雅安蒙頂山

5月21日是聯(lián)合國第二個國際茶日，中國四川雅安蒙頂山世界茶文化發(fā)源地5月18日舉辦慶祝聯(lián)合國第二個“國際茶日”的活動，聯(lián)合國科教文機構在中國的代表處發(fā)來了慶祝活動的特稿。

  

中國是茶的故鄉(xiāng)，四川是茶的搖籃，雅安是世界茶文化發(fā)源地?！皳P子江心水，蒙山頂上茶”，家喻戶曉。蒙頂山又名蒙山，是川藏茶馬古道的起點，矗立在成都平原西南向青藏高原過渡的第一臺地，位處“地球神奇圈”北緯30度上，最高峰上清峰海拔1456米。優(yōu)越的降雨、日照、多霧等氣候和酸性肥沃土壤、生物多樣性豐富、自然環(huán)境優(yōu)越等自然條件，造就了千年傳頌的“蒙頂山茶”。蒙頂山茶文化底蘊深厚。一是人工種茶時間最早。西漢甘露年間（公元前53年-前50年），雅安人吳理真在蒙頂山馴化七株野生茶樹，開啟了世界上有文字記載最早人工種茶的歷史先河，后經(jīng)絲綢之路和茶馬古道傳遍五湖四海，一片神奇的東方樹葉染綠了整個世界。吳理真因此被尊稱為“植茶始祖”，蒙頂山因此被公認為“世界茶文明發(fā)祥地、世界茶文化發(fā)源地、世界茶文化圣山”。二是貢茶時間最久。蒙頂山茶是中國入貢皇室歷史最長、延續(xù)時間最久、知名度最大的茶。千年貢茶,意重蒙頂。唐玄宗天寶元年（公元742年），蒙頂山茶被欽定為貢茶，一直沿襲到清末，長達1169年，是中國歷史上貢茶時間最久的歷史名茶。

  

蒙頂山茶從誕生起，就頂著耀眼的光環(huán)。中唐時期李肇《國史補》記載：“劍南有蒙頂石花，或小方，或散芽，號為第一?！边€說“湖（指太湖）南紫筍茶，自蒙頂之外，無出其右者?！边@些唐代品茶的排名，確立了蒙頂山茶“天下第一茶”的名號。北宋時期，雅州知府雷簡夫鼎力蒙頂山茶，多次向友人寄贈推介。時任宰相文彥博回饋稱贊：“舊譜最稱蒙頂味，露芽云葉勝醍醐”。明代醫(yī)圣李時珍《本草綱目》記曰：“真茶性冷，惟雅州蒙山出者溫而主疾”，說明蒙頂山茶是溫性茶,具有其它茶葉所不可比擬的保健功效，彰顯于天下名茶。更有殘存的古代《名山縣志》將蒙頂山茶的特征描述為“味甘而清，色黃而碧，酌杯中香云冪復，久凝不散”，于是明朝皇室直接將進貢的蒙頂山茶命名為“甘露”。至今，在北京故宮博物院里尚留存有清代名山進貢的蒙頂山茶

  

蒙頂山茶品質卓越，水浸出物總量高達42%-46%、游離氨基酸總量高達5.5%-6.5%、茶多酚總量為28%-32%，具有“形美、色潤、香郁、味甘”的感官特征和“茶性溫”“味獨珍”的獨特“茶性”。蒙頂山茶代表茶品有蒙頂甘露、蒙頂黃芽、蒙頂石花等。其中，蒙頂黃芽是中國黃茶的先驅,具有獨特的“悶黃”工藝，富含被譽為茶葉中“軟黃金”的茶黃素，香氣甜香馥郁，滋味鮮爽甘醇，有提高人體免疫能力的獨特功能。蒙頂甘露是國內最早出現(xiàn)的卷曲(揉捻)綠茶，是中國卷曲形名優(yōu)綠茶的翹楚，具有“鮮、香、醇、甘”的品質特點，飲之如甘泉、如美露，飲后齒頰留香、雅韻不絕，深受消費者喜愛。1915年，蒙頂山茶獲“巴拿馬萬國博覽會金獎”。1959年，蒙頂甘露被評為“中國十大名茶”。2001年，美聯(lián)社和《紐約日報》將蒙頂甘露評為“中國十大名茶”。2004年，被譽為“國際茶界奧林匹克”的第八屆國際茶文化研討會在雅安舉辦，來自世界28個國家和地區(qū)的茶業(yè)組織共同發(fā)表了世界茶文化、茶產業(yè)、茶經(jīng)濟《蒙頂山宣言》，正式確立了蒙頂山“世界茶文化發(fā)源地、世界茶文明發(fā)祥地、世界茶文化圣山”的歷史地位。2012年，蒙頂山茶獲中國馳名商標，成為四川省首個茶葉類地理標志類馳名商標。2015年，中國茶葉流通協(xié)會授予雅安“中國茶都”稱號，蒙頂山茶獲“百年世博中國名茶金獎”。2017年，在杭州舉辦的中國國際茶葉博覽會上，蒙頂山茶因規(guī)模與效益、標準化水平、知名度與美譽度、組織化、管理水平等方面全國領先，榮獲“2017中國十大茶葉品牌”并位列前四強，當之無愧，昂首挺胸走進了中國十大名茶的前列。同年，蒙頂山茶文化系統(tǒng)入選第四批“中國重要農業(yè)文化遺產”。2020年，蒙山茶傳統(tǒng)制作技藝入圍文化和旅游部第五批國家級非物質文化遺產項目推薦名單，雅安成為四川省唯一擁有兩項茶葉類國家級非物質文化遺產金字招牌的市（州），在全國首屈一指。

  

經(jīng)過千年傳承和跨越發(fā)展，蒙頂山茶已遠銷俄羅斯、美國、德國、韓國、日本、臺灣、香港、澳門等國家和地區(qū)，品牌知名度和市場占有率不斷增強。

  

如今，蒙頂山茶區(qū)園面積發(fā)展到100萬畝，雅安成為全國重要的產茶大市之一。雅安市、名山區(qū)先后被國際茶葉委員會、中國茶葉流通協(xié)會、中國民間文藝家協(xié)會等授予“世界最美茶鄉(xiāng)”“中國茶都"“中國茶文化之鄉(xiāng)"“中國名茶之鄉(xiāng)”“蒙頂山國家茶葉公園”等榮譽稱號。

  

四川雅安正在努力將蒙頂山打造成國際茶文化旅游圣地，邀請世界各國的朋友來蒙頂山暢飲蒙頂山茶，共品中國韻味。

  

在盧旺達西部省份的高山上，約瑟芬·尼拉克倫加在海拔2400米高、最難到達地區(qū)之一的茶園里工作。聯(lián)合國兒基會圖片/UNI213237/Rudakubana

聯(lián)合國大會將5月21日定為國際茶日是飲茶可以提高公眾意識，讓公眾認識到茶葉對農村發(fā)展和可持續(xù)生計的重要性，國際茶日將推動各方群策群力，開展有利于茶葉可持續(xù)生產和消費的活動，提高各方對于茶葉在應對饑餓和貧困問題方面重要性的認識。

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9月9日上午，由四川省茶葉流通協(xié)會指導，雅安市茶辦、雅安文旅集團、滎經(jīng)縣砂辦、滎窯砂器主辦，蒙頂山旅游開發(fā)有限公司、滎經(jīng)縣文旅公司承辦的“中國百茶宴”百城巡演活動（以下簡稱“百茶宴”），在雅安蒙頂山天蓋寺舉辦首發(fā)茶會，百城巡演正式啟動。

本次“百茶宴”經(jīng)歷三年精心準備，甄選了全國100款中國名山名茶，從茶馬古道的起點蒙頂山出發(fā)，預計在100個中國大中城市舉辦1000場“盛宴”。由1萬位茶藝師奉茶、1萬位義工服務，布下1萬張至美茶席，邀請10萬愛茶人現(xiàn)場品鑒。“百茶宴” 千場茶會所有茶道器均由滎窯砂器提供，最后一站則回到中國黑砂之都滎經(jīng)縣,劃上完美的句號。

蒙頂山，是茶馬古道的起點，也是“中國百茶宴”的起點。滎經(jīng)，是茶馬古道上的古老重鎮(zhèn)，也是“中國百茶宴”的終點。千場茶會的茶具則是國家非物質文化遺產滎經(jīng)黑砂技藝制成。茶馬古道，是世界級的旅游文化品牌，以蒙頂山、藏茶城、黑砂之都等節(jié)點為重點，打造茶馬古道歷史文化之旅，建設中國國際特色旅游目的地，是雅安實施綠色產業(yè)振興工程，建設生態(tài)經(jīng)濟強市的重要抓手。“百茶宴”，融合了茶文化、茶馬古道文化、非遺文化的歷史沉淀，也融合了茶產業(yè)和旅游產業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。

9月9日上午，飄起了蒙蒙細雨，雨霧蒙沫正是漏天之蓋蒙頂山的特色氣候。“百茶宴”首發(fā)茶會邀請了王云、徐金華、劉秋萍、楊文標、朱海燕 、陳書謙、陳昌輝、熊志惠、陳燚芳、李青蔓、徐全弘等茶屆知名的專家學者參加。并現(xiàn)場為蒙頂甘露，蒙頂黃茶，蒙頂藏茶，云南臻味號，峨眉山有機茶，武夷山琪明茶業(yè)，藏頓藏茶，臺灣老鄉(xiāng)長凍頂烏龍等八款入選中國百茶宴2018年百茶榜單的名茶授牌。

當天下午，蒙頂山還舉行了 “雅茶如何走出四川”座談交流會，聽取前來參加中國百茶宴雅安首發(fā)茶會的各位專家的高見，為雅茶產業(yè)轉型發(fā)展和高質量發(fā)展獻計獻策、集思廣益。

9月9日從上午到夜晚，蒙頂山從一共舉行了三場優(yōu)雅別致的止語茶會，四十位專業(yè)茶藝師，身著白色茶服，為與會的嘉賓奉上了蒙頂甘露中、蒙頂黃芽、精選川紅、非遺烏龍、古樹普洱、雅安藏茶等十五泡名山名茶。茶會儀式感十足，與會者皆列隊凈手入場，依次入座，聆聽現(xiàn)場的古琴民樂表演，恪守止語茶會十戒，靜候茶湯，深得“止語·觀心”的禪意精髓。品飲之后，每一席還派出一位嘉賓代表分享感受。茶席之美、止語之敬、茶湯之清、茶友之和，正是中華茶道和、清、敬、美的體現(xiàn)。

據(jù)了解，9月10日，在雅安市區(qū)的雅安文化藝術中心還將舉行兩場“百茶宴”。雅安市委在《深入貫徹省委十一屆三次全會精神，加快建設綠色發(fā)展示范市的決定》中提出，扛起川茶振興大旗，加快雅茶產業(yè)轉型升級和提質增效，提升“蒙頂山茶”品牌影響力和市場占有率，擦亮川茶第一品牌，推動“雅安藏茶”成為中國黑茶領軍品牌。通過這場茶與器、茶與花、茶與人的盛宴，以專業(yè)茶人、茶器、茶品集中品鑒的形式，提升雅茶和滎經(jīng)砂器知名度，帶動雅安茶產業(yè)、砂器產業(yè)發(fā)展。

本次活動，得到了省內外媒體的大力支持。他們是：新華網(wǎng)、新浪網(wǎng)、騰訊網(wǎng)、央廣、人民網(wǎng)、中華網(wǎng)、中國網(wǎng)、中新網(wǎng)、鳳凰網(wǎng)、一點資訊、國際在線、網(wǎng)易新聞、今日頭條；天府早報、四川雜志社、四川日報、四川電視臺、成都商報、華西都市報、四川新聞網(wǎng)、四川在線、中國報道雅安分社、四川經(jīng)濟日報雅安分社 ；中國茶葉網(wǎng)、亞太茶業(yè)網(wǎng)、新茶網(wǎng)、茶聯(lián)網(wǎng)、中國綠茶網(wǎng)、天下茶友網(wǎng)；雅安日報、蒙頂山茶雜志、雅安電視臺、名山電視臺、 滎經(jīng)電視臺 等30多家新聞媒體。