶；秋季喝烏龍茶;冬季喝紅茶、普洱熟茶、陳年普洱生茶、黑茶。

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二、氣虛體質(zhì)

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說話沒勁，經(jīng)常出虛汗，容易呼吸短促，經(jīng)常疲乏無力，這就是氣虛體質(zhì)。這種人喜歡安靜，吃或喝涼的食物不舒服，容易大便稀溏，小便顏色清而量多。性格多沉悶、內(nèi)向。容易感冒，生病后抗病能力弱且難以痊愈，還易患內(nèi)臟下垂比如胃下垂等。

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疾病傾向：容易感冒，生病后抗病能力弱且難以痊愈，還易患內(nèi)臟下垂比如胃下垂等。

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調(diào)養(yǎng)方式：

1、多吃具有益氣健脾的食物，如黃豆、白扁豆、香菇、大棗、桂圓、蜂蜜等。

2、以柔緩運動，散步、打太極拳等為主，平時可按摩足三里穴（具體位置可以百度查看下）。

3、常自汗、感冒者可服玉屏風(fēng)散預(yù)防。

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喝茶建議：

未發(fā)酵和輕發(fā)酵的茶少喝或者不喝?？梢远嗪龋浩┤缂t茶中的祁紅、滇紅，焙火烏龍茶中的巖茶、單樅，以及普洱熟茶都是不錯的選擇。經(jīng)過發(fā)酵的茶，相對更溫和一些。

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三、濕熱體質(zhì)

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臉部和鼻尖總是油光發(fā)亮，還容易生粉刺、瘡癤，一開口就能聞到異味，屬于濕熱體質(zhì)。常感到口苦、口臭或嘴里有異味，大便粘滯不爽，小便有發(fā)熱感，尿色發(fā)黃，女性常帶下色黃。

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疾病傾向：瘡癤、黃疸等病。

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調(diào)養(yǎng)方式：

1、飲食清淡，多吃甘寒、甘平的食物如綠豆、空心菜、莧菜、芹菜、黃瓜、冬瓜、藕、西瓜等。少食辛溫助熱的食物。

2、戒除煙酒。不要熬夜、過于勞累。

3、適合中長跑、游泳、爬山、各種球類、武術(shù)等運動。

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喝茶建議：

濕熱體質(zhì)那么抓狂，自然是來點甘平排毒的好飲品。清飲點正味鐵觀音、武夷巖茶；也可以自制調(diào)飲一些檸檬紅茶、枸杞紅茶、薏仁茶，選擇還是很多的！

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四、陰虛體質(zhì)

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如果怕熱，經(jīng)常感到手腳心發(fā)熱，面頰潮紅或偏紅，皮膚干燥，口干舌燥，容易失眠，經(jīng)常大便干結(jié)，那就是陰虛體質(zhì)。陰虛質(zhì)的人體形多瘦長，耐受不了暑熱，常感到眼睛干澀，口干咽燥，總想喝水，皮膚干燥，性情急躁。

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疾病傾向：易患咳嗽、干燥綜合征、甲亢等。

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調(diào)養(yǎng)方式：

1、多吃甘涼滋潤的食物，比如綠豆、冬瓜、芝麻、百合等。少食性溫燥烈的食物。

2、中午保持一定的午休時間。避免熬夜。

3、劇烈運動，鍛煉時要控制出汗量，及時補充水分。

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喝茶建議：

喝茶可以泡點黃茶、白茶等清爽的茶類。例如黃茶中的蒙頂黃芽、君山銀針，福鼎的白毫銀針、白牡丹都可以嘗嘗。不想清飲，也可來點調(diào)制茶飲，譬如來點銀耳茶、桑葚茶和枸杞紅棗茶等。

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五、氣郁體質(zhì)

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多愁善感、憂郁脆弱的氣郁體質(zhì)，一般比較瘦，經(jīng)常悶悶不樂，無緣無故地嘆氣，容易心慌失眠。感情脆弱，容易感到害怕或容易受到驚嚇，常感到乳房及兩脅部脹痛，咽喉部經(jīng)常有堵塞感或異物感，容易失眠。

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疾病傾向：抑郁癥、神經(jīng)官能癥、乳腺增生等疾病。

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調(diào)養(yǎng)方式：

1、多吃小麥、海帶、海藻、蘿卜、金橘、山楂等具有行氣、解郁、消食、醒神的食物。

2、睡前避免飲茶、咖啡等提神醒腦的飲料。

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喝茶建議：

氣郁體質(zhì)，又喜歡喝茶，那么我們推薦茉莉花茶、桂花烏龍、菊普和鳳凰單樅這些氣味芬芳的茶。此外，也推薦像枸杞茶、陳皮茶等有益順氣的花草茶等。不過盡量不要睡前喝茶，對本來就睡眠質(zhì)量不高的人就更加不好了。

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六、陽虛體質(zhì)

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總是手腳發(fā)涼，不敢吃涼的東西。性格多沉靜、內(nèi)向。這些屬陽虛體質(zhì)。吃或喝涼的食物不舒服，容易大便稀溏，小便顏色清而量多。

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疾病傾向：寒病，腹瀉等。

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調(diào)養(yǎng)方式：

1、可多吃甘溫益氣的食物，比如花椒、辣椒、胡椒等。

2、少食生冷寒涼食物如黃瓜、藕、梨、西瓜等。

3、自行按摩氣海、足三里、涌泉等穴位，或經(jīng)常灸足三里、關(guān)元（具體位置可以百度查看下）。

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喝茶建議：

陽虛體質(zhì)，自然要忌寒涼的飲品，推薦多喝暖胃暖身的茶，像陳年茯磚、千兩茶、焙火的烏龍等等，調(diào)飲茶方面也可以嘗試生姜紅茶、桂圓紅棗茶（紅茶）等。普洱茶少喝生茶了，可以喝些普洱熟茶。

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七、痰濕體質(zhì)

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心寬體胖是最大特點，腹部松軟肥胖，皮膚出油，汗多，眼睛浮腫，容易困倦。

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疾病傾向：易患消渴、中風(fēng)、胸痹等。

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調(diào)養(yǎng)方式：

1、飲食清淡，多食海藻、海帶、冬瓜、蘿卜、金橘、芥末等食物。

2、少食甜、黏、油膩食物。

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喝茶建議：

痰濕體質(zhì)要注意清淡排毒，實在忍不住茶癮，淡淡地泡一些老烏龍和老黑茶，解解饞。最重要的還是堅持調(diào)理好身體！

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八、血瘀體質(zhì)

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刷牙時牙齦易出血，眼睛常有紅絲，皮膚常干燥、粗糙，常常出現(xiàn)疼痛，容易煩躁，健忘，性情急躁。

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疾病傾向：腫瘤、中風(fēng)、胸痹等。

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調(diào)養(yǎng)方式：

1、可多食黑豆、海帶、紫菜、蘿卜、胡蘿卜、山楂、醋、綠茶等具有活血、散結(jié)、行氣、疏肝解郁作用的食物。

2、保持足夠的睡眠。

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喝茶建議：

血瘀體質(zhì)，沒事兒別老生氣，平時多喝點綠茶和茉莉花茶等清爽的茶類，比如綠茶中的太平猴魁、洞庭碧螺春和黃山毛峰，茉莉花茶中的茉莉銀針和碧潭飄雪都是可以的！非茶類飲品的話，山楂茶、檸檬茶也都是不錯的選擇！

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九、過敏體質(zhì)

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對花粉或某食物過敏等，在中醫(yī)上這就被稱為特稟體質(zhì)。這類特殊體質(zhì)特殊的人群。有的即使不感冒也經(jīng)常鼻塞、打噴嚏、流鼻涕，容易患哮喘。

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疾病傾向：防哮喘、皮膚疾病。

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調(diào)養(yǎng)方式：

1、飲食清淡、均衡，粗細搭配適當，食物配伍合理。

2、少食辛辣之品及含致敏物質(zhì)的食物。

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喝茶建議：

特稟體質(zhì)，又很愛茶，宜選擇發(fā)酵度較高、焙火適中的茶，紅茶、黑茶、普洱熟茶都是不錯的選擇，介于體質(zhì)高度的敏感性，喝茶也不要貪杯哦。

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九種體質(zhì)與六大茶類匹配表：

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1、性寒的綠茶

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綠茶（西湖龍井、安吉白茶、洞庭碧螺春、六安瓜片等）性寒，適合體質(zhì)偏熱、胃火旺、精力充沛的人飲用，且湯色透徹，或水清茶綠，或淺黃透綠，天熱、心躁之時品飲，給人清涼爽新之感。綠茶有很好的防輻射效果，非常適合常在電腦前工作的人。

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禁忌：肝臟病人忌喝，綠茶中咖啡堿經(jīng)肝臟代謝，飲茶過多影響損害肝功能。孕婦和手術(shù)病人不宜喝，綠茶含有一種物質(zhì)會阻止新生血管生成。胃寒的人不宜喝，以免引起腸胃不適，神經(jīng)衰弱者和失眠癥者臨睡前不宜飲茶。

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2、性寒的黃茶

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黃茶（君山銀針、蒙頂白芽、霍山黃芽等）性寒，功效也跟綠茶大致相似，不同的是口感，綠茶清爽、黃茶醇厚。

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禁忌：黃茶歸于輕發(fā)酵茶，制造工藝近似綠茶，富含很多的茶堿、茶多酚等成分，能影響胃部的活動，因而胃部不適者不適宜飲用。其次，黃茶中富含鞣酸成分，會影響身體對鐵的吸收，因而孕媽媽不適宜飲用黃茶，不然可能形成胎兒缺鐵。

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3、性涼的白茶

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白茶（白毫銀針、月光白、白牡丹等）性涼，適用人群和綠茶相似，但“綠茶的陳茶是草，白茶的陳茶是寶”，陳放的白茶有去邪扶正的功效。

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禁忌：白茶性寒涼，對于胃“熱”者可在空腹時適量飲用。胃中性者，隨時飲用都無妨，而胃“寒”者則要在飯后飲用。白茶用量，一般每人每天只要5克就足夠，老年人更不宜太多。其他茶也是如此，飲多了就會“物極必反”。

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4、性平的青茶

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青茶即烏龍茶（大紅袍、武夷水仙、鳳凰單從等）性平，適宜人群最廣。有不少好的烏龍茶，特別是陳放佳的烏龍茶，會出現(xiàn)令人愉悅的果酸，中醫(yī)認為酸入肝經(jīng)，因此有疏肝理氣之功，但脾胃有病癥者不宜多飲。烏龍茶中的武夷巖茶，更是特點鮮明，味重，“令人釋躁平矜，怡情悅性”。鳳凰單叢茶香氣突出，在通竅理氣上尤為明顯。

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禁忌：忌空腹飲烏龍茶，因為這樣很容易出現(xiàn)茶醉的現(xiàn)象，出現(xiàn)類似頭暈、心慌、手腳無力等癥狀。忌睡前飲烏龍茶，這樣只會讓自己難以入眠。另外，冷了涼掉的烏龍茶最好要加溫后飲用，因為冷飲烏龍茶會很容易對胃產(chǎn)生不利。

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5、性溫的紅茶

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紅茶（正山小種、金駿眉、祁門紅茶、滇紅茶等）性溫，適合胃寒、手腳發(fā)涼、體弱、年齡偏大者飲用，加牛奶、蜂蜜口味更好。甜入脾經(jīng)，具有補養(yǎng)氣血，補充熱能，解除疲勞、調(diào)和脾胃有好作用。紅茶湯色紅艷明亮，情緒低沉之時最宜飲紅茶。

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禁忌：結(jié)石患者忌飲紅茶。有貧血的、有精神衰弱失眠的人，飲紅茶會使失眠癥狀加重。平時情緒容易激動或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人也不宜飲過多，因為紅茶有提神作用。胃熱、舌胎厚者、口臭者、易生痘者、雙目赤紅、上火的人、經(jīng)期孕期哺乳期女性，不宜飲用紅茶。

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6、性溫的黑茶

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黑茶（云南普洱茶、安華黑茶、廣西六堡茶等）性溫，能去油膩、解肉毒、降血脂，適當存放后再喝，口感和療效更佳。黑茶五行屬水，入腎經(jīng)。臉黑無光澤，喉嚨腫痛，食欲減退，下痢，背腳冰冷，腰痛，精力衰退者，飲此茶為好。黑茶湯色黑紅艷亮，涼飲熱飲皆可，亦可煮飲更妙。

? 體質(zhì)是指人體生命過程中，在先天稟賦和后天獲得的基礎(chǔ)上所形成的形態(tài)結(jié)構(gòu)、生理功能和心理狀態(tài)方面的綜合的、相對穩(wěn)定的固有特質(zhì)。了解自己的體質(zhì)類型和生理狀態(tài)，能夠更好的讀懂自己的身體，從生活中獲取健康，掌握健康的主動權(quán)。

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健康體質(zhì)的人形體肥瘦適中，男性肌肉健壯；女性皮下脂肪適中，不過肥，不過瘦。面色滋潤，紅白適中，細膩而有光澤，而且神采奕奕。胃口好，不厭食，不貪食；不易餓，不到時不饑餓；不易飽，不是稍食即有飽脹感。健康體質(zhì)的人冬天不怕冷，夏天不怕熱，能適應(yīng)季節(jié)與氣候。

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那么不同體質(zhì)與喝茶之間，會帶來哪些不一樣的效果和提示？不同的茶葉屬性，對應(yīng)不同的人體體質(zhì)。調(diào)節(jié)飲用，對健康會更有益。

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溫馨提示：本文描述是一些簡單地認識，僅作參考。

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一、平和體質(zhì)

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身體倍兒棒，吃嘛嘛香，再加上睡眠好、性格開朗，社會和自然適應(yīng)能力強，典型的平和體質(zhì)。這類人體形勻稱健壯，面色、膚色潤澤，頭發(fā)稠密有光澤，目光有神，唇色紅潤，不易疲勞，精力充沛，睡眠、食欲好，大小便正常，性格隨和開朗。

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疾病傾向：較少患病

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調(diào)養(yǎng)方式：

1、吃得不要過飽，也不能過饑，不吃冷也不吃得過熱。

2、多吃五谷雜糧、蔬菜瓜果，少食過于油膩及辛辣之物。

3、運動上，年輕人可選擇跑步、打球，老年人則適當散步、打太極拳。

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喝茶建議：

喝各類茶飲皆可。到了春季喝綠茶；夏季喝白茶、綠茶；秋季喝烏龍茶;冬季喝紅茶、普洱熟茶、陳年普洱生茶、黑茶。

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二、氣虛體質(zhì)

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說話沒勁，經(jīng)常出虛汗，容易呼吸短促，經(jīng)常疲乏無力，這就是氣虛體質(zhì)。這種人喜歡安靜，吃或喝涼的食物不舒服，容易大便稀溏，小便顏色清而量多。性格多沉悶、內(nèi)向。容易感冒，生病后抗病能力弱且難以痊愈，還易患內(nèi)臟下垂比如胃下垂等。

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疾病傾向：容易感冒，生病后抗病能力弱且難以痊愈，還易患內(nèi)臟下垂比如胃下垂等。

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調(diào)養(yǎng)方式：

1、多吃具有益氣健脾的食物，如黃豆、白扁豆、香菇、大棗、桂圓、蜂蜜等。

2、以柔緩運動，散步、打太極拳等為主，平時可按摩足三里穴（具體位置可以百度查看下）。

3、常自汗、感冒者可服玉屏風(fēng)散預(yù)防。

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喝茶建議：

未發(fā)酵和輕發(fā)酵的茶少喝或者不喝?？梢远嗪龋浩┤缂t茶中的祁紅、滇紅，焙火烏龍茶中的巖茶、單樅，以及普洱熟茶都是不錯的選擇。經(jīng)過發(fā)酵的茶，相對更溫和一些。

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三、濕熱體質(zhì)

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臉部和鼻尖總是油光發(fā)亮，還容易生粉刺、瘡癤，一開口就能聞到異味，屬于濕熱體質(zhì)。常感到口苦、口臭或嘴里有異味，大便粘滯不爽，小便有發(fā)熱感，尿色發(fā)黃，女性常帶下色黃。

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疾病傾向：瘡癤、黃疸等病。

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調(diào)養(yǎng)方式：

1、飲食清淡，多吃甘寒、甘平的食物如綠豆、空心菜、莧菜、芹菜、黃瓜、冬瓜、藕、西瓜等。少食辛溫助熱的食物。

2、戒除煙酒。不要熬夜、過于勞累。

3、適合中長跑、游泳、爬山、各種球類、武術(shù)等運動。

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喝茶建議：

濕熱體質(zhì)那么抓狂，自然是來點甘平排毒的好飲品。清飲點正味鐵觀音、武夷巖茶；也可以自制調(diào)飲一些檸檬紅茶、枸杞紅茶、薏仁茶，選擇還是很多的！

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四、陰虛體質(zhì)

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如果怕熱，經(jīng)常感到手腳心發(fā)熱，面頰潮紅或偏紅，皮膚干燥，口干舌燥，容易失眠，經(jīng)常大便干結(jié)，那就是陰虛體質(zhì)。陰虛質(zhì)的人體形多瘦長，耐受不了暑熱，常感到眼睛干澀，口干咽燥，總想喝水，皮膚干燥，性情急躁。

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疾病傾向：易患咳嗽、干燥綜合征、甲亢等。

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調(diào)養(yǎng)方式：

1、多吃甘涼滋潤的食物，比如綠豆、冬瓜、芝麻、百合等。少食性溫燥烈的食物。

2、中午保持一定的午休時間。避免熬夜。

3、劇烈運動，鍛煉時要控制出汗量，及時補充水分。

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喝茶建議：

喝茶可以泡點黃茶、白茶等清爽的茶類。例如黃茶中的蒙頂黃芽、君山銀針，福鼎的白毫銀針、白牡丹都可以嘗嘗。不想清飲，也可來點調(diào)制茶飲，譬如來點銀耳茶、桑葚茶和枸杞紅棗茶等。

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五、氣郁體質(zhì)

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多愁善感、憂郁脆弱的氣郁體質(zhì)，一般比較瘦，經(jīng)常悶悶不樂，無緣無故地嘆氣，容易心慌失眠。感情脆弱，容易感到害怕或容易受到驚嚇，常感到乳房及兩脅部脹痛，咽喉部經(jīng)常有堵塞感或異物感，容易失眠。

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疾病傾向：抑郁癥、神經(jīng)官能癥、乳腺增生等疾病。

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調(diào)養(yǎng)方式：

1、多吃小麥、海帶、海藻、蘿卜、金橘、山楂等具有行氣、解郁、消食、醒神的食物。

2、睡前避免飲茶、咖啡等提神醒腦的飲料。

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喝茶建議：

氣郁體質(zhì)，又喜歡喝茶，那么我們推薦茉莉花茶、桂花烏龍、菊普和鳳凰單樅這些氣味芬芳的茶。此外，也推薦像枸杞茶、陳皮茶等有益順氣的花草茶等。不過盡量不要睡前喝茶，對本來就睡眠質(zhì)量不高的人就更加不好了。

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六、陽虛體質(zhì)

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總是手腳發(fā)涼，不敢吃涼的東西。性格多沉靜、內(nèi)向。這些屬陽虛體質(zhì)。吃或喝涼的食物不舒服，容易大便稀溏，小便顏色清而量多。

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疾病傾向：寒病，腹瀉等。

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調(diào)養(yǎng)方式：

1、可多吃甘溫益氣的食物，比如花椒、辣椒、胡椒等。

2、少食生冷寒涼食物如黃瓜、藕、梨、西瓜等。

3、自行按摩氣海、足三里、涌泉等穴位，或經(jīng)常灸足三里、關(guān)元（具體位置可以百度查看下）。

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喝茶建議：

陽虛體質(zhì)，自然要忌寒涼的飲品，推薦多喝暖胃暖身的茶，像陳年茯磚、千兩茶、焙火的烏龍等等，調(diào)飲茶方面也可以嘗試生姜紅茶、桂圓紅棗茶（紅茶）等。普洱茶少喝生茶了，可以喝些普洱熟茶。

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七、痰濕體質(zhì)

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心寬體胖是最大特點，腹部松軟肥胖，皮膚出油，汗多，眼睛浮腫，容易困倦。

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疾病傾向：易患消渴、中風(fēng)、胸痹等。

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調(diào)養(yǎng)方式：

1、飲食清淡，多食海藻、海帶、冬瓜、蘿卜、金橘、芥末等食物。

2、少食甜、黏、油膩食物。

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喝茶建議：

痰濕體質(zhì)要注意清淡排毒，實在忍不住茶癮，淡淡地泡一些老烏龍和老黑茶，解解饞。最重要的還是堅持調(diào)理好身體！

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八、血瘀體質(zhì)

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刷牙時牙齦易出血，眼睛常有紅絲，皮膚常干燥、粗糙，常常出現(xiàn)疼痛，容易煩躁，健忘，性情急躁。

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疾病傾向：腫瘤、中風(fēng)、胸痹等。

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調(diào)養(yǎng)方式：

1、可多食黑豆、海帶、紫菜、蘿卜、胡蘿卜、山楂、醋、綠茶等具有活血、散結(jié)、行氣、疏肝解郁作用的食物。

2、保持足夠的睡眠。

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喝茶建議：

血瘀體質(zhì)，沒事兒別老生氣，平時多喝點綠茶和茉莉花茶等清爽的茶類，比如綠茶中的太平猴魁、洞庭碧螺春和黃山毛峰，茉莉花茶中的茉莉銀針和碧潭飄雪都是可以的！非茶類飲品的話，山楂茶、檸檬茶也都是不錯的選擇！

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九、過敏體質(zhì)

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對花粉或某食物過敏等，在中醫(yī)上這就被稱為特稟體質(zhì)。這類特殊體質(zhì)特殊的人群。有的即使不感冒也經(jīng)常鼻塞、打噴嚏、流鼻涕，容易患哮喘。

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疾病傾向：防哮喘、皮膚疾病。

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調(diào)養(yǎng)方式：

1、飲食清淡、均衡，粗細搭配適當，食物配伍合理。

2、少食辛辣之品及含致敏物質(zhì)的食物。

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喝茶建議：

特稟體質(zhì)，又很愛茶，宜選擇發(fā)酵度較高、焙火適中的茶，紅茶、黑茶、普洱熟茶都是不錯的選擇，介于體質(zhì)高度的敏感性，喝茶也不要貪杯哦。

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九種體質(zhì)與六大茶類匹配表：

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1、性寒的綠茶

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綠茶（西湖龍井、安吉白茶、洞庭碧螺春、六安瓜片等）性寒，適合體質(zhì)偏熱、胃火旺、精力充沛的人飲用，且湯色透徹，或水清茶綠，或淺黃透綠，天熱、心躁之時品飲，給人清涼爽新之感。綠茶有很好的防輻射效果，非常適合常在電腦前工作的人。

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禁忌：肝臟病人忌喝，綠茶中咖啡堿經(jīng)肝臟代謝，飲茶過多影響損害肝功能。孕婦和手術(shù)病人不宜喝，綠茶含有一種物質(zhì)會阻止新生血管生成。胃寒的人不宜喝，以免引起腸胃不適，神經(jīng)衰弱者和失眠癥者臨睡前不宜飲茶。

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2、性寒的黃茶

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黃茶（君山銀針、蒙頂白芽、霍山黃芽等）性寒，功效也跟綠茶大致相似，不同的是口感，綠茶清爽、黃茶醇厚。

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禁忌：黃茶歸于輕發(fā)酵茶，制造工藝近似綠茶，富含很多的茶堿、茶多酚等成分，能影響胃部的活動，因而胃部不適者不適宜飲用。其次，黃茶中富含鞣酸成分，會影響身體對鐵的吸收，因而孕媽媽不適宜飲用黃茶，不然可能形成胎兒缺鐵。

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3、性涼的白茶

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白茶（白毫銀針、月光白、白牡丹等）性涼，適用人群和綠茶相似，但“綠茶的陳茶是草，白茶的陳茶是寶”，陳放的白茶有去邪扶正的功效。

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禁忌：白茶性寒涼，對于胃“熱”者可在空腹時適量飲用。胃中性者，隨時飲用都無妨，而胃“寒”者則要在飯后飲用。白茶用量，一般每人每天只要5克就足夠，老年人更不宜太多。其他茶也是如此，飲多了就會“物極必反”。

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4、性平的青茶

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青茶即烏龍茶（大紅袍、武夷水仙、鳳凰單從等）性平，適宜人群最廣。有不少好的烏龍茶，特別是陳放佳的烏龍茶，會出現(xiàn)令人愉悅的果酸，中醫(yī)認為酸入肝經(jīng)，因此有疏肝理氣之功，但脾胃有病癥者不宜多飲。烏龍茶中的武夷巖茶，更是特點鮮明，味重，“令人釋躁平矜，怡情悅性”。鳳凰單叢茶香氣突出，在通竅理氣上尤為明顯。

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禁忌：忌空腹飲烏龍茶，因為這樣很容易出現(xiàn)茶醉的現(xiàn)象，出現(xiàn)類似頭暈、心慌、手腳無力等癥狀。忌睡前飲烏龍茶，這樣只會讓自己難以入眠。另外，冷了涼掉的烏龍茶最好要加溫后飲用，因為冷飲烏龍茶會很容易對胃產(chǎn)生不利。

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5、性溫的紅茶

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紅茶（正山小種、金駿眉、祁門紅茶、滇紅茶等）性溫，適合胃寒、手腳發(fā)涼、體弱、年齡偏大者飲用，加牛奶、蜂蜜口味更好。甜入脾經(jīng)，具有補養(yǎng)氣血，補充熱能，解除疲勞、調(diào)和脾胃有好作用。紅茶湯色紅艷明亮，情緒低沉之時最宜飲紅茶。

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禁忌：結(jié)石患者忌飲紅茶。有貧血的、有精神衰弱失眠的人，飲紅茶會使失眠癥狀加重。平時情緒容易激動或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人也不宜飲過多，因為紅茶有提神作用。胃熱、舌胎厚者、口臭者、易生痘者、雙目赤紅、上火的人、經(jīng)期孕期哺乳期女性，不宜飲用紅茶。

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6、性溫的黑茶

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黑茶（云南普洱茶、安華黑茶、廣西六堡茶等）性溫，能去油膩、解肉毒、降血脂，適當存放后再喝，口感和療效更佳。黑茶五行屬水，入腎經(jīng)。臉黑無光澤，喉嚨腫痛，食欲減退，下痢，背腳冰冷，腰痛，精力衰退者，飲此茶為好。黑茶湯色黑紅艷亮，涼飲熱飲皆可，亦可煮飲更妙。